A felmérési egység lajstromszáma: 0251 ÚMFT Programiroda A felmérési egység adatai A felmérési egység kódja: A kódrészletek jelentése: Élipipsz//30/Ksz/Rok/b Élelmiszeripar iparszerű szakképesítés-csoportban, a célzott, 30-as szintű szakképesítéssel rokon szakmában szerzett munkatapasztalattal vagy tanulmányi előzménnyel rendelkezők szakmatanulás során közvetlenül hasznosuló szakmaspecifikus készségek, képességek, módszer-, társas és személyes kompetenciák mérése. A felmérési egység komplett anyagát tartalmazó jelen dokumentum fájlneve: 0251.pdf Célzott kimenetek, szakképesítések 33 621 01 0000 00 00 Borász 33 621 01 0001 33 01 Sommelier (borpincér) 33 541 01 0000 00 00 Édesipari termékgyártó 33 541 01 0100 31 01 Cukorkagyártó 33 541 01 0100 31 02 Csokoládétermék-gyártó 33 541 01 0100 31 03 Kávé- és pótkávégyártó 33 541 01 0100 31 04 Keksz- és ostyagyártó 33 541 02 0000 00 00 Erjedés- és üdítőital-ipari termékgyártó 33 541 02 0100 31 01 Élesztőgyártó 33 541 02 0100 31 02 Gyülölcspálinka-gyártó 33 541 02 0100 31 03 Keményítőgyártó 33 541 02 0100 31 04 Sörgyártó 33 541 02 0100 33 01 Szesz- és szeszesitalgyártó 33 541 02 0100 31 05 Szikvízgyártó 33 541 02 0100 31 06 Üditőital- és ásványvízgyártó 31 541 01 1000 00 00 Húsipari termékgyártó 31 541 01 0100 31 01 Bolti hentes 31 541 01 0100 31 02 Szárazaru készítő 33 541 03 0000 00 00 Molnár 33 541 03 0100 31 01 Keveréktakarmány-gyártó 33 541 04 0000 00 00 Pék 33 541 05 1000 00 00 Pék-cukrász 33 541 06 0000 00 00 Tartósítóipari termékgyártó 33 541 06 0100 31 01 Konzervgyártó 33 541 06 0100 31 02 Növényolajgyártó 33 541 07 1000 00 00 Tejtermékgyártó 33 541 07 0100 31 01 Friss és tartós tejtermékek gyártója 33 541 07 0100 31 02 Sajtkészítő 1/11
Felmérendő kompetenciák Méréseket végez Felismeri a sík és térbeli alakzatokat Igényli a rendet a környezetében Megfelelő az állóképessége Érzékszerveit megfelelően használja Egyszerű szöveges vázlatot készít Egyszerű rajzvázlatot készít Színeket, színárnyalatokat megkülönböztet Az egységen belüli felmérő feladatok (szervezési részletek) összesített, javasolt időtartama: 50 perc A felmérési egységen belüli javasolt szervezési részletek száma: 2 2/11
1. szervezési részlet Feladat jellemzői Időtartam: 20 perc A felmérési egységen belül a részlet értéke (elérhető eredmény %-ban): 40 % Tevékenység típusa: szóbeli, önálló felelés Feladat meghatározása: Szövegértés, fogalmazás A tapolcai tavas barlangról szóló rövid szövegrészletet olvassa el, értelmezze, s készítsen belőle egy rövid szöveges vázlatot, melynek felhasználásával önálló felelés keretében ismerteti a tavas barlang történetét. Tapolca legismertebb nevezetessége a Tavas barlang, mely egy páratlan természeti képződmény, s melyet 1903-ban fedeztek fel. A látogatói a közel 1m mélységű kristálytiszta vízen csónakázhattak 1983-ig, amikorra a közeli bauxitbányászathoz szükséges vízkiemelés miatt a víz eltűnt a barlang járataiból. Szerencsére a környezetvédelmi szempontok kerültek előtérbe, visszaszorították a bauxit bányászatot, ezzel a bauxitot borító karsztvíz kiszivattyúzását, s így a víz visszatért a barlangba. 1998-tól a barlangban újra lehet csónakázni. Csónakázás közben a sejtelmesen csillogó víztükör és a melegvíz által kialakított oldódási formák felejthetetlen látványt nyújtanak. Feladattal felmérhető bemeneti kompetenciák: Egyszerű szöveges vázlatot készít Színeket színárnyalatokat megkülönböztet 3/11
1. szervezési részlet Feladat megoldása, értékelése Feladat megoldása: A tapolcai tavas barlang története: vázlat -1, tavas barlang felfedezése 1903-2, bauxitbányászat miatt a barlangban csökken a víz mennyisége -3, 1983-tól a barlang már nem csónakázható -4, visszaszorítják a bauxitbányászatot -5, a víz visszatér a barlangba -6, 1998-tól újra csónakázható a barlang Feladat értékelése, dokumentálása: Értékelési szempontok Elérhető pontszám A feladatban meghatározott hat történeti adat vázlatban történő megadása, adatonként 2 pont 12 Az elkészített szöveges vázlat írásképe 4 A történet értelmes, megfelelő szókincsű kommunikációja. 16 A felmérésen való megjelenése, viselkedési kultúrája. 8 Összes pontszám: 40 Elért pontszám 4/11
1. szervezési részlet Felmérés körülményei A felmérési helyszín alapjellege, fontos jellemzői: A feladat elvégeztetésére alkalmas bármely olyan terem, amiben biztosítottak lennének egy szóbeli vizsga lebonyolításához szükséges feltételek. A tevékenység társas körülményei (a felmért személyek körében): A felmért személy önállóan dolgozik, felel minden külső segítség nélkül Információs körülmények: A feldolgozandó szöveget tartalmazó lapot és hozzá üres munkalapot a felmérést szervező biztosítja. A feladat megoldásához kizárólag íróeszköz használata a megengedett. Kommunikációra alkalmas eszközöket a felmérés alatt nem használhat. Felelet megkezdése előtt a feldolgozandó szöveget tartalmazó lapot a vizsgáztatónak a vizsgázó vissza adja. A felméréshez szükséges eszközök, anyagok, gépek: A feldolgozandó szöveget tartalmazó lap és üres munkalap. A felmérő szerepe, a tevékenység felügyeleti körülményei: Kompetenciamérés a felmérést végző bizottsági tag/tagok jelenlétében történik A személy tevékenysége megfigyelésének különös szempontjai, szabályai: A felmérésre jelentkező személy magatartása, viselkedés kultúrája a megérkezésétől fogva figyelemmel kísérendő. Megérkezésekor köszönt-e? Felelete során a kommunikációja során megfelelő stílusú és szókincsű-e? Megjelenése az elvárható higiéniai feltételeknek megfelelő-e? 5/11
2. szervezési részlet Feladat jellemzői Időtartam: 30 perc A felmérési egységen belül a részlet értéke (elérhető eredmény %-ban): 60 % Tevékenység típusa: gyakorlati Feladat meghatározása: Térbeli alakzatok jellemzői, szemléltetése Megadott szempontok szerinti térbeli alakzat felépítése, jellemzőinek meghatározása, rajzolással történő szemléltetése. A rendelkezésre bocsátott különböző színű építőkockákból építsen egy olyan gúla alakú tornyot mely 5 db * 5 db os kocka alappal indul és az oldalakat képző kockák száma soronként 1-1 db kockával csökken. Az egyes sorokat alkotó kockákat úgy válogassa össze, hogy a kockák színe soronként felfelé haladva világosodjon. Az elkészített toronyról készítsen egy oldalnézeti rajzot, melyről leolvasható az egyes sorokat alkotó kockák száma. Mérje meg az építéshez használt kocka élhosszúságát, s a méretet tüntesse fel az elkészített rajzon. Számolja ki a torony alapját képező első sor élhosszúságát, s a méretet tüntesse fel az elkészített rajzon. Számolja ki a torony építéséhez hány kockára volt szüksége. Feladattal felmérhető bemeneti kompetenciák: Érzékszerveit megfelelően használja Felismeri a sík és térbeli alakzatokat Méréseket végez Igényli a rendet a környezetében Megfelelő az állóképessége Egyszerű rajzvázlatot készít Színeket, színárnyalatokat megkülönböztet 6/11
2. szervezési részlet Feladat megoldása, értékelése Feladat megoldása: A rendelkezésre álló kockákból fel kell építeni egy olyan gúla formájú tornyot, melynek alsó sora 5dbX5db-os, második sora 4dbX4db-os, harmadik sora 3dbX3db-os, negyedik sora 2dbX2db-os, ötödik sora pedig 1 db kockából áll. Az egymást követő kocka sorok építéséhez felhasznált kockák színének a felső sorok irányába világosodni kell. El kell készíteni a felépített torony oldalnézeti rajzát: Meg kel mérni az építéshez használt kocka él hosszúságát: X cm és beírni az elkészített rajzba 7/11
8/11
Ki kell számolni a torony alapját képező sor él hosszúságát, ismerve 1 db. kocka él hosszát az-az, 5- ször X cm és az eredményt a rajzon feltüntetni. Ki kell számolni a torony építéséhez felhasznált kockák számát: Első sor: 5 x 5 = 25 Második sor: 4 x 4 = 16 Harmadik sor: 3 x 3 =9 Negyedik sor: 2 x 2 = 4 Ötödik sor: 1 x 1 = 1 Összesen: 25+16+9+4+1=55 55 db kockára volt szükség 9/11
Feladat értékelése, dokumentálása: Értékelési szempontok Elérhető pontszám A feladatban meghatározott gúla alakú tornyot megfelelő méretben építi meg 6 A feladatban meghatározott gúla alakú tornyot megfelelő szín összeállításban építi meg 6 A felépített gúla alakú toronyról helyes oldalnézeti rajzot készít 9 Pontosan méri meg az építéshez használt kocka él hosszúságát és egyértelműen tünteti fel a méretet az elkészített rajzon 9 Pontosan számolja ki a gúla alakú torony alap sorának él hosszúságát és egyértelműen tünteti fel a méretet az elkészített 9 rajzon Pontosan számolja ki a gúla alakú torony építéséhez felhasznált kockák számát 9 Feladatot a megadott időtartam alatt elvégzi 6 Munka környezetét rendben tartja, munkáját fegyelmezetten végzi 6 Összes pontszám: 60 Elért pontszám 10/11
2. szervezési részlet Felmérés körülményei A felmérési helyszín alapjellege, fontos jellemzői: A feladat elvégeztetésére alkalmas bármely olyan terem, amiben biztosítottak lennének egy írásbeli vizsga elvégzéséhez szükséges feltételek. Minden vizsgázó részére legalább 1 négyzetméternyi asztal felületet kell biztosítani. A tevékenység társas körülményei (a felmért személyek körében): A felmért személy önállóan dolgozik, minden külső segítség nélkül. Információs körülmények: A feladatlapot és hozzá üres pótlapot a felmérést szervező biztosítja. A feladat megoldásához kizárólag íróeszközt valamint a szervező által átadott eszközöket használhatja. Kommunikációra alkalmas eszközöket a felmérés alatt nem használhat. A felméréshez szükséges eszközök, anyagok, gépek: Legalább 3 cm él hosszúságú építőkocka, 5 különböző színben, színenként 25 db-os mennyiségben (összesen 125 db.). Iskolai vonalzó A felmérő szerepe, a tevékenység felügyeleti körülményei: A kompetenciamérés a felmérést végző bizottsági tagok felügyelete mellett történik. Egy bizottsági tag max. 5 felmérés alatt lévő személy munkáját felügyeli ill. figyeli. A feladat megoldását a rendelkezésre álló idő előtt befejező személyek is helyükön maradva várják meg az idő leteltét, amikor a bizottsági tag összeszedi a feladatlapokat, majd értékeli a felépített alakzatokat. A felmérés alatt lévő személy az értékelést követően hagyhatja el a termet. A személy tevékenysége megfigyelésének különös szempontjai, szabályai: A felmérésre jelentkező személy magatartása, viselkedés kultúrája a megérkezésétől fogva figyelemmel kísérendő. Megérkezésekor köszönt-e? Kommunikációja a környezetnek megfelelő stílusú-e? Megjelenése az elvárható higiéniai feltételeknek megfelelő-e? Milyen a viselkedése a feladat megoldás közben? Hogyan szervezi, végzi a feladat megoldását? 11/11