Legnagyobb konferenciaterem kapacitások 219 szálloda http://www.konferenciahotelek.hu/kereses/egyszeru/ 3.000 fő (1) - Ezüstpart 1500 fő (2) - Novotel City, Lycium 900 fő (11 szálloda csökkenő kapacitás szerint) Gokart, ETP park, Margitsziget, Eger Park, Rubin, Aquincum, Lurdy, Helia, Maklár, Flamenco, Man Dan Rendezvény típusok szerinti keresési lehetőség Csapatépítő, Egészségmegőrző menedzsereknek, Esküvő, Konferencia, Rendezvény Leány- és legénybúcsú
14. Szállodák hivatásturisztikai bevételei 2 0. Üzleti szolgáltatást nyújtó szállodák 1. Konferencia szállodák jellemzői 2 Apartman szállodák sajátossága 3 Szakosodott szállodák szakmai érdekességei 4. Üzemeltetési sajtosságok 5. Szállodák egyéb bevétele 6. Inspiráció CBL 7. Virtuális szálloda témaköre P&L Statement http://www.hotel2022.hu/hotel_2022_media/files/iii.14.-szallodakhivatasturisztikai-bevetelei-dr.-juhasz-laszlo-phd.pdf Dr. Juhász László Dr. PhD, Juhász MTA László KT Tag, PhD Szállodai Szakértő, Szállodaüzemeltetési szaktanácsadó, Egyetemi óraadó, Nyugdíjas egyetemi docens
0. Üzleti szolgáltatást nyújtó szállodák (25%) 3 Egyéni üzletember szegmens (17%) Üzleti-, butik-, apartman-szálloda Csoportos üzleti szegmens (MICE) (8%) Konferencia szállodák, rendezvény-szállodák Butikszálloda jellemzői Szobaszám 30-60, de nem több mint 100 Attrakció közelében van Egyedi megkapó, extravagáns dizájn Személyes szolgáltatás Szakképzett személyzet Ötvözi a családi szálloda meghittségét és a szállodaláncok szakértelmét
1. Konferencia szállodák jellemzői Fejlődési irányzatok 1992-2005, üzemméret, alapterület harmónia, helyszín Konferencia specializáció direkt bevételei rendezvény lebonyolítás, technikai eszközök, terembérlés addicionális bevétel (szállás, vendéglátás) Csoportos üzleti szegmens konferencia szállodák szegmensei (MICE), keresletciklusok Konferencia szállodák árképzési sajátosságai Ajánlati ár előkalkuláció, számla alapján utókalkuláció Konferencia szállodák értékesítési csatornái, vállalatok, szervezők, Konferencia szállodák vendéglátási sajátosságai Konferencia szállodák egyedi teremkapacitás elemzése, harmónia Elvárások Hotelstars (7) IACC (International Assocation of Conference Centers (38) 4
1. Konferencia szegmens direkt bevételei Volumen Eltérő rendezvénytípusok éves, havi, heti száma Rendezvények létszáma, időtartama (napok) Szállás rendezvény vendégéjszaka figyelembe vétele Külsős és napi rendezvények 5 Árak, díjak Rendezvények szolgáltatási díja Terembér, Technikai eszközök, Közvetített szolgáltatások Forgalom Volumen x díjak Számítások egy főre, egy rendezvényre
1. Szegmensek szerinti statisztika konferencia Rendezvénykonferencia tréning találkozó szolgáltatás 510 10 200 300 ASR 23 137 1 000 000 6 000 2 000 bevétel 11 800 10 000 1 200 600 létszám 16 000 3 000 10 000 3 000 áltag létszám 31 300 50 10 vendégéjszaka 79 000 venéj% 20 4 13 4 nettó bevétel 10 000 8 475 1 017 508 napi bevétel 32 27 3 2 szolgáltatás 1 0 1 1 létszám 44 8 27 8 havi bevétel 983 833 100 50 szolgáltatás 43 1 17 25 létszám 1 333 250 833 250
1. Konferencia szállodák bevételei sajátosságok Rendezvény szervezés tantárgy 7 Rendezvény szegmensek keresletciklus Üzleti MICE Családi (esküvő) 30%-os Rendezvény bevétel arány már magas Vendéglátás Bankett igazgatóság Ebéd, vacsora Ültetett, álló, büfé kávészünet Munkaerő kölcsönzés Étterem, konyha Elemzési sajátosság Elő - utó Kalkuláció Visszacsatolás Hostess teremberendezés Marketing, értékesítés, Bevétel Árképzés Komplex rendezvényre árajánlatok Per nap / per fő Értékesítési csatorna
1. Hotelstars EU és konferencia, IACC 31. felszereltség / technológia (7 tétel 12 pont) 264. Szoba méretéhez, és magasságához megfelelő vetítő vászon (min1,50 x 1,50 m) 1 265.Ruhafogas vagy ruhásszekrény a rendezvényteremben 1 266. Pulpitus 1 267. Legalább 8 konnektor, hosszabbító kábelek, és hálózati elosztók 1 268. Konferencia terem természetes megvilágítással, és a sötétítés lehetőségével 3 269. Változtathatóan beállítható világítás biztosítása minimum 300 lux fényerővel. 100m2 felett fényerő-szabályozás, szekciónált világítás 2 270. Egyénileg szabályozható légkondicionálás a konferenciatermekben 5 8 IACC 38 tétel International Assocation of Conference Centers 1. A minimum of 60% (based on net area) of meeting space in the conference centre is dedicated, single-purpose conference space. 1 2. A minimum of 60% of total revenue from guest rooms, meeting space, food & beverage, conference technology (A/V) and conference services is conference related. 15.Acoustical rating for sound transmission between dedicated conference rooms and all adjacent areas meets or exceeds 50-60 NIC (Noise Isolation Class) for all fixed walls and 45-50 NIC for all operable walls. 38.Have at least one conference planner dedicated exclusively to the conference centre.
2. Apartman szállodák sajátossága Apartman-szálloda elnevezése 9 Apartman-szállodák piaca Szálláshely marketing a gyakorlatban Apartman szállodák szegmensei Apartman szállodák eredeti elképzelés szerint egyéni üzlet ember szegmensből a rezidens, tartós vendégcsoportot jelölik meg elsődleges szegmensnek. Ugyanakkor a kiegészítő szegmensei inkább a szálloda helyszínétől függ, például wellness, üdülő vagy akár turista csoport lehet.
3. Szakosodott szállodák szakmai érdekességei 10 Piaci ellentmondások szállodák megkülönböztetése Szállodai szálláshely szolgáltatás kereslete és kínálata Magas kereslet (városnéző, nyaraló, rendezvény) nincs szabályozás specializáció piaci névhasználatra Átlagos tartózkodási idő a szállodákban Általános trendek, előnyök és hátrányok Szálláshely kiválasztása Specializáció megkülönböztetése vendég, hatóság, szakma Szakmai szakszövetségek (gyógy, wellness, butik, üzleti, városi, üdülő, sport, termál)
4. Specializáció üzemeltetési sajátosságainak területei Vendégigény Speciális igények hosszabb tartózkodás, Éttermi és specializációs, szabadidős Egészségturista szükségleti és elvárási szintje folyamatosan növekszik 11 Termék Helyszín, Szálloda épület, Bekerülési költség, Alapterület, Kültéri és beltéri felszereltség, Nagyobb szoba, hangszigetelés, természetes anyagok, jakuzzi kád Szabadidős lehetőségek, nagy erkélyek, pihenő sarok szobába Piaci gazdálkodás Értékesítés Árképzés Bevétel, Értékesítési csatornák, Speciális szegmensek Megtérül mert magasabb ár, Kínálat fejlesztésé a jövő, Felmerülő igények kielégítése, Gyógy szegmens kúrák kialakítása értékesítés orvosok, OEP támogatás Csomagár kiskúra 7 nap szállás kétágyasban egy fő, üdvözlő koktél, büfé reggeli, vital ebéd, büfé vacsora, két orvosi vizsgálat terápia terv, öt kezelés, Aquapark használat Vezetés Speciális szolgáltatások, szakértelem, szervezeti egység divízió, tevékenységhez személyzet, magasabb személyi költség, drágább működtetés, kereslet ciklikusság kiegyenlítődik
5. Szállodák egyéb bevételei 1. Szobakiadás tevékenység egyéb bevételei TV, mosatás, vegytisztítás, parkolás, kértérítés 12 2. Vendéglátás tevékenységének egyéb bevételei terembérlet, kereskedelmi áruk eladása, couvert díj, belépő 3. Specializációs tevékenység egyéb bevételei kereskedelmi áruk eladása, retail 4. Egyébtevékenységek bevételei Kommunikációs tevékenységek bevételei Kiadott területek bérleti díja
5. Szállodai bevételek éves összesítése 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Év szoba 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 nap 30 29 31 30 31 30 31 31 30 31 30 31 365 kiadható 1 800 1 740 1 860 1 800 1 860 1 800 1 860 1 860 1 800 1 860 1 800 1 860 21 900 kiadott 540 609 744 900 1 116 1 260 1 488 1 302 990 744 540 744 10 977 OC % 30 35 40 50 60 70 80 70 55 40 30 40 50,12 vendégéj 810 974 1 265 1 530 1 897 2 142 2 530 2 344 1 683 1 265 918 1 116 18 473 vendégéj % 1,5 1,6 1,7 1,7 1,7 1,7 1,7 1,8 1,7 1,7 1,7 1,5 1,68 ARR 12 000 13 000 14 500 13 500 15 000 16 000 15 500 16 000 15 000 14 500 14 000 14 000 14 735 Bevétel 6 480 7 917 10 788 12 150 16 740 20 160 23 064 20 832 14 850 10 788 7 560 10 416 161 745 F&B teríték 1 215 1 462 1 897 2 295 2 846 3 213 3 794 3 515 2 525 1 897 1 377 1 674 27 710 ACR 3 000 4 000 4 000 4 000 4 000 3 000 3 000 3 000 4 000 4 000 4 000 4 000 3 576 Forgalom 3 645 5 846 7 589 9 180 11 383 9 639 11 383 10 546 10 098 7 589 5 508 6 696 99 103 Konferencia szolgáltatás 15 10 15 20 25 3 2 1 10 15 20 20 156 ACR 150 100 300 280 320 40 30 20 100 300 270 320 249 038 fogalom 2 250 1 000 4 500 5 600 8 000 120 60 20 1 000 4 500 5 400 6 400 38 850 Bevétel 12 375 14 763 22 877 26 930 36 123 29 919 34 507 31 398 25 948 22 877 18 468 23 512 299 698 24 975 Napi 413 509 738 898 1 165 997 1 113 1 013 865 738 616 758 821 Amplitúdó -50-41 -8 8 45 20 38 26 4-8 -26-6 Dr. Juhász László PhD, MTA KT Tag, Szállodai Szakértő, Szállodaüzemeltetési szaktanácsadó, Egyetemi óraadó, Nyugdíjas egyetemi
6. Inspiráció CBL 14 6.1. Szakosodott szállodák, specializációs kérdések Specializációk száma és harmóniája Gyerekbarát Gyógyszálló No Kids No Pets Hotels http://www.hotel2022.hu/hotel_2022_media/files/szallodai-bevetelkimutatasok-dr.-juhasz-laszlo-2015.pdf
7. VI. Fejezet Szállodai specializáció direkt bevételi tervei 15 1. Bevezetés Hipotézisek megfogalmazása szolgáltatások, kapacitás, volumenek 2. Szolgáltatások száma Minden szakosodásra legalább két szegmens kialakítása marketing terv piaci céljaival egyezés szegmensenként szolgáltatás szám, ár, bevétel, összefüggés vendégéjszaka számmal 3. Szolgáltatások szegmensek árai szegmensenként szolgáltatások, árak 4. Bevételi terv számszaki bruttó bevétel, szegmensek volumenek és átlagárak egy évre havi bontásban, öt évre éves bontásban, excel tábla 5. Megoszlási viszonyszámok és szakmai mutatószámok Kötelező kimutatások, összefoglaló tábla elkészítése szegmens, volumen, ár, bevétel, megoszlás, napi vendégszámok, szegmenseként 6. Egyéb bevételek Szállás, vendéglátás, egyéb 7. Szálloda bruttó bevétel véglegesítése Szálloda bevétel gazdálkodásának elemzése Tevékenységek, szegmensek és üzletek szerinti mutatószámok, bemutatása és elemzése 8. Összegzés