The Aquincum Hotel Budapest AMBROSIA RESTAURANT MENU Time To Eat Something Good Indications / Jelölések: (V) Vegetarian / Vegetáriánus, (VG) Vegan / Vegán, (N) May contain nuts / Mogyorót tartalmazhat, (G) Contains gluten / Glutént tartalmaz Food Allergies and intoleraces: Should you have any questions regarding the content or preparation of any of our food, please ask one of our team. / Élelmiszer-allergia vagy különleges étrenddel kapcsolatban kérem forduljon az étterem dolgozóihoz. Allergens: gluten, peanuts, milk, dairy products, shellfish, mustard, nuts, sulfur dioxide, eggs, soy, fish, sesame seeds, celery, lupine, molluscs (snails, clams, seafood) Allergén anyagok: Glutén, földimogyoró, tej, tejtermékek, rákfélék, mustár, diófélék, kén-dioxid, tojás, szójabab, halfélék, szezámmag, zeller, csillagfürt, puhatestűek (csiga, kagyló, tenger gyümölcsei) If you suffer from any form of allergies or of any dietary requirements please consult with the head Chef or Restaurant Manager. Amennyiben allergiás valamire, vagy éppen diétázik, kérje séfünk vagy éttermi igazgatónk segítségét!
GUEST WELCOME MEALS VENDÉGFOGADÓ ÉTELEINK COCONUT FRESH-WATER CRAYFISH WITH CORIANDER BLACK LENTILS (V) (G) KÓKUSZOS FOLYAMI RÁK KORIANDERES FEKETE LENCSÉVEL (V) (G) 2.200 HUF SQUID WITH HONEY AND CHAMPAGNE TINTAHAL MÉZZEL ÉS PEZSGŐVEL 2.200 HUF VEGETABLE DIM SUM WITH SICHUAN PEPPER, SPRING ONIONS AND SWEET BASIL (V) (VG) ZÖLDSÉGES DIM SUM SZECSUÁNI BORSSAL, ÚJHAGYMÁVAL ÉS ÉDES BAZSALIKOMMAL (V) (VG) 1.750 HUF VEGETABLE CRUDITÉ WITH FETA DIP AND TRUFFLE OIL (V) ZÖLDSÉG CRUDITÉ FETA DIPPEL ÉS SZARVASGOMBA OLAJJAL (V) 1.450 HUF SMOKED CHICKEN BREAST WITH CHORIZO BUTTER CARAMELIZED FENNEL FÜSTÖLT JÉRCEMELL CHORIZO VAJJAL KARAMELLIZÁLT ÉDESKÖMÉNNYEL 1.550 HUF CAESAR SALAD WITH SHRIMP OR CHICKEN BREAST CÉZÁR SALÁTA RÁKKAL VAGY JÉRCEMELLEL 2.650 HUF
SOUPS - LEVESEK RISOTTO WITH TARRAGON, 2.750 HUF ASPARAGUS AND PARMESAN (V) RIZOTTÓ TÁRKONNYAL, SPÁRGÁVAL ÉS PARMEZÁNNAL (V) HAND-KNEADED PAPPARDELLE 2.950 HUF WITH TOMATO FONDEU AND DRIED TOMATOES - REDUCED CARB (G) KÉZZEL GYÚRT PAPARDELLE PARADICSOM FONDUE-VEL ÉS SZÁRÍTOTT PARADICSOMMAL CSÖKKENTETT SZÉNHIDRÁTTARTALMÚ (G) FENNEL AND PEA CREAM SOUP (V) ÉDESKÖMÉNY ÉS ZÖLDBORSÓ KRÉMLEVES (V) 1.250 HUF DUCK BROTH SOUP WITH MATZO DUMPLINGS (ORGANIC) KACSA ERŐLEVES MACESZGOMBÓCCAL (ORGANIKUS) 1.150 HUF SOUP OF THE DAY NAPI LEVES 1.050 HUF PASTA - TÉSZTA FRESH AND LIGHT FRISS ÉS KÖNNYŰ ASPARAGUS CREAMSOUP (V) 256 Kcal/ portion SPÁRGA KRÉMLEVES (V) 256 Kcal/ adag 1.750 HUF POACHED CHICKEN WITH BUCKWHEAT AND GRILLED BROCCOLI (G) 588 Kcal/ portion POSÍROZOTT CSIRKE HAJDINÁVAL ÉS GRILLEZETT BROKKOLIVAL (G) 588 Kcal/ adag 2.250 HUF SEASONAL FRUIT SELECTION (V) (VG) 54 Kcal/ portion SZEZONÁLIS GYÜMÖLCSVARIÁCIÓK (V) (VG) 54 Kcal/ adag 1.500 HUF
MAIN DISHES - FŐÉTELEK PORK TENDERLOIN WITH SPINACH, BACON AND SOFT-BOILED EGGS (ORGANIC) SERTÉSSZŰZ PARAJJAL, BACONNEL ÉS LÁGYTOJÁSSAL (ORGANIKUS) 3.500 HUF SLOWLY ROASTED BEEF CHEEK WITH OLIVE POLENTA, FIGS LASSAN SÜLT MARHAPOFA, OLIVÁS POLENTÁVAL, FÜGÉVEL 4.200 HUF VEAL SCHNITZEL WITH PARSLEY POTATOES BORJÚ BÉCSI SZELET PETREZSELYMES BURGONYÁVAL 4.900 HUF FOIE GRAS WITH SPICY PINEAPPLE LIBAMÁJ FŰSZERES ANANÁSSZAL 5.500 HUF SEAFOODS TENGERI ÉTELEINK POACHED SALMON WITH FENNEL, LIME AND BABY SALAD (V) POSÍROZOTT LAZAC ÉDESKÖMÉNNYEL, LIME-AL BÉBI SALÁTÁVAL (V) NEW ZEALAND GREEN MUSSELS WITH TOMATOES AND CAPERS ÚJ-ZÉLANDI ZÖLDKAGYLÓ PARADICSOMMAL ÉS KAPRIBOGYÓVAL TUNA STEAK WITH RADISH, ASPARAGUS, SPRING ONIONS AND BUTTERMILK (V) TONHAL STEAK RETEKKEL, SPÁRGÁVAL, ÚJHAGYMÁVAL ÉS ÍRÓVAL (V) 4.950 HUF 4.200 HUF 5.500 HUF
FROM THE GRILL GRILL ÉTELEINK PORK TENDERLOIN (organic) SERTÉSSZŰZ (organikus) LOIN TENDERLOIN 220g BÉLSZÍN 220g CHICKEN BREAST CSIRKEMELL NORWEGIAN SALMON NORVÉG LAZAC 3.590 HUF 6.050 HUF 2.950 HUF 4.950 HUF SAUCES - MÁRTÁSOK RED WINE REDUCTION 450 HUF VÖRÖSBOROS REDUKCIÓ GARNISH KÖRETEK DIJON SAUCE DIJONI MÁRTÁS WILD MUSHROOM SAUCE (G) VADGOMBA MÁRTÁS (G) 450 HUF 450 HUF NEW POTATOES FŰSZERES ÚJBURGONYA 750 HUF GARLIC BREAD FOKHAGYMÁS KENYÉR 500 HUF SOTE SPINACH SZOTÉ SPENÓT 720 HUF BABY CORN WITH CAPERS BÉBI KUKORICA KAPRIVAL 690 HUF SUMMER SALAD LEAVES NYÁRI SALÁTA LEVELEK 500 HUF
HUNGARIAN DISHES MAGYAROS ÉTELEK NEAT S TONGUE WITH CHILI AND PARSLEY VINAIGRETTE MARHANYELV CHILIS PETREZSELYMES DRESSZINGGEL 1.590 HUF GOULASH SOUP GULYÁSLEVES 1.250 HUF MANGALICA CHOP WITH TOKAJI ASZU AND CRUNCHY VEGETABLES (FROM DÉL-DUNÁNTÓL, SZEKSZÁRD) MANGALICA KARAJ TOKAJI ASZÚVAL, ROPPANÓS ZÖLDSÉGEKKEL (DÉL-DUNÁNTÓL, SZEKSZÁRD) 4.950 HUF PIKE PERCH WITH BLACK SESAME SEEDS, MACOK, AND CHIVES SOUR CREAM (G) FOGAS FILÉ FEKETE SZEZÁMMAL, MACOKKAL ÉS SNIDLINGES TEJFÖLLEL (G) 4.750 HUF FOIE GRAS WITH LECSO, SERVED WITH HOMEMADE BREAD (G) LIBAMÁJ LECSÓVAL, HÁZI KENYÉRREL SZERVÍROZVA (G) 6.250 HUF DAILY HOMEMADE DESSERT OFFER HÁZI NAPI MELEG DESSZERT AJÁNLATUNK 950 HUF TRADITIONAL DOBOS CAKE (G) TRADICIONÁLIS DOBOS TORTA (G) 1.050 HUF CHOCOLATE FLOATING ISLAND CSOKOLÁDÉS MADÁRTEJ 1.150 HUF
DESSERTS - DESSZERTEK YOGHURT MOUSSE WITH BLACKBERRIES AND SAGE CARAMEL YOGHURTOS MOUSSE SZEDERREL ÉS ZSÁLYÁS KARAMELLEL 1.250 HUF RASPBERRY CREME BRULEÉ MÁLNÁS CREME BRULEÉ 1.250 HUF MARBLED MOUSSE CAKE WITH SPICY PEACH MÁRVÁNYOS MOUSSE TORTA FŰSZERES BARACKKAL 1.300 HUF CHEESE TROLLEY WITH HUNGARIAN AND INTERNATIONAL CHEESE SELECTION (V) 3.200 HUF SAJTKOCSI VÁLOGATOTT MAGYAR ÉS NEMZETKÖZI SAJTOKBÓL (V) ON REQUEST WE MAKE ICE CREAM CHALICE (N) 300 HUF/scoop KÉRÉSRE FAGYLALT KELYHET IS KÉSZÍTÜNK (N) 300 HUF/gombóc EAT CAKE BECAUSE IT S SOMEBODY S BIRTHDAY SOMEWHERE