RÉSZLETEZŐ OKIRAT (4) a NAH /2014 nyilvántartási számú 2 akkreditált státuszhoz

Átírás

1 RÉSZLETEZŐ OKIRAT (4) a NAH /2014 nyilvántartási számú 2 akkreditált státuszhoz 1) Az akkreditált szervezet neve és címe: SGS Hungária Kft. Laboratórium 1124 Budapest Sirály u. 4. Telephelyek címe: 4400 Nyíregyháza, Ipari Park, Északi 1 utca 5. 2) Akkreditálási szabvány: MSZ EN ISO/IEC 17025:2005 3) Az akkreditált státusz érvényessége: Az akkreditált státusz kezdetének napja: július 9. Az akkreditált státusz lejáratának napja: július 8. 4) Az akkreditált terület: I. Az akkreditált területhez tartozó laboratóriumi vizsgálatok: 1 A vizsgált termék/anyag Takarmányok Érzékszervi vizsgálat Leíró vizsgálati módszer Nedvességtartalom Szárítás, tömegmérés ±1 % m/m Nyershamu tartalom Izzítás, tömegmérés 3 %-ig: ±0,3 % m/m 3-5 %: ±10 R% 5-20 %: ±0,5 % m/m %: ±2,5 R% 40 % felett: ±1 % m/m MSZ :1983 MSZ ISO 6496:2001 MSZ ISO 5984:1992 Nyersfehérje tartalom MSZ EN ISO :2009 Kjeldahl módszer ±0,7 % m/m Budapest, november 23. 1/127 NAH /2014

2 Takarmányok Nyersfehérje tartalom MSZ EN ISO :2009 DUMAS módszer ±0,8 % m/m Nyersrost-tartalom Savas feltárás, szűrés, izzítás, tömegmérés ±10 R% MSZ EN ISO 6865:2001 Nyerszsír-tartalom MSZ :1984 Dietil-éteres kivonás, szárítás, tömegmérés ±0,3 % m/m Nyerszsír-tartalom MSZ :1979 Hexános kivonás, szárítás, 4 tömegmérés ±0,3 % m/m Emészthető nyersfehérje tartalom Enzimatikus bontás, Kjeldahl módszer 20 %-ig: ±0,8 % m/m 20,1-50 %: ±1 % m/m 50 % felett: ±1,2 % m/m MSZ :1987 Keményítőtartalom MSZ :1988 Polarimetria ±0,5 % m/m Cukortartalom Invertálás, jodometria ±10 R% 152/2009/EK rendelet III. Melléklet J. fejezet Vízoldható klorid tartalom MSZ ISO 6495:2001 Argentometria 4 ±0,5 % m/m Budapest, november 23. 2/127 NAH /2014

3 Takarmányok A vizsgált termék/anyag Homoktartalom Izzítás, sósavas oldás, tömegmérés 3 %-ig: ±0,3 % m/m 3-5 %: ±10 R% 5-20 %: ±0,5 % m/m %: ±2,5 R% 40 % felett: ±1 % m/m Peroxidszám Jodometria ±10 R% Savszám Titrimetria ±10 R% Szemcsézettség Fizikai vizsgálat, tömegmérés ±5 R% Kadmium GF-AAS Ólom GF-AAS Alsó méréshatár: 0,05 mg/kg Higany 3 Hideg gőzös AAS Alsó méréshatár: 0,04 mg/kg Arzén AAS-hidrid Alsó méréshatár: 0,06 mg/kg Kalcium F-AAS Alsó méréshatár: 5 mg/kg Réz F-AAS Alsó méréshatár: 5 mg/kg Vas F-AAS Alsó méréshatár: 3 mg/kg MSZ ISO 5985:1992 MSZ : szakasz MSZ : szakasz Magyar Takarmánykódex II szakasz MSZ EN 15550:2008 MSZ EN 15550:2008 Magyar Takarmánykódex II szakasz MSZ EN 16206:2012 MSZ EN ISO 6869:2001 MSZ EN ISO 6869:2001 MSZ EN ISO 6869:2001 Budapest, november 23. 3/127 NAH /2014

4 Takarmányok A vizsgált termék/anyag Magnézium F-AAS Alsó méréshatár: 2 mg/kg Mangán F-AAS Alsó méréshatár: 1mg/ kg Kálium F-AAS Alsó méréshatár: 5 mg/kg Nátrium F-AAS Alsó méréshatár: 10 mg/kg Cink F-AAS Alsó méréshatár: 5 mg/kg Kalcium ICP-OES Alsó méréshatár: 3 mg/kg Nátrium ICP-OES Alsó méréshatár: 3 mg/kg Foszfor ICP-OES Alsó méréshatár: 3 mg/kg Magnézium ICP-OES Alsó méréshatár: 1 mg/kg Kálium ICP-OES Alsó méréshatár: 1,5 mg/kg Vas ICP-OES Alsó méréshatár: 2 mg/kg Cink ICP-OES Alsó méréshatár: 1,5 mg/kg Réz ICP-OES Alsó méréshatár: 2 mg/kg MSZ EN ISO 6869:2001 MSZ EN ISO 6869:2001 MSZ EN ISO 6869:2001 MSZ EN ISO 6869:2001 MSZ EN ISO 6869:2001 MSZ EN 15510:2008 MSZ EN 15510:2008 MSZ EN 15510:2008 MSZ EN 15510:2008 MSZ EN 15510:2008 MSZ EN 15510:2008 MSZ EN 15510:2008 MSZ EN 15510:2008 Budapest, november 23. 4/127 NAH /2014

5 Takarmányok A vizsgált termék/anyag Mangán ICP-OES Alsó méréshatár: 1 mg/kg Kobalt ICP-OES Alsó méréshatár: 1 mg/kg Molibdén ICP-OES Alsó méréshatár: 2,5 mg/kg Foszfor Spektrofotometria Alsó méréshatár: 1,5 mg/kg Aflatoxin B1, B2, G1, G2 HPLC-FLD Alsó méréshatár: 0,5 µg/kg Ochratoxin A HPLC-FLD Alsó méréshatár: 1 µg/kg F-2 toxin HPLC-FLD Deoxinivalenol (DON) toxin HPLC-UV Alsó méréshatár: 0,05 mg/kg Fumonisin B1, B2, B3 HPLC-FLD Alsó méréshatár: 0,015 mg/kg T-2, HT-2 HPLC-FLD Alsó méréshatár: 0,001 mg/kg A vitamin HPLC-UV Alsó méréshatár: 200 NE/kg E vitamin HPLC-UV Alsó méréshatár: 1,5 mg/kg D3 vitamin HPLC-UV Alsó méréshatár: 2000 NE/kg MSZ EN 15510:2008 MSZ EN 15510:2008 MSZ EN 15510:2008 MSZ ISO 6491:2001 M-06:2013 (R-Biopharm Application Easi-Extract Aflatoxin) M-07/1:2013 (R-Biopharm Application Ochraprep) M-08:2013 (R-Biopharm Application Easi-Extract Zearalenone) M-09/1:2013 (R-Biopharm Application Donprep) M-10:2013 (R-Biopharm Application Fumoniprep) M-11:2013 (R-Biopharm Application Easi-Extract T-2 és HT-2) 152/2009/EK rendelet IV. Melléklet A fejezet MSZ EN ISO 6867:2001 Magyar Takarmánykódex II szakasz Budapest, november 23. 5/127 NAH /2014

6 Takarmányok A vizsgált termék/anyag C-vitamin HPLC-UV Alsó méréshatár: 2,5 mg/kg K3 vitamin HPLC-UV Alsó méréshatár: 0,1 mg/kg Azinphos-ethyl Azinphos-methyl Bromophos Chlorpyrifos-ethyl Chlorpyrifos-methyl Diazinon Dimethoate Ethion Fonofos Malathion Metidathion Magyar Takarmánykódex II szakasz Magyar Takarmánykódex II szakasz MSZ EN ISO 14182:2000 MSZ EN ISO 14182:2000 MSZ EN ISO 14182:2000 MSZ EN ISO 14182:2000 MSZ EN ISO 14182:2000 MSZ EN ISO 14182:2000 MSZ EN ISO 14182:2000 MSZ EN ISO 14182:2000 MSZ EN ISO 14182:2000 MSZ EN ISO 14182:2000 MSZ EN ISO 14182:2000 Budapest, november 23. 6/127 NAH /2014

7 Takarmányok A vizsgált termék/anyag Parathion-ethyl Parathion-methyl Pirimiphos-ethyl Aldrin Aldrin DDD, o,p DDD, o,p DDD, p,p DDD, p,p DDE, o,p DDE, o,p DDE, p,p DDE, p,p MSZ EN ISO 14182:2000 MSZ EN ISO 14182:2000 MSZ EN ISO 14182:2000 MSZ EN ISO 14181:2001 MSZ EN ISO 14181:2001 MSZ EN ISO 14181:2001 MSZ EN ISO 14181:2001 MSZ EN ISO 14181:2001 MSZ EN ISO 14181:2001 MSZ EN ISO 14181:2001 MSZ EN ISO 14181:2001 MSZ EN ISO 14181:2001 MSZ EN ISO 14181:2001 Budapest, november 23. 7/127 NAH /2014

8 Takarmányok A vizsgált termék/anyag DDT, o,p DDT, o,p DDT, p,p DDT, p,p Dieldrin Dieldrin Endrin Endrin HCB HCB HCH, alpha HCH, alpha HCH, beta MSZ EN ISO 14181:2001 MSZ EN ISO 14181:2001 MSZ EN ISO 14181:2001 MSZ EN ISO 14181:2001 MSZ EN ISO 14181:2001 MSZ EN ISO 14181:2001 MSZ EN ISO 14181:2001 MSZ EN ISO 14181:2001 MSZ EN ISO 14181:2001 MSZ EN ISO 14181:2001 MSZ EN ISO 14181:2001 MSZ EN ISO 14181:2001 MSZ EN ISO 14181:2001 Budapest, november 23. 8/127 NAH /2014

9 Takarmányok A vizsgált termék/anyag Erjesztett takarmányok HCH, beta HCH, delta HCH, delta HCH, gamma HCH, gamma Heptachlor Heptachlor Heptachlor-epoxide Heptachlor-epoxide Methoxychlor Methoxychlor Ecetsav GC-FID Alsó méréshatár: 0,003 % m/m i-vajsav GC-FID Alsó méréshatár: 0,005 % m/m MSZ EN ISO 14181:2001 MSZ EN ISO 14181:2001 MSZ EN ISO 14181:2001 MSZ EN ISO 14181:2001 MSZ EN ISO 14181:2001 MSZ EN ISO 14181:2001 MSZ EN ISO 14181:2001 MSZ EN ISO 14181:2001 MSZ EN ISO 14181:2001 MSZ EN ISO 14181:2001 MSZ EN ISO 14181:2001 MSZ :1986 MSZ :1986 Budapest, november 23. 9/127 NAH /2014

10 Erjesztett takarmányok Növényi anyagok Növényi anyagok n-vajsav GC-FID Alsó méréshatár: 0,005 % m/m Tejsav GC-FID Alsó méréshatár: 0,005 % m/m Nitrogén tartalom Kjehldahl módszer ±5 R% Ólom GF-AAS Alsó méréshatár: 0,03 mg/kg sz. a. Arzén AAS-hidrid Alsó méréshatár: 0,06 mg/kg sz. a. Króm GF-AAS Alsó méréshatár: 0,08 mg/kg sz. a. Kadmium GF-AAS Alsó méréshatár: 0,01 mg/kg sz. a. Kobalt GF-AAS Alsó méréshatár: 0,2 mg/kg sz. a. Nikkel GF-AAS Alsó méréshatár: 0,15 mg/kg sz. a. Higany Hideg gőzös AAS Alsó méréshatár: 0,04 mg/kg sz. a. Kalcium ICP-OES Alsó méréshatár: 3 mg/kg sz. a. MSZ :1986 MSZ :1986 MSZ :1983 MSZ :1984 MSZ :1984 MSZ :1984 MSZ :1984 MSZ :1984 MSZ :1984 MSZ :1984 MSZ :1985 Budapest, november /127 NAH /2014

11 Növényi anyagok Magnézium ICP-OES Alsó méréshatár: 1 mg/kg sz. a. Foszfor ICP-OES Alsó méréshatár: 3 mg/kg sz. a. Nátrium ICP-OES Alsó méréshatár: 3 mg/kg sz. a. Kálium ICP-OES Alsó méréshatár: 1,5 mg/kg sz. a. Vas ICP-OES Alsó méréshatár: 2 mg/kg sz. a. Mangán ICP-OES Alsó méréshatár: 1 mg/kg sz. a. Cink ICP-OES Alsó méréshatár: 1,5 mg/kg sz. a. Réz ICP-OES Alsó méréshatár: 2 mg/kg sz. a. Bór ICP-OES Alsó méréshatár: 0,75 mg/kg sz. a. Kén ICP-OES Alsó méréshatár: 7 mg/kg sz. a. Kalcium F-AAS Alsó méréshatár: 6 mg/kg sz. a. Magnézium F-AAS Alsó méréshatár: 2 mg/kg sz. a. Nátrium Lángfotometria Alsó méréshatár: 6 mg/kg sz. a. MSZ :1985 MSZ :1985 MSZ :1985 MSZ :1985 MSZ :1985 MSZ :1985 MSZ :1985 MSZ :1985 MSZ :1985 MSZ :1985 MSZ :1983 MSZ :1983 MSZ :1983 Budapest, november /127 NAH /2014

12 Növényi anyagok Melasz Szemes termények Kálium Lángfotometria Alsó méréshatár: 4 mg/kg sz. a. Vas F-AAS Alsó méréshatár: 3 mg/kg sz. a. Mangán F-AAS Alsó méréshatár: 1 mg/kg sz. a. Cink F-AAS Alsó méréshatár: 5 mg/kg sz. a. Réz F-AAS Alsó méréshatár: 5 mg/kg sz. a. Glükóz, fruktóz, szacharóz, laktóz, maltóz, szorbit HPLC-RID Alsó méréshatár: 0,5 g/kg Aflatoxin B1, B2, G1, G2 HPLC-FLD Alsó méréshatár: 0,5 µg/kg Ochratoxin A HPLC-FLD Alsó méréshatár: 1 µg/kg F-2 toxin HPLC-FLD Deoxinivalenol (DON) toxin HPLC-UV Alsó méréshatár: 0,05 mg/kg Fumonisin B1, B2, B3 HPLC-FLD Alsó méréshatár: 0,015 mg/kg T-2, HT-2 HPLC-FLD Alsó méréshatár: 0,001 mg/kg Diacetoxiscirpenol (DAS) HPLC-UV Alsó méréshatár: 0,05 mg/kg MSZ :1983 MSZ :1983 MSZ :1983 MSZ :1983 MSZ :1983 M-19:2011 M-06:2013 (R-Biopharm Application Easi-Extract Aflatoxin) M-07/2:2013 (R-Biopharm Application Ochraprep) M-08:2013 (R-Biopharm Application Easi-Extract Zearalenone) M-09/2:2013 (R-Biopharm Application Donprep) M-10:2013 (R-Biopharm Application Fumoniprep) M-11:2013 (R-Biopharm Application Easi-Extract T-2 és HT-2) M-22:2011 Budapest, november /127 NAH /2014

13 Szemes termények Tisztaság MSZ :2001 Tömegmérés 0,3 % m/m Esésszám Hagberg-Perten szerint Viszkozitásmérés 5 R% Poliaromás szénhidrogén (PAH) tartalom HPLC-FLD Acenaftén, Benzo(a)antracén, Benzo(b)fluorantén, Benzo(g,h,i)perilén, Dibenzo(a,h)antracén, Fluorantén, Fluorén, Naftalin, Fenantrén, Pirén Alsó méréshatár: 2,0 μg/kg Antracén, Benzo(a)pirén, Benzo(k)fluorantén, Krizén Alsó méréshatár: 0,5 μg/kg Indeno(1,2,3-cd)pirén Alsó méréshatár:5,0 μg/kg MSZ : fejezet M-31:2012 Élelmezési, takarmányozási, ipari magvak és hántolt termények Nedvességtartalom MSZ :1983 Szárítás, tömegmérés 0,3 % m/m Térfogattömeg Tömegmérés 2,5 g zab: 5 g Ezermagtömeg Tömegmérés 25 g-ig: 10 R% 25 g felett: 6 R% Osztályozottság Tömegmérés 2,8 mm-en fennmaradó: 1,5 % m/m 2,5 mm-en fennmaradó: 1,5 % m/m 2,2 mm-en áteső: 0,5 % m/m MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet Budapest, november /127 NAH /2014

14 Élelmezési, takarmányozási, ipari magvak és hántolt termények Szemes cirok Érzékszervi vizsgálat Leíró vizsgálati módszer Állati kártevők és kártételük Leíró érzékszervi vizsgálati módszer Csersavtartalom Spektrofotometria Alsó méréshatár: 0,03 % m/m MSZ :1984 MSZ :1985 MSZ ISO 9648:1994 Hüvelyes magvak Tisztaságvizsgálat MSZ ISO 605:1993 Fizikai vizsgálat, tömegmérés 5. fejezet 0,3 % m/m Nedvességtartalom ISO 24557:2009 Szárítás, tömegmérés 0,2 % m/m Szójababtermékek Olajmagvak Ureázaktivitás Titrimetria 10 R% Szennyezőanyag tartalom Tömegmérés 25 R% Olaj- és víztartalom Pulzáló NMR módszer olajtartalom: repce: 0,25 R% napraforgómag: 0,4 R% víztartalom: 5 R% Olajtartalom Hexános kivonás, szárítás, tömegmérés repce, szója: 0,2 % m/m napraforgómag: 0,25 % m/m Nedvesség- és illóanyag-tartalom Szárítás, tömegmérés 0,15 % m/m MSZ ISO 5506:1993 MSZ EN ISO 658:2002 MSZ EN ISO 10565:2000 MSZ EN ISO 659:2010 MSZ EN ISO 665:2001 Budapest, november /127 NAH /2014

15 Olajmagvak Nyers fehérje tartalom MSZ EN ISO :2009 DUMAS módszer 0,8 % m/m Repcemag Repcemagok és repcedarák Szabad zsírsav tartalom (FFA%) Acidi-alkalimetria repce 0,25 savszám napraforgó 0,35 savszám szója 0,57 savszám Poliaromás szénhidrogén (PAH) tartalom HPLC-FLD Acenaftén, Benzo(a)antracén, Benzo(b)fluorantén, Benzo(g,h,i)perilén, Dibenzo(a,h)antracén, Fluorantén, Fluorén, Fenantrén, Pirén Alsó méréshatár: 1,0 μg/kg Antracén, Benzo(a)pirén, Benzo(k)fluorantén, Krizén Alsó méréshatár: 0,5 μg/kg Indeno(1,2,3-cd)pirén Alsó méréshatár:5,0 μg/kg Naftalin Alsó méréshatár: 2,0 μg/kg Glükozinolát HPLC-UV <20 µmol/g alatt: 2 µmol/g µmol/g: 4 µmol/g Glükozinolát Spektrofotometria 5 μmol/g MSZ ISO 729:1992 M-31:2012 MSZ EN ISO :2000 Magyar Takarmánykódex II szakasz Olajmagdarák Gabona és gabona termékek Olajtartalom MSZ EN ISO 734-1:2007 Hexános kivonás, szárítás, 4 tömegmérés 0,3 % m/m Nedvességtartalom MSZ EN ISO 712:2010 Szárítás, tömegmérés 0,3 % m/m Budapest, november /127 NAH /2014

16 Gabona és gabona termékek Nedvességtartalom ICC 110/1:1976 Szárítás, tömegmérés 0,3 % m/m Vetőmagok Gabonák Gabonafélék és hüvelyesek Csírázóképesség Biológiai teszt 96 %-nál: 2 % Hektolitertömeg Tömegmérés 0,6 R% Ezerszemtömeg Tömegmérés 1,3 g Hamutartalom Izzítás, tömegmérés 0,2 % m/m MSZ :2008 MSZ EN ISO :2009 MSZ EN ISO 520:2011 MSZ EN ISO 2171:2010 Nyersfehérje tartalom MSZ EN ISO 20483:2014 Kjeldahl-módszer ±0,7 % m/m Nyersfehérje tartalom ISO/TS :2009 DUMAS módszer 0,8 % m/m Búza, durumbúza, rozs, takarmány árpa Idegenanyag tartalom Tömegmérés 7 R% MSZ EN 15587: A1:2014 Durumbúza Kukorica, cirok Lisztes szemek, acélos szemek Tömegmérés 2 % m/m Szennyezőanyag tartalom Tömegmérés 25 R% Szennyezőanyag tartalom Tömegmérés 7 R% MSZ EN 15585:2009 MSZ EN 16378: /2010/EU rendelet Melléklet: V. rész Budapest, november /127 NAH /2014

17 Étkezési kukorica Kukorica Sörárpa Búza, rozs és lisztjeik, durumbúza és durumbúzadara Búza Búza és búzaliszt Úszási szám Sűrűségkülönbségen alapuló elválasztás, tömegmérés 10 R% Nedvességtartalom Szárítás, tömegmérés 0,15 % m/m Csírázóképesség és csírázási energia Biológiai teszt 96 %-nál: 2% Esésszám Hagberg-Perten módszer 5 R% Szedimentációs index Zeleny-teszt 3 % m/m Nedvessikér Kézi módszer búza: 1,9 % m/m búzaliszt: 1,5 % m/m durumbúza: 0,9 % m/m durumdara: 2,1 % m/m Nedvessikér Gépi módszer búza: 1,9 % m/m búzaliszt: 1 % m/m durumbúza: 1,6 % m/m durumdara: 1,6 % m/m Száraz sikér Szárítás, tömegmérés búza: 0,5 % m/m búzaliszt: 0,7 % m/m durumbúza: 0,7 % m/m durumdara: 0,7 % m/m MSZ 6180: szakasz MSZ EN ISO 6540:2010 MSZ :1983 MSZ EN ISO 3093:2010 MSZ EN ISO 5529:2010 MSZ EN ISO :2007 MSZ EN ISO : MSZ EN ISO :2007 Budapest, november /127 NAH /2014

18 Búza és búzaliszt Búza és búzaliszt Búzaliszt Lisztek Száraz sikér Gyors szárítás, tömegmérés búza: 0,5 % m/m búzaliszt: 0,4 % m/m durumbúza: 0,5 % m/m durumdara: 1,2 % m/m Sikérterülés Reológiai vizsgálat 1 mm Glutén-index Reológiai vizsgálat 10 R% Alveográfos értékek Reológiai vizsgálat (Alveográf) W: 8 R% P: 8 R% L: 10 R% G: 5 R% P/L: 15 R% Magyar minőségi értékszám Számítás 3 ÉSZ Vízfelvevő képesség és sütőipari érték Reológiai vizsgálat (Valorigráf) Vízfelvevő képesség: 0,25 % Sütőipari érték: 2,5 ÉSZ Vízfelvevő képesség és sütőipari érték Reológiai vizsgálat (Farinográf) Vízfelvevő képesség: 0,25 % Sütőipari érték: 2,5 ÉSZ Idegen anyagok kimutatása Leíró érzékszervi vizsgálati módszer Hamutartalom Izzítás, tömegmérés 1 %-ig: 0,02 % m/m 1 % fölött: 2 R% MSZ EN ISO :2007 MSZ 3430:2008 ICC 155:1994 MSZ EN ISO 27971: MSZ : MSZ ISO :1995 ISO :2013 MSZ :1985 MSZ : fejezet Budapest, november /127 NAH /2014

19 Lisztek A vizsgált termék/anyag Durumbúzaliszt és -dara Homoktartalom Izzítás, sósavas oldás, tömegmérés 0,02 % m/m Nedvességtartalom Szárítás, tömegmérés 0,15 % m/m ph Potenciometria 0,1 ph Savfok Potenciometrikus titrálás 0,25 % m/m Nyersrost-tartalom Extrakció, szárítás, tömegmérés 10 R% Keményítő tartalom Polarimetria 10 R% Összesszénhidrát tartalom Invertálás, jodometria 5 R% Sütőipari érték Reológia vizsgálat 3 % m/m Őrlési finomság Tömegmérés 2 % m/m Sárgapigment tartalom Spektrofotometria 10 R% MSZ : fejezet MSZ :1987 MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : MSZ EN ISO 11052:2006 Budapest, november /127 NAH /2014

20 Élelmiszerek Élelmiszerek A vizsgált termék/anyag Tej és tejtermékek, húskészítmények, zöldség- és gyümölcstermékek Nettó térfogat Térfogatmérés 10 ml-ig: ±0,1 ml ml: ±0,25 ml ml: ±0,5 ml ml: ±0,5 ml ml: ±1 ml ml: ±2,5 ml ml: ±5 ml ml: ±10 ml Nettó tömeg Tömegmérés 100g-ig: ±0,1 g g: ±0,5 g g: ±1,0 g g: ±2,0 g g: ±10,0 g 5000g felett: ±20,0 g Energiatartalom Számítás Fehérjetartalom Kjeldahl módszer ±0,25 Élelmi rost tartalom Enzimatikus bontás, szűrés, tömegmérés ±2 R% Szulfit tartalom Desztilláció, titrimetria ±10 R% Nitrit tartalom Folyadékáramlásos spektrofotometria (FIA) Alsó méréshatár: tej és tejtermékek: 0,5 mg/kg húskészítmények: 2 mg/kg zöldség és gyümölcstermékek: 1 mg/kg M-16:2009 M-16:2009 MÉ /496 MSZ 1385:1987 MÉ /1 2. sz. melléklet MSZ EN :1999 M-29:2012 Budapest, november /127 NAH /2014

21 Tej és tejtermékek, húskészítmények, zöldség- és gyümölcstermékek Ivóvíz Nitrát tartalom Folyadékáramlásos spektrofotometria (FIA) Alsó méréshatár: tej és tejtermékek: 1,25 mg/kg húskészítmények: 5 mg/kg zöldség és zöldségtermékek: 2,5 mg/kg Összes oldott anyag tartalom Szárítás, tömegmérés ±10 R% M-29:2012 MSZ :1986 Alkoholmentes üdítőitalok Vízben oldható szárazanyag-tartalom MSZ :1980 Refraktometria 2. fejezet ±0,3 % m/m Gyümölcs- és zöldséglevek Taurintartalom HPLC-FLD Alsó méréshatár: 1,5 mg/l Koffein és teobromin tartalom HPLC-UV Alsó méréshatár: 0,5 mg/l Titrálható savasság Titrimetria ±1 mmol H + /1 ph Potenciometria ±0,05 M-30:2012 M-18:2011 MSZ EN 12147:1998 MSZ EN 1132:1995 Oldható szárazanyag-tartalom MSZ EN 12143:1998 Refraktometria ±0,2 % m/m Gyümölcs- és zöldséglevek Nátrium F-AAS Alsó méréshatár: 0,5 mg/l Kálium F-AAS Alsó méréshatár: 0,5 mg/l Kalcium F-AAS Alsó méréshatár: 0,5 mg/l MSZ EN 1134:1995 MSZ EN 1134:1995 MSZ EN 1134:1995 Budapest, november /127 NAH /2014

22 Gyümölcs- és zöldséglevek Szőlőlevek Almalé, almalésűrítmény, gyümölcslé, gyümölcs-sűrítmény, zöldséglevek Bor Magnézium F-AAS Alsó méréshatár: 0,5 mg/l Borkősav HPLC-UV Alsó méréshatár: 3 mg/l Tejsav, fumársav, galakturonsav HPLC-UV Alsó méréshatár: tejsav: 6 mg/l fumársav: 0,04 mg/l galakturonsav: 10 mg/l Patulin HPLC-UV Alsó méréshatár: 4 µg/kg Összes savtartalom Potenciometria ±1 R% Összes kénessavtartalom Jodometria ±2 R% Szabad kénessavtartalom Jodometria ±2 R% Borkősav HPLC-UV Alsó méréshatár: 3 mg/l Összes kénessavtartalom Desztilláció, titrimetria ±6 mg/dm 3 MSZ EN 1134:1995 MSZ EN 12137:1999 M-14:2004 M-13:2004 MSZ 9472: fejezet MSZ 9465: szakasz MSZ 9465: szakasz M-14:2004 M-28:2012 Szeszesital Alkoholtartalom 2870/2000 EK rendelet Elektronikus sűrűségmérés Melléklet, I. fejezet ±0,1 % v/v Budapest, november /127 NAH /2014

23 Szeszesital A vizsgált termék/anyag Szárazanyag-tartalom Bepárlás, tömegmérés borpárlat: ±0,1 g/l pálinka: ±0,15 g/l Sűrűség Elektronikus sűrűségmérés ±0,00001 g/cm 3 Összes cukortartalom Invertálás, jodometria ±3 R% Összes savtartalom Potenciometria ±5 R% Szabad kénessavtartalom Jodometria ±2,5 R% Összes kénessavtartalom Jodometria ±2,5 R% Kötött kénessavtartalom Számítás Összes cián-hidrogéntartalom Argentometria ±1 mg/l Vas F-AAS Alsó méréshatár: 0,1 mg/l Réz F-AAS Alsó méréshatár: 0,1 mg/l 2870/2000 EK rendelet Melléklet, II. fejezet 2870/2000 EK rendelet Melléklet, I fejezet, II. Függelék B módszer MSZ :2013 MSZ :2013 MSZ : szakasz MSZ : szakasz MSZ : szakasz MSZ :2013 MSZ :2013 MSZ :2013 Budapest, november /127 NAH /2014

24 Szeszesital A vizsgált termék/anyag Likőr és pálinkakészítmények Illóanyag- és metanol tartalom GC-FID acetaldehid, acetál, etil-acetát, 2- butanol, 1-propanol, 1-butanol, 2- metil-1-propanol Alsó méréshatár: 2 mg/l 3-metil-1-butanol Alsó méréshatár: 1,5 mg/l metanol, 2-metil-1-butanol Alsó méréshatár: 1 mg/l metanol: ±5 R% Szárazanyag-tartalom Refraktometria ±0,25 g/100 cm /2000 EK rendelet III. fejezet MSZ :1988 Sör Alkoholtartalom MSZ :2002 Elektronikus sűrűségmérés 6. fejezet ±0,1 % V/V Valódi extrakttartalom Számítás ±0,07 % m/m Eredeti extrakttartalom Számítás ±0,07 % m/m ph Potenciometria ±0,05 MSZ : szakasz MSZ : szakasz MSZ :1993 Fagylalt, jégkrém, parfé Szárazanyag-tartalom MSZ 9441:1982 Szárítás, tömegmérés ±0,2 % 10. fejezet m/m Zsírtartalom Sósavas feltárás, szárítás, tömegmérés ±0,2 MSZ 9441: fejezet Fagylalt, jégkrém, parfé Összes cukortartalom Invertálás, jodometria ±0,6 MSZ 9441: fejezet Budapest, november /127 NAH /2014

25 Vaj Vaj Margarin Sajt és ömlesztett sajtok Nedvességtartalom Szárítás, tömegmérés ±0,1 Zsírmentes szárazanyag-tartalom Szárítás, tömegmérés ±0,15 Zsírtartalom Számítás ph Potenciometria ±0,1 Nátrium-klorid tartalom Argentometria ±0,02 Konyhasótartalom Argentometria ±0,02 Zsírtartalom Extrahálás, szárítás, tömegmérés ±0,3 MSZ EN ISO :2002 MSZ EN ISO :2002 MSZ EN ISO :2003 MSZ :1988 MSZ :1988 MSZ :1980 MSZ EN ISO 1735:2004 Zsírtartalom MSZ :1989 Van-Gulik-féle butirométeres vizsgálat ±0,5 3. fejezet Sajt, ömlesztett sajt és túró Nátrium-klorid tartalom Argentometria ±0,15 Szárazanyagra vonatkoztatott zsírtartalom Számítás Víz- és szárazanyag-tartalom Szárítás, tömegmérés ±0,3 MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet Budapest, november /127 NAH /2014

26 Sajt, ömlesztett sajt és túró Tejszín, savanyú tej-, tejszínkészítmények és ízesített tejtermékek Savanyú tejkészítmények Savfok Titrimetria ±3 SH ph Potenciometria ±0,1 Zsírtartalom a sajtszárazanyagban Számítás Víztartalom a zsírmentes sajtszárazanyagban Számítás Zsírtartalom Gerber-féle butirométeres vizsgálat ±0,5 Szárazanyag-tartalom Szárítás, tömegmérés ±0,3 Zsírtartalom Extakció, szárítás, tömegmérés ±0,2 R% Zsírmentes szárazanyag-tartalom Számítás Savfok Titrimetria ±0,8 SH ph Potenciometria ±0,05 MSZ 3728: fejezet MSZ 3728: fejezet MÉ 1-3/51-1:2008 MÉ 1-3/51-1:2008 MSZ 9602: fejezet MSZ 3725: fejezet MSZ 9602: fejezet MSZ 3725: fejezet MSZ : fejezet MSZ 3707: fejezet Savanyú tejkészítmények, tejpudingok Zsírtartalom Gerber-féle butirométeres vizsgálat ±0,1 MSZ 9602: fejezet Tejföl, tejszín és ízesített tejszínhab Zsírtartalom Gerber-féle butirométeres vizsgálat ±0,5 MSZ 9602: fejezet Budapest, november /127 NAH /2014

27 Tejföl, tejszín és ízesített tejszínhab Sűrített tej és tejporfélék Tejpor Hőkezelt tej Tej Szárazanyag-tartalom Szárítás, tömegmérés ±0,2 Zsírmentes szárazanyag-tartalom Számítás Savfok Titrimetria ±0,8 SH Plazmasavfok Számítás Víztartalom Szárítás, tömegmérés ±0,05 Szárazanyag-tartalom Szárítás, tömegmérés ±0,1 Hamutartalom Izzítás, tömegmérés ±0,1 Oldhatósági index Centrifugálás, térfogatmérés ±10 R% Szárazanyag-tartalom Szárítás, tömegmérés ±0,05 Savfok Titrimetria ±0,2 SH ph Potenciometria ±0,05 Kloridion tartalom Argentometria ±0,01 g/100 ml MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet MÉ / módszer MÉ / módszer MSZ :1987 MSZ :1987 MÉ /608 II. melléklet MSZ 3707: fejezet MSZ 3707: fejezet MSZ 3712:1981 Budapest, november /127 NAH /2014

28 Tej Ízesített tejitalok Ízesített tejitalok Tej, tejtermékek, tejpor Tej, tejtermékek, tejpor, fagylaltok Hús és hústermékek Hús és hústermékek Zsírtartalom Gerber-féle butirométeres vizsgálat ±0,5 Szárazanyag-tartalom Szárítás, tömegmérés ±0,05 Zsírmentes szárazanyag-tartalom Számítás ph Potenciometria ±0,05 Zsírtartalom Gerber-féle butirométeres vizsgálat ±0,1 Aflatoxin M1 HPLC-FLD Alsó méréshatár: 0,025 μg/kg Glükóz, fruktóz, szacharóz, laktóz, maltóz, szorbit HPLC-RID Alsó méréshatár: 0,5 g/kg Nedvességtartalom Szárítás, tömegmérés ±0,3 % m/m Kloridtartalom Argentometria 1-2 % sótartalom ±0,15 % m/m 2 % sótartalom felett ±0,2 % m/m Összes hamutartalom Izzítás, tömegmérés ±0,1 % m/m Hidroxi-prolin-tartalom Spektrofotometria ±5 R% MSZ 3703: fejezet MSZ 3744: fejezet MSZ 3744: fejezet MSZ 1101: fejezet MSZ 3703: fejezet M-21:2011 M-19:2011 MSZ ISO 1442:2000 MSZ ISO :2000 MSZ ISO 936:2000 MSZ ISO 3496:2000 Budapest, november /127 NAH /2014

29 Hús és húskészítmények Összes foszfor tartalom MSZ ISO 13730:2000 Spektrofotometria ±0,007 Húskészítmények Méz Méz Összes zsírtartalom Feltárás, extrakció, szárítás, tömegmérés ±0,5 Glükóz, fruktóz, szacharóz, laktóz, maltóz, szorbit HPLC-RID Alsó méréshatár: 0,5 g/kg Fehérjetartalom Kjeldahl módszer ±0,3 ph Potenciometria ±0,15 Víz- és szárazanyag-tartalom Refraktometria ±0,2 Vízben oldhatatlan szilárd anyagtartalom Vizes oldás, szárítás, tömegmérés ±0,02 Hamutartalom Izzítás, tömegmérés ±0,01 % m/m Savfok Titrimetria ±0,2 SH ph Potenciometria ±0,1 MSZ ISO 1443:2002 M-19:2011 MSZ : fejezet MSZ :1982 MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet Budapest, november /127 NAH /2014

30 Méz Cukortartalom Invertálás, jodometria ±6 R% Hidroxi-metil-furfurol (HMF) Spektrofotometria ±0,4 m Diasztáz aktivitás Spektrofotometria ±10 R% Pollenek Mikroszkópos vizsgálat Klóramfenikol (CAP) Alsó méréshatár: 0,1 μg/kg Nitrofurán metabolitok AOZ, AMOZ, AHD, SEM AOZ, AMOZ Alsó méréshatár: 0,1 μg/kg AHD, SEM Alsó méréshatár: 0,15 μg/kg Tetraciklinek Oxytetracycline,Tetracycline, Chlortetracycline, Doxycycline, Demeclocycline Alsó méréshatár: 0,15 μg/kg MSZ : fejezet MSZ :1989 MSZ :1981 MSZ :1977 M-23:2011 M-26:2011 M-25:2011 Budapest, november /127 NAH /2014

31 Méz Szulfonamidok és trimethoprim Sulfaguanidine, Sulfadiazine. Sulfadiazine, Sulfathiazole, Sulfapyridine, Sulfamerazine, Sulfadimidine(Sulfamethazine), Sulfameter, Sulfamethizole, Sulfamethoxazole, Sulfamethoxypyridazine, Sulfamonomethoxine, Sulfisoxazole, Sulfadoxine, Sulfadimethoxine, Sulfacetamide, Sulfisomidine, Trimethoprim Alsó méréshatár: 0,1 μg/kg Sulfamoxole, Sulfaquinoxaline, Sulfabenzamide Alsó méréshatár: 0,15 μg/kg Sulfachlorpyridazine Alsó méréshatár: 0,25 μg/kg Sulfanilamid Alsó méréshatár: 0,4 μg/kg M-24:2011 Makrolidok Spiramycin, Tilmicosin, Oleandomycin, Erythromycin, Tylosin, Leucomycin, Roxithromycin, Josamycin Alsó méréshatár: 0,1 μg/kg M-34:2013 (Agilent Technologies Application; Macrolides in Honey) Méz, szörpök, lekvárok Sütőipari termékek Glükóz, fruktóz, szacharóz, laktóz, maltóz, szorbit HPLC-RI Alsó méréshatár: 0,5 g/kg Szárazanyag-tartalom Szárítás, tömegmérés ±0,15 % m/m Konyhasótartalom Argentometria 1-2 % sótartalom ±0,25 % m/m 2 % fölött ±0,3 % m/m Zsírtartalom Extrakció, szárítás, tömegmérés ±7 R% M-19:2011 MSZ : fejezet MSZ : szakasz MSZ : szakasz Budapest, november /127 NAH /2014

32 Sütőipari termékek Sütőipari termékek Száraztészták Hamutartalom Izzítás, tömegmérés 1 %-ig ±0,02 1 % fölött ±0,06 Konyhasómentes hamutartalom Vizes oldás, argentometria, számítás 1 %-ig ±0,02 1 % fölött ±0,06 Homoktartalom Izzítás, sósavas oldás, tömegmérés 1 %-ig ±0,02 1 % fölött ±0,06 Cukortartalom Invertálás, jodometria ±0,5 Savfok Titrimetria ±0,1 SH Alaki hányados Fizikai vizsgálat ±6 R% Nedvességtartalom Szárítás, tömegmérés ±0,2 Konyhasótartalom Argentometria ±0,1 Savfok Titrimetria ±0,2 SH Zsírtartalom Extrakció, szárítás, tömegmérés ±0,05 MSZ : szakasz MSZ : szakasz MSZ : fejezet MSZ : szakasz MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : szakasz MSZ : fejezet MSZ : fejezet Budapest, november /127 NAH /2014

33 Száraztészták Törmeléktartalom MSZ :1985 Válogatás, tömegmérés 2. fejezet ±0,1 % m/m Élelmiszeripari tojástermékek Tojáspor Feldolgozott gyümölcs- és zöldségtermékek Főzési tulajdonságok Fizikai vizsgálat Szterintartalom Spektrofotometria ±5 m Tojástartalom Számítás Zsírtartalom Extrakció, szárítás, tömegmérés ±0,3 3-hidroxi-vajsav (béta-hidroxi-vajsav) Alsó méréshatár: 5 mg/kg Vízben oldható szárazanyag-tartalom Refraktometria ±0,3 MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ 7074:1993 Melléklet 2. módszer M-35: /1993 EGK rendelet Melléklet Konzerv-dobozban tartósított élelmiszerek, gyümölcsök és zöldségek Ón GF-AAS Alsó méréshatár: 0,5 mg/kg MSZ EN 15764:2010 Tartósított élelmiszerek Kloridtartalom Argentometria Zöldség-, gyümölcskonzervek ±0,5 Hús- és húsos konzervek: ±0,2 Kloridtartalom Argentometria ±0,1 Összes savtartalom Potenciometria ±5 R% MSZ 3618: fejezet MSZ 3618: fejezet MSZ 3619: fejezet Budapest, november /127 NAH /2014

34 Tartósított élelmiszerek Ásványianyag tartalom Szárítás, tömegmérés ±5 R% Nedvességtartalom Szárítás, tömegmérés ±0,5 Összes hamutartalom Izzítás, tömegmérés ±5 R% ph Potenciometria ±0,1 Zsírtartalom Extrakció, szárítás, tömegmérés 5 %-ig ±0,5 5 % felett ±1 Redukálócukor tartalom Jodometria 25 %-ig ±3 R% 25 % felett ±2 R% Összes cukortartalom Invertálás, jodometria 25 %-ig ±3 R% 25 % felett ±2 R% MSZ 17618:1983 MSZ 4220:1980 MSZ 3610:1983 MSZ 17590:1985 MSZ 17617:1985 MSZ 3625: szakasz MSZ 3625: szakasz Összes hamutartalom és hamulúgosság Izzítás, tömegmérés Titrimetria ±5 R% MSZ 3610:1983 Nyersrost-tartalom Savas és lúgos feltárás, izzítás, tömegmérés ±10 R% MSZ 3626:1986 Budapest, november /127 NAH /2014

35 Tartósított élelmiszerek Gyümölcs sűrítmények Édesipari termékek Vízben oldható szárazanyag-tartalom Refraktometria ±0,3 Benzoesav tartalom HPLC-UV Alsó méréshatár: 1 mg/kg Szorbinsav tartalom HPLC-UV Alsó méréshatár: 0,5 mg/kg Kéndioxid tartalom Desztilláció, titrimetria ±5 R% Illósavtartalom Desztilláció, titrimertia ±10 R% Hidroxi-metil-furfurol (HMF) HPLC-UV Alsó méréshatár: 0,1 mg/kg Szárítási veszteség Szárítás, tömegmérés ±0,05 Redukálócukor tartalom Jodometria 10 % alatt ±4 R% % között ±3 R% 20 % felett ±2 R% Összes cukortartalom Invertálás, jodometria 10 % alatt ±4 R% % között ±3 R% 20 % felett ±2 R% Redukálócukor tartalom Jodometria 10 % alatt ±4 R% % között ±3 R% 20 % felett ±2 R% 558/93 EGK rendelet Melléklet M-17:2013 M-17:2013 MSZ 3621:1983 MSZ 3616:1983 M-20:2011 MSZ :1987 MSZ : szakasz MSZ : szakasz MSZ : szakasz Budapest, november /127 NAH /2014

36 Édesipari termékek Gesztenye-készítmények Csokoládék Összes cukortartalom Invertálás, jodometria 10 % alatt ±4 R% % között ±3 R% 20 % felett ±2 R% Zsírtartalom Sósavas feltárás ±0,05 Alkoholtartalom Piknométeres sűrűségmérés ±0,1 cm 3 /100 g Hamutartalom Izzítás, tömegmérés ±1 R% Hamulúgosság Titrimetria ±0,5 cm 3 Savtartalom Potenciometria ±0,05 Víztartalom Szárítás, tömegmérés ±0,05 Cukortartalom Invertálás, jodometria ±2 R% Héjtartalom Fizikai vizsgálat Víztartalom Szárítás, tömegmérés ±0,05 MSZ : szakasz MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ :1987 MSZ 20600: szakasz MSZ 20600: szakasz MSZ 20600: szakasz MSZ :1987 Budapest, november /127 NAH /2014

37 Csokoládék Kakaópor Kakaópor Karamellák Hamutartalom Izzítás, tömegmérés ±0,04 % m/m Összes zsírtartalom Extrakció, szárítás, tömegmérés ±0,05 Összes cukortartalom Invertálás, jodometria ±2 R% Koffein és teobromin tartalom HPLC-UV Alsó méréshatár: 0,5 mg/kg Szárítási veszteség Szárítás, tömegmérés ±0,1 ph Potenciometria ±0,1 Zsírtartalom Extrakció, szárítás, tömegmérés ±0,25 Hamutartalom Izzítás, tömegmérés ±0,04 Koffein és teobromin tartalom HPLC-UV Alsó méréshatár: 0,5 mg/kg Víztartalom Szárítás, tömegmérés ±0,15 Zsírtartalom Extrakció, szárítás, tömegmérés ±0,5 MSZ 20640: szakasz MSZ : fejezet MSZ 20640: szakasz M-18:2011 MSZ 9434: szakasz MSZ 9434: szakasz MSZ 9434: szakasz MSZ 9434: szakasz M-18:2011 MSZ 20983: szakasz MSZ 20983: szakasz Budapest, november /127 NAH /2014

38 Karamellák Kekszek Kekszek Összes cukortartalom Invertálás, jodometria ±6 R% Savtartalom Titrimetria ±0,1 Töltelékarány Tömegmérés ±1,5 R% Mártási hányad Tömegmérés ±1,5 R% Víztartalom Szárítás, tömegmérés ±0,2 Zsírtartalom Extrakció, szárítás, tömegmérés ±0,25 Összes cukortartalom Invertálás, jodometria ±2 R% Konyhasótartalom Titrimetria ±0,1 Hamutartalom Izzítás, tömegmérés ±2 R% Homoktartalom Izzítás, feltárás, szűrés, izzítás, tömegmérés ±0,04 MSZ 20983: szakasz MSZ 9438: szakasz MSZ 9433: szakasz MSZ 9433: szakasz MSZ 9433: szakasz MSZ 9433: szakasz MSZ 9433: szakasz MSZ 9433: szakasz MSZ 9433: szakasz MSZ 9433: szakasz Budapest, november /127 NAH /2014

39 Keménycukorkák Ostyák Azonnal oldódó kávékészítmények Azonnal oldódó kávékészítmények Pörköltkávé Szárítási veszteség Szárítás, tömegmérés ±0,2 Savtartalom Titrimetria ±0,1 Töltelékarány Tömegmérés ±1,5 R% Bevonatarány Tömegmérés ±1,5 R% Víztartalom Szárítás, tömegmérés ±0,2 Víztartalom Szárítás, tömegmérés ±0,1 Vízben oldhatatlan rész Vizes oldás, szárítás, tömegmérés ±0,5 Oldódási arány Vizes oldás, szárítás, tömegmérés ±0,5 Víztartalom Szárítás, tömegmérés ±0,1 Hamutartalom Izzítás, tömegmérés ±0,05 MSZ 9438: szakasz MSZ 9438: szakasz MSZ 20986: szakasz MSZ 20986: szakasz MSZ 20986: szakasz MSZ 20699: fejezet MSZ 20699: fejezet MSZ 20699: fejezet MSZ 20677: fejezet MSZ 20677: fejezet Budapest, november /127 NAH /2014

40 Pörköltkávé Pörköltkávé és instant kávé Állati és növényi zsírok és olajok Homoktartalom Izzítás, feltárás, szűrés, izzítás, tömegmérés ±0,01 Vízben oldódó rész (vizes kivonat) Vizes oldás, szárítás, tömegmérés ±0,25 Koffein és teobromin tartalom HPLC-UV Alsó méréshatár: 0,5 mg/kg Nedvesség- és illóanyag-tartalom Szárítás, tömegmérés ±0,03 Savszám és savasság Titrimetria ±3 R% Peroxidszám Jodometria ±5 R% Törésmutató Refraktometria ±5 R% Oldhatatlan szennyezőanyag-tartalom Extrakció, szárítás, tömegmérés ±5 R% Víztartalom Jodometria ±5 R% Hamutartalom Izzítás, tömegmérés ±0,01 MSZ 20677: fejezet MSZ 20677: fejezet M-18:2011 MSZ EN ISO 662: MSZ EN ISO 660:2009 MSZ EN ISO 3960:2010 MSZ EN ISO 6320:2000 MSZ EN ISO 663:2009 MSZ EN ISO 8534:2009 MSZ ISO 6884:1993 Budapest, november /127 NAH /2014

41 Állati és növényi zsírok és olajok El nem szappanosítható rész Extrakció, szárítás, tömegmérés ±0,2 Elszappanosítási szám Titrimetria ±0,5 Jódszám Jodometria ±0,2 Réz GF-AAS Alsó méréshatár: 0,02 mg/kg Vas GF-AAS Alsó méréshatár: 0,02 mg/kg Nikkel GF-AAS Alsó méréshatár: 0,25 mg/kg Kadmium GF-AAS Alsó méréshatár: 0,003 mg/kg Visszamaradt technikai hexán Alsó méréshatár: 1 mg/kg MSZ EN ISO 18609:2002 MSZ ISO 3657:1994 MSZ ISO 3961:1991 MSZ EN ISO 8294:2000 MSZ EN ISO 8294:2000 MSZ EN ISO 8294:2000 MSZ EN ISO 15774:2001 MSZ EN ISO 9832:2004 Budapest, november /127 NAH /2014

42 Állati és növényi zsírok és olajok Zsírsavösszetétel: Vajsav (C 4:0) Kapronsav (C 6:0) Kaprilsav (C 8:0) Kaprinsav (C 10:0) Undekánsav (C 11:0) Laurinsav (C 12:0) Tridekánsav (C 13:0) Mirisztinsav (C 14:0) Mirisztolajsav (C 14:1) Pentadekánsav (C 15:0) Pentadecénsav (C 15:1) Palmitinsav (C 16:0) Palmitolajsav (C 16:1) Margarinsav (C 17:0) Heptadecénsav (C 17:1) Sztearinsav (C 18:0) Olajsav (C 18:1) Linolsav (C 18:2) Linolénsav (C 18:3n-3) Gamma-linolénsav (C 18:3n-6) Arachinsav (C 20:0) Gadolajsav (C 20:1) Behénsav (C 22:0) Erukasav (C 22:1) Tetrakozanoilsav (C 24:0) GC-FID Alsó méréshatár: 0,05 % m/m MSZ ISO 5508: Budapest, november /127 NAH /2014

43 Állati és növényi zsírok és olajok Transz-izomer zsírsavtartalom MSZ EN ISO 15304:2002 Trans-4-oktadecénsav (C18:1n4t) 4 Trans-5-oktadecénsav (C18:1n5t) Trans-6-oktadecénsav (C18:1n6t) Trans-7-oktadecénsav (C18:1n7t) Trans-8-oktadecénsav (C18:1n8t) Elaidinsav (trans-9-oktadecénsav) (C18:1n9t) Trans-10-oktadecénsav (C18:1n10t) Trans-vakcénsav (trans-11- oktadecénsav) (C18:1n11t) Trans-12-oktadecénsav (C18:1n12t) Trans-13-oktadecénsav (C18:1n13t) Linolelaidinsav (trans-6- oktadekadiénsav) (C18:2n6t) Trans-9, trans-12-oktadekadiénsav (C18:2nt,t) Cis-9, trans-12-oktadekadiénsav (C18:2nc,t) Trans-9, cis-12-oktadekadiénsav (C18:2nt,c) Trans-9,cis-12,trans-15- oktadekatriénsav (C18:3n,t,c,t) Trans-9,cis-12,cis-15-oktadekatriénsav (C18:3nt,c,c) Cis-9,trans-12,trans-15- oktadekatriénsav (C18:3nc,t,t) Trans-9, trans-12,cis-15- oktadekatriénsav (C18:3nt,t,c) Cis-9,trans-12,cis-15-oktadekatriénsav (C18:3nc,t,c) Trans-9, trans-12, trans-15- oktadekatriénsav (C18:3nt,t,t) Cis-9,cis-12,trans-15-oktadekatriénsav (C18:3nc,c,t) Trans-11-eikozénsav (C20:1n11t) Trans-13-dokozénsav (C22:1n13t) GC-FID Alsó méréshatár: 0,05 % m/m Transz-zsírsavak Számítás MÉ /1 Budapest, november /127 NAH /2014

44 Növényi zsírok és olajok Növényi olajok Élesztő Étkezési ecetkészítmények Étkezési só (Nátrium-klorid) Poliaromás szénhidrogén (PAH) tartalom HPLC-FLD Acenaftén, Benzo(a)antracén, Benzo(b)fluorantén, Benzo(g,h,i)perilén, Dibenzo(a,h)antracén, Fluorantén, Fluorén, Fenantrén, Pirén Alsó méréshatár: 2,0 μg/kg Antracén, Benzo(a)pirén, Benzo(k)fluorantén, Krizén: Alsó méréshatár: 0,5 μg/kg Indeno(1,2,3-cd)pirén Alsó méréshatár: 5,0 μg/kg Naftalin, Alsó méréshatár: 4,0 μg/kg Foszfatidtartalom Spektrofotometria ±3 R% Víztartalom Szárítás, tömegmérés ±0,1 R% Ecetsavtartalom Titrimetria ételecet ±0,3 % m/m étkezési ecetsav ±1 % m/m Víztartalom Szárítás, tömegmérés ±5 R% Vízben oldhatatlan rész Vizes oldás, szárítás, tömegmérés ±5 R% Nátrium-klorid-tartalom Argentometria ±0,2 % m/m Kálium-jodid-tartalom Jodometria ±5 R% M-31:2012 MSZ 19810: fejezet MSZ : fejezet MSZ 4624: szakasz MSZ 11007: szakasz MSZ 11007: szakasz MSZ 11007: szakasz MSZ 11007: szakasz Budapest, november /127 NAH /2014

45 Fűszerek és ízesítők Fűszerpaprika őrlemény Összes hamutartalom Izzítás, tömegmérés ±0,1 Savban oldhatatlan hamutartalom Izzítás, sósavas feltárás, izzítás, tömegmérés ±0,1 Idegenanyag-tartalom Tömegmérés ±0,01 % m/m Összes színezéktartalom Spektrofotometria ±0,3 g/kg Nedvességtartalom Szárítás, tömegmérés ±0,2 R% MSZ ISO 928:2003 MSZ ISO 930:2003 MSZ EN ISO 927:2010 MSZ EN ISO 7541:2010 MSZ EN ISO 7540:2010 A Melléklet Őrlési finomság MSZ :2002 Szitálás, tömegmérés ±0,5 % m/m Kókuszreszelék Mazsola Szárítási veszteség Szárítás, tömegmérés ±0,5 Zsírtartalom Extrakció, szárítás, tömegmérés ±0,25 Víztartalom Szárítás, tömegmérés ±0,25 Részletes minőségi jellemzők Válogatás, tömegmérés Fizikai vizsgálat MSZ : szakasz MSZ : szakasz MSZ 6179: szakasz MSZ 6179: szakasz Budapest, november /127 NAH /2014

46 Pörkölt földimogyoró Sózott földimogyoró Sóspálcika Sütőpor Tea Víztartalom Szárítás, tömegmérés ±0,05 Víztartalom Szárítás, tömegmérés ±0,05 Konyhasó-tartalom Argentometria ±0,1 Víztartalom Szárítás, tömegmérés ±0,1 Nátrium-hidrogén-karbonát tartalom Titrimetria ±0,1 Szárítási veszteség Szárítás, tömegmérés ±0,3 Összes hamutartalom Izzítás, tömegmérés ±0,2 MSZ 3599: szakasz MSZ : szakasz MSZ : szakasz MSZ : szakasz MSZ : szakasz MSZ ISO 1573:1991 MSZ ISO 1575:1991 Vizes kivonat MSZ ISO 9768:2003 Szűrés, szárítás, tömegmérés ±0,1 % m/m Vanillincukor Növényi eredetű élelmiszerek Növényi eredetű élelmiszerek Vanillin tartalom Titrimetria ±0,5 2,4-D Acephate Alsó méréshatár: 0,05 mg/kg MSZ : szakasz Budapest, november /127 NAH /2014

47 Növényi eredetű élelmiszerek Acephate Acetamiprid Aclonifen Acrinathrin Acrinathrin Aldicarb Aldicarb-sulfon Aldicarb-sulfoxid Aldrin Aldrin Azinphos-ethyl Azinphos-ethyl Azinphos-methyl Budapest, november /127 NAH /2014

48 Növényi eredetű élelmiszerek Azinphos-methyl Azoxystrobin Benalaxyl Bendiocarb Bifenox Bifenthrin Bifenthrin Bitertanol Binapacryl Binapacryl Binapacryl Boscalid Bromophos-ethyl Budapest, november /127 NAH /2014

49 Növényi eredetű élelmiszerek Bromophos(-methyl) Bromopropylate Bromopropylate Bromuconazole Bupirimate Buprofezin Captafol Captafol Captafol Captan Captan Captan Carbaryl Budapest, november /127 NAH /2014

50 Növényi eredetű élelmiszerek Carbendazim Carbofuran Carboxin Chinomethionat Chlorfenapyr Chlorfenapyr Chlorfenapyr Chlorfenvinphos Chlorfenvinphos Chloridazon Chlorfenson Chlorothalonil Chlorothalonil Budapest, november /127 NAH /2014

51 Növényi eredetű élelmiszerek Chlorpropham Chlorpropham Chlorpyrifos Chlorpyrifos Chlorpyrifos-methy Chlorpyrifos-methyl Chlozolinate Clothianidin Cyanofenphos Cyanofenphos Cyazofamid Cycloxidim Cyflthrin, beta Budapest, november /127 NAH /2014

52 Növényi eredetű élelmiszerek Cyflthrin, beta Cyflthrin, beta Cyhalotrin, lambda Cyhalotrin, lambda Cyhalotrin, lambda Cymoxanil Cypermethrin Cypermethrin Cypermethrin Cyproconazole Cyprodinil DDD, o,p DDD, o,p Budapest, november /127 NAH /2014

53 Növényi eredetű élelmiszerek DDD, p,p DDD, p,p DDE, o,p DDE, o,p DDE, p,p DDE, p,p DDT, o,p DDT, o,p DDT, p,p DDT, p,p Deltamethrin Deltamethrin Deltamethrin Budapest, november /127 NAH /2014

54 Növényi eredetű élelmiszerek Demeton-s-methyl Demeton-s-methyl Diazinon Diazinon Dichlobenil Dichlobenil Dichlofenthion Dichlofenthion Dichlofluanid Dichlorvos Dicloran Dicloran Dicloran Budapest, november /127 NAH /2014

55 Növényi eredetű élelmiszerek Dicofol Dicofol Dicrotophos Dieldrin Dieldrin Diethofencarb Difenoconazole Diflubenzuron Diflufenican Dimethoate Dimethomorph Diniconazole Dioxathion Budapest, november /127 NAH /2014

56 Növényi eredetű élelmiszerek Diphenylamine Disulfoton Ditalimfos Endosulfan, alpha Endosulfan, alpha Endosulfan, beta Endosulfan, beta Endosulfansulfate Endosulfansulfate EPN EPN Epoxiconazole Ethiofencarb Budapest, november /127 NAH /2014

57 Növényi eredetű élelmiszerek Ethion Ethion Ethofumesate Ethoprophos Ethoprophos Etofenprox Etridiazole Etrimfos Etrimfos Famoxadone Fenamiphos Fenamiphos Fenarimol Budapest, november /127 NAH /2014

58 Növényi eredetű élelmiszerek Fenazaquin Fenbuconazole Fenchlorphos Fenchlorphos Fenhexamid Fenitrothion Fenitrothion Fenoxycarb Fenpropathrin Fenpropathrin Fenpropathrin Fenpropimorph Fenpyroximate Budapest, november /127 NAH /2014

59 Növényi eredetű élelmiszerek Fenson Fenthion Fenthion-sulfone Fenthion-sulfoxide Fenvalerate+Esfenvalerate Fenvalerate+Esfenvalerate Fenvalerate+Esfenvalerate Flucythrinate Fludioxonil Flufenoxuron Fluquinconazole Flusilazole Fluvalinate, tau Budapest, november /127 NAH /2014

60 Növényi eredetű élelmiszerek Fluvalinate, tau Fluvalinate, tau Folpet Folpet Fonofos Fonofos HCH, alpha HCH, alpha HCH, beta HCH, beta HCH, delta HCH, delta HCH, gamma (Lindan) Budapest, november /127 NAH /2014

61 Növényi eredetű élelmiszerek HCH, gamma (Lindan) Heptachlor Heptachlor Heptenophos Hexachlorobenzene (HCB) Hexachlorobenzene (HCB) Hexaconazole Hexaflumuron Hexythiazox Imazalil Imazaquin Imidacloprid Indoxacarb Budapest, november /127 NAH /2014

62 Növényi eredetű élelmiszerek Iprodione Iprodione Iprodione Iprovalicarb Isofenphos Isofenphos Kresoxim-methyl Linuron Lufenuron Malaoxon Malaoxon Malathion Malathion Budapest, november /127 NAH /2014

63 Növényi eredetű élelmiszerek Mecarbam Mepanipyrim Mepronil Metalaxyl Metamitron Metamitron Metazachlor Methamidophos Alsó méréshatár: 0,05 mg/kg Methamidophos Methidathion Methiocarb Methomyl Methoxychlor Budapest, november /127 NAH /2014

64 Növényi eredetű élelmiszerek Methoxychlor Methoxyfenozide Metobromuron Metolachlor Metribuzin Mevinphos Mevinphos Monocrotophos Alsó méréshatár: 0,05 mg/kg Monocrotophos Myclobutanil Nuarimol Omethoate Orthophenylphenol Budapest, november /127 NAH /2014

65 Növényi eredetű élelmiszerek Orthophenylphenol Oxadixyl Oxamyl Paclobutrazol Paraoxon (-ethyl) Paraoxon-methyl Parathion (-ethyl) Parathion (-ethyl) Parathion-methyl Parathion-methyl Penconazole Pencycuron Pendimethalin (Stomp) Budapest, november /127 NAH /2014

66 Növényi eredetű élelmiszerek Pendimethalin (Stomp) Permethrin Permethrin Phorate Phorate Phosalone Phosmet Phosphamidon Phosphamidon Picoxystrobin Piperonyl-butoxide Piperonyl-butoxide Pirimicarb Budapest, november /127 NAH /2014

67 Növényi eredetű élelmiszerek Pirimiphos-ethyl Pirimiphos-ethyl Pirimiphos-methyl Pirimiphos-methyl Prochloraz Procymidone Procymidone Profenofos Profluralin Promecarb Prometryn Propamocarb Propargite Budapest, november /127 NAH /2014

68 Növényi eredetű élelmiszerek Propham Propiconazole Propoxur Propyzamide Prothiofos (Tokuthion) Prothiofos (Tokuthion) Pyraclostrobin Pyrazophos Pyrazophos Pyridaben Pyridafenthion Pyrifenox Pyrimethanil Budapest, november /127 NAH /2014

69 Növényi eredetű élelmiszerek Pyriproxyfen Quinalphos Quinoxyfen Quintozene Quintozene Simazin Spiroxamine Sulfotep Sulfotep Tebuconazole Tebufenpyrad Tecnazene Teflubenzuron Budapest, november /127 NAH /2014

70 Növényi eredetű élelmiszerek Terbacil Terbufos Terbufos Terbuthylazine Terbutryn Tetrachlorvinphos (Stirofos) Tetrachlorvinphos (Stirofos) Tetraconazole Tetradifon Tetradifon Tetramethrin Tetramethrin Tetramethrin Budapest, november /127 NAH /2014

71 Növényi eredetű élelmiszerek Thiabendazole Thiacloprid Thiamethoxam Thiamethoxam Thiodicarb Thiometon Thiometon Thiophanate-methyl Tolclofos-methyl Tolclofos-methyl Tolylfluanid Triadimefon Triadimenol Budapest, november /127 NAH /2014

72 Növényi eredetű élelmiszerek Tri-Allate Triazophos Triazophos Trifloxystrobin Triflumizole Triflumuron Trifluralin Trifluralin Trifluralin Triforine Vamidothion Vinclozolin Vinclozolin Budapest, november /127 NAH /2014

73 Zsírtartalmú élelmiszerek Poliklórozott bifenilek (PCB-k) PCB 28, PCB 52, PCB 101, PCB 118, PCB 138, PCB 153, PCB 180 Aldrin Aldrin Chlordane, cis Chlordane, cis Chlordane, trans Chlordane, trans DDD, o,p DDD, o,p DDD, p,p DDD, p,p DDE, o,p MSZ EN :1998 MSZ EN :1998 MSZ EN :1998 MSZ EN :1998 MSZ EN :1998 MSZ EN :1998 MSZ EN :1998 MSZ EN :1998 MSZ EN :1998 MSZ EN :1998 MSZ EN :1998 MSZ EN :1998 Budapest, november /127 NAH /2014

74 Zsírtartalmú élelmiszerek DDE, o,p DDE, p,p DDE, p,p DDT, o,p DDT, o,p DDT, p,p DDT, p,p Dieldrin Dieldrin Endosulfan, alpha Endosulfan, alpha Endosulfan, beta Endosulfan, beta MSZ EN :1998 MSZ EN :1998 MSZ EN :1998 MSZ EN :1998 MSZ EN :1998 MSZ EN :1998 MSZ EN :1998 MSZ EN :1998 MSZ EN :1998 MSZ EN :1998 MSZ EN :1998 MSZ EN :1998 MSZ EN :1998 Budapest, november /127 NAH /2014

75 Zsírtartalmú élelmiszerek Endosulfan, sulphate Endosulfan, sulphate Endrin Endrin MSZ EN :1998 MSZ EN :1998 MSZ EN :1998 MSZ EN :1998 HCB HCB HCH, alpha HCH, alpha HCH, beta HCH, beta HCH, delta HCH, delta HCH, gamma MSZ EN :1998 MSZ EN :1998 MSZ EN :1998 MSZ EN :1998 MSZ EN :1998 MSZ EN :1998 MSZ EN :1998 MSZ EN :1998 MSZ EN :1998 Budapest, november /127 NAH /2014

76 Zsírtartalmú élelmiszerek HCH, gamma Heptachlor Heptachlor Heptachlor-epoxide Heptachlor-epoxide Methoxychlor Methoxychlor Azinphos-ethyl Chlorfenvinphos Diazinon Ethion Fenchlophos Malathion MSZ EN :1998 MSZ EN :1998 MSZ EN :1998 MSZ EN :1998 MSZ EN :1998 MSZ EN :1998 MSZ EN :1998 MSZ EN :1998 MSZ EN :1998 MSZ EN :1998 MSZ EN :1998 MSZ EN :1998 MSZ EN :1998 Budapest, november /127 NAH /2014

77 Zsírtartalmú élelmiszerek Növényi eredetű élelmiszerek és egyéb növényi eredetű anyagok Élelmiszerek Parathion-ethyl Parathion-methyl Phosalone Összes szervetlen bromid, bromidionban kifejezve Ólom GF-AAS Alsó méréshatár: 0,04 mg/kg Kadmium GF-AAS Alsó méréshatár: 0,008 mg/kg Króm GF-AAS Alsó méréshatár: 0,07 mg/kg Molibdén GF-AAS Alsó méréshatár: 0,15 mg/kg Vas GF-AAS Alsó méréshatár: 0,3 mg/kg Réz GF-AAS Alsó méréshatár: 0,4 mg/kg Cink GF-AAS Alsó méréshatár: 0,08 mg/kg Higany 3 Hideg gőzös AAS Alsó méréshatár: 0,03 mg/kg Arzén AAS-hidrid Alsó méréshatár: 0,06 mg/kg MSZ EN :1998 MSZ EN :1998 MSZ EN :1998 M-27:2011 MSZ EN 14083:2003 MSZ EN 14083:2003 MSZ EN 14083:2003 MSZ EN 14083:2003 MSZ EN 14082:2003 MSZ EN 14082:2003 MSZ EN 14082:2003 MSZ EN 13806:2002 MSZ EN 14627:2005 Budapest, november /127 NAH /2014