Ambrózia Étterem és Panzió*** H - 3700, Kazincbarcika Egressy Béni út 41. Tel/fax: 48/310-883, Mobil: 30/830-40-25 E-mail: info@ambroziapanzio.hu www.ambroziapanzio.hu RENDEZVÉNY ÉTLAP Érvényes 2012. 01.06 visszavonásig Ajánljuk 8-10 főnél nagyobb létszámú rendezvények esetén mindazoknak, akik színvonalas, harmonikus, gazdag, és házias ételekkel szeretnék felejthetetlenné varázsolni a nevezetes eseményt. Levesek (leveses tálakban szervírozva): Ft/adag Újházi tyúkhúsleves főtt hússal, zöldségekkel, házi csigatésztával 800- (1 egész tyúk 6 fő részére) Marha húsleves főtt hússal, zöldségekkel, házi csigatésztával 950- Gyöngyöző liba erőleves, házi csigatésztával, saját húsával, zúzával 890- Fácán esszencia főtt hússal, zöldségekkel, házi csigatésztával 1100- (1 egész fácán kb. 4 fő részére) Házi töltelék csirkemájjal, petrezselyemmel gazdagon (főtt hús mellé) 240- Főételek: Ft/adag Töltött káposzta (2 db. kb. 8-9 dkg-os töltelék/fő) 990- Töltött paprika (2 db. kb. 8-9 dkg-os töltelék/fő) 990-1
Kétszemélyes rendezvény bőségtálak: Ft/tál Valentin tál: 4.690- Borzas pulykamell szeletek burgonya köntösben, fokhagymás tejföllel megkenve, reszelt sajttal megszórva, tepsiben sütött sertés tarja házi sültszalonnával, roston sütött csirkemell filé, rántott sajt, grillzöldséggel, párolt rizzsel, petrezselymes burgonyával Rafaella tál: 4.690- Roston sütött csirkemell filére őszibarack, meggy, rápirított sajt, szezám bundás pulykamell szeletkék, rántott sertésborda, camembert sajt dióbundában friss almagolyókkal, áfonyamártással, párolt rizzsel, hasábburgonyával, burgonya pürével Viktória tál: 4.690- Sajttal, sonkával, póréhagymával töltött rántott sertésborda, roston sütött csirkemell filén bacon szalonna, gomba, rétegezve, reszelt sajttal megszórva, pirítva, kókusz bundában sütött pulykamell szeletkék, grillezett ananásszal, párolt rizzsel, hasábburgonyával, burgonya pürével Herkules tál: 4.690- Tepsiben sütött bőrös csülök szeletek, sajttal, sonkával töltött rántott pulykamell, roston sütött csirkemell filére bacon, gomba rétegezve, reszelt sajttal megszórva, rántott sajt, rántott gombafejek, párolt rizzsel, sültburgonyával, hagymás törtburgonyával, baconos párolt savanyú káposztával Ambrózia válogatás: 4.690- Sajttal, bacon szalonnával töltött rántott harcsafilé, szalonnával tűzdelt mustáros sertéstarja szeletek, borzas pulykamell szeletek burgonya köntösben, fokhagymás tejföllel megkenve, reszelt sajttal megszórva, sajtroppancsok, grillezett zöldségekkel, párolt rizzsel, héjában sült fűszeres burgonyával Ínyenceknek válogatva (két fő részére) 8.490- Hízott libamáj szeletek roston sütve lyoni hagymával, ropogós, egészben sütött, fiatal kacsacombja, és kacsamelle, párolt lilakáposztával, tűzdelt szarvas java erdei gombás, bársonyos barnamártással, eredeti pármai sonkába göngyölt, aszalt szilvával töltött sertés szűzérmék, tejszínes, vajas burgonyapürével, párolt rizzsel, burgonyakrokettel Ínyenc halbőség tál (két-három fő részére) 5.990- Gyengéden sütött lazac steak, harcsafilé ropogós burgonya köntösben sütve, velencei garnélanyársak, irdalt ponty filé mandulás bundában sütve, zöldségekkel töltött tortilla tekerccsel, fűszeres héjában sült burgonyával, roppanós párolt zöldségekkel, tejszínes fokhagymamártással, fetás görögsalátával 2
Külön megrendelésre, adag-, vagy darabszámra frissen készített, melegkonyhai készítményeink Rántott sertés borda (kb. 9-/szelet) Sajttal, sonkával töltött rántott sertésborda (kb. 22-24 dkg/db, majd kettévágva) Töltött dagadó (min. 1,2-1,3 kg-os egész dagadóból, kb. 12-13 szelet) 450 Ft Tepsiben sütött fokhagymás sertés tarja (cigánypecsenye) 480 Ft ajándék házi sültszalonnával (kb. /szelet + szalonna taréj) Sörben pirosra sütött csülök szeletek 450 Ft Rántott csirkemáj (kb. 5-6 dkg/db.) Rántott csirkemell filé (kb. 9-/szelet) Sajttal, sonkával töltött rántott csirkemell filé (kb. 20 dkg/db, majd kettévágva) Párizsi bundában sütött csirkemell filé (kb. 9-/szelet) Tepsiben sütött, fokhagymás egész csirkecomb (kb. 14-15 dkg/db) 410 Ft Tepsiben sütött, töltött egész csirkecomb (kb. 20-22 dkg/db) 430 Ft Sajttal, sonkával göngyölt csirkemell filé, roston sütve (kb. 12 dkg/db) Rántott pulykamell filé (kb. /szelet) Párizsi bundában sütött pulykamell filé (kb. /szelet) Sajttal, sonkával töltött rántott pulykamell filé (kb. 22-24 dkg/db. kettévágva) Zsírjában pirosra sütött fiatal kacsacombja (kb. 20-22 dkg/db.) 600 Ft Borjú bécsi - rántott borjúcomb (kb. /db) 750 Ft Roston sütött harcsafilé (kb. 6-7 dkg/szelet) 650 Ft Sajttal, bacon szalonnával töltött, rántott harcsafilé 690 Ft (kb. 8-/szelet) Rántott gombafejek (kb. 4-5 dkg/db) Kapros juhtúróval töltött rántott gombafej (kb. 8-9 dkg/db.) 650 Ft Rántott sajt (kb. 6-7 dkg/db) Rántott karfiol (kb. 6-8 dkg/db) 3
Frissen készített köreteink: Hasábburgonya (szalma) Steak burgonya Fűszeres héjas burgonya Burgonya krokett Burgonyapüré (vajjal, tejszínnel) Újhagymás törtburgonya Burgonya lángos (tócsni) Párolt rizs Kukoricás rizs Rizibizi Galuska Sztrapacska Baconos, párolt hordós káposzta Párolt lilakáposzta Grillezett friss zöldség keverék Csőben sütött, sajtos grillzöldség 220 Ft 240 Ft 260 Ft 280 Ft 220 Ft 220 Ft 350 Ft 450 Ft 4
Külön megrendelésre, adag-, vagy darabszámra frissen készített hidegkonyhai húskészítményeink Koktél mini vagdalt, fasírozott (rendelhető min. 50 dkg) Stefánia vagdalt (rendelhető min. 50 dkg) Rántott sertés borda (koktél-mini szeletek) Rántott csirkemell filé (koktél-mini szeletek) Töltött dagadó (rendelhető min. 1,2-1,3 kg) Kolbásszal töltött csemege sertéssült karajból (rendelhető min. 50 dkg) Füstölt, főtt csülök (rendelhető min. 50-60 dkg/egy egész hátsó csülök) Zsírjában sütött alsó csirkecomb (csonttal, és bőrével) Sajttal, sonkával göngyölt csirkemell rolád Aszalt barackkal töltött csirkemell Bacon szalonnába göngyölt fóliában sütött csirkemáj Zsírjában pirosra sütött fiatal kacsacombja (kb. 20-22 dkg/db) Rántott karfiol (kb. 6-8 dkg/db) Rántott gombafejek (kb. 4-5 dkg/db) 420 Ft 420 Ft 590 Ft 650 Ft 360 Ft 590 Ft 600 Ft Különleges húskészítményeink: Tatárbeefsteak (marhabélszínből) Zsírjában sütött hízott libamáj Füstölt, főtt marhanyelv Főtt sertésnyelv 1.800 Ft 1.800 Ft 850 Ft 650 Ft Egyéb hidegkonyhai készítményeink: Sonka tekercs (sajt-, torma-, vagy tojáskrémmel töltve kb. 6-7 dkg/db) /db. Kaszinó tojás 1 db. egész tojás, ketté vágva, töltve /db. Körözöttel töltött paradicsom /db. Körözött (rendelhető min. 20 dkg) / Vegyes parti falatkák (sonkás, baconos, szalámis, sajtos, olivás, stb.) 100 Ft/db. (kifli talapzaton) 5
Szendvicsek: Sonkás, vagy szalámis, sajtos szendvics Összetétel: Friss falatka, vajkrém, sonka, vagy szalámi, saláta, reszelt sajt, paradicsomdíszítés Körözöttes szendvics Összetétel: Friss falatka, tehéntúró körözött, saláta, paradicsomdíszítés Vegetáriánus szendvics Összetétel: Friss falatka, vajkrém, főtt tojás, trappista sajt szelet, saláta, paradicsomdíszítés Juhtúrós szendvics Összetétel: Friss falatka, juhtúró körözött, saláta, paradicsomdíszítés Extra szendvics rántott csirkemellel Összetétel: Friss falatka, vajkrém, rántott csirkemell, reszelt trappista sajt, saláta, paradicsomdíszítés Extra szendvics füstölt csülökkel Összetétel: Friss falatka, füstölt csülök szeletek, tormakrém, saláta, paradicsomdíszítés Francia saláta (rendelhető min. 50 dkg) Salátáink: Hagymás burgonyasaláta (rendelhető min. 50 dkg) Majonézes zöldborsósaláta (rendelhető min. 50 dkg) Bugaci saláta (rendelhető min. 50 dkg) Mexikói saláta (rendelhető min. 50 dkg) Majonézes tojássaláta (rendelhető min. 50 dkg) Hagymás, főtt tojásos, virslisaláta (rendelhető min. 50 dkg) Svéd gombasaláta (rendelhető min. 50 dkg) Görög saláta feta sajttal, és olivával Orosz hússaláta csirkemell filével (rendelhető min. 50 dkg) Ananászos pulykasaláta (rendelhető min. 50 dkg) Tzatziki Friss, színes, vitamin saláta keverék Friss vegyes gyümölcssaláta (banán, alma, ananász, kiwi, és friss, idényszerü gyümölcsök) 320 Ft/db. 320 Ft/ db. 320 Ft/ db. 340 Ft/db. 790 Ft/db 790 Ft/db 210 Ft 210 Ft 210 Ft 230 Ft 230 Ft 500 Ft 400 Ft 600 Ft 410 Ft 460 Ft 460 Ft Házi sajtos pogácsa Házi tepertős pogácsa Pogácsák: 6
Összeállítottunk néhány hidegtálat mintának, annak érdekében, hogy segítsünk a választásban: Hidegtál 1. (Minimum 6 fő részére) 1.785 Ft/fő Sonkatekercs (2 db./fő = 500 Ft) Kaszinó tojás (1 db. egész/fő = ) Koktél mini vagdalt (kb. 12 dkg/fő = 510 Ft) Francia saláta (kb. 25 dkg/fő = 525 Ft) Hidegtál 2. (Minimum 6 fő részére) 2.140 Ft/fő Koktél mini vagdalt (kb. /fő = 420 Ft) Sajttal, sonkával göngyölt csirkerolád (kb. /fő = ) Sonkatekercs (2 db./fő = 500 Ft) Francia saláta (kb. 12-13 dkg/fő = ) Orosz hússaláta (kb. 12-13dkg/fő = 480 Ft) Hidegtál 3. (Minimum 6 fő részére) 2.270 Ft/fő Sonkatekercs (1 db./fő = ) Kaszinó tojás (1 db. egész/fő = ) Stefánia vagdalt (kb. /fő = 420 Ft) Aszalt barackkal töltött csirkemell (kb. /fő = 590 Ft) Orosz hússaláta (kb. 12-13dkg/fő = 480 Ft) Bugaci saláta (kb. 12-13 dkg/fő = 280 Ft) Hidegtál 4. (Minimum 10 fő részére - dagadó miatt) 2.280 Ft/fő Kolbásszal töltött csemege sertéssült karajból (kb. 8 dkg/fö =480 Ft) Töltött dagadó (kb. /fő = ) Sajttal, sonkával göngyölt csirkerolád (kb. /fő = ) Orosz hússaláta (kb. 12-13dkg/fő = 480 Ft) Svéd gombasaláta (kb. 12-13 dkg/fő = 360 Ft) Tetszés szerint is összeállíthatják megrendelőink a hidegtálakat, saját elképzeléseiknek megfelelően. Ajánljuk figyelmükbe az általunk kalkulált, illetve javasolt mennyiségeket egy fö részére, természetesen ettől számolhatnak kisebb, vagy nagyobb adagokkal is, a Vendégek igényeinek, és szokásaiknak ismeretében: Húsfélék: 20-25 dkg/fő Saláták: 20-25 dkg/fő Kedvezményeink: 20.000 Ft értékü megrendelés után 5 % kedvezményt, 50.000 Ft értékü megrendelés után 8 % kedvezményt, 100.000 Ft értékü megrendelés után 10%kedvezményt biztosítunk a fent megadott árainkból, amely egyéb kedvezményekkel nem vonható össze! Amennyiben eldobható tálakra, vagy dobozokba kell csomagolnunk, úgy a csomagolás költsége külön felszámításra kerül, előzetes egyeztetés alapján. A feltüntetett árak az ÁFA-t tartalmazzák. Kazincbarcika, 2011-01-06 Üdvözlettel: Pelyhéné Koós Henrietta üzletvezető 7