Gluténmentes Gluten free

Átírás

1 Kedves Vendégünk! Magam és kollégáim nevében szeretettel köszöntöm a Bohém Étteremben! Engedje meg, hogy néhány gondolatot megosszak Önnel arról, mi ihlette csapatunkat kínálatunk összeállítása során! Nagy öröm számunkra, hogy olyan épületben láthatjuk vendégül Önt, melynek hitelességét, a minőséghez való ragaszkodását semmi és senki nem vonhatja kérdőre. Ezt a filozófiát igyekszünk mi is tovább vinni a gasztronómiát képviselve. A Bohém Étterem elsődleges inspirációját a MÜPA innovatív épülete és szellemisége táplálja. Az innovativitás számunkra pedig nem más, mint az egészségtudatos étkezés szellemében kínált kiváló fogások. Könnyed ételeink között a speciális étrenddel élők is bőséges és ízletes választékot találnak. Célunk, hogy egy önfeledt este élményét vigye magával, ezért a nálunk töltött idő alatt is kellemes zenei aláfestést nyújtunk a MÜPA Rádió jóvoltából. A zene megnyugtat, ráhangol az élményekre, ahogy egy ízletes étel, néhány finom falat is. Ezért választottuk jelmondatunknak: Élményekre hangolva Bízunk benne, hogy a nálunk elfogyasztott vacsora méltón egészíti ki a MÜPÁ-ban átélt kulturális, művészeti élményeit és szívesen tér vissza hozzánk! Üdvözlettel, Darvas Andor a Bohém Étterem üzletvezetője Our Dear Guest, let me welcome You in the Bohemian Restaurant on behalf of my colleagues as well! Please allow me to share some ideas about the inspirations of our team during the compilation of our offer! We re very pleased to entertain You in a building, which authenticity, fidelity to quality is not to impugn by anybody or anything. We re trying to carry on this philosphy with representing the gastronomy. The primary inspiration of the Bohemian Restaurant is nourished by the innovative building and spirituality of the Palace of Arts. The innovativity means nothing else for us, but excellent courses offered in health-conscious spirit. People with special regimen find plentiful and tasty selection among our light dishes too. Our goal is, that You take the experience of a carefree evening with You, so we provide a nice background music courtesy of Palace Of Arts Radio during the time You spend at us. The music becalms, tunes to experiences, just like a delicious dish, or some fine snacks. That s why we ve chosen our slogan: Tuned to experiences We are confident, that a dinner at us completes worthily Your cultural, artistic experiences in the Palace of Arts and You come back with pleasure to us. Sincerely, Andor Darvas the manager of the Bohemian Restaurant Étel jelölések Food signs Gluténmentes Gluten free Laktózmentes Lactose free Cukormentes Sugar free

2 ELŐÉTELEK / STARTERS Lassan sült hátszín kesudiós kelbimbó salátával Slowly-baked sirloin sided by Brussels sprout salad with cashew ,2 61,6 7,4 Alacsony GI - Alacsony szénhidrát tartalom - Magas rosttartalom - Kesudió: kedvező zsírsavösszetétel Omega 3 - Olíva olaj: Omega 6 Allergének: mustár, diófélék HUF Pármai sonkába tekert érlelt zöldségek roppanós salátalevelekkel Parma ham rolled ripened vegetables with crispy salad leaves ,4 20,9 14,3 Alacsony GI - Alacsony CH - Magas rosttartalom Allergének: HUF Gránátalmás bivaly mozzarella sült pac choi-val Pomegranate flavoured buffalo mozzarella with baked pak choi 398,6 20,9 30,9 8,9 Vegetáriánus - Alacsony GI - Alacsony szénhidrát tartalom - Magas rosttartalom Allergének: laktóz HUF Marinált lazac lilahagymás citrom salsával Marinated salmon with red onion flavoured lemon salsa Alacsony GI - Magas rosttartalom - Hal: kedvező zsírsavösszetétel Omega 3 Allergének: hal, glutén HUF

3 LEVESEK / SOUPS Kókusztejes karotta krémleves pirított tökmaggal Coconut milk flavoured carrot cream soup with sautéed pumpkin-seed 189 8,6 7 21,7 Vega/vegetáriánus - Alacsony GI - Magas béta karotin tartalom - Magas rosttartalom Allegének: zeller, diófélék Szarvas gulyás házi csipetkével - csésze Deer goulash with home-made noodles - cup 380,9 39,6 14,2 22,8 Teljes értékű liszttel - Alacsony GI - Alacsony CH Allergének: glutén, tojás, zeller HUF Szarvas gulyás házi csipetkével - tál Deer goulash with home-made noodles - bowl 685,6 71,2 25,6 41 Teljes értékű liszttel - Alacsony GI - Alacsony CH Allergének: glutén, tojás, zeller 1 Jérceleves roppanós zöldségekkel Pullet breast with crispy vegetables 137,9 14,9 1,2 16,2 Alacsony GI - Alacsony CH Allergének: zeller 780 HUF

4 FŐÉTELEK / MAIN DISHES Rosé kacsamell céklakrémmel, sült pac choival és egészben sült burgonyával Rosé duck breast with beet cream, baked pak choi and whole baked potatoes 768,4 47,4 44,5 40 Alacsony GI - Szójamentes - Magas antioxidáns tartalom - Magas rosttartalom - Alacsony szénhidrát tartalom Allergének: HUF Omlós báránycomb indiai lencsével, kardamomos sütőtök pürével Soft lamb leg with Indian lentil, cardamom seasoned pumpkin puree 1005,8 69,8 40,3 90,1 Szójamentes - Alacsony GI - Alacsony szénhidrát tartalom - Bio fűszerek, tartósítószermentes Allergének: HUF Gorgonzolás tészta batyu kucsmagomba mártással Gorgonzola pasta bundle with morel sauce Vegetáriánus Allergének: glutén, laktóz HUF Vajon sült kukoricapelyhes jércemell cukkínis árpagyönggyel, sárgarépa pürével Cornflakes flavoured pullet breast baked on butter, sided by pearl barley with zucchini and carrot pure HUF 1056,5 67,1 34,6 85,9 Szójamentes - Alacsony GI - Alacsony glikémiás index - Magas rosttartalom - Béta karotin Allergének: glutén, tojás

5 FŐÉTELEK / MAIN DISHES Branzino filé borsócsirával forgatott barnarizzsel, feketegyökérrel Branzino fillet accompanied by brown rice rotated with green pea sprouts, black salsify 519,4 45,7 19,3 65,4 Alacsony GI - Szójamentes - Magas rosttartalom - Hal: kedvező zsírsavösszetétel Omega 3, Allegének: hal HUF Cézár saláta pirított garnélával Caesar salad with sautéed king prawn 573,6 33,5 45,2 7,4 Alacsony GI - Alacsony CH - Alacsony energia tartalom - Magas rosttartalom Allergének: rák, tojás, hal, tej, mustár HUF Cézár saláta csirkével Caesar salad with chicken 693,1 62,4 46,1 6,2 Alacsony GI - Alacsony CH - Alacsony energia tartalom - Magas rosttartalom Allergének: tojás, hal, tej, mustár HUF Cézár saláta parmezán forgáccsal Caesar salad with parmesan chips 547,5 18,4 49,9 5,5 Alacsony GI - Alacsony CH - Alacsony energia tartalom - Magas rosttartalom Allergének: tojás, hal, tej, mustár HUF

6 DESSZERTEK / DESSERTS Tápióka puding meleg fűszeres szilvaraguval, lenmagos kekszmorzsával Tapioca pudding served with warm, spicy plum ragout, linseed flavoured biscuit crumble 290,2 4,5 1,2 64 Vegetáriánus - Alacsony szénhidrát tartalom - Magas rosttartalom Allergének: csillagánizs Csokoládé ganache sós karamellell Chocolate ganache with salted caramel 546,6 4,6 39,4 42,9 Allergének: laktóz HUF Maracujás sajttorta omlós zabtésztán Maracuja flavoured cheesecake on oat biscuit 528 6,4 35,5 44,9 Alacsony GI Allergének: Kókusztejes panna cotta Coconut milk panna cotta 287,9 3,7 26,5 12,3 Alacsony szénhidrát tartalom - Csökkentett zsírtartalmú Allergének: laktóz