Világimanap 2010. Kamerun Receptek



Hasonló dokumentumok
Péksütemény kakaóval. Szalámis kenyér. Tejleves tésztával Sült csirkecomb párolt zöldséggel Mirinda szelet. Pizza krémes meleg szendvics

Homoktövis sorbet krém karamellellel szolgált ropogós kecskesajttal

Könnyu receptek Kevesebb koleszterin

MINTA MENÜ (A bevásárló listát a receptek után találod.)

7 recept az egészségért

Kreatív karácsonyi menük konyhatündéreknek

Receptkönyv Gőzölős sütő

Csirkepaprikás tésztával

Bab gulyás szürkemarhából

Hozzávalók: Elkészítés: Hozzávalók:

CO-2000 LÉGKEVERÉSES FİZİEDÉNY RECEPTEK

RECEPTEK. Sonkás sajtos csirkemell sajtmártásban. Összetevõk. 4 db csirkemell. 4 szelet Ahidai sonka. 8 szelet sajt. 5 dkg vaj. 2 ek liszt.

Receptkönyv DEÁK 2011/2012

DUOSO modell: BG-F-2313

NINCS ELŐMELEGÍTÉS, NINCS VÁRAKOZÁS... CSAK TÖKÉLETES SÜTÉS

A legjobb ha felkészülsz az ünnepekre.

Karácsonyi receptek Bede Róbert mesterszakácstól

Meggyesek (2010 July 07, Wednesday) - Munkatársunktól

Hagyományos zöldségleves Hozzávalók 112,5 g felaprított zöldségmix (burgonya, vöröshagyma, sárgarépa, zeller stb.) 12,5 g vaj 15 g liszt

Recept ajánlataink Aszalt szilvás rétes Böjtös zsidó rétes Burgonyás túrós rétes Debreceni gesztenyés béles

Sörvacsora receptek a Soproni Démontól

Sajtos húsfalatok. Sült spárga. * Szezonális: Kiemelt napok a naptárban * Elkészítési idő: 45 perc * Főzési idő: 30 perc.

10 gyors és olcsó szendvicskrém

2016/06/09 07:52 1/18 Recept

M Álló mixer. Használati útmutató.

Karácsonyi italok. Hozzávalók: Elkészítés: Mézes tojás flip

Hájas tészta. Hozzávalók: 80 dkg liszt, 50 dkg háj, 2 egész tojás, 2 evőkanál ecet, 2 dkg élesztő, kevés tej, 1 evőkanál cukor, pici só.

Az ősz ízei szeptember 7. október 4. ( hetek)

TÁPLÁLKOZÁS ÉS TUDOMÁNY VII. évfolyam 12. szám, december

Szakácskönyv. A Premium program bemutatása a 3 étkezés koncepciójának tükrében

LEVESEK Zöldborsó leves Hozzávalók Gombaleves Hozzávalók Erőleves Hozzávalók Olasz zöldségleves Hozzávalók Zöldséges burgonyapüré leves Hozzávalók

ősziesen Az ősz ízei 8 receptben. Friss tészták sokoldalúan felhasználható egyszerűen elkészíthető Friss gondolat. Finomat ad.

Sonkakészítő hőmérővel. *kizárólag sonkakészítés Termék száma:

Grillételek (2010 August 03, Tuesday) - Munkatársunktól

Eperszörp (Ezt a receptet az alsó fűtőszálas automatákhoz ajánljuk. Felső fűtőszálas esetében maximum 300 g epret lehet tenni a tartályba.

MUNKAANYAG. Orosz Tibor. Sűrített levesek. A követelménymodul megnevezése: Ételkészítés

SOLIER CAFE IV.RECEPTGYŰJTEMÉNY

Menü kcal. 4. Hét

Menü kcal. 2. Hét

Díjnyertes. A debreceni Gyermekhematológiaionkológiai Tanszéken. kezelt gyerekek kedvencei. Leukémiás Gyermekekért. A l a p í t v á n y

Készítsünk fagylaltot! (2010 July 08, Thursday) - Munkatársunktól

GESZTENYELISZT KÓKUSZLISZT

Minden kedves olvasónak békés, szeretetteljes karácsonyi ünnepeket és boldog új esztendôt kívánunk!

Gasztrokalandok. a salzburgi régióban. Támogatott cikk. Hónapról hónapra

Levesek. Spárgakrémleves. Hozzávalók: (1 csésze = 2-2,5 dl )

Metélıhagymás kukorica krémleves

S ü t i k s ü t é s n é l k ü l

A Drótgalamb recepttára. 5. Könyv. Összeállította: Klement András

Előszó. Egy étel elfogyasztása sokkal többet jelent az éhség csillapításánál: ízeiben megismerhetjük egy térség kultúráját, népeinek szokásait.

Alakformáló mintaétrend

Babareceptek 6 hónapos kortól

F INOM FOGÁSOK MARADÉKOKBÓL. szakácskönyv

TERVEZET Magyar Élelmiszerkönyv (Codex Alimentarius Hungaricus)..számú irányelv Cukrászati sütemények 1. kiadás

Menü kcal. 1. Hét

A Drótpostagalamb recepttára 202. könyv Paradicsomos receptek. A Drótpostagalamb recepttára 202. könyv. Klemi

83 mézes recept. az egészség megőrzésére

A ZÖLD ÉS PIROS DIÉTA

A Drótpostagalamb recepttára 207. könyv Tiramisu receptek

DPG Recepttár 293. Máglyarakás, muffin, olcsó omlós tészták

Vegetáriánus ételek wokban

Süssük 220 C-on 25 percig.

Különleges Feng Shui receptek! Készíts csípős ételeket, ha fázol! 3. rész

Ricotta gnocchi aszalt paradicsommal

Aljnélküli túrós. Hozzávalók :

2015 tavasz, édes RECEPTEK. Fény éve torta (Várhelyi Panni) I. helyezett

Gasztrobloggerek KONYHÁJÁBÓL - 1. évfolyam 2. szám április. kora tavaszi recept

160 Mézes Édesség. Alma mézkéregben. Almás mézes süti. Almás sütemény a reggeli kávéhoz. Mézes Édességek 1.

Mini Torta Gyűjtemény

Menü kcal. 3. Hét

Kedves Olvasó! ZSIDEK LÁSZLÓ. gasztronómiai szakértô

A recepteket összegyűjti és a kiadványt szerkeszti: Vincze Andrea

KUKORICÁS NAP SZENTLÁSZLÓN

Földmûvelésügyi és Vidékfejlesztési Minisztérium

Benoit extra szűz olívaolaj 500 ml, 750 ml, 5 l

Egy jó recepttel te is mesterszakács lehetsz

desszertek Karácsonyi Gesztenyemézes gombóc almasorbet-val, sütőtökcoulis-val Frideczky András séf receptjei Gellért Söröző & Brasserie

Brokkolis sajtkrém. Sonkával sajttal töltött hústekercs. Erdei gyümölcslé. Elkészítése:

Gasztronómiai lexikon

Digitális szakácskönyv recept videókkal

Tepsis zöldségtál (4 adag) 40 dkg burgonya 40 dkg laskagomba 20 dkg vöröshagyma 20 dkg zöldpaprika 40 dkg patisszon 3 ek. olaj só bors bazsalikom

SOLIER CAFE XI.RECEPTGYŰJTEMÉNY FODOR SÁNDOR CHEF KARÁCSONYI MENÜ Fácánpástétom, tormás almával. Libamáj Capuccino

s z a k á c s Te v a g y! Borbás Marcsi A sűrűje 10 0 sz í v m e l enge t ő r e cep t

Csokoládés receptek az Aréna kiadó Csodás, csokis sütemények c. kiadványából

Nyár tele élményekkel!

2016. június 13. június 15. HETI ÉTLAP /Alap étrend/ Csütörtök 16. Kedd 14. Szerda 15. Péntek Tízórai Gyümölcs tea Pizzás csiga.


HÁROMNAPOS TÁPLÁLKOZÁSI NAPLÓ

Slim Fitt mintaétrend

SÓS-BORSOS TINTAHAL VACSORA A TÉVÉ ELÔTT

A B S O R I C E F E H É R J E P O R RECEPTKÖNYV S Ó S

A látássérültek is láthatnak! Zeneiskola. Alkimista mikroba. kishírek

MUNKAANYAG. Papné Szabó Ibolya. Tészták készítése egyéb egyéb tésztakészítési eljárásokkal: keverés, gyúrás, felverés. A követelménymodul megnevezése:

Készülj teis az ünnepekre! Finomságok karácsonyra, húsvétra és anyák napjára

Magyar Élelmiszerkönyv (Codex Alimentarius Hungaricus)..számú irányelv Cukrászati sütemények 1. kiadás

Curry Grillkolbász 210 g (tekert):

Stahl videó-konyhája Csokoládés édességek

101 PIZZARECEPT ALAPRECEPTEK

KÖZÖS LÁBOS FŐZÉS A SZIMPLA KERTBEN

13 fényes liktáriumok és más édességek

Bornemisza Anna szakácskönyve 1680-ból

Átírás:

Világimanap 2010. Kamerun Receptek Banánkenyér 1-3/4 csésze liszt 1 csésze cukor 1 tk. szódabikarbóna 2 felvert tojás 1 tk. sütıpor 3 közepesen érett banán pürévé nyomva 2 evıkanál margarin csipet só Elkészítés: Egy tálban a banánt, margarint, tojást, cukrot összekeverjük, majd a lisztet, a szódabikarbónát, a sót és a sütıport hozzáadva megkeverjük, kilisztezett-zsírozott tepsibe öntjük és 350 fokon 1 órán keresztül sütjük. Édes sült burgonya és plantain 3-4 közepes burgonyát meghámozunk, vékony szeletekre vágjuk, meghintjük sóval, serpenyıben olajban arany barnára sütjük, Tabasco csípıs mártással tálaljuk. Ha édesen szeretnénk tálalni, akkor fahéjas cukorral is megszórhatjuk. Zom (spenót hússal) 1 kg pörköltnek való marhahús, kis kockára vágva 4 ek. olaj 1 nagy fej vöröshagyma felaprítva 1 csomag spenót 2 apróra vágott paradicsom 1 ek. paradicsompüré 2 ek. mogyoróvaj víz só, bors Elkészítés: Tegye a marhahúst serpenyıbe egy kevés sóval és annyi vízzel, hogy ellepje. Fızzük így 1-2 órát, amíg a hús megpuhul. Adjunk hozzá 2 csésze marhahúslevest, majd a hagymát, a spenóttal, paradicsommal, paradicsompürével, mogyoróvajjal, sóval, borssal kevergetés mellett pároljuk tovább 30 percig. Rizzsel tálaljuk.

A következı recepteket Karvaly Adrienn fordította. Köszönjük! Banán- és ananászsaláta származás: Cameroon Hozzávalók típus: tradicionális 2 kemény, érett banán meghámozva és szeletelve 2 kemény, érett paradicsom szeletelve 1 kicsi ananász meghámozva és szeletelve 1 avokádó, meghámozva, kimagozva és szeletelve 1 evőkanál pörkölt mogyoró, nagyobb darabokra vágva 400ml kókusztej Öntsd a kókusztejet egy serpenyőbe, és forrald fel. Tedd félre hűteni. Közben hámozd meg a banánokat, paradicsomokat és az avokádót. Felváltva helyezd őket egy-egy rétegben egy tálba, majd öntsd rá a besűrűsödött kókusztejet, és szórd meg a mogyoróval. Tedd be a hűtőbe, hogy megdermedjen. Hidegen tálald!

Afrikai palacsinta származás: Cameroon típus: tradicionális Ezek klasszikus kameruni vékony palacsinták, amelyeknek a tésztájába beledolgozzuk a banánt. 140g liszt 50g cukor 2 evőkanál cukor csipetnyi só 360ml tej 4 nagy, érett banán (pörének összenyomva) földimogyoró olaj a sütéshez porcukor Add a liszthez a cukrot és a sót, majd egy kis habverővel dolgozd össze a tejjel, úgy hogy a tejet részletekben öntsd hozzá. Ezáltal simább lesz a tészta. Add hozzá a banánokból készült pürét, és alaposan keverd össze őket. Tégy egy kis olajat a serpenyőbe és amikor az felforrósodott, öntsd be kb. 100ml a tésztából. Terítsd szét egy kanál vagy merőkanál segítségével annyira, hogy szép vékony legyen. Süsd kb. 2 percig, amikor is a széle elkezd pirulni, fordítsd meg, és a másik oldalt is süsd 2 percig. Tekerd össze szorosan, és hintsd meg porcukorral.

Beignet Származás: Cameroon típus: tradicionális Ezek olyan fánkok, amelyeket tipikusan reggelire fogyasztanak vagy babpürével, vagy ún. bouilli (édesített búzakorpa)-val 120ml víz 60g vaj 1 evőkanál cukor 75 g sima liszt 1/2 evőkanál só 4 nagy tojás 2 evőkanál vanília eszencia olaj a sütéshez porcukor Beignets elkészítése: Keverd össze a vizet, cukrot és sót egy serpenyőben és közepes lángon forrald fel. Forrás után a tűzről levéve add hozzá a lisztet és keverd erőteljesen addig, amíg a massza össze nem áll, és fényesség nem válik (nagyon sokáig kell dolgozni vele, hogy ilyen állagúvá váljon). Tedd vissza a tűzre és kis lángon folytasd a főzést 3 percig, folyamatos keverés mellett. Ezután vedd le az edényt a tűzről és öntsd át a tartalmát egy hőálló edénybe. Egyesével add hozzá a tojásokat, minden egyes tojást jól belekeverve. Miután az utolsó tojás is belekerült, keverd további két percig, majd add hozzá a vanília eszenciát. Időközben önts olajat egy wok edénybe vagy olajsütőbe, és melegítsd fel 180 C-ra. Amikor felmelegedett, óvatosan tegyél bele a masszából, egyszerre egy evőkanálnyi mennyiséget. 4-5 beignetsnél ne süss többet egyszerre, s addig süsd, amíg felpuffadnak és aranybarnák lesznek. Emeld ki őket az olajból (lyukacsos szedőkanállal), itasd le róluk az olajat konyhai törlőkendő segítségével, és szórd be porcukorral. Addig ismételd a sütés, amíg a massza el nem fogy. Fogyasszátok babpástétommal vagy ún. bouilli-vel. Bouilli: 600g búzakorpa 250ml forró víz 180g cukor só ízesítésnek Tedd a búzakorpát egy tálba és adj hozzá annyi hideg vizet, hogy golyókat lehessen a korpából formázni. Miután elkészültek a golyócskák, hagyd egy kicsit pihenni őket, hogy összeálljanak. Add hozzá a forró vizet és kevergesd addig, amíg kásássá válik. Add hozzá a cukrot és sót és jól dolgozd össze őket. Ezt az ételt jellegzetesen a beignets mellé szolgálják fel.

Kameruni marhahús Származás: Kamerun Típus: tradicionális 200g vöröshagyma, nagy darabokra vágva 2 evőkanál curry por 2 evőkanál só 1 evőkanál feketebors 120ml napraforgóolaj 1.8kg marhatarja 5cm-es kockákra vágva 1/2 friss ananász 1.5cm-es darabokra vágva 100g mazsola 1 kókusz teje 1/2 kókusz húsa 2cm-es kockákra vágva 1 hámozott mangó hosszú csíkokra vágva Öntsd az olajat egy serpenyőbe, dinszteld meg a hagymát a sóval és a feketeborssal. Aztán add hozzá a húst és fedd be az edényt azonnal. Lassan párold 1 órán keresztül, majd add hozzá az ananászt, a mazsolát és a kókusztejet, és önts rá 0.5 l vizet. További 1 órát párold, majd add hozzá a mangót és kókusz húsát. Főzd 10 percig és fűszerezd ízlésnek megfelelően. Rizzsel tálald darabolt mogyoróval, főtt tojással, uborkával, ananásszal, vagy z ún Piri-Piri mártással. Ez recept valószínűleg Portugáliából származik, az első európai tengerészek hozták a chillit az Óvilágba. Útjaikon a chillinek és ennek a mártásnak számos változatát begyűjtötték, és ma már jól ismert egész Nyugat-Afrikában. 30g szárított piri-piri chilli paprika (éjszaka vízben áztatva) 1 citrom leve 3 gerezd fokhagyma, préselve 1 evőkanál frissen kockázott fehérrépa 1 evőkanál paprika 4 evőkanál olivaolaj 1 evőkanál só Távolítsd el a chilli csumáját és tedd be egy darálóba (a magokkal egyetemben) az összes többi hozzávalóval. Puha péppé turmixold össze, majd az így kapott masszát tedd be egy serpenyőbe, és süsd néhány percig Tedd be egy tiszta üveg be, majd tedd a hűtőbe. Az íz a következő 5 napban fog megérni, és legjobb egy héttel az elkészítés után felhasználni.