Alkoholos koktélok. Alexander. Bloody Mary 1. Bloody Mary 2. Bronx. Gibson. Champagner bólé. Pink lady. Vulcano

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Méret: px
Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "Alkoholos koktélok. Alexander. Bloody Mary 1. Bloody Mary 2. Bronx. Gibson. Champagner bólé. Pink lady. Vulcano"

Átírás

1 Alkoholos koktélok Alexander 1/4 brandy, 1/3 csokoládélikőr (barna), 1/3 tejszín. A hozzávalókat összerázom, pohárba töltöm és jégkockával kínálom. Ízlés szerint megszórható a teteje reszelt szerecsendióval. Bloody Mary 1. 2 ek citromlé, 12 cl paradicsomlé, 9 cl vodka, 2 csepp Worcester-Sauce, 2 csepp Tabasco, késhegynyi bors, csipetnyi zelleres fűszersó, jég. Egy mixerben összerázom jéggel az összes hozzávalót, majd poharakba töltöm. A tetejét rellersóval sózom. Bloody Mary 2. 1,25 cl paradicsomlé, 3 cl vodka, 2 csepp Worcester-Sauce, 2 csepp Tabasco, késhegynyi bors, csipetnyi zelleres fűszersó, jég. Egy mixerben összerázom jéggel az összes hozzávalót, majd poharakba töltöm. A tetejét zellersóval sózom. Bronx 1/4 pohár gin, 1/2 pohár vermut, 1/4 pohár narancslé, jégkocka. A hozzávalókat összerázom, pohárba töltöm és jégkockával kínálom. (MK) Gibson 9/10 gin, 1/10 száraz vermut, gyöngyhagyma. A gint és a vermutot keverőpohárban jéggel öszekeverem és koktélospoharakba történő leszűrést követően gyöngyhagymával díszítem. Champagner bólé 2-2 citrom és narancs szeletelve, magozva, 12,5 dkg cukor, 40 dkg cseresznyebefőtt, 10 cl cseresznyebefőttlé, 1,25 dl cherry brandy, 1,25 dl borpárlat, két üveg édes pezsgő. Egy edénybe beleteszem a pezsgő kivételével az összes hozzávalót és legalább fél órára behűtöm. Szervírozáskor öntöm hozzá a pezsgőt. Pink lady 2 cl gin, 1 cl citromlé, 1 cl gránátalmaszörp, 1 tojásfehérje, jégkocka. A hozzávalókat sok jégkockával shakerbe teszem és erősen összerázom. A keveréket bárszűrőn keresztül beleszűröm a jégkockákkal előkészített koktélospoharakba. Vulcano

2 2 cl málnapárlat, 2 cl kék curacao, pezsgő, 2 cm narancshéj. A málnapálinkát és a likört pezsgős pohárba töltöm, a narancshéjat rátöröm, megkeverem és felöntöm pezsgővel. White lady 2 jégkocka, 2 cl fehér curacao, 2 cl gin, 2 cl citromlé. A hozzávalókat shakerben összerázom és a koktélt koktélos pohárba töltöm. Wild kiwi 4 cl kiwilikőr, 2 cl fehér rum, tonic a feltöltéshez. Dekoráció: 1 citromkarika, 1 limettkarika, 1 koktélcseresznye. Longdrink poharakba rakom össze. Pár jégkockára töltöm a likőrt és a rumot, felöntöm a toniccal és a gyümölcsökkel dekorálom. Likőrök házilag Borlikőr Fél liter testes vörösbor, 40 dkg cukor, 2,5 dl rum, 1 vaniliarúd. Hosszában kettéhasítom a vaníliát és a többi hozzávalóval együtt jól záródó üvegbe teszem. Egy hónapig nem bántom, időnként felrázom. Leszűröm és még 2-3 hétig hagyom érni. Meggylikőr 1,5 kg meggy, 1 kg cukorból és 1 liter vízbúl készült szirup, 1 rúd vanilia, 3 g fahéj, 5 szegfűszeg, 4 szem keserűmandula, fél liter finomszesz. A meggyet kimagozom és egy bőszájú üvegbe teszem. Felöntöm a lehűlt cukorsziruppal, beleteszem a vaníliát, a fűszereket, illetve a mandulát és az alkoholt. Jól elkeverem és 3 hétre lefedve kirakom a napra. Ezután leszűröm, üvegekbe rakom és jól ledugaszolom. Bodzalikőr 1 liternyi bodzabogyó, 2 liter víz, 1 kg cukor, 1 rúd vanilia, 6 szegfűszeg, kevés szerecsendió, 1 citrom, fél liter tisztaszesz. A bodzát a vízzel és a cukorral fél órán át főzöm. A levét leszűröm, hozzáadom a fűszereket és a citromlevet, majd újabb órán át főzöm. Ezután újra leszűröm és elkeverem a finomszesszel. Üvegekbe töltöm. Mézlikőr 1/2 kg méz, 1/2 l 96 %-os tiszta szesz. A mézet feloldom az alkoholban és elkeverem fél liter felforralt és lehűtött vízzel. A sorrendet nem szabad felcserélni! A likőrt vastag szűrőpapíron átszűröm, majd legalább 3 hónapig érlelem. A kész likőr 34 %-os alkoholtartalmú.

3 Narancslikőr 60 dkg méz, 1 liter víz, 1,5 liter konyak, 4 narancs, 4 szegfűszeg, késhegynyi csersav. Meghámozok 3 narancsot, megtisztítom a fehérjétől, összevágom és nagy üvegbe teszem a negyedik (egész) naranccsal együtt és ráöntöm a konyakot. 10 napig állni hagyom. A mézet, vizet, csersavat sziruppá főzöm, lehabozom, lehűtöm és hozzáöntöm a narancshoz. Beleteszem a szegfűszeget és letakarva még 10 napig állni hagyom. Ezután ülepítem és üvegekbe töltöm. Kókuszlikőr 4 dl finomszesz, dkg cukor, 1,5 l tej, 10 dkg kókuszreszelék, 2 csomag vaniliáscukor. A tejet felforralom és a kókuszreszelékkel együtt egy órán át lassú tűzön főzöm. A tűzről levéve belekeverem a cukrokat. Mikor kihűlt, átszűröm és összekeverem az alkohollal. Tojáslikőr 5 sárgája, 25 dkg cukor, 1 cs vaniliáscukor, 2,5 dl tejszín, 1/8 l tej, 1/8 l tisztaszesz. A sárgáját habosra keverem a cukrokkal. Hozzáadom a tejszínt, a tejet és az alkoholt. Jól elkeverem és üvegekbe töltöm. A üvegeket jól ledugaszolva 2 hónapig nem bántom. Erősítő meleg tej 4 sárgája, 8 dkg cukor, 8 dl tej, 4 dl rum, vagy konyak. A cukorral kikeverem a tojássárgáját, felöntöm forró tejjel és összekeverem. Elkeverem a rummal, vagy konyakkal. Különösen télen frissítő és erősítő ital. I. Ötlet Jégkocka Magyar Károly barátomtól tanultam a következő "ehető" jégkockát: Saját fagyasztású, vagy a szupermarket mirelitpultjáról választott fagyasztott eper, gurulós málna, szeder erdei gyümölcs kerül jégkocka gyanánt az italba. Mire a "jég" áthűti az italt, saját maga is kellően felissza a levet és kellemesen pikáns módon gurulhat le a gyomrunkba. A módszert tökéletesre fejlesztettem, ami körülbelül a következőképpen néz ki: Lefagyasztok pár tetszetős üveg salátástálat, pár kiskanalat, illetve stampedliket (ez utóbbit az öcsémtől tanultam ). Mikor a vendéget kínálom, akkor csak keveset teszek ki a gyümölcsből, hiszen megolvadva már nem olyan értékes, bár a gyerekeknek tetszik. Újabb kínáláskor, vagy újabb vendég érkezésekor további tételeket veszek elő. II. Ötlet Bizonyos italokat is le lehet így fagyasztani és mínusz 20 fok körül olajos állagúak. Ilyen az Ouzo, a vodka, a pálinkák, Unicum, Jägermeister, Malteser (Aquavit) stb. Konyakot, csak

4 szobahőmérsékleten lehet kínálni és csakis öblös konyakos pohárban. Forró kávéspecialitások Ír kávé 1 pohár erős, forró kávé, 2 tk cukor, 2-4 ek whisky, 2 ek enyhén felvert tejszín. Forró vízzel előmelegítem az ír-kávés poharak. beleteszem a cukrot, ráöntöm a nagyon forró kávét és megkeverem. Mártásos merőkanálba öntöm a whiskyt, meggyújtom, beleöntöm a kávéba, majd a tetejére jégbehűtött tejszínhabot teszek. Tovább már nem keverem, hanem a hideg tejszínen keresztül lassan iszom. Sötét szerenád 1/4 l erős kávé, 1/4 l tej, vagy kávétejszín, 5 dkg csokoládé, 2 ek porcukor, tejszínhab, reszelt csokoládé. A forró tejben feloldom a csokoládét. Ezen forró csokoládét hozzáöntöm a kávéhoz és elkeverem a porcukorral. Csészékbe osztom, egy-egy tejszínhabsapkát teszek rájuk és megszórom reszelt csokoládéval. Melegen készül, de hideg ital a következő: Fekete erdei kávé 1/2 l erős kávé, 1 likőröspohár cseresznyepálinka, jégkocka, cukor. A forró kávéhoz hozzáöntöm a cseresznyepálinkát és hűlni hagyom. Poharakba töltöm, melyek félig töltve vannak jégkockákkal. Ízlés szeint édesítem, majd azonnal tálalom. Gyerekek bulizós italai Ha már elteltetek a sütikkel, vagy csak egy kisebb torkoskodásra vágytok, ajánlom az alábbi italokat, amelyek nem csak finomak, hanem nagyon egészségesek is /Anyu örülni fog, hogy végre nem "kólát" isztok./ Tejes turmix 20 dkg földieper, 6 dkg cukor, 8 dl tej. A megtisztított, megmosott, kisebb darabokra vágott gyümölcsöt a cukorral, a tejjel együtt kell betölteni a turmixgépbe, és rövid ideig turmixolni. Földieper helyett bármilyen fajta érett, friss vagy mirelit gyümölcsöt, illetve ugyanilyen mennyiségű tehéntúrót is felhasználhatunk. Ízlés szerint tehetünk bele kevés vaniliás cukrot és citromlevet is. Mindig alaposan tisztított és jól lehűtött alapanyagokból, frissen kell készíteni.

5 Narancs-tea Egy darab jól megmosott narancshéjat és 4 evőkanál fekete teát leforrázunk 1 liter vízzel. 3 perc elteltével leszűrjük és 8 evőkanál narancslével elkeverjük, majd 4 csészébe töltve tálaljuk. Mézes tea 1 liter tejet felforralunk, 4 teáskanál fekete teára öntjük és 4 perc elteltével egy finom szűrőn átszűrjük. 4 evőkanál mézet keverünk bele, erre a virágméz a legalkalmasabb. Joghurt Az egyik legrégibb erjedéses tejtermék a joghurt, másképp írva "yoghurt", melyet a világ minden részén készítenek. Joghurt 1. 2,5 l tej, 1 dl joghurt, csapott ek cukor A joghurtot (saját készítésű, vagy vásárolt) elkeverem a cukorral. A tejet kevergetés közben felforralom, majd hülni hagyom. Mikor 45 fokosra hült, belekeverem a cukros joghurtot. Termoszedénybe teszem és 5-6 órán át nyugodtan hagyom. Mikor kész behűtöm. (Nem felejtek el 1 dl-nyit félrerakni a következő oltáshoz!) Citromos tej 1 dl jéghideg joghurt, 2 citrom leve, 1 cl citromszörp, fél dl jéghideg tejszín, citromszelet, citromhéj. Az összes hozzávalót elkeverni és jégbehűtött pohárban tálalni. Citromszelettel és citromhéjspirállal díszíteni. Zöld limettel még finomabb. Joghurtital 2 dl joghurt, 3 dl víz, 1 mk só. A joghurtot alaposan elkeverem a vízzel, illetve a sóval, majd alaposan behűtve tálalom. Díszítésül friss mentalevelet teszek a tetejére. Joghurtital 2. 2 dl joghurt, 2 dl tej, 2 ek méz, 1 pohár málna, tört jég. A joghurtot összemixelem a málnával, a mézzel és a tejjel, majd a tört jéggel poharakban tálalom. Ayran (török joghurtital)

6 5 dl joghurt, 2,5 dl víz, 1 mk só. A joghurtot mixerben alaposan elkeverem a vízzel, illetve a sóval, majd alaposan behűtve poharakban tálalom. Dahi (indiai joghurtital) 2 dl joghurt, 1 ek citromlé, 1 ek cukor. A joghurtot alaposan elkeverem a citromlével, illetve a cukorral, majd alaposan behűtve tálalom. Díszítésül friss mentalevelet tehetek a tetejére. Laszi (indiai joghurtital) 2 dl joghurt, csipetnyi só, csipetnyi bors. A joghurtot alaposan elkeverem a sóval és a borssal, majd alaposan behűtve tálalom. Yogurt tatlisi (török édesség) 5 dl joghurt, fél kg liszt, 1 kg cukor, 1 tk sütőpor, 4 tojás. A tojásokat felverem, majd belekeverem a cukor felét és a joghurtot, míg a cukor teljesen fel nem oldódik. Hozzákeverem a lisztet és a sütőport. A masszát egy kizsírozott tepsibe öntöm és közepes lángon megsütöm. A maradék cukorból nagyon sűrű szirupot készítek és kihülés után ráöntöm a sütőből kivett forró tésztára. Kihülés után tálalom. Joghurtos citromkrém 6 dl joghurt, 1 citrom, 10 dkg porcukor. A citromot lereszelem, levét kicsavarom, majd összekeverem a joghurttal és a porcukorral. Talpas poharakba töltöm, majd jól behűtöm. Tejszínhabbal tálalom. Málna-Joghurt-ital 10 dkg málna, 1 ek porcukor, 2 ek narancslé, 1 dl joghurt, 1 szelet narancs. A málnát egy szitán áttöröm, vagy mixerben pürésítem, majd elkeverem a porcukorral és a narancslével. A joghurtot egy pohárban átkeverem, majd összekeverem a málnavelővel. Szalmaszállal és narancsszelettel szervírozom. Bodza-Joghurt-ital 10 dkg érett bodzaszem, 1 ek porcukor, 1,5 dl joghurt. A bodzaszemeket mixerben pürésítem, majd elkeverem a porcukorral. A joghurtot egy pohárban átkeverem, majd összekeverem a bodzával. A tetejére teszek néhány egész bodzaszemet, majd szívószállal szervírozom. SHAKE Málna shake 10 dkg friss, vagy fagyasztott málna), 1 dl joghurt, 1 tk citromlé, 1 dl ásványvíz. A fagyasztott málnát felengedni hagyom és a joghurttal és a citromlével együtt összeturmixolom. A keveréket magas pohárba töltöm, rátöltöm az ásványvizet és jól felkeverem.

7 Díszítés: Néhány szem málnát rászúrok egy hurkapálcára, félig a joghurtba mártom és keresztben ráfektetem a pohárra. Mentás shake 1. 1,5 dl joghurt, 2 ek citromlé, 1 tk méz, néhány mentalevél. A hozzávalókat mixerben pürésítem, majd jégbehűtve, poharakban kínálom. Nagyon finom, üdítő hatású. Mentás shake 2. 1 csomó mentalevél, 4,5 dl joghurt, csipetnyi só, fehérbors, 1 ek cukor, 1 limett leve és héja, fél liter ásványvíz, jégkocka. A mentaleveleket lecsipedetem a száráról és finomra vágom. A joghurtot a sóval, borssal, cukorral a limett levével és héjával egy tálban összekeverem. Feltöltöm jéghideg ásványvízzel és poharakba, jégkockára töltöm. Joghurtos saláták Uborkás joghurttál 1 salátauborka, 2 gerezd fokhagyma, zellerfűszersó, fél csomó kapor, fél ek olivaolaj. Az uborkát lehámozom, a fokhagymát megtisztítom és igen finomra váégom. A joghurtot habverővel egy percig verem, belekeverem a fokhagymát, az uborkát, sózom, majd megszórom a finomra vágott kaporral, meglocsolom az olivaolajjal. Joghurtos dresszingek Tojásos dresszing 2 keménytojás, 2 pohár joghurt, só, cukor, bors. A hozzávalókat mixerben pürésítem, majd tetszőleges salátára öntöm. Uborkás dresszing 5 dkg uborka, 2 pohár joghurt, zellerfűszersó, bors. A hozzávalókat mixerben pürésítem, majd tetszőleges salátára öntöm. Tejkocsonya 5 dl tej, 5 dkg cukor, darabka vanliarúd, 1 ek zselatin, a díszítéshez, tortadara, tejszínhab, gyümölcs. A tejet felforralom a cukorral és a vaniliával, maj lehűtöm. Összekeverem a kétkanálnyi langyos vízben oldott zselatinnal, majd kis tálkákba töltöm. Tetejét a fantáziám szerint az otthon található hozzávalókkal díszítem.

8 Oltott tej 1 liter tej, 2 dl tejföl. A tejet felforralom, majd kis lángon, állandó keverés mellett belekeverem a tejfölt. A lángról leveszem és a konyhában lefedve hagyom másnapig. Utána hűtőszekrényben tárolom. Hideg tejes italok Tejes tea 1 liter tej, 2 teafilter, fél mk citromhéj (KOTÁNYI). A tejet felforralom, beleteszem a teát, a szárított citromhéjat, majd 10 percig - negyed óráig állni hagyom. Édesítve hidegen, melegen egyaránt finom. Afrikai tej 1 liter tej, 5 dkg darált mogyoró, 2-3 banán, 2 kk kakaópor, 1,5 dl tejszín, 1 tojás, cukor. A banánt a tojással, a mogyoróval és a kakaóporral összemixelem, majd hozzákeverem a tejet és a tejszínt. A cukrot tetszés szerint adagolom. Epres tej Fél liter tej, negyed kiló eper, fél ek citromlé, 10 dkg cukor. A megmosott, lecsumázott epretösszemixelem a tejjel, a citromlével és a cukorral, majd jéghidegen kínálom. Kókusztej 1 liter tej, 20 dkg kókuszreszelék, 3-4 ek. cukor. A tejet felforralom, majd belekeverem a kókuszreszeléket és a cukrot. További 5 percig forralom. Lehülés után leszűröm és a tejet jégbe hűtöm. A visszamaradt kókusz még kibír egy "menetet", vagy felhasználhatom süteménybe, palacsintába. Narancsos tej Fél liter tej, 1 narancs leve, 2 tk citromlé, 1 gombóc narancs-, vagy citromfagyi, narancshéj. Az összes hozzávalót jól összemixelem, jégbe hűtve, narancshéjspirállal díszítve tálalom. Már nálunk is kapható a kicsi zöld citrusféle a limett. Íze markánsabb, mint a citromé, színe haragoszöld. Limettes tej 2 limett leve, 1 cl limettszörp, 1 dl jéghideg joghurt, fél dl jégbehűtött tejszín, limettkarika, limetthéj. Az összes hozzávalót jól elkeverem és előhűtött poharakba töltöm. Limettszelettel és limetthéjjal díszítem.

9 SHAKE / TURMIXITAL Banánshake 2 dl tej, 2 banán, 2 ek cukor, pár mentalevél. A hozzávalókat mixerben pürésítem, majd jégbehűtve, mentalevelekkel díszítve kínálom. Eperturmix 40 dkg eper, 4 dl tej, 4 dl tejszín, 10 dkg cukor. Az epret mixerben pürésítem, majd a többi hozzávalóval továbbturmixolva jégbehűtve kínálom. Málnaturmix 40 dkg málna, 4 dl tej, 2 dl tejszín, 10 dkg cukor, fél citrom leve. A málnát mixerben pürésítem, majd a többi hozzávalóval továbbturmixolva jégbehűtve kínálom. Málnaturmix (szörpből) 1 dl málnaszörp, 4 dl tej, 2 dl tejszín, 10 dkg cukor, fél citrom leve. A hozzávalókat mixerben összekeverem, majd jégbehűtve kínálom. Bodzaturmix 25 dkg érett bodzabogyó, 5 dl tej, 10 dkg cukor, fél citrom leve. A bodzát összeturmoxolom, majd a többi hozzávalót hozzáadva és tovább turmixolva jégbehűtve kínálom. Málnaturmix (szörpből) 1 dl bodzaszörp, 5 dl tej, 10 dkg cukor, fél citrom leve. A hozzávalókat mixerben összekeverem, majd jégbehűtve kínálom. Őszibarackturmix 40 dkg őszibarack, 4 dl tej, 2 dl tejszín, 10 dkg cukor, fél citrom leve. Az őszibarackot mixerben pürésítem, majd a többi hozzávalóval továbbturmixolva jégbehűtve kínálom. Őszibarackturmix (befőttből) 50 dkg őszibarackbefőtt, 4 dl tej, 2 dl tejszín, 10 dkg cukor, fél citrom leve. A levétől lecsurgatott őszibarackbefőttet mixerben pürésítem, majd a többi hozzávalóval továbbturmixolva jégbehűtve kínálom.

10 Ribizlishake 10 dkg ribizli, 1 dl jéghideg tej, 2 cl limettszörp, 6 cl tejszín, 1 cl gránátalmaszörp, 2 cl gyömölcslikőr. Az összes hozzávalót jól összeturmixolom és előhűtött poharakban szervírozom. Meleg tejes italok Forró karamellás tej 8 dkg cukor, fél liter tej, 1,5 dl tejszín, 1 ek barna cukor, késhegynyi fahéj. Egy lábasban a zukrot karamellizálom, felöntöm a tejjel és a tejszínnel, hozzákeverem a barna cukrot és a fahájat és habverővel addig keverem, míg a karamell fel nem oldódik. Bögrékbe töltöm és a tetejét kevés fahéjjal megszórva forrón tálalom. Forró csoki (amerikai recept) 8 dl tej, 1 ek jófajta kakaópor, 1 ek juharszörp, 4 ek zabpehely, fél dl tejszín, fahéj, 1 ek csokireszelék. A tejet felforralom és belekeverem a kakaót. Hozzákeverem a juharszirupot és a zabpelyhet. A tejszínt habbá verem. A forró csokit négyfelé osztom, elosztom a tetejükön a tejszínhabot és megszórom csokireszelékkel. Méz-tojás flip 4 tojás, 2 ek akácméz, 7,5 dl tej, 3 ek konyak, őrölt szerecsendió, őrölt fahéj. A tojások sárgáját a mézzel habosra keverem. A tejet felforralom, a tojásfehérjéket habbá verem. A felforralt tejet és a konyakot a tojássárgájamasszához öntöm, jól elkeverem, majd az egészet hozzákeverem a fehérjehabhoz. Teáscsészékbe osztom és a tetejüket megszórom szerecsendióval és fahéjjal. Jegeskávé Jegeskávé variációk: 1/2 l erős feketekávé, 2 adag vanilia-, vagy tejszínfagylalt, tejszínhab. A kávét négy pohárba osztom szét. Beleteszek mindegyikbe fél adag fagyit és tejszínhabot teszek a tetejére. Szívószállal tálalom. (179) Jegeskávé 2 4 dl erős feketekávé, 2 adag vanilia-, vagy tejszínfagylalt, 2 kk cukor, 1 kupica likőr, tejszínhab. A kávétés a likőrt négy pohárba osztom szét. Beleteszek mindegyikbe fél adag fagyit. Tejszínhabot és tortadarát teszek a tetejére. Szívószállal tálalom.

11 Ananász-kávé 1/2 l erős kávé, 4 ek dbozos ananász, 1/8 l ananászlé, 1 kis csomag vaniliafagyi. A fagyit poharakba töltöm. Ráöntöm a hideg kávét és a hideg ananászlevet. Az ananászt felaprítom és a poharakba teszem. Eszkimókávé 6 dkg őrölt kávé, 4 csésze víz, 4 adag mokkafagyi, 5 ek folyékony csokoládé. A leszűrt kávét hűlni hagyom és a hűtőbe teszem. Összekeverem a jéghideg kávét, a fagyit és a csokoládét, míg egy sűrű tejszínszerű masszát nem kapok. Magas poharakba töltöm és szalmaszállal kínálom. Angol jegeskávé 6 dkg őrölt kávé, 4 csésze víz, 4 adag vaniliafagyi, 1/8 l tejszín. A leszűrt kávét hűlni hagyom és a hűtőbe teszem. A fagyit elosztom négy akkora tálkába, hogy a harmadáig érjen. Ráöntöm a nagyon hodeg kávét és megfejelem enyhén cukrozott kemény tejszínhabbal. Ostyával, szalmaszállal és teáskanállal szervírozom. Rioi jegeskávé Személyenként: Fél csésze erős kávé, fél csésze kakaó, 1 ek fehér rum, 1 gombóc vaniliafagyi. A jól behűtött kávét és kakaót egy pohárba töltöm, elkeverem a rummal, hozzáadom a fagylaltot és szívószállal szervírozom. Mokkacsokoládé 2 csésze eszpresszókávé, 2 csésze tej, fél csésze kávétejszín, cukor, fél csésze csokifagyi, 3 tk kakaópor. A kávét, a tejet és a kávétejszínt mixerben jól elkeverem. Hozzáadom a cukrot, a fagyit és a kakaót, majd addig keverem, míg az ital habos nem lesz. Lehet még ízlés szerint minden pohárba három jégkockát is tenni. Café frappé 1,5 dl hideg tej, 3 kk cukor, 2 gombóc vaniliafagyi, 1 kk Nescafé, 2 jégkocka, tejszínhab. A tejet összekeverem a cukorral és a kávéval, majd a pohárban kuksoló vaniliafagyira öntöm. Jégkockát teszek bele és a tetejére tejszínhabot teszek. Jegeskakaó 1/2 l tejeskakaó, 2 adag vanilia-, vagy tejszínfagylalt, tejszínhab. A kakaót (zacskós, dobozos, vagy házi gyártmány) négy pohárba osztom szét. Beleteszek mindegyikbe fél adag fagyit és tejszínhabot teszek a tetejére. Szívószállal tálalom. Jegesital variációk:

12 Jeges rumos tea 2 dl erős (2 filterből készült) tea, 2 kk citromlé, 1 EK porcukor, néhány csepp rumaroma, 1 citromkarika. A shakerbe egy maroknyi tört jeget teszek, beleteszem a cukrot, a citromlevet és a rumaromát. Felöntöm nagyon erős jéghideg teával és erőteljesen összerázom. Pohárba szűröm és citromkarikával díszítve kínálom. (MK) Mazagran 1,5 dl erős hideg kávé, 1 dl rum, 2 jégkocka, fél dl szódavíz. Egy pohárba töltöm a kávét és a rumot, beledobom a jégkockát, majd feleresztem szódával. Ehető jégkocka Jégkocka-ötletek, jégötletek Magyar Károly barátomtól tanultam a következő "ehető" jégkockát: Saját fagyasztású, vagy a szupermarket mirelitpultjáról választott fagyasztott eper, gurulós málna, szeder erdei gyümölcs kerül jégkocka gyanánt az italba. Mire a "jég" áthűti az italt, saját maga is kellően felissza a levet és kellemesen pikáns módon gurulhat le a gyomrunkba. A módszert tökéletesre fejlesztettem, ami körülbelül a következőképpen néz ki: Lefagyasztok pár tetszetős üveg salátástálat, pár kiskanalat, illetve stampedliket (ez utóbbit az öcsémtől tanultam ). Mikor a vendéget kínálom, akkor csak keveset teszek ki a gyümölcsből, hiszen megolvadva már nem olyan értékes, bár a gyerekeknek tetszik. Újabb kínáláskor, vagy újabb vendég érkezésekor további tételeket veszek elő. Olajszerű italok Bizonyos italokat is le lehet így fagyasztani és mínusz 20 fok körül olajos állagúak. Ilyen az Ouzo, a vodka, a pálinkák, Unicum, Jägermeister, Malteser (Aquavit) stb. Konyakot, csak szobahőmérsékleten lehet kínálni és csakis öblös konyakos pohárban. Jégkocka saját anyagból Ha az a célunk, hogy a jégkocka ne higítsa fel az italt, akkor készítsük el a sját anyagából. Figyelem: Megfelelő alkoholtartalomig, illetve cukortartalomig lehet csak ilyen készíteni, utána nem fagy meg! Borjégkocka, sörjégkocka, Martini jégkocka, szörpjégkocka készíthető. Nem készíthető viszont vodkakocka, Unicumkocka, pálinkakocka, Whiskykocka stb... Meggyszorbet Szorbetek:

13 3 ek vaniliafagyi, 2 cl megggylikőr, 4 cl vörösbor, 4 cl tej, 1 koktélcseresznye. A fagyit egy limonádéspohárba teszem, ráöntöm a meggylikőrt, majd felöntöm a vörösborral és a tejjel. Koktélcseresznyével díszítem. (179) Gyümölcsszorbet 3 ek vaniliafagyi, 2 cl fehér vermut (Cinzano, Martini stb.), 4 cl tej, pezsgő, 2 eper, 1 fél őszibarack, 2 gerezd narancs. A fagyit egy nagy pezsgőspohárba teszem. Ráöntöm a vermutot és a tejet és jól felkeverem, felöntöm a pezsgővel és a gyümölcsökkel díszítem. (179) Sárgabarack-fagylalt Gyümölcsös fagylaltok: 2,5 dl tejszín, fél kg sárgabarack, méz ízlés szerint. Az őszibarackot pürésítem és a tejszínbe keverem, majd mézzel ízesítem. Egy dobozformába töltöm. Tálalás előtt 2 órára fagyasztom. (124) Málnafagylalt Egy málnapudingot készítek 1 liter tejjel és hozzáadok fél liter friss, szétnyomott málnát, illetve 20 dkg zukrot. A masszát beleteszem a 2-literes fagylaltgép edénybe, vagy a mélyhűtőbe. Megfagyasztom és poharakba osztom. Egy ostyát teszek rá és megszórom ezüst dekorcukorral. (307) Málna-tejszín-fagylalt 1 csomag fagyasztott málna (cukrozatlan), 3 ek porcukor, vagy 1 ek méz, 3 dl tejszín. A fagyasztott málnát mixerrel szétveretem. Hozzáadom a porcukrot, vagy a mézet. Maximumon mintegy 1 percig keverem, miközben hozzáadom a tejszínt. (124) Eperfagylalt Fél kg friss eper, fél liter víz, 2 g keményítő, 20 dkg cukor, 1 ek vaniliáscukor, 1-2 ek citromlé, 2 tojásfehérje. Az epret szitán áttöröm. A vizet felforralom a cukorral és besűrítem a hidegen kikevert keményítővel. Utána hozzáadom az epret, a vaniliáscukrot, a tojásfehérjehabot és a citromlevet, majd állandó keverés mellett fagylaltgépben megfagyasztom. Az eperfagyit finomíthatom még 1/8 l tejszínnel is, amit a félig fagyottt masszához adok. (302) Eperfagylalt 2. Egy eperpudingot készítek 1 liter tejjel és hozzáadok fél liter friss, szétnyomott epret, illetve 20 dkg zukrot. A masszát beleteszem a 2-literes fagylaltgép edénybe, vagy a mélyhűtőbe. Megfagyasztom és poharakba osztom. Egy ostyát teszek rá és megszórom dekorcukorral. (307)

14 Citromfagylalt 30 dkg cukor, fél l víz, 1 citrom héja, 3 citrom leve. A cukrot felfőzöm a vízzel. Hozzáadom a nagyon vékonyan lehámozott citromhéjat és a citromlevet. A tűzről levéve egy óráig állni hagyom. Átszűröm, majd megfelelőképpen lefagyasztom. Dinnyefagylalt 1 kis sárgadinnye, 25 dkg cukor, víz, 1 narancs leve, fél citrom leve, 1 tojásfehérje, 2 ek cukor. Az érett dinnyét meghámozom, kimagozom és kis darabokra vágom. Kevés vízben puhára főzöm és átnyomom. Fél liter gyümölcsléhez 25 deka cukrot, fél liter vizet, a citruszok levét adva addig keverem, míg a cukor fel nem oldódik. A tojásfehérjéből kis cukorral egy kemény habot készítek és a léhez keverem. A masszát jégkockatartóba teszem és lefagyasztom. Teafagyi Tejes fagylaltok: 5 dl erős tea, 3-4 ek cukor, 3 ek citromlé, vagy rum, 5 dl tejszín. Az erős teát ízesítem a rummal, vagy a citromlével, majd össekeverem a tejszínnel. Jégkockatartóba teszem, vagy fagylaltgépben megfagyasztom. Vaniliafagylalt 3/4 l tej, 1/4 l felvert tejszínhab, 4 tojássárgája, 1,5 dkg keményítő, 12,5 dkg cukor, 2 vaniliarúd, csipetnyi só. A tejet a sóval és a kikapart vaniliával felfőzöm. Kevés hideg tejjel elkeverem a keményítőt és a tojássárgáját és a forró tejhez öntöm. A krémet nagyon kis lángon sűrűre keverem, de már nem forralom. Utána hidegre keverem és a fagyigépbe, vagy a jégkockatartóba téve lefagyasztom. (302) Vaniliafagylalt 2 2 pohár tejszín, 3 tojás sárgája, 3/4 csésze cukor, 1 ek keményítő, 1 csomag vaniliáscukor. Felverem a tojássárgáját, a cukrot, a vaniliáscukrot és a keményítőt a tejszínnel. Kis lángon állandó keverés mellett felfőzöm. Időnként megkeverve hűlni hagyom, majd fagyasztom. Puncsfagyi 2 pohár tejszín, 3 tojás sárgája, 15 dkg cukor, késhegynyi piros ételfesték por (vagy pár cseppnyi piros ételfesték), 2 ek mazsola, 2 ek rum, 1 csomag vaniliáscukor. A mazsolát előző napon beáztatom a rumba. Összekeverem a tojássárgáját, a cukrot, az ételfestéket, a vaniliáscukrot a tejszínnel. Kis lángon állandó keverés mellett felfőzöm. Időnként megkeverve hűlni hagyom, belekeverem a mazsolát a rummal együtt, majd fagyasztom.

15 Vanília fagyi alapra épülő fagyi Egyszerűen készülhetnek a különféle fagyi kreációk a vanília fagyi alapra épülve. Csak az egyéb jellegzetes ízesítőket kell belerakni és máris meglepheted a családot az újdonsággal: Alap: 2 pohár tejszín, 3 tojás sárgája, 15 dkg cukor, 1 ek keményítő, 1 csomag vaniliáscukor. Felverem a tojássárgáját, a cukrot, a vaniliáscukrot és a keményítőt a tejszínnel. Kis lángon állandó keverés mellett felfőzöm. Kék álomnak is hívják a következő finomságot: Curacaofagyi 1 adag vaniliaalap, fél üveg curacaoaroma, fél narancs leve. Az alapba belekeverem az aromát és a leszűrt narancslevet, majd fagyasztom. Konyakmeggy fagyi 1 adag vaniliaalap, 5 dkg reszelt csokoládé, 20 szem meggybefőtt, fél dl konyak. Az alapba még melegen belekeverem a csokireszeléket, majd hűlni hagyom. Hidegen belekeverem a négyfelé vágott meggyszemeket és a konyakot, majd lefagyasztom. Feketeerdő fagyi 1 adag vaniliaalap, 5 dkg reszelt csokoládé, 20 szem meggybefőtt, 3 kanál meggylekvár. A meggylekvárt lefagyasztom. Az alapba még melegen belekeverem a csokireszeléket, majd hűlni hagyom. Hidegen belekeverem a négyfelé vágott meggyszemeket és a borsónyi darabokra vágott fagyos meggylekvárt, majd lefagyasztom. Agatha Christie fagyi 1 adag vaniliaalap, kávéskanálnyi keserűmandula aroma, ugyanennyi zöld ételfesték, 5 dkg sárgabarackmag. A barackmagot megtöröm, a "mandulákat" forró vízbe teszem, majd egy-két perc múlva ledörzsölöm a héját. Szárítom, majd megőrlöm. Az alapba még melegen belekeverem az őrleményt és a cseppeket. Kevergetve hűlni hagyom és lefagyasztom. A nevét a benne lévő erős keserűmandula ízről kapta, mely emlékeztet a ciánkáli ízére, szagára. Sztracsatella fagyi 1 adag vaniliaalap, 15 dkg durva csokireszelék. A már kihűlt alapba belekeverem a csokireszeléket, majd fagyasztom. Csokoládéfagylalt

16 1 l tejszín, 1 csésze cukor, 7,5 dkg csoki tortabevonó, csipetnyi só, a csomag vaniliáscukor. A csokoládét feloldom egy csésze forró tejszínben és elkeverem a maradék habbá vert tejszínnel. Hozzáadom a cikrot, a sót és a vaniliáscukrot, majd megfagyasztom. Fahéjfagyi 2 pohár tejszín, 3 tojás sárgája, 3/4 csésze cukor, 1 ek keményítő, 1 csomag vaniliáscukor, fél kk őrölt fahéj. Felverem a tojássárgáját, a cukrot, a fahéjat, a vaniliáscukrot és a keményítőt a tejszínnel. Kis lángon állandó keverés mellett felfőzöm. Időnként megkeverve hűlni hagyom, majd tetszőleges módon fagyasztom. Nagyon finom és különleges a Nugátfagyi. Nugátfagylalt 3/4 l tej, 1 csésze cukor, 5 tojás, 1 tk só, fél-fél csésze csokireszelék, pisztácia, mogyoró, dió és mandula, 1,5 csész tejszín, kis keserűmandula aroma, 1 ek vaniliáscukor. A tejet, cukrot, tojássárgáját, csokit és sót összekeverem és vízfürdő felett sűrűre verem. Gyakori keveréssel hűlni hagyom. Hozzáadom a kemény habbá vert tejszínt, fehérjehabot, a vágott dióféléket és az aromát. Bombaformába teszem és a fagyasztóládában gyakori rázás és keverés mellett megfagyasztom. Őszibarackbomba 25 dkg magozott őszibarackhús, 17 dkg cukor, 2 pohár tejszín. Az érett gyümölcsöt a cukorral kis láng felett felmelegítem, áttöröm és ha kihűlt, elkeverem a kemény habbá vert tejszínnel. Bombaformába teszem és a fagyasztóládában gyakori rázás és keverés mellett megfagyasztom. Sárgabarackbomba Az őszibarackbombával megegyező módon készül. Nem sós és nem lecsó a paradicsomfagyi. Paradicsomfagylalt 30 dkg érett paradicsom, 15 dkg cukor, 2 pohár tejszín. A paradicsomot fél percre forró vízbe mártom, héját lehúzom, elfelezem, zöld részét eltávolítom, kimagozom, a húsát pedig apróra vágom. A cukorral kis lángon felfőzöm, áttöröm és ha kihűlt, elkeverem a kemény habbá vert tejszínnel. Megfagyasztom. Fagylaltos különlegességek: Fagylalttal töltött sárgadinnye Két kisebb sárgadinnye, 12 gombóc fagylalt, 20 szem meggy, ostya, tejszínhab, Triple-sec. A jól behűtött dinnyéket kettévágom, kanállal kikaparom a magjaikat, beleosztom a

17 fagylaltot, meglocsolom a Tripli-sec-kel (vagy más likőrrel), tejszínhabbal díszítem, ráhelyezem a meggyeket és az ostyákat. Fagylalt-flip 1 tojás, 1 kis adag fagyi, 2 tk porcukor, 1-2 stampedli konyak, szódavíz. A tojást, a fagylaltot, a porcukrot és a konyakot lehetőleg néhány jégkockával együtt erősen összerázom és egy megfelelő pohárba szűröm. Szódavízzel öntöm fel. (179) Habos fagylaltkávé 2 gombóc kávéfagyi, 1 mk Nescafé, 1 mk őrölt kávé, a díszítéshez tejszínhab, Nescafé. Az őrölt kávéból egy hosszú - kb 1 deci - feketekávét főzöm és jól behűtöm. A turmixba beleteszem a fagyigombócokat, megszórom a Nescaféval és ráöntöm a kávét. 20 másodpercig turmixolom, majd az előhűtött pohárba töltöm. A tetejére tejszínhabot teszek és megszórom Nescaféval. (MK) Fociszerető embereknek kínáld az alábbit: Gól fagyikehely Személyenként 2-2 gombóc vanilia-, illetve csokifagyi darab csoki-, illetve fehércsoki hatszögpraliné, tejszínhab, csokiöntet, konyak. A vaniliafagyikat sötét, a csokifagyikat pedig világos pralinékkal borítom be (mint a foci ahogy kinéz). Ízlésesen kehelybe rakom, a résekbe konyakot, csokiöntetet és tejszínhabot teszek. A meccset néző férjednk, barátodnak, édesapádnak, fiadnak stb. kínáld! Egygombócos, de nagyon dekoratív a következő. Kisgyerekeknek kínáld! Pinokkió Személyenként 1 gombóc fagyi. 1 kúpos tölcsér, díszítőelemek, tejszínhab. A fagyit egy kis lapos tányérra (csészealátét) teszem, ferdén dőlve rányomom a tölcsérkalapot és a díszítőanyagokkal (szines tortadarák, gyümölcs, ami van a háznál) kialakítom a pofiját. Tejszínhabbal rajzolom körbe. Imádni fogja a gyermek! Zöldségfagylaltok, zöldségparfék: Miért is készítünk zöldségfagylaltot? Sokan furcsának tekinthetik a sós fűszeres fagyik megjelenését. Pedig nincs benne semmi különös. Nyári hideg ételek (főleg hideg levesek) díszítésére, hidegen tartására találta ki a szakács, vagy jobban mondva az élet. Ha valakinek ízlik, akkor pedig akár csak úgy fagyiként is fogyaszthatja... Natúr sós fagyi 2 pohár tejszín, 3 tojás sárgája, 2 kk só, 1 ek keményítő. Felverem a tojássárgáját, a sót és a keményítőt a tejszínnel. Kis lángon állandó keverés mellett felfőzöm. Időnként megkeverve hűlni hagyom, majd fagyasztom.

18 Rozmaringos sós fagyi 2 pohár tejszín, 3 tojás sárgája, 1 ek rozmaringlevél, 2 kk só, 1 ek keményítő. Felverem a tojássárgáját, a sót és a keményítőt a tejszínnel. Hozzáadom a megmosott rozmaringleveleket. Kis lángon állandó keverés mellett felfőzöm. Időnként megkeverve hűlni hagyom, majd fagyasztom. Fűszeres paradicsomfagylalt 30 dkg érett paradicsom, 3 dkg cukor, fél mk só, 2 pohár tejszín, 1 kk ételízesítő, fél ek vágott zöldpetrezselyem. A paradicsomot fél percre forró vízbe mártom, héját lehúzom, elfelezem, zöld részét eltávolítom, kimagozom, a húsát pedig apróra vágom. A cukorral kis lángon felfőzöm, sózom, áttöröm. Hűlés közben belekeverem a petrezselymet és ha kihűlt, elkeverem a kemény habbá vert tejszínnel. Megfagyasztom. Zelleres paradicsomfagylalt 30 dkg érett paradicsom, 3 dkg cukor, fél mk zellerfűszersó, 2 pohár tejszín, 1 kk ételízesítő, 2 ek vágott zellerzöld. A paradicsomot fél percre forró vízbe mártom, héját lehúzom, elfelezem, zöld részét eltávolítom, kimagozom, a húsát pedig apróra vágom. A cukorral kis lángon felfőzöm, sózom, áttöröm. Hűlés közben belekeverem a zellerzöldet és ha kihűlt, elkeverem a kemény habbá vert tejszínnel. Megfagyasztom. Kapros fagyi 2 pohár tejszín, 3 tojás sárgája, 2 kk só, 2 ek zsenge kaporlevél, 1 ek keményítő. Felverem a tojássárgáját, a sót és a keményítőt a tejszínnel. Hozzáadom az apróra vágott zsenge kaporleveleket. Kis lángon állandó keverés mellett felfőzöm. Időnként megkeverve hűlni hagyom, majd fagyasztom. Diabetikus, fogyókúrás fagyik: Kilószámra fogyaszthatja bárki az alábbi készítményt: BOLERO gyümölcsfagyi 6 dl víz, 3 ek zselatin, 1 tasak Bolero italpor. A vizet felmelegítem és feloldom benne a zselatint és az italport. Lehűlés után megfelelőképpen fagyasztom.

Készítsünk fagylaltot! (2010 July 08, Thursday) - Munkatársunktól

Készítsünk fagylaltot! (2010 July 08, Thursday) - Munkatársunktól Készítsünk fagylaltot! (2010 July 08, Thursday) - Munkatársunktól A nyár sztár édessége kétségtelenül a fagylalt. Érdemes a mélyhûtõben tartani egy-két doboz házilag készített fagyit, ami nem csak önmagában

Részletesebben

Karácsonyi italok. Hozzávalók: Elkészítés: Mézes tojás flip

Karácsonyi italok. Hozzávalók: Elkészítés: Mézes tojás flip Karácsonyi italok Likőrös-kávés forró csoki 1 dl tej (60 kcal) 3 kocka meggylikőrrel töltött csokoládé (kb. 2 dkg = 100 kcal) 1 csomag csokis cappucinopor (4 g = kb. 20 kcal) tejszínhab (1 evőkanál = kb.

Részletesebben

A Drótpostagalamb recepttára 207. könyv Tiramisu receptek

A Drótpostagalamb recepttára 207. könyv Tiramisu receptek A Drótpostagalamb recepttára 207. könyv Klemi 207. 1 Tartalomjegyzék A Drótpostagalamb recepttára...1 207. könyv...1...1 Tartalomjegyzék...2 Receptek...3 Ananászos tiramisu......3 Epres tiramisu (Lajos

Részletesebben

Receptkönyv DEÁK 2011/2012

Receptkönyv DEÁK 2011/2012 Receptkönyv DEÁK 2011/2012 E l ő s z ó A Deák Ferenc Gimnázium, Közgazdasági és Informatikai Szakközépiskola 2012. június 12-én Egészségnapot tartott. Ennek keretében minden osztály bemutatta az általa

Részletesebben

Meggyesek (2010 July 07, Wednesday) - Munkatársunktól

Meggyesek (2010 July 07, Wednesday) - Munkatársunktól Meggyesek (2010 July 07, Wednesday) - Munkatársunktól A meggy finom magában, nyersen is, de aki nem szereti savanyúságát, még megszeretheti piskótában, süteményben, vagy befõttben. Szörpöt és más italt

Részletesebben

Homoktövis sorbet krém karamellellel szolgált ropogós kecskesajttal

Homoktövis sorbet krém karamellellel szolgált ropogós kecskesajttal Homoktövis sorbet krém karamellellel szolgált ropogós kecskesajttal Hozzávalók Sorbet krém 6 dl homoktövis velő 1 dl homoktövis lekvár 0,6 dl prosorbet Karamell 6 ek. cukor 2 dl Homoktövis velő Ropogós

Részletesebben

Csokoládés receptek az Aréna kiadó Csodás, csokis sütemények c. kiadványából

Csokoládés receptek az Aréna kiadó Csodás, csokis sütemények c. kiadványából Csokoládés receptek az Aréna kiadó Csodás, csokis sütemények c. kiadványából Fekete-erdı torta 250 g vaj, feldarabolva 1 evıkanál instant kávé 375 ml forró víz 200 g étcsokoládé, feldarabolva 300 g porcukor

Részletesebben

S ü t i k s ü t é s n é l k ü l

S ü t i k s ü t é s n é l k ü l 1. Kekszes krémes 1 cs. kocka alakú háztartási keksz, 1,5 cs. vaniliás pudingpor, 2 db tojás, 7 evıkanál cukor, 1 evıkanál liszt, 12.5 dkg margarine, 7,5 dl tej, fél csomag zselatin S ü t i k s ü t é s

Részletesebben

Péksütemény kakaóval. Szalámis kenyér. Tejleves tésztával Sült csirkecomb párolt zöldséggel Mirinda szelet. Pizza krémes meleg szendvics

Péksütemény kakaóval. Szalámis kenyér. Tejleves tésztával Sült csirkecomb párolt zöldséggel Mirinda szelet. Pizza krémes meleg szendvics Hétfő Kedd Szerda Csütörtök Péntek Reggeli Nutellás kenyér tejjel Szalámis kenyér Péksütemény kakaóval Lekváros kenyér Pirítós kenyér teával Ebéd Palóc gulyás Szilvás gombóc Tejleves tésztával Sült csirkecomb

Részletesebben

Stahl videó-konyhája Csokoládés édességek

Stahl videó-konyhája Csokoládés édességek Stahl videó-konyhája Csokoládés édességek TARTALOMJEGYZÉK KARAMELLÁS FORRÓ CSOKOLÁDÉ... 3 CSOKOLÁDÉS CSIGÁK... 3 SZICILIAI CITROMHAB FEHÉRCSOKOLÁDÉVAL... 4 CSOKOLÁDÉS KALÁCSFELFÚJT... 4 CSOKOLÁDÉS PALACSINTA

Részletesebben

Díjnyertes. A debreceni Gyermekhematológiaionkológiai Tanszéken. kezelt gyerekek kedvencei. Leukémiás Gyermekekért. A l a p í t v á n y

Díjnyertes. A debreceni Gyermekhematológiaionkológiai Tanszéken. kezelt gyerekek kedvencei. Leukémiás Gyermekekért. A l a p í t v á n y Díjnyertes Muffin receptek A debreceni Gyermekhematológiaionkológiai Tanszéken kezelt gyerekek kedvencei Leukémiás Gyermekekért A l a p í t v á n y Tudjuk, mi kell egy mosolyhoz. Kedves Sütögető Barátunk!

Részletesebben

2016/06/09 07:52 1/18 Recept

2016/06/09 07:52 1/18 Recept 2016/06/09 07:52 1/18 Recept < Főoldal Recept Főétel Vegyes maradék 50 dkg babcsíra 15 dkg hús (disznó, marha, csirke) 1 teáskanál (finoman) paradicsompüré hagyma fokhagyma olívaolaj teáskanál méz 2 evőkanál

Részletesebben

Recept ajánlataink Aszalt szilvás rétes Böjtös zsidó rétes Burgonyás túrós rétes Debreceni gesztenyés béles

Recept ajánlataink Aszalt szilvás rétes Böjtös zsidó rétes Burgonyás túrós rétes Debreceni gesztenyés béles Aszalt szilvás rétes Hozzávalók: 1 csomag réteslap, 15 dkg zabpehely, 20 dkg aszalt szilva, 3 dl rostos szilvalé, 25 dkg tehéntúró, 2 tojás, 4 evőkanál olaj, ízlés szerint méz (ne legyen nagyon édes),

Részletesebben

Készülj teis az ünnepekre! Finomságok karácsonyra, húsvétra és anyák napjára

Készülj teis az ünnepekre! Finomságok karácsonyra, húsvétra és anyák napjára Készülj teis az ünnepekre! Finomságok karácsonyra, húsvétra és anyák napjára Karácsony Mézeskalács Hozzávalók 40 darabhoz 34 dkg liszt + a deszka lisztezéséhez 12 dkg vaj 20 dkg méz 2 tojássárgája 1 teáskanál

Részletesebben

LEVESEK Zöldborsó leves Hozzávalók Gombaleves Hozzávalók Erőleves Hozzávalók Olasz zöldségleves Hozzávalók Zöldséges burgonyapüré leves Hozzávalók

LEVESEK Zöldborsó leves Hozzávalók Gombaleves Hozzávalók Erőleves Hozzávalók Olasz zöldségleves Hozzávalók Zöldséges burgonyapüré leves Hozzávalók LEVESEK Zöldborsó leves Hozzávalók: ½ sárgarépa, ¼ petrezselyemgyökér, ¼ zellergumó, 1 kisebb burgonya, 1.5 dkg zöldborsó, 1 kiskanál olaj, ¼ csokor petrezselyemzöld, 3 dl zöldséglé, só, bors. A zöldségeket,

Részletesebben

160 Mézes Édesség. Alma mézkéregben. Almás mézes süti. Almás sütemény a reggeli kávéhoz. Mézes Édességek www.mezbarlang.hu. 1.

160 Mézes Édesség. Alma mézkéregben. Almás mézes süti. Almás sütemény a reggeli kávéhoz. Mézes Édességek www.mezbarlang.hu. 1. 160 Mézes Édesség Alma mézkéregben Hozzávalók: 1/2 dl apróra vágott datolya, 1/2 dl méz, 2 evőkanál durvára darált (pekán/hikori) dió, 2 teáskanál reszelt citromhéj, 1 dl Graham kenyérmorzsa (vagy zsemlemorzsa),

Részletesebben

Hozzávalók: Elkészítés: Hozzávalók:

Hozzávalók: Elkészítés: Hozzávalók: Európa édes oldala Az alábbi szöveg a Sweet Europe Let yourself be seduced című kiadványnak (kiadta: Institut der Regionen Europas, Salzburg) nemhivatalos magyar fordítása. Amióta világ a világ, azóta

Részletesebben

desszertek Karácsonyi Gesztenyemézes gombóc almasorbet-val, sütőtökcoulis-val Frideczky András séf receptjei Gellért Söröző & Brasserie

desszertek Karácsonyi Gesztenyemézes gombóc almasorbet-val, sütőtökcoulis-val Frideczky András séf receptjei Gellért Söröző & Brasserie Karácsonyi desszertek Frideczky András séf receptjei Gellért Söröző & Brasserie 1 Gesztenyemézes gombóc almasorbet-val, sütőtökcoulis-val és tökmaggal Gombóc 250 g burgonya 75 g finomliszt 15 g zsír 1

Részletesebben

14 különleges forralt bor recept karácsonyra

14 különleges forralt bor recept karácsonyra 14 különleges forralt bor recept karácsonyra Forrósítsd fel a téli estéket egy különleges ünnepi forralt borral! A következőkben néhány mennyei receptet mutatunk be, különleges fűszerekkel. Hagyományos

Részletesebben

A legjobb ha felkészülsz az ünnepekre.

A legjobb ha felkészülsz az ünnepekre. AamsddmFrafa Mama minden évben készített ilyen mézeskalácsot, több száz darabot, tojásfehérjébe kevert porcukorral kicirkalmazva, mákkal, kókusszal, több színű cukorgyönggyel díszítve. (...) A lényeg viszont

Részletesebben

Menü - 1500 kcal. 3. Hét

Menü - 1500 kcal. 3. Hét Menü - 1500 kcal Tudnivalók a diétáról: Energiaérték: 1500 kcal Protein tartalom: a napi energia-bevitel 20-25%-a, ami 75-93 grammnak felel meg Zsírtartalom: a napi energia-bevitel 30%-a, ami 50 grammnak

Részletesebben

DPG Recepttár 293. Máglyarakás, muffin, olcsó omlós tészták

DPG Recepttár 293. Máglyarakás, muffin, olcsó omlós tészták DPG Recepttár 293. Máglyarakás, muffin, olcsó omlós tészták Tartalomjegyzék DPG Recepttár 293... 1 Máglyarakás, muffin, olcsó omlós tészták... 1 Tartalomjegyzék... 2 Máglyarakás receptek... 3 Máglyarakás

Részletesebben

Előszó. Egy étel elfogyasztása sokkal többet jelent az éhség csillapításánál: ízeiben megismerhetjük egy térség kultúráját, népeinek szokásait.

Előszó. Egy étel elfogyasztása sokkal többet jelent az éhség csillapításánál: ízeiben megismerhetjük egy térség kultúráját, népeinek szokásait. Gemenci ízek Előszó Bizonyára sok olvasóban felmerül a kérdés, vajon mi köze lehet egy erdõgazdaságnak a gasztronómiához? Nagyon is sok, hiszen a vadászó-halászó életmódjuk során már õseink is rengeteg

Részletesebben

Könnyu receptek Kevesebb koleszterin

Könnyu receptek Kevesebb koleszterin Könnyu receptek Kevesebb koleszterin Könnyu receptek Kevesebb koleszterin Az egészséges táplálkozás nem jelent éhezést! És azt sem jelenti, hogy le kell mondania a hagyományos ételekről és édességekről.

Részletesebben

83 mézes recept. az egészség megőrzésére

83 mézes recept. az egészség megőrzésére 83 mézes recept az egészség megőrzésére Az ásványianyag-szükséglet kielégítését segítő receptek Zöldségkoktél Hozzávalók 2 adaghoz: 1/4 l vegyes zöldséglé 200 g zsíros joghurt néhány csepp cinomlé só,

Részletesebben

h-artdirectors Koktélok csapvízbôl Újrahasznosított papír használatával is védjük vizeinket. www.vizmuvek.hu

h-artdirectors Koktélok csapvízbôl Újrahasznosított papír használatával is védjük vizeinket. www.vizmuvek.hu h-artdirectors Koktélok csapvízbôl Újrahasznosított papír használatával is védjük vizeinket. Tudta Ön, hogy a csapvíz egészséges? A víz a legfontosabb élelmiszerünk. A csapvíz a szervezet számára ideális

Részletesebben

A Drótpostagalamb recepttára 394. könyv

A Drótpostagalamb recepttára 394. könyv A Drótpostagalamb recepttára 394. könyv Ehetı és iható virágok Receptek Az ehetı virágok divatja meglehetısen új kelető. Ez a hóbort mintegy húsz éve született Ázsiában, s a világot járó európai szakácsok

Részletesebben

7 recept az egészségért

7 recept az egészségért 7 recept az egészségért Készítette: Martincsevicsné Jenei Gizella Rólad Szeretettel üdvözöllek! Martincsevicsné Jenei Gizella vagyok, egészségőr, hidegen sajtolt olajok szakértője, egy 3 éves és egy 6

Részletesebben

FRISS ITALOK. Hazavinni & felfrissülni. Pezsgő szomjoltók házilag. A Marché éttermek teljes listáját itt találja: marche-restaurants.

FRISS ITALOK. Hazavinni & felfrissülni. Pezsgő szomjoltók házilag. A Marché éttermek teljes listáját itt találja: marche-restaurants. Frissesség MAGYARORSZÁGON A Marché éttermek teljes listáját itt találja: marche-restaurants.com MOSONMAGYARÓVÁR ÉSZAK/DÉL ALACSKA ÉSZAK/DÉL BALATONLELLE ÉSZAK/DÉL FRISS ITALOK Pezsgő szomjoltók házilag

Részletesebben

Mini Torta Gyűjtemény

Mini Torta Gyűjtemény Mini Torta Gyűjtemény Összegyűjtőtte: Szűcs Szilvia Mindenki életében vannak jeles napok mint például a születésnapok, keresztelők, évfordulók, esküvők, amikor az ünnepi asztalra az étkezés lezárásaként

Részletesebben

Eperszörp (Ezt a receptet az alsó fűtőszálas automatákhoz ajánljuk. Felső fűtőszálas esetében maximum 300 g epret lehet tenni a tartályba.

Eperszörp (Ezt a receptet az alsó fűtőszálas automatákhoz ajánljuk. Felső fűtőszálas esetében maximum 300 g epret lehet tenni a tartályba. Eperszörp (Ezt a receptet az alsó fűtőszálas automatákhoz ajánljuk. Felső fűtőszálas esetében maximum 300 g epret lehet tenni a tartályba.) 600-700 g eper (mosva, darabolva) 150 g nyírfacukor vagy 200

Részletesebben

RECEPTEK. Sonkás sajtos csirkemell sajtmártásban. Összetevõk. 4 db csirkemell. 4 szelet Ahidai sonka. 8 szelet sajt. 5 dkg vaj. 2 ek liszt.

RECEPTEK. Sonkás sajtos csirkemell sajtmártásban. Összetevõk. 4 db csirkemell. 4 szelet Ahidai sonka. 8 szelet sajt. 5 dkg vaj. 2 ek liszt. RECEPTEK Sonkás sajtos csirkemell sajtmártásban Összetevõk 4 db csirkemell 4 szelet Ahidai sonka 8 szelet sajt 5 dkg vaj 2 ek liszt 3 dl tej só bors 10 dkg reszelt sajt 1-1,5 dl tejszín Elkészítés A csirkemell

Részletesebben

Kreatív karácsonyi menük konyhatündéreknek

Kreatív karácsonyi menük konyhatündéreknek A recepteket írta: Ganter Klári hivatásos konyhatündér az otthoni főzés szakértője 9+1 Karácsonyi menü azoknak, akik szeretnek időt pénzt energiát spórolni, de nem engednek a kreativitásból 1 A karácsony

Részletesebben

Világimanap 2010. Kamerun Receptek

Világimanap 2010. Kamerun Receptek Világimanap 2010. Kamerun Receptek Banánkenyér 1-3/4 csésze liszt 1 csésze cukor 1 tk. szódabikarbóna 2 felvert tojás 1 tk. sütıpor 3 közepesen érett banán pürévé nyomva 2 evıkanál margarin csipet só Elkészítés:

Részletesebben

WILD HIBISCUS ROYALE

WILD HIBISCUS ROYALE WILD HIBISCUS ROYALE Vad Hibiszkuszvirág ¼ rész natural rózsavíz 2/3 rész vadhibiscus szirup Menta Pezsg El ször mentaleveleket tegyél a pezsg spohárba, majd helyezd el a pohár alján a vadhibiscus-t. Ezután

Részletesebben

Tartalomjegyzék Krémes receptek... 1

Tartalomjegyzék Krémes receptek... 1 Krémes receptek Tartalomjegyzék Krémes receptek... 1 Almás-krémes 1... 4 Almás krémes 2... 4 Almás krémes 3... 4 Almás krémes 4... 4 Almás krémes Anita módra... 5 Almás krémes Ilike módra... 5 Anyósszelídítı

Részletesebben

A Lipton Teaintézetről. A Lipton Teaintézet küldetése a tudatos teafogyasztás folyamatos népszerűsítése, és a

A Lipton Teaintézetről. A Lipton Teaintézet küldetése a tudatos teafogyasztás folyamatos népszerűsítése, és a Sir Thomas Lipton neve mára egyet jelent a modern európai teázás megteremtésével. 1871-ben a skóciai Glasgowban nyitotta első boltját, 21 esztendős korában. 1890-ben vitorlát bontott és Ceylon felé véve

Részletesebben

Aljnélküli túrós. Hozzávalók :

Aljnélküli túrós. Hozzávalók : Aljnélküli túrós Hozzávalók : 1 kg túró 15 dkg lágy margarin 5 evőkanál búzadara 2 evőkanál liszt 10 evőkanál kristálycukor 4 egész tojás csipet só reszelt citromhéj 1-2 csomag vaniliás cukor 1 mokkáskanál

Részletesebben

Karácsonyi receptek Bede Róbert mesterszakácstól

Karácsonyi receptek Bede Róbert mesterszakácstól Karácsonyi receptek Bede Róbert mesterszakácstól Idei karácsonyi ínycsiklandozó menünket Bede Róbert mesterszakács készítette el. A hozzávalókat megtaláljátok áruházunkban és aktuális gasztronómiai katalógusunkban:

Részletesebben

Sörvacsora receptek a Soproni Démontól

Sörvacsora receptek a Soproni Démontól Sörvacsora receptek a Soproni Démontól Szilvakrémleves sörös ropogóssal Hozzávalók 4 főre: Leves - 300 g aszalt szilva - 200 ml Soproni Szilva Démon - 40 g liszt - 50 g cukor - 1 ek vaj - 2 db egész fahéjrúd

Részletesebben

Babareceptek 6 hónapos kortól

Babareceptek 6 hónapos kortól Anyatejes spenót 2 marék spenótlevél (vagy 5-6 kis adag fagyasztott leveles spenót) 2 ek olívaolaj 2 ek kukoricaliszt 150 ml anyatej Jó- ha friss spenótból dolgozunk: a spenótot megmossuk, a levelek ereit

Részletesebben

TERVEZET 2012. 11.27. Magyar Élelmiszerkönyv (Codex Alimentarius Hungaricus)..számú irányelv Cukrászati sütemények 1. kiadás

TERVEZET 2012. 11.27. Magyar Élelmiszerkönyv (Codex Alimentarius Hungaricus)..számú irányelv Cukrászati sütemények 1. kiadás TERVEZET 2012. 11.27. Magyar Élelmiszerkönyv (Codex Alimentarius Hungaricus)..számú irányelv Cukrászati sütemények 1. kiadás Jóváhagyta: Magyar Élelmiszerkönyv Bizottság 201?, 1 TARTALOMJEGYZÉK I. Általános

Részletesebben

M 2600. Álló mixer. Használati útmutató. http://www.markabolt.hu/

M 2600. Álló mixer. Használati útmutató. http://www.markabolt.hu/ M 2600 Álló mixer Használati útmutató 3 Kedves Vásárló! A készülék első használatba vétele előtt gondosan tanulmányozza át ezt a Használati útmutatót, különösen az első részben található Biztonsági útmutatások

Részletesebben

DUOSO modell: BG-F-2313

DUOSO modell: BG-F-2313 DUOSO modell: BG-F-2313 Használati útmutató HU Tisztelt Vásárló! Köszönjük, hogy megvásárolta termékünket. Üzembe helyezés előtt olvassa el a használati útmutatót, és őrizze meg későbbi áttekintésre is.

Részletesebben

Hájas tészta. Hozzávalók: 80 dkg liszt, 50 dkg háj, 2 egész tojás, 2 evőkanál ecet, 2 dkg élesztő, kevés tej, 1 evőkanál cukor, pici só.

Hájas tészta. Hozzávalók: 80 dkg liszt, 50 dkg háj, 2 egész tojás, 2 evőkanál ecet, 2 dkg élesztő, kevés tej, 1 evőkanál cukor, pici só. Hájas tészta Hozzávalók: 80 dkg liszt, 50 dkg háj, 2 egész tojás, 2 evőkanál ecet, 2 dkg élesztő, kevés tej, 1 evőkanál cukor, pici só. Elkészítése: 50 dkg lisztből a tojásokkal, ecettel, élesztővel rétestésztát

Részletesebben

SOLIER CAFE XI.RECEPTGYŰJTEMÉNY FODOR SÁNDOR CHEF KARÁCSONYI MENÜ 2010. Fácánpástétom, tormás almával. Libamáj Capuccino

SOLIER CAFE XI.RECEPTGYŰJTEMÉNY FODOR SÁNDOR CHEF KARÁCSONYI MENÜ 2010. Fácánpástétom, tormás almával. Libamáj Capuccino SOLIER CAFE XI.RECEPTGYŰJTEMÉNY FODOR SÁNDOR CHEF KARÁCSONYI MENÜ 2010. Fácánpástétom, tormás almával Libamáj Capuccino Bárányborda, sütőtökös derelyével Mák szuflé, meggy raguval Fácánpástétom, tormás

Részletesebben

Ékes desszertek. A minőség a legjobb recept. Dr. Oetker Eredeti Puding csokoládés Családi csomag

Ékes desszertek. A minőség a legjobb recept. Dr. Oetker Eredeti Puding csokoládés Családi csomag Ékes desszertek A Dr. Oetker dekor termékeivel varázslatossá és egyedivé tehetjük a desszerteket és süteményeket. Segítségükkel megszokott házi kedvenceinkből is pillanatok alatt különleges és személyre

Részletesebben

Grillételek (2010 August 03, Tuesday) - Munkatársunktól

Grillételek (2010 August 03, Tuesday) - Munkatársunktól Grillételek (2010 August 03, Tuesday) - Munkatársunktól A hagyományos szalonnasütés és nyársalás helyett (vagy mellett) manapság a grillezés a nyári szezon egyik leghangulatosabb programja. Nos, íme sok-sok

Részletesebben

jeges frissítők jeges kedvencek koktélok kávék limonádék csokoládék teák alkoholos koktélok

jeges frissítők jeges kedvencek koktélok kávék limonádék csokoládék teák alkoholos koktélok jeges frissítők jeges kedvencek limonádék kávék Limonádé 0,4l (frissen facsart citromlével, lime juice sziruppal, cukorsziruppal, szénsavas ásványvízzel keverve, jéggel szervírozva) Citrom Mangó Málna

Részletesebben

A Drótpostagalamb recepttára 202. könyv Paradicsomos receptek. A Drótpostagalamb recepttára 202. könyv. Klemi 202. 1

A Drótpostagalamb recepttára 202. könyv Paradicsomos receptek. A Drótpostagalamb recepttára 202. könyv. Klemi 202. 1 A Drótpostagalamb recepttára 202. könyv Klemi 202. 1 Tartalomjegyzék...1 Levesek...6 Fűszeres hideg paradicsomleves...6 Fűszeres paradicsomleves...6 Habart paradicsomleves...6 Hideg tejszínes paradicsomleves...6

Részletesebben

Nyár tele élményekkel!

Nyár tele élményekkel! Nyár tele élményekkel! #Over150fragrances Nyári nyalánkságok csak az Aurile-lal! Keverd, turmixold A hatás ínycsiklandó lesz 1 Aurile Vanilla kávé eperrel Aurile Vanilla kávé (2 kiskanál 150 ml vízhez)

Részletesebben

A B S O R I C E F E H É R J E P O R RECEPTKÖNYV É D E S

A B S O R I C E F E H É R J E P O R RECEPTKÖNYV É D E S ABSORICE FEHÉRJEPOR RECEPTKÖNYV É D E S TARTALOM 1. Céklás csokis torta 2. Mogyoróvajas bögrés süti 3. Zabos Túrógombóc 4. Körtés almás pite 5. Fehérjés frappuccino 6. Almás palacsinata 7. Töltött zsemle

Részletesebben

MUNKAANYAG. Orosz Tibor. Sűrített levesek. A követelménymodul megnevezése: Ételkészítés

MUNKAANYAG. Orosz Tibor. Sűrített levesek. A követelménymodul megnevezése: Ételkészítés Orosz Tibor Sűrített levesek A követelménymodul megnevezése: Ételkészítés A követelménymodul száma: 1465-06 A tartalomelem azonosító száma és célcsoportja: SzT-007-30 SŰRÍTETT LEVESEK ESETFELVETÉS MUNKAHELYZET

Részletesebben

Magyar Élelmiszerkönyv (Codex Alimentarius Hungaricus)..számú irányelv Cukrászati sütemények 1. kiadás

Magyar Élelmiszerkönyv (Codex Alimentarius Hungaricus)..számú irányelv Cukrászati sütemények 1. kiadás TERVEZET 2013.március. Magyar Élelmiszerkönyv (Codex Alimentarius Hungaricus)..számú irányelv Cukrászati sütemények 1. kiadás Jóváhagyta: Magyar Élelmiszerkönyv Bizottság 201?, TARTALOMJEGYZÉK I. Általános

Részletesebben

MINTA MENÜ (A bevásárló listát a receptek után találod.)

MINTA MENÜ (A bevásárló listát a receptek után találod.) MINTA MENÜ (A bevásárló listát a receptek után találod.) Kolbászos tészta brokkolival Adag: 4 főre Elkészítési idő: 25 perc 40 dkg tészta (penne, masni) 1 kis fej brokkoli, kis rózsákra szedve 20 dkg száraz

Részletesebben

Sonkakészítő hőmérővel. *kizárólag sonkakészítés Termék száma: 420866

Sonkakészítő hőmérővel. *kizárólag sonkakészítés Termék száma: 420866 Sonkakészítő hőmérővel *kizárólag sonkakészítés Termék száma: 420866 Jelmagyarázat www.tescoma.com/video/420866 PRESTO sonkakészítő hőmérővel Tulajdonságok A PRESTO sonkakészítő kiváló eszköz a házi

Részletesebben

Használja egészséggel!

Használja egészséggel! Mindent eperrel! Receptsorozatunkkal segítséget szeretnénk adni a minden és ünnepnapok megédesítésére! Használja egészséggel! FONTOS!!! A shake-et mindig mixerrel vagy konyhai robotgéppel készítsük! Naponta

Részletesebben

Levesek. Spárgakrémleves. Hozzávalók: (1 csésze = 2-2,5 dl )

Levesek. Spárgakrémleves. Hozzávalók: (1 csésze = 2-2,5 dl ) Spárgakrémleves Levesek RÓZSASZÍN- lisztmentes ZÖLD- egészséges (1 csésze = 2-2,5 dl ) 500 g fehér spárga, tisztítva só 1 tk kristáycukor 2 ek vaj 2 ek liszt 1 csésze húsleves 1 csésze tejszín Készíthetjük

Részletesebben

Menü - 1800 kcal. 4. Hét

Menü - 1800 kcal. 4. Hét Menü - 1800 kcal Tudnivalók a diétáról: Energiaérték: 1800 kcal Protein tartalom: a napi energia-bevitel 20-%-a, ami 81-90 grammnak felel meg Zsírtartalom: a napi energia-bevitel 30%-a, ami 60 grammnak

Részletesebben

Gasztrobloggerek KONYHÁJÁBÓL - 1. évfolyam 2. szám - 2010. április. kora tavaszi recept

Gasztrobloggerek KONYHÁJÁBÓL - 1. évfolyam 2. szám - 2010. április. kora tavaszi recept Gasztrobloggerek KONYHÁJÁBÓL - 1. évfolyam 2. szám - 2010. április TÖBB MINT 40 kora tavaszi recept Készíts RECEPTJEINKBŐL meglepetést anyák napjára! TARTALOMJEGYZÉK Hideg-meleg előételek, büféasztal Tojásos

Részletesebben

Kedves Olvasó! ZSIDEK LÁSZLÓ. gasztronómiai szakértô

Kedves Olvasó! ZSIDEK LÁSZLÓ. gasztronómiai szakértô Kedves Olvasó! Ugye Önnel is többször elôfordult már, hogy munka után szinte beesett a konyhába és gyorsan valami finomat kellett összedobni vacsorára a családnak?! Ehhez azonban elôször be kell vásárolni,

Részletesebben

Menü - 1800 kcal. 1. Hét

Menü - 1800 kcal. 1. Hét Menü - 1800 kcal Tudnivalók a diétáról: Energiaérték: 1800 kcal Protein tartalom: a napi energia-bevitel 20-%-a, ami 81-90 grammnak felel meg Zsírtartalom: a napi energia-bevitel 30%-a, ami 60 grammnak

Részletesebben

F INOM FOGÁSOK MARADÉKOKBÓL. szakácskönyv

F INOM FOGÁSOK MARADÉKOKBÓL. szakácskönyv F INOM FOGÁSOK MARADÉKOKBÓL szakácskönyv Tényleg ennyi pénzt szánunk a kukába? Az Európai Unióban évente 89 millió tonna étel és élelmiszer végzi a szemetesben. A naponta közel 10 000 kamionnyi mennyiség

Részletesebben

Közzétette: (https://www.flagmagazin.hu)

Közzétette:  (https://www.flagmagazin.hu) 2010 december 07. Flag 0 Értékelés kiválasztása Még nincs értékelve Give 1/5 Give 2/5 Mérték Give 3/5 Give 4/5 Give 5/5 A karácsony és az utána következő napok okot adnak a bulizásra. A jeges bólék a hangulatot

Részletesebben

SOLIER CAFE IV.RECEPTGYŰJTEMÉNY

SOLIER CAFE IV.RECEPTGYŰJTEMÉNY SOLIER CAFE IV.RECEPTGYŰJTEMÉNY FODOR SÁNDOR CHEF MOLNÁR FERENC CUKRÁSZ CHEF SZOLJÁR CSABA ÜZLETVEZETŐ 2009. Ropogós sajtkosárka, juhsajt habbal. Juhsajt hab: kg tejszín 0,30 juhsajt 0,10 fehérbors A tejszínt

Részletesebben

Receptkönyv Gőzölős sütő

Receptkönyv Gőzölős sütő HU Receptkönyv Gőzölős sütő 2 www.aeg.com 1. AUTOMATIKUS PROGRAMOK 1.1 Zöldségek, hagyományos Főzőedény: Bármilyen főzőedényt választhat, amely legalább 100 C-ig hőálló. 400 g karfiol 200 g sárgarépa 200

Részletesebben

Tepsis zöldségtál (4 adag) 40 dkg burgonya 40 dkg laskagomba 20 dkg vöröshagyma 20 dkg zöldpaprika 40 dkg patisszon 3 ek. olaj só bors bazsalikom

Tepsis zöldségtál (4 adag) 40 dkg burgonya 40 dkg laskagomba 20 dkg vöröshagyma 20 dkg zöldpaprika 40 dkg patisszon 3 ek. olaj só bors bazsalikom Tepsis zöldségtál (4 adag) 40 dkg burgonya 40 dkg laskagomba 20 dkg vöröshagyma 20 dkg zöldpaprika 40 dkg patisszon 3 ek. olaj só bors bazsalikom A burgonyát, vöröshagymát, zöldpaprikát karikára vágjuk,

Részletesebben

GESZTENYELISZT KÓKUSZLISZT

GESZTENYELISZT KÓKUSZLISZT GESZTENYELISZT A gesztenyeliszt régebben egy alapvető élelmiszer volt a Földközi-tenger népessége körében. Manapság egy jó, gluténmentes alternatíva a búza és a gabonaallergiások számára. A múltban a gesztenyelisztet

Részletesebben

Vegetáriánus ételek wokban

Vegetáriánus ételek wokban Vegetáriánus ételek wokban A wok kiválasztása Öntöttvasból, acélból, nemesacélból (alumíniummaggal) vagy egyszerő vasból készült wokok közül választhatunk. A kereskedelemben rézbıl készült wokot is lehet

Részletesebben

Szakácskönyv. A Premium program bemutatása a 3 étkezés koncepciójának tükrében

Szakácskönyv. A Premium program bemutatása a 3 étkezés koncepciójának tükrében Szakácskönyv A Premium program bemutatása a 3 étkezés koncepciójának tükrében Receptek:» Levesek» Köretek, főzelékek, zöldséges ételek» Szárnyas finomságok Tartalom A Premium program bemutatása a 3 étkezés

Részletesebben

Termékösszetevők listája

Termékösszetevők listája Termékösszetevők listája Krémes Natúr Danone ACTIVIA Danone ACTIVIA Bifidus ActiRegularis Élőflórás, natúr joghurt. Zsírtartalom: 3,3 % (m/m) Összetevők: sovány tej, sovány sűrített tej, tejszín, élő joghurtkultúra

Részletesebben

Süteményes receptek 1920 körüli időből

Süteményes receptek 1920 körüli időből Süteményes receptek 1920 körüli időből...3 A torták és sütemények díszítéséről...3 Mignonok készítése...5 Torták és mignonok bevonására szolgáló mázak...5 Fehér cukormáz hideg úton...5 Fehér cukormáz meleg

Részletesebben

ősziesen Az ősz ízei 8 receptben. Friss tészták sokoldalúan felhasználható egyszerűen elkészíthető Friss gondolat. Finomat ad.

ősziesen Az ősz ízei 8 receptben. Friss tészták sokoldalúan felhasználható egyszerűen elkészíthető Friss gondolat. Finomat ad. Szívélyesen ősziesen okosan Az ősz ízei 8 receptben. Friss tészták sokoldalúan felhasználható egyszerűen elkészíthető Friss gondolat. Finomat ad. Minden megérett a kulinaris Elvezetekre Üdvözöljük az év

Részletesebben

Nyári Gyümölcsös Smoothie Receptek

Nyári Gyümölcsös Smoothie Receptek Nyári Gyümölcsös Smoothie Receptek Összeállította: Szűcs Szilvia Mi is az a Smoothie? A Smoothie gyümölcsből vagy zöldségből pépesítés és némi hígítás után létrejött krémes ital, melyet fogyaszthatjuk

Részletesebben

CO-2000 LÉGKEVERÉSES FİZİEDÉNY RECEPTEK

CO-2000 LÉGKEVERÉSES FİZİEDÉNY RECEPTEK CO-2000 LÉGKEVERÉSES FİZİEDÉNY RECEPTEK SERTÉS COMB SZALONNÁVAL TŰZDELVE, HÉJÁBAN SÜLT BURGONYÁVAL ÉS ALMÁS MAZSOLÁS SAVANYÚ KÁPOSZTÁVAL Elkészítéshez szükséges idő: 2 óra 1-1,5kg sertés lapocka 0,50kg

Részletesebben

33 811 01 0000 00 00 Cukrász Cukrász 33 541 05 1000 00 00 Pék-cukrász Pék-cukrász

33 811 01 0000 00 00 Cukrász Cukrász 33 541 05 1000 00 00 Pék-cukrász Pék-cukrász A 10/2007 (II. 27.) SzMM rendelettel módosított 1/2006 (II. 17.) OM rendelet Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről alapján. Szakképesítés,

Részletesebben

Metélıhagymás kukorica krémleves

Metélıhagymás kukorica krémleves Metélıhagymás kukorica krémleves 20 dkg Bonduelle Gold kukorica 4 dl húsleves (kockából) 2 dl tejszín 5 dkg vaj 2 púpozott evıkanál liszt 1 csokor metélıhagyma szerecsendió ırölt fehérbors, só A kukoricáról

Részletesebben

Digitális szakácskönyv recept videókkal

Digitális szakácskönyv recept videókkal Digitális szakácskönyv recept videókkal Üdvözlünk az Electrolux digitális szakácskönyvének oldalain! Ha kulináris élményeket keresel, jó helyen jársz. A következő oldalakon megmutatjuk, hogyan lehet a

Részletesebben

Minden kedves olvasónak békés, szeretetteljes karácsonyi ünnepeket és boldog új esztendôt kívánunk!

Minden kedves olvasónak békés, szeretetteljes karácsonyi ünnepeket és boldog új esztendôt kívánunk! A Rászorulókat Támogatók Egyesületének hírlevele III. évfolyam, 3. szám EGY TÁL MELEG ÉTELT KARÁCSONYRA! A Rászorulókat Támogatók Egyesülete meleg ételosztást szervez rászorulóknak, hajléktalanoknak. Az

Részletesebben

Csirkepaprikás tésztával

Csirkepaprikás tésztával Csirkepaprikás tésztával - 30-40 dkg csirkemell filé, - Knorr csirkepaprikás alap, - főzőtejszín, - víz, - étolaj, - 250 g Gyermelyi copfocska tészta A húst felkockázzuk, és szárazra csepegtetjük. A 2,8

Részletesebben

SZÁLLODAIPARI TECHNIKUS

SZÁLLODAIPARI TECHNIKUS SZÁLLODAIPARI TECHNIKUS Bartender és barista ismeretek Munkafüzet Szerkesztette: Az SCIH Partnerség ISBN 978-963-9672-14-7 Vendégek ellátása A vendéglátói feladatkörnek megvannak a maga ismertetõjegyei.

Részletesebben

ÜREGI ÉVA. ól enni! DIÉTÁS RECEPTEK

ÜREGI ÉVA. ól enni! DIÉTÁS RECEPTEK ÜREGI ÉVA J ól enni! DIÉTÁS RECEPTEK Üregi Éva Pallas Antikvárium Kft., 2005 Minden jogot fenntartva, beleértve a sokszorosítás, a nyilvános elõadás, a rádió- és televízióadás, valamint a fordítás jogát,

Részletesebben

Menü - 1800 kcal. 2. Hét

Menü - 1800 kcal. 2. Hét Menü - 1800 kcal Tudnivalók a diétáról: Energiaérték: 1800 kcal Protein tartalom: a napi energia-bevitel 20-%-a, ami 81-90 grammnak felel meg Zsírtartalom: a napi energia-bevitel 30%-a, ami 60 grammnak

Részletesebben

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 1426-06/2 Szakmai idegen nyelv alkalmazása, a cukrászati termékek idegen nyelvű bemutatása Szóbeli vizsgatevékenység

Részletesebben

TÁPLÁLKOZÁS ÉS TUDOMÁNY VII. évfolyam 12. szám, 2006. december

TÁPLÁLKOZÁS ÉS TUDOMÁNY VII. évfolyam 12. szám, 2006. december Tisztelt Olvasó! A Táplálkozás és Tudomány címő hírlevél célja az, hogy az újságírók számára hiteles információkat nyújtson az egészséges táplálkozásról, életmódról, valamint a legújabb tudományos kutatási

Részletesebben

75 Heti étrend 4x4 sütemény Burgundiai sajtlepény Finánckenyér (maradék A köpolu,

75 Heti étrend 4x4 sütemény Burgundiai sajtlepény Finánckenyér (maradék A köpolu, 1 4x4 sütemény A köpolu, bolgár saláta Agglegénykompót Alföldi zúzapörkölt Algíri vagdalt hús Almamajonéz Almás burgonya (kímélö étel) Almás kotlett Almás lepény Almás palacsinta Almás táska Almás túrótorta

Részletesebben

Merena Mónika. Kedvenc sütemény receptjeim

Merena Mónika. Kedvenc sütemény receptjeim Merena Mónika Kedvenc sütemény receptjeim Gyors meggyes joghurtos sütemény 4 tojás, 1 pohár gyümölcsjoghurt, 1 joghurtos pohár olaj, 2 joghurtos pohár kristálycukor, 3 joghurtos pohár finomliszt, 1 csomag

Részletesebben

33 811 01 0000 00 00 Cukrász Cukrász 33 541 05 1000 00 00 Pék-cukrász Pék-cukrász

33 811 01 0000 00 00 Cukrász Cukrász 33 541 05 1000 00 00 Pék-cukrász Pék-cukrász Az Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről szóló 133/2010. (IV. 22.) Korm. rendelet alapján. Szakképesítés, szakképesítés-elágazás, rész-szakképesítés,

Részletesebben

101 PIZZARECEPT ALAPRECEPTEK

101 PIZZARECEPT ALAPRECEPTEK 101 PIZZARECEPT ALAPRECEPTEK www.recept.zug.hu Recept Klub Pizzatészta A pizza lelke a tészta, ügyeljünk rá, hogy az alja jó ropogós legyen, a belseje viszont könnyő és puha! 10 dkg sima és 20 dkg grízes

Részletesebben

Sajtos húsfalatok. Sült spárga. * Szezonális: Kiemelt napok a naptárban * Elkészítési idő: 45 perc * Főzési idő: 30 perc.

Sajtos húsfalatok. Sült spárga. * Szezonális: Kiemelt napok a naptárban * Elkészítési idő: 45 perc * Főzési idő: 30 perc. Sajtos húsfalatok - 20 dkg krémsajt (pl. tömlős Camping sajt), - 75 dkg csirkemell, 2 evőkanál olaj, - 1 evőkanál vaj, 2 dl húsleves (akár kockából is), - 2 gerezd fokhagyma, - 1 csokor vegyes zöldfűszer

Részletesebben

NINCS ELŐMELEGÍTÉS, NINCS VÁRAKOZÁS... CSAK TÖKÉLETES SÜTÉS

NINCS ELŐMELEGÍTÉS, NINCS VÁRAKOZÁS... CSAK TÖKÉLETES SÜTÉS NINCS ELŐMELEGÍTÉS, NINCS VÁRAKOZÁS... CSAK TÖKÉLETES SÜTÉS Ma már nem is lehetne egyszerűbb a konyhában tökéletes eredményeket elérni, a Whirlpool új többfunkciós sütőjének köszönhetően, amely sokféle

Részletesebben

- Zsuzsi - - Ramóna -

- Zsuzsi - - Ramóna - Fahéjas-almás zabpehely szelet répával - Zsuzsi - 1 bögre (2,5 dl) zabpehely 3 ek méz vagy xilit 1 tk őrölt fahéj 1 rúd vanília pár csepp vaníliás aroma 1 db nagyobb alma 1 db nagyobb, vagy 2 kisebb sárgarépa

Részletesebben

LXIV. ÉVFOLYAM 1. SZÁM 2014. február 21. A VIDÉKFEJLESZTÉSI MINISZTÉRIUM HIVATALOS LAPJA T A R T A L O M. 1. S z á m T á r g y O l d a l.

LXIV. ÉVFOLYAM 1. SZÁM 2014. február 21. A VIDÉKFEJLESZTÉSI MINISZTÉRIUM HIVATALOS LAPJA T A R T A L O M. 1. S z á m T á r g y O l d a l. LXIV. ÉVFOLYAM 1. SZÁM 2014. február 21. A VIDÉKFEJLESZTÉSI MINISZTÉRIUM HIVATALOS LAPJA T A R T A L O M 1. S z á m T á r g y O l d a l Közlemény A Magyar Élelmiszerkönyv 3-2-2013/1 számú irányelve az

Részletesebben

A B S O R I C E F E H É R J E P O R RECEPTKÖNYV S Ó S

A B S O R I C E F E H É R J E P O R RECEPTKÖNYV S Ó S ABSORICE FEHÉRJEPOR RECEPTKÖNYV S Ó S TARTALOM 1. Fehérjés pizza 2. Pulykafasírt 3. Kecskesajt szuflé 4. Quiche 5. Sós mugcake 6. Rost dús galuska 7. Sárgaborsó főzelék 8. Brokkoli krémleves 9. Krumplikrokett

Részletesebben

MUNKAANYAG. Erdélyiné Kiss Rita. Szeletek készítése I. A követelménymodul megnevezése: Cukrászati termékkészítés

MUNKAANYAG. Erdélyiné Kiss Rita. Szeletek készítése I. A követelménymodul megnevezése: Cukrászati termékkészítés Erdélyiné Kiss Rita Szeletek készítése I. A követelménymodul megnevezése: Cukrászati termékkészítés A követelménymodul száma: 0536-06 A tartalomelem azonosító száma és célcsoportja: SzT-032-30 SZELETEK

Részletesebben

Slim Fitt mintaétrend

Slim Fitt mintaétrend Slim Fitt mintaétrend (gluténmentes, cukormentes) Az alábbi étrend egy jó példa arra, hogy bármilyen egészségügyi probléma mellett lehet egészségesen étkezni. Természetesen számos egyéni tényezőt figyelembe

Részletesebben

Egy jó recepttel te is mesterszakács lehetsz

Egy jó recepttel te is mesterszakács lehetsz Egy jó recepttel te is mesterszakács lehetsz Akkor jó egy recept, ha az első alkalommal már ráérzel az étel tökéletes elkészítésére. 1 Csirkemell rizottó (4 adag) 400g csirkemell 125g barna rizs (1 zacskó)

Részletesebben

menu +HASÁBBURGONYA /+500. / 500.- +GRILLEZETT CSIRKEMELL + + +ROSÉ KACSAMELL FŐÉTEL levesek előételek HAMBURGER

menu +HASÁBBURGONYA /+500. / 500.- +GRILLEZETT CSIRKEMELL + + +ROSÉ KACSAMELL FŐÉTEL levesek előételek HAMBURGER menu levesek FŐÉTEL GYÜMÖLCS /KRÉMES GYÜMÖLCSLEVES SZEZONÁLIS GYÜMÖLCSÖKBŐL/ 990.- RÁNTOTT CSIRKE /ARANYBARNÁRA SÜLT ROPOGÓS CSIRKEMELL, PARMEZÁNOS BURGONYAPÜRÉVEL, UBORKASALÁTÁVAL/ 1890,- UBORKA / LAZACOS

Részletesebben

Rendszeresen nevezünk be pályázatokra, így találtuk meg a Tiniséf Sulicsata felhívását is.

Rendszeresen nevezünk be pályázatokra, így találtuk meg a Tiniséf Sulicsata felhívását is. BEMUTATKOZÁS A budapesti Kőbányai Széchenyi István Magyar-Német Két Tanítási Nyelvű Általános Iskola 8. osztályos diákjai vagyunk. Iskolánk 1978-ban épült a főváros X. kerületében, az Újhegyi lakótelep

Részletesebben

GASZTROBLOGGEREK KONYHÁJÁBÓL

GASZTROBLOGGEREK KONYHÁJÁBÓL GASZTROBLOGGEREK KONYHÁJÁBÓL - 2. évfolyam 2. szám - 2011. február TÖBB MINT 50 r e c e p t K É S Z Ü L Ü N K A V A L E N T I N N A P R A! TARTALOMJEGYZÉK Február Még javában tart a farsang, és néhány

Részletesebben