RÉSZLETEZŐ OKIRAT (4) a NAH /2015 nyilvántartási számú (1) akkreditált státuszhoz

Átírás

1 RÉSZLETEZŐ OKIRAT (4) a NAH /2015 nyilvántartási számú (1) akkreditált státuszhoz 1) Az akkreditált szervezet neve és címe: Élelmiszerlánc-biztonsági Centrum Nonprofit Kft. 3 Veszprémi Regionális Élelmiszerlánc Laboratórium Budapest, Keleti Károly utca 24. Telephelyek címe: 8200 Veszprém, Mártírok útja 11/A. 2) Akkreditálási szabvány: MSZ EN ISO/IEC 17025:2005 3) Az akkreditált státusz érvényessége: Az akkreditált státusz kezdetének napja: augusztus 26. Az akkreditált státusz lejáratának napja: augusztus 25. 4) Az akkreditált terület: Budapest, július 13. 1/40 NAH /2015

2 I. Az akkreditált területhez tartozó laboratóriumi vizsgálatok A vizsgált termék/anyag Alkoholmentes üdítőital Állati eredetű szövetek és élelmiszerek Állati eredetű szövetek és élelmiszerek Állati és növényi zsírok és olajok Édesipari termékek - cukorkák Édesipari termékek - csokoládék, csokoládés és kakaóanyag tartalmú termékek Édesipari termékek - tartós édesipari lisztes készítmények Édesipari termékek - egyéb édesipari készítmények Élelmezési, takarmányozási, ipari magvak és hántolt termények pontozásos, súlyozófaktoros szulfonamid szermaradék (szulfacetamid, szulfadiazin, szulfadimetoxin, szulfadoxin, szulfaklórpiridazin, szulfakvinoxalin, szulfamerazin, szulfametazin (szulfadimidin), szulfametoxazol, szulfametoxipiridazin, szulfanilamid, szulfapiridin, szulfatiazol) nagyhatékonyságú vékonyrétegkromatográfia (HPTLC) alsó méréshatár: 0,05 mg/kg ± 50 rel.% szulfonamid szermaradék nagyhatékonyságú vékonyrétegkromatográfia (HPTLC) nikkel G 0,05 mg/kg: r = 0, ,13. w w: mérések átlaga pontozásos, súlyozófaktoros pontozásos, súlyozófaktoros pontozásos, súlyozófaktoros pontozásos, súlyozófaktoros leíró MSZ :1986 OÉVI V.M. RTSU/21/1995 OÉVI V.M. RTSU/21/1995 MSZ EN ISO 8294:2000 MSZ :1986 MSZ :1986 MSZ :1986 MSZ :1986 MSZ :1986 MSZ :1986 MSZ :1986 MSZ :1988 MSZ :1984 Budapest, július 13. 2/40 NAH /2015

3 Élelmiszerek mesterséges édesítők (K-aceszulfám, szacharin, aszpartám) HPLC-DAD alsó méréshatár: 10 mg/kg (10 mg/l) mesterséges édesítők HPLC-DAD tartósítószerek (benzoesav, szorbinsav) HPLC-DAD alsó méréshatár: 10 mg/kg (10 mg/l) tartósítószerek HPLC-DAD mesterséges édesítő ciklaminsav (ciklamát) HPLC-DAD alsó méréshatár: 10 mg/kg (10 mg/l) ± 15 rel.% mesterséges édesítő HPLC-DAD kén-dioxid-tartalom titrimetria 10 mg/kg (mg/l): ± 5 mg/kg (mg/l) kén-dioxid-tartalom titrimetria higany CVAAS alsó méréshatár: 0,02 mg/kg higany CVAAS MSZ EN 12856:2000 MSZ EN 12856:2000 MSZ EN 12856: fejezet MSZ EN 12856: fejezet MSZ EN 12857:2000 MSZ EN 12857:2000 MSZ EN :1999 MSZ EN :1999 MSZ EN 13806:2002 MSZ EN 13806:2002 Budapest, július 13. 3/40 NAH /2015

4 Élelmiszerek króm G alsó méréshatár: 0,4 mg/kg Fémek G cink alsó méréshatár: 0,8 mg/kg kadmium alsó méréshatár: 0,8 mg/kg ólom alsó méréshatár: 8 mg/kg réz alsó méréshatár: 4 mg/kg vas alsó méréshatár: 1,6 mg/kg Fémek cink G alsó méréshatár: 0,01 mg/kg MSZ EN 14083:2003 MSZ EN 14083:2003 MSZ EN 14084: szakasz MSZ EN 14084: szakasz MSZ EN 14084: szakasz MSZ EN 14084: szakasz MSZ EN 14084: szakasz MSZ EN 14084: szakasz MSZ EN 14084: szakasz Budapest, július 13. 4/40 NAH /2015

5 Élelmiszerek kadmium G alsó méréshatár: 0,005 mg/kg ólom G alsó méréshatár: 0,008 mg/kg réz G alsó méréshatár: 0,01 mg/kg vas G alsó méréshatár: 0,1 mg/kg Fémek G arzén HGAAS alsó méréshatár: 0,008 mg/kg arzén HGAAS arzén HGAAS alsó méréshatár: 0,008 mg/kg szelén HGAAS alsó méréshatár: 0,02 mg/kg Fémek HGAAS MSZ EN 14084: szakasz MSZ EN 14084: szakasz MSZ EN 14084: szakasz MSZ EN 14084: szakasz MSZ EN 14084: szakasz MSZ EN 14546:2005 MSZ EN 14546:2005 MSZ EN 14627:2005 MSZ EN 14627:2005 MSZ EN 14627:2005 Budapest, július 13. 5/40 NAH /2015

6 Élelmiszerek magnézium alsó méréshatár: 0,4 mg/kg nátrium alsó méréshatár: 40 mg/kg kalcium alsó méréshatár: 8 mg/kg Fémek ón G alsó méréshatár: 1,0 mg/kg ón G cink alsó méréshatár: 0,8 mg/kg mangán alsó méréshatár: 0,4 mg/kg réz alsó méréshatár: 4 mg/kg MSZ EN 15505:2008 MSZ EN 15505:2008 MSZ EN 15505:2008 B melléklet MSZ EN 15505:2008 MSZ EN 15764: szakasz MSZ EN 15764: szakasz MSZ EN ISO 6869: szakasz MSZ EN ISO 6869: szakasz MSZ EN ISO 6869: szakasz Budapest, július 13. 6/40 NAH /2015

7 Élelmiszerek vas alsó méréshatár: 1,6 mg/kg Fémek kálium alsó méréshatár: 0,4 mg/kg kálium nitrogén- /fehérjetartalom Kjeldahl módszer nitrogén: ± 0,05 g/100 g fehérje: ± 0,3 g/100 g nitrogén- /fehérjetartalom Kjeldahl módszer koffein spektrofotometria szilárd anyagok: 0,2 g/100 g: ± 0,15 g/100 g kólafélék: 10 mg/l: ± 5 mg/l kávéitalok: 0,25 mg/50 cm 3 : ± 1,0 mg/50 cm 3 koffein spektrofotometria MSZ EN ISO 6869: szakasz MSZ EN ISO 6869: szakasz MSZ EN ISO 6869: szakasz MSZ EN ISO 6869: szakasz MSZ 1385:1987 MSZ 1385:1987 MSZ :1981 MSZ :1981 Budapest, július 13. 7/40 NAH /2015

8 Élelmiszerek vízben oldódó szintetikus színezékek (tartrazin E102, kinolinsárga E104, narancssárga FCF E110, kárminsav E120, azorubin E122, amarant E123, neukokcin E124, eritrozin E127, alluravörös AC E129, patentkék V E131, indigókármin E132, brillantkék FCF E133, brillantfekete BN E151) vékonyréteg-kromatográfia 2-8 mg/kg (mg/l): ± 25 rel.%; 8-50 mg/kg (mg/l): ± 15 rel.% élelmi rosttartalom enzimatikus bontás, szűrés, tömegmérés reprodukálhatóság: 5 g/100 g élelmi rosttartalom enzimatikus bontás, szűrés, tömegmérés poliolok (szorbitol, mannitol, xilitol, maltitol, eritritol, laktitol) HPLC-RID alsó méréshatár: 0,1 g/100 g (g/100 cm 3 ) ± 10 rel % poliolok HPLC-RID összes szénhidráttartalom spektrofotometria alsó méréshatár: 0,1 g/100 g (g/100 cm 3 ) MSZ :1979 MÉ /1 I. melléklet MÉ /1 I. melléklet MSZ EN 15086:2006 MSZ EN 15086:2006 AM-019/2012 (Abidin I. H. G. Maier: Gleichzeitige Bestimmung von Fructose, Glucose und Saccharose mit der Anthron-Reaktion - Chem. Mikrobiol. Technol. Lebensm ) Budapest, július 13. 8/40 NAH /2015

9 Élelmiszerek vízben oldódó szintetikus színezékek (tartrazin E102, kinolinsárga E104, narancssárga FCF E110, kárminsav E120, azorubin E122, amarant E123, neukokcin E124, eritrozin E127, alluravörös AC E129, patentkék V E131, indigókármin E132, brillantkék FCF E133, brillantfekete BN E151) spektrofotometria alsó méréshatár: 2 mg/kg (mg/l) ± 15 rel.% vízben oldódó szintetikus színezékek spektrofotometria etil-alkohol enzimatikus teszt alsó méréshatár: 0,1 g/100 g (g/100 cm 3 ) ± 0,2 g/100 g (g/100 cm 3 ) etil-alkohol enzimatikus teszt térfogat fizikai vizsgálat (tájékoztató módszer) alsó méréshatár: 1 cm 3 térfogat tömegmérés, sűrűségmérés, alsó méréshatár: 25 cm 3 térfogat tömegmérés, alsó méréshatár: 5 cm 3 tömeg (nettó-, töltő-, kinyerhető tömeg, alkotórészek tömege) tömegmérés alsó méréshatár: 1 g alkotórészek tömegaránya ± 3 rel.% AM-020/2012 (AOAC ; AOAC ) AM-020/2012 (AOAC ; AOAC ) AM-037/2014 (Boehringer-Mannheim/Roche/ R-Biopharm AG kitleírás: ) AM-037/2014 (Boehringer-Mannheim/Roche/ R-Biopharm AG kitleírás: ) AM-021/2012 AM-021/2012 AM-021/2012 AM-022/2012 AM-027/2013 Budapest, július 13. 9/40 NAH /2015

10 Élelmiszerek összes szénhidrát- és emészthető szénhidráttartalom lékiválás nettó tömegre ± 3 rel.% feltárás, extrakció, szárítás, tömegmérés 1 g/100 g: 0,05 g/100 g 1-10 g/100 g: 0,1 g/100 g > 10 g/100 g: ± 1 rel.% energiatartalom energiatartalom só (sóegyenérték)-tartalom só (sóegyenérték)-tartalom általános módszertani előírások leíró leíró leíró leíró AM-028/2013 AM-030/2013 AM-031/ /2011/EU rendelet 1169/2011/EU rendelet 1169/2011/EU rendelet 1169/2011/EU rendelet MSZ ISO 6658:2007 MSZ ISO 6658: szakasz MSZ ISO 6658: szakasz AM-025/2013 AM-025/2013 Budapest, július /40 NAH /2015

11 Élelmiszerekkel közvetlen érintkezésbe kerülő kerámiatárgyak Élelmiszerekkel közvetlen érintkezésbe kerülő kerámiatárgyak Élelmiszerekkel közvetlen érintkezésbe kerülő kerámiatárgyak Élelmiszer-színezékek és festékek Élelmiszer-színezékek és festékek Étkezési magbelek Étkezési só Feldolgozott gyümölcsés zöldségtermékek Feldolgozott gyümölcsés zöldségtermékek Gabonaalapú extrudált, reggeli ételek Gabonaalapú extrudált, ízesített, ropogós csemegék Gesztenyekészítmények - gesztenyemassza, gesztenyepüré, cukrozott gesztenyepor Gyümölcs- és zöldségtermékek kadmium alsó méréshatár: 0,02 mg/l ólom alsó méréshatár: 0,2 mg/l Fémek mesterséges színezékek azonosítás papírkromatográfia színezéktartalom spektrofotometria ± 2 rel.% pontozásos leíró vízben oldható szárazanyag-tartalom refraktometria ± 0,5 g/100 g vízben oldható szárazanyag-tartalom refraktometria pontozásos, súlyozófaktoros pontozásos, súlyozófaktoros leíró, pontozásos savtartalom potenciometria ± 2 rel.% MSZ EN :2000 MSZ EN :2000 MSZ EN :2000 MSZ :1983 MSZ : fejezet MSZ 6176:1978 MSZ 11007: szakasz ISO 2173:2003 ISO 2173:2003 MSZ : szakasz MSZ : szakasz MSZ 20600: szakasz 1 MSZ ISO 750: szakasz Budapest, július /40 NAH /2015

12 Húskészítmények összes hamutartalom izzítás, tömegmérés r=0,099%+0,00933w w: a két eredmény átlaga (g/100 g) összes hamutartalom izzítás, tömegmérés nitrogén- /fehérjetartalom Kjeldahl módszer nitrogén: ± 0,1 g/100 g fehérje: ± 0,6 g/100 g nitrogén- /fehérjetartalom Kjeldahl módszer nedvességtartalom r=0,593%+0,0017w w: a két eredmény átlaga (g/100 g) nedvességtartalom összes feltárás, extrakció, szárítás, tömegmérés ± 0,5 g/100 g összes feltárás, extrakció, szárítás, tömegmérés szabad extrakció, r=-0,05+0,06w f w f: a két eredmény átlaga (g/100 g) szabad extrakció, nátrium-klorid-tartalom Volhard-módszer 2,0 g/100 g: ± 0,15 g/100 g > 2,0 g/100 g: ± 0,20 g/100 g MSZ ISO 936:2000 MSZ ISO 936:2000 MSZ ISO 937:2002 MSZ ISO 937:2002 MSZ ISO 1442:2000 MSZ ISO 1442:2000 MSZ ISO 1443:2002 MSZ ISO 1443:2002 MSZ ISO 1444:2000 MSZ ISO 1444:2000 MSZ ISO :2000 Budapest, július /40 NAH /2015

13 Húskészítmények nátrium-klorid-tartalom Volhard-módszer hidroxi-prolin-tartalom spektrofotometria r=0,0131+0,0322w h w h: a két eredmény átlaga (g/100 g) hidroxi-prolin-tartalom spektrofotometria vízben oldódó mesterséges színezékek (tartrazin E102, kinolinsárga E104, narancssárga FCF E110, amarant E123, neukokcin E124, eritrozin E127, patentkék V E131, indigókármin E132, brillantfekete BN E151) kimutatás vékonyréteg-kromatográfia összes foszfortartalom P 2O 5-ban kifejezve spektrofotometria ± 0,007 g/100 g összes foszfortartalom P 2O 5-ban kifejezve spektrofotometria keményítőtartalom titrimetria ± 0,2 g/100 g ph potenciometria ± 0,04 ph ph potenciometria fehérjetartalom Kjeldahl módszer ± 0,3 g/100 g szalámi, kolbász: ± 0,7 g/100 g MSZ ISO :2000 MSZ ISO 3496:2000 MSZ ISO 3496:2000 MSZ ISO 13496:2003 MSZ ISO 13730:2000 MSZ ISO 13730:2000 MSZ : fejezet ISO 2917: szakasz ISO 2917: szakasz MSZ : fejezet Budapest, július /40 NAH /2015

14 Húskészítmények Élelmiszerek (húskészítmények) Élelmiszerek Élelmiszerek (húskészítmények) Élelmiszerek Húskészítmények kötőszöveti fehérjetartalom ± 8r r: hidroxi-prolin-tartalom megengedett vizsgálati eltérése (g/100 g) nátrium-nitrit spektrofotometria alsó méréshatár: 5 mg/kg Nitrit spektrofotometria, FIA alsó méréshatár: 5 mg/kg Nitrit spektrofotometria, FIA Nitrát spektrofotometria, FIA alsó méréshatár: 5 mg/kg Nitrát spektrofotometria, FIA szójafehérje ELISA technika alsó méréshatár: 7 g/kg ± 30 rel.% szójafehérje ELISA technika hozzáadott foszfát P 2O 5-ban kifejezve ± 0,024 g/100 g MSZ 5988: szakasz MSZ 6905: fejezet AM-010/2003 (FOSS Tecator Application Note: AN5210) AM-010/2003 (FOSS Tecator Application Note: AN5210) AM-011/2003 (FOSS Tecator Application Note: AN5211) AM-011/2003 (FOSS Tecator Application Note: AN5211) AM-012/2003 (Neogen kitleírás, T) AM-012/2003 (Neogen kitleírás, T) AM-024/2013 (Katona F., Pusztai S.: Élelmiszerhigiéniai vizsgálatok állatorvosi laboratóriumokban. Mezőgazdasági Kiadó, 1975) Budapest, július /40 NAH /2015

15 Húskészítmények Hőkezeléssel tartósított hús- és húsos készítmények Baromfihúspép Vágott baromfi Étkezési tojás Baromfiipari termékek Pörkölt kávé hozzáadott foszfát P 2O 5-ban kifejezve szilárd és folyékony alkotórészek, kiolvadt zsír mennyisége fizikai módszer leíró pontozásos, súlyozófaktoros pontozásos, súlyozófaktoros pontozásos, súlyozófaktoros tisztatömeg fizikai vizsgálat törött szemek, saját természetes szennyeződés, idegen anyag fizikai vizsgálat 0,01 g/100 g: ± 2 rel.% víztartalom ± 0,1 g/100 g hamutartalom szárazanyagra izzítás, tömegmérés ± 2 rel.% vízben oldódó szárazanyag-tartalom (vizes kivonat) szárazanyagra ± 0,2 g/100 g AM-024/2013 (Katona F., Pusztai S.: Élelmiszerhigiéniai vizsgálatok állatorvosi laboratóriumokban. Mezőgazdasági Kiadó, 1975) MSZ 4054:1980 MSZ 917: fejezet MSZ 7027:1986 MSZ 7028:1986 MSZ 7029:1989 MSZ 20677: fejezet MSZ 20677: fejezet MSZ 20677: fejezet MSZ 20677: fejezet MSZ 20677: fejezet Budapest, július /40 NAH /2015

16 Pörkölt kávé Kávékeverék, pótkávé Kávékeverék, pótkávé, azonnal oldódó kávékeverék, azonnal oldódó pótkávé Azonnal oldódó kávékészítmény Azonnal oldódó kávékészítmény Nyerskávé koffein szárazanyagra spektrofotometria 0,2 g/100 g: idegen anyag fizikai vizsgálat 0,01 g/100 g: ± 2 rel.% vízben oldódó szárazanyag-tartalom szárazanyagra ± 0,2 g/100 g víztartalom ± 0,2 g/100 g hamutartalom szárazanyagra izzítás, tömegmérés ± 2 rel.% víztartalom ± 2 rel.% vízben oldhatatlan rész ± 0,2 g/100 g koffein szárazanyagra spektrofotometria 0,2 g/100 g: ± 0,15 g/100 g tiszta (nettó) tömeg fizikai vizsgálat oldódási arány ± 2 rel.% szárítási tömegveszteség ± 0,3 g/100 g MSZ 20677: fejezet MSZ 20679: fejezet MSZ 20679: fejezet MSZ 20679: fejezet MSZ 20679: fejezet MSZ 20699: fejezet MSZ 20699: fejezet MSZ 20699: fejezet MSZ 20699: fejezet MSZ 20699: fejezet ISO 6673:2003 Budapest, július /40 NAH /2015

17 Nyerskávé Kávéféleségek Liszt hamutartalom szárazanyagra izzítás, tömegmérés ± 2 rel.% klorid jelenlét kimutatás hamu kloridtartalom Volhard-módszer ± 0,2 g/100 g pontozásos, súlyozófaktoros pontozásos, súlyozófaktoros MSZ 20676: szakasz MSZ 20676: szakasz AM-038/2014 MSZ 20689:1993 MSZ :1985 Száraz anyag vagy hamu (mezőgazdasági tevékenységgel és erdőgazdálkodással összefüggő mintákból, élelmiszerből, takarmányból) Előkészített minta (talajból) Előkészített hamu (mezőgazdasági tevékenységgel és erdőgazdálkodással összefüggő mintákból, élelmiszerből, takarmányból) Mezőgazdasági tevékenységgel és erdőgazdálkodással összefüggő minták, élelmiszer, takarmány (eredeti anyag) összes béta aktivitáskoncentráció részecskeszámlálás alsó méréshatár: 100 Bq/kg hamu vagy szárazanyag radiostroncium aktivitáskoncentráció feltárás, kémiai elválasztás és részecskeszámlálás alsó méréshatár: 0,6 Bq/kg talaj radiostroncium aktivitáskoncentráció feltárás, kémiai elválasztás és részecskeszámlálás alsó méréshatár: 6 Bq/kg hamu félvezető detektoros gamma-spektrometriával azonosított izotóp(ok) aktivitása(i) szcintillációs gamma-spektrometria kev energiatartományban félértékszélesség <10 % (661 kev) alsó méréshatár: 11 Bq/kg RRL MGY k.3.v szakasz RRL MGY k.3.v szakasz RRL MGY k.3.v szakasz RRL MGY k.3.v. 4. fejezet Budapest, július /40 NAH /2015

18 Mezőgazdasági tevékenységgel és erdőgazdálkodással összefüggő minták, élelmiszer, takarmány (eredeti anyag) Száraz anyag vagy hamu (mezőgazdasági tevékenységgel és erdőgazdálkodással összefüggő mintákból, élelmiszerből, takarmányból) Méz Sör Sütőipari termékek gamma-sugárzó izotópok, félvezető detektoros gammaspektrometria, kev energiatartományban alsó méréshatár: a módszer szerint számított érték gamma-sugárzó izotópok, félvezető detektoros gammaspektrometria kev energiatartományban alsó méréshatár: a módszer szerint számított érték pontozásos, súlyozófaktoros pontozásos, súlyozófaktoros szárazanyag-tartalom ± 0,15 g/100 g szárazanyag-tartalom szárazanyag-tartalom (eredeti termékre) ± 0,15 g/100 g nátrium-klorid-tartalom szárazanyagra Volhard-módszer ± 0,2 g/100 g nátrium-klorid-tartalom szárazanyagra Volhard-módszer szárazanyagra ± 7 rel.% szárazanyagra RRL MGY k.3.v. 5.A. fejezet RRL MGY k.3.v. 5. fejezet MSZ 157: fejezet 4 MSZ :1995 MSZ : fejezet MSZ : fejezet AM-033/2014 MSZ : szakasz MSZ : szakasz MSZ : szakasz MSZ : szakasz Budapest, július /40 NAH /2015

19 Sütőipari termékek (eredeti termékre) ± 7 rel.% hamutartalom szárazanyagra izzítás, tömegmérés 1 g/100 g: ± 0,02 g/100 g 1 g/100 g: ± 0,06 g/100 g hamutartalom szárazanyagra izzítás, tömegmérés hamutartalom (eredeti termékre) 1 g/100 g: ± 0,02 g/100 g 1 g/100 g: ± 0,06 g/100 g konyhasómentes hamutartalom szárazanyagra izzítás, tömegmérés, titrimetria ± 5 rel.% konyhasómentes hamutartalom szárazanyagra izzítás, tömegmérés, titrimetria homoktartalom (sósavban oldhatatlan ásványi anyag) szárazanyagra savas feltárás, izzítás, tömegmérés ± 0,02 g/100 g homoktartalom (sósavban oldhatatlan ásványi anyag) szárazanyagra nyersfehérje-tartalom szárazanyagra Kjeldahl módszer ± 0,3 g/100 g nyersfehérje-tartalom szárazanyagra Kjeldahl módszer cukortartalom szárazanyagra Schoorl-Regenbogen módszer ± 0,5 g/100 g AM-034/2014 MSZ : szakasz MSZ : szakasz AM-035/2014 MSZ : szakasz MSZ : szakasz MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : szakasz Budapest, július /40 NAH /2015

20 Sütőipari termékek Kenyér Morzsafélék Száraztészták Élelmiszerek (tartósított termékek) cukortartalom szárazanyagra Schoorl-Regenbogen módszer cukortartalom (eredeti termékre) ± 0,5 g/100 g savfok potenciometria ± 0,1 SH savfok potenciometria magkiszorításos térfogat fizikai vizsgálat ± 4 rel.% térfogat fizikai vizsgálat ± 5 rel.% alaki hányados fizikai vizsgálat ± 6 rel.% pontozásos, súlyozófaktoros bélzetrugalmasság (R/D) reológiai vizsgálat ± 5 rel.% őrlési finomság fizikai vizsgálat ± 2,0 g/100 g pontozásos, súlyozófaktoros hamutartalom izzítás, tömegmérés ± 5 rel.% MSZ : szakasz AM-036/2014 MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : szakasz MSZ : szakasz MSZ : fejezet MSZ :1989 MSZ : szakasz MSZ : szakasz 4 MSZ :1985 MSZ 3610: szakasz Budapest, július /40 NAH /2015

21 Élelmiszerek Tartósított termékek Élelmiszerek (tartósított termékek) Élelmiszerek Tea hamutartalom izzítás, tömegmérés ± 5 rel.% nátrium-klorid-tartalom Volhard-módszer hús és húskonzervek: ± 0,2 g/100 g zöldség- és növényi konzervek: ± 0,5 g/100 g savtartalom potenciometria ± 5 rel.% kén-dioxid-tartalom titrimetria ± 5 rel.% nedvességtartalom fizikai vizsgálat ± 0,5 g/100 g nedvességtartalom fizikai vizsgálat szárazanyag-tartalom ± 0,3 g/100 g szárítási tömegveszteség ± 0,3 g/100 g hamutartalom szárazanyagra izzítás, tömegmérés ± 0,2 g/100 g tisztatömeg fizikai vizsgálat törmeléktartalom tömegmérés ± 0,1 g/100 g MSZ 3610: szakasz MSZ 3618: fejezet MSZ 3619: fejezet MSZ 3621: szakasz MSZ 4220:1980 MSZ 4220:1980 MSZ ISO 1572:1992 MSZ ISO 1573:1991 MSZ ISO 1575:1991 MSZ 20685: fejezet MSZ 20685: fejezet Budapest, július /40 NAH /2015

22 Tea Teaital Tej idegen anyag fizikai vizsgálat ± 0,5 g/100 g vizes kivonat (vízben oldható rész) szárazanyagra ± 2 rel.% nyersrosttartalom szárazanyagra feltárás, izzítás, tömegmérés csersavtartalom szárazanyagra gravimetria ± 5 rel.% pontozásos, súlyozófaktoros extrakció, sovány tehéntej: ± 0,031 g/100 g fölözött tehéntej: ± 0,036 g/100 g teljes tehéntej: ± 0,043 g/100 g kecsketej: ± 0,030 g/100 g juhtej: ± 0,069 g/100 g extrakció, nitrogén-/nyersfehérje-tartalom Kjeldahl módszer nitrogén: ± 0,006 g/100 g fehérje: ± 0,038 g/100 g nem proteineredetű nitrogéntartalom Kjeldahl módszer ± 0,0025 g/100 g protein eredetű nitrogén- /fehérjetartalom Kjeldahl módszer nitrogén: ± 0,0038 g/100 g fehérje: ± 0,024 g/100 g MSZ 20685: fejezet MSZ 20685: fejezet MSZ 20685: fejezet MSZ 20685: fejezet MSZ 20684:1980 MSZ EN ISO 1211:2010 MSZ EN ISO 1211:2010 MSZ EN ISO :2002 MSZ EN ISO : MSZ EN ISO : Budapest, július /40 NAH /2015

23 Tej Hőkezelt tej laktóz Luff-Schoorl módszer ± 0,1 g/100 cm 3 savfok titrimetria ± 0,1 SH ph potenciometria ± 0,05 ph kloridion Volhard-módszer ± 0,007 g/100 cm 3 szárazanyag-tartalom ± 0,1 g/100 g zsírmentes szárazanyag-tartalom ± 0,15 g/100 g fehérjetartalom Kjeldahl módszer ± 0,03 g/100 g szárazanyag-tartalom ± 0,1 g/100 g szárazanyag-tartalom extrakció, teljes-, vagy részben fölözött tej: ± 0,02 g/100 g fölözött tej: ± 0,01 g/100 g MSZ : fejezet MSZ 3707: fejezet MSZ 3707: fejezet MSZ 3712: fejezet MSZ 3744: szakasz MSZ 3744: szakasz MSZ 12325: fejezet MÉ /608:2011 C rész I. módszer MÉ /608:2011 C rész I. módszer MÉ /608:2011 C rész II. módszer Budapest, július /40 NAH /2015

24 Hőkezelt tej Tej és tejtermékek Pasztőrözött és ultrapasztőrözött tej extrakció, zsírmentes szárazanyag-tartalom ± 0,12 g/100 g zsírmentes szárazanyag-tartalom összes nitrogéntartalom Kjeldahl módszer ± 0,007 g/100 g összes nitrogéntartalom Kjeldahl módszer fehérjetartalom Kjeldahl módszer ± 0,04 g/100 g fehérjetartalom Kjeldahl módszer tiszta (nettó) tömeg tömegmérés alsó méréshatár: 1 g térfogat tömegmérés, alsó méréshatár: 5 cm 3 pontozásos MÉ /608:2011 C rész II. módszer MÉ /608:2011 C rész III. módszer MÉ /608:2011 C rész III. módszer MÉ /608:2011 C rész IV. módszer MÉ /608:2011 C rész IV. módszer MÉ /608:2011 C rész IV. és V. módszer MÉ /608:2011 C rész IV. és V. módszer MSZ 3723: szakasz MSZ 3723: szakasz MSZ 12254:1985 Budapest, július /40 NAH /2015

25 Ízesített tejitalok Tehén- és juhtej Tej és ízesített tejkészítmények Tejföl, tejszín szárazanyag-tartalom ± 0,1 g/100 g zsírmentes szárazanyag-tartalom ± 0,15 g/100 g szacharóz Schoorl-Regenbogen módszer ± 0,3 g/100 cm 3 sűrűség fizikai vizsgálat ± 0,0005 g/cm 3 extrakció, ± 0,05 g/100 g meghatározás Gerber-féle butirométerrel ± 0,1 g/100 cm 3 ± 0,1 g/100 g extrakció, ± 0,5 rel.% extrakció, MSZ 1101: fejezet MSZ 1101: fejezet MSZ 1101: szakasz MSZ 3702: fejezet MSZ 3703: fejezet MSZ 3703: fejezet MSZ EN ISO 2450:2009 MSZ EN ISO 2450:2009 Budapest, július /40 NAH /2015

26 Tejföl, tejszín és ízesített tejszínhab Tejszín, savanyú tejkészítmények, ízesített és savanyú tejkészítmények, tejpudingok, desszertek Tejszín, ízesített és savanyú tejkészítmények Fölözött tej, savó, író Joghurt, krémjoghurt, ízesített joghurt, kefir, aludttej Savanyú tejkészítmények szárazanyag-tartalom ± 0,2 g/100 g zsírmentes szárazanyag-tartalom döntő módszer: ± 0,4 g/100 g tájékoztató módszer: ± 0,7 g/100 g savfok titrimetria ± 0,4 SH extrakció, ± 0,2 g/100 g meghatározás van Gulik-féle butirométerrel ± 0,5 g/100 g extrakció, ± 0,005 g/100 g extrakció, szárazanyag-tartalom ± 0,3 g/100 g zsírmentes szárazanyag-tartalom ± 0,5 g/100 g ph potenciometria ± 0,05 ph MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ 9602: fejezet MSZ 9602: fejezet MSZ EN ISO 7208:2009 MSZ EN ISO 7208:2009 MSZ 3725: fejezet MSZ 3725: fejezet MSZ 3725: fejezet Budapest, július /40 NAH /2015

27 Ízesített joghurt Tejpor Tejpor és porított tejtermékek Tejpor és porított tejtermékek Sűrített tej szacharóz Schoorl-Regenbogen módszer ± 0,3 g/100 g víztartalom ± 0,1 g/100 g víztartalom hamutartalom izzítás, tömegmérés ± 0,1 g/100 g fehérjetartalom Kjeldahl módszer ± 0,10 g/100 g extrakció, nagy zsírtartalmú tejpor: ± 0,20 g/100 zsíros (teljes) tejpor: ± 0,20 g/100 g félzsíros tejpor, írópor: ± 0,15 g/100 g sovány tejpor, savópor: ± 0,10 g/100 g extrakció, szárazanyag-tartalom ± 0,2 g/100 g szárazanyag-tartalom MSZ 3725: fejezet MÉ /1067:2011 C rész 2. módszer MÉ /1067:2011 C rész 2. módszer MSZ :1987 MSZ :1987 MSZ EN ISO 1736:2009 MSZ EN ISO 1736:2009 MÉ /1067:2011 C rész 1. módszer MÉ /1067:2011 C rész 1. módszer Budapest, július /40 NAH /2015

28 Sűrített tej A vizsgált termék/anyag Sűrített tej, tejpor Savópor Különleges termék (tej és feldolgozott tejtermékek) Különleges termék (tej és feldolgozott tejtermékek) extrakció, > 10 g/100 g: ± 0,5 rel.% > 4-10 g/100 g: 0,04 g/100 g; 1-4 g/100 g: 0,03 g/100 g; < 1 g/100 g: 0,02 g/100 g extrakció, savfok titrimetria sűrített tej: ± 0,25 SH tejpor: ± 0,1 SH víztartalom ± 0,1 g/100 g savfok titrimetria ± 0,1 SH hamutartalom izzítás, tömegmérés ± 0,3 g/100 g laktóz Schoorl módszer ± 1 g/100 g extrakció, 5 g/100 g: ± 0,1 g/100 g; 5-20 g/100 g: ± 0,2 g/100 g; 20 g/100 g: ± 1,0 rel.%; folyékony termék: 5 g/100 g: ± 0,05 g/100 g; 5 g/100 g: ± 1,0 rel.% extrakció, MSZ EN ISO 1737:2009 MSZ EN ISO 1737:2009 MSZ : fejezet MSZ 12241: fejezet MSZ 12241: szakasz MSZ 12241: fejezet MSZ 12241: szakasz ISO :2005 ISO :2005 Budapest, július /40 NAH /2015

29 Vaj Vaj, étkezési olajemulziók kenhető zsírok Sajt, ömlesztett sajt nedvességtartalom ± 0,10 g/100 g nedvességtartalom zsírmentes szárazanyag-tartalom extrakció, ± 0,15 g/100 g zsírmentes szárazanyag-tartalom extrakció, ± 0,25 g/100 g nátrium-klorid-tartalom potenciometria ± 0,05 g/100 g nátrium-klorid-tartalom potenciometria extrakció, ± 0,26 g/100 g extrakció, extrakció, ± 0,30 g/100 g extrakció, szárazanyag-tartalom ± 0,35 g/100 g szárazanyag-tartalom MSZ EN ISO :2002 MSZ EN ISO :2002 MSZ EN ISO :2002 MSZ EN ISO :2002 MSZ EN ISO :2003 ISO 15648:2004 ISO 15648:2004 MSZ EN ISO 17189:2004 MSZ EN ISO 17189:2004 MSZ EN ISO 1735:2004 MSZ EN ISO 1735:2004 MSZ EN ISO 5534:2004 MSZ EN ISO 5534:2004 Budapest, július /40 NAH /2015

30 Sajt, ömlesztett sajt Sajt, ömlesztett sajt, túró, gomolya Sajt, gomolya, túró Sajt, túró Oltós alvasztású sajtok Jégkrém, fagylalt, parfé nátrium-klorid-tartalom potenciometria ± 0,03 g/100 g nátrium-klorid-tartalom potenciometria szárazanyagra módszer szerint meghatározás van Gulik-féle butirométerrel ± 0,5 g/100 g savfok titrimetria ± 3 SH ph potenciometria ± 0,05 ph víztartalom a zsírmentes sajtanyagban módszer szerint szárazanyag-tartalom ± 0,2 g/100 g extrakció, ± 0,2 g/100 g cukortartalom Schoorl-Regenbogen módszer ± 0,6 g/100 g pontozásos, súlyozófaktoros MSZ EN ISO 5943:2007 MSZ EN ISO 5943:2007 AM-023/2013 MSZ : fejezet MSZ 3728: fejezet MSZ 3728: szakasz AM-029/2013 MSZ 9441: fejezet MSZ 9441: szakasz MSZ 9441: fejezet MSZ 9441: fejezet Budapest, július /40 NAH /2015

31 Fagylalt és fagylalttermékek Fagylaltpor Üdítőitalok és gyümölcsitalok Zöldségek, gyümölcsök és a belőlük készült termékek extrakció, fagylalt, fagylaltkeverék: ± 0,03 g/100 g fagylaltsűrítmény: ± 0,05 g/100 g fagylaltpor: ± 0,20 g/100 g extrakció, extrakció, 5 g/100 g: ± 0,1 g/100 g; 5-20 g/100 g: ± 0,2 g/100 g; 20 g/100 g: ± 1,0 rel.% extrakció, víztartalom ± 0,2 g/100 g extrakció, ± 0,1 g/100 g koffein HPLC-DAD alsó méréshatár: 10 mg/l koffein HPLC-DAD vízben oldható szárazanyag-tartalom refraktometria ± 0,3 g/100 g vízben oldható szárazanyag-tartalom refraktometria ólom G alsó méréshatár: 0,008 mg/kg MSZ EN ISO 7328:2009 MSZ EN ISO 7328:2009 ISO :2005 ISO :2005 MSZ 20643: fejezet MSZ 20643: fejezet MSZ EN 12856: fejezet MSZ EN 12856: fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ ISO 6633:2000 Budapest, július /40 NAH /2015

32 Zöldségek, gyümölcsök és a belőlük készült termékek Ivóvíz, felszín alatti víz, víztisztító berendezéssel kezelt víz, ásványvíz, gyógyvíz, szikvíz, ízesített és ásványi anyaggal dúsított víz réz alsó méréshatár: 4,0 mg/kg kadmium G alsó méréshatár: 0,005 mg/kg nettó tömeg tömegmérés alsó méréshatár: 1 g alkotórészek tömegaránya tömegmérés ± 3 rel.% fajlagos elektromos vezetőképesség konduktometria (20 C-on) alsó méréshatár: 1 μs/cm zavarosság nefelometria alsó méréshatár: 0,2 NTU ± 5 rel.% arzén HGAAS alsó méréshatár: 2 μg/l ammónium spektrofotometria alsó méréshatár: 0,02 mg/l NH 4 + lúgosság alkalimetria alsó méréshatár: 0,2 mmol/l MSZ ISO 7952:2000 ISO :2005 MSZ 3605: fejezet MSZ 3605: fejezet MSZ EN 27888:1998 MSZ EN ISO 7027: szakasz 4 MSZ EN ISO 11969:1998 MSZ ISO :1992 MSZ : szakasz Budapest, július /40 NAH /2015

33 Ivóvíz, felszín alatti víz, víztisztító berendezéssel kezelt víz, ásványvíz, gyógyvíz, szikvíz, ízesített és ásványi anyaggal dúsított víz hidrogén-karbonát ion alsó méréshatár: 12 mg/l szulfátion spektrofotometria alsó méréshatár: 10 mg/l bepárlási maradék ± 5 mg/l összes oldottanyag-tartalom permanganátos kémiai oxigénigény (KOI ps) permanganometria, alsó méréshatár: 0,2 mg/l O 2 összes keménység komplexometria szabad aktív klór spektrofotometria alsó méréshatár: 0,05 mg/l összes aktív klór spektrofotometria alsó méréshatár: 0,05 mg/l kötött aktív klór MSZ : szakasz MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : szakasz MSZ : szakasz MSZ : szakasz Budapest, július /40 NAH /2015

34 Ivóvíz, felszín alatti víz, víztisztító berendezéssel kezelt víz, ásványvíz, gyógyvíz, szikvíz, ízesített és ásványi anyaggal dúsított víz vas alsó méréshatár: 0,04 mg/l mangán alsó méréshatár: 0,01 mg/l réz alsó méréshatár: 0,1 mg/l cink alsó méréshatár: 0,02 mg/l króm alsó méréshatár: 0,01 mg/l nikkel alsó méréshatár: 0,004 mg/l nátrium alsó méréshatár: 1 mg/l kálium alsó méréshatár: 0,01 mg/l kalcium alsó méréshatár: 0,2 mg/l MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet Budapest, július /40 NAH /2015

35 Ivóvíz, felszín alatti víz, víztisztító berendezéssel kezelt víz, ásványvíz, gyógyvíz, szikvíz, ízesített és ásványi anyaggal dúsított víz magnézium alsó méréshatár: 0,01 mg/l alumínium alsó méréshatár: 0,2 mg/l Fémek ólom G alsó méréshatár: 2,0 μg/l kadmium G alsó méréshatár: 1,0 μg/l alumínium G alsó méréshatár: 40 μg/l Fémek G higany CVAAS alsó méréshatár: 0,4 μg/l higany CVAAS szelén HGAAS alsó méréshatár: 2 μg/l MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet Budapest, július /40 NAH /2015

36 Ivóvíz, felszín alatti víz, víztisztító berendezéssel kezelt víz, ásványvíz, gyógyvíz, szikvíz, ízesített és ásványi anyaggal dúsított víz Szikvíz szelén HGAAS nitrátion-koncentráció spektrofotometria alsó méréshatár: 1 mg/l NO 3 - nitrition-koncentráció spektrofotometria alsó méréshatár: 0,02 mg/l NO 2 - kloridion argentometria alsó méréshatár: 3 mg/l ph potenciometria méréstartomány: 2-12 ph ± 0,1 ph nitrition-koncentráció spektrofotometria, FIA alsó méréshatár: 0,005 mg/l nitrátion-koncentráció spektrofotometria, FIA alsó méréshatár: 0,1 mg/l szín leíró nettó térfogat fizikai vizsgálat ± 10 cm 3 fröccsentési próba fizikai vizsgálat ± 10 cm 3 MSZ : fejezet MSZ : szakasz MSZ : szakasz MSZ :2009 MSZ : szakasz AM-015/2009 (FOSS Tecator Application Note: AN5200, MSZ EN ISO 13395:1999) AM-016/2009 (FOSS Tecator Application Note: AN5201, MSZ EN ISO 13395:1999) MSZ EN ISO 7887: fejezet MSZ 8808: szakasz MSZ 8808: szakasz Budapest, július /40 NAH /2015

37 Szikvíz A vizsgált termék/anyag Palackozott, természetes ásványvíz Palackozott, természetes ásványvíz szén-dioxid-tartalom fizikai vizsgálat alsó méréshatár: 2,5 g/l ± 5 rel.% leíró leíró leíró összes ásványianyag-tartalom összes ásványianyag-tartalom MSZ 8808: szakasz MSZ 8808: szakasz MSZ 11399: szakasz MSZ 11399: szakasz MSZ 11399: szakasz MSZ 11399: szakasz II. Az akkreditált területhez tartozó helyszíni vizsgálatok A vizsgált termék/anyag Ivóvíz, felszín alatti víz hőmérséklet méréstartomány: C pontosság: ± 0,1 C ph potenciometria méréstartomány: 2-12 ph ± 0,1 ph aktív klór (szabad-, összes-, kötött aktív klór) kolorimetria : 0,05-6 mg/l MSZ 448-2:1967 MSZ : szakasz AM-018/2009 (MN Visocolor Photino ECO Klór 6, MSZ : fejezet) Budapest, július /40 NAH /2015

38 Ivóvíz, felszín alatti víz fajlagos elektromos vezetőképesség konduktometria (20 C-on) alsó méréshatár: 1 μs/cm zavarosság nefelometria alsó méréshatár: 0,2 NTU ± 5 rel.% MSZ EN 27888:1998 MSZ EN ISO 7027: szakasz 4 III. Az akkreditált területhez tartozó mintavételi, minta-előkészítési eljárások Termék/anyag Az eljárás jellege Az eljárás Élelmiszerek Élelmiszerek Élelmiszerekkel közvetlen érintkezésbe kerülő kerámiatárgyak Húskészítmények Mezőgazdasági tevékenységgel és erdőgazdálkodással összefüggő minták, élelmiszer, takarmány minta-előkészítés mikrohullámú roncsolás fémtartalom meghatározásához minta-előkészítés szárazhamvasztással fémtartalom meghatározásához ra közvetlenül nem alkalmas minták előkészítése gyorsfagyasztott termékek felengedtetése minta-előkészítés és színezék kivonás vízben oldódó szintetikus színezékek meghatározásához minta-előkészítés kioldódó kadmium és ólom meghatározásához minta-előkészítés nitrit és nitrát meghatározáshoz minták előkészítése eredeti anyagból radioaktivitás méréshez minták előkészítése szárazanyagig radioaktivitás méréséhez (szárazanyag-tartalom 105 o C) MSZ EN 13805:2015 MSZ EN 14082: szakasz MSZ ISO 5497:2001 MSZ 21358:1979 MSZ :1979 MÉ /500:2010 MSZ 6905: RRL MGY k.3.v szakasz RRL MGY k.3.v szakasz Budapest, július /40 NAH /2015

39 Termék/anyag Az eljárás jellege Az eljárás Mezőgazdasági tevékenységgel és erdőgazdálkodással összefüggő minták, élelmiszer, takarmány Sütőipari termékek Tartósított termékek Tea Zöldségtartalmú bébi- és gyermekételek Zöldségek és zöldségtermékek Ivóvíz, felszín alatti víz Ivóvíz, felszín alatti víz minták előkészítése hamuig radioaktivitás méréséhez (hamutartalom 450 o C) talaj mintavétel biológiai minták vétele minta-előkészítés fizikai-kémiai vizsgálathoz minta-előkészítés egyneműsítés teafőzet készítése hoz minta-előkészítés nitrit- és nitráttartalom meghatározáshoz minta-előkészítés nitrit- és nitráttartalom meghatározáshoz vízmintavétel. mintavételi programok és technikák tervezése vízmintavétel tartósítás és kezelés vízmintavétel mikrobiológiai elemzéshez vízmintavétel bakteriológiai vizsgálathoz RRL MGY k.3.v szakasz RRL MGY k.3.v szakasz RRL MGY k.3.v szakasz MSZ : fejezet MSZ 3604:1985 MSZ ISO 3103:1991 MSZ EN : és szakaszok MSZ EN : és 6.2. szakaszok MSZ EN ISO :2007 MSZ EN ISO :2013 MSZ EN ISO 19458:2007 MSZ : szakasz vízmintavétel és tartósítás MSZ :1988 felszín alatti víz mintavétele MSZ 21464: A Nemzeti Akkreditáló Hatóság november 9-i határozata alapján nyilvántartási szám és visszavont szabványjelzet átvezetése. 2 A Nemzeti Akkreditáló Hatóság január 19-i határozatával alapján névváltozás átvezetése. 3 A Nemzeti Akkreditáló Hatóság március 21-i határozata alapján névváltozás átvezetése. 4 A Nemzeti Akkreditáló Hatóság július 13-án kiadott határozatával elrendelt visszavont szabvány jelzet átvezetése. Budapest, július /40 NAH /2015

40 Az aktuális akkreditált státuszra vonatkozó adatok a Nemzeti Akkreditáló Hatóság honlapján érhetők el ( - VÉGE - Budapest, július /40 NAH /2015