Sertéstenyészés hatékonyan Magyarországon

Méret: px

Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "Sertéstenyészés hatékonyan Magyarországon"

Balázs László Horváth
8 évvel ezelőtt
Látták:

1 Sertéstenyészés hatékonyan Magyarországon Lehetőségek a Magyar sertéstenyésztésben Ing. Arno van de Laar MSc, Regional Director TOPIGS International

2 Az előadás témái: A világ sertéshús kereskedelme, a jövő elvárásai és a várható fejlesztések A jelenlegi helyzet Magyarországon, összehasonlítva Hollandiával A várható forgatókönyv és a kilátások 2

jelenlegi helyzet Magyarországon, összehasonlítva

3 A sertéshús kereskedelem világszerte Az elkövetkező évben a sertéshús fogyasztás és termelés növekedni fog A legtöbb változás Ázsiában következik be: A régi termelési rendszer (háztáji gazdálkodás) Csatlakozás a WTO -hoz A bevételek és népesség növekedése = növekvő igények Fejlettebb országok: stabil kereslet az export fejlődése az alacsony termelési költség következtében Dél-Amerika: A sertéshús fogyasztás növekedése 3

Csatlakozás a WTO -hoz A bevételek és népesség növekedése = növekvő igények Fejlettebb országok: stabil

4 Sertéslétszám a világban (millió) Ország Sertéslétszám Kína 470 EU 160 USA 59.0 Brazília 33.9 Oroszország 18.6 Kanada 14.4 Fülöp-szigetek 14.2 Mexikó 10.4 Japán 9.7 Kórea 8.8 Ukraina 8.7 Indonézia 7.2 Taiván 7.0 Ausztrália 2.4 Argentína 1.5 Source : USDA 4

4 Fülöp-szigetek 14.2 Mexikó 10.4 Japán 9.7 Kórea 8.8 Ukraina 8.

5 Világ igény Az igények 60%-a Ázsiából ered Mintegy 50%-a Kínából Ország Sertéshús fogyasztás (kg/fő) Ázsia, 60% évi fogyasztás Oroszország 3% Észak- Amerika, 12% Dél- Amerika, 3% EU 22% Hong Kong 61,31 EU 42,43 Taivan 40,55 Kína 35,32 Dél-Kórea 30,95 Kanada 29,05 US 23,01 Ausztrália 22,02 Vietnám 21,69 Japán 19,62 Oroszország 19,34 Mexikó 14,4 Fülöp-Szigetek 13,97 Source : FAPRI Brazília 11,92 Taiföld 10,67 Argentína 5,05 Indonézia 2,58 5

40,55 Kína 35,32 Dél-Kórea 30,95 Kanada 29,05 US 23,01 Ausztrália 22,02 Vietnám 21,69 Japán 19,62 Oroszország

6 A világ termelése és kereskedelme (1000 kt) % + 123% Source : FAPRI Termelés Export 6

2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016

7 Sertéshús kereskedelem Észak-Amerika Európa Japán Kórea Mexikó Oroszország Kína Brazília 7

8 A sertéstenyésztés tendenciái A sertéshús kereskedelem növekedése és globalizációja A termelés egyre professzionálisabbá válik (csökken a háztáji termelés) A termelő egységek nagyobbá válnak Növekedés az olyan országokban, mint Brazília, U.S.A. Kelet- Ázsia/Kína és Oroszország. A további jövőben szintén növekedés jön létre Kelet Európa további részein Integráció / a nagy feldolgozók jutnak vezető szerephez 8

olyan országokban, mint Brazília, U.S.A. Kelet- Ázsia/Kína és Oroszország.

9 Fejlődés Magyarországon A sertéslétszám alakulása Összehasonlítás a versenytárs országokkal A jelenlegi helyzet Magyarországon A magyar sertésipar kihívásai 9

10 A sertés- és kocalétszám alakulása Magyarországon sertés koca

6 000 5 000 4 000 3 000 2 000 1 000 0 10 2006. 2005. 2004. 2003.

11 Fejlődés Magyarországon A sertéslétszám alakulása Összehasonlítás a versenytárs országokkal 11

12 Az EU országok termelési színvonalának összehasonlítása Source: Danish Pig Production 12

13 Választott & levágott hízó / koca / év Source: Danish Pig Production 13

14 Holland sertéstenyésztők eredményei

15 Választott / alom Elhullás választásig (%) Holtellés/alom 11,4 12,3 1,0 12,3 10,6 1,0 12,0 11,2 1,0 15 Élve született / alom 13,1 13,8 13,6 TOPIGS kocák termelési eredményei Hollandiában évben Választott malac/ koca/év Kocaforgó Átlag kocák száma Telepek száma 27,3 2, Átlag % legjobb telep ,46 30,7 25% legjobb telep ,44 29,7

16 Választott / alom Elhullás választásig (%) Holtellés/alom 11,4 12,3 1,0 12,3 10,6 1,0 12,0 11,2 1,0 16 Élve született / alom 13,1 13,8 13,6 TOPIGS kocák termelési eredményei Hollandiában évben Választott malac/ koca/év Kocaforgó Átlag kocák száma Telepek száma 27,3 2, Átlag % legjobb telep ,46 30,7 25% legjobb telep ,44 29,7

17 Választott / alom Elhullás választásig (%) Holtellés/alom 11,4 12,3 1,0 12,3 10,6 1,0 12,0 11,2 1,0 17 TOPIGS kocák termelési eredményei Hollandiában évben Élve született / alom Választott malac/ koca/év Kocaforgó Átlag kocák száma Telepek száma 13,1 27,3 2, Átlag % legjobb telep ,46 30,7 13,8 25% legjobb telep ,44 29,7 13,6

évben Élve született / alom Választott malac/ koca/év Kocaforgó Átlag kocák száma Telepek

18 Választott / alom Elhullás választásig (%) Holtellés/alom 11,4 12,3 1,0 12,3 10,6 1,0 12,0 11,2 1,0 18 TOPIGS kocák termelési eredményei Hollandiában évben Élve született / alom Választott malac/ koca/év Kocaforgó Átlag kocák száma Telepek száma 80 telep több, mint 30 malacot választott évenként és kocánként 13,1 27,3 2, Átlag % best farms ,46 30,7 13,8 25% best farms ,44 29,7 13,6

évben Élve született / alom Választott malac/ koca/év Kocaforgó Átlag kocák száma Telepek száma 80 telep

19 TOPIGS eredmények Hollandiában 34,00 32,00 30,00 28,00 26,00 24,00 22,00 20,

20 TOPIGS eredmények Németországban Malac/koca/év 32,00 30,00 28,00 26,00 24,00 22,00 20,00 18,

1 11 21 31 41 51 61 71 81 91 101 111 121 131 141

21 Sertéstelepek eredményei Magyarországon 28,00 26,00 24,00 22,00 20,00 18,00 16,00 14,00 12,00 10,

22 35,00 30,00 25,00 20,00 Telepi eredmények: Magyarország - Németország - Hollandia Magyar telepek Német telepek Holland telepi eredmények 15,

23 Holland hizlaló telepek eredményei

24 A management befolyásolja az eredményeket Holland hizlaldák eredményei 2008-ban: Gebruikte eindbeer Gegevens TEMPO TALENT Top Pie Agrovision Groei Gecorr EW conv. Gecorr. 2,88 2,87 2,85 3,03 Vlees % 56,5 56,3 56,8 56,2 Uitvals % 2,4 2,1 2,3 2,5 A management nagyban befolyásolja az eredményeket A takarmányozás stratégiája A terminál kan helyes megválasztása kompenzálja a hibákat 24

25 TOPIGS terminál kanok Teljesítményvizsgálati eredmények ad libitum takarmányozással Kísérleti telep Beilen, 90 kg hasított súly Top Pi Talent Tempo P-line D-line E-line Takarmány ért. Kg/kg Testtgy. G Tak. felvétel (kg/nap) Színhús % (Holland rendszer) Választott malac

26 Az önköltségek összehasonlítása

27 Önköltség (Hasított félsertésre) 2008 Brazília USA Kanada Kína Japán Thaiföld EU EU (kelet európa) Oroszország Chile Mexikó Termelési költség ( ) 0,92 1, ,39 2,76 1,15 1,37 1,86 1,08 1,21 1,51 0,87 0,86 Termelési költség (Ft) Source : Pig International 27

28 Önköltség (Élősúlyra) 2008 Termelési költség ( ) Termelési költség (Ft) Brazília 0, USA 0, Kanada 0,89-0, Kína 1, Japán 2, Thaiföld 0, EU 1,13-1, EU (kelet európa) 0,89-1, Oroszország 1, Chile 0, Mexikó Source : Pig International 0,

29 Termelési költség a különböző országokban 2006-ban, modern managementtel Termelési költség ( /kg Hasított súly 1,00 0,80 0, ,20 Hollandia Magyarország Románia Ukrajna Oroszország takarmány munka istálló Vegyes költs. bank 29 Source: Investing in pig production chain in Hungary, Rumania, Ukraine and Russia

30 A fejlődés Magyarországon A kocánként előállított sertések számának a fejlődése Összehasonlítás a versenytársakkal A jelenlegi helyzet Magyarországon 30

31 Egy tanulmány következtetései a Magyar sertéságazatról (2007) Pozitív termelési tényezők : Jó minőségű termőföld = nagy gabona termésátlagok alacsony önköltségen, Megfelelő területek a sertéstermeléshez= alacsony környezetvédelmi költségek, jó járványvédelem, a szántóföldnek szüksége van a trágyára Támogatások, állami segítség Nagy zárt telepek 31

32 Egy tanulmány következtetései a Magyar sertéságazatról (2007) Negatív termelési tényezők: Rossz termelési eredmények A telepek rossz állapota Kevés ismeret a modern és hatékony farm managmentről Elavult genetikai struktúra Nem elég hatékony a takarmány hússá konvertálása Sok kicsi és nem hatékony vágó és feldolgozóipar A lánc többi szereplője (vágóhíd, feldolgozók, technológia gyártók) nem érdekeltek a termelés finanszírozásában. Kevés az együttműködés a termelési lánc szereplői között. 32

33 A fejlődés Magyarországon Development of the number of pigs Comparisons with competing countries Present situation Hungary Lehetőségek és megoldások a Magyar sertéstenyésztőknek 33

34 A sertéságazat sikerhez vezető út kulcsa: Infrastruktúra Méret A termelési lánc hatékonysága Állategészségügy / válságok Folyamatos ellenőrzés / Élelmiszerbiztonság Csapatmunka 34

35 A sertéstermelés sikerességének a négy alappillére 35 Managgement Az állatok & a genetika Takarmány & Takarmányozás

36 36 Management Az állatok & A genetika Takarmány & Takarmányozás Istállók & Klíma A sertéstermelés sikerességének a négy alappillére

37 Vállalkozás 37 Management Az állatok & A genetika Takarmány & Takarmányozás Istállók & Klíma A sertéstermelés sikerességének a négy alappillére

38 Egy sikeres vállalkozásban: Szakszerűség: továbbképzések Megcélozzák a magas szintű termelési eredményeket A munkaerő: bevethető és hatékony Az önköltségre koncentrál Megfelelő méretű Aktív és képes alkalmazkodni 38

39 Sertéstelepek eredményei Magyarországon 28,00 26,00 24,00 22,00 20,00 18,00 16,00 14,00 12,00 10,

40 A választott malacok számának hatása az önköltségre Választott malac / koca / év Választott malac önköltségi ára 29, , , , ,00 19, , , becsült számított számított számított számított számított számított számított számított számított

41 A választott malacok száma és hatása a számított az önköltségre Magyarországon és Hollandiában Választott malac / koca / év Választott malac önköltségi ára 35,00 33,00 31,00 29,00 27,00 25,00 23,00 21,00 19,00 17,00 15,00 Magyar 2009-becsült Holland átlag Holland legjobb 10 % Holland legjobb telep

42 A választott malacok száma és hatása a számított hízó önköltségre Választott malac / koca / év malac ára a 100 kg-os hízó önköltségében Ft/kg 35,00 30,00 25,00 70,00 65,00 60,00 55,00 50,00 20,00 15,00 10,00 Magyar 2009-becsült Holland átlag Holland legjobb 10 % Holland legjobb telep 45,00 40,00 35,00 30,00 42

43 A befektetések várható eredménye Választott malac / koca / év Választott malac önköltségi ára 27, , , , , , ,00 Magyar 2009-becsült Felújított fiaztató Modern genetika

44 A befektetések megtérülésének a hatékonysága 1000 Kocás telepe Befektetés Éves plusz hozam a plusz választott malac/koca/év Megtérülési idő (év) Fiaztató rekonstrukció ,6 Váltás modern genetikára 3 év alatt ,4 44

45 Nem a legerősebb faj fog fennmaradni, nem is a leg intelligensebb de az, ami a legjobban tud adaptálódni a változásokhoz Charles Darwin A sertéságazatban a siker a piac változó elvárásaihoz való adaptáción és a jó szerencsén múlik. 45

46 Köszönöm a figyelmüket 46

Hasonló dokumentumok

A sertéshústermelés takarmányozásának a hatékonysága

Feed Price/100 kg A sertéshústermelés takarmányozásának a hatékonysága A sertéshústermelés hatékonyságát alapvetően befolyásolja a takarmányárak és a sertés felvásárlási árának szintje és aránya. A takarmány