Szállodavezetés I Szállodaüzemeltetés alapjai II Piaci-gazdálkodás a szálláshely szolgáltatásban III Bevétel-gazdálkodás a szállodákban

Hasonló dokumentumok
Enneagram karakterek emberi kapcsolatok

Szállodaüzemeltetés alapjai Piaci-gazdálkodás a szálláshely szolgáltatásban Bevétel-gazdálkodás a szállodákban

Szállodagazdálkodás és tervezés Gazdálkodás és Tervezés. 1. Szállodagazdálkodás fogalma Gazdálkodás

Master of Arts. International Hotel management. Strategy Management

Szállodagazdálkodás és tervezés Gazdálkodás és Tervezés Dr. Juhász László PhD BGF KVIFK Turizmus Tanszék

Master of Arts. International Hotel Management and Hotel Companies Management. Marketing and Revenue Management Functional Strategy

Szállodák gazdálkodási környezete Környezet. 2. Turizmus belső környezete Szálloda és Turizmus

Szállodaingatlanok. 16 m Ft / szoba m Ft / szoba m Ft / szoba m Ft / szoba m Ft / szoba 16 9 m Ft / szoba 12

Teacher only opens the door!

Master of Arts. International Hotel management. Strategy Management

Szállodavezetés és gazdálkodás I II. Első kötet. I. Szállodaüzemeltetés alapjai. II. Piaci-gazdálkodás a szálláshely szolgáltatásban


29. Kontroling gyakorlata a szállodában

Legyen jövőképünk (társadalmi, családi, gazdasági) Jövőkép és célok segítik az életet

25. Szállodák eredménygazdálkodása. 1. Eredménygazdálkodás elmélete. 2. Eredménygazdálkodás. 3. Költségcsökkentés vezetői döntései

Szállodák építészeti érdekességei

VI. Szállodagazdálkodás speciális területei Eszközgazdálkodás és beszerzés Assests 1. Vagyon fogalma, tőke és eszköz összetétele Vagyon

29. Kontroling gyakorlata a szállodában Kontrolling. 1. Kontroling elmélet Elméleti kontrolling

Kontroling gyakorlata a szállodában Kontrolling. 1. Kontroling elmélet Elméleti kontrolling

27. Innováció, fejlesztés és beruházás a szállodaiparban. 30. Minőségbiztosítás és biztonság-védelem a szállodákban

6.25. Szállodák eredménygazdálkodása. 1. Eredménygazdálkodás elmélete. 2. Eredménygazdálkodás. 3. Költségcsökkentés vezetői döntései

Disztribúció Disztribúció. 5. Szobafoglalás Foglalás

Teacher only opens the door!

Szobatakarításának lépései Átlagos ciklusidő 23,4 perc 30 darabból álló minta alapján

24. Általános tevékenységének gazdálkodása Funkcionalitás. 1. Általános tevékenységek Support departments. 2. Értékesítési részleg gazdálkodása Sales

6.21. Szállodai vendéglátás Hotel F&B gazdálkodás. 1.Szállodai vendéglátás sajátosságai. 2. Vendéglátás közvetlen személyi költségek F&B Payroll

25. Szállodák eredménygazdálkodása. 1. Eredménygazdálkodás elmélete. 2. Eredménygazdálkodás. 3. Költségcsökkentés vezetői döntései

15. Szállodák bevétel-gazdálkodásának elmélete. 1. Marketing terv és bevételtervezés Bevétel elmélete

Általános tevékenységének gazdálkodása Funkcionalitás. 1. Általános tevékenységek Support departments

VI. Szállodagazdálkodás speciális területei Eszközgazdálkodás és beszerzés Assests 1. Vagyon fogalma, tőke és eszköz összetétele Vagyon

Szállodaüzemeltetés elméleti alapjai. Szállodavezetés és gazdálkodás I II. Első kötet első félév. I. Szállodaüzemeltetés alapjai

Master of Art. Spa Hotel & Bath Management. Gazdálkodási sajátosságok

Szállodavezetés és gazdálkodás. Hotel Management. Második kötet. IV. 16. Turisztikai vállalkozások erőforrásigénye. Dr.

Teacher only opens the door! Key Attributes of Top Talent (Tehetségek jellegzetes tulajdonságai)

Szállodai vendéglátás bevétel-gazdálkodása Hotel F&B. 1. Miért vendéglátás? 2. Szállodai vendéglátás Szállodai vendéglátás

2. Szállás tevékenység személyi költségei. 3. Szállás közvetlen anyagi költségei. 7. Virtuális szálloda témaköre Lodging Budget

Szállás tevékenység bevétel-gazdálkodása Szobakiadás tevékenysége. 1. Szálláshely kiválasztás Szálláshelyválasztás

Szállás tevékenység bevétel gazdálkodása Szobakiadás tevékenysége. 1. Szálláshely kiválasztás Szálláshelyválasztás

Szállodavezetés Rövid publikációs gondolatok

5. Szállodai beruházások napjainkban

Szállodaüzemeltetés piaci-gazdálkodása Koncepcióalkotás Misszió, Szlogen Jövőkép Stratégiai célok. Marketingterv Értékesítés Disztribúció, Foglalás

17. Élőmunka igény a szállodákban Emberi Erőforrás. 1. Szállodai élőmunka gazdálkodás elmélete. 4. Szállodák létszámának nagysága Létszámszámítás

Szállodák piaci-gazdálkodása és bevételei

7.26. Eszközgazdálkodás és beszerzés Assests... 2

4. Szállodák tulajdonjoga és üzemeltetése Tulajdonjog. 1. Szállodák fejlődési szakaszai Szerves fejlődés

19. Szállodák költséggazdálkodása Költségek. 2. Csoportosítás Költségek csoportjai. 3. Költségek szakmai rendszere Szakmai szintek

19. Szállodák költséggazdálkodása Költségek. 2. Csoportosítás Költségek csoportjai. 3. Költségek szakmai rendszere Szakmai szintek

Piac elemei juhasz-laszlo-phd-2016.pdf

Jövőkép (társadalmi, családi, gazdasági), célok segítik az életet

Szállodai vendéglátás bevételgazdálkodása Hotel F&B 1. Miért vendéglátás? 2. Szállodai vendéglátás Szállodai vendéglátás

TOP márkák kialakulási időpontjai Radisson 1909, Hilton 1919, Choice Holiday Inn 1952, Ramada 1954, Marriott, Hyatt 1957

22. Szállodai vendéglátás Hotel F&B Operation. 1. Szállodai vendéglátás sajátosságai F&B Features

18. Szállodák személyi ráfordításai Personal expenses. 1. Személyi költségek Personal Costs. 3. Motivációs rendszerek Motivation

4. Szállodák tulajdonjoga és üzemeltetése Tulajdonjog. 1. Szállodák fejlődési szakaszai Szerves fejlődés

1. Szállodai élőmunka gazdálkodás elmélete Élőmunka igény. 2. Élőmunka Emberi Erőforrásterv. 3. Szállodai létszám sajátosságai Létszám

Master of Arts. International Hotel Management and Hotel Companies Management. Sustainable Hotel Operation. Fenntarthatóság három pillére

II. Piaci-gazdálkodás a szállodaiparban. 6. Szállodaipar piaci elemei. 7. Szállodavezetés tárgya, a szálloda. 8. Szállodák tevékenységei

Specializáció személyi költségei. 5. Specializáció mutatószámai

20. Szállodák eredmény kimutatása. 1. Eredmény kimutatás célja Aim of P&L Report. 2. Számviteli eredmény kimutatás Accounting Statement

Legyen jövőképünk (társadalmi, családi, gazdasági) Jövőkép és célok segítik az életet

Jogi szabályozás és Hotelstars EU hatása élőmunka igényre

Pénzgazdálkodás a szállodákban Finance. 1. Pénzgazdálkodás ágai. 2. Pénzügyi eredmény elemei. 3. Önfinanszírozás

TÁJÉKOZTATÓ a Vendéglátó és szálloda szakirány hallgatói részére a záróvizsga szakmai tárgyait átfogó komplex szóbeli témakörökről

Szállodák költségelmélete. 1.Költség, ráfordítás, kiadás. 2. Költségek csoportjai. 3. Költségek szakmai rendszere. 4.

Szállodavezetés és gazdálkodás. Hotel Management. Első kötet. I.2. Szállodagazdálkodás esszenciája. Dr. Juhász László PhD

Szállodai - tematizáció

Kínálati szobaár. Rack Rate Kínálati szobaár Rack Rate

Szállodavezetés és gazdálkodás. Hotel Management. Első kötet. I.2. Szállodagazdálkodás esszenciája

1.1.Költség A költség a szolgáltatás teljesítése érdekében felhasznált élő - és holtmunka pénzértékben kifejezett összege.

Hotel 2022 Dr. Juhász László hitvallása Érjük el a tehetség hármas halmazának szintjeit (hozzáértés, hozzáállás, hozzáadás)

28. Pénzgazdálkodás a szállodákban Finance

Revenue Management diagram HU and International. Best day to book 90 days before

23. Specializáció költségei Specialization Cost. 2. Specializáció személyi költségei Specialization staffing

Teacher only opens the door!

TÁJÉKOZTATÓ a vendéglátás-szálloda szakirány hallgatói részére a záróvizsga szakmai tárgyait átfogó komplex szóbeli témakörökről

12. Szállodai vendéglátás bevétel-gazdálkodása Hotel F&B. 1. Miért vendéglátás? Why F&B. 2. Szállodai vendéglátás Hotel F&B

Alapelvárások a szakmától Basic reqirements by the industry

12. Szállodai vendéglátás bevétel-gazdálkodása Hotel F&B. 1. Miért vendéglátás? Why F&B. 2. Szállodai vendéglátás Hotel F&B

V. Eredménygazdálkodás a szállodaiparban. 21. Szobakiadási tevékenység gazdálkodása. 22. Szállodai vendéglátás tevékenységeinek gazdálkodása

1. Szállodai vendéglátás sajátosságai. 2. Vendéglátás közvetlen személyi költségei. 4. Szállodai vendéglátás vezetői döntései

Alapfogalmak, alapszámítások

Tantárgyi tematika (nappali tagozat)

ÜZLETI TERV. Jelen üzleti terv elválaszthatatlan melléklete a Hitelkérelem című dokumentumnak. HUF Önerő mértéke

28. Pénzgazdálkodás a szállodákban Finance

Szállodák piaci-gazdálkodása és bevételei

V. Eredménygazdálkodás a szállodaiparban. 21. Szobakiadási tevékenység gazdálkodása. 24. Általános tevékenységek gazdálkodása

Szállodák személyi ráfordításai

Szállodavezetés és gazdálkodás. Hotel Management. Második kötet. VI.26. Eszközgazdálkodás a szállodákban. Dr. Juhász László PhD

Teacher only opens the door!

VÁLLALATGAZDASÁGTAN. Eszközgazdálkodás alapok. ELŐADÓ: Dr. Pónusz Mónika PhD

VENDÉGLÁTÓ-IDEGENFORGALMI ÉRETTSÉGI VIZSGA I. RÉSZLETES KÖVETELMÉNYEK A) KOMPETENCIÁK. 1. Vendéglátó és turizmus alapismeretek

1. Kutatás, fejlesztés, innováció K + F + I. 2. Fejlesztések területei Fejlesztések. 3. Beruházások típusai Beruházások

1. Kutatás, fejlesztés, innováció K + F + I. 2. Fejlesztések területei Fejlesztések. 3. Beruházások típusai Beruházások

1. Marketingterv célja. Szálloda éves marketingterve. Szállodai éves marketingterv kialakítása. Marketingterv szerepe a szállodagazdálkodásban

Teacher only opens the door!

18. Szállodák személyi ráfordításai Személyi költségek. 1. Személyi ráfordítások Költségek költsége. 2. Munkabér Bérköltség

18. Szállodák személyi ráfordításai Személyi költségek. 1. Személyi ráfordítások Költségek költsége. 2. Munkabér Bérköltség

5.17. Élőmunka igény a szállodákban Emberi Erőforrásterv 1. Szállodai élőmunka gazdálkodás elmélete Élőmunka igény

Teacher only opens the door! Amit kérnek (What they ask ) Amit mondanak.. What they say. Kommunikáció Communications. Kommunikáció (Communications)

Vezetés számokkal Gyógy wellness szállodák. Gyógy és Wellness Szállodák gazdaságossága mérésének gyakorlata a Danubiusnál

Átírás:

Szállodaüzemeltetés 1 Szállodavezetés I Szállodaüzemeltetés alapjai II Piaci-gazdálkodás a szálláshely szolgáltatásban III Bevétel-gazdálkodás a szállodákban Szállodagazdálkodás IV Erőforrások a turizmusban V Eredménygazdálkodás a szállodákban VI Szállodagazdálkodás speciális területei

Szállodagazdálkodás 2 IV. Szállodagazdálkodás erőforrásai 16. Erőforrások a turisztikai vállalkozásokban 17. Élőmunka igény a szállodákban 18. Személyi ráfordítások tényezői 19. Szállodák költségei 20. Eredmény-kimutatás a szállodákban V. Eredménygazdálkodás a szállodaiparban 21. Szobakiadási tevékenységgazdálkodása 22. Szállodai vendéglátás tevékenységeinek gazdálkodása 23. Specializáció költségei 24. Általános tevékenységek gazdálkodása 25. Szállodagazdálkodás vezetői döntései VI. Szállodagazdálkodás speciális területei 26. Eszközgazdálkodás a szállodákban 27. Innováció, fejlesztés és beruházás a szállodaiparban 28. Pénzgazdálkodás a szállodákban 29. Kontrolling gyakorlata a szállodákban 30. Minőségbiztosítás és biztonság-védelem a szállodákban

16. Gazdálkodás erőforrásai 3 1. Erőforrások és jellemzőik Reseources 2. Erőforrás igény a gazdálkodásban Resource Demand 3. Turizmusra jellemző erőforrások Resources in Tourism 4. A szálláshely erőforrásai Resources of Hotels 5. Erőforrás gazdálkodás a szállodákban Resource Management 6. Inspiráció CBL 7. Virtuális szálloda témaköre Ismertetés

1. Erőforrások és jellemzőik 4 Modern újkori gazdaság hajtóereje nem a föld, a tőke vagy a munka, hanem a tudás (szellemi tényező) 1.1.Erőforrások Szellemi tényezők Szellemi javak, Termelőerő, Élőmunka, Munkaerő, Létszám, Külső Tudásalapú gazdaság a jövő Anyagi tényezők Anyagi javak,termelőeszközök, Vagyon, Tőke, Eszköz Addicionális, képzett erőforrások Információ, Pénz, Idő, Energia, Természet, Tudás

2. Erőforrás igény a gazdálkodásban Resource Demand 5 2.1. Erőforrások helyettesíthetősége Nemzetgazdaság ágai Termelés, szolgáltatás Turizmus (TSA EU) (szállás, vendéglátás, közlekedés, sport és egyéb rendezvények, kulturális rendezvények, utaztatás) Élőmunka és tárgyiasult munka eltérő arányai Nemzetgazdaságban Turizmusban (Utaztatás, rendezvényszervezés, vendéglátás, szállás)

3. Turizmusra jellemző erőforrások Resources in Tourism 6 3.1. Rendezvényszervezés erőforrás igényének jellemzői Tőke - Iroda (bérelt), lakás, telefon, fax, PC, honlap, Élőmunka - Szakértelem, szolgáltatás 3.2. Utazási vállalkozások erőforrás igényének jellemzői Tőke - Iroda (bérelt), lakás, telefon, fax, PC, honlap, (kaució) Élőmunka - Szakértelem, szolgáltatás, előírt végzettség 3.3. Vendéglátás erőforrás igényének jellemzői Tőke - Ingatlan (bérelt), gép, berendezés, felszerelés, eszköz, áru Élőmunka - Szakértelem, szolgáltatás és termelés, végzettség

4. A szálláshely erőforrásai Resources of Hotels 7 4.1. Tőkeigényesség, eszközigényesség Kiemelt ingatlan telek, épület, gépek, berendezések (marketing érték), felszerelések, specializáció, ematizáció 90% Forgóeszközök, készletek összetettsége 10% Egy szoba bekerülési értéke 15-20 M Ft (ingatlan piacon 5-10 M Ft) 4.2. Élőmunka igényesség Élőmunka - Szolgáltatás és termelés, végzettség, szakértelem Összetett tevékenység, Éves 8.760 munkaóra átlagosan 1.840 (ötszörös igény) Tőke és élőmunka igény nagyságának okai a szállodákban indokkal

5. Erőforrás gazdálkodás a szállodákban Resource Management 8 Költség, a szolgáltatások ellátása érdekében felmerülő élő és tárgyiasult munka megszervezése. Gazdálkodás igéje a szervezés. Hatékonyság annyi erőforrás amennyivel a szolgáltatás megfelelő szinten ellátható. 5.1. Szállodagazdálkodás esszenciális területei. 1 Piaci Bevétel Emberi Jövedelmezőségi Eszköz Pénz [1] A gazdálkodás felosztása hat gazdálkodási területre segít összefogottan, rendszerben, gazdálkodási ciklust követve egymásra épülve megismerni a szállodagazdálkodást. A szerző ezért nevezte el ezt a rendszert a Szállodagazdálkodás Esszenciájának

Pénz-gazdálkodás Pénzügyi terv Pénzforgalom kezelése Pénzeszköz kezelése Kontroling Tervezés Eszköz-gazdálkodás Eszközpótlási terv Befektetett eszközök Készletgazdálkodás Tőkegazdálkodás Beruházás, Beszerzés Biztonság, Kockázatvédelem Karbantartás, Leltár Szállodagazdálkodás esszenciális területei Eredmény-gazdálkodás Jövedelmezőségi terv Gazdasági célok Kapacitás, Volumen Költséggazdálkodás Eredmény-kimutatások Jövedelmezőség Guest Piaci-gazdálkodás Koncepció, Marketingterv, Piaci célok Revenue Management Értékesítés, Disztribúció, Foglalás Márka Management Vendégkapcsolat, Minőségbiztosítás Bevétel-gazdálkodás Bevételi terv Vendég és bevétel statisztika Income Management Költéshányad management Időszakos árképzés Emberi erőforrás gazdálkodás Emberi erőforrásterv Emberi célok Munkaügyi gazdálkodás Élőmunka gazdálkodás Személyi költséggazdálkodás Humán Menedzsment 9

6. Inspiráció CBL 10 6.1. Információ és egyéb addicionális erőforrások 6.2. Élőmunka igény a szolgáltatásban (felvállalt tevékenység kiterjedése)

7. Virtuális szálloda témaköre Ismertetés 11 7.1. Szállodák újraalakítása 7.2. Megvalósíthatósági Terv 7.3. Virtuális szálloda témakörei VII. Szálloda Emberi erőforrás terve VIII. Szállás jövedelmezőségi terve (P&L Budget) IX. Szállodai vendéglátás jövedelmezőségi terve X. Specializáció és egyéb tevékenységek jövedelmezőségi terve XI. Szállodák általános tevékenységeinek jövedelmezőségi terve XII. Szálloda eredmény kimutatása XII+. Szálloda eszközpótlási terve (Investment Budget) Szálloda pénzügyi terve (Financial Budget)