a NAT /2012 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz

Átírás

1 Nemzeti Akkreditáló Testület RÉSZLETEZÕ OKIRAT a NAT /2012 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz A WESSLING Hungary Környezetvédelmi, Élelmiszerbiztonsági Egészségvédelmi és Minõségügyi Szolgáltató Kft. Élelmiszervizsgáló Laboratórium (1047 Budapest, Fóti út 56.) akkreditált területe I. Az akkreditált területhez tartozó laboratóriumi vizsgálatok: Élelmiszerek, élelmiszernyersanyagok és étrendkiegészítõk leíró WBSE-48:2008 E-vitamin -, + -, -tokoferol alsó méréshatár: 5 mg/kg A-vitamin all-transz-retinol és 13-cisz retinol alsó méréshatár: 0,1 mg/kg ß-karotin alsó méréshatár: 3 mg/kg B1 vitamin (tiamin) alsó méréshatár: 1 mg/kg B2 vitamin (riboflavin) alsó méréshatár: 1 mg/kg B6 vitamin (piridoxin) alsó méréshatár: 0,5 mg/kg Higany hideggõzös AAS alsó méréshatár: 0,002 mg/kg MSZ EN 12822:2000 MSZ EN :2000 MSZ EN :2000 MSZ EN 14122:2006 MSZ EN 14152:2004 MSZ EN 14663:2006 MSZ EN 13806:2002

2 2/69 NAT /2012 Élelmiszerek, élelmiszernyersanyagok és étrendkiegészítõk Jód ICP-MS alsó méréshatár: 0,001-0,1 mg/kg (mátrixfüggõ) Elemek (Al, Ag, As, B, Ba, Be, Ca, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, K, Li, Mg, Mn, Mo, Na, Ni, P, Pb, Si, Se, Sr, Sn, Sb, Ti, Tl, V, Zn) ICP-OES alsó méréshatár: 0,001-0,1 mg/kg (mátrixfüggõ) Elemek (Ag, Al, As, Ba, Be, Ca, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, Hg, K, Mg, Mn, Mo, Na, Ni, Pb, S, Sb, Sn, Se, Tl, V, Zn) ICP-MS alsó méréshatár: 0,001-0,1 mg/kg (mátrixfüggõ) Tartósító szerek (benzoesav, szorbinsav, nátrium-benzoát, káliumszorbát) alsó méréshatár: 5 mg/kg Édesítõszerek (K-aceszulfám, aszpartám, szacharin) alsó méréshatár: 5 mg/kg Édesítõszerek (ciklamát) alsó méréshatár: 10 mg/kg Vízben oldható mesterséges színezékek: tartrazin (E102) kinolinsárga (E104) narancssárga FCF (E110) azorubin (E122) neukokcin (E124) alluravörös (E129) patentkék (E131) indigókármin (E132) brillantkék (E133) alsó méréshatár: 0,5-5 mg/kg (mátrixtól függõen) MSZ EN 15111:2007 EPA Method 6010C (2007) EPA Method 6020A (2007) 35 LMBG L (1984) MSZ EN 12856:2000 MSZ EN 12857:2000 Agilent Publications, No.: , 1995.

3 3/69 NAT /2012 Élelmiszerek, élelmiszernyersanyagok és étrendkiegészítõk Cukrok (glükóz, fruktóz, laktóz, szacharóz) alsó méréshatár: 10 g/kg ph direkt potenciometria ± 0,1 Összes zsírtartalom savas feltárás, extrakció,tömegmérés ± 0,5 m/m% Fehérje ± 0,5 m/m% Összes hamu izzítás, tömegmérés 5 R% Nedvesség ± 0,5 m/m% Energiatartalom Számítás Nettó és töltõ tömeg, tömegmérés Alkotórészek tömegaránya tömegmérés Nettó térfogat térfogatmérés 35 LMBG L (1999) WBSE-77:2012 WBSE-78:2012 MSZ 1385:1987 MSZ 3610:1983 MSZ 4220:1980 MÉ /496 V. fejezet WBSE-51:2011 WBSE-51:2011 WBSE-51:2011

4 4/69 NAT /2012 Élelmiszerek, élelmiszernyersanyagok különbségvizsgálatok skálákat és kategóriákat alkalmazó vizsgálatok leíró 20 pontos, összbenyomáson alapuló vizsgálati módszer 100 pontos vizsgálati módszer Ochratoxin A alsó méréshatár: 0,2 µg/kg Aflatoxin B1, G1, B2, G2 alsó méréshatár: 0,05 µg/kg Szulfit (Monier-Williams módszer) alsó méréshatár: 5 mg/kg Szulfit enzimatikus meghatározás alsó méréshatár: 5 mg/kg Allergén vizsgálat - Mogyoró ELISA alsó méréshatár: 2,5 mg/kg Allergén vizsgálat - Földimogyoró ELISA alsó méréshatár: 2,5 mg/kg Allergén vizsgálat - Gliadin ELISA alsó méréshatár: 5 mg/kg gliadin (0,001% gluténnek megfelelõ) Allergén vizsgálat - â-laktoglobulin ELISA alsó méréshatár: 5 mg/kg MSZ ISO 6658: szakasz MSZ ISO 6658: szakasz MSZ ISO 6658: szakasz WBSE-49:2008 WBSE-50:2008 VICAM OchraTest and OchraTest WB Instruction Manual # G9551 Rev. B VICAM AflaTest WB Instruction Manual # GN-MC Rev. B MSZ EN :1999 MSZ EN :1999 RIDASCREEN FAST Haselnut R6802 Verzió: RIDASCREEN FAST Peanut R6202 Verzió: RIDASCREEN FAST Gliadin R7002 Verzió: RIDASCREEN â-lactoglobulin R4901 Verzió:

5 5/69 NAT /2012 Élelmiszerek, élelmiszernyersanyagok Élelmiszerek, élelmiszernyersanyagok, növényi eredetû takarmányok Fruktóz és glükóz enzimatikus meghatározás alsó méréshatár: 50 mg/kg Poliklórozott bifenilek (PCB-k): GC-ECD-ECD GC-MS PCB 18, PCB 31, PCB 28, PCB 52, PCB 44, PCB 101, PCB 149, PCB 118, PCB 153, PCB 138, PCB 180, PCB 194 alsó méréshatár: 1-10 µg/kg (mátrixtól függõen) 50 R% Növényvédõszer-maradékok GC-MS GC-ECD-ECD LC-MS/MS alsó méréshatár: 2-50 µg/kg (mátrixtól függõen) 50 R% A részletes komponenslista az MSZ EN 15662:2009 szabványnál található. Növényvédõszer-maradékok GC-MS GC-ECD-ECD LC-MS/MS alsó méréshatár: 2-50 µg/kg (mátrixtól függõen) 50 R% A részletes komponenslista az MSZ EN 15662:2009 szabványnál található. MSZ EN 1140:1995 MSZ EN : LFGB L (2010)* MSZ EN : LFGB L (2010)*

6 6/69 NAT /2012 Élelmiszerek, élelmiszernyersanyagok, növényi eredetû takarmányok Növényvédõszer-maradékok: GC-MS, GC-ECD-ECD, LC-MS/MS alsó méréshatár: 2-50 µg/kg (mátrixtól függõen) 50 R% 2,4-D, 2,4,5-T, 2,4,6,-Trichlorophenol, 2,4'-DDD, 2,4'-DDE, 2,4'-DDT, 2,4-dimethyl aniline, 2,4-DB, 2-Phenylphenol, 3-Chloroanilin, 3-Hydroxy-Carbofuran, 4 4-CPA, 4,4'-DDD, 4,4'-DDE, 4,4'-DDT, 4,4'-Dichlorobenzophenone, 5-Hydroxy-clethodim sulphone, 5-Hydroxy-imidacloprid, 5-Hydroxythiabendazole, 6-Chloro-3-phenylpyridazin-4-ol, Acephate, Acetamiprid, Acibenzolar-S-methyl, Aclonifen, Acrinathrin, Alachlor, Aldicarb, Aldicarb-sulfoxide, Aldicarb-sulphone, Aldimorph, Aldrin, Allethrin, Ametryn, Amidithion, Amidosulfuron, Aminocarb, Amitraz, Anilazin, Anilofos, Antraquinone, Atrazine, Atrazine-desethyl, Atrazinedesisopropyl, Avermectin, Azaconazole, Azadirachtin, Azamethiphos, Azinphos-ethyl, Azinphos-methyl, Aziprotryne, Azoxystrobin, Barban, Benalaxyl, Bendiocarb, Benfluralin, Benfuracarb, Benomyl, Bensulfuronmethyl, Bentazon, Bentazone, Benthiavalicarb-isopropyl, Benzoximate, Benzoylprop-ethyl, Benzthiazuron, Bifenazate, Bifenox, Bifenthrin, Binapacryl, Biphenyl, Bitertanol, Boscalid, Bromacil, Bromfenvinphos MSZ EN 15662:2009

7 7/69 NAT /2012 Élelmiszerek, élelmiszernyersanyagok, növényi eredetû takarmányok Növényvédõszer-maradékok: GC-MS, GC-ECD-ECD, LC-MS/MS alsó méréshatár: 2-50 µg/kg (mátrixtól függõen) Bromocyclen, Bromophos-ethyl, Bromophos-methyl, Bromoxynil, Brompropylate, Bromuconazole, Bupirimate, Buprofezin, Butachlor, Butafenacil, Buthylate, Butocarboxim, Butocarboximsulfoxide, Butralin, Buturon, Butylate, Cadusafos, Captafol, Captan, Carbaryl, Carbendazim, Carbetamide, Carbofuran, Carbophenothion, Carbophenothionmethyl, Carbosulfan, Carboxin, Carfentrazone-ethyl, Chinomethionat, Chlorbenside, Chlorbenzilate, Chlorbromuron, Chlorbufam, Chlordimeform, Chlorfenapyr, Chlorfenprop-methyl, Chlorfenson, Chlorfenvinphos, Chlorfluazuron, Chlorflurenol, Chloridazon, Chlormephos, Chloroneb, Chlorotoluron, Chloroxuron, Chlorpropham, Chlorpropylate, Chlorpyrifos(-ethyl), Chlorpyrifos-methyl, Chlorsulfuron, Chlorthal-dimethyl, Chlorthalonil, Chlorthiamid, Chlorthion, Chlorthiophos, Chlozolinate, Chromafenozid, Cinidon-ethyl, Cinosulfuron, cis-chlordane, cis- Heptachlor-epoxide, Clethodim, Clethodim-imin-sulfoxide, Clethodim-imin-sulphone, Clethodim-sulfoxide, Clethodimsulphone, Climbazol, Clodinafoppropargyl, Clofentezin, Clomazone, Cloquintocet-mexyl, Clothianidin, Coumaphos, Crimidine, Crotoxyphos, Crufomate, Cyanazine, Cyanofenphos, Cyazofamid, Cycloate, Cycloxydim, Cyfluthrin, Cymoxanil, Cypermethrin, Cyphenothrin, Cyproconazole, Cyprodinil, Cyromazine, Daminozid, Dazomet, Deltamethrin, Demeton-O, Demeton-S, Demeton-S-methyl, Demeton-S-methyl-sulphone, Desmedipham, Desmethylformamido-pirimicarb, Desmetryn MSZ EN 15662:2009

8 8/69 NAT /2012 Élelmiszerek, élelmiszernyersanyagok, növényi eredetû takarmányok Növényvédõszer-maradékok: GC-MS, GC-ECD-ECD, LC-MS/MS alsó méréshatár: 2-50 µg/kg (mátrixtól függõen) Diafenthiuron, Dialifos, Diallate, Diazinon, Dibrom (Naled), Dicamba, Dicapthon, Dichlobenil, Dichlofenthion, Dichlofluanid, Dichlorprop, Dichlorvos, Diclobutrazol, Diclofop-methyl, Dicloran, Dicofol, Dicrotophos, Dieldrin, Dienochlor, Diethofencarb, Difenoconazole, Difenoxuron, Diflubenzuron, Diflufenican, Dimefox, Dimefuron, Dimethachlor, Dimethenamid, Dimethirimol, Dimethoat, Dimethomorph, Dimoxystrobin, Diniconazole, Dinitramine, Dinobuton, Dinoseb, Dinotefuran, Dioxabenzophos, Dioxacarb, Dioxathion, Diphenamid, Diphenylamine, Dipropetryn, Disulfoton, Disulfoton-sulfoxide, Disulfoton-sulphone, Ditalimfos, Diuron, Dodemorph, Edifenphos, Emamectin, Endosulfan-sulphate, Endrin, Endrin-aldehyde, Endrinketone, EPN, Epoxiconazole, EPTC, Etaconazole, Ethidimuron, Ethiofencarb, Ethiofencarbsulfoxide, Ethiofencarb-sulphone, Ethion, Ethirimol, Ethofumesat, Ethoprophos, Ethoxyquin, Etofenprox, Etoxazole, Etridiazole, Etrimfos, Famoxadone, Famphur, Fenamidone, Fenamiphos, Fenarimol, Fenazaquin, Fenbuconazole, Fenbutatin-oxide, Fenchlorazole-ethyl, Fenchlorphos, Fenclorim, Fenfuram, Fenhexamid, Fenitrothion, Fenobucarb, Fenoprop, Fenoxaprop-ethyl, Fenoxaprop-P, Fenoxycarb, Fenpiclonil, Fenpropathrin, Fenpropidin, Fenpropimorph, Fenpyroximate, Fenson, Fensulfothion, Fensulfothion-sulphone, Fenthion, Fenthion-oxon, Fenthion-oxonsulfone, Fenthion-oxon-sulfoxide Fenthion-sulfoxide, Fenuron, Fenvalerate and Esfenvalerate (RR/SS, RS/SR isomers), Fipronil MSZ EN 15662:2009

9 9/69 NAT /2012 Élelmiszerek, élelmiszernyersanyagok, növényi eredetû takarmányok Növényvédõszer-maradékok: GC-MS, GC-ECD-ECD, LC-MS/MS alsó méréshatár: 2-50 µg/kg (mátrixtól függõen) Flamprop-isopropyl, Flampropmethyl, Flamprop-M-isopropyl, Flamprop-M-methyl, Flazasulfuron, Flonicamid, Florasulam, Fluazifopbutyl, Fluazifop-p-butyl, Fluazinam, Fluazuron, Flubenzimine, Fluchloralin, Flucythrinate, Fludioxonil, Flufenacet, Flufenoxuron, Flumetralin, Flumioxazin, Fluometuron, Fluopicolide, Fluorodifen, Fluoroglycofen-ethyl, Fluotrimazole, Fluquinconazole, Fluridon, Flurochloridon, Fluroxypyr, Fluroxypyr-meptyl, Flurtamone, Flusilazole, Fluthiacet-methyl, Flutriafol, Folpet, Fomesafen, Fonofos, Forchlorfenuron, Formethanate, Formothion, Fosfolan, Fosthiazate, Fuberidazole, Furalaxyl, Furathiocarb, Halfenprox, Halofenozide, Haloxyfop, Haloxyfop-ethoxyethyl, Haloxyfopmethyl, Haloxyfop-P-methyl, Heptachlor, Heptenophos, Hexachlorbenzene, Hexaconazole, Hexaflumuron, Hexazinone, Hexythiazox, Imazalil, Imazaquin, Imazethapyr, Imidacloprid, Indoxacarb, Iodofenphos, Iodosulfuron, Iodosulfuron-methyl, Ioxynil, Ioxynil-octanoate, Iprobenfos, Iprodione, Iprovalicarb, Isocarbamid, Isocarbophos, Isodrin, Isofenphos, Isofenphos-methyl, Isoprocarb, Isopropalin, Isoproturon, Isoxaben, Isoxadifen-ethyl, Isoxaflutol, Isoxathion, Kresoximmethyl, Lenacil, Leptophos, Linuron, Lufenuron, Malaoxon, Malathion, MCPA, MCPA-butotyl, MCPB, Mecarbam, Mecoprop, Mefenpyrdiethyl, Mepanipyrim, Mephosfolan, Mepronil, Metalaxyl, Metamitron, Metazachlor, Metconazole, Methabenzthiazuron, Methacrifos, Methamidophos, Methfuroxam, MSZ EN 15662:2009

10 10/69 NAT /2012 Élelmiszerek, élelmiszernyersanyagok, növényi eredetû takarmányok Növényvédõszer-maradékok: GC-MS, GC-ECD-ECD, LC-MS/MS alsó méréshatár: 2-50 µg/kg (mátrixtól függõen) Methidathion, Methiocarb, Methiocarb-sulfoxide, Methiocarbsulphone, Methomyl, Methoprotryn, Methoxychlor, Methoxyfenozide, Methyl-pentachlorphenyl-sulfide, Metobromuron, Metolachlor, Metolcarb, Metosulam, Metoxuron, Metrafenone, Metribuzin, Metsulfuron-methyl, Mevinphos, Mirex, Molinate, Monocrotophos, Monolinuron, Monuron, Myclobutanil, N,N- Dimethylsulfamide, N-2,4- Dimethylphenyl-Nmethylformamidine, Naphthyloxyacetic-acid, Napropamide, Neburon, Nicosulfuron, Nitenpyram, Nitralin, Nitrapyrin, Nitrofen, Nitrothalisopropyl, Norflurazon, Novaluron, Nuarimol, Omethoat, Oxadiazon, Oxadixyl, Oxamyl, Oxamyl-oxim, Oxycarboxin, Oxychlordane, Oxydemeton-methyl, Oxyfluorfen, Paclobutrazol, Paraoxon (-ethyl), Paraoxon-methyl, Parathion (-ethyl), Parathion-methyl, Penconazole, Pencycuron, Pendimethalin, Pentachloraniline, Pentachloranisole, Pentachlorobenzene, Permethrin, Perthane, Phenkapton, Phenmedipham, Phenothrin, Phenthoate, Phorate, Phoratesulfoxide, Phorat-sulfon, Phosalone, Phosmet, Phosphamidon, Phoxim, Picloram, Picolinafen, Picoxystrobin, Piperonyl-butoxide, Piridaben, Pirifenox, Pirimethanil, Pirimicarb, Pirimicarb-desmethyl, Pirimiphosethyl, Pirimiphos-methyl, Primisulfuron-methyl, Prochloraz, Procymidone, Profenofos, Profluralin, Profoxydim (=Clefoxydim), Promecarb, Promethrin, Prometon, Propachlor, Propamocarb, Propanil, Propargit, Propazine, Propetamphos, Propham, Propiconazole, Propisochlor, MSZ EN 15662:2009

11 11/69 NAT /2012 Élelmiszerek, élelmiszernyersanyagok, növényi eredetû takarmányok Növényvédõszer-maradékok: GC-MS, GC-ECD-ECD, LC-MS/MS alsó méréshatár: 2-50 µg/kg (mátrixtól függõen) Propoxur, Propyzamide, Proquinazid, Prosulfocarb, Prosulfuron, Prothiofos, Prothoate, Pymetrozine, Pyraclofos, Pyraclostrobin, Pyraflufen-ethyl, Pyrazophos, Pyrethrins (Cinerin, Jasmolin, Pyrethrin), Pyridalyl, Pyridaphenthion, Pyriproxyfen, Quinalphos, Quinoclamine, Quinoxyfen, Quintozene, Resmethrin, Rimsulfuron, Rotenone, S421, Sebutilazine, Secbumeton, Sethoxydim, Silaneophan (Silafluofen), Silthiofam, Simazine, Simeconazole, Simetryn, Spinosad (Spinosyn A, D), Spirodiclofen, Spiromesifen, Spiroxamine, Sulcotrione, Sulfentrazon, Sulfosulfuron, Sulfotep, Sulprofos (RR/SS, SR/RS isomers), Swep, tau- Fluvalinate, Tebuconazole, Tebufenozide, Tebufenpyrad, Tebutam, Tebuthiuron, Tecnazene, Teflubenzuron, Tefluthrin, Temephos, TEPP, Tepraloxydim, Terbacil, Terbufos, Terbumeton, Terbutryn, Terbutylazine, Tetrachlorvinphos, Tetraconazole, Tetradifon, Tetramethrin, Tetrasul, Thiabendazole, Thiacloprid, Thiamethoxam, Thifensulfuronmethyl, Thiodicarb, Thiofanox, Thiofanox-sulfoxide, Thiofanoxsulphone, Thiometon, Thionazin, Thiophanate-ethyl, Thiophanatemethyl, Tolclofos-methyl, Tolylfluanid, Tralkoxydim, Tralomethrin, trans-chlordane, trans- Heptachlor epoxide, Triadimefon, Triadimenol, Triallate, Triamiphos, Triasulfuron, Triazamate, Triazophos, Tribenuron-methyl, Tribufos (DEF), Trichlorfon, Trichloronate, Triclopyr, Tricyclazole, Tridemorph, Trietazine, Trifloxystrobin, Triflumizole, Triflumuron, MSZ EN 15662:2009

12 12/69 NAT /2012 Élelmiszerek, élelmiszernyersanyagok, növényi eredetû takarmányok Zsírszegény élelmiszerek Élelmiszerek Vitaminozott élelmiszerek, élelmiszer-nyersanyagok és étrendkiegészítõk Növényvédõszer-maradékok: GC-MS, GC-ECD-ECD, LC-MS/MS alsó méréshatár: 2-50 µg/kg (mátrixtól függõen) Trifluralin, Triflusulfuron-methyl, Triforine, Triticonazol, Uniconazole, Vamidothion, Vinclozolin, Zoxamide, á-endosulfan, á-hch, â- Endosulfan, â-hch, ã-hch, å-hch, ë-cyhalothrin Ditio-karbamát és tiurám-diszulfid származékok CS 2 -ként GC-MS gõztéranalízissel alsó méréshatár: 10 µg/kg CS 2 Élelmi rost enzimes emésztés, tömegmérés alsó méréshatár: 0,2 m/m% Szabad vízoldható vitaminok: LC-MS/MS aszkorbinsav (C-vitamin) alsó méréshatár: 5 mg/kg biotin (B7-vitamin) alsó méréshatár: 0,05 mg/kg cianokobalamin (B12-vitamin) alsó méréshatár:0,01 mg/kg folsav (B9-vitamin) alsó méréshatár: 0,1 mg/kg niacin (B3-vitamin) alsó méréshatár: 0,5 mg/kg niacinamid (B3-vitamin) alsó méréshatár: 0,5 mg/kg pantoténsav (B5-vitamin) alsó méréshatár: 0,5 mg/kg piridoxin (B6-vitamin): alsó méréshatár: 0,25 mg/kg riboflavin (B2-vitamin) alsó méréshatár: 0,25 mg/kg riboflavin-5-foszfát (B2-vitamin) alsó méréshatár: 0,5 mg/kg tiamin (B1-vitamin) alsó méréshatár: 0,25 mg/kg C-vitamin aszkorbinsav alsó méréshatár: 5 mg/kg MSZ EN 15662:2009 MSZ EN :2000 MÉ /1 (2. melléklet) WBSE-59:2010 MSZ ISO : fejezet

13 13/69 NAT /2012 Étrendkiegészítõk és különleges táplálkozási célú élelmiszerek Potencianövelõszerek (kimutatás): LC-MS/MS amino-tadalafil, homo-sildenafil, noracetildenafil, sildenafil, tadalafil, thioaildenafil, thiosildenafil, vardenafil, yohimbine alsó méréshatár: 500 ng/g Stimulámsok és narkotikumok: (kimutatás) LC-MS/MS amphetamine, benzphetamine, caffeine, cathine, clenbuterol, codein, ephedrine, famprofazone, fenfluramine, MDA, MDE, MDMA, mephentermine, methadone, methamphetamine, methoxyphenamine, methylephedrine, methylphenidate, norfenfluramine, pentylenetrazole, phentermine, pseudoephedrine, selegiline (deprenyl) sibutramine, strychnine jelentési határ: 100 ng/g mazindol, pentylenetetrazole alsó méréshatár: 300 ng/g WBSE-67:2011 WBSE-57:2010

14 14/69 NAT /2012 Étrendkiegészítõk és különleges táplálkozási célú élelmiszerek Étkezési ecetkészítmények Anabolikus hatású szerek: (kimutatás) GC-MS 1,4-androstadiene-3,17-dione, 19-nor-4-androstene-3â,17â-diol, 19-nor-4-androstene-3,17-dione, 19-nor-5-androstene-3â,17â-diol, 19-nor-5-androstene-3,17-dione, 1-androstene-3,17-dione, 1-testosterone, 4-androstene-19-ol-3,17-dione, 4-androstene-3,17-dione, 4-androstene-3â,17â-diol, 5á-androstane-3â,17â-diol, 5-androstene-3,17-dione, 5-androstene-3â,17â-diol, 7-keto-DHEA, boldenone, clenbuterol, DHEA, dihydrotestosterone, metandienone, methyltestosterone, nandrolon, nandrolon decanoate, nandrolon phenylpropionate, nandrolone laurate, testosteron decanoate, testosteron isocaproate, testosteron phenylpropionate, testosterone, testosterone propionate, testosterone undecanoate jelentési határ: 10 ng/g 5á-androstane-3á,17â-diol, stanozolol alsó méréshatár: 50 ng/g Sav 5 R% WBSE-58:2010 MSZ 3619: fejezet

15 15/69 NAT /2012 Tartósított élelmiszerek Hamulúgosság 0,1 mekv/100g C-vitamin aszkorbinsav alsó méréshatár:5 mg/kg, leíró Összes hamu izzítás, tömegmérés 5 R% Nitrit, nitrát spektrofotometria alsó méréshatár: nitrit: 1 mg/kg nitrát: 20 mg/kg 10 R% Illósav 10 R% Klorid Sav 5 R% Cukor 3 R% Nyersrost feltárás, izzítás, tömegmérés 10 R% Nedvesség ± 0,5 m/m% MSZ ISO 5520: szakasz MSZ ISO : fejezet MSZ 1801:1989 MSZ 3610:1983 MSZ 3615:1983 MSZ 3616:1983 MSZ 3618: fejezet MSZ 3619: fejezet MSZ 3625:1986 MSZ 3626:1986 MSZ 4220:1980

16 16/69 NAT /2012 Tartósított élelmiszerek Gyorsfagyasztott félkész hasábburgonya Szörpök ph direkt potenciometria ± 0,05 Zsír extrakció, tömegmérés ± 0,5 m/m% Fehérje Kjeldahl módszer, ± 0,1 m/m% Vízben oldható szárazanyag refraktometria ± 0,20 Brix MSZ 17590:1985 MSZ 17617:1985 MSZ 19589:1980 MSZ EN 12143:1998 MSZ 21380: fejezet MSZ 21344: szakasz Tej, tejtermékek és tejalapú termékek Nitrát ionkromatogáfia/ alsó méréshatár: 1 mg/kg : 10 R% Laktóz enzimatikus meghatározás alsó méréshatár: 50 mg/kg MSZ 12292:1987 MSZ EN : LFGB L (2010)* Tej, tejpor, tejtermékek és tejalapú termékek Tejtermékek és tejalapú termékek Aflatoxin M1 -FLD alsó méréshatár: 0,08 µg/kg / 0,008 µg/l Zsír feltárás, extrakció, tömegmérés c> 20m/m% - 1 R% 5 m/m%< c < 20m/m% - ±0,2 m/m% c < 5m/m% - ±0,1 m/m% MSZ EN ISO 14501:2008 MSZ ISO :1992

17 17/69 NAT /2012 Tej Zsír extrakció, tömegmérés ± 0,04 m/m% Titrálható savasság ±0,1SH ph potenciometria ± 0,05 Kloridion 0,007g/100ml Szárazanyag ± 0,1 m/m% Fehérje és összes nitrogén Kjeldahl-módszer fehérje: ± 0,04 m/m% összes nitrogén: ± 0,007 m/m% MÉ /608 C. rész II. módszer MSZ 3707: fejezet MSZ 3707: fejezet MSZ 3712:1981 MÉ /608 C. rész I. módszer MÉ /608 C. rész IV. és V. módszer Vaj, étkezési emulziók, kenhetõ zsírok Tejszín és sûrített tej Sûrített tej és tejpor Zsír extrakció, tömegmérés ± 0,26 m/m% Szárazanyag ± 0,3 m/m% Titrálható savasság ± 0,25 SH Fehérje Kjeldahl-módszer ± 0,1 m/m% MSZ EN ISO 17189:2004 MSZ ISO 6731:1995 MSZ :1987 MSZ :1987

18 18/69 NAT /2012 Tejpor és porított tejtermékek Savanyú tejkészítmények Tejföl, tejszín és ízesített tejszínhab Zsír extrakció, tömegmérés Hamu izzítás, tömegmérés ± 0,1 m/m% Víztartalom ± 0,1 m/m% Szárazanyag ± 0,3 m/m% Zsír extrakció, tömegmérés Titrálható savasság ± 0,4 SH ph potenciometria ± 0,05 Szacharóz Szárazanyag Titrálható savasság ±0,8 SH MÉ /1067 C. rész 4. módszer MSZ :1987 MÉ /1067 C. rész 2. módszer MSZ 3725: fejezet MSZ 9602: fejezet MSZ : fejezet MSZ 3725: fejezet MSZ 3725: fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet

19 19/69 NAT /2012 Sajt, tejpor és savópor Tejszín, savanyú tej-, tejszínkészítmények és ízesített tejtermékek (tejpudingok és desszertek) Sajt, ömlesztett sajt és túró Nitrit, nitrát spektrofotometria nitrit ± 1 mg/kg nitrát: ± 10 R% Zsír extrakció, tömegmérés Zsír feltárás, extrakció, tömegmérés ± 0,3 m/m% Klorid ± 0,02 m/m% Víz és szárazanyag Nátrium-klorid ± 0,07 m/m Savfok ±3 SH ph direkt potenciometria ± 0,05 Hisztamin alsó méréshatár: 10 mg/kg MSZ 12058:1987 MSZ 9602: fejezet MSZ EN ISO 1735:2004 MSZ EN ISO 5943:2007 MSZ :1989 MSZ :1989 MSZ 3728: fejezet MSZ 3728: fejezet Paulsen, P., Bauer, F., Vali, S. (1997) Fleischwirtschaft International 2,

20 20/69 NAT /2012 Ízesített tejitalok Húsok és húsalapú élelmiszerek ph direkt potenciometria ± 0,05 Szacharóz ± 0,3 g/100ml Zearalenon (F2 toxin) alsó méréshatár: 10 µg/kg Ochratoxin A alsó méréshatár: 0,3 µg/kg Nitrit, nitrát spektrometria alsó méréshatár: nitrit: 1,6 mg/kg nitrát: 3,6 mg/kg 20 R% Nitrát alsó méréshatár: 1 mg/kg 10 R% L(-)-hidroxiprolin spektrofotometria 5 R% Összes hamu izzítás, tömegmérés ± 0,1 m/m% Nedvesség ± 0,3 m/m% Összes zsír feltárás, extrakció, tömegmérés ± 0,5 m/m% MSZ 1101: fejezet MSZ 1101: szakasz VICAM ZearalaTest WB Instruction Manual # GN-MC Rev. B WBSE-76:2012 MSZ EN :2005 MSZ EN :2005 MSZ ISO 3496:2000 MSZ ISO 936:2000 MSZ ISO 1442:2000 MSZ ISO 1443:2002

21 21/69 NAT /2012 Húsok és húsalapú élelmiszerek Szabad zsír szárítás, extrakció, tömegmérés r=-0,05 +0,06c MSZ ISO 1444:2000 Halhús Szarvasmarha tõkehús Borjúhús Vágott baromfi Baromfiipari termékek Tojás Klorid 1 m/m%< c < 2 m/m% - 0,15 m/m% c> 2 m/m% - 0,20 m/m% Keményítõ ph potenciometria ± 0,15 Fehérje Kjeldahl-módszer ± 0,3 m/m% Hisztamin alsó méréshatár: 10 mg/kg leíró leíró MSZ ISO :2000 MSZ 3603:1983 MSZ :1982 MSZ : fejezet MSZ :1989 Paulsen, P., Bauer, F., Vali, S. (1997) Fleischwirtschaft International 2, MSZ 6917: szakasz MSZ 6931: szakasz MSZ 7027:1986 MSZ 7029:1989 MSZ 7028:1986

22 22/69 NAT /2012 Tojás és tojástermékek Állati eredetû élelmiszerek Gyümölcsök, zöldségek és termékeik Koleszterin gázkromatográfia alsó méréshatár: 1 mg/kg Szulfonamidok: LC-MS/MS sulfacetamide, sulfisomidine, sulfadiazine, sulfathiazole, sulfapyridine, sulfamerazine, sulfamoxole, sulfadimidine, sulfameter, sulfamethizole, sulfamethoxypyridazine, sulfamethoxazol, sulfamonomethoxine, sulfadoxine, sulfisoxazol, sulfabenzamide, sulfadimethoxine, sulfaquinoxaline, sulfachlorpyridazine, sulfaphenazole, sulfasalazine, sulfaclozine, trimethoprim alsó méréshatár: 5 µg/kg Tetraciklinek: LC-MS/MS chlortetracycline, doxycycline, oxytetracyclin, tetracycline alsó méréshatár: 2 µg/kg Béta-laktám antibiotikumok: LC-MS/MS amoxicillin, ampicillin, benzylpenicillin, cefadroxil, cefalexin, cefalonium, cephalothin, cefapirin, cefazolin, cefoperazon, cefquinome, ceftiofur, cloxacillin, dicloxacillin, nafcillin, oxacillin, phenoyxmethylpenicillin alsó méréshatár: 2 µg/kg Klóramfenikol LC-MS/MS alsó méréshatár: 0,1 µg/kg Nitrát alsó méréshatár: 50 mg/kg 10 R% Nitrit, nitrát spektrofotometria alsó méréshatár: 50 mg/kg 15 R% 35 LMBG L (1992) WBSE-70:2011 WBSE-71:2011 WBSE-72:2011 WBSE-69:2011 MSZ EN :1999 MSZ EN :1999

23 23/69 NAT /2012 Gyümölcsök, zöldségek és termékeik Paradicsomsûrítmény Titrálható savasság 2 R% Vízben oldhatatlan anyag oldás, szûrés, tömegmérés ± 0,1 m/m% (g/100 ml) Hamu izzítás, tömegmérés ± 0,1 m/m% Összeshamu-lúgosság ± 0,1 mekv/100g Vízoldhatóhamu-lúgosság ± 0,1 mekv/100g Aszkorbinsav alsó méréshatár: 5 mg/kg Alkoholban oldhatatlan rész alkoholos feltárás, szûrés, tömegmérés ± 0,1 mekv/100g Vízben oldható szárazanyag refraktometria ± 0,20 Brix leíró Szárazanyag-tartalom ± 0,3 m/m% MSZ ISO 750:2001 MSZ ISO 751:2001 MSZ ISO 5520: pont MSZ ISO 5520: szakasz MSZ ISO 5520: szakasz MSZ ISO : fejezet MSZ 3648:1978 MSZ EN 12143:1998 MSZ : /86/EGK rendelet melléklete

24 24/69 NAT /2012 Gyümölcs-, zöldséglevek és sûrítményeik ph potenciometria ± 0,1 MSZ EN 1132:1995 Hamu izzítás, tömegmérés c < 4 g/l ±0,09 g/l c > 4 g/l ±0,14 g/l Nitrogén ± 24 mg/l Hamu összes lúgossága ± 1,3 mmol NaOH/l Összes szárazanyag ± 0,13 m/m% Titrálható savasság ±1 mmol H+/l Cukrok szorbit alsó méréshatár: 1 g/kg glükóz, fruktóz, szacharóz alsó méréshatár: 10 g/kg Hidroximetil-furfurol alsó méréshatár: 0,1 mg/kg Patulin alsó méréshatár: 5 µg/kg Vízben oldható szárazanyag refraktometria gyümölcslevek: ± 0,15 Brix sürítmények: ± 0,20 Brix MSZ EN 1135:1995 MSZ EN 12135:1999 MSZ EN 12144:1998 MSZ EN 12145:1998 MSZ EN 12147:1998 MSZ EN 12630:2000 HM IHC 5.1 (2002) MSZ EN 15890:2011 MSZ EN 12143:1998

25 25/69 NAT /2012 Gyümölcs-, zöldséglevek és sûrítményeik Szárított zöldségek, szárított zöldséglevelek Étkezési magvak Pörkölt földimogyoró Sózott földimogyoró Kókuszreszelék Élelmezési, takarmányozási, ipari magvak és hántolt termények Olajos magvak, gyümölcsök és termékeik Pattogatott kukorica Nedvességtartalom leíró Zsírtartalom extrakció, tömegmérés ± 0,25 m/m% Nedvességtartalom leíró Aflatoxin B1, G1, B2, G2 alsó méréshatár: 0,05 µg/kg MSZ 1825: fejezet, MSZ :1986 MSZ : fejezet MSZ 6176: fejezet MSZ : fejezet MSZ 3599: szakasz MSZ : szakasz MSZ : szakasz MSZ :1983 MSZ :1984 MSZ EN 14123:2008 AOAC Official Method (1994) MSZ : fejezet Gabona alapú extrudált reggeli ételek MSZ : fejezet Gabona, gabona-alapú termékek Fumonizin B1 és B2 alsó méréshatár: 50 µg/kg MSZ EN 13585:2002

26 26/69 NAT /2012 Gabona, gabona-alapú termékek Gabona-feldolgozási termékek Ochratoxin A alsó méréshatár: 0,2 µg/kg Ochratoxin A alsó méréshatár: 0,2 µg/kg Aflatoxin B1, G1, B2, G2 alsó méréshatár: 0,05 µg/kg Deoxinivalenol (DON toxin) alsó méréshatár: 100 µg/kg T2, HT2 toxin -MS/MS alsó méréshatár: 100 µg/kg Zearalenon (F2 toxin) alsó méréshatár: 10 µg/kg Mikotoxinok -FLD aflatoxin B1, B2, G1,G2 alsó méréshatár: 0,1 µg/kg ochratoxin alsó méréshatár: 0,2 µg/kg zearalenon alsó méréshatár: 10 µg/kg Hamu izzítás, tömegmérés ± 0,02 m/m% Homok izzítás, feltárás, izzítás, tömegmérés ± 0,02 m/m% MSZ EN 14132:2009 VICAM OchraTest and OchraTest WB Instruction Manual # G9551 Rev. B VICAM AflaTest WB Instruction Manual # GN-MC Rev. B VICAM DONTest & DONtest WB Instruction Manual # GN-MC Rev. B VICAM T-2test Instruction Manual # GN-MC Rev. B VICAM ZearalaTest WB Instruction Manual # GN-MC Rev. B VICAM AOZ Instruction Manual # GN-MC Rev. B MSZ :1985 MSZ : fejezet MSZ : fejezet

27 27/69 NAT /2012 Gabona-feldolgozási termékek Hántolt rizsek Hántolt feles sárga/zöldborsó Nedvesség ± 0,15 m/m% ph potenciometria ± 0,1 Savfok ±0,1 savfok Zsírsavszám 0,8 R% Nyersrost feltárás, izzítás, tömegmérés 10 R% Nyerszsír feltárás, extrakció, tömegmérés ± 0,05 m/m% Avasság Minõségi jellemzés válogatással tisztaság, keverék, elszínezõdött szem, gipszes szem, csiszolt szem, tört szem, darabos törmelék, apró törmelék, vörös ezüsthártyás szem, vörös csíkos szem, éretlen zöld szem tömegmérés Minõségi jellemzés válogatással Tisztaság, keverék, szervetlen keverék, szerves keverék; hibás és csökkent értékû, zsizsikszúrt, hántolatlan, rágott, ázott, foltos, barnult; más színû, törmelékborsó, darabos törmelék, apró törmelék; 5mm-nél nagyobb méret tömegmérés MSZ :1987 MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet MÉ paragrafus MÉ paragrafus

28 28/69 NAT /2012 Étkezési szárazbab Hántolt árpa Étkezési lencse Száraztészták Minõségi jellemzés válogatással Tisztaság, tisztátalanság, ebbõl szerves idegen anyag, ezen belül rovar, szervetlen anyag; hibásmag tartalom, ebbõl étkezésre alkalmas hibás mag, étkezésre alkalmatlan hibás mag, ezen belül penészes, más csoportba tartozó bab, fehérbabban más csoportba tartozó fehér, fehérben színes, színesben más csoportba tartozó színes, színesben fehér, tömegmérés Minõségi jellemzés válogatással Idegen keverék, ezen belül szervetlen, rágott, pörkölt szem, hántolatlan szem, darabos törmelék, apró törmelék, szemcseméret (osztályozottság), élõ, vagy elpusztult állati kártevõk tömegmérés Minõségi jellemzés válogatással Tisztaság, tisztátalanság, ebbõl szerves idegen anyag, ezen belül holt rovar, szervetlen anyag; hibásmag tartalom, ebbõl étkezésre alkalmas hibás mag, étkezésre alkalmatlan hibás mag tömegmérés Méret és törmeléktartalom fizikai vizsgálat Fõzési tulajdonságok (szétfövés, összetapadás mértéke) fizikai vizsgálat Nedvesség Konyhasó, Volhard módszer MSZ 6384:1989 MSZ :1983 MSZ 6394:1989 MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet

29 29/69 NAT /2012 Száraztészták Sós és édes snack-ek, sütõipari termékek Savfok ± 0,1 savfok Oldhatatlan ásványi anyag izzítás, feltárás, izzítás, tömegmérés ± 0,02 m/m% Zsír feltárás, extrakció, tömegmérés ± 0,05 m/m% Tojástartalom spektrofotometria ± 0,5 db tojás Koleszterin gázkromatográfia alsó méréshatár: 1 mg/kg Szárazanyagszárítás, tömegmérés ± 0,15 m/m% Konyhasó, Volhard módszer Konyhasó, Mohr módszer Zsír feltárás, extrakció, tömegmérés ± 7 R% Hamu izzítás, tömegmérés ± 0,02 m/m% MSZ : fejezet MSZ : szakasz MSZ : fejezet MSZ :1985 MSZ : fejezet 35 LMBG L 22.02/04 1 (1995) MSZ : fejezet MSZ : szakasz MSZ : szakasz MSZ : szakasz MSZ : fejezet

30 30/69 NAT /2012 Sós és édes snack-ek, sütõipari termékek Homok izzítás, feltárás, izzítás, tömegmérés ± 0,02 m/m% Fehérje, Kjeldahl módszer ± 0,3 m/m% Cukor ± 0,5 m/m% Savfok ± 0,1 savfok Koleszterin gázkromatográfia alsó méréshatár: 1 mg/kg Propionsav alsó méréshatár: 0,1 g/kg Koffein, teobromin alsó méréshatár: 10 mg/kg Akrilamid -MS alsó méréshatár: 50 µg/kg MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : szakasz MSZ : fejezet MSZ : LMBG L 22.02/04 1 (1995) 35 LMBG L (1987) 35 LMBG L (1999) WBSE-46:2009

31 31/69 NAT /2012 Édesipari termékek Csokoládék Szárítási veszteség ± 0,1 m/m% Zsír feltárás, extrakció, tömegmérés ± 0,1 m/m% Sav ±: 0,04 m/m% Redukáló és összes cukor Luff-Schoorl módszerrel c < 10 m/m% - 4 R% 10 m/m% < c < 20 m/m% - 3 R% c > 20 m/m% - 2 R% Redukáló és összes cukor Schoorl-Regenbogen- módszerrel c < 10 m/m% - 4 R% 10 m/m% < c < 20 m/m% - 3 R% c > 20 m/m% - 2 R% Vízben oldható szárazanyag refraktometria ± 0,20 Brix Koffein, teobromin nagyfelbontású alsó méréshatár: 10 mg/kg MSZ :1986 MSZ :1988 MSZ :1987 MSZ : fejezet MSZ :1987 MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ EN 12143: LMBG L (1999) MSZ :1986 MSZ :1986

32 32/69 NAT /2012 Mézes és mézes jellegû sütemények Szaloncukor Fagylalt, jégkrém és parfé Bevonatarány tömegmérés Korpusz víztartalma Korpusz cukortartalma ± 1 m/m% Korpusz víztartalma Sav ± 0,04 m/m% Mártási hányad tömegmérés Szárazanyag Zsír feltárás, extrakció, tömegmérés MSZ :1986 MSZ :1986 MSZ 21356: szakasz MSZ 21356: szakasz MSZ 21356: szakasz MSZ :1986 MSZ :1986 MSZ :1986 MSZ 21352: szakasz MSZ 21352: szakasz MSZ 9441: fejezet MSZ 9441: fejezet MSZ 9441: fejezet MSZ 9441: fejezet

33 33/69 NAT /2012 Fagylalt, jégkrém és parfé Fagylaltporok és fagylaltsûrítmények Alkoholmentes üdítõitalok Cukor ± 0,6 m/m% Sav ± 0,03 m/m% Víz Zsír feltárás, extrakció, tömegmérés ± 0,5 m/m% ph potenciometria ± 0,1 Titráható savasság ±1 mmol H+/l Cukrok szorbit alsó méréshatár: 1 g/l glükóz, fruktóz, szacharóz alsó méréshatár: 10 g/l Vízben oldható szárazanyag refraktometria ± 0,3 m/m% Koffein, teobromin alsó méréshatár: 1 mg/l MSZ 9441: fejezet MSZ 9441: fejezet MSZ 20643: fejezet MSZ 20643: fejezet MSZ EN 1132:1995 MSZ EN 12147:1998 MSZ EN 12630:2000 MSZ :1986 MSZ : fejezet 35 LMBG L (1997)

34 34/69 NAT /2012 Cukor Keksz leíró Szárítási tömegveszteség ± 0,02 m/m% Szárazanyag refraktometria Cukrok (glükóz, fruktóz, maltóz, szacharóz) alsó méréshatár: 10 g/kg Töltelékarány tömegmérés ± 1,5 m/m% Mártási hányad tömegmérés ± 1,5 m/m% Víz Zsír feltárás, extrakció, tömegmérés ± 0,25 m/m% Cukor ± 4R% Konyhasó ± 0,1 m/m% MSZ :2003 MÉ /796 C. rész 1. módszer MÉ /796 C. rész 3. módszer 35 LMBG L (1999) MSZ 9433: szakasz MSZ 9433: szakasz MSZ 9433: szakasz MSZ 9433: szakasz MSZ 9433: szakasz MSZ 9433: szakasz

35 35/69 NAT /2012 Keksz Ostyák Karamellák Hamu izzítás, tömegmérés 2 R% Homok izzítás, feltárás, izzítás, tömegmérés ± 0,04 m/m% Töltelékarány tömegmérés ± 1,5 m/m% Bevonatarány tömegmérés ± 1,5 m/m% Víz Víz ± 0,15 m/m% Zsiradék feltárás, extrakció, tömegmérés ± 0,5 m/m% Cukor 4 R% MSZ 9433: szakasz MSZ 9433: szakasz MSZ :1986 MSZ :1986 MSZ 20986: szakasz MSZ 20986: szakasz MSZ 20986: szakasz MSZ :1986 MSZ :1986 MSZ :1986 MSZ :1986 MSZ 20983: szakasz. MSZ 20983: szakasz MSZ 20983: szakasz

36 36/69 NAT /2012 Karamellák Keménycukorkák Cukordrazsé Cukrászati termékek Sav ±0,25 m/m% Szárítási veszteség Sav ±0,25 m/m% Cukor 4 R% Korpusz aránya tömegmérés ± 1,5 m/m% Szárítási veszteség Sav ±0,25 m/m% Nedvesség MSZ 20983: szakasz MSZ 9438: szakasz MSZ 9438: szakasz MSZ 9438: szakasz MSZ :1986 MSZ :1986 MSZ :1986 MSZ :1986 MSZ : szakasz MSZ : szakasz MSZ : szakasz MSZ :1986 MSZ 20673: szakasz

37 37/69 NAT /2012 Cukrászati termékek Glükóz és fruktózszirupok Gesztenyekészítmények Méz Zsír feltárás, extrakció, tömegmérés ± 0,25 m/m% Összes cukor 4 R% Szárazanyagtartalom refraktometria Víztartalom Cukortartalom 4 R% Héjtartalom Héjtartalom (döntõ módszer) rostálás, tömegmérés Víztartalom refraktometria Vízben oldhatatlan szilárd anyag oldás, szûrés, tömegmérés ± 0,02 m/m% Hamu izzítás, tömegmérés ± 0,01 m/m% MSZ 20673: szakasz MSZ 20673: szakasz MSZ ISO 1743:1994 MSZ 20600: szakasz MSZ 20600: szakasz MSZ 20600: szakasz MSZ 20600: szakasz MSZ 20600: fejezet MSZ 157:1982 MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet

38 38/69 NAT /2012 Méz Savfok ± 0,2 savfok ph potenciometria ± 0,1 Cukor Schoorl-Regenbogen, ± 0,6 m/m% Cukrok (glükóz, fruktóz, maltóz, szacharóz) nagyfelbontású alsó méréshatár: 10 g/kg Fruktóz és glükóz enzimatikus meghatározás 50 mg/kg Fenol alsó méréshatár: 5 µg/kg Hidroximetil-furfurol alsó méréshatár: 0,1 mg/kg Diasztáz aktivitás Spektrofotometria alsó méréshatár: 1 DN Prolin Spektrofotometria alsó méréshatár: 1 mg/kg Keményítõszirup Vékonyréteg kromatográfia alsó méréshatár: 1 m/m % Glicerin Spektrofotometria (enzimes) alsó méréshatár: 10 mg/kg Klóramfenikol LC-MS/MS alsó méréshatár: 0,1 µg/kg MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet 35 LMBG L (1999) SLMB 23A 8.2 (1995) J. Agric. Food Chem. 2003, 51, HM IHC 5.1 (2002) HM IHC 6.1 (2002) AOAC Official Method (1983) AOAC Official Method (1983) MEGAZYME, K-GCROL 01/05 (2005) Journal of AOAC International Vol. 89, No. 2 (2006)

39 39/69 NAT /2012 Méz Nitrofurán metabolitok LC-MS/MS (AMOZ (3-Amino-5- morpholinomethyl-2-oxazolidinone), AOZ (3-Amino-2-oxazolidinone), AHD (1-Aminohydantoin), SCA (semicarbazide) alsó méréshatár: 0,5 µg/kg Flurokinolon, szulfonamid, makrolid és tetraciklin antibiotikumok: LC-MS/MS Szulfonamidok: Trimethoprim, Sulfachlorpyridazine, Sulfadimethoxine alsó méréshatár: 0,1 µg/kg Sulfadiazine, Sulfadimidine, Sulfadoxine, Sulfamethoxazol, Sulfaquinoxaline, Sulfathiazole, Sulfamethizole, Sulfamerazine, Sulfaphenazole, Sulfasalazine Sulfisomidine, Sulfisoxazol, Sulfamoxole alsó méréshatár: 0,3 µg/kg Sulfabenzamide, Sulfacetamide, Sulfaclozine, Sulfameter, Sulfamethoxypyridazine, Sulfamonomethoxine, Sulfapyridine alsó méréshatár: 0,5 µg/kg sulfacetamide, sulfanilamide, sulfaguanidine alsó méréshatár: 2 µg/kg Makrolidok: erythromycin, lincomycin, tylosin, clindamycin, tilmicosin, spiramycin, josamycin; alsó méréshatár: 2 µg/kg Tetraciklinek: tetracycline, oxytetracycline, chlortetracycline, doxycycline, demeclocycline; alsó méréshatár: 2 µg/kg Fluorokinolonok: cinoxacin, ciprofloxacin, danofloxacin, difloxacin, enoxacin, enrofloxacin, fleroxacin, flumequine, marbofloxacin, nalidixic acid, norfloxacin, ofloxacin, oxolinic acid, sarafloxacin, sparfloxacin alsó méréshatár: 2 µg/kg J. of Agric. and Food Chem. 2007, 55(4), WBSE-62:2010

40 40/69 NAT /2012 Méz Nitroimidazolok: LC-MS/MS ronidazole, metronidazole, metronidazole-oh, dimetridazole- OH (HMMNI), dimetridazole alsó méréshatár: 0,5 µg/kg Fumagillin LC-MS/MS alsó méréshatár: 10 µg/kg Béta-fruktofuranozidáz enzim aktivitás alsó méréshatár: 2 U/kg WBSE-64:2010 WBSE-68:2011 WBSE-66:2010 Állati és növényi zsírok, olajok Savszám 5 R% Peroxidszám 5 R% Nedvesség és illóanyag ± 0,03 m/m% Zsír extrakció, tömegmérés ± 0,26 m/m% Hamu izzítás, tömegmérés ± 0,02 m/m% El nem szappanosítható anyagok (hexán extrakciós módszer) tömegmérés ± 0,06 m/m% Elszappanosítási szám ± 4 Ultraibolyafény-elnyelés spektrofotometria MSZ EN ISO 660:2009 MSZ EN ISO 3960:2010 MSZ EN ISO 662:2001 MSZ EN ISO 17189:2004 MSZ ISO 6884:1993 MSZ EN ISO 18609:2002 MSZ EN ISO 3657:2004 MSZ EN ISO 3656:2002

41 41/69 NAT /2012 Állati és növényi zsírok, olajok Oldhatatlan szennyezõanyag oldás, szûrés, tömegmérés ± 0,02 m/m% Jódszám ± 0,5 Fénytörésmutató refraktometria ± 0,0002 ref Avasodásgátlók (BHA, BHT, TBHQ) alsó méréshatár: 4 mg/kg ± 10 rel% Hexán headspace GC alsó méréshatár: 10 mg/kg Zsírsavösszetétel: gázkromatográfia vajsav, kapronsav, kaprilsav, kaprinsav, undekánsav, laurinsav, tridekansav, mirisztinsav, mirisztolajsav, pentadekánsav, cispentadekánsav, palmitinsav, palmitolajsav, heptadekánsav, cisheptadekánsav, sztearinsav, olajsav+elaidinsav, linolsav, linolelaidinsav, gamma-linolénsav, alfa-linolénsav, arachidsav, eikozénsav, eikozadiensav, ciseikozatriensav, heneikozanonsav, eikozatrienolsav, arachidonsav, eikozapentanénsav, behénsav, erukasav, dokozadienonsav, trikozánsav, lignocerinsav, dokozahexaénsav alsó méréshatár: 0,05 m/m% MSZ EN ISO 663:2009 MSZ EN ISO 3961:2000 MSZ EN ISO 6320:2000 MSZ :1986 MSZ EN ISO 9832:2004 MSZ ISO 5508:1992

42 42/69 NAT /2012 Állati eredetû olvasztott étkezési zsírok Növényi olajok Édesítõszerek Kávé és kávépótszerek Transz zsírsavak: gázkromatográfia mirisztelaidinsav (t-9-tetradekánsav), palmitelaidinsav (t-9-hexadekánsav), elaidinsav (t-9-oktadekánsav), linolelaidinsav (t-9,t-12- oktadekadiénsav), trans-9, cis-12-oktadekadiénsav, cis-9,trans-12-oktadekadiénsav, trans-9, trans-12, trans-15-oktadekatriénsav, t-9, c-12, t-15-oktadekatriénsav + t-9, t-12, c-15-oktadekatriénsav, c-9, c-12, t-15-oktadekatriénsav + c -9, t-12, t-15-oktadekatriénsav, c-9, t-12, c-15-oktadekatriénsav, t-9, c-12, c-15-oktadekatriénsav alsó méréshatár: 0,01 m/m% leíró leíró Aszpartám alsó méréshatár: 5 mg/kg Szacharin, Na-ciklamát és szorbinsav alsó méréshatár: 1 µg/ml Ochratoxin A alsó méréshatár: 0,2 µg/kg Koffein alsó méréshatár: 10 mg/kg MSZ EN ISO 15304:2002 MSZ 333: szakasz MSZ 5896: szakasz MSZ 5896: szakasz MÉ MSZ EN 1378:1998 MSZ EN 1379:1998 MSZ EN 14132: LMBG L (2000)* MSZ 20689:1993

43 43/69 NAT /2012 Azonnal oldódó kávékészítmények Pörköltkávé Tea Víz Vízben oldhatatlan rész oldás, szûrés, tömegmérés Oldódási arány oldás, szûrés, tömegmérés Víz Hamu izzítás, tömegmérés Homok izzítás, feltárás, izzítás, tömegmérés Vízben oldódó rész oldás, szûrés, tömegmérés Szárítási veszteség ± 0,3 m/m% Összes hamu izzítás, tömegmérés Vízben oldható hamu izzítás, extrakció, izzítás, tömegmérés MSZ 20699: fejezet MSZ 20699: fejezet MSZ 20699: fejezet MSZ 20677: fejezet MSZ 20677: fejezet MSZ 20677: fejezet MSZ 20677: fejezet MSZ ISO 1573:1991 MSZ ISO 1575:1991 MSZ ISO 1576:1991

44 44/69 NAT /2012 Tea Vízben oldhatatlan hamu izzítás, extrakció, izzítás, tömegmérés Savban oldhatatlan hamu izzítás, feltárás, izzítás, tömegmérés Vízben oldható hamu lúgossága ± 0,1 mekv/100g Vizes kivonat extrakció, tömegmérés ± 1,0 m/m% Koffein, teobromin alsó méréshatár: 10 mg/kg MSZ ISO 1576:1991 MSZ ISO 1577:1991 MSZ ISO 1578:1991 MSZ ISO 9768:2003 MSZ 20684: LMBG L (1997)* Kakaópor Szárítási veszteség Zsír feltárás, extrakció, tömegmérés Hamu izzítás, tömegmérés Homok izzítás, feltárás, izzítás, tömegmérés ± 0,25 m/m% ph potenciometria ± 0,1 MSZ 9434: szakasz MSZ 9434: szakasz MSZ 9434: szakasz MSZ 9434: szakasz MSZ 9434: szakasz

45 45/69 NAT /2012 Kakaópor Fûszerek és ízesítõk Fûszerpaprika-õrlemény Koffein, teobromin alsó méréshatár: 10 mg/kg Idegenanyag fizikai vizsgálat Összes hamu izzítás, tömegmérés ± 0,01 m/m% Savban oldhatatlan hamu izzítás, feltárás, izzítás, tömegmérés ± 0,01 m/m% Illóolaj desztillációs eljárás 10 R% leíró Víztartalom desztillációs eljárás 10 R% Aflatoxin alsó méréshatár: 0,05 µg/kg Víz Kapszaicin alsó méréshatár: 1 mg/kg MSZ :1986 MSZ : LMBG L (1999)* MSZ EN ISO 927:2010 MSZ ISO 928:2003 MSZ ISO 930: LMBG L (1996)* MSZ : LMBG L (2004)* MSZ EN 14123:2008 MSZ :1984 MSZ EN ISO 7540:2010 A. melléklet MSZ :2002

46 46/69 NAT /2012 Fûszerpaprika-õrlemény Szeszes italok Pálinka és pálinkakészítmények Összes színezék spektrofotometria megengedett vizsgálati eltérés 10 R% Növényi olaj extrakció, tömegmérés Alkoholtartalom Elektronikus sûrûségmérés ± 0,3 v/v% Illóanyagok és metanol GC-MS 2-feniletanol alsó méréshatár: 0,25 mg/l etil-karbamát alsó méréshatár: 0,3 mg/l etil-propanoát, etil-butanoát (etil-butirát), etil-hexanoát (etil-kaproát), etil-oktanoát (etil-kaprilát), etil-benzoát, benzaldehid, hexil-acetát, metil-acetát, propil-acetát, limonén, linalool, hexanol, furfural alsó méréshatár: 1 mg/l allylalkohol alsó méréshatár: 4 mg/l acetaldehid, aceton, acetál, 1-propanol, 2-metil-1-propanol (izobutanol), 1-butanol, 2-butanol, etil-dekanoát (etil-kaprát), 2-metil-1-butanol (aktívamilalkohol), 3-metil-1-butanol (izoamilalkohol), (2-metil-1-butil)-acetát, (3-metil-1-butil)-acetát alsó méréshatár: 5 mg/l etil-dodekanoát alsó méréshatár: 10 mg/l etil-laktát alsó méréshatár: 15 mg/l metanol alsó méréshatár: 30 mg/l MSZ EN ISO 7541:2010 MSZ : /2000/EK rendelet* melléklet I. pont I. függelék és II. függelék B. módszer WBSE-61:2010 Alkoholtartalom NIR-spektrometria ± 0,5 m/m% WBSE-65:2010

47 47/69 NAT /2012 Pálinka és pálinkakészítmények Likõr és pálinkakészítmények Sör Szárazanyag ± 0,5 g/l Összes sav ± 1% Cukor 5 R% Összes ciánhidrogén ± 2 mg/l Kozmaolajok, illóanyagok és metilalkohol: GC-MS metanol alsó méréshatár: 30 mg/l 1-propanol, 2-metil-1-propanol, 2-metil-1-butanol (aktívamilalkohol), 3-metil-1-butanol (izoamilalkohol), etil-acetát, 1-butanol, 2-butanol, acetaldehid, acetál alsó méréshatár: 5 mg/l Ochratoxin A alsó méréshatár: 0,2 µg/l Szín spektrofotometria 5 R% ph potenciometria ± 0,05 MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ :1993 MSZ : /2000/EK rendelet* mellékletének III. szakasza MSZ 9600:1974 MSZ EN 14133:2009 MSZ :1995 MSZ :2002 MSZ :1993

48 48/69 NAT /2012 Sör Bor Alkohol sûrûségmérés ± 0,1 v/v% Eredeti extrakt számított érték ± 0,3 m/m% Ochratoxin A alsó méréshatár: 0,2 µg/l MSZ :2002 MSZ :2002 MSZ EN 14133:2009 Takarmányok Aflatoxin B1, B2, G1, G2 alsó méréshatár: 0,1 µg/kg Ochratoxin A alsó méréshatár: 1 µg/kg T2 toxin - MS/MS alsó méréshatár: 100 µg/kg Deoxinivalenol (DON toxin) alsó méréshatár: 100 µg/kg Zearalenon (F2 toxin) alsó méréshatár: 10 µg/kg Mikotoxinok: -FLD aflatoxin B1, B2, G1,G2 alsó méréshatár: 0,1 µg/kg ochratoxin alsó méréshatár: 0,2 µg/kg zearalenon alsó méréshatár: 10 µg/kg MSZ EN ISO 17375:2006 VICAM OchraTest and OchraTest WB Instruction Manual # G9551 Rev. B VICAM T-2test Instruction Manual # GN-MC Rev. B VICAM DONTest & DONtest WB Instruction Manual # GN-MC Rev. B VICAM ZearalaTest WB Instruction Manual # GN-MC Rev. B VICAM AOZ Instruction Manual # GN-MC Rev. B

49 49/69 NAT /2012 Takarmányok Növényvédõszer-maradékok: 50 R% Karbamátok: GC-MS EPTC, Fenoxycarb, Isoprocarb, Chlorpropham, Methiocarb, Propham, Triallate alsó méréshatár: 5-50 µg/kg (mártixtól függõen) Szerves foszfor tartalmúak: GC-MS Bromfenvinphos, Bromophosmethyl, Bromophos-ethyl, Carbophenothion, Chlorfenvinphos, Chlormephos, Chlorpyrifos(-ethyl), Chlorpyrifos-methyl, Chlorthion, Cyanofenphos, Dicapthon, Dichlofenthion, Dioxabenzophos, Disulfoton, Edifenphos, EPN, Ethion, Fenchlorphos, Fenitrothion, Formothion, Iodofenphos, Leptophos, Mephosfolan, Methacrifos, Parathion (-ethyl), Parathion-methyl, Phosalone, Fosfolan, Pirimiphos-ethyl, Pirimiphos-methyl, Pyrazophos, Quinalphos, Terbufos, Tolclofosmethyl, Tribufos (DEF), Trichloronate alsó méréshatár: 5-50 µg/kg (mártixtól függõen) Piretroidok: GC-MS; GC-ECD-ECD Bifenthrin, Cyfluthrin, ë-cyhalothrin, Cypermethrin, Cyphenothrin, Deltamethrin, Fenpropathrin, Fenvalerate and Esfenvalerate (RR/SS, SR/RS isomers), tau- Fluvalinate, Permethrin, Resmethrin, Tefluthrin, Tetramethrin, alsó méréshatár: 5-50 µg/kg (mártixtól függõen) 64 LFGB L (2010)*

50 50/69 NAT /2012 Takarmányok Növényvédõszer-maradékok: 50 R% Klórozott növényvédõszerek: GC-MS;GC-ECD-ECD o,p-ddd, o,p-dde, o,p-ddt, p,p- DDD, p,p-dde, p,p-ddt, alpha- Endosulfan, alpha-hch, Aldrin, beta-endosulfan, beta-hch, cis- Chlordane, delta-hch, Dieldrin, Endosulfansulfate, Endrin, Endrinaldehyde, Endrin ketone, Heptachlor, Heptachlorepoxid, Lindane (gamma- HCH), Methoxychlor, trans- Chlordane alsó méréshatár: 5-50 µg/kg (mártixtól függõen) Poliklórozott-bifenilek (PCB-k): GC-MS; GC-ECD-ECD PCB 18, PCB 31, PCB 28, PCB 52, PCB 44, PCB 101, PCB 149, PCB 118, PCB 153, PCB 138, PCB 180, PCB 194 alsó méréshatár: 2-10 µg/kg (mártixtól függõen) Nyersfehérje Kjeldahl-módszer ± (0,3 + 0,008c) m/m% Nyersrost feltárás, izzítás, tömegmérés 10 R% Nyershamu izzítás, tömegmérés c < 3 m/m % - ± 0,3 m/m% 3 m/m % < c < 5 m/m% - 10 R% 5 m/m % < c < 20 m/m% - ± 0,5m/m% 20 m/m % < c < 40 m/m% - 2,5 R% c > 40 m/m% - ± 1 m/m% Nedvesség ± 1,0 m/m% 64 LFGB L (2010)* MSZ EN ISO :2005 MSZ EN ISO 6865:2001 MSZ ISO 5984:1992 MSZ ISO 6496:2001

51 51/69 NAT /2012 Takarmányok Emészthetõ nyersfehérje Kjeldahl-módszer c < 20 m/m % - ± 0,8 m/m% 20 m/m % < c < 50 m/m% - 1 m/m% 50 m/m % < c - ± 1,2 m/m% Nyerszsír extrakció, tömegmérés ± 0,3 m/m% Redukáló-,összes cukor Luff-Schoorl módszer 8 R% Peroxidszám 10 R% Savszám 10 R% Nitrit, nitrát : 10 R% Nitrit, nitrát spektrometria : 10 R% Elemek (As, Ca, Cd, Co, Cu, Fe, K, Mn, Mg, Na, P, Pb, Se, Zn) ICP-OES alsó méréshatár: 0,001-0,1 mg/kg (mátrixfüggõ) Nyomelemek (Ag, Al, As, Ba, Be, Ca, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, Hg, K, Mg, Mn, Na, Ni, Pb, Sb, Sn, Se, Tl, V, Zn) ICP-MS alsó méréshatár: 0,001-0,1 g/kg (mátrixfüggõ) MSZ :1987 MSZ :1984 MSZ :1987 MSZ :1999 MSZ :1999 MSZ EN :2005 MSZ :1989 EPA Method 6010C (2007) EPA Method 6020A (2007)

52 52/69 NAT /2012 Takarmányok Jód ICP-MS alsó méréshatár: 0,05 mg/kg Hõstabil kérõdzõ izomfehérje ELISA kimutatás alsó méréshatár: 0,005% kérõdzõ izomfehérje A-vitamin all-transz-retinol és 13-cisz retinol alsó méréshatár: 0,5 mg/kg E-vitamin -tokoferol alsó méréshatár: 10 mg/kg E-vitaminok -, + -, -tokoferol alsó méréshatár: 5 mg/kg D3-vitamin (kolekalciferol) LC-MS/MS alsó méréshatár: 200 NE/kg K3-vitamin (menadion) -DAD alsó méréshatár: 0,02 mg/kg MSZ EN 15111:2007 MELISA "Ruminant" DT-5111 Verzió: November 07-7 [rev V1] MSZ EN ISO 14565:2001 MSZ EN ISO 6867:2001 MSZ EN 12822:2000 MTk III. 41. MTk III. 39.

53 53/69 NAT /2012 Vitaminozott takarmányok Szárított gabonatörköly (DDGS) Szabad vízoldható vitaminok: LC-MS/MS aszkorbinsav (C-vitamin) alsó méréshatár: 5 mg/kg biotin (B7-vitamin) alsó méréshatár: 0,05 mg/kg cianokobalamin (B12-vitamin) alsó méréshatár: 0,01 mg/kg folsav (B9-vitamin) alsó méréshatár: 0,1 mg/kg niacin (B3-vitamin) alsó méréshatár: 0,5 mg/kg niacinamid (B3-vitamin) alsó méréshatár: 0,5 mg/kg pantoténsav (B5-vitamin) alsó méréshatár: 0,5 mg/kg piridoxin (B6-vitamin) alsó méréshatár: 0,25 mg/kg riboflavin (B2-vitamin) alsó méréshatár: 0,25 mg/kg riboflavin-5-foszfát (B2-vitamin) alsó méréshatár: 0,5 mg/kg tiamin (B1-vitamin) alsó méréshatár: 0,25 mg/kg Aflatoxin B1 -FLD alsó méréshatár: 1 µg/kg Ochratoxin -FLD alsó méréshatár: 5 µg/kg Zearalenon -FLD alsó méréshatár: 150 µg/kg Fumonizin B1 -FLD alsó méréshatár: 500 µg/kg T2 -MS/MS alsó méréshatár: 100 µg/kg Deoxinivalenol (DON) -DAD alsó méréshatár: 300 µg/kg WBSE-60:2010 WBSE-63: fejezet WBSE-63: fejezet WBSE-63: fejezet WBSE-63: fejezet WBSE-63: fejezet WBSE-63: fejezet

54 54/69 NAT /2012 Háztartási papíráruk Háztartási vegyiáruk, kozmetikai készítmények Hipoklorit-tartalmú háztartási fertõtlenítõszerek Jellemzõ méret és négyzetmétertömeg hosszúságmérés, tömegmérés alsó méréshatár: 5 g/m 2 Töltési tömeg tömegmérés alsó méréshatár: 5 g Töltési térfogat tömegmérés alsó méréshatár: 5 ml Aktív klór alsó méréshatár: 2,5 g/l Szabad lúg alsó méréshatár: 0,5 g NaOH/l MSZ EN ISO :2005 MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : szakasz MSZ : szakasz * A jogszabályoknak a Részletezõ Okirat kiadásának napján hatályos szövege szerint III. Az akkreditált területhez tartozó mintavételi, minta-elõkészítési eljárások: Termék/anyag Az eljárás jellege Az eljárás Élelmiszerek, élelmiszernyersanyagok Zsírsavmetilészterek elõállítása mintaelõkészítés Mintaelõkészítés fémtartalom meghatározáshoz Nyomás alatti feltárás fémtartalom meghatározásához Mintaelõkészítés érzékszervi vizsgálatra Mintaelõkészítés vízben oldható színezékek meghatározásához MSZ EN ISO 5509:2000 MSZ EN 13804:2003 MSZ EN 13805:2002 MSZ ISO 5497:2001 MSZ :1979