A K I Zöldség gyümölcs piaci árak VIII. évfolyam / 25. szám 24. 12. 2. 5-51. hét Zöldség-gyümölcs piaci jelentés: Információk a Budapesti Nagykrösi Úti Nagybani Piac kínálatáról A fokhagyma piaci elemzése 1-2./ táblázat: Nagykrösi Úti Nagybani Piac árai 3./ táblázat: Értékesítési árak egyes európai nagybani piacokon 1-17./ ábra: Piaci folyamatok elemzése 2. old. 3-5. old. 7-8. old. 11. old. Készítette: Németh Noémi, Szente-Orbán Csaba, Varga Viktória, KIADÓ: Magyarország H-193 Budapest, Zsil u. 3-5. Telefon: ( 36) 476-3285 Fax: ( 36) 217-1812 - 1 -
Figyelemfelkelt információk a Budapesti Nagykrösi Úti Nagybani Piac kínálatáról A belföldi termelés zöldségfélék közül a 5-51. héten tovább ntt a karfiol termeli ára és jelenleg 2-27. Az alacsony hazai kínálatot 25-3 -os áron francia importtal pótolják. A reprezentatív Nagykrösi Úti Nagybani Piacon 35-4 a paradicsom ára. 4 -os áron színesíti a kínálatot a spanyol importból származó termék. Ha megvizsgáljuk néhány uniós tagország nagybani piaci árait ugyanezen termékre, Varsóban 48-524, Szlovákiában pedig 187-254 -os termeli árat találunk. Az alacsony felhozatallal magyarázható a spenót 3-36 -ra emelkedett 51. heti ára. Bécsbl 22-245 -ot, Varsóból 35-48 -ot jelentettek az 5. hétre. A fokhagyma Budapesten 28-32. Bécsben a Magyarországról importált áru 391-452 -ért kapható. A töltenivaló fehér paprika ára jelents mértékben emelkedett az 51. hét végére (45-6 ). 83-117 Ft/db a fejes saláta termeli ára (2. ábra). A tavalyi év ezen heteivel összehasonlítva 6 %-kal magasabb az aktuális ár. Varsóban 99-127 Ft/db, Szlovákiában pedig 47-78 Ft/db volt az 5. heti termeli ár. A belföldi termesztés gyümölcsfélék körében, továbbra is az alma és a körte alkotja a kínálat túlnyomó részét. Emelkedett a mogyoróbél ára és jelenleg 18-2, ami közel 3%-kal magasabb a 23- ban mért árnál (1. ábra). Minimális mennyiségben kapható még a Chasselas csemegeszlfajta, 22 -os áron. A vidéki nagybani piacok közül csak Debrecenbl jelentettek 13 -os árat erre a fajtára. 1.ábra A mogyoróbél átlagárának alakulása a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon 23-24. 155 15 145 14 135 forrás: AKI PÁIR 2. ábra Ft/db 1. hét 5. hét 9. hét 13. hét 17. hét 21. hét 25. hét 23 24 29. hét 33. hét 37. hét 41. hét 45. hét 49. hét A fejes saláta átlagárának alakulása néhány uniós tagország nagybani piacán 5-51.hét 21 18 15 12 9 6 3 München (import) forrás: AKI PÁIR Varsó Budapest Lublin Poznan Szlovákia - 2 -
A fokhagyma piaci elemzése A világ fokhagymatermelése a teljes zöldségtermelésen belül nem meghatározó, mintegy 1,6% volt 23-ban. A teljes termés túlnyomó részét, közel 75%-át Kína állítja el (3. ábra). (A meghatározó zöldség fajok közül Kínának ezt a domináns piaci helyzetét a spárga haladta meg, a görögdinnye pedig megközelítette.) 3. ábra 1 tonna 14 12 1 8 6 4 2 forrás: FAO A világ és Kína fokhagyma termelése 1961 1964 1967 197 1973 1976 világ 1979 1982 1985 Kína 1988 1991 1994 1997 2 23 Az EU vezet fokhagymatermelje Spanyolország (4. ábra). 4. ábra Az EU kiemelt fokhagyma termeli Az Unió piacán a spanyol termelésen kívül jelentsnek számít a holland, az olasz és a spanyol terméseredmény. 23-ban a magyar zöldségtermés csak,35%-a, 6,7 ezer tonna volt a fokhagyma (5. ábra), ami az Unió fokhagymatermésének 2,3%-a. A legjobb terméseredmény évben, 1997-ben is csak mintegy 2 ezer tonna volt a hazai összes termés. 5. ábra 1 tonna 24 2 16 12 8 4 Magyarország fokhagyma termelése 1961 1964 1967 forrás: FAO, KSH 197 1973 1976 1979 1982 1985 1988 1991 1994 1997 2 23 1997 óta azonban folyamatosan csökkent a hazai termésmennyiség, mely nem feltétlenül járt együtt területcsökkenéssel 6. ábra). 6. ábra A fokhagyma termésmennyisége és termterülete Magyarországon 1 tonna 3 25 2 15 1 5 forrás: FAO 1961 1965 1969 Spanyolo. Franciao. 1973 1977 1981 1985 1989 1993 1997 21 Hollandia Olaszo. ezer tonna 24 2 16 12 8 4 1997 1998 1999 2 21 22 23 ezer tonna 1 ha forrás: KSH 2,5 2, 1,5 1,,5, 1 ha - 3 -
A 23. év, hasonlóan más zöldség fajokhoz, nem kedvezett a fokhagyma termelknek. A termterület növekedése ellenére jelentsen csökkent a teljes termésmennyiség, vagyis alacsony lett a termésátlag (7. ábra). 7. ábra ezer tonna 24 2 16 12 8 4 forrás: KSH A fokhagyma termésmennyisége és termésátlaga Magyarországon 1997 1998 1999 2 21 22 23 ezer tonna t/ha Az alacsony belföldi kínálatnak köszönheten 23-ban magas termeli árak alakultak ki (11. ábra). Ez a termeli ár magasabb volt, mint a 22. és 24. években. Ezekben az években a kedvez termés lenyomta az árakat. A magyar piacon a fehér héjú fajta a jellemz. A 24. év termeli ára jelenleg 28 (1,1 euró), ami a 22. évet meghaladó termésmennyiséget valószínsíti. Ugyanakkor az Unió legnagyobb fokhagyma termeljénél, Spanyolországban csupán 24 (,98 euró), a fehér héjú fajta termeli ára (8. ábra). Itt a fehér héjú termék mellett kedvelt a lila héjú is. Kiemelend, hogy a lila héjú fajta termeli ára mintegy 22%-kal magasabb, mint a fehéré. Ez az ár már a magyar fehér héjú termék ára feletti. 1 8 6 4 2 t/ha - 4-8. ábra euro/kg Az I. osztályú fokhagyma magyar és spanyol termeli ára 1,3 1,1,9 24.1.4 forrás: AMIS WEB 24.1.11 24.1.18 24.1.25 24.11.1 spanyol lila spanyol fehér magyar fehér A hazai felvásárlási ár átlaga 24. év január-szeptember között 19 volt. Ez azért is kiemelend, mert a teljes termésmennyiség egyre nagyobb aránya kerül felvásárlásra, 22-ben ez mintegy 47% volt (9. ábra). 9. ábra ezer tonna 14 12 1 8 6 4 2 forrás: KSH termés (ezer t) A fokhagyma termeli mérlege felvásárlónak értékesített piacon értékesített 2 21 22 közvetlen export fogyasztás saját termelésbl A fokhagyma külkereskedelme hazánkban túlnyomórészt a világ fokhagymatermelését meghatározó Kínára támaszkodik. A zöldségfélékre általánosan nem jellemzen az elmúlt években a teljes fokhagyma import több, mint 95%-a Kínából érkezett (1. ábra). Ezzel ellentétben az EU
átlagában mind 22-ben, mind 23-ban a teljes fokhagyma import 65%-a a bels piacról származott, és csak mintegy 35%-a harmadik országból. Az elmúlt években elenyész mennyiségben, Hollandiából és Spanyolországból is érkezett hazánkba import áru. Az idei év els felében a 24. hétig csak import termék volt jelen a piaci kínálatban, mely az elz év alacsony termésmennyiségére vezethet vissza (12. ábra). 23-ban mindhárom fentiekben említett ország importált fokhagymát, azonban a kínai termék import ára volt a legalacsonyabb. Ez azonban nem feltétlenül jelentette a nagykereskedelmi piaci árak közötti különbséget. A 25. év els hónapjaiban nem valószínsíthet nagy mennyiség import, tekintettel a kedvez belföldi kínálatra. A bejöv alacsony árú kínai import azonban lejjebb nyomhatja a hazai termék termeli árát. 1. ábra A Magyarországra importált kínai, holland és spanyol friss fokhagyma mennyisége és ára 28 tonna 24 2 16 12 8 4 forrás: Kopint Datorg 2 21 22 23 import mennyiség (tonna) Hollandia import mennyiség (tonna) Kína import mennyiség (tonna) Spanyolország import ár (USD/kg) Hollandia import ár (USD/kg) Kína import ár (USD/kg) Spanyolország 1,6 1,2,8,4, $/tonna - 5 -
11. ábra A belföldi termesztés fokhagyma árának alakulása a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon 22-24. 45 4 35 3 25 2 forrás: AKI PÁIR 1. hét 4. hét 7. hét 1. hét 13. hét 16. hét 19. hét 22. hét 22 23 24 25. hét 28. hét 31. hét 34. hét 37. hét 4. hét 43. hét 46. hét 49. hét 52. hét A belföldi és import fokhagyma árának alakukása a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon 23-24 12. ábra 41 39 37 35 33 31 29 27 25 12. hét 14. hét 16. hét 18. hét 2. hét 22. hét 24. hét 26. hét 28. hét 3. hét 32. hét 34. hét 36. hét 38. hét 4. hét 42. hét 44. hét 46. hét 48. hét 5. hét 23 belföldi 24 belföldi 24 import forrás: AKI PÁIR - 6 -
1. táblázat Burgonya Paradicsom Paprika I. osztályú belföldi zöldség gyümölcs leggyakoribb árak a Budapesti Nagybani Piacon 24. 12. 13 án Faj Fajta Méret Kiszerelés - 7 - Me.: Ft / kg, db, csomó Leggyakoribb ár Condor - háló 3 kg 3 Desire - háló 3 kg 27 Százszorszép - háló 3 kg 3 Agria - háló 3 kg 3 gömb 47-57 mm mûa. rekesz 1 kg 36 57-67 mm mûa. rekesz 1 kg 38 Fürtös 47 mm+ mûa. rekesz 1 kg 42 TV édes p. 3-7 mm mûa. láda 14 kg 36 7 mm+ mûa. tasak 2-3 db 6 mûa. láda 14 kg 42 Hegyes p. - mûa. tasak 2-3 db 6 Pritamin - mûa. láda 14 kg 44 Fejes saláta - - mûa. rekesz 6-8db 1 Jégsaláta - - mûa. rekesz 6-8db 133 Lollo Rossa - - mûa. rekesz 6-8db 133 Lollo Bionda - - mûa. rekesz 4 kg 133 Retek Vöröshagyma Hónapos - csomó - 7 Jégcsap - mûa. rekesz 1 kg 12 Fekete retek - mûa. láda 25-3 kg 4 Barna héjú 4-7 mm háló 15 kg 33 7 mm+ háló 15 kg 37 Téli sarjadékh. - - csomó - 6 Póréhagyma - - darab 1 db 75 Alma Körte Granny S. 65mm+ mûa. láda 2 kg 9 Idared 65mm+ mûa. láda 2 kg 55 Jonagold 65mm+ mûa. láda 2 kg 75 Jonagored 65mm+ mûa. láda 2 kg 75 Jonatán 65mm+ mûa. láda 2 kg 5 Mutsu 65mm+ mûa. láda 2 kg 8 Starking 65mm+ mûa. láda 2 kg 9 Golden 65mm+ mûa. láda 2 kg 8 Alex/Bosc K. 6-7mm farekesz 7-8 kg 21 Conference 6mm+ farekesz 7-8 kg 27 Vilmos 6-75mm farekesz 7-8 kg 24
2. táblázat I. osztályú import zöldség gyümölcs leggyakoribb árak a Budapesti Nagybani Piacon 24. 12. 13-án Me.: Ft / kg, db Faj Fajta Méret Származási hely Leggyakoribb ár Paradicsom gömb 47-57 mm Spanyolo. 4 Paprika TV édes p. 7 mm+ Marokkó 5 Kaliforniai p. 7 mm+ Spanyolo. 76 Padlizsán 7mm+ Spanyolo. 54 Uborka Kígyó 35-4 gr Spanyolo. 25 Fõzõtök Cukkini - Spanyolo. 44 Karfiol karfiol 16 cm+ Franciao. 26 Olaszo. 25 Lencse - - Kanada 22 Körte Alex/Bosc K. 6-7mm Belgium 24 Olaszo. 22 Földimogyoró - - Kína 35 Gesztenye - - Citrom - 53-65mm Olaszo. 36 Spanyolo. 38 Spanyolo. 2 Töröko. 175 Satsumas - 54-69mm Töröko. 15 Klementína - 41-6mm Spanyolo. 18 Narancs Navelina 67-8mm Spanyolo. 18 Banán - - Ecuador 267 Kolumbia 267 A belföldi és import karfiol árának alakulása a Budapesti Nagykrösi Úti Nagybani Piacon 23-24 13. ábra 35 3 25 2 15 1 5 január február március április május június július augusztus szeptember október november december belföldi 23 import 23 belföldi 24 import 24-8 -
14. ábra Kereskedelmi láncok leggyakoribb árai néhány zöldségfaj esetében 9 8 7 6 5 4 3 2 1 TV édes Paprika Petrezselyem Sárgarépa Paradicsom 24. 51. hét Auchan 24. 51. hét CBA 24. 51. hét Cora 24. 51. hét Interspar 24. 51. hét Match 24. 51. hét Plus 24. 51. hét Tesco Kereskedelmi láncok leggyakoribb árai néhány gyümölcsfaj esetében 15. ábra 45 4 35 3 25 2 15 1 5 Alma(Idared) Körte(Alexander) Csemegeszl (fehér) Alma(Golden) 24.51. hét Auchan 24.51. hét CBA 24.51. hét Cora 24.51. hét Interspar 24.51. hét Match 24.51. hét Plus 24.51. hét Tesco - 9 -
Vidéki nagybani piacok leggyakoribb árai néhány termék esetében 16. ábra 8 7 6 5 Ft/db 4 3 2 1 Paprika (hegyes) Zeller (gumós) Fejes saláta Karalábé Tojás 24. 51. hét Debrecen 24. 51. hét Kecskemét 24. 51. hét Miskolc 24. 51. hét Szeged 17. ábra Vidéki nagybani piacok leggyakoribb árai néhány zöldségfaj esetében 9 8 7 6 5 4 3 2 1 Sütõtök (kanadai) Sárgarépa Kelkáposzta Vöröshagyma (barna héjú) 24. 51. hét Debrecen 24. 51. hét Miskolc 24. 51. hét Kecskemét 24. 51. hét Szeged Vöröshagyma (lila héjú) - 1 -
Zöldség-gyümölcs árak egyes európai nagybani piacokon 3. táblázat Termék Származás Méret Kiszerelés M.e. :, db, csomó Hamburg München Berlin Bécs min max min max min max Származás min max 24/51. 24/5. Fejes káposzta belföldi 1 kg 25 49 4 62 35 59 belföldi 37 78 Karalábé olasz 1 db 67 99 49 87 74 99 belföldi 61 73 Karfiol francia rekesz 6 db 412 474 495 536 371 453 belföldi 86 122 Vöröshagyma belföldi 35-5 mm 25 kg 4 54 3 4 4 54 belföldi 24 122 Sárgarépa belföldi 1 kg 54 84 47 74 69 96 belföldi 73 122 Paradicsom spanyol 47-57mm 6 kg 289 33 39 34 39 359 belföldi 122 245 Zöldbab afrikai zöld 1 kg 458 544 495 594 433 557 egyiptomi 474 611 Spenót olasz 1 kg 42 544 396 445 396 495 belföldi 22 245 Brokkoli olasz 1 kg 445 544 445 544 445 569 belföldi 293 416 Padlizsán spanyol 1 kg 495 569 47 569 47 569 belföldi 98 98 Alma belföldi 7-8 mm 1 kg 111 161 161 186 136 161 belföldi 73 245 Körte olasz 7-75 mm 1 kg 257 284 198 21 247 272 belföldi 98 245 Cukkini spanyol 14-21 cm 1 kg 297 346 284 346 297 346 török 269 269 Fokhagyma spanyol 1 kg 371 495 445 495 396 495 magyar 391 452 Klementina spanyol rekesz 1 kg 173 39 173 346 173 297 spanyol 159 342 Csiperkegomba lengyel 1 kg 445 94 445 693 445 89 magyar 364 64 Kínai kel belföldi 1 kg 62 94 62 87 69 87 belföldi 44 73 Narancs spanyol 15 kg 132 214 132 313 124 223 spanyol 127 293 Budapest Varsó (PL) Lublin (PL) Poznan(PL) Prága (CZ) Szlovákia Termék ME 24/5 24/5 24/5 24/5 24/5 24/49 min max min max min max min max min max min max Alma kg 45 99 52 97 41 8 54 86 51 62 93 14 Körte kg 199 318 117 175 58 14 24 262 97 131 19 187 Csemegeszl kg 169 29 24 32 24 48 233 431 148 22 187 296 Citrom kg 169 29 14 24 175 213 163 24 18 132 144 249 Grapefruit kg 219 278 262 425 233 291 31 312 15 23 178 288 Narancs kg 169 219 233 32 14 233 186 245 96 171 147 249 Fejes saláta db 74 99 99 127 7 15 58 74 - - 47 78 Paradicsom kg 348 417 48 524 - - 175 34 - - 187 257 Kínai kel kg 84 99 58 7 - - - - 32 55 43 7 Fejes káposzta kg 22 27 12 17 - - 14 17 - - 22 62 Sárgarépa kg 33 4 29 47 29 35 35 47 23 32 27 62 Zeller kg 79 89 64 87 7 82 58 93 55 62 7 117 Vöröshagyma kg 3 4 1 17 29 29 29 35 - - 27 62 Fokhagyma kg 258 298 - - - - 47 466 - - 218 49 Petrezselyemgyökér kg 89 119 7 93 93 93 7 93 - - 78 148 Csiperkegomba kg 281 331 233 291 233 262 175 233 - - 428 545 Burgonya kg 25 37 2 23 17 2 17 19 17 17 35 47 Forrás:ZMP - 11 -
- 12 -