FERMENTATIONEXPERTS A/S

Méret: px

Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "FERMENTATIONEXPERTS A/S"

Gizella Szilágyiné
5 évvel ezelőtt
Látták:

1 A takarmányérték növelése fermentált adalékanyagokkal [EURÓPAI FEHÉRJE] Dr. Alexey Dronov, Tanácsadó Testület október 4. FERMENTATIONEXPERTS A/S A Fermentationexperts A/S [Fermentációs Szakértők A/S] egy innovatív vállalat, amely Európában és az Egyesült Államokban is jelen van. Meggyőződésünk, hogy a fermentáció a jövő takarmányozási technológiája a baromfi-, a sertés-, az akvakultúrás és a kérődzőágazatban, valamint a kisállatok táplálásában is. FERMENTATIONEXPERTS A/S UKRÁN PARTNER 51% EUROPEAN PROTEIN UKRAJNA 49% VÅDFODEREKSPERTEN AS 100% BRAZIL PARTNER 45% FEXP BRAZIL 55% EUROPEAN PROTEIN AS 100% AMERIKAI PARTNER 50% FEXP INC 50%

A haszonállatok ma gyorsabban gyarapodnak,

átlagos pulyka testtömege 13 kg, 121% kal

genetika Jobb takarmány Jobb menedzsment Jobb

2 A haszonállatok ma gyorsabban gyarapodnak, mint a múltban 0 nap 6 kg 28 nap 56 nap Ma egy átlagos pulyka testtömege 13 kg, 121% kal több, mint 1929 ben volt. Forrás: USDA Nem csak a genetika miatt! A haszonállatok ma gyorsabban gyarapodnak, mint a múltban 0 nap 28 nap 56 nap Jobb genetika Jobb takarmány Jobb menedzsment Jobb higiénia Több hozamfokozó antibiotikum és kezelés

3 A haszonállatok ma gyorsabban gyarapodnak, mint a múltban 0 nap 28 nap 56 nap A gazdaságok 30%-ában van MRSA-pozitív telepi dolgozó Hollandiában jelentettek először haszonállatokkal összefüggő humán MRSAfertőzést 2005-ben* A cél a genetikai potenciál kihasználása antibiotikumok nélkül Kérdés: mennyi antibiotikumot használnak fel haszonállatokban? Antibiotikum felhasználás társ és haszonállatokban (tonna) 742 tonna 900 millió állatra. Öt év alatt kevesebb mint felére csökkent az antibiotikumok állatgyógyászati felhasználása. Megkövetelik a fogyasztók Ösztönzik a civil szervezetek Szabályozzák és korlátozzák a hatóságok

A mikrobiális fermentáció az eredeti összetétel megváltoztatásával képes javítani a

Katalizátorok Prebiotikumok Probiotikumok Bioaktív anyagok MEGTERVEZETT FEHÉRJE

Bab Alga és tengeri hínár Bármely fehérjeforrást tudunk fermentálni Napraforgó

egyetlen előny, hanem az előnyök egész csomagja fedezi a szárítási költséget

4 A mikrobiális fermentáció az eredeti összetétel megváltoztatásával képes javítani a táplálóértéket Repce- (kanola-) melléktermék Tengeri hínár FERMBIOTIKUMOK Katalizátorok Prebiotikumok Probiotikumok Bioaktív anyagok MEGTERVEZETT FEHÉRJE Kibővül a lehetőségek tárháza! Bab Alga és tengeri hínár Bármely fehérjeforrást tudunk fermentálni Napraforgó Melléktermékek Az emészthetetlen cukrot tejsavvá tudjuk alakítani: 5-10% Nem csak egyetlen előny, hanem az előnyök egész csomagja fedezi a szárítási költséget Fehérjeforrások Magasabb fehérje-, foszfor-, rostés energia-emészthetőség Száraz termékeink élő baktériumokat és enzimeket tartalmaznak Kagyló FERMENTÁCIÓS FOLYAMAT Repce

MINDEN ALKALOMMAL, AMIKOR EGY PARAMÉTERT MEGVÁLTOZTATSZ, MÁS EREDMÉNYT KAPSZ A baktériumok száma és típusa Pufferkapacitás Cukoremészthetőség Fehérjeszint A

Hőmérséklet Páratartalom SZUPER TERMÉK A termék jellemzői A cukor típusa A fermentált anyag metabolomikai vizsgálata A fermentált növényi és algatermékekben

Bioaktív fenolok a) Antioxidánsok b) Antimikrobiális anyagok c) Gyulladáscsökkentő anyagok 4. A B komplexbe tartozó vitaminok 5.

5 MINDEN ALKALOMMAL, AMIKOR EGY PARAMÉTERT MEGVÁLTOZTATSZ, MÁS EREDMÉNYT KAPSZ A baktériumok száma és típusa Pufferkapacitás Cukoremészthetőség Fehérjeszint A fermentációs folyamatot több mint 25 különböző paraméter befolyásolja! Hőmérséklet Páratartalom SZUPER TERMÉK A termék jellemzői A cukor típusa A fermentált anyag metabolomikai vizsgálata A fermentált növényi és algatermékekben jelen lévő értékes anyagok 1. Esszenciális aminosavak 2. Többszörösen telítetlen zsírsavak 3. Bioaktív fenolok a) Antioxidánsok b) Antimikrobiális anyagok c) Gyulladáscsökkentő anyagok 4. A B komplexbe tartozó vitaminok 5. Fitát-szolubilizáció a) Mioinozit termelés 6. Rost-szolubilizáció a) Cukrok b) Prebiotikus oligoszacharidok 7. Tejsav 8. Bakteriális biomarkerek A folyadékkromatográfiás/tömegspektroszkópiás (LC MS) és gázkromatográfiás (GC) módszerek alkalmazásával azonosított és nem azonosított anyagok koncentrációi alapján kiszámított PCA modell terheléses görbéje

Emészthetetlen cukrok Az emészthetetlen cukrokat

megemészteni A mi megközelítésünk más: nem csak

kórokozók táplálékául a vastagbélben Laktóz

repce (kanola) és az algák fermentációja során

polifenolok a fermentáció során metabolitokká

A HDMPPA metabolit bioaktív formában jelen van az

6 Emészthetetlen cukrok Az emészthetetlen cukrokat fontos lebontani A malacok nem tudják ezeket megemészteni A mi megközelítésünk más: nem csak eltávolítjuk őket, hanem valami hasznossá alakítjuk át: tejsavvá! Azért fontos őket lebontani, hogy ne szolgáljanak kórokozók táplálékául a vastagbélben Laktóz KÜLÖNLEGES METABOLITOK FELFEDEZÉSE Ezek különösen a repce (kanola) és az algák fermentációja során képződnek A repcéből (kanola) származó legfontosabb polifenolok a fermentáció során metabolitokká alakulnak. A HDMPPA metabolit bioaktív formában jelen van az EP100i-ben. Gátolja az élesztőgombák és a gombák szaporodását. A kaempferol (kemferol) nagy mennyiségben termelődik Van több, más érdeklődésre számot tartó anyag is

7 Hozamfokozó antibiotikumok EP termékek Immunrendszer Bélmikrobióta Bélfejlődés Emésztési funkció Más szervek támogatása bélbarrier Bélegészség TELJESÍTMÉNY EP termékek Szisztémás megközelítés Immunrendszer Bélmikrobióta Bélfejlődés Emésztési funkció Más szervek támogatása Bélbarrier Bélegészség TELJESÍTMÉNY

8 Lactobacillus és metabolitok Bélmikrobióta Bélbarrier Bélegészség Segíti az emésztést Élve eléri a bélcsatornát Javítja a perisztaltikát Gátolja a káros baktériumok szaporodását TELJESÍTMÉNY A kaempferol és társai Serkenti a granulocitákat Gyulladásgátló Antioxidáns Szív- és idegvédő Szorongásoldó A kaempferol javítja a brojlercsirkék vágott testének jellemzőit* Más szervek támogatása Immunrendszer

9 Az emésztés optimalizálása bélfejlődés A makro és mikroelemek felszívódásának javítása a mellizom elfajulás ( woody breast ) és a hirtelen elhullás megelőzéséhez vezet brojlercsirkékben emésztési funkciók ANTIBIOTIKUMMENTES KONCEPCIÓ ANTIBIOTIKUM MENTES TERMELÉS SZÁRAZ, FERMENTÁLT REPCEMAG ÉS ALGA ETETÉSE A PROBLÉMA ELKERÜLÉSE NINCS PROBLÉMA, NINCS ANTIBIOTIKUM A cél a malacok 90%-át antibiotikumok és cink nélkül eljuttatni a vágásig Ez a kocával kezdődik! Dániában két különböző koncepció van

Eredmények: takarmányértékesítés (kg takarmány/kg testtömeg-gyarapodás) Paraméter: 0 Zn 2500 Zn 8% EP 10% EP 12% EP 15% EP 25% EP 10% EP +0,6% BA +1,0% BA Átlagos napi tömeggyarapodás a választás

(kg takarmány/kg élőtömeg gyarapodás): D1 14 2,10 2,30 1,55 1,80 1,55 1,77 1,72 1,80 1,60 1,73 D15 37 1,67 1,62 1,62 1,54 1,57 1,54 1,52 1,54 1,60 1,59 D38 65 1,55 1,45 1,64 1,56 1,56 1,53 1,56 1,56

8 34,7 35,4 32,4 35,0 34,5 35,4 31,7 34,1 Napi gyarapodás 408 414 425 450 400 437 422 450 382 418 FCR (takarmányértékesítés) 1,60 1,54 1,63 1,56 1,56 1,54 1,56 1,56 1,61 1,59 Jobb, mint a 2500 Zn

10 Eredmények: takarmányértékesítés (kg takarmány/kg testtömeg-gyarapodás) Paraméter: 0 Zn 2500 Zn 8% EP 10% EP 12% EP 15% EP 25% EP 10% EP +0,6% BA +1,0% BA Átlagos napi tömeggyarapodás a választás után (az időszak kezdetén és végén átlagos malacsúlyokhoz képest): D D Takarmányértékesítés a választás után (kg takarmány/kg élőtömeg gyarapodás): D1 14 2,10 2,30 1,55 1,80 1,55 1,77 1,72 1,80 1,60 1,73 D ,67 1,62 1,62 1,54 1,57 1,54 1,52 1,54 1,60 1,59 D ,55 1,45 1,64 1,56 1,56 1,53 1,56 1,56 1,61 1,58 A teljes nevelési időszakra vetítve (1 64. nap): A nevelés vége (64. nap) ,7 35,4 32,4 35,0 34,5 35,4 31,7 34,1 Napi gyarapodás FCR (takarmányértékesítés) 1,60 1,54 1,63 1,56 1,56 1,54 1,56 1,56 1,61 1,59 Jobb, mint a 2500 Zn Ugyanolyan jó, mint a2500zn Eredmények: A bélbolyhok magassága a vékonybélben (6 levágott malac/kezelési csoport a választás utáni 11. napon) A bélbolyhok magassága (µm) Ivartalanított Nőivarú % EP100 a % takarmányban/sz.a. EP100 in diet DM kripta a vékonybél lumene bolyhok EP100: Növelte a vékonybélbolyhok magasságát: <35% (maximális hatás: 10% EP100i a takarmányban) Serkentette a bélbolyhok kiterjedt behajlását => a felszívó felület növelése Immunsejtes beszűrődés és a bélhámsejtek morfológiai elváltozásai nem mutatkoztak A vastagbélben is! mikrobolyhok bélhámsejt

Kísérlet Lengyelországban kocasüldőkkel, Lublini

Malacok összesen (alomszám) 16,25 15,75 Élve született

nap) 11,25 13,17* Születési súly 1,12 1,17 Választási

73,36* AZ LDL CSÖKKENT EGY SERTÉSKÍSÉRLETBEN 4% GG1715

11 Kísérlet Lengyelországban kocasüldőkkel, Lublini Egyetem Paraméter Kontroll EP100 kocasüldők kocasüldők Malacok összesen (alomszám) 16,25 15,75 Élve született 14,25 14,42* Választott (28. nap) 11,25 13,17* Születési súly 1,12 1,17 Választási súly 5,99 5,57 Az alom súlya a választáskor 67,39 73,36* AZ LDL CSÖKKENT EGY SERTÉSKÍSÉRLETBEN 4% GG1715 a takarmányban, n = 10 (kontroll) +30 (GG1715) VEMHESSÉG SZOPTATÁS -15% -25% -28% -58% -72%

A kórszövettani vizsgálat eredményei A bélbolyhok

éhbelében (μm) Csoport A bélbolyhok átlagos hossza az

(μm) G C 1499,5 188,5 FS 3% 1571,6 186,8 FS 6% 1785,9

keveréktakarmányhoz 6% mennyiségben hozzáadott

12 A kórszövettani vizsgálat eredményei A bélbolyhok hosszának és a kripták mélységének mérése brojlercsirkék éhbelében (μm) Csoport A bélbolyhok átlagos hossza az éhbélben (μm) A kripták átlagos mélysége az éhbélben (μm) G C 1499,5 188,5 FS 3% 1571,6 186,8 FS 6% 1785,9 212,9 FR 3% 1523,0 188,6 FR 6% 1572,1 185,8 A keveréktakarmányhoz 6% mennyiségben hozzáadott fermentált szójabab előnyösen befolyásolta a bélbolyhok méretét és a kripták mélységét. A MIKROBIÓMA ELŐNYÖS IRÁNYÚ BEFOLYÁSOLÁSA CSIRKÉKBEN KONTROLL/KEVERÉKTAKARMÁNY - VASTAGBÉL GG VASTAGBÉL Egyéb Egyéb

13 Az EP termékekkel Ön teljes mértékben kihasználhatja az állatok genetikai potenciálját és csökkentheti az antibiotikum-felhasználást A mikrobióta pozitív befolyásolása Az immunrendszer támogatása A bélfejlődés támogatása Az emésztési funkciók javítása Más szervek támogatása A holnap megoldásai ma

Hasonló dokumentumok

A bioüzemanyag-gyártás melléktermékeinek felhasználása a takarmánygyártás gyakorlatában

Fábián János, Ph.D. Kutatás-fejlesztési igazgató Bonafarm-Bábolna Takarmány Kft. A bioüzemanyag-gyártás melléktermékeinek felhasználása a takarmánygyártás gyakorlatában Kukorica tőzsdei jegyzésének alakulása