BÕVÍTETT RÉSZLETEZÕ OKIRAT (2)

Átírás

1 Nemzeti Akkreditáló Testület BÕVÍTETT RÉSZLETEZÕ OKIRAT (2) a NAT /2008 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz A WESSLING Hungary Környezetvédelmi, Élelmiszerbiztonsági, Egészségvédelmi és Minõségügyi Szolgáltató Kft. Élelmiszervizsgáló laboratórium (1047 Budapest, Fóti út 56.) akkreditált területe I. az akkreditált területhez tartozó laboratóriumi vizsgálatok: Élelmiszerek Élelmiszerek, élelmiszernyersanyagok és étrendkiegészítõk Élelmi rost enzimes emésztés, 0,2 m/m% Ochratoxin A 0,2 µg/kg Növényvédõ szerek és poliklórozott bifenilek GC-MS komponenstõl függõen 5-10 µg/kg Szulfit 10 mg/kg Növényvédõ szerek gázkromatográfia komponenstõl függõen 5-10 µg/kg Ditio-karbamát és tiurám-diszulfid származékok gázkromatográfia gõztéranalízissel 10 g/kg CS 2 MÉ /1 (2. melléklet) MSZ EN ISO :2000 MSZ EN :1998 MSZ EN :1998 MSZ EN :1998 MSZ EN :1998 MSZ EN :1999 MSZ EN :2000 MSZ EN :2000 MSZ EN :2000 MSZ EN :2000

2 2/55 NAT /2008 Élelmiszerek, élelmiszernyersanyagok és étrendkiegészítõk Kalciferol és ergokalciferol 50 µg/kg E-vitamin 5 mg/kg Transz-retinol és 13-cisz retinol 0,1 mg/kg ß-karotin 3 mg/kg K-aceszulfám, aszpartám, szacharin 5 mg/kg Ciklamát 5 mg/kg Aflatoxin B1, G1, B2, G2 0,05 µg/kg Higany hideggõzös AAS 0,002 mg/kg B1 vitamin 1 mg/kg Aflatoxin B1, G1, B2, G2 0,05 µg/kg C-vitamin 5 mg/100g B2 vitamin 1 mg/kg B6 vitamin 0,5 mg/kg MSZ EN 12821:2000 MSZ EN 12822:2000 MSZ EN :2000 MSZ EN :2000 MSZ EN 12856:2000 MSZ EN 12857:2000 MSZ EN 12955:2000 MSZ EN 13806:2002 MSZ EN 14122:2006 MSZ EN 14123:2008 MSZ EN 14130:2003 MSZ EN 14152:2004 MSZ ENV 14164:2002

3 3/55 NAT /2008 Élelmiszerek, élelmiszernyersanyagok és étrendkiegészítõk B6 vitamin 0,5 mg/kg Növényvédõ szerek maradékai GC-MS és LC-MS/MS 1-50 µg/kg komponenstõl függõen Összes zsírtartalom különbségvizsgálatok skálákat és kategóriákat alkalmazó vizsgálatok leíró vizsgálatok Fehérje Kjeldahl módszer, Tiszta tömeg fizikai vizsgálat Összes hamu 0,02 m/m% Nedvesség 0,05 m/m% Klórozott szénhidrogének és PCB-k GC-ECD komponenstõl függõen 5-10 µg/kg (zsírtartalomban) Ciánhidrogén maradék spektrofotometria 0,05 mg/kg ph direkt potenciometria MSZ EN 14663:2006 MSZ EN 15662:2009 MSZ ISO 1443:2002 MSZ ISO 6658: szakasz MSZ ISO 6658: szakasz MSZ ISO 6658: szakasz MSZ 1385:1987 MSZ 3605:2002 MSZ 3610:1983 MSZ 4220:1980 MSZ :1987 MSZ :1979 MSZ 17590:1985

4 4/55 NAT /2008 Élelmiszerek, élelmiszernyersanyagok és étrendkiegészítõk Élelmiszerek jódtartalma (ICP-MS) 0,001-0,1 mg/kg (mátrixfüggõ) MSZ CEN/TS 15111: elem: Al, Ag, As, B, Ba, Be, Ca, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, K, Li, Mg, Mn, Mo, Na, Ni, P, Pb, Si, Se, Sr, Sn, Sb, Ti, Tl, V, Zn, ICP-OES 0,001-0,1 mg/kg (mátrixfüggõ) Patulin 5 µg/kg Zearalenon (F2 toxin) 10 µg/kg Deoxinivalenol (DON) GC-MS 10 µg/kg T2 toxin GC-MS 25 µg/kg Tartósító szerek (benzoesav, szorbinsav és észtereik) 5 mg/kg Aflatoxin B1, G1, B2, G2 0,05 µg/kg Klórozott növényvédõszermaradékok, PCB-k GC-ECD komponenstõl függõen 5-10 g/kg Növényvédõszer-maradékok GC-MS komponenstõl függõen 5-10 g/kg KSZ-9 EPA 6010B KSZ-17 AOAC (J. AOAC Int. 79, 451 (1996) KSZ-18 AOAC (1988) KSZ-19 AOAC (1990) KSZ-19 AOAC (1990) KSZ LMBG L KSZ-89 AOAC Official Method (1994) KSZ LMBG (1999) KSZ LMBG (1999)

5 5/55 NAT /2008 Élelmiszerek, élelmiszernyersanyagok és étrendkiegészítõk Vízben oldható mesterséges színezékek 5 mg/kg Nyomelemek (Ag, Al, As, Ba, Be, Ca, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, Hg, K, Mg, Mn, Na, Ni, Pb, Sb, Se, Tl, V, Zn) ICP-MS 0,001 g/kg Vinil-klorid gázkromatográfia gõztéranalízissel 0,01 mg/kg Jód ICP-MS 0,1 mg/kg T2 toxin 100µg/kg DON toxin 100µg/kg Allergén vizsgálat - Mogyoró ELISA 2,5 mg/kg Allergén vizsgálat - Földimogyoró ELISA 2,5 mg/kg Allergén vizsgálat - Gliadin ELISA 5 mg/kg gliadin (0,001% gluténnek megfelelõ) Allergén vizsgálat - â-laktoglobulin ELISA 5 mg/kg Fruktóz és glükóz enzimatikus meghatározás 50mg/kg Hidroximetil-furfurol 0,1 mg/kg KSZ-99 Agilent Publications, No: , Agilent Technologies (1995) KSZ-107 EPA Method 6020A KSZ LMBG L (1981) KSZ LMBG L (1998) KSZ-144 Journal of Chromatography A 989(2003) KSZ-145 Vicam, DONTest, Instruction Manual (1999) KSZ-146 RIDASCREEN FAST Haselnut R6802 KSZ-147 RIDASCREEN FAST Peanut R6202 KSZ-148 RIDASCREEN FAST Gliadin R7002 KSZ-149 RIDASCREEN â-lactoglobulin R4901 KSZ-162 SLMB 23A 8.2 (1995) KSZ-163 HM IHC 5.1 (2002)

6 6/55 NAT /2008 Élelmiszerek, élelmiszernyersanyagok és étrendkiegészítõk Vitaminozott élelmiszerek, élelmiszer-nyersanyagok és étrendkiegészítõk Étrendkiegészítõk és különleges táplálkozási célú élelmiszerek Leíró vizsgálati módszer 20 pontos, összbenyomáson alapuló vizsgálati módszer 100 pontos vizsgálati módszer Nettó tömeg 5 g Nettó térfogat 10 ml Szabad vízoldható vitaminok LC-MS/MS aszkorbinsav (C-vitamin) 5 mg/kg biotin (B7-vitamin) 0,05 mg/kg cianokobalamin (B12-vitamin) 0,01 mg/kg folsav (B9-vitamin) 0,1 mg/kg niacin (B3-vitamin) 0,5 mg/kg niacinamid (B3-vitamin) 0,5 mg/kg pantoténsav (B5-vitamin) 0,5 mg/kg piridoxin (B6-vitamin) 0,25 mg/kg riboflavin (B2-vitamin) 0,25 mg/kg riboflavin-5-foszfát (B2-vitamin) 0,5 mg/kg tiamin (B1-vitamin) 0,25 mg/kg Stimulámsok és narkotikumok LC-MS/MS amphetamine, benzphetamine, caffeine, cathine, clenbuterol, codein, ephedrine, famprofazone, fenfluramine, MDA, MDE, MDMA, mephentermine, methadone, methamphetamine, methoxyphenamine, methylephedrine, methylphenidate, norfenfluramine, pentylenetrazole, phentermine, pseudoephedrine, selegiline (deprenyl) sibutramine, strychnine 100 ng/g mazindol, pentylenetetrazole 300 ng/g WBSE-48:2008 WBSE-49:2008 WBSE-50:2008 WBSE-51:2008 WBSE-51:2008 WBSE-59:2010 WBSE-57:2010

7 7/55 NAT /2008 Étrendkiegészítõk és különleges táplálkozási célú élelmiszerek Étkezési ecetkészítmények Tartósított élelmiszerek Anabolikus hatású szerek GC-MS 1,4-androstadiene-3,17-dione, 19- nor-4-androstene-3â,17â-diol, 19- nor-4-androstene-3,17-dione, 19-nor- 5-androstene-3â,17â-diol, 19-nor-5- androstene-3,17-dione, 1-androstene- 3,17-dione, 1-testosterone, 4-androstene-19-ol-3,17-dione, 4-androstene-3,17-dione, 4- androstene-3â,17â-diol; 5áandrostane-3â,17â-diol, 5- androstene-3,17-dione, 5-androstene-3â,17â-diol, 7-keto- DHEA, boldenone, clenbuterol, DHEA, dihydrotestosterone, metandienone, methyltestosterone, nandrolon, nandrolon decanoate, nandrolon phenylpropionate, nandrolone laurate, testosteron decanoate, testosteron isocaproate, testosteron phenylpropionate, testosterone, testosterone propionate, testosterone undecanoate 10 ng/g 5á-androstane-3á,17â-diol, stanozolol 50 ng/g Sav 0,5 mmol H + / 100g Hamulúgosság ±0,1 mekv/100g Aszkorbinsav 0,02 mg/g Aszkorbinsav spektrofotometria 0,01 mg/g 5-hidroxi-metil-furfurol (HMF) spektrofotometria 0,5 mg/kg, leíró WBSE-58:2010 MSZ 3619:1983 MSZ ISO 5520: módszer MSZ ISO : fejezet MSZ ISO : fejezet MSZ ISO 7466:1991 MSZ 1801:1989

8 8/55 NAT /2008 Tartósított élelmiszerek Szörpök Összes hamu 0,02 m/m% Nitrit-nitrát spektrofotometria 0,1 mg/kg Illósav 0,01 m/m% Klorid 0,05 m/m% Sav 0,5 mmol H + / 100g Cukor 1 m/m % Nyersrost Nedvesség 0,05 m/m% ph direkt potenciometria Zsír 0,05 m/m% Fehérje Kjeldahl módszer, Vízben oldható szárazanyag refraktometria MSZ 3610:1983 MSZ 3615:1983 MSZ 3616:1983 MSZ 3618:1985 MSZ 3619:1983 MSZ 3625:1986 MSZ 3626:1986 MSZ 4220:1980 MSZ 17590:1985 MSZ 17617:1985 MSZ 19589:1980 MÉ /93 MSZ 21344: fejezet

9 9/55 NAT /2008 Tej, tejtermékek és tejalapú termékek Tejtermékek és tejalapú termékek Tej Tej és tejpor Tejzsír Vaj Aflatoxin M1 10 ng/dm3 (ng/kg) Zsír 0,05 m/m % Zsír 0,02 m/m% Titrálható savasság 0,1 SH ph potenciometria Kloridion 0,01g/100ml Szárazanyag 0,05 m/m% Fehérje Kjeldahl-módszer 0,07% Dexametazon 0,15 µg/dm 3 Aflatoxin M1 10 ng/dm 3 Növényi zsíradék gázkromatográfia minõségi vizsgálat Zsír 0,02 % MSZ 12292:1987 MSZ EN ISO 14501:2000 MSZ ISO :1992 MSZ EN ISO 1211:2002 MSZ 3707: fejezet MSZ 3707: fejezet MSZ 3712:1981 MÉ / módszer MÉ / módszer WBSE-21:2000 MSZ EN ISO 14501:2000 MSZ ISO 3594:1992 MSZ EN ISO 17189:2004

10 10/55 NAT /2008 Tej, tejszín és sûrített tej Sûrített tej és tejpor Tejpor és porított tejtermékek Savanyú tejkészítmények Tejföl, tejszín és ízesített tejszínhab Sajt, tejpor és savópor Szárazanyag 0,1 m/m % Titrálható savasság 0,1 SH Fehérje Kjeldahl-módszer Zsír 0,02 m/m% Hamu 0,02 m/m% Szárazanyag 0,05 m/m% Zsír 0,05 m/m% Savfok 0,1 SH ph potenciometria Szacharóz 1 m/m% Szárazanyag Titrálható savasság 0,4 o SH Nitrit, nitrát spektrofotometria 0,1 mg nitrit/kg, 0,5 mg nitrát/kg MSZ ISO 6731:1995 MSZ :1987 MSZ :1987 MSZ EN ISO 1736:2000 (visszavont szabvány) MSZ :1987 MSZ 3725: fejezet MSZ 3725: fejezet MSZ 3725: fejezet MSZ 3725: fejezet MSZ 3725: fejezet MSZ : fejezet MSZ :1985 MSZ 12058:1987

11 11/55 NAT /2008 Tejszín, savanyú tej-, tejszínkészítmények és ízesített tejtermékek (tejpudingok és desszertek) Sajt, ömlesztett sajt és túró Ízesített tejitalok Húsok és húsalapú élelmiszerek Zsír Zsír Klorid 0,2 m/m% Szárazanyag Nátrium-klorid Savfok 0,1 o SH ph direkt potenciometria Hisztamin 10 µg/kg ph direkt potenciometria Szacharóz 1 g/100cm 3 Nitrit, nitrát spektrometria 0,5 mg/kg Nitrát ionkromatogáfia/ 1 mg/kg MSZ 9602: fejezet MSZ EN ISO 1735:2004 MSZ EN ISO 5943:2006 (visszavont szabvány) MSZ :1989 MSZ :1989 MSZ 3728: módszer MSZ 3728: módszer KSZ-135 Paulsen, P., Bauer, F., Vali, S. (1997) Fleischwirtschaft International 2, alapján MSZ 1101: fejezet MSZ 1101: fejezet MSZ EN :2005 MSZ EN :2005

12 12/55 NAT /2008 Húsok és húsalapú élelmiszerek Összes hamu 0,02 m/m% Szárazanyag és víz Összes zsírtartalom Szabad zsír Klorid 0,5 m/m% L(-)-hidroxiprolin spektrofotometria 0,01 m/m% Keményítõ Titrimetria ph potenciometria Fehérje Kjeldahl-módszer leíró Szulfonamidok 10 µg/kg Tetraciklinek 10 µg/kg MSZ ISO 936:2000 MSZ ISO 1442:2000 MSZ ISO 1443:2002 MSZ ISO 1444:2000 MSZ ISO :2000 MSZ ISO 3496:2000 MSZ :1989 MSZ 3603:1983 MSZ :1982 MSZ :1978 MÉ 2-13 MÉ1-3/13-1 KSZ-97 J. Chrom (2004) KSZ-101 J. AOAC Int. 79, no (1996)

13 13/55 NAT /2008 Húsok és húsalapú élelmiszerek Vágott baromfi Baromfiipari termékek Tojás Tojás és tojástermékek Gyümölcsök, zöldségek és termékeik Poliaromás szénhidrogének 0,5 µg/kg Hisztamin 10 µg/kg Linkomicin GC-MS 10 µg/kg Koleszterin gázkromatográfia 1 mg/kg Nitrát ionkromatogáfia/ 1 mg/kg Titrálható savasság 0,5 mmol H + /100g Vízben oldhatatlan anyag 0,1 m/m % Hamu 0,02 m/m% Összeshamu-lúgosság ±0,1 mekv/100g Vízoldhatóhamu-lúgosság KSZ LMBG L (2004) KSZ-135 Paulsen, P., Bauer, F., Vali, S. (1997) Fleischwirtschaft International 2, WBSE-20:2000 MSZ 7027:1986 MSZ 7029:1989 MSZ 7028:1986 KSZ LMBG L (1992) MSZ EN :1999 MSZ ISO 750:2001 MSZ ISO 751:2001 MSZ ISO 5520: szakasz MSZ ISO 5520: módszer MSZ ISO 5520: módszer

14 14/55 NAT /2008 Gyümölcsök, zöldségek és termékeik Gyümölcs- és zöldséglevek Aszkorbinsav 0,02 mg/g Aszkorbinsav spektrofotometria 0,01 mg/g 5-hidroxi-metil-furfurol (HMF) spektrofotometria 0,5 mg/kg Alkoholban oldhatatlan rész leíró Szárazanyag-tartalom 0,1 m/m % Vízben oldható szárazanyag refraktometria Karbendazim 10 µg/kg Karbendazim 10 µg/kg ph potenciometria Formolszám potenciometrikus titrálás 0,1 mmol NaOH/100ml Hamu 0,1 g/l Foszfor spektrofotometria 1 mg/l MSZ ISO : fejezet MSZ ISO : fejezet MSZ ISO 7466:1991 MSZ 3648:1978 MSZ : /86/EGK rendelet melléklete MÉ /93 KSZ-43 (DIN EN :2002) KSZ-100 DIN EN :2002 MSZ EN 1132:1995 MSZ EN 1133:1995 MSZ EN 1135:1995 MSZ EN 1136:1995

15 15/55 NAT /2008 Gyümölcs- és zöldséglevek Szárított zöldségek, szárított zöldséglevelek Étkezési magvak Szulfát 1 mg/l Kjeldahl-nitrogén Borkõsav 0,2 mg/dm 3 Hamu összes lúgossága Összes szárazanyag Titráható savasság 1 mmol H + /l Cukrok (glükóz, fruktóz, szorbit, szacharóz) 10 g/kg Vízben oldható szárazanyag refraktometria Szerves savak 0,1-0,5 g/kg mátrixtól függõen Pontozásos Leíró vizsgálati módszer MSZ EN 1142:1995 MSZ EN 12135:1999 MSZ EN 12137:1999 MSZ EN 12144:1998 MSZ EN 12145:1998 MSZ EN 12147:1998 MSZ EN 12630:2000 MSZ 1825: fejezet MSZ :1986 MÉ /93 KSZ-21 AOAC (1989) MSZ : fejezet MSZ 6176: fejezet MSZ 6176: fejezet

16 16/55 NAT /2008 Étkezési magvak Pörkölt földimogyoró Sózott földimogyoró Kókuszreszelék Élelmezési, takarmányozási, ipari magvak és hántolt termények Pattogatott kukorica Gabona alapú extrudált reggeli ételek Gabona-feldolgozási termékek Nedvességtartalom Leíró vizsgálati módszer Zsírtartalom 0,5 m/m% Nedvességtartalom Leíró vizsgálati módszer Fumonizin B1 és B2 50 µg/kg Ochratoxin A 0,2 µg/kg Sárgapigment spektrofotometria 0,01 mg/100g Hamu 0,02 m/m% Homok 0,02 m/m% MSZ :1983 MSZ 3599:1984 MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ :1983 MSZ :1984 MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ EN 13585:2002 MSZ EN 14132:2003 MSZ ISO 11052:1999 MSZ :1985 MSZ : fejezet MSZ : fejezet

17 17/55 NAT /2008 Gabona-feldolgozási termékek Hántolt rizsek Száraztészták Nedvesség 0,05 m/m% ph potenciometria 2-12 ph Savfok 0,1 savfok Zsírsavszám 1 mg/100g Nyersrost Nyerszsír Avasság Zearalenon (F2 toxin) 10 µg/kg Minõségi jellemzés válogatással tisztaság, keverék, elszínezõdött szem, gipszes szem, csiszolt szem, tört szem, darabos törmelék, apró törmelék, vörös ezüsthártyás szem, vörös csíkos szem, éretlen zöld szem Méret és törmeléktartalom fizikai vizsgálat Fõzési tulajdonságok fizikai vizsgálat Nedvesség 0,05 m/m% MSZ :1987 MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet KSZ-136 Vicam, ZearalaTest, Instuction Manual, (1998) MÉ paragrafus MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet

18 18/55 NAT /2008 Száraztészták Sós és édes snack-ek, sütõipari termékek Konyhasó, Volhard módszer 0,05 m/m% Savfok 0,1 savfok Sárgapigment spektrofotometria 0,1 mg/kg Oldhatatlan ásványi anyag 0,02 m/m% Zsír Tojás spektrofotometria 10 mg szterin /100g Tojás zsírtartalom Koleszterin gázkromatográfia 1 mg/kg Szárazanyag 0,05 m/m% Konyhasó, Volhard módszer 0,05 m/m% Konyhasó, Mohr módszer 0,05 m/m% Zsír MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : szakasz MSZ : fejezet MSZ :1985 MSZ : fejezet MSZ : fejezet KSZ LMBG L 22.02/04 1 MSZ : fejezet MSZ : szakasz MSZ : szakasz MSZ : szakasz

19 19/55 NAT /2008 Sós és édes snack-ek, sütõipari termékek Édesipari termékek Hamu 0,02 m/m% Homok 0,02 m/m% Fehérje Kjeldahl módszer, Cukor 0,5 m/m% Savfok és ph 0,1 savfok Koleszterin gázkromatográfia 1 mg/kg Propionsav nagyfelbontású 0,1 g/kg Koffein, teobromin 1 mg/100g Akrilamid GC-MS 50 µg/kg Akrilamid -MS 50 µg/kg Szárítási veszteség MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : szakasz MSZ : fejezet MSZ :1989 KSZ LMBG L 22.02/04 1 KSZ LMBG L KSZ LMBG L WBSE-37:2003 WBSE-46:2009 MSZ :1986 MSZ :1988 MSZ :1987

20 20/55 NAT /2008 Édesipari termékek Csokoládék Mézes és mézes jellegû sütemények Szaloncukor Zsír Sav Redukáló és összes cukor Luff-Schoorl módszerrel 1 m/m% Redukáló és összes cukor Schoorl-Regenbogen- módszerrel 1 m/m% Vízben oldható szárazanyag refraktometria Koffein, teobromin nagyfelbontású 1 mg/100g Bevonatarány 5 m/m% Korpusz víztartalma Korpusz cukortartalma 1 m/m% Korpusz víztartalma MSZ : fejezet MSZ :1987 MSZ : fejezet MSZ : fejezet MÉ /93 KSZ-93 ( 35 LMBG L ) MSZ :1986 MSZ :1986 MSZ :1986 MSZ 21356: szakasz MSZ 21356: szakasz MSZ 21356: szakasz MSZ :1986 MSZ :1986 MSZ :1986 MSZ 21352: szakasz

21 21/55 NAT /2008 Szaloncukor Fagylalt, jégkrém és parfé Fagylaltporok és fagylalt sûrítmények Alkoholmentes üdítõitalok Sav 0,05 m/m% Mártási hányad 1 m/m% Szárazanyag Zsír 0,05 m/m% Cukor 1 m/m% Sav 0,05 m/m% Víz Zsír ph potenciometria Titráható savasság 1 mmol H + /l Cukrok (glükóz, fruktóz, szorbit, szacharóz) nagyfelbontású 10 g/kg MSZ 21352: szakasz MSZ 9441: szakasz MSZ 9441: szakasz MSZ 9441: szakasz MSZ 9441: szakasz MSZ 9441: szakasz MSZ 9441: szakasz MSZ 9441: szakasz MSZ 20643: fejezet MSZ 20643: fejezet MSZ EN 1132:1995 MSZ EN 12147:1998 MSZ EN 12630:2000

22 22/55 NAT /2008 Alkoholmentes üdítõitalok Cukor Keksz Illékony aromás vegyületek benzol, toluol, xilolok GC-MS 0,1 µg/l Vízben oldható szárazanyag refraktometria Kinin-koncentráció spektrofotometria 10 mg/dm 3 Koffein-koncentráció spektrofotometria 5 mg/dm 3 Koffein, teobromin 1 mg/l leíró Szárítási tömegveszteség Szárazanyag refraktometriás módszer Hamu konduktometria 0,02 m/m% Cukrok (glükóz, fruktóz, maltóz, szacharóz, turanóz) nagyfelbontású 10 g/kg Töltelékarány 5 m/m% Mártási hányad 5 m/mm% MSZ :1998 MSZ :1986 MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet KSZ LMBG L MSZ :2003 MÉ / módszer MÉ / módszer MÉ /69 1. módszer KSZ LMBG L (1999) MSZ 9433: szakasz MSZ 9433: szakasz

23 23/55 NAT /2008 Keksz Ostyák Karamellák Víz Zsír Cukor 1m/m% Konyhasó 0,05 m/m% Hamu 0,05 m/m% Homok 0,05 m/m% Töltelékarány 5 m/m% Bevonatarány 5 m/m% Víz Víz MSZ 9433: szakasz MSZ 9433: szakasz MSZ 9433: szakasz MSZ 9433: szakasz MSZ 9433: szakasz MSZ 9433: szakasz MSZ :1986 MSZ :1986 MSZ 20986: szakasz MSZ 20986: szakasz MSZ 20986: szakasz MSZ :1986 MSZ :1986 MSZ :1986 MSZ :1986 MSZ 20983: szakasz.

24 24/55 NAT /2008 Karamellák Keménycukorkák Cukordrazsé Cukrászati termékek Zsiradék Cukor 1 m/m% Sav 0,05 m/m% Szárítási veszteség Sav 0,05 m/m% Cukor 1 m/m% Korpusz aránya 5 m/m% Szárítási veszteség 0,1m/m% Sav 0,05 m/m% Nedvesség MSZ 20983: szakasz MSZ 20983: szakasz MSZ 20983: szakasz MSZ 9438: szakasz MSZ 9438: szakasz MSZ 9438: szakasz MSZ :1986 MSZ :1986 MSZ :1986 MSZ :1986 MSZ : szakasz MSZ : szakasz MSZ : szakasz MSZ :1986 MSZ :1988 MSZ 20673: szakasz

25 25/55 NAT /2008 Cukrászati termékek Glükóz és fruktózszirupok Gesztenyekészítmények Méz Zsír Összes cukor 1 m/m% Szárazanyagtartalom refraktometria 0,1 ref ért Hidrogénezett glükózszirupok cukorösszetételének () 0,1 m/m % Víztartalom Cukortartalom 1 m/m% Héjtartalom Héjtartalom (döntõ módszer) Víz-, illetve szárazanyag Refraktometria Vízben oldhatatlan szilárd anyag 0,05 m/m% Hamu 0,02 m/m % Savfok 0,2 SH MSZ 20673: szakasz MSZ 20673: szakasz MSZ ISO 1743:1994 MSZ EN ISO 10504:2000 MSZ 20600: szakasz MSZ 20600: szakasz MSZ 20600: szakasz MSZ 20600: szakasz MSZ 20600: fejezet MSZ 157:1982 MSZ :1979 MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet

26 26/55 NAT /2008 Méz ph potenciometria Cukor Schoorl-Regenbogen, 1 m/m% Hidroximetil-furfurol spektrofotometria 0,1 mg/100g Diasztáz-aktivitás fotometria 10 rel% MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ :1981 Mikroszkópos vizsgálat MSZ :1977 Cukrok (glükóz, fruktóz, maltóz, szacharóz, turanóz) nagyfelbontású 10 g/kg Fenol 5µg/kg Diasztáz aktivitás Spektrofotometria 1 DN Prolin Spektrofotometria 1mg/kg Keményítõszirup Vékonyréteg kromatográfia 1 m/m % Glicerin Spektrofotometria (enzimes) 10mg/kg Tetraciklinek (tetraciklin, oxitetraciklin, klórtetraciklin, doxyciklin) LC-MS/MS 10 µg/kg Klóramfenikol LC-MS/MS 0,1 µg/kg KSZ LMBG L (1999) KSZ-161 JFAC Vol. 51 No 18 p (2003) KSZ-164 HM IHC KSZ-165 AOAC KSZ-166 AOAC (1983) KSZ-167 MEG K-GCROL (2005) KSZ-168 Journal of Chromatography B, 732 (1999) KSZ-169 Journal of AOAC International vol. 89, No. 2 (2006)

27 27/55 NAT /2008 Méz Fluorokinolonok LC-MS/MS 10 µg/kg Makrolidok LC-MS/MS 10 µg/kg Nitrofurán metabolitok LC-MS/MS (AMOZ (3-Amino-5- morpholinomethyl-2-oxazolidinone), AOZ (3-Amino-2-oxazolidinone), AHD (1-Aminohydantoin), SCA (semicarbazide) 0,5 µg/kg Szulfonamidok LC-MS/MS 10 µg/kg KSZ-170 U.S. FDA Method; CFSAN/Office of Plant and Dairy Foods Sept. 29, (2006) KSZ-171 J. Agric. Food Chem. (2004), 52, KSZ-172 J. Agric. Food Chem. (2007), 55, KSZ-173 Journal of AOAC International vol. 85, No. 4, (2002) 853

28 28/55 NAT /2008 Méz Flurokinolon, szulfonamid, makrolid és tetraciklin antibiotikumok LC-MS/MS sulfabenzamide, sulfachlorpyridazine, sulfaclozine, sulfadiazine, sulfadimidine, sulfadimethoxine, sulfadoxine, sulfisomidine, sulfisoxazol, sulfapyridine, sulfamerazine, sulfameter, sulfamethizole, sulfamethoxazol, sulfamethoxypyridazine, sulfamonomethoxine, sulfamoxole, sulfaphenazole, sulfaquinoxaline, sulfasalazine, sulfathiazole, trimethoprim 0,5 µg/kg sulfacetamide, sulfanilamide, sulfaguanidine 2 µg/kg erythromycin, lincomycin, tylosin, clindamycin, tilmicosin, spiramycin, josamycin; tetracycline, oxytetracycline, chlortetracycline, doxycycline, demeclocycline; cinoxacin, ciprofloxacin, danofloxacin, difloxacin, enoxacin, enrofloxacin, fleroxacin, flumequine, marbofloxacin, nalidixic acid, norfloxacin, ofloxacin, oxolinic acid, sarafloxacin, sparfloxacin 2 µg/kg Nitroimidazolok LC-MS/MS ronidazole, metronidazole, metronidazole-oh, dimetridazole- OH (HMMNI), dimetridazole 0,5 µg/kg Béta-fruktofuranozidáz enzim aktivitás 2 U/kg WBSE-62:2010 WBSE-64:2010 WBSE-66:2010

29 29/55 NAT /2008 Állati és növényi zsírok, olajok Savszám 0,05 mg KOH/g Nedvesség és illóanyag 0,05 m/m% El nem szappanosítható anyagok dietil-éteres extrakciós módszer 0,05 m/m% Állati és növényi zsírok és olajok ultraibolyafény-elnyelése spektrofotometria Elszappanosítási szám 10 mg/g Jódszám 0,1 g/100g Fénytörésmutató refraktometria 0,1 ref ért Poláros komponensek Hexán gázkromatográfia 50 mg/kg E-vitamin 5 mg/kg Zsírsavösszetétel gázkromatográfia 0,5 g/kg MSZ EN ISO 660:2000 MSZ EN ISO 662:2001 MSZ EN ISO 3596:2002 MSZ EN ISO 3656:2002 MSZ EN ISO 3657:2004 MSZ EN ISO 3961:2000 MSZ EN ISO 6320:2000 MSZ EN ISO 8420:2002 MSZ EN ISO 9832:2004 MSZ EN ISO 9936:2006 MSZ EN ISO 15304:2002

30 30/55 NAT /2008 Állati és növényi zsírok, olajok Transz zsírsavak GC-FID mirisztelaidinsav (t-9-tetradekánsav), palmitelaidinsav (t-9-hexadekánsav), elaidinsav (t-9-oktadekánsav), linolelaidinsav (t-9,t-12- oktadekadiénsav), trans-9, cis-12-oktadekadiénsav, cis-9,trans-12-oktadekadiénsav, trans-9, trans-12, trans-15- oktadekatriénsav, t-9, c-12, t-15-oktadekatriénsav + t-9, t-12, c-15-oktadekatriénsav, c-9, c-12, t-15-oktadekatriénsav + c -9, t-12, t-15-oktadekatriénsav, c-9, t-12, c-15-oktadekatriénsav, t-9, c-12, c-15-oktadekatriénsav 0,01 m/m% Poliaromás szénhidrogének 0,5 µg/kg Zsír 0,02 % El nem szappanosítható anyagok hexán extrakciós módszer 0,05 m/m% Peroxidszám 0,1 mmol aktív O 2 /kg Zsírsavösszetétel gázkromatográfia 0,5 g/kg Hamu 0,02 m/m% Butil-hidroxi-anisol, butil-hidroxitoluol (BHA, BHT) gázkromatográfia 1 mg/kg MSZ EN ISO 15304:2002 MSZ EN ISO 15753:2007 MSZ EN ISO 17189:2004 MSZ EN ISO 18609:2002 MSZ EN ISO 3960:2005 MSZ ISO 5508:1992 MSZ ISO 6884:1993 MSZ 333: pont MSZ :1983

31 31/55 NAT /2008 Állati és növényi zsírok, olajok Növényi zsírok Növényi olajok Állati zsírok Édesítõszerek Kávé és kávépótszerek Azonnal oldódó kávékészítmények Avasodásgátlók (BHA, BHT, TBHQ) 1 mg/kg leíró leíró leíró Aszpartám 5 mg/kg Szacharin, Na-ciklamát és szorbinsav 1 µg/ml leíró Ochratoxin A 0,2 µg/kg Koffein és teobromin 10 mg/kg Víz Vízben oldhatatlan rész Oldódási arány 5-95 m/m% MSZ :1986 MÉ MÉ MÉ 2-13/16 MSZ EN 1378:1998 MSZ EN 1379:1998 MÉ /31 MÉ /35 MSZ EN 14132:2003 MSZ ISO 10095:1993 MSZ 20689:1993 MSZ 20699: fejezet MSZ 20699: fejezet MSZ 20699: fejezet

32 32/55 NAT /2008 Pörköltkávé Tea Tiszta tömeg fizikai vizsgálat Víz Hamu 0,02 m/m% Homok 0,02 m/m% Vízben oldódó rész 0,5 m/m% Víz 0,05 m/m% Összes hamu 0,02 m/m% Vízben oldható hamu 0,02 m/m% Vízben oldhatatlan hamu 0,02 m/m% Savban oldhatatlan hamu 0,02 m/m% Vízben oldható hamu lúgossága ±0,1 mekv/100g Vizes kivonat 0,02 m/m% MSZ 20677: fejezet MSZ 20677: fejezet MSZ 20677: fejezet MSZ 20677: fejezet MSZ 20677: fejezet MSZ ISO 1573:1991 MSZ ISO 1575:1991 MSZ ISO 1576:1991 MSZ ISO 1576:1991 MSZ ISO 1577:1991 MSZ ISO 1578:1991 MSZ ISO 9768:2003 MSZ 20684:1980

33 33/55 NAT /2008 Tea Kakaópor Fûszerek és ízesítõk Koffein, teobromin 1 mg/100g Tiszta tömeg fizikai vizsgálat Szárítási veszteség Zsír extrakció Hamu 0,02 m/m% Homok 0,02 m/m% ph potenciometria Koffein, teobromin 1 mg/100g Idegenanyag 0,02 m/m% Összes hamu 0,02 m/m% Savban oldhatatlan hamu 0,02 m/m% Alkoholban oldható kivonat KSZ LMBG L MSZ 9434: szakasz MSZ 9434: szakasz MSZ 9434: szakasz MSZ 9434: szakasz MSZ 9434: szakasz MSZ 9434: szakasz MSZ :1986 MSZ :1986 KSZ LMBG L MSZ ISO 927:2003 MSZ ISO 928:2003 MSZ ISO 930:2003 MSZ ISO 940:1994

34 34/55 NAT /2008 Fûszerek és ízesítõk Fûszerpaprika-õrlemény Alkoholos italok Szeszes italok Víz Illóolaj 0,3 m/m% leíró Víztartalom desztillációs eljárás 0,5 m/m% Aflatoxin 0,05 µg/kg Víz Kapszaicin 1 mg/kg Összes szinezék spektrofotometria ±5 %R Növényiolaj Metilalkohol gázkromatográfia 0,05 v/v % Alkoholtartalom Elektronikus sûrûségmérés 15 v/v% MSZ :2002 KSZ LMBG L MSZ :1981 (visszavont) KSZ LMBG L (2004) MSZ EN 14123:2003 MSZ :1984 MSZ :2002 MSZ :2002 MSZ :2002 MSZ :2002 MSZ 9478: /2000/EK rendelet melléklet I. pont I. függelék és II. függelék B módszer

35 35/55 NAT /2008 Pálinka és pálinkakészítmények Likõr és pálinkakészítmények Illóanyagok és metanol GC-MS 2-feniletanol 0,25 mg/dm 3 etil-karbamát 0,3 mg/dm 3 etil-propanoát, etil-butanoát (etilbutirát), etil-hexanoát (etil-kaproát), etil-oktanoát (etil-kaprilát), etilbenzoát, benzaldehid, hexil-acetát, metil-acetát, propil-acetát, limonén, linalool, hexanol, furfural 1 mg/dm 3 allylalkohol 4 mg/dm 3 acetaldehid, aceton, etil-acetát, acetál, 1-propanol, 2-metil-1- propanol (izobutanol), 1-butanol, 2- butanol, etil-dekanoát (etil-kaprát), 2-metil-1-butanol (aktívamilalkohol), 3-metil-1-butanol (izoamilalkohol), (2-metil-1-butil)-acetát, (3-metil-1-butil)-acetát 5 mg/dm 3 etil-dodekanoát 10 mg/dm 3 etil-laktát 15 mg/dm 3 metanol 30 mg/dm 3 Alkoholtartalom NIR-spektrometria 15 v/v% Szárazanyag Alkohol v/v% Összes sav 0,05 g/l Cukor 1 m/m% Összes ciánhidrogén 0,5 mg/l Metilalkohol gázkromatográfia 0,05 tf % WBSE-61:2010 WBSE-65:2010 MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ :1993 MSZ :1980 MSZ :1980

36 36/55 NAT /2008 Likõr és pálinkakészítmények Sör Bor Takarmányok Kozmaolajok, illóanyagok és metilalkohol GC-MS komponenstõl függõen mg/l Ochratoxin A 0,2 µg/l Szín spektrofotometria ph potenciometria Alkohol 0,1 v/v% Eredeti extrakt 0,1% Ochratoxin A 0,2 µg/l Nyersfehérje Kjeldahl-módszer 1% (m/m) Nyersrost 0,1 % (m/m) E-vitamin 10 mg/kg Szermaradékok és PCB-k GC-ECD-ECD p,p -DDT, -HCH, Aldrin, Dieldrin, PCB28, PCB52, PCB138, PCB153, PCB µg/kg 2870/2000/EK rendelet mellékletének III. szakasza MSZ 9600:1974 MSZ EN 14133:2004 MSZ :1995 MSZ :2002 MSZ :1993 MSZ :2002 MSZ :2002 MSZ EN 14133:2004 MSZ EN ISO :2005 MSZ EN ISO 6865:2001 MSZ EN ISO 6867:2001 MSZ EN ISO 14181:2001

37 37/55 NAT /2008 Takarmányok A-vitamin 0,5 mg/kg Aflatoxin B1, B2, G1, G2 0,1 µg/kg E-vitaminok (alfa, béta, gamma, delta-tokoferol) 5 mg/kg Jód ICP-MS 0,05 mg/kg Nyershamu 1 % (m/m) Nedvesség 0,4% (m/m) Emészthetõ nyersfehérje Kjeldahl-módszer 2% (m/m) Nyerszsír 0,5% (m/m) Peroxidszám 0,1 mmol aktív O 2 /kg Savszám 1 mg KOH/g zsír D3-vitamin (kolekalciferol) LC-MS/MS 200 NE/kg K3-vitamin (menadion) LC-DAD 0,02 mg/kg MSZ EN ISO 14565:2001 MSZ EN ISO 17375:2006 MSZ EN 12822:2000 MSZ EN 15111:2007 MSZ ISO 5984:1992 MSZ ISO 6496:2001 MSZ :1987 MSZ :1984 MSZ :1999 MSZ :1999 MTk III. 41. MTk III. 39.

38 38/55 NAT /2008 Takarmányok Elemek: As, Ca, Cd, Co, Cu, Fe, K, Mn, Na, P, Pb, Se, Zn ICP-OES 0,001-0,1 mg/kg (mátrixfüggõ) Zearalenon (F2 toxin) 10 µg/kg Nyomelemek (As, Cd, Cu, Hg, Pb, Zn) ICP-MS 0,001 g/kg Ochratoxin A 1 µg/kg T2 toxin 100 µg/kg DON toxin 100 µg/kg Hõstabil kérõdzõ izomfehérje ELISA kimutatás 0,005% kérõdzõ izomfehérje KSZ-9 EPA 6010B SW-846 UPDATE III Revision 2, December (1996) KSZ-18 AOAC (1988) KSZ-107 EPA Method 6020A KSZ-141 Vicam, OchraTest, Instruction Manual 36. o. (1999) KSZ-144 Journal of Chromatography A 989(2003) KSZ-145 Vicam, DONTest, Instruction Manual (1999) KSZ-197 MELISA "Ruminant" 11/07 DT Vitaminozott takarmányok Szabad vízoldható vitaminok LC-MS/MS aszkorbinsav (C-vitamin) 5 mg/kg biotin (B7-vitamin) 0,05 mg/kg cianokobalamin (B12-vitamin) 0,01 mg/kg folsav (B9-vitamin) 0,1 mg/kg niacin (B3-vitamin) 0,5 mg/kg niacinamid (B3-vitamin) 0,5 mg/kg pantoténsav (B5-vitamin) 0,5 mg/kg piridoxin (B6-vitamin) 0,25 mg/kg riboflavin (B2-vitamin) 0,25 mg/kg riboflavin-5-foszfát (B2-vitamin) 0,5 mg/kg tiamin (B1-vitamin) 0,25 mg/kg WBSE-60:2010

39 39/55 NAT /2008 Szárított gabonatörköly (DDGS) Növényi eredetû takarmányok Aflatoxin B1 LC-FLD 1 µg/kg Ochratoxin LC-FLD 5 µg/kg Zearalenon LC-FLD 150 µg/kg Fumonizin B1 LC-FLD 500 µg/kg T2 LC-MS 100 µg/kg Deoxynivalenol (DON) LC-DAD 300 µg/kg Növényvédõ szerek maradékai GC-MS és LC-MS/MS µg/kg komponenstõl függõen WBSE-63: fejezet WBSE-63: fejezet WBSE-63: fejezet WBSE-63: fejezet WBSE-63: fejezet WBSE-63: fejezet MSZ EN 15662:2009 * Értelemszerûen lehet: mérési tartomány,, megengedett vizsgálati eltérés, stb. A vizsgálati módszerek azonosításánál a táblázatokban az alábbi jelöléseket alkalmazzuk: KSZ: külföldi szabvány, WBSE: WESSLING Belsõ Standard Eljárás, MÉ: Magyar Élelmiszerkönyv, MTk: Magyar Takarmánykódex II. az akkreditált területhez tartozó mintavételezés, minta-elõkészítés: Termék/anyag Az eljárás jellege Az eljárás Élelmiszerek, élelmiszernyersanyagok Zsírsavmetilészterek elõállítása mintaelõkészítés Mintaelõkészítés fémtartalom meghatározáshoz Nyomás alatti feltárás fémtartalom meghatározásához MSZ EN ISO 5509:2000 MSZ EN 13804:2003 MSZ EN 13805:2002

40 40/55 NAT /2008 Termék/anyag Az eljárás jellege Az eljárás Élelmiszerek, élelmiszernyersanyagok Zsírszegény élelmiszerek Zsírtartalmú élelmiszerek Mintaelõkészítés érzékszervi vizsgálatra Mintaelõkészítés vízben oldható színezékek meghatározásához Peszticidek általános megfontolások mintaelõkészítés Növényvédõ szerek és poliklórozott bifenilek általános elõírások, mintaelõkészítés Növényvédõ szerek és poliklórozott bifenilek extrakció Növényvédõ szerek és poliklórozott bifenilek tisztítási módszerek MSZ ISO 5497:2001 MSZ :1979 MSZ EN :2000 MSZ EN :1998 MSZ EN :1998 MSZ EN :1998 Tartósított élelmiszerek Mintaelõkészítés MSZ 3604:1985 Fagylalt, jégkrém és parfé Mintaelõkészítés MSZ 9441: szakasz Tea Takarmányok Teafõzet készítés érzékszervi vizsgálathoz Takarmányok vizsgálati mintáinak elõkészítése Mintaelõkészítés fémtartalom meghatározásához Nyomás alatti feltárás fémtartalom meghatározásához MSZ ISO 3103:1991 MSZ ISO 6498:1990 MSZ EN 13804:2003 MSZ EN 13805:2002

41 III. az akkreditált területhez tartozó véleményezés, értelmezés: tárgya 41/55 NAT /2008 alapját képezõ dokumentum azonosítása végzésére feljogosított személy neve, beosztása Élelmiszerek, élelmiszer nyersanyagok és étrendkiegészítõk Követelménynek való megfelelõség 1881/2006/EK rendelet (2006. december 19.) és módosítása az élelmiszerekben elõforduló egyes szennyezõ anyagok felsõ határértékeinek meghatározásáról 853/2004/EK rendelet (2004. április 29.) és módosításai az állati eredetû élelmiszerek különleges higiéniai szabályainak megállapításáról 2377/90/EK rendelet (1990. június 26.) és módosításai az állati eredetû élelmiszerekben található állatgyógyászati készítmények maximális maradékanyag-határértékeinek megállapítására szóló közösségi eljárás kialakításáról 17/1999. (VI. 16.) EüM rendelet és módosításai az élelmiszerek vegyi szennyezettségének megengedhetõ mértékérõl 396/2005/EK (2005. február 23.) rendelet és módosításai a növényi és állati eredetû élelmiszerekben és takarmányokban illetve azok felületén található megengedett növényvédõszer-maradékok határértékeirõl 5/2002. (II.22.) EüM-FVM együttes rendelet és módosításai a növényekben, a növényi termékekben és a felületükön megengedhetõ növényvédõszermaradék mértékérõl 34/2004. (IV. 26.) ESzCsM rendelet és módosításai az állati eredetû élelmiszerekben található peszticidmaradék megengedhetõ mértékérõl

42 42/55 NAT /2008 tárgya Élelmiszerek, élelmiszer nyersanyagok és étrendkiegészítõk Követelménynek való megfelelõség Csecsemõk és kisgyermekek számára készült feldolgozott gabona alapú élelmiszerek alapját képezõ dokumentum azonosítása 27/2004. (IV. 24.) ESzCsM rendelet és módosításai a testtömegcsökkentés céljára szolgáló, csökkentett energiatartalmú étrendben felhasználásra szánt élelmiszerekrõl 25/2000. (VII. 26.) GM-FVM együttes rendelet és módosításai az elõre csomagolt iparcikkek és élelmiszerek megengedett tömeg- és térfogatértékeirõl és azok ellenõrzési módszereirõl 13/2008. (VIII.8.) NFGM-FVM rendelet és módosításai az elõrecsomagolt termékek névleges mennyiségére vonatkozó szabályok megállapításáról és azok ellenõrzési módszereitõl, MÉ /36 Az élelmiszerekben használható színezékekrõl MÉ /35 Az élelmiszerekben használható édesítõszerekrõl MÉ /2 Az élelmiszerekben használható adalékanyagok az édesítõszerek és a színezékek kivételével 35/2004. (IV. 26.) ESzCsM rendelet és módosításai a csecsemõk és kisgyermekek számára készült feldolgozott gabona alapú élelmiszerekrõl és bébiételekrõl végzésére feljogosított személy neve, beosztása

43 43/55 NAT /2008 tárgya Különleges táplálkozási célú élelmiszerek Étrendkiegészítõ Természetes ásványvíz, forrásvíz, ivóvíz, ízesített víz Gyümölcs- és zöldséglevek Követelménynek való megfelelõség Gyümölcsök és zöldségfélék és termékeik Követelménynek való megfelelõség alapját képezõ dokumentum azonosítása 36/2004. (IV. 26.) ESzCsM rendelet a különleges táplálkozási célú élelmiszerekrõl 37/2004. (IV. 26.) ESzCsM rendelet és módosításai az étrendkiegészítõkrõl 65/2004 (IV.27.) FVM-ESzCsM- GKM együttes rendelet és módosításai a természetes ásványvíz, a forrásvíz, az ivóvíz, az ásványi anyaggal dúsított ivóvíz és az ízesített víz palackozásának és forgalomba hozatalának szabályairól 201/2001 (X. 25.) Kormányrendelet és módosításai az ivóvíz minõségi követelményeirõl és az ellenõrzés rendjérõl MÉ /112 Gyümölcslevek és bizonyos hasonló termékek MÉ /113 Gyümölcsdzsem, zselé, marmelád és cukrozott gesztenyekrém végzésére feljogosított személy neve, beosztása

44 44/55 NAT /2008 tárgya Gyümölcsök és zöldségfélék Követelménynek való megfelelõség Étkezési magbelek Követelménynek való megfelelõség Növényi zsírok, olajok Követelménynek való megfelelõség alapját képezõ dokumentum azonosítása 1221/2008/EK rendelet (2008. december 5.) a gyümölcs- és zöldségágazatban a2200/96/ek, a /EK és az 1182/2007/EK rendelre vonatkozó végrehajtási szabályok megállapításáról szóló 1580/2007/EK rendelet módosításáról 2257/94/EK rendelet (1994. szeptember 16.) és módosításai a banánra vonatkozó minõségi elõírások megállapításáról MSZ 6176:1978 Étkezési magbelek érzékszervi vizsgálata MSZ 3600:1994 II., III., IV. pont Édes mandulabél MSZ 20604:1994 II., III., IV. pont Dióbél MSZ 11866:1994 II., III., IV. pont Héjas mogyoró MSZ 6199:1994 II., III., IV. pont Mogyoróbél MSZ : pont Pörkölt napraforgóbél étkezési célra MÉ /621 Az étolajokban, zsírokban, valamint hozzáadott étolajat és zsírt tartalmazó élelmiszerekben megengedett erukasav tartalom MÉ Étolajok MÉ Növényi ételzsírok végzésére feljogosított személy neve, beosztása

45 45/55 NAT /2008 tárgya Kenhetõ zsiradékok Követelménynek való megfelelõség Tartósított élelmiszerek Követelménynek való megfelelõség alapját képezõ dokumentum azonosítása 2991/94/EK rendelet (1994. december 5.) és módosításai kenhetõ zsiradékok (vaj, margarin, zsírkeverékek) MÉ /108 sz. elõírás A gyorsfagyasztott élelmiszerek MÉ 2-33/2 A gyorsfagyasztott élelmiszerek MÉ 2-33/1 Tartósított termékek MSZ 1801:1989 Tartósított élelmiszerek érzékszervi bírálata 1536/ R1536 Tonhal és bonito konzervek 2136/ R2136 Szardíniakonzervek MSZ 21344:1989 V3. pont Szörpök általános elõírásai végzésére feljogosított személy neve, beosztása Kávé és kávépótszerek Követelménynek való megfelelõség MÉ /4 Kávé- és cikóriakivonatok MÉ 2-86 Kávé, kávékeverék, pótkávé és egyéb kávékészítmény

46 46/55 NAT /2008 tárgya Szeszesitalok Követelménynek való megfelelõség Édesipari termékek Követelménynek való megfelelõség Méz Követelménynek való megfelelõség alapját képezõ dokumentum azonosítása 110/2008/EK rendelet (2008. január 15.) a szeszesitalok meghatározásáról, megnevezésérõl, kiszerelésérõl, címkézésérõl és földrajzi árujelzõinek oltalmáról évi LXXIII. törvény a pálinkáról, a törkölypálinkáról és a Pálinka Nemzeti Tanácsról MSZ 9600:1974 Likõr- és pálinkakészítmények érzékszervi vizsgálata MÉ /36 Kakaó- és csokoládétermékek MÉ 2-84 Édesipari termékek MSZ :1986 Édesipari termékek érzékszervi vizsgálata Általános elõírások MSZ :1987 Kókuszreszelék 2. pont MÉ /110 Méz MSZ 157:1982 Méz érzékszervi vizsgálata Az Európai Parlament és a Tanács 470/2009/EK rendelete (2009. május 6.) az állati eredetû élelmiszerekben elõforduló farmakológiai hatóanyagok maradékanyaghatárértékeinek meghatározására irányuló közösségi eljárásokról, a 2377/90/EGK tanácsi rendelet hatályon kívül helyezésérõl, és a 2001/82/EK európai parlamenti és tanácsi irányelv, valamint a 726/2004/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet módosításáról végzésére feljogosított személy neve, beosztása

47 47/55 NAT /2008 tárgya Méz Követelménynek való megfelelõség Cukortermékek Követelménynek való megfelelõség Tej és tejtermékek Követelménynek való megfelelõség alapját képezõ dokumentum azonosítása A Bizottság 37/2010/EU rendelete (2009. december 22.) a farmakológiai hatóanyagokról és az állati eredetû élelmiszerekben elõforduló maximális maradékanyaghatárértékek szerinti osztályozásukról MSZ :2003 A cukortermékek vizsgálati módszerei ok 1234/2007/EK rendelet (2007. október 22.) a mezõgazdasági piacok közös szervezésének létrehozásáról, valamint egyes mezõgazdasági termékekre vonatkozó egyedi rendelkezésekrõl MÉ /114 Részben vagy teljesen dehidratált, emberi fogyasztásra szánt, tartós tejtermékek (Sûrített tej és tejpor) MÉ 1-3/51-1 Egyes tejtermékek MÉ 2-51 Tej és tejtermékek MSZ 12292:1987 Tej és tejtermékek érzékszervi elemzõ vizsgálata végzésére feljogosított személy neve, beosztása

48 48/55 NAT /2008 tárgya Húskészítmények Követelménynek való megfelelõség Baromfiipari termékek Követelménynek való megfelelõség Sütõipari termékek Követelménynek való megfelelõség Jégkrémek, fagylalt, parfé Követelménynek való megfelelõség alapját képezõ dokumentum azonosítása 853/2004/EK rendelet (2004. április 29.) és módosításai az állati eredetû élelmiszerek különleges higiéniai szabályainak megállapításáról MÉ 1-3/13-1 Egyes húskészítmények MÉ 2-13 Húskészítmények MSZ :1989 Húskészítmények érzékszervi bírálata MSZ 6917: , 2.4. pont szarvasmarha tõkehús érzékszervi vizsgálata MSZ 7027:1986 Vágott baromfi érzékszervi bírálata MSZ 7029:1989 Baromfiipari termékek érzékszervi bírálata MÉ 1-3/81-1 Egyes kenyerek és péksütemények MÉ 2-81 Sütõipari termékek MSZ :1989 Sütõipari termékek vizsgálati módszerei Érzékszervi bírálat és minõsítés MÉ Jégkrém MSZ 9441: pont Fagylalt, jégkrém és parfé mintavétele és vizsgálata MSZ 9442:1994 Fagylalt végzésére feljogosított személy neve, beosztása

49 49/55 NAT /2008 tárgya Malomipari termékek Követelménynek való megfelelõség Száraztészták Követelménynek való megfelelõség Fûszerek és ízesítõk Követelménynek való megfelelõség alapját képezõ dokumentum azonosítása MÉ 2-61 Malomipari termékek MÉ 2-85 Száraztészták MSZ :1985 Száraztészták vizsgálati módszerei Érzékszervi tulajdonságok vizsgálata MÉ Fûszerpaprika õrlemény MSZ 20642: pont Fûszerkömény MSZ 20621: pont Majoranna MSZ ISO 6576: pont Babérlevél (egész és õrölt) MSZ 20639: pont Fahéj MSZ ISO 959-1: pont Egész és õrölt bors. Követelmények 1. rész: Fekete bors MSZ ISO 959-2: pont Egész és õrölt bors. Követelmények 1. rész: Fehér bors MSZ 20687: pont Bazsalikom MSZ 20004: pont Szurokfû végzésére feljogosított személy neve, beosztása

50 50/55 NAT /2008 tárgya Fûszerek és ízesítõk Követelménynek való megfelelõség Sör Követelménynek való megfelelõség Élelmiszerek Követelménynek való megfelelõség alapját képezõ dokumentum azonosítása MSZ 20021: pont Tárkony MSZ ISO 1237: pont Mustármag MSZ 20067: pont Kakukkfû MSZ ISO 2254: pont Szegfûszeg MSZ ISO 6577: , 5. pont Szerecsendió és szerecsendió-virág MSZ 20688: pont Rozmaring MSZ 20315: pont Kurkuma MSZ : pont Szárított zöldségek. Szárított zöldséglevelek MÉ 2-96 Sör MSZ :1995 Sör Érzékszervi bírálat Egyéb normatív elõírások (gyártmánylap, terméklap, specifikáció stb.) végzésére feljogosított személy neve, beosztása

51 51/55 NAT /2008 tárgya Üdítõitalok, alkoholmentes italok Követelményeknek való megfelelés Tojás Követelményeknek való megfelelés Tea Követelményeknek való megfelelés Nemzeti oltalom alatt álló, földrajzi árujelzõvel ellátott termékek alapját képezõ dokumentum azonosítása MSZ :1986 Alkoholmentes üdítõitalok Érzékszervi bírálata 598/2008/EK rendelet (2008. június 24.) és módosításai az 1234/2007/EK tanácsi rendelet részletes alkalmazási szabályainak megállapításáról szóló 589/2008/EK rendeletnek a tojásra vonatkozó forgalmazási elõírások tekintetében történõ módosításáról MSZ 8170: , pont Tea Szatmári szilvapálinka termékleírás Szabolcsi almapálinka termékleírás Kecskeméti barackpálinka termékleírás Békési szilvapálinka termékleírás Gönci barackpálinka termékleírás Újfehértói meggypálinka termékleírás Göcseji körtepálinka termékleírás végzésére feljogosított személy neve, beosztása

52 52/55 NAT /2008 tárgya Átmeneti nemzeti oltalom alatt álló földrajzi árujelzõvel ellátott termékek Követelményeknek való megfelelés Ecet Követelményeknek való megfelelés Étkezési ecetsav Követelményeknek való megfelelés Gesztenyekészyítmények Követelményeknek való megfelelés alapját képezõ dokumentum azonosítása Csabai kolbász Budapest szalámi/budapest téliszalámi Gönci kajszibarack Gyulai szalámi Hajdúsági torma Kalocsai fûszerpaprika-õrlemény Makói vöröshagyma Szegedi fûszerpaprika-õrlemény/ Szegedi paprika Szegedi szalámi vagy Szegedi téliszalámi MSZ EN 13188:2000 Ecet. Mezõgazdasági eredetû folyadékból készített termék. Fogalommeghatározások, követelmények, jelölés MSZ EN 13189:2000 Étkezési ecetsav. Nem mezõgazdasági eredetû anyagból készített termék. Fogalommeghatározások, követelmények, jelölés MSZ 20600: pont Gesztenyekészítmények végzésére feljogosított személy neve, beosztása

53 53/55 NAT /2008 tárgya Gyümölcsdzsem, zselé, marmelád és cukrozott gesztenyekrém Követelményeknek való megfelelés Aszalványok Követelményeknek való megfelelés Étkezési magvak és hántolt termékek Követelményeknek való megfelelés Pörkölt sós földimogyoró Követelményeknek való megfelelés Étolaj Követelményeknek való megfelelés alapját képezõ dokumentum azonosítása MÉ /1113 Gyümölcsdzsem, zselé, marmelád és cukrozott gesztenyekrém MSZ 6182: pont Füge MSZ 6181: pont Datolya MSZ 6179: pont Mazsola MSZ 6394: pont Étezési lencse MSZ 6384: pont Étkezési szárazbab MSZ 16890: pont Étkezési mák MSZ 3599: , 2.2. pont Pörkölt földimogyoró MSZ 333: , 2.2. pont Étolaj végzésére feljogosított személy neve, beosztása

54 54/55 NAT /2008 tárgya Aszalt szilva Követelményeknek való megfelelés Gabona alapú extrudált reggeli ételek Követelményeknek való megfelelés Halászati termékek Követelményeknek való megfelelés Étkezési só Követelményeknek való megfelelés Gyümölcslevek Követelményeknek való megfelelés alapját képezõ dokumentum azonosítása MSZ : , 6.2. pont Aszalt szilvakészítmények MSZ : , 2.2., pont Gabonaalapú, extrudált reggeli ételek A bizottság 2073/2005/EK rendelete (2005. november 15.) az élelmiszerek mikrobiológiai kritériumairól (hisztamin) MSZ : pont Étkezési só MSZ 1825: pont Gyümölcslevek általános elõírásai végzésére feljogosított személy neve, beosztása

55 55/55 NAT /2008 tárgya Ásványvíz Követelményeknek való megfelelés alapját képezõ dokumentum azonosítása MSZ 11399: pont Palackozott, természetes ásványvíz végzésére feljogosított személy neve, beosztása VÉGE