Sertéstermelés Spanyolországban

Átírás

1 Sertéstermelés Spanyolországban Miguel Angel Higuera Igazgató Spanyol sertéstermelők Szövetsége ANPROGAPOR Hungary. May 11 th. 2017

2 Számok

3 Az EU fő sertéshús termelői (1000 tonna előállított termék)

4 Főbb mutatók. Sertéshús szektor Spanyolországban Figures Sertés termelés - PP(x 10 6 ) 5 528, , , , , ,3 Haszonállat termelés - LP (x 10 6 ) , , , , , ,2 Mezőgazdasági termelés - AP (x 10 6 ) , , , , , ,9 Indices PP Sertés/össz / LP (%) haszonállat (%) 36,5 36,6 38,2 36,1 35,6 36,4 PP Sertés/össz / AP (%) mezőgazdaság (%) 13,5 14,2 14,1 13,8 13,0 12,7

5 Sertésállomány alakulása Spanyolo. vs. EU 2015/2016 Malac<20kg Össz koca Vemhes koca Malac kg Malac>50kg

6 Termelés- Sertéshús szektor Termelés (x10 3 t) Import (x 10 3 t) Export (x 10 3 t) Belső fogyasztás (x Önellátás (%) 147,10 152,30 156,10 151,00 161,50 177,00

7 Sertéstelepek összetétele (méret) - 23,63% - 35,36% - 22,38% + 6,32% + 28,44% Kis gazdaságok< 4,8 L.U. Group 1 = < 120 L.U. Group 2 = L.U. Group 3 = > 360 L.U. L.U.: élő állat egység (live unit)

8 Össz. sertés létszám Spanyolo.-ban Castilla y León 13,02 % Aragón 24,33% Cataluña 27,14% Andalucía 8,46% Total: ,6 millió

9 Telepek megoszlása Galicia 31,9% Total: (Jan 2016) Castilla y León 12,2% Aragón 4,7% Cataluña 6,9% Extremadura 15,5 % Andalucía 14,46%

10 Sertéshús előállítás Spanyolo.-ban Castilla y León 13,8% Aragón 10.4% Cataluña 42.2% Castilla- La Mancha 8.3% Andalucía 7.7% Total: 4.059,3 thousands tons (2016)

11 Sertés létszám- Dec 2016 (x1.000) may-15 dec-15 may-16 dec-16 %dec/dec %dec/may Total Total Össz sows koca , , , ,64 3,05 6, , , , ,98-2,08 1,71 Covered vemhes koca Sows 1.657, , , ,12-0,11 5,71 Gilts Tenyész süldő 251,1 261,66 248,37 246,56-5,77-0,73 Piglets Malac<20 > kg 7.682, , , ,12 2,41-0,91 Fattening Hízó kg kg 6.487, , , ,48-3,00 0,11 Fattening Hízó kg kg 4.634, , , ,16 5,42 8,24 Fattening Hízó kg kg 4.845, , , ,91 10,68 17,59

12 Sertés vágások Hús-CWT ,54% +3,95 % ,48% +5,30 % ,99% ,51% ,42% ,01% Slaghterings Meat-CWT

13

14 Hogyan rögzítik a felvásárlási árat? Referencia (nincs kötelező ár)

15 Kereskedelem Jan-Nov

16 Kereskedelem Export (tonna) Élő állat nélkül -5,64% +10,17% +16,66% Tones ,2% Bulgaria Others China 2% Rumania 2% Czech Rep 2% Philip 3% H.K. 3% U.K. 3% Germany 3% Denmark 2% Netherland 2% S.K. 4% Poland 4% 16% Japon 5% % 19% Portugal 7% Italy 8% France 16%

17 Kereskedelem Import/Export sertés/malac Élő állat kereskedelem Élő állat kereskedelem ,63% -44,76% ,30% +78,83% Export Pigs Export piglets Import Pigs Import Piglets 0 Export Pigs Export piglets Import Pigs Import Piglets

18 Felépítés

19 Sertéshús termelés/import/export Export Import Product

20 Tartási körülmények Intenzív rendszer Extensive Extenzív rendszer system Land Területre based alapozott system Razas Tronco Iberico Ibérico dehesa legelő encina (magyaltölgy) encina (holm oak) bellota (makk) bellota (acorn) (Duroc) (Duroc) Zárt tartás Intensive system fehér indoor fajták housing white Lapály breeds Pietrain Landrace Nagy Pietrain fehér Large White (Duroc) (Duroc) (Ibérico) (Iberico)

21 Tartási rendszerek Hússertés kg PV Tőke és feldolgozott termékek Nagysúlyú sertések kg PV Kezelt termékek. Sonka Verticalis termelés kg PV Farmtól közvetlenül a fogyasztóhoz Helyi fajták Speciális termékek DOP / IGP Ibérico sertés Minőségi követelmény Magas minőség

22 Üzleti stratégiák

23 Stratégia I.: Piaci rés Egyedi termékek Különleges Speciális fogyasztói réteg Rövid kereskedelmi lánc Kezelt termékek (sonka, chorizo) 2015: 3,3 millió Ibérico sertés 1,2 millió malac

24 Stratégia II: Önálló növekedés Termelési és vásárlási volumen növelése Stratégiai megállapodások Méret gazdasági előnyei Kockázat megosztás Integráció / Együttműködés

25 Stratégia III: Szövetkezetek Üzlet fejlesztési szövetségek Infrastruktúra megosztása Horizontális szerveződés Jobb érdekérvényesítő erő a piacon Erőforrások optimalizálása

26 Stratégia IV: Agri-food Corporation Szövetkezet továbbfejlődése Élelmiszertermelő Vállalat Szövetkezeti tag részvényes

27 Stratégia V: Termelői szervezet Profit organization. Termelők csoportja Európai szabályozás Központi beszerzés, értékesítés.. Piac irányítása

28 Stratégia VI: Integráció / kapcsolat Alapanyagok Takarmány Malac előállítás hizlalás Világpiac Eu-piac Hazai piac Feldolgozás Daraboló üzem vágóhidak

29

30 Vágósertés 2015:

31 Integrációk

32 Szövetkezetek

33 26 legnagyobb vállalat

34 Sertéshús ipar Top 10 Top 20 Top 30 PigMeat 2015: Thou Tonnes

35 Termelési mutatók

36

37 Termelékenység

38 Élve született malac/ alom

39 Választási kor

40 Választás-termékenyítés intervallum

41 Export

42 célország A spanyol sertéságazat exportja (élő állat nélkül)

43 A spanyol össz. sertés export főbb célországai (élő állat nélkül) (tonna)

44 A spanyol félsertés export főbb célországai (élő állat nélkül) (tonna)

45 A spanyol sonka és kezelt készítmény export főbb célországai (élő állat nélkül) (tonna)

46 A spanyol sertésexport változása termékek szerint (2016/2015)

47 Date: 6 de Marzo de 2017 The prices have to be communicated in national currency Gross Indigenous Production (GIP) Class S Class E (*) (*) (*) 1st quarter 11455, , , ,05 121, , ,71 117, ,205 % change 6,8% 2,0% -12,7% 22,7% -12,0% 22,5% 2nd quarter 10968, , , ,91 137, , ,92 133, ,526 % change 2,5% 6,6% -9,8% 14,8% -9,3% 14,5% 3rd quarter 11209, , , ,69 167, , ,73 162, ,342 % change 2,2% 5,0% 7,2% -2,9% 7,3% -4,6% 4th quarter 12083, , , ,65 149, , ,53 145, ,128 % change 2,7% 1,4% 16,4% -1,3% 15,6% -2,0% YEAR 45717, , , , , , , , ,550 % Change 3,6% 3,7% -0,1% 7,1% 0,2% 6,3%

48 Szerveződés

49 324/2000. számú Királyi Rendelet, március 3. Lefekteti a sertéstelep vezetés alapvető szabályait

50 RD 324/2000 Környezet Állat-egészségügy Járványvédelem méret távolságok

51 Környezet Tipo de ganado (plaza) Estiércol líquido y similíquido (m 3 /año) Contenido en nitrógeno Kg/plaza/ año Equivalencia en UGM Cerda en ciclo cerrado * 17,75 57,60 0,96 Cerda con lechones hasta destete (de 0 a 6 kgs) 5,10 15,00 0,25 Cerda con lechones hasta 20 kgs. 6,12 18,00 0,30 Cerda de reposición 2,50 8,50 0,14 Lechones de 6 a 20 kgs 0,41 1,19 0,02 Cerdo de 20 a 50 kgs 1,80 6,00 0,10 Cerdo de 50 a 100 kgs. 2,50 8,50 0,14 Cerdo de cebo de 20 a 100 kgs. 2,15 7,25 0,12 Verracos 6,12 18,00 0,30

52 Állat-egészségügy Aujeszky disease Hivatalos megbetegedések (mentes) - Termelési betegségek - (kontrol alatt)

53 Járványvédelem 2000 óta királyi rendelet szabályozza a telep építéséhez szükséges minimális járványvédelmi előírásokat - Kerítés - Ablakokon madárvédelem - Áthajtó fertőtlenítő medence - Karantén - Öltöző /zuhany - Külső rakodó pont - Külső takarmány ellátó

54 Méret Maximum = 720 állategység (+20% Szövetségi kormány) Teljes termelés: sows 6 kg malac : sows 20 kg malac: sows Hizlalda: pigs.

55 Távolság Pig genetics Farms A.I kanállomás 3 km Sertéstelep 2 km 1 km Selejt koca gyűjtőtelep Hígtrágya tároló Település Vágóhíd Karantén

56 Távolság Production Farm Village Slurry Center Genetic Farm IA Center Quarantine Slaughtehourse Sow Center Termelő telep 1 km 1 km 1 km 2 km 2 km 2 km 2 km 3 km Település 1 km 1 km 2 km 2 km 2 km 2 km 3 km Trágyatároló központ 1 km 1 km 1 km 2 km 2 km 2 km 2 km 3 km Genetikai telep (GGP, GP) 2 km 2 km 2 km 2 km 2 km 2 km 2 km 3 km AI Központ 2 km 2 km 2 km 2 km 2 km 2 km 2 km 3 km Karantén 2 km 2 km 2 km 2 km 2 km 2 km 2 km 3 km Vágóhíd 2 km 2 km 2 km 2 km 2 km 2 km 2 km 3 km selejt koca gyűjtőtelep 3 km 3 km 3 km 3 km 3 km 3 km 3 km 3 km

57 Spanyolország közel 15%-al növelte a sertéshús előállítását az elmúlt 4 évben Különböző üzletágak: Integráció Célkitűzés: Állategészségügy, élelmiszerbiztonság, állatjólét és versenyképesség Fókusz: Export harmadik országba kihívások: Üvegház hatású gázkibocsátás(célkitűzés Nitrogen Directive) 2016: Termelés = t. Export = t (50,3%)

58 Köszönöm a figyelmet!