A Buddha-Bar étlapja a csendes-óceáni térség változatos fogásait kínálja mesterien párosítva a minőségi hozzávalókat és fűszereket, valamint a kínai, japán, thai és más kelet-ázsiai ízeket a nyugati világ ízeivel. A célunk, hogy olyan izgalmas, mai ételeket kínáljunk a «nouvelle cuisine» jegyében, melyek nemcsak a szemet gyönyörködtetik, de ízletesek is. Az ételeinket a «family style» koncepció jegyében nagyobb tálakon az asztal közepére helyezzük, melyekről vendégeink közösen fogyaszthatnak. A legjobb alapanyagokat felhasználva fúziós konyhánk remekei gazdag ízvilágúak, gyümölcsösek, fűszeresek. Étlapunkon klasszikus és új fogásokkal találkozhatnak, melyek séfjeink kreativitását tükrözik. Első osztályú étterem Executive Chef: Osama Kutaini Étteremvezető: Vincze Ádám A 2011. évi XLI. törvény értelmében tilos a dohányzás! Az árak az ÁFÁ-t tartalmazzák. A feltüntetett árakra 12% szervizdíjat számolunk fel.
Buddha-Bar Bento válogatás Sárgabarackos-levendulás ekler sárgabarack sorbet-val - ÚJ Bento Sushi válogatás Pisztáciás sütemény crème fresh habbal - ÚJ Bento Curry válogatás 6.900,- Buddha-Bar csirkesaláta Különleges Kalifornia tekercs Wokban sült feketeborsos marhahús Tempurázott rákok csípős majonézzel Jázmin rizs 7.900,- Csípős lazac tekercs Különleges Kalifornia tekercs masago kaviárral Lazac és avokádó tekercs Sushi, sashimi és tekercs válogatás Tataki sashimi 6.100,- Szamósza tekercs chilis csatnival V Lencsés-karfiolos masala V Tigrisrák thaï vörös curryvel Murgh Makhani - Tandoori csirke vajas paradicsommártással Bazsalikomos crème brûlée - ÚJ = Mogyoróféléket tartalmaz = Csípős V = Vegetáriánus étel
Buddha-Bar családi vacsora-válogatás 8.900,- / fő Minimum 4 fő részére ELŐÉTELEK Ropogós tavaszi tekercs édes-savanyú mangós-maracujás mártogatóval V Buddha-Bar csirkesaláta Maki sushi válogatás Dim sum válogatás FŐÉTELEK Ötfűszeres grillezett csirke szecsuáni zöldségekkel Lazac currys burgonyával, savanyított jégcsapretekkel és teriyaki szósszal Wokban sült marhahús csíkok feketebors mártásban - ÚJ Tempurázott garnélarák fűszeres majonézzel Pikáns Buddha-Bar tészta Pirított rizs Shanghai módra DESSZERT Kókuszos-sajtos mochi - ÚJ = Mogyoróféléket tartalmaz = Csípős V = Vegetáriánus étel
A Sushi élménye SASHIMI KREÁCIÓK Új stílusú tonhal sashimi - 6db 5.400,- csípős mustáros szósszal Új stílusú lazac sashimi - 6db 4.200,- jalapeño szalszával Buddha-Bar sashimi jégtál - 18db - NEW 10.500,- Tonhal, lazac, tigrisrák, tengeri süllő, tonhal tataki, lazackaviár BUDDHA-BAR VÁLOGATÁS Minimum 2 fő részére - 22db 16.800,- Extra személyenként 8.400,- SASHlMl: tonhal, lazac SUSHl: tonhal, tigrisrák, tengeri süllő ROLL: Philadelphia, tengeri pók, királyrák panko bundában MAKI KREÁCIÓK Tempurázott tarisznyarák tekercs - 4db 3.300,- avokádóval, jalapeño majonézzel Új stílusú homár tekercs - 8db 6.500,- avokádóval, parmezános krémsajttal, angolna szósszal Buddha-Bar tekercs - 6db 5.500,- lazac, garnélarák, tarisznyarák, csípős tonhal, avokádó, uborka, szezámmag, Buddha-Bar szósz BUDDHA-BAR BUDAPEST EXKLUZÍV Tataki lazac és libamáj - 6db 4.900,- teriyaki szósszal Dinamit angolna tekercs - 8db 4.500,- avokádóval, füstölt lazaccal, angolnával, krémsajttal Kata sushi csípős rák - 4db - ÚJ 2.600,- ropogós rizzsel, angolna szósszal Királyrák tekercs - 6db - ÚJ 4.900,- uborkával, avokádóval, citrusos majonézzel = Csípős
klasszikus Sushik NIGIRI SUSHIK 1 db* Maguro (tonhal) 1.200,- Sake (lazac) 950,- Suzuki (tengeri süllő) 1.200,- Ebi (tigrisrák) 950,- Maguro Tataki (perzselt tonhal) 1.200,- Sake Tataki (perzselt lazac) 950,- Unagi (angolna) 1.400,- *Minimum 2 db rendelésenként NIGIRI SUSHI VÁLOGATÁS Tonhal, lazac, tengeri süllő, 7.900,- tigrisrák tataki - 10db SASHIMI 3 db Maguro (tonhal) 3.100,- Sake (lazac) 2.400,- Suzuki (tengeri süllő) 2.500,- Maguro Tataki (perzselt tonhal) 2.600,- SASHIMI VÁLOGATÁS Tonhal, tigrisrák, 8.400,- lazac, tengeri süllő tataki - 12db MAKI SUSHI (TEKERCS) 4 db Tekka Maki (tonhal) 1.400,- Kalifornia 1.400,- Különleges Kalifornia 1.500,- Ropogós szivárvány 3.400,- Lazac-avokádó 1.900,- Philadelphia 2.100,- Királyrák panko bundában 1.800,- Tempurázott rák tekercs 2.200,- Új stílusú Pink Lady - ÚJ 2.000,- Unagi Philadelphia tekercs - 8db. ÚJ 5.600,- MAKI SUSHI VÁLOGATÁS Kalifornia, Pink Lady, 6.900,- Különleges Kalifornia, Lazac-avokádó, Királyrák panko bundában - 10db
Előételek, levesek, saláták BUDDHA-BAR CSIRKESALÁTA 2.700,- grillezett csirke, mézes-mustáros szósz, kínai kel, koriander FŰSZERES TONHAL TATÁR 3.700,- avokádóval és rózsaszín grapefruittal RÁKSALÁTA - ÚJ 5.400,- zöld papayával és thai öntettel TOM YAM LEVES 2.700,- tigrisrákkal és bébi tintahallal SPÁRGAKRÉMLEVES - ÚJ V 2.100,- kókusztejjel, lime levéllel, jalapeñoval MISO LEVES 1.900,- Tradicionális japán leves fermentált szójababból HÁZI KÉSZÍTÉSŰ DIM SUM VÁLOGATÁS 3.800,- marhahúsos, rákos, csirkés KACSAMÁJ - ÚJ 4.500,- kacsahúsos rizstekercs teriyaki szósszal LÁGY PÁNCÉLÚ RÁK 4.300,- ropogós bundában, feketebors szósszal Vegetáriánus ételek Edamame (párolt szójabab) 900,- Ropogós tavaszi tekercs édes-savanyú mangós-maracujás mártogatóval 2.500,- Vegetáriánus Dim Sum válogatás 1.900,- Kappa Maki (uborka) - 8db 1.000,- Avokádó maki - 8db 1.600,- Ropogós zöldségtekercs krémsajttal - 8db 2.100,- Grillezett zöldséges sushi tekercs bazsalikomos pesztóval - 8db ÚJ 2.400,- = Mogyoróféléket tartalmaz = Csípős V = Vegetáriánus étel
Főételek THAÏ VÖRÖS CURRYS TIGRISRÁK 4.900,- citromfüves rizzsel VÖRÖS SÜGÉR - ÚJ 6.200,- kókuszos curry szósszal FEKETE TŐKEHALFILÉ 8.900,- grillezett padlizsánnal és edamame babbal LAZAC 4.100,- currys burgonyával, savanyított jégcsapretekkel és teriyaki szósszal TONHAL - ÚJ 6.200,- fekete szezám kéregben zöldborsóval és mogyorószósszal MURGH MAKHANI 3.900,- Tandoori csirke vajas paradicsommártással ÖTFŰSZERES GRILLEZETT CSIRKE 3.400,- szecsuáni zöldségekkel KACSAMELL - ÚJ 4.800,- mini palacsintával, spárgával, narancsos misoval MANGALICA POFA ÉS SZŰZÉRME - ÚJ 4.200,- sült zellerrel, gyömbérrel és sárgarépával TANDOORI BÁRÁNY 6.200,- lencsével és chili csatnival FEKETE ANGUS BÉLSZÍN - ÚJ 11.900,- ázsiai ratatouille-jal, füstölt burgonyával és zöldhagymás coulis-val WOKBAN SÜLT FEKETEBORSOS MARHAHÚS 4.300,- Köretek Jázmin rizs 800,- Pikáns Buddha-Bar tészta 1.700,- Pirított rizs shanghai módra 1.700,- Kevert zöld saláta 1.700,- Thai roti kenyér - ÚJ 1.500,- = Mogyoróféléket tartalmaz = Csípős
Desszertek Pisztáciás sütemény crème fresh habbal - ÚJ 1.900,- Sajttorta szezonális erdei gyümölcsökkel 1.900,- Csokoládés szezám szelet kókusz fagylalttal 1.500,- Bazsalikomos crème brûlée - ÚJ 1.900,- Kókuszos-sajtos mochi - ÚJ 1.900,- Sárgabarackos-levendulás ekler sárgabarack sorbet-val - ÚJ 1.900,- Buddha-Bar gyümölcstál - ÚJ 1.500,- Buddha-Bar fagylalt kelyhek - ÚJ PIÑA COLADA (kókusz, ananász, vanília) 1.800,- EXOTIC (sárgabarack, maracuja, eper, mogyorós keksz) 1.800,- CHOCOLATE (málna, vanília, kakaós keksz) 1.800,- Fagylalt és sorbet kehely (3 íz) 1.500,- Italok ÜDÍTŐITALOK (0,2 l) Coca-Cola, Coca-Cola Light 690,- Fever Tree Tonic, Bitter Lemon, Gyömbérsör 950,- San Pellergrino Aranciata, Limonata 750,- Citromos vagy Őszibarackos jeges tea (0,25 l) 690,- Red Bull, Red Bull cukormentes (0,25 l) 950,- GYÜMÖLCSLEVEK (0,2 l) 850,- Narancs, alma, őszibarack, vörösáfonya, körte, grapefruit, paradicsom NEKTÁR (Passiógyümölcs, mangó, málna 0,33 l) 2.500,- FRISSEN FACSART GYÜMÖLCSLEVEK (Narancs, grapefruit 0,2 l) 1.500,- ÜVEGES SÖRÖK (0,33 l) Dreher, Dreher alkoholmentes 950,- Miller, Pilsner 1.200,- Asahi Dry, Kirin Ichiban 1.400,- ALKOHOLMENTES KOKTÉL 1.950,- Aloha: friss szezonális gyümölcsök és passiógyümölcslé ÁSVÁNYVIZEK Kékkúti szénsavmentes, szénsavas (0,33 l) 590,- Acqua Panna, San Pellegrino (0,25 l) 850,- Acqua Panna, San Pellegrino (0,75 l) 1.500,- Perrier (0,33 l) 950,- MELEG ITALOK Espresso 790,- Cappuccino, Double Espresso, Café Latte 950,- Forró csokoládé 1.200,- BUDDHA-BAR TEA VÁLASZTÉK Earl Grey, Darjeeling, Hojicha Zöld Tea, Jázmin, Bombay Chai, 1.100,- Fehér Tea, Kamilla, Borsmenta, Ginger Angel = Mogyoróféléket tartalmaz
H-1052 Budapest Váci utca 34. Tel.: +36 1 799 7300 Fax: +36 1 799 7301 www.buddhabarhotel.hu info@buddhabarhotel.hu