A Buddha-Bár étlapja a csendes-óceáni térség változatos fogásait kínálja mesterien párosítva a minőségi hozzávalókat és fűszereket, valamint a kínai, japán, thai és más kelet-ázsiai ízeket a nyugati világ ízeivel. A célunk, hogy olyan izgalmas, mai ételeket kínáljunk a «nouvelle cuisine» jegyében, melyek nemcsak a szemet gyönyörködtetik, de ízletesek is. Az ételeinket a family style koncepció jegyében nagyobb tálakon az asztal közepére helyezzük, melyekről vendégeink közösen fogyaszthatnak. A legjobb alapanyagokat felhasználva fúziós konyhánk remekei gazdag ízvilágúak, gyümölcsösek, fűszeresek. Étlapunkon klasszikus és új fogásokkal találkozhatnak, melyek séfjeink kreativitását tükrözik. Első osztályú étterem Executive Chef: Osama Kutaini Étteremvezető: Vincze Ádám A 2011. évi XLI. törvény értelmében Tilos a dohányzás! Az árak az ÁFÁ-t tartalmazzák. A számla végösszege 12% szervizdíjat tartalmaz.
BUDDHA-BAR BENTO VÁLOGATÁS 5.900,- Buddha-Bar csirke saláta Kalifornia tekercs Wokban sült hátszín thaï bazsalikommal Tigrisrák thaï vörös curry-vel Jázmin rizs Csokoládés szezám szelet kókusz fagylalttal BENTO SUSHl VÁLOGATÁS 6.900,- Lazac tataki japán tésztával, yuzuval és lazackaviárral Speciál kalifornia tekercs masago kaviárral Lazac és avokádó tekercs Sushi, sashimi, tekercs válogatás Tataki sashimi Karamellizált citromtorta DlNNER BENTO CURRY 5.400,- Zöldség pakora paradicsom csatnival - ÚJ Vörös curry-s zöldségek Tigrisrák thaï vörös curry-vel Zöld curry-s csirke jázmin rizzsel Zöld teás tiramisu V = Mogyoróféléket tartalmaz = Csípős V = Vegetariánus étel
BUDDHA-BAR CSALÁDI VACSORA-VÁLOGATÁS 7.900,- / fő Minimum 4 fő részére ELŐÉTELEK Ropogós tavaszi tekercs édes-savanyú mangós-maracujás mártogatóval V Buddha-Bar csirkesaláta Maki sushi válogatás Dim sum válogatás FŐÉTELEK Ötfűszeres grillezett csirke Lazac filé spárgával, wasabis burgonyával, gyömbéres-szezámos szósszal - ÚJ Hoisin BBQ sertésoldalas Tempurázott garnélarák fűszeres majonézzel Pikáns Buddha-Bar tészta Pirított rizs Shanghai módra DESSZERT Chilis epertorta maracujás fagylalttal - ÚJ = Mogyoróféléket tartalmaz = Csípős V = Vegetariánus étel
A SUSHI ÉLMÉNYE SASHIMI KREÁCIÓK Új stílusú tonhal sashimi - 6 db 4.200,- Új stílusú lazac sashimi - 6 db 3.800,- Új stílusú Szent Jakab kagyló sashimi - 6 db 3.900,- BUDDHA-BAR VÁLOGATÁS Minimum 2 főr részére - 20 db 11.200,- Extra személyenként 5.600,- SASHlMl: lazac, tonhal, tengeri süllő NlGlRl SUSHl: lazac, tonhal, tengeri süllő, Szent Jakab kagyló, tigrisrák TEKERCS: kalifornia, lazac-avokádó, királyrák panko bundában MAKI KREÁCIÓK Tempurázott tarisznyarák tekercs - 4 db 2.500,- Homár tekercs - 5 db 5.000,- Buddha-Bar tekercs - 6 db 4.200,- BUDDA-BAR BUDAPEST EXKLUZÍV Tataki lazac és teriyaki libamáj kata sushi - 6 db 3.800,- Libamáj tekercs - 8 db 3.500,-
KLASSZIKUS SUSHIK NIGIRI SUSHIK 1 db* Maguro (tonhal) 950,- Sake (lazac) 750,- Hotate (Szent Jakab kagyló) 850,- Suzuki (tengeri süllő) 700,- Maguro Tataki (perzselt tonhal) 850,- Sake Tataki (perzselt lazac) 700,- Ebi (tigrisrák) 850,- Unagi (angolna) 1.100,- Amaebi (gyémántrák) 1.000,- Kani (tarisznyarák) 1.000,- Ikura (lazac kaviár) 1.000,- *Minimum 2 db. rendelésenként SASHIMI 3 db Maguro (tonhal) 2.300,- Sake (lazac) 1.900,- Hotate (Szent Jakab kagyló) 3.300,- Suzuki (tengeri süllő) 2.000,- Maguro Tataki (perzselt tonhal) 2.700,- Sake Tataki (perzselt lazac) 2.300,- MAKI SUSHI (tekercs) 4 db Tekka Maki (tonhal) 1.000,- Kalifornia 1.100,- Küldönleges kalifornia 1.100,- Ropogós szivárvány - ÚJ 1.600,- Lazac-mangó - ÚJ 1.400,- Lazac-avokádó 1.400,- Philadephia 1.500,- Királyrák panko bundában 1.500,- Pink Lady 1.500,- Tengeri pók - ÚJ 1.900,- Csípős tonhal 1.650,- Csípős tonhal tekercs 1.700,- mustáros szójaszósszal - ÚJ NIGIRI SUSHI VÁLOGATÁSOK Tonhal, Lazac, Tengeri süllő, 6.900,- Tigrisrák tataki 10 db SASHIMI VÁLOGATÁS Tonhal, Szent Jakab kagyló, 6.900,- Lazac, Tengeri süllő tataki 12 db MAKI SUSHI VÁLOGATÁS Kalifornia, Pink Lady, 5.900,- Különleges kalifornia, Lazac-avokádó, Királyrák panko bundában = Csípős
ELŐÉTELEK, LEVESEK, SALÁTÁK Buddha-Bar csirkesaláta 2.700,- Fűszeres tonhal tatár avokádóval és rózsaszín grapefruittal 3.700,- Lazac tataki japán tésztával, yuzuval és lazackaviárral 3.000,- Wagyu marha tatár Osetra kaviárral 7.700,- Tom Yam leves tigrisrákkal és bébi tintahallal 2.700,- Ázsiai gazpacho avokádó szalszával - ÚJ 1.600,- Miso leves 1.900,- Dim Sum válogatás 2.200,- Koreai tenger gyümölcsei saláta korianderes miso öntettel - ÚJ 2.900,- Libamáj tekercs szarvasgombás Hoisin szósszal 3.700,- Zöld papaya saláta thai öntettel és grillezett tintahallal - ÚJ 2.900,- VEGETARIÁNUS ÉTELEK Edamame (párolt szójabab) 900,- Ropogós tavaszi tekercs édes-savanyú mangós-maracujás mártogatóval 2.500,- Zöldség tempura 2.200,- Wokban sült zöldségek 1.700,- Vörös curry-s zöldségek jázmin rizzsel 2.500,- Vegetariánus dim sum válogatás 1.900,- Zöldség pakora paradicsom csatnival - ÚJ 1.800,- Kappa maki (uborka) - 8 db 1.000,- Avokádó maki - 8 db 1.200,- Zöldséges tempura tekercs yuzu és miso szósszal - 8 db ÚJ 1.800,- = Mogyoróféléket tartalmaz = Csípős V = Vegetariánus étel
HAL- ÉS HÚSÉTELEK Tempurázott garnélarák fűszeres majonézzel 3.800,- Édes-savanyú tigrisrák ananásszal - 4.700,- Tonhal pirított tengeri algával, zsenge spárgával és ponzu szósszal - ÚJ 5.400,- Lazac filé spárgával, wasabis burgonyával, 3.800,- gyömbéres-szezámos szósszal - ÚJ Tigrisrák thaï vörös curry-vel 4.900,- Tigrisrákos-csirkés pad thai 4.100,- Fekete tőkehalfilé grillezett padlizsánnal és edamame babbal 8.900,- Ötfűszeres grillezett csirke 3.400,- Ropogós csirke tempura tojásos sült rizzsel és chili szósszal - ÚJ 3.700,- Zöld curry-s sült kacsa zsenge padlizsánnal és kókuszos rizzsel - ÚJ 3.800,- Hoisin BBQ sertésoldalas 3.300,- Ropogós marhagombóc zsenge salátával - ÚJ 3.300,- Wokban sült hátszín thaï bazsalikommal 4.300,- Black Angus hátszín wasabis szarvasgombával és 10.900,- szezonális zöldségekkel Grillezett bárányborda zsályás teriyaki szósszal, burgonyával és 4.400,- karamellizált hagymával - ÚJ KÖRETEK Jázmin rizs 800,- Pikáns Buddha-Bar tészta 1.700,- Wakame saláta - ÚJ 1.500,- Pirított rizs shanghai módra 1.700,- Ragacsos rizs 1.700,- = Mogyoróféléket tartalmaz = Csípős V = Vegetariánus étel
DESSZERTEK Karamellizált citromtorta 1.500,- Sajttorta szezonális erdei gyümölcsökkel 1.900,- Csokoládés szezámszelet kókuszfagylalttal 1.500,- Crème Brûlée trió 1.500,- Csokoládé fondant vanillia fagylalttal 1.500,- Jázmin panna cotta, tápiókával, szezonális gyümölcsökkel, 1.700,- lemon sorbet-val - ÚJ Chilis epertorta maracujás fagylalttal - ÚJ 1.700,- Rózsa-fehér csokoládé mousse málna sorbet-val - ÚJ 1.700,- Zöld teás tiramisu 1.700,- Fagylalt és sorbet kehely (3 íz) 1.500,- ITALOK Szénsavas italok (0,2 l) Coca-Cola, Coca-Cola Light 690,- Fever Tree Tonic, Keserű citrom, Gyömbérsör 950,- San Pellegrino Aranciata, Limonata 690,- Citromos vagy őszibarackos jeges tea (0,25 l) 690,- Red Bull, Red Bull cukormentes (0,25 l) 950,- Gyümölcslevek (0,2 l) 850,- Narancs, alma, őszibarack, vörösáfonya, körte, grapefruit, paradicsom Nektár (Passiógyümölcs, mangó, málna 0,33 l) 1.950,- Frissen facsart gyümölcslevek (Narancs, grapefruit 0,2 l) 1.500,- Üveges sörök (0,33 l) Dreher, Dreher alkoholmentes 950,- Miller, Pilsner, Asahi Dry, Kirin Ichiban 1.200,- Alkoholmentes koktél (Aloha: friss szezonális gyümölcsök és passiógyümölcslé) 1.950,- Ásványvizek Kékkúti szénsavmentes, szénsavas (0,33 l) 590,- Acqua Panna, San Pellegrino (0,25 l) 850,- Acqua Panna, San Pellegrino (0,75 l) 1.500,- Perrier (0,33 l) 950,- Fiji (0,5 l) 1.400,- Meleg italok Espresso 790,- Cappuccino, Double Espresso, Café Latte 950,- Forró csokoládé 1.200,- Buddha-Bar tea választék Earl Grey, Darjeeling, Hojicha Zöld Tea, Jázmin, Bombay Chai, Fehér Tea, Kamilla, 1.100,- Borsmenta, Ginger Angel = Mogyoróféléket tartalmaz
H-1052 Budapest Váci utca 34. Tel.: +36 1 799 7300 Fax: +36 1 799 7301 www.buddhabarhotel.hu info@buddhabarhotel.hu