Kempinski Hotel Corvinus BUDAPEST Bankettszolgáltatás muvészi fokon
Bevezeto Ahogy egy művészeti esemény élvezői, úgy egy konferencia résztvevői sem látják feltétlenül a tökéletes végeredmény mögött rejlő elkötelezettséget, kompromisszummentes hozzáállást és a percre pontosan kiszámított törődést. A lényeg az, hogy a művészetet befogadó közönség és a konferenciavendégek is pozitív élményekkel távozzanak. Szeretnénk, ha online katalógusunkból inspirációkat merítene következő rendezvényéhez. Az ajánlatok összeállításakor olyan hagyományos európai értékekre hagyatkoztunk, mint pl. a szépség és az élet szeretete, a kultúra és a minőségi gasztronómia iránti vágy. Ezért vonunk párhuzamot a művészetekkel a zenében, táncban, festészetben és építészetben megtalálható harmóniával. Főszakácsunk és csapata lekérésre szívesen összeállít egyedi ajánlatokat is. Az alábbi elérhetőségeken állunk rendelkezésre részletes, a borlistára, technikai felszereltségre és külső helyszíneken kért catering szolgáltatásokra vonatkozó információkkal. Tel.: +36 1 429 3575 events.corvinus@kempinski.com www.kempinski.com/budapest A megadott árak minimum 15 fő megrendelésekor érvényesek menükre és 20 fő esetén büfékre. Árainkban benne foglaltatik az ÁFA és a szervízdíj is. Az árak 2014. december 31ig érvényesek.
Tartalom ÜZLETI REGGELI 4 KÁVÉSZÜNET 6 Klasszikus kávészünetek 7 A kávézás felfrissítő művészete 8 Kávészünet kiegészítések 9 KOKTÉLPARTIK ÉS ÁLLÓFOGADÁSOK 10 Largo 11 Adagio 11 Andante 11 Moderato 12 Mezzo forte 12 Allegro 12 Prestissimo 13 Fortissimo 13 Grandioso 14 ÜLTETETT SVÉDASZTALOS FOGADÁS 15 Magyar Expresszionizmus 16 Magyar Avantgarde 17 Európai Impresszionizmus 18 Európai Posztmodern 19 Európai Szürrealizmus 20 Mediterrán Reneszánsz 21 Ázsiai Modernizmus 22 Világi Realizmus 23 Olasz Rokokó 24 Kiegészítő fogások 25 MENÜ 27 HÁROMFOGÁSOS MENÜK 28 Magyar Triók 28 Európai Triók 28 Vegetáriánus Triók 29 NÉGYFOGÁSOS MENÜK 30 Magyar Kvartett 30 Európai Kvartett 30 Vegetáriánus Kvartett 31 ÖTFOGÁSOS MENÜK 31 Magyar Kvintett 31 Európai Kvintett 32 ÜDVÖZLŐFOGADÁS 33 ITALCSOMAGOK 33 RENDEZVÉNYTERMEK 37 MIÉRT VÁLASSZON MINKET? 38
ÜZLETI reggeli A reggeli biztos alap, amelyre felépítheti napját és amely a produktív élethez nélkülözhetetlen energiát adja. Ahogy az épület, úgy az étkezés is alkotórészek összessége, intuícióval és képzelettel kombinálva.
KLASSZICIZMUS Eur 18,00 / fo Friss, szeletelt szezonális gyümölcsök Croissant, dán péksütemények, kenyérválaszték, zsemlék és toast kenyér Különböző lekvárok, mézek, vajak és margarin Füstölt lazac, sonka és felvágottválaszték, kiegészítőkkel Nemzetközi sajttál Narancs és almalé, ásványvíz Kávé vagy tea ART DECO Eur 22,00 / fo Kenyerek és péksütemények, zsemlék, cipók, kukoricakenyér és franciakenyér Frissen sütött croissant és dán péksütemények Bagel Lekvár, méz, vaj és margarin Joghurtválaszték, müzlik és gabonapelyhek Szeletelt gyümölcsök Nemzetközi sajtválaszték Miso leves kiegészítőkkel Benedek tojás Palacsinta juharsziruppal Hash browns sült burgonya Szalonna Sült házi kolbász, paradicsom raguban Kávé és teaválaszték Gyümölcslevek: narancs, alma, sárgarépa, ananász és grapefruitlé ART NOUVEAU Eur 29,00 / fo Lekvárválaszték, méz, vaj és margarin Reggeli gabonapelyhek hideg tejjel, Bircher müzli Natúr és gyümölcsjoghurt Főtt tojás és rántotta Szalonna, sült kolbász, grillezett paradicsom és pirított burgonya Amerikai palacsinta, zabkása és tejbegríz Reggeli péksütemények: croissant, briós, dán péksütemények, zsemlék, Knäckebrot, toast és egyéb kenyérfélék Nemzetközi sajtízelítő Hideg angolos hátszínsült, füstölt pulykamell, nyers és főtt sonkák, szalámik és kolbászok Natúr és fűszeres krémsajt Füstölt és pácolt halválaszték Kávé vagy tea Kempinski habzóbor Gyümölcslevek: narancs, grapefruit, multivitamin és paradicsom Ásványvíz
KÁVÉSZÜNET A legérdekesebb előadás közben is elkalandozhat a figyelem, ilyenkor egy finom erős kávé visszahozza a koncentrációt. Ahogy a tánc felpezsdíti a vérünket, úgy ad új energiát az éjfekete selymes aroma.
KLASSZIKUS Kávészünetek ÜDVÖZLŐ KÁVÉSZÜNET Eur 8,00 / fo Frissen főzött kávé, Ronnefeldt teaválaszték és teasütemény DÉLELŐTTI KÁVÉSZÜNET Eur 10,00 / fo Frissen főzött kávé, Ronnefeldt teaválaszték, friss narancslé, ásványvíz Teasütemények, croissant, édes dán péksütemények DÉLUTÁNI KÁVÉSZÜNET Eur 10,00 / fo Frissen főzött kávé, Ronnefeldt teaválaszték, friss narancs és grapefruitlé, ásványvíz Szezonális gyümölcsös piskóta, müzliszelet Friss gyümölcsök EGÉSZ NAPOS KÁVÉSZÜNET Eur 15,00 / fo Frissen főzött kávé, Ronnefeldt teaválaszték és teasütemények DÉLELŐTTI KÁVÉSZÜNET + Eur 12,00 / fo Frissen főzött kávé, Ronnefeldt teaválaszték, friss narancs és almalé, ásványvíz Joghurtválaszték, gyümölcssaláta, croissant, édes dán péksütemény DÉLUTÁNI KÁVÉSZÜNET + Eur 13,00 / fo Frissen főzött kávé, Ronnefeldt teaválaszték, friss narancs és grapefruitlé, ásványvíz Tramezzini szendvics bresaolával, parmezánnal és tojásos tonhalkrémmel Császár kuglóf, csokoládés gyümölcsnyársak Különleges tipp: Egy kis kikapcsolódásra vágyik a kávészünet ideje alatt? Kérjen egy Nintendo Wiit, egy beltéri golfpályát vagy jógázzon pár percet, hogy feltöltődjön energiával! Részletes ajánlatért forduljon hozzánk!
A FELFRISSÍTŐ KÁVÉZÁS muvészete CHA CHA CHA Eur 12,00 / fo Színes makaronok, házi készítésű cukorkák, különböző csokoládék és gyümölcszselé Frissen főzött Nespresso kávé Ronnefeldt teaválaszték Alma és sárgabaracklé Szénsavas és szénsavmentes ásványvíz TWIST Eur 14,00 / fo Angol hátszínes szendvics, savanyúsággal Scones narancslekvárral, vaníliás gyümölcskosárka, répatorta Szeletelt friss gyümölcsök Mars csokoládé Frissen főzött Nespresso kávé Ronnefeldt teaválaszték Narancs és rózsaszínű grapefruitlé Szénsavas és szénsavmentes ásványvíz CSÁRDÁS Eur 15,00 / fo Csirkemájas vajastészta batyu Sajtos ropogós Meggyes gesztenyegolyó Dobos rolád Szeletelt friss gyümölcsök Szamos marcipán Frissen főzött Nespresso kávé Ronnefeldt teaválaszték Alma és sárgabaracklé Szénsavas és szénsavmentes ásványvíz WALTZER Eur 14,00 / fo Császárzsömle főtt sonkával Sacher, márvány kuglóf, almás rétes vaníliaszósszal Szeletelt friss gyümölcsök Manner ostyaszelet Frissen főzött Nespresso kávé Ronnefeldt teaválaszték Kombucha és narancslé Szénsavas és szénsavmentes ásványvíz SWING Eur 14,00 / fo Bagel szendvicsek füstölt lazaccal és Philadelphia krémsajttal Gyümölcsös muffinok, csokoládés brownie, almás lepény Szeletelt friss gyümölcsök Chupa Chups nyalóka Frissen főzött Nespresso kávé Ronnefeldt teaválaszték Narancs és áfonyalé Szénsavas és szénsavmentes ásványvíz Különleges tipp: Tegye színesebbé kávészünetét egy híres magyar zongora vagy hegedűművész exkluzív fellépésével. Részletes ajánlatért forduljon hozzánk!
Kávészünet kiegészítések POGÁCSA Eur 3,80 / fo Magyar pogácsaválaszték, sajtkrémmel GYÜMÖLCSKÁSÁK Eur 3,80 / darab / fo Különböző gyümölcsökből készült jégkásák FRISS GYÜMÖLCSÖK Eur 3,80 / fo Szeletelt friss gyümölcsválaszték FAGYLALT Eur 3,80 / fo Mövenpick fagylaltválaszték SZENDVICS Eur 3,80 / fo Szendvicsek főtt sonkával, svájci sajttal és füstölt lazaccal Lekvár és mézválaszték, vaj és margarin PALACSINTA Eur 4,00 / darab / fo (minimum 40 fo esetén) Mogyorókrémmel töltött, frissen sütött palacsinta csokoládé szósszal vagy pácolt bogyós gyümölcsökkel, gyümölcssalátával, Nutellával, lekvárral, csokoládé szósszal vagy vanília fagylalttal KANADAI GOFRI Eur 4,20 / darab / fo (minimum 40 fo esetén) Frissen sütött gofri pácolt bogyós gyümölcsökkel és édes crème fraîche sel vagy juharsziruppal FONDUE Eur 3,80 / darab / fo Tejcsokoládé fondü friss gyümölcsökkel MELEG ALMÁS RÉTES Eur 3,80 / darab / fo Tiroli almás rétes vaníliaszósszal Különleges tipp: Tegye egyedivé kávészünetét egy saját művészeti galériával. Részletes ajánlatért forduljon hozzánk!
KOKTÉLPARTIK ÉS állófogadások Jóleső harmónia egy pohár ital a kézben, szemnek tetsző falatkák és kedves társaság.
LARGO Eur 6,70 (4 darab / fo ) Grissinire tekert pármai sonka Hideg angolos hátszínsült focaccia pirítóson, tartár mártással Hirtelen sült tonhal érme rákszirmon, Wakame salátával Pácolt rákkal töltött ropogós tésztatölcsér ADAGIO Eur 7,50 (4 darab / fo ) Egy korty, zellerrel ízesített Virgin Mary Levegőn szárított sonkába tekert Manchego sajt Paradicsomos, mozzarellás bruschetta friss bazsalikommal Brióson tálalt füstölt libamáj, körte chutney val ANDANTE Eur 9,00 (4 darab / fo ) Blinin tálalt Baliklazac szeletkék tejföllel Magyaros tatár beefsteak barna kenyéren Füstölt pisztráng pirított véres hurkán Rozmaring nyárs portobello gombával és pancettaval Panírozott mozzarella rudak pestoszószon, paradicsom chutney val
MODERATO Eur 19,00 (8 darab / fo ) Hideg falatok Bruschetta avokádóval és kecskesajttal Currys rákhabbal töltött uborka Pirított focaccia szeletek, bélszín carpaccioval és parmezán sajttal Szalámi és zöldfűszeres sajtkrém Meleg falatok Zöldséges tavaszi tekercs, édes chili szósszal Hagymásszalonnáspórés quiche Whiskeyvel pácolt füstölt oldalas Panírozott mozzarella rudak paradicsom szósszal ALLEGRO Eur 30,00 (8 darab / fo ) Hideg falatok Levegőn szárított sonkával tekert Manchego sajt Füstölt libamell párolt kumquat ragun Füstöltlazac tartár piros kaviárral Meleg falatok Rákpogácsa pálmacukor pálcán Zöld spárgára tekert hideg angolos hátszínsült, teriyaki szósszal Tonhallal töltött panírozott garnélarák farkak édes chili szósszal Édes falatok Csokoládés gyümölcsnyársak Panna cotta málna couli val MEZZO FORTE Eur 22,00 (8 darab / fo ) Hideg falatok Levegőn szárított marhahússal tekert grissini Csirkehússal és guacamoleval töltött búza tortilla Füstölt lazaccal és zöld spárgával töltött tésztakosár Meleg falatok Marha és csirke saté földimogyoró szósszal Kaliforniai rákhús pogácsa Sajttal töltött jalapeño paprika, Salsa fresco szósszal Édes falatok Petit four választék Csokoládéba mártott gyümölcsök Különleges tipp: tegye felejthetetlenné rendezvényét egy általunk javasolt különleges helyszínen. Részletes ajánlatért forduljon hozzánk!
PRESTISSIMO Eur 19,50 / fo (45 fo felett rendelheto ) Leves Fűszeres paradicsom krémleves pestoval Hideg ételek Olasz antipasti és spanyol tapasválaszték Paradicsomoskorianderes csicseriborsó saláta Aragón zöldségsaláta reszelt feta sajttal Tabuleh petrezselymes kuszkusz saláta Tzatziki görög joghurtos uborkasaláta Pármai és ibériai sonkaválaszték, mentás sárgadinnyével és grissinivel Ciabatta és focaccia kenyerek Baguette szendvicsek tonhal krémmel, chorizo kolbásszal, camembert sajttal és füstölt lazaccal Meleg ételek Sertéshúsgombócok fűszeres paradicsomszószban (Albondigas) Sörtésztában sült tintahal karikák, ailolival Tőkehal guzson Picadillo val Valenciai paella tenger gyümölcseivel és csirkehússal Édességek Déleurópai desszertválaszték: Katalán krém Tiramisu Meggyes clafuti Különböző ízesítésű makaronok Csokoládéba mártott gyümölcsök FORTISSIMO Eur 23,00 / fo (25 fo felett rendelheto ) Hideg falatkák tálcáról kínálva Füstölt lazacos hasábok Currys garnéla farkak, uborka talpon Pármai sonkával és sárgadinnyével töltött tésztatölcsérek Pácolt tonhallal töltött mini paprikák Tortilla tekercs füstölt pulykamellel, salátalevelekkel és avokádó krémmel Hideg büfé Mesclun saláta koktélparadicsommal, kandírozott dióval és balsamico dresszinggel Caesar saláta grillezett jércemellel Burgonyasaláta rukkola levelekkel Füstölt halválaszték tejszínes tormamártással Tésztasaláta főtt sonkával Görög pásztorsaláta feta sajttal Kenyér és zsemleválaszték Olívaolaj és vaj Meleg falatok a büfén Zöldséges tavaszi tekercs édes chili mártással Baby souvlaki paprikával, zöld rizsen BBQ Buffalo csirkeszárnyak angolzellerrel és fokhagymás tejföllel Bitter Ball holland keserű húsgolyók, dijoni mustárral Marylandi halpogácsák fűszeres Remoulade szósszal Fritírozott ravioli bazsalikomos salsa val Négyhagymás quiche Kókuszos tigrisrák farkak paradicsom salsa val Édességek Mini francia sütemények és gyümölcskosárkák Mini magyar süteménykínálat Különböző mini gyümölcshabok Mini New Yorki sajttorta Tiramisu Gyümölcsös profiterol ok
GRANDIOSO Eur 69,00 / fo (45 fo felett rendelheto ) Hideg büfé Wasabi krémmel töltött füstölt lazac tekercs piros kaviárral és Sakuracsírával Véreshurkás burgonya chips vándorkagyló tatárral Almás libamáj terrine füstölt kacsamellel Teafüstös langostino zöld almával Meleg büfé Tőkehal escabeche citrus gyümölcs szószon Kaliforniai rákhús burger, pekán dió pesto val Báránykaraj Wasabi kéregben, padlizsán kaviárral Shabu shabu marha hátszín zöldségekkel és enoki gombával Új stílusú hortobágyi palacsinta kacsa confit val töltve, friss zöldségekkel és paprikás mártással Látványkonyha Jégen tálalt friss osztriga citrommal, tabascoval, friss tormával, Chester kenyérrel és zöld citrommal ízesített borsos vinaigrettetel Sültburgonyástárkonyos homárfelfújt, frissen reszelt Belper Knolle sajttal Pralinék Frissen készített pezsgő, málna és keserű csokoládé trüffel Desszertek és édességek Makaronválaszték Mascarponekrém friss bogyós gyümölcsökkel Csokoládéba mártott gyümölcsök Hideg görögdinnye leves posírozott tojásfehérje habgaluskával
ÜLTETETT svédasztalos fogadás Ahogy a festő keveri ki a palettán a színeket, úgy teremti meg szakácsunk az ínyenc büféválasztékának sokszínűségét.
MAGYAR Expresszionizmus Eur 34,00 / fo SALÁTÁK Ötféle leveles saláta, vidéki dresszinggel Pácolt paradicsomsaláta, újhagymával Ecetesfokhagymás uborkasaláta Lecsós csiperkegomba saláta Paradicsomos kukoricasaláta Tésztasaláta juhtúróval és majonézzel Forrázott fehérkáposzta saláta, sárgarépával és csemegeuborkával Majonézes burgonyasaláta, fehérítő zellerrel Ecetesolajos lilahagyma saláta Vörös bab saláta parasztkolbásszal Majonézesalmás céklasaláta Házias savanyúságok HIDEG ÉTELEK Magyar sonka, szalámi és kolbász specialitások Töltött tojás és tormakrémes sonkatekercs Rakott sertéskocsonya, ecetes tormával Spenótos fogas terrine csiki mártással Szárnyas galantin aszalt gyümölcsökkel Libamájpástétom tokaji zselével Magyaros sajtválaszték újhagymával, piros és fehérretekkel Vaj Kenyér, zsemle és pogácsaválaszték LEVES Alföldi gulyásleves csipetkével MELEG ÉTELEK Grillezett pisztráng filé póréhagymaágyon, tejszínes kaporszósszal Paprikás csirkecombok, tejfölös mártásban Egyben sült köményes sertéstarja, jóasszony módra Vadas marhasült gyökeres zöldségekkel és pikáns mustáros krémmártással Vegyes kerti zöldségek friss fűszerekkel Pirított szalvétás gombóc Vajas galuska Rétesben sült burgonya gánica DESSZERTEK Meleg máglyarakás málnaszósszal Kecskeméti sárgabarack puding Almás rétes vaníliaszósszal Rákóczi túrós lepény Lúdláb kocka Mézes krémes Muskotályos alagút Puncs rolád Feketeszedresmákos bögrés Bodza pohárkrém Mentásmézes sárgadinnye saláta
MAGYAR Avantgarde Eur 45,00 / fo SALÁTÁK Ötféle leveles saláta vidéki dresszinggel Erdélyi kapros paradicsomsaláta, juhsajttal Tejfölösfokhagymás uborkasaláta Borsos laskagomba saláta Majonézes kukoricasaláta metélőhagymával Ecetesolajoshagymás burgonyasaláta Forrázott paprikasaláta friss zöldfűszerekkel Sárréti marhahússaláta csemegeuborkával Szegedi halsaláta színes paprikákkal Padlizsánsaláta tökmagolajjal Hagymás virslisaláta Házias savanyúságok Fogas koktél sárgadinnyével HIDEG ÉTELEK Sonka, szalámi és kolbász specialitások Libamájpástétom tokaji zselével Füstölt libamell mézesribizlis vöröskáposzta salátán Zöldséges nyúlkocsonya Szilvásváradi füstölt pisztráng tejszínes tormával Szürke marha hátszín, tökmagolajban pácolt zöld spárgával Kacsa galantin aszalt gyümölcsökkel Zölddiós vad terrine fahéjas birsalma pürével Magyaros sajtválaszték kőrözöttel, szőlővel és dióval Vaj Kenyér, zsemle és pogácsaválaszték LEVES Bárányraguleves, zöldbabbal és tejföllel MELEG ÉTELEK Grillezett fogas filé, tejszíneskapros folyami rákraguval Gödöllői töltött csirkecombok vajas pecsenyelével Debreceni sertéskaraj hentesmódra Borjúcsülök péknémódra, vele sült hagymás burgonyával Zöldségespikáns Esterházy marhasült Kemencében érlelt székelykáposzta Tanyasi párolt zöldségek zöldfűszeres vajmártásban Sütőben sült tárkonyos palóc burgonya Rakott túrós csusza pirított szalonnával Bácskai zöldséges rizs DESSZERTEK Meleg vargabéles eperszósszal Gerbeaud szelet Kalocsai rétes puncsszósszal Csokoládés Tátracsúcs Tokaji borhab rolád Hókocka Beregi diós szelet Csokoládés indiáner tejszínhabbal Joghurtos gyümölcsszelet Őszibarackhab kehelyben Ánizsos gyümölcsrizs
EURÓPAI Impresszionizmus Eur 25,00 / fo HIDEG ÉTELEK Színes leveles saláták olasz, francia és ezersziget dresszinggel Pácolt paradicsomsaláta Kaprosmustáros uborkasaláta dióval Ecetesburgonyás német virslisaláta Erdei gombasaláta, lestyánnal és gyöngyhagymával Mexikói kukoricasaláta zöldbabbal, napon szárított paradicsommal és főtt tojással Andalúz kagylókoktél kehelyben Füstölt halválaszték, tejszínes tormával és kapros mustármártással Hideg angolos hátszínsült, savanyúságokkal és remouladeszósszal Szárnyas galantin aszalt gyümölcsökkel, mango chutney val és naranccsal párolt endíviával Európai sajtválaszték, szőlővel és dióval DESSZERTEK Ananászos répatorta Sárgabarackos csík Fehércsokoládémogyoró szelet Vaníliakrémes almatorta Trüffel szelet Banán puding Joghurtos eper pohárkrém Gyümölcssaláta LEVES Fűszeres paradicsomleves MELEG ÉTELEK Tőkehalfilé póréhagymaágyon, piros kaviáros fehérbormártással Bélszíncsíkok tejszínessavanyú uborkásmustáros krémmártásban Sertés szűzérmék tejfölösgombáspaprikás mártásban Mézben sült jércemell vajban párolt gyümölcsökkel Vegyes zöldségköret Jázminrizs friss zöldfűszerekkel Szezámos galuska Lyoni burgonya
EURÓPAIPosztmodern Eur 30,00 / fo HIDEG ÉTELEK Négyféle leveles saláta olasz, francia és ezersziget dresszinggel Pácolt paradicsomsaláta Görög pásztorsaláta feta sajttal és olívabogyókkal Rizssaláta édessavanyú mártással, bébi kukoricával és füstölt pulykamellel Diós zöldbabsaláta napon szárított paradicsommal Római saláta Caesardresszinggel, szardella filékkel, parmezán sajtszeletekkel és fokhagymás zsemlekockákkal Majonézes orosz hússaláta Svéd gombakoktél kehelyben Füstölt halválaszték tejszínes tormával és kapros mustármártással Magyaros sonkatál szalámi tortával és sárgadinnyével Hideg angolos hátszínsült savanyúságokkal és remoulademártással Nyúlgalantin aszalt gyümölcsökkel Hideg borjúsült, olívapürével és avokádóval Nemzetközi sajtválaszték szőlővel és dióval DESSZERTEK Diplomata szelet Narancspuding Szedres csík Citromtorta Manhattan rolád Sárgadinnye szelet Csokoládéhab Gyümölcssaláta LEVES Frankfurti kelkáposztaleves pirított bécsi virsli karikákkal MELEG ÉTELEK Grillezett bélszínérmék vegyes gombaágyon, zöldbors mártással Lazacfilé fokhagymás spenótleveleken, koktélparadicsom raguval Ananászoscurryskókuszos pulykacsíkok Egyben sült köményes sertéstarja, szalonnásuborkássonkás raguval Vegyes zöldségköret Jázminrizs Fűszeres penne, julienne zöldségekkel Petrezselymes burgonya
EURÓPAI Szürrealizmus Eur 33,00 / fo HIDEG ÉTELEK Négyféle leveles saláta olasz, francia és ezersziget dresszinggel Pácolt paradicsomsaláta Tonhalas farfalle saláta olívabogyókkal Rizssaláta tengergyümölcseivel, vadrizzsel és avokádóval Pikáns, tejfölös csirkesaláta retekkel, angolzellerrel és pirított szezámmaggal Borsos sárgadinnye saláta, vaddisznósonkával Mustárosuborkás német burgonyasaláta Roquefortos uborkasaláta rózsaborssal Zellersaláta almával és dióval Kehelyben tálalt grillezett tigrisrák farkak mézes chili szószban Füstölt halválaszték lazac tatárral, tejszínes tormával és kapros mustármártással Párolt borjúkaraj tonhalmártással Vadpástétom erdei gyümölcs kompóttal Mézes jércemell, szárnyasmáj habbal töltött fánkokkal Libamájpástétom és füstölt libamáj, uborkamangó relish sel Hideg angolos hátszínsült, savanyúságokkal és remoulademártással Olasz és francia sajtválaszték szőlővel, dióval és pácolt olívabogyókkal LEVES Brémai csirkeraguleves zöld spárgával MELEG ÉTELEK Provancei csirkecombok kakukkfüves cukkiniágyon, fokhagymásolívás paradicsomszósszal Tonhalérmék kapros párolt uborkaágyon, pezsgőmártással Pikáns nyúlcombok mustároszöldséges krémmártásban, julienne zöldségekkel Bélszínérmék vegyes erdei gombaragun konyakos libamájmártással Vegyes zöldségköret Vadrizs Sütőben sült arany burgonya, pékné módra Zöldfűszeres burgonyagnocchi napon szárított paradicsommal DESSZERTEK Oroszkrém torta Mogyoróscseresznyés rétes Eper Charlotte Málna szelet Csokoládéhab kehelyben, amarettós epersalátával Borított szilváslepény Tiramisu Banánhab kehelyben Görögdinnyében tálalt friss gyümölcssaláta
MEDITERRÁN Reneszánsz Eur 34,00 / fo HIDEG ELŐÉTELEK Töltött zöldségek feta sajttal, fenyőmaggal és bazsalikommal Zöldség antipasti k (paprika szardellával, padlizsán és cukkíni fokhagymával) Spanyol omlett vöröshagymával, paradicsommal, fokhagymával és petrezselyemmel Füstölt halválaszték piros és fehér tormával Paradicsom és mozzarella friss bazsalikommal Hidegen füstölt sonkák, többféle dinnyével Borjú fehérpecsenye (Vitello tonnato) tonhal szósszal Bélszín carpaccio parmezán sajtforgácsokkal Mediterrán sajtválaszték szőlővel, dióval és pácolt olívabogyókkal Kenyerek, zsemlék és vaj SALÁTAVÁLASZTÉK Almaecettel érlelt padlizsán, parmezán sajttal Articsóka szívek, kapribogyóval és kaporral Zöldbab saláta, fenyőmaggal és paradicsommal Görög pásztorsaláta Tabouleh saláta Caesarsaláta kiegészítőkkel Lollo rosso, radicchio, jéghegy és rukkola saláta, olívaolaj, balzsamecet, francia dresszing, fokhagymás zsemlekockák, reszelt parmezán sajt, piros retek, mozzarella kockák, friss paradicsom és uborka, színes paprikák, szeletelt angol zeller, dió A VENDÉG ELŐTT SZELETELVE Párolt borjú karamellizált körtével és vilmoskörte brandy szósszal MELEG FŐÉTELEK Vörös márnafilé szőlőlevélben Grillezett báránynyársak Garnélarák farkak Saganaki módra, fűszeres paradicsommártásban, feta sajttal Valenciai paella, csirkehússal és tenger gyümölcseivel Spenóttal és ricotta sajttal töltött cannelloni Kuszkusz fokhagymás sült zöldségekkel Sáfrányos rizs fenyőmaggal Póréhagymás graten burgonya DESSZERTEK Om Ali arab meleg kenyérpuding, olajos magvakkal Tiramisu Panna Cotta málnaszósszal Szorbéválaszték Csokoládéhab Pisztáciás Crème Brûlée Cseresznyés clafuti Szezonális friss gyümölcsök LEVES Görög citromosrizses csirkeleves tojással
ÁZSIAI Modernizmus Eur 42,00 / fo FRISS SALÁTAVARIÁCIÓK Yam Nuer thai marhahússaláta Bon Bon Kai jércemell falatok szezámos szója dresszinggel Udang Acar Rampai garnélás ananász saláta, chilis földimogyoró dresszinggel Currys vadrizses rizssaláta, tőkehallal és színes paprikákkal Narancsos édeskömény saláta, garnélarákkal Őszibarackos brokkoli saláta, kókusztejjel és rizs ecettel Lollo rosso, radicchio, jéghegy és rukkola saláta, olíva olaj, balzsamecet Francia dresszing, fokhagymás zsemlekockák, reszelt parmezán sajt, piros retek, mozzarella kockák, friss paradicsom és uborka, színes paprikák, szeletelt angol zeller, dió HIDEG ELŐÉTELEK Kehelyben tálalt tigrisrák farkak, mézes Thai chili szósszal Thai pácban érlelt lazac, curryszezám szósszal Tahu Sumbat töltött tofu és szójacsíra Csípős pácban érlelt tintahal citromfűvel Hirtelensült teriyaki lazac Hirtelen sült tonhal carpaccio szezámteriyaki szósszal, friss babcsírával és Katsuobushi szárított halforgácsokkal Yam Pla kókusztejben pácolt hal chilivel és kesudióval Füstölt hátszíntekercs kínai káposztasalátával töltve Korianderes tengergyümölcse ráksziromban tálalva MELEG FŐÉTELEK Teriyaki bélszínérmék fekete babon, gombával Arany durbincs filé, pirított ázsiai zöldségekkel Édessavanyú sertés, brokkolival és színes paprikákkal Kaeng Khieu Wan Gai jérce és padlizsán zöld curry szószban Kari Kambing Dan Kentang kókusztejes maláj birka curry Lor Han Chai párolt kínai zöldségek gombával és bambuszrüggyel Poh Piah ropogós, zöldséges tavaszi tekercs, édes fekete mártással Szingapúri pirított tészta Párolt jázmin rizs kesudióval DESSZERTEK Mentásmézes egzotikus gyümölcssaláta Mandulás aludttejleves licsivel Friss szeletelt papaya, agarzselével töltve Fritírozott banán karamellel és kókuszkrémmel Sárgabarackos rizsfelfújt csillagánizs habbal Kókuszos marcipánrolád Karamellkrém kókusz chipsszel Szingapúri ananászkocka Szezámos csörögefánk fahéjszósszal Csokoládés gyümölcsnyársak LEVES Gyömbéreskókuszos csirkeleves
VILÁGI Realizmus Eur 46,00 / fo HIDEG ÉTELEK Terrinválaszték többféle chutneyval Pármai sonka mentás dinnyesalátával Füstölt halválaszték tejszínes tormával Füstölt libamáj párolt fügével és portói bor glazúrral Bresaola sonka ricotta sajttal és friss körtével Tengeri hal Escabeche citrus szószon, póréhagymával Tonhal és lazac maki szójaszósszal és pácolt gyömbérrel Jégen tálalt osztriga hagyományos köreteivel Nemzetközi sajtválaszték KEVERT SALÁTAVARIÁCIÓK Kaliforniai Cobb saláta rákhússal Grillezett mediterrán zöldségek, szardellával és olívaolajjal Paradicsomosszezámolajos csirkehús saláta Tabouleh saláta bulgur ból Koktélrák és sárgadinnye saláta, dinnyehéjban tálalva Thai BBQ marhahús saláta papayával Almáskapros heringsaláta Orosz Olivér saláta: burgonyával, sonkával, zöldborsóval, tojással, csemege uborkával és majonézzel LEVESEK Thai csirkeleves kókusztejjel és gombával Újangliai tengergyümölcsei leves MELEG ÉTELEK Mogyorókéregben sült lazac fűszeres őszibarackmártáson, pirított újhagymával Pekingi kacsa serpenyőben sült zöldségekkel és szilvaszósszal Borjúérmék tejszínes rókagomba raguval Távolkeleti Kabsa csirke csípős rizzsel Pácoltgrillezett báránybordák zöldbabbal Pulykahússal és kolbásszal készült Jambalaya rizses egytál Ligúriai burgonyás gnocchi, koktélparadicsommal és spenóttal Zöldfűszeres galuska Sütőben sült rozmaringos La Ratte burgonya Wokban sült zöldségek édes bazsalikommal A VENDÉG ELŐTT SZELETELVE Texasi füstölt hátszín (Rib Eye), saját szaftjával és sütőben sült Idaho burgonyával DESSZERTEK Pisztáciás, kávés és málnás Crème brûlée Panna Cotta pácolt eperrel Gyümölcskosárkák Különböző makaronok Mini francia sütemények Eper Fritters tejszínhabbal Fűszeres gyümölcskompót mézeskaláccsal Trópusi gyümölcshab tokajis pohárban Madártej, passiógyümölcs coulis val Csokoládéhab, bogyós gyümölcsökkel Fagylaltválaszték, kiegészítőkkel Csokoládé szökőkút, friss gyümölcsökkel
OLASZ Rokokó Eur 52,00 / fo (45 fo felett rendelheto ) HIDEG ÉTELEK Sauterni borral ízesített libamáj terrine brióssal, lilahagyma confit val és párolt gyümölcsökkel Vékonyra szeletelt pármai sonka, kantalupdinnyével Bélszín carpaccio parmezán sajtforgácsokkal és citromos olívaolajjal Bivalymozzarella paradicsommal és friss bazsalikommal Baliklazac szeletkék zöld spárga rüggyel Szarvaspástétom Cumberlandszósszal és kék fügével Hideg angolos hátszínsült pácolt zöldségekkel, mustárral és tormával Olasz zöldség antipasti k friss zöldfűszerekkel, olívaolajjal és fokhagymával Európai sajtválaszték szőlővel, dióval és gyümölcsmustárokkal KEVERT SALÁTÁK Homár, garnélarák és langosztinó saláta, friss zöldfűszerekkel Nizzai tonhalsaláta Osztrák burgonyasaláta, zöldsalátával és tökmagolajjal FRISS ZÖLDSALÁTA BÁR Lollo Rosso, radicchio, jégsaláta és rukkola saláta, olívaolaj, balzsamecet, francia dresszing, fokhagymás zsemlekockák, reszelt parmezán sajt, piros retek, mozzarella kockák, friss paradicsom és uborka, színes paprikák, szeletelt fehérítőzellerszár, dió PÉKTERMÉKEK Szeletelt európai kenyérfélék és zsemlék, különböző vajak, olívaolaj és tapenádok LEVES Olasz tengerihal leves friss zöldfűszerekkel A VENDÉG ELŐTT SZELETELVE Egészben sült bélszín Colbert módra, vörösborral glazírozott shallot hagymával MELEG FŐÉTELEK Borjú szűzérmék tejszínes gombaragun, szalonnáshagymás pirított burgonyával Kecskesajttal töltött Sylter báránykaraj rozmaringmártásban, zöldbabbal és burgonyás rétessel Lassan sütött Barbarie kacsamell Cameline szósszal, sütőtök pürével és zöld spárgával Sütőben sült aranydurbincs paradicsommal és friss zöldfűszerekkel Valenciai paella rákkal és csirkével Ricottával és spenóttal töltött canelloni bazsalikomos paradicsomszósszal DESSZERTEK Bécsi almás rétes vaníliaszósszal Valrhona csokoládéhab csészében Makaronválaszték Granachan whiskyben áztatott zabpehely, tejszínnel és friss málnával Tiramisu Pisztáciával és naranccsal ízesített Crème brûlée Panna Cotta pácolt bogyós gyümölcsökkel Cseresznyés Clafuti Corvinusdesszert Opera torta
Kiegészíto fogások, amelyeknek nehéz ellenállni (45 fo felett rendelheto ) PALACSINTA Eur 3,80 / fo Frissen sütött palacsinta kívánság szerinti töltelékkel: pácolt bogyós gyümölcsök, friss gyümölcssaláta, nutella krém, lekvár, csokoládészósz vagy vanília fagylalt OLASZ TÉSZTÁK Eur 5,10 / fo Penne és spaghetti az Ön választása szerint tálalva: marinara, putanesca, arrabbiata, pesto vagy Alfredoszósszal és reszelt parmezán sajttal CSOKOLÁDÉ SZÖKŐKÚT Eur 4,80 / fo Olvasztott tejcsokoládé friss gyümölcsökkel és pillecukorral FAGYLALT Eur 4,80 / fo Mövenpick vanília álom, svájci csokoládé, erdei eper és citromzöldcitrom fagylalt tölcsérrel, tejszínhabbal és édes öntetekkel RIZOTTÓ Eur 5,10 / fo Frissen főzött rizottó gombával vagy tengergyümölcseivel, koktél paradicsommal, friss bazsalikommal, reszelt parmezán sajttal és extra szűz olívaolajjal SZUSI Eur 5,80 / fo Tonhalas, lazacos, zöldséges és rákhúsos szusik, wasabi tormával, pácolt gyömbérrel és szójaszósszal SATE Eur 4,80 / fo Bárány, marha és csirkenyárs földimogyoró szósszal és rákropogóssal tálalva EGÉSZBEN SÜLT PULYKA: TOM TURKEY Eur 4,80 / fo Zsályászsemlés töltelékkel töltött pulyka áfonya szósszal, glazírozott sárgarépával és gesztenyével
TEMPURA Eur 5,90 / fo Tempura tésztában sütött garnélarák farkak és zöldségfélék, szójás mártogatóval tálalva SHABU SHABU Eur 6,20 / fo Marha hátszín, shi take gomba, enoki gomba, fafül gomba, vízitorma és tofu, húslevesben párolva EGÉSZBEN SÜLT BALADI BÉBI BÁRÁNY Eur 6,70 / fo Távolkeleti rizzsel és joghurtos uborka szósszal tálalva FÜSTÖLT TEXASI HÁTSZÍN RIB EYE Eur 7,00 / fo Kakukkfüves fokhagymás pecsenyelével, sütőben sült Idaho burgonyával és zöldbabbal OSZTRIGA BÁR Eur 3,80 / fo Friss osztriga, hagyományos kiegészítőkkel KAVIÁR Eur 11,00 / fo (személyenként 5 g) Imperial classic kaviár orosz blinivel, tejföllel és hagyományos köreteivel