Rétes recept réteslapból

Átírás

1 Rétes recept réteslapból Elkészülési id?: 120 perc 2 adaghozzávalók: 2 csomag réteslap min 8 lap /csomag 3 zsír 50 dkg túró 1. oldal (összes: 5)

2 porcukor mazsola 1 darab tojás 2 dl búzadara cukor 25 dkg darált mák teáskanál cukor ízlés szerint meggybef?tt 5 2. oldal (összes: 5)

3 zsemlemorzsa 1. lépés Elkészítjük a túrós tölteléket (2 rétes rúdba elegend?): 2. lépés a túrót egy kever?tálba öntjük, villával átnyomkodjuk, hogy ne legyen benne nagyobb csomó, hozzáadjuk a porcukrot, a mazsolát és a tojást, alaposan kikeverjük, egy-két tejföl jól jöhet hozzá, hogy kicsit krémesebb állaga legyen a tölteléknek. Mindenáron nem szükséges bele, kóstolással döntsd el! Kóstolással tedd a porcukrot is bele, a hozzávalóknál ez csak hozzávet?legesen van megadva. Elkészítjük a mákos tölteléket (3 rétes rúdba elegend?): 3. lépés daráljuk le, ha nem darált mák van otthon, adjunk hozzá annyi porcukrot, amennyivel már édesnek érezzük. a meggyet a bef?ttes üvegb?l rakjuk egy sz?r?re, hogy a leve le tudjon csöpögni a felhasználásig. A mennyiséggel számítsunk a darás-meggyeshez is. Elkészítjük a darás tölteléket (3 rétes rúdba elegend?):. lépés kb egy két dl-s bögre búzadarát pirítsunk meg, öntsük fel kb ugyanekkora mennyiség? vízzel, így lesz megfelel? az állaga. Ha még nem pirítottál darát, akkor ajánlom figyelmedbe a búzadara elkészítését leíró receptünket. az elkészült darát le kell h?teni és csak ezután édesíteni. Most vegyük el? a réteslapokat, egy réteslap méret? megnedvesített konyharuhát. A zsírt olvasszuk fel, kenhet?nek kell lennie. Szilikon ecsetet használok a zsír kenéséhez-, fröcsöléséhez. A tepsiket készítsük el?, béleljük ki süt?papírral vagy szilikonnal, ám arra számítsunk, hogy a rétest leginkább a tepsiben lehet szépen felszelni. Legalkalmasabb ezért a zománc bevonatú tepsiben sütni. A süt?papírt tán el is lehet hagyni, hiszen zsírozzuk a rétest, így sosem fog leragadni a tepsi aljába, papír nélkül sem. 3. oldal (összes: 5)

4 5. lépés 6. lépés a megnedvesített konyharuhát kiterítjük, erre jön rá egy réteslap, pötyögtessük meg a zsírral ezt a réteslapot, majd erre fektessük rá a második réteslapot. a töltelék következik, a kiterített rétes magasságának kb harmadáig rakjuk-, terítjük a tölteléket. A túrós- illetve almás töltelék esetén a töltelék el?tt egy kis zsemlemorzsával megszórjuk a réteslapot, hogy kevésbé áztassa el a tésztát a töltelék. szorosan csavarjuk fel a rétest! Segítségünkre lehet a nedves konyharuha is! Félúton a rétesrúd végét kicsit tapasszuk be, a tölteléknek nem hagyva utat, hogy kifollyon. A megtöltött rétesrudakat szépen egymás mellé tesszük a tepsibe. Szokásos gáztepsiben rúd fér el úgy, hogy nem érnek egymáshoz. A rudakat a folyékony zsírral szoktam megkenni. Volt id?, mikor tojással is megkentem, de ez elhagyható, nincs hozzáadott értéke! 7. lépés Kb perc alatt megpirul a rétes, nem kell hozzá a legnagyobb h? sem. Várjuk meg amíg kicsit meghül, úgy vágjuk fel, rakjuk tányérra, szórjuk meg porcukorral. Rétes receptem réteslapból indul ki és 2 adagról szól, mert 2 tepsivel, azaz 2x rúd készült a hozzávalókból. Egy rétes rúdhoz 2 réteslap kell - ugyan még 8 lapos réteslap csomagot boltban még nem láttam, viszont 9 lapos kapható, ilyet szoktam venni hozzá. A tölteléket nem sajnálom bel?le, különösen a meggyet rakom s?r?n, mi így szeretjük. Általában szilveszter környékén biztosan sütök, de máskor is szívesen nekiállok. Elronthatatlan és olyan töltelékkel töltöd, amilyet éppen megkívántál, amilyet szeretsz. A teljes elkészítési id? nagyrészt a töltelék elkészítésér?l szól, az összeállítás kényelmesen fél óra alatt meg is van, a sütéshez pedig nem kell sok id?, alig perc alatt pirosodik is a rétes rudak teteje. Szoktunk almás rétest is készíteni - akár nyári almával is! Ehhez kb 1 kg almát lereszelünk, ízesítjük?rölt fahéjjal, citromlével, cukorral vagy édesít?szerrel. Ebb?l 2 rúd almás rétesre bizonyosan futja.. oldal (összes: 5)

5 Forrás URL: 5. oldal (összes: 5)