ÚTMUTATÓ KOLESZTERIN. Tanácsok, tippek a koleszterinszint csökkentéséhez KÉSZÍTMÉNYEKKEL A KOLESZTERINSZINT CSÖKKENTÉSÉÉRT

Átírás

1 KÉSZÍTMÉNYEKKEL A KOLESZTERINSZINT CSÖKKENTÉSÉÉRT KOLESZTERIN ÚTMUTATÓ Tanácsok, tippek a koleszterinszint csökkentéséhez Tudjon meg többet a koleszterinrôl a oldalon okos telefonjával!

2 ÚJDONSÁG filmtabletta 1500 mg növényi szterinnel a napi ajánlott adagban (3 filmtabletta) A Béres Koleszterin Kontroll filmtabletta növényi szterineket tartalmazó étrend-kiegészítô készítmény. A növényi szterinek bizonyítottan csökkentik a vér koleszterinszintjét. A magas koleszterinszint a szív- és érrendszeri betegség kialakulásának egyik kockázati tényezôje. A kedvezô hatás mg növényi szterin napi bevitelével érhetô el.

3 Kedves Olvasó! Mostanában gyakrabban jut eszembe a régi mondás: Az egészség minden. Mert, ha egészséged van, mindened le het, de hiába van meg mindened, ha egészséged nincs, akkor a minden is semmi. Fontos gondolat ez, mostanság még inkább az, mindannyiunk számára. Egyszerre erôt adó és figyelmeztetô sza vak. Nem élünk egyszerû idôket, ám ha az egészségünk rendben van, lesz erônk elviselni a nehézséget és megtalálni a megoldásokat. A jó hír, hogy az egészségünk megôrzéséért nagyrészt mi magunk vagyunk felelôsek! Ki-ki a magáért. Mindenki tudja: ezer módon tehetünk érte. Táplálkozzanak helyesen, mozogjanak rendszeresen, figyeljenek a har mó niára, szeressék a családjukat, legyenek közösségeik, és gon doljanak nyugodtan a Béresre is. Mert mi számos kiváló egészségvédô termékünkkel segítjük Önöket. Több mint húsz e sztendeje. Egész ségükre, egészségünkre! Dr. Béres József a Béres Zrt. elnöke

4 Tartalomjegyzék Mi a koleszterin?... 6 Milyen veszélyeket okozhat a magas koleszterin?... 7 A vér koleszterinszintjének egészséges határértékei... 8 Örökölhetô-e, kik lehetnek veszélyben?...10 Hogyan befolyásolható a magas koleszterinszint?...12 A növényi szterinek szerepe a koleszterinszint csökkentésében...14 Táplálkozás és a koleszterin...15 Koleszterinszegény receptek...18 Mérési eredményeim...21 Amit magunk is megtehetünk...22

5 SOKAT HALLUNK A VÉR KOLESZTERINSZINTJÉNEK FONTOSSÁGÁRÓL, DE VAJON TUDJUK-E, HOGY PONTOSAN MILYEN VESZÉLYEKET REJT, ÉS AZ EBBÔL SZÁRMAZÓ PROBLÉMÁK MILYEN ESZKÖZÖKKEL ORVOSOLHATÓK? A BÉRES KOLESZTERIN ÚTMUTATÓ KISFÜZET CÉLJA, HOGY HASZNOS INFORMÁCIÓKAT ÉS TANÁCSOKAT ADJON AZ EGÉSZSÉGES KOLESZTERINSZINT ELÉRÉSÉHEZ ÉS MEGTARTÁSÁHOZ. Miért is hangsúlyozzák a belgyógyászok, kardiológusok, háziorvosok a vér koleszterinszintjének kívánatos 5 mmol/l érték alatt tartásának fontosságát? Azért, mert egyértelmûen bizonyított, hogy a magas össz-, illetve kis sûrûségû LDL-koleszterinszint a szív- és érrendszeri megbetegedések kialakulásának egyik fô kockázati tényezôje. Ma Magyarországon minden negyedik halálért ezek a betegségek felelôsek. Ez nem túl meglepô ha jobban belegondolunk hiszen a felnôttek 60 százalékának magas a koleszterinszintje, 70 százalékuk elhízott, több mint egyharmaduk dohányzik.* *COPRAX tanulmány, Medicus Universalis 2004; 37:1

6 Mi a koleszterin? Hogyan jut a szervezetünkbe? Ha meghalljuk azt a szót, hogy koleszterin, szinte biztos, hogy az elsô ami eszünkbe jut, hogy milyen veszélyes, azt hisszük, hogy a koleszterin egy eredendôen rossz dolog. A valóság az, hogy a koleszterin elengedhetetlenül fontos a szervezet számára. Minden emberi és állati sejtben megtalálható, egyes szervekben, pl. a mellékvesében, idegrendszerben különösen nagy mennyiségben fordul elô. A szervezetben található koleszterin részben a májban termelôdik, részben a táplálékkal jut be, fontos szerepe van a sejthártyák felépítésében, sokféle hormon szintézisének kiindulási anyaga. A szív- és érrendszeri betegségek szempontjából 2 fajta koleszterin játszik fô szerepet: az ún. jó HDL-koleszterin és a rossz LDL-koleszterin. Az LDL (rossz) koleszterin a májból a sejtek felé szállítja a koleszterint. Ha ebbôl a koleszterin fajtából túl sok van a vérben, az érfalakat károsíthatja úgy, hogy lerakódik azokon. Ezzel szemben a HDL (jó) koleszterin, a felesleges koleszterint kivonja a vérbôl és visszaszállítja a májba. Az ide jutott koleszterinbôl többek között epesavak képzôdnek, melyek a táplálék emésztését segítik elô. 6

7 Milyen veszélyeket okozhat a magas koleszterinszint? Milyen tünetei vannak? Miközben a koleszterin szükséges ahhoz, hogy a szervezetünk meg felelôen mûködjön, a túl magas koleszterinszint megnöveli az érelmeszesedésbôl adó dó szívbetegségek, beleértve a szívizominfarktus és a stroke (agyvérzés) kockázatát. Ha a koleszterinbôl túl sok van a vérben, az érfalakat károsíthatja úgy, hogy lerakódik azokon. Ezt az állapotot hívják ér elme szesedésnek, melynek következményei lehetnek például a ma gas vér nyomás és késôbb akár a szívinfarktus is. A magas koleszterinszintnek semmilyen testi tünete nincs, nem fáj, nem okoz panaszt. Ez az eltérés csak laborvizsgálattal mutatható ki. 7

8 Laboreredmény a kézben a mérhetô koleszterinfajták egészséges határértékei Az összkoleszterinszint mérése gyorsan és egyszerûen elvégezhetô az ujjbegybôl vett vérminta alapján egy koleszterinszint mérô gép segítségével. Ha az összkoleszterinszint értéke meghaladja az egészséges értéket, ér de mes további laborvizsgálattal ellenôrizni a HDL (jó) és az LDL (rossz) ko leszterinszinteket is. Egészségesnek tekintendô az 5,2 mmol/l alatti összkoleszterinszint, bár az újabb szakmai ajánlások már a 4,5 mmol/l célértéket javasolják. Paraméter Normális (mmol/l) Határérték (mmol/l) Kóros (mmol/l)! Összkoleszterinszint 5,2 alatt 5,2-6,4 6,4 felett LDL-koleszterin 3,4 alatt 3,4-4,2 4,2 felett HDL-koleszterin 1,42 felett 0,9-1,42-2,3 0,9 alatt A laborvizsgálatot üres gyomorral érdemes végeztetni vérvétel elôtt órával ne együnk, hogy a vérzsírok értéke minél pontosabban meghatározható legyen. 8

9 9

10 Örökölhetô-e a magas koleszterinszint? A szervezet jellemzôit egyedenként meghatározza a minden sejtünkben jelen lévô DNS, másnéven a genetikai állományunk. Vannak olyan emberek, akiknek eleve magasabb a koleszterinszintjük, másoknak alacsonyabb. A magas koleszterinszint családi halmozódást mutat, ami szintén a genetikai meghatározottságra utal, ugyanakkor felhívja azon emberek figyelmét a rendszeres ellenôrzés szükségességére, akiknek a családjában van emelkedett koleszterinszinttel élô rokon. 10

11 Kik lehetnek veszélyben? Minden felnôttnek javasolt legalább ötévente ellenôriztetnie a koleszterinszintjét. Akiknél már korábban kimutattak magasabb értéket, vagy koszorúér-meszesedés szempontjából veszélyeztetettnek számítanak, a ján latos gyakrabban kontroll vizsgálatra járniuk. Koszorúér-meszesedés szempontjából veszélyeztetettnek számít az, aki: idôsebb korosztályba tartozik (férfiak 45 év felett, nôk 55 év felett) szívizominfarktuson átesett egyenesági rokon a családban dohányzik magas a vérnyomása cukorbeteg túlsúlyos vagy elhízott 11

12 Hogyan befolyásolható a koleszterinszint? Speciális diéta és mozgás A koleszterinszint nagyban függ az étkezési szokásoktól és a fizikai aktivitástól. Tudományos kutatásokban igazolták a fizikai aktivitás elônyeit. Testmozgás hatá sára az összkoleszterinszint csökkenése mellett növekszik a HDL (jó) koleszterin aránya is. A szív- és érrendszeri betegségek megelôzésében heti öt alkalommal végzett 30 perces intenzív testmozgás bizonyítottan hatékony. A testmozgás akkor in ten zív, ha izzadással jár, illetve ha annyira szaporán kell levegôt venni, hogy lehetetlenné teszi a normál beszédet. FONTOS: a rendszeres testmozgás meg kez dése elôtt érdemes kikérni orvos ta nácsát, különösen krónikus betegség fennállása esetén. A rend szeres test mozgás megkezdésekor érdemes a fokozatosság elvét követni. Már azzal nagyon sokat tehetünk egészségünk megô rzéséért, ha csökkentjük a koleszterin-fogyasztásunkat: sovány húsokat, állati helyett növé nyi zsírokat és olajokat, csökkentett zsírtartalmú ételeket, több zöldséget és gyümölcsöt eszünk. Ez utóbbiak nem csak, hogy nem tartalmaznak koleszterint, de még csökkentik is a felszívódó koleszterin mennyiségét növényi szterin-tartalmuknak köszönhetôen. Növényi szterinek Tudományos kutatások bizonyították, hogy a növényi szterinek csökkentik a vér koleszterinszintjét, a kedvezô hatás el é réséhez azonban naponta legalább mg növényi szterint kellene fogyasztanunk. A kontinensünkön meg szokott étrend jellemzôje, hogy kevés növényi szterint 12

13 tartalmaz (napi 150 mg), míg pél dául Japánban ez jóval magasabb (napi 400 mg), vegetáriánusok pedig még többet fogyasztanak. Az elfogyasztott növényi szte rinek mennyisége azért fontos, mert csak 5 % hasznosul a szervezetünkben. Ahhoz, hogy élelmiszerekkel biztosítsuk a vér koleszterinszintjének csökkentéséhez szükséges napi mg növényi szterin bevitelét, jelentôs mennyi ségû zöldséget és gyümölcsöt kellene fogyasztanunk, pl.: kg almát vagy sárgarépát több mint 1 kg kesudiót vagy közel 4 kg brokkolit. Lugasi A.: Fitoszterinekkel dúsított élelmiszerek: szerepük a szérumkoleszterin-szint csökkentésében, európai közösségi engedélyezésük, piacra kerülésük feltételei. Orvosi Hetilap; 2009: 150: A hiányzó növényi szterin bevitelt pótolhatjuk olyan étrend-kiegészítô ké szítményekkel, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak növényi szterineket, így diétával együtt alkalmazva komplex megoldást nyújthatnak a koleszterinszint csökkentésében. Gyógyszeres kezelés A lipidcsökkentô gyógyszeres kezelés megkezdése orvosi feladat, jel lem zôen házi orvos, kardiológus, belgyógyász vagy lipidológus javasolja a kezelést. A gyógyszeres koleszterinszint csökkentô kezelések alapvetôen két fajta mecha nizmusra alapulnak: a szervezetünk koleszterin termelését befolyásolják, csökkentik (pl. sztatinok, fibrátok, epesav kötô gyanták) a táplálkozással bevitt koleszterinek felszívódását befolyásolják A gyógyszeres kezelések mellett a diéta, a mozgás és a növényi szte rinek alkalmazása akár együttesen is alkalmazható a koleszterinszint csökkentése céljából orvosi felügyelet mellett. 13

14 A növényi szterinek szerepe a koleszterinszint csökkentésében A növényi szterinek megtalálhatók a gabonafélék magjában, olajos magvakban és a zöldségekben. Szerepük a növényekben: a sejthártya szerkezetének és mûködésének fenntartása. A növényi szterinek szerkezete nagyon hasonló a koleszterinéhez, így a táplálékunkkal elfogyasztott növényi szterinek a bélrendszerben versenyeznek a koleszterinnel, kiszorítják annak egy részét, azaz megakadályozzák a koleszterin véráramba jutását. A fel nem szívódott koleszterin kiürül a szervezetünkbôl részben ennek tudható be a szterinek koleszterinszint-csökkentô tulajdonsága. A fenti folyamat során a védô HDL (jó) koleszterinszintje változatlan marad, csak az ún. LDL (rossz) koleszterin és az összkoleszterin-szint csökken, végeredményben jó irányba változik a HDL (jó) és az össz koleszterin aránya is. 14

15 Táplálkozás és a koleszterin A táplálkozás során különbözô zsírféleségeket fogyasztunk. E zsiradékok különbözô zsírsavakból állnak, amelyeknek más és más hatásuk van a vér koleszterinszintjére. A legártalmasabbak az úgynevezett telített zsírsavak, amelyek kétszer olyan mértékben emelik a koleszterinszintet, mint maga a táplálék koleszterintartalma. Ezek fôleg állati eredetû zsírokban találhatók nagy mennyiségben, nemcsak látható, hanem úgynevezett rejtett zsí rok formájában is, például a húskészítményekben. A növényi eredetû táplálékok is tartalmaznak zsírt, ezek azonban fôleg úgynevezett telítetlen zsírsavakat, amelyek szintén mérsékelhetik a koleszterinszintet. A növényi eredetû táplálékok szemben az állati eredetûekkel egyáltalán nem tar talmaznak koleszterint, viszont növényi szterinek amelyek kedvezô hatással vannak a koleszterinszintre különbözô mértékben megtalálhatóak bennük. NÉHÁNY TÁPLÁLÉK KOLESZTERINTARTALMA (mg/100g) libamáj sertésmáj csirkemáj fôzôkolbász téliszalámi sertéssonka sertés- és marhavirsli, párizsi, pulykafelvágott császárhús disznósajt vaj sertészsír csirkeszárny csirkecomb csirkemell pulykacomb pulykamell tejszín tejföl (20%-os) tojás (1 db) csak a sárgájában van koleszterin krémtúró étkezési túró étkezési túró (sovány)

16 Koleszterinszegény élelmiszerek Mit részesítsünk elônyben? Húsok, húskészítmények A legkevesebb zsiradék a tengeri halak (szardínia, hekk, tonhal stb.) és a szár nya sok (baromfi, pulyka) húsában van, ezeknél is a mellhús le bôrözve a leg megfelelôbb. A szárnyasok bôrének nagyon magas a koleszterintartalma! Tej, tejtermékek Az 1,5%-os vagy az ennél alacsonyabb zsírtartalmú tej fogyasztása ajánlott, naponta maximum fél liter mennyiségben. Sajtok közül a sovány sajtok, rit káb ban a félzsíros sajtok fogyaszthatóak. Kenyér és tésztafélék Naponta nem tanácsos dkg-nál nagyobb mennyiségû kenyér el fogyasztása. Túlsúly esetén ennél is kevesebb ajánlott. Érdemes elônyben ré szesíteni a barna- és rozskenyérféleségeket. Nem java soltak a sok tojásos tésztafélék, viszont javasolt a durumtészták fogyasztása. Köretként elônyös a barnarizs, hajdina, köles étrendbe való beillesztése. Zöldség és gyümölcsök A zöldségfélék és gyümölcsök magas rosttartalmuk mellett növényi szterin tartalmuk miatt is különösen ajánlottak. Elsôsorban nyersen vagy párolva, illetve rakottan vagy diétás rántással (a lisztet szárazon pirítjuk meg, majd ezután adjuk hozzá az olajat), ill. kefírrel habarva fogyaszthatóak. 16

17 Élelmiszer és zöldségfajták alma sárgarépa pisztácia mogyoró kesudió narancs brokkoli borsó rozskenyér Növényi szterin mennyisége / 100 g 13 mg 12 mg mg 220 mg mg 24 mg 39 mg 135 mg 52 mg Napi 1500 mg növényi szterin bevitelt biztosíthat 11,5 kg 12,5 kg 0,53 kg 0,7 kg 1,2 kg 6,2 kg 3,8 kg 1,1 kg 2,8 kg Lugasi A.: Fitoszterinekkel dúsított élelmiszerek: szerepük a szérumkoleszterin-szint csökkentésében, európai közösségi engedélyezésük, piacra kerülésük feltételei. Orvosi Hetilap; 2009: 150:

18 ZÖLDBORSÓLEVES ZABKORPÁVAL (90 mg koleszterin/adag) Hozzávalók: 8 dkg zöldborsó, 10 dkg sárgarépa, 1 dkg petrezselyemgyökér, 0,5 dkg zab korpa, 0,5 dkg graham liszt, 2 db tojásfehérje, 0,4 dkg margarin, 20 ml étolaj, petrezselyemzöld, konyhasó. Elkészítés: a zöldborsót, az apró karikára vágott sárgarépával és a pet rezse lyemgyökérrel együtt átfuttatjuk a felmelegített olajban. Meghintjük a finomra vágott petrezselyemzölddel, megsózzuk, majd hideg vízzel felöntjük és puhára fôzzük. A galuskához a tojásfehérjét és a margarint elkeverjük a zabkorpával és a graham liszttel. Kevés sóval ízesítjük, majd a forrásban lévô levesbe szaggatjuk és készre fôzzük. 18

19 GOMBÁVAL TÖLTÖTT PULYKAMELL (26,5 mg koleszterin/adag) Hozzávalók: 1,2 kg pulykamell színhús, 50 ml étolaj, 50 dkg tisztított laskagomba vagy csiperke, 10 dkg vöröshagyma, petrezselyemzöld, borsikafû, só Elkészítés: A kicsontozott pulykamellet felszeleteljük, kiverjük, enyhén be sózzuk. Az olaj felén a reszelt vöröshagymát megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a fi nomra vágott gombát, erôs lángon átpirítjuk, sóval, borsikafûvel, finomra vágott petrezselyem zöldjével meghintjük. A pá rolt gombát egyenletesen elosztva a hússzeletekre helyezzük, fel gön gyöljük, hústûvel összetûzzük. Megkenjük a maradék olajjal és grillsütôben vagy teflontepsiben, alufólia alatt pirosra sütjük. Felszeletelve tálaljuk. Köretként ajánljuk: párolt zöldség, fôzelékfélék, saláták, burgo nya kö retek. 19

20 ALMÁS-TÚRÓS LEPÉNY (10 SZELET) (12 mg koleszterin/szelet) Hozzávalók: 25 dkg graham liszt, 175 ml zsírszegény tejföl (8%-os), 25 dkg tehéntúró, 1 db citrom héja, 20 g zabkorpa, 80 dkg alma, édesítô, ôrölt fahéj Elkészítés: az áttört tehéntúróból, tejfölbôl, graham lisztbôl reszelt citromhéjjal ízesített tésztát készítünk. A megtisztított almát héjastól lereszeljük, édesítôvel és ôrölt fahéjjal ízesítjük. A tésztát megfelezzük, kinyújtjuk, majd a sütôpapírral bélelt tepsi aljára fektetjük, megszórjuk zabkorpával, és a kinyomkodott alma tölteléket egyenletesen elosztjuk rajta. A tészta kinyújtott másik felét erre helyezzük rá. Tetejét villával megszúrkáljuk, majd sütôben pirosra sütjük. Ki hûtve, felkockázva tálaljuk. 20

21 Koleszterinszint NAPLÓ mérési eredményeim ÖSSZKOLESZTERIN HATÁRÉRTÉKEK Érték Eredmény Állapot 5,2 mmol/l alatt normális Két éven belül ellenôriztesse újra! 5,2-6,4 mmol/l között kissé magas Konzultáljon kezelôorvosával! 6,4 mmol/l felett magas Nagy a veszélye a szív-érrendszeri megbetegedésnek. Feltétlenül forduljon orvoshoz! Koleszterinszint méréseim dátumai Összkoleszterin érték 21

22 Amit magunk is megtehetünk 1. Koleszterinszint mérés: fontos, hogy figyelemmel kövessük ko lesz te rinszintünk alakulását, ellenôriztessük vérünk koleszterinszintjét. 2. Vérünk koleszterinszintjének csökkentéséhez törekedjünk életmódunk megváltoztatására: Csökkentsük az étkezéssel bevitt koleszterin mennyiségét Egészítsük ki mozgással az elôírt diétát Növeljük a növényi szterinben gazdag élelmiszerek mennyiségét A koleszterinszint hatékony csökkentése napi mg növé nyi szterin bevitelével érhetô el. A megfelelô mennyiség bevitele ki zá rólag diétával nehezen biztosítható, ezért az étrend meg változtatása mellett növényi szterint tartalmazó étrend-kiegészítôk szedése ajánlható a diéta ha tékonyságának fokozása céljából: - Béres Egészségtár Koleszterin Kontroll filmtabletta - Béres Actival Szterin filmtabletta További termékinformáció: A koleszterin útmutató füzet összeállításában közremûködött Dr. Vajer Péter, családorvos; munkáját ezúton is köszönjük.

23 MULTIVITAMIN SZTERINNEL A MEGFELELÔ KOLESZTERINSZINTÉRT KOMPLEX KÉSZÍTMÉNY vitaminokkal, ásványi anyagokkal és növényi szterinekkel KOMPLEX MEGOLDÁS egyszerre nyújt segítséget a koleszterinszint csökkentésben és a vitaminpótlásban facebook.com/beres.klub Klinikailag bizonyított, hogy a növényi szterinek csökkentik a vér koleszterinszintjét. A magas koleszterinszint a szívkoszorúér-betegség kialakulásában kockázati tényezô. A kedvezô hatás mg növényi szterin napi bevitelével érhetô el. Étrend-kiegészítô készítmény.

24 Béres készítmények a koleszterinszint csökkentéséért Koncentrált hatóanyag 99,2 % növényi szterin tartalom Komplex készítmény multivitamin növényi szterinnel facebook.com/beres.klub Az Actival Szterin filmtabletta és a Béres Egészségtár Koleszterin Kontroll filmtabletta étrend-kiegészítô készítmények. Klinikailag bizonyított, hogy a növényi szterinek csökkentik a vér koleszterinszintjét. A kedvezô hatás mg növényi szterin napi bevitelével érhetô el. BKK1112TF