A takarmányozás hatása a brojlerek bélflórájára és emésztési folyamataira Molnár A. Dublecz F. Wágner L. Pál L. György M. Husvéth F. Dublecz K. Állattudományi és Állattenyésztéstani Tanszék, Pannon Egyetem Georgikon Kar, Keszthely
Tyúk emésztőcső Az egészséges bél Mikrobiális fermentáció elsődleges helye a vakbél része egy legnagyobb stabil sejtdenzitású és változatos ökoszisztéma bélflóra. (Ferket, 2011) Forrás: http://www.poultryhub.org/wp-content/uploads/2012/07/mingan_anatomy_diagram.jpg
Jófiúk-rosszfiúk Szimbionták (hasznos): - azok a baktériumok, melyek olyan táplálóanyagokat hasznosítanak, melyeket a gazdaszervezet lebontott, emellett a fermentációs termékeik előnyösek a gazda számára. Kompetitív (kevésbé hasznos): -olyan táplálóanyagokat preferálnak, melyeket a gazda is (zsír, cukor, fehérje), vagy a gazda által szekretált anyagokat kedvelik. (Ferket, 2011) Forrás: http://www.poultryhub.org/wp-content/uploads/2012/07/mingan_anatomy_diagram.jpg
Bélflóra - 640 baktériumfaj - Tenyészthető: 10-30% - Szerep: Védő Struktúrális Metabolikus
Illózsírsav, mint energia (Józefiak és munkatársai., 2003)
Baromfitápok fő gabonaféléi - éghajlat - hasonló energia- és nyersfehérje tartalom
Kukorica vs. Búza Kukorica Búza Baromfitápok legnagyobb hányadát képező gabonafélék Energiaforrásként alkalmazzák Vízben oldható nem-keményítő szénhidrát tartalom (NSP) Búza több NSP-t tartalmaz (főként arabinoxylánok) Mikrobiális fermentációval bontódnak le
Kukorica vs. Búza Vízben oldható NSP-k hatásai: Dózisfüggő hatások: Megemelik a béltartalom viszkozitását csökkent elkeveredés Csökken a zsírok, aminosavak emészthetősége Lassítják a bélpasszázst (mikrobiális fermentáció epe-hiány és verseny a tápanyagokért ) Bélsár víztartalmát növelik, alomminőséget rontják Prebiotikus hatásúak és segítik a patogének kolonizációját? Enzimkiegészítéssel kiküszöbölhetőek (xylanáz, glükanáz) Negatív hatásokat kioltják, prebiotikus hatást erősítik
Az NSP-k hatása a mikrobiális fermentációra Takarmány Ileum (µmol/g) Caeca (µmol/g) Ileális keményítő emészthetőség (%) Kontrol 8.3 b 312.1 b 90 a NSP 118.2 a 369.0 b 56 b NSP + enzim 5.1 b 930.0 a 92 a (Choct és munkatársai után, 1996)
Célkitűzés Kukorica, búza (különböző NSP szintek) hatásai: Béltartalom viszkozitására Vakbél illózsírsav-tartalmára Bélflóra egyes baktériumaira a vakbélben (Testtömeg-gyarapodásra) Komponensek g/kg Kukorica alapú takarmány Búza alapú takarmány Búza 0 500 Kukorica 564 88
Eredmények 5 Viszkozitás a csípőbélben (mpa s) 4,5 4 3,5 3 2,5 2 a ab b ab NSP bontó enzim nélkül NSP bontó enzimmel 1,5 1 0,5 0 Kukorica Búza
Eredmények 120 100 Összes illózsírsav a vakbélben (µmol/g) * 80 60 NSP bontó enzim nélkül NSP bontó enzimmel 40 20 0 Kukorica Búza Kéttényezős varianciaanalízis p értékei Táp: 0,048 Enzim: 0,36 Táp*Enzim: 0,56
Telepformáló egység/g (log10) Eredmények 9 Lactobacillusok a vakbélben 8 7 6 5 4 NSP bontó enzim nélkül NSP bontó enzimmel 3 2 1 0 Kukorica Búza
Eredmények 3000 Testsúlyok a 35. napon 2500 2000 1500 1000 NSP bontó enzim nélkül NSP bontó enzimmel 500 0 Kukorica Búza
Összegzés és következtetések NSP és enzim-kiegészítés hatása béltartalom viszkozitás (csípőbél) nagyobb különbségekre számítottunk (4-6mPa.s)
Eredmények 5 Viszkozitás a csípőbélben (mpa s) 4,5 4 3,5 3 2,5 2 a ab b ab NSP bontó enzim nélkül NSP bontó enzimmel 1,5 1 0,5 0 Kukorica Búza
Összegzés és következtetések NSP és enzim-kiegészítés hatása béltartalom viszkozitás (csípőbél) nagyobb különbségekre számítottunk (4-6mPa.s) illózsírsav-koncentráció (vakbél) búza alapú táp megnövelte enzim-kiegészítés jótékony hatása elmaradt illózsírsav-koncentráció (csípőbél) méréshatáron alul maradt Lactobacillusok (vakbél) nem változott enzim-kiegészítés jótékony hatása elmaradt testtömeggyarapodásra elmaradt a búza depresszív hatása Búzafajta jelentősége alacsony/magas viszkozitású búzák
Elegem van ebből a srácból! Váljunk patogénné! Köszönöm a figyelmet! Külön köszönet a munkában résztvevő tanszéki dolgozóknak segítségükért: Cseh Lajosnénak, Varga Juditnak, Végh Lászlónénak, Osvald Gyulánénak Magyar Lászlónak és Ertsey Csabának
Viszkozitás a csípőbélben Viszkozitás (mpa s) 8 b 7 6 5 4 3 a a Kísérlet 2013 Kísérlet 2012 2 1 0 Kukorica Kuk+enzim Búza Búza+enzim
140 120 Összes illózsírsav a vakbélben a 35. napon (µmol/g) b 100 80 60 a a Kísérlet 2013 Kísérlet 2012 40 20 0 Kukorica Kuk+enzim Búza Búza+enzim