Az allergiás betegségek pathomechanizmusa, diagnosztikája és ennek laboratóriumi módszerei Dr. Sipka Sándor



Hasonló dokumentumok
Az allergiás betegségek diagnosztikájának in vitro laboratóriumi módszerei

ALLERGIÁS BETEGSÉGEK LABORATÓRIUMI DIAGNOSZTIKÁJA

TÚLÉRZÉKENYSÉGI I. TÍPUSÚ TÚLÉRZÉKENYSÉGI REAKCIÓ A szenzitizáció folyamata TÚLÉRZÉKENYSÉGI REAKCIÓK ÁTTEKINTÉSE TÚLÉRZÉKENYSÉGI REAKCIÓK

Allergia immunológiája 2012.

Immunológia 4. A BCR diverzitás kialakulása

Mit lehet tudni az allergiákról általában?

4. A humorális immunválasz október 12.

Bev. 3. ábra Az immunrendszer kétél kard

Az atópiás dermatitis pathogenezise. Dr. Kemény Lajos SZTE Bőrgyógyászai és Allergológai Klinika

Az allergia jelenlegi előfordulása és kezelésének lehetősége Debrecenben

A légutak immunológiája Az allergiás reakciók pathomechanizmusa. Dérfalvi Beáta II.sz. Gyermekklinika Semmelweis Egyetem Budapest

Az allergiás reakció

Felnőttkori élelmiszer allergia a bőrgyógyász szemével

Allergiás reakciók molekuláris mechanizmusa

Immunológia alapjai. Hyperszenzitivitás előadás. Immunglobulin és cytokin mediálta hyperszenzitív reakciók. Allergia. DTH.

ANAFILAXIA. Herjavecz Irén. Országos Korányi Tbc és Pulmonológiai Intézet

A gyógyszerallergia és. Dr. Lukács Andrea

Immunológia alapjai. 16. előadás. Komplement rendszer

Immunológia alapjai. 10. előadás. Komplement rendszer

Az immunológia alapjai

Allergológia Kurzus 2011

Rovarméreg (méh, darázs) - allergia

Túlérzékenységi reakciók Gell és Coombs felosztása szerint.

Amit az a llergiás nátháról tudni kell

INTRACELLULÁRIS PATOGÉNEK

Az immunológia alapjai (2015/2016. II. Félév) Előadó: Kövesdi Dorottya

Hogyan alakul ki az allergiás reakció? Erdei Anna Eötvös Loránd Tudományegyetem Immunológiai Tanszék április 28

Antigén, Antigén prezentáció

Immunkomplexek kialakulása, immunkomplexek által okozott patológiás folyamatok

Az immunrendszer működésében résztvevő sejtek Erdei Anna Immunológiai Tanszék ELTE

Immunológiai módszerek a klinikai kutatásban

Az allergia molekuláris etiopatogenezise

ÉS S AZ INTERNETEN LEGGYAKRABBAN

Jelen és jövő: A foglalkozási kontakt dermatítisz diagnosztikus problémái

Az IgE mediálta allergiás reakciók típusai, epidemiológiája. Allergológia Kurzus 2011

Immunológia alapjai. Az immunválasz szupressziója Előadás. A szupresszióban részt vevő sejtes és molekuláris elemek

Étel allergiák és intoleranciák laboratóriumi diagnosztikája

40-es Inhalatív allergén specifikus IgE panel

GYERMEK-TÜDŐGYÓGYÁSZAT

Túlérzékenységi (hypersensitiv) reakció

Minta típusa: 1 db natív vér Mintaküldés módja: primer cső szobahőn 4h-n belül, vagy -20 oc alatt szérum fagyasztva

Szervezetünk védelmének alapja: az immunológiai felismerés

Az adaptív immunválasz kialakulása. Erdei Anna Immunológiai Tanszék ELTE

Étel allergiák és étel intoleranciák

Bev. 3. ábra Az immunrendszer kétélű kard. I m m u n p a t o l ó g i a

Bev. 3. ábra Az immunrendszer kétélű kard. I m m u n p a t o l ó g i a

B-sejtek szerepe az RA patológiás folyamataiban

Az ellenanyagok szerkezete és funkciója. Erdei Anna Immunológiai Tanszék ELTE

Immunológiai módszerek a klinikai kutatásban

fehérjék zöldségek gyümölcsök fűszerek 6900,-Ft 6900,-Ft 6900,-Ft epicutan teszt tartósítószerek 6900,-Ft fogászati anyagok fémek ételadalékok

T helper és T citotoxikus limfociták szerepének vizsgálata allergológiai és autoimmun bőrgyógyászati kórképekben

Allergológiai laboratóriumi leletek klinikai értékelése Mezei Györgyi. Bókay délután Budapest, május 7.

Immunkomplexek kialakulása, immunkomplexek által okozott patológiás folyamatok

Az élelmiszerallergia kialakulásának immunológiai háttere, főbb élelmiszerallergének és keresztallergének. Dr. Gelencsér Éva, főosztályvezető

Mi az ételintolerancia?

Közérthetően az allergiáról

Szegedi Úti Akadémia

Immunológia Világnapja

Allergia, intolerancia

Immunpatológia kurzus, - tavaszi szemeszter

Klinikai Immunológiai Interdiszciplináris Fórum II. (KIIF)

Katasztrófális antifoszfolipid szindróma

Immunológiai módszerek a klinikai kutatásban

Leukotriénekre ható molekulák. Eggenhofer Judit OGYÉI-OGYI

IgE mediált allergiák diagnosztikája - áttekintés

Atopiás dermatitis Gáspár Krisztián

A KÉMIAI KOMMUNIKÁCIÓ ALAPELVEI. - autokrin. -neurokrin. - parakrin. -térátvitel. - endokrin

Az immunrendszer ontogenezise, sejtjei, differenciálódási antigének és az immunszervek

A pollenek által indukált oxidatív stressz hatása a humán dendritikus sejtek működésére OTKA Zárójelentés

A GYÓGYSZERHATÁST BEFOLYÁSOLÓ TÉNYEZŐK

LÉGZÉSFUNKCIÓS VIZSGÁLATOK. Pulmonológiai Klinika

Az urticaria patomechanizmusa, klinikuma, diagnosztikája és kezelése

Hogyan véd és mikor árt immunrendszerünk?

Az immunrendszer sejtjei, differenciálódási antigének

Immunológia I. 2. előadás. Kacskovics Imre

Légzőszervi megbetegedések

Immunológia október 3. Erdei Anna

Immunológia alapjai előadás. Allergia és túlérzékenységi reakciók

KRÓNIKUS ALLERGIÁS PULMONOLÓGIAI KÓRKÉPEK. Dr. Kovács Lajos SE. I. Gyermekklinika Budapest

AZ ASTHMA BRONCHIALE TERMÉSZETES LEFOLYÁSA; CITOKINEK A BRONCHIALIS HYPERREAKTIVITÁS PATOMECHANIZMUSÁBAN. Dr. Halász Adrien

Kórokozók elleni adaptiv mechanizmusok

Az allergia * 1. Bevezetés. DR. BALÁZS BOGLÁRKA Szent János Kórház

Az Országos Munkahigiénés és Foglalkozás-egészségügyi Intézet útmutatója

Allergénmentes szállodák a wellness teljességéért

A felszívódási zavarok okai. Felszívódási zavarok, táplálékallergia. Erjedéses hasmenések. A felszívódási zavarok tünetei

Kontakt provokáló faktorok szerepe felnőttkori atópiás dermatitisben

Chlamydiaceae család Obligát intracelluláris baktérium. Replikációs ciklus: Antigenitás. Humán patogén chlamydiák

Táplálék intoleranciák laboratóriumi vizsgálata vérből és székletből

A kemotaxis jelentősége a. betegségek kialakulásában

Immunológia I. 4. előadás. Kacskovics Imre

OTKA ZÁRÓJELENTÉS

A vér élettana III. Fehérvérsejtek és az immunrendszer

Immunológiai módszerek a klinikai kutatásban

-pl. baktériumok és gombák toxinjai, mérgező növények, mérgező állati termékek, növényvédő szerek, különböző szennyező anyagok

Allergiatesztek. In vitro laboratóriumi körülmények között, vérmintából végzett vizsgálatok

Egyre több kutya szenved allergiában, egyre több gazdi tanácstalan a betegség tüneteit,

HLA-B27 pozitivitás vizsgálati lehetőségei

A kemotaxis kiváltására specializálódott molekula-család: Cytokinek

Az orvosi biotechnológiai mesterképzés megfeleltetése az Európai Unió új társadalmi kihívásainak a Pécsi Tudományegyetemen és a Debreceni Egyetemen

Immunológia alapjai előadás. Az immunológiai felismerés molekuláris összetevői.

Átírás:

Az allergiás betegségek pathomechanizmusa, diagnosztikája és ennek laboratóriumi módszerei Dr. Sipka Sándor DEKK Klinikai Immunológiai Tanszék Regionális Immunológiai Laboratórium http://rimm.dote.hu

Az allergiás reakciók kialakulásának új szemlélete: Allergic host defences N.W.Palm et al. Nature 484:468, 2012 Az allergiás hiperszenzitivitás kialakulásának jelentősége az adott személyek számára veszélyes anyagok ( levegő, víz, étel stb.) jelzése, minek során allergén specifikus IgE képződik. Az újabb találkozás az allergénnel allergiás reakciót, gyulladást vált ki, minek kettős jelentősége van. 1. Minimalizálja az allergén veszélyes hatásait, detoxifikál. 2. Serkenti az adott személyt az allergén kerülésére

Az allergiás védekezést kiváltó különböző aktiváló hatások N.W.Palm et al. Nature 484:466, 2012

A Th2 típusú immunitás kialakulásának reakciói N.W.Palm et al. Nature 484:468, 2012

Szomatoszenzoros folyamatok az allergiás immunitásban N.W.Palm et al. Nature 484:470, 2012

a.) Hiperszenzitivitás (gyulladás) Kóros gyulladásos állapot, amiben olyan külső ingerek okoznak betegség-tünetet bizonyos személyeknél, amik másoknál ezt nem hozzák létre. b.) Allergia Hiperszenzitivitási reakció, amit immunológiai mechanizmusok hoznak létre. c.) Atopia Olyan személyes vagy öröklött tendencia, ami fokozott IgE produkciót eredményez kis dózisú allergénekkel szemben, amik főként fehérjék, és amik kiváltják az asztma rhinoconjunctivitis vagy eczema/dermatitis tüneteit.

Az allergiás eredetű kórképek a gyermekkori asthma bronchiale esetek túlnyomó többsége a szezonális és nem szezonális allergiás nátha a szezonális és ritkábban, egész éven át tartó allergiás conjunctivitis az atópiás dermatitisek különböző megjelenési formái az urticaria és az angioneuroticus oedema az ételallergia bizonyos típusai a rovarcsípés allergiák egyes gyógyszerérzékenységek az anaphylaxiás shock neuroallergiás kórképek extrinsic alveolitisek (részben)

Az allergiás megbetegedések klinikai beosztása Légúti allergiás megbetegedések: Bőrgyógyászati allergiák: Immunkomplex megbetegedések: Táplálék allergiák A szem allergiás megbetegedései Gyógyszerallergiák rhinitis asthma bronchiale, stb. atopiás dermatitis urticariák ekcémák stb. IC depozíció Arthus reakció (IC-PMN-proteáz, nekrózis) vasculitis allergica stb.

Johansson et al. Hypersensitivity (inflammation, mediator release) Allergic hypersensitivity (immunologic mechanism defined or strongly suspected) Nonallergic hypersensitivity (immunologic mechanism excluded) IgE-mediated Nonatopic Insect sting Helminths Drugs Other Atopic Not IgE-mediated T cell:e.g.,contact dermatitis, celiac Eosinophil:e.g., gastroenteropathy IgG-mediated:e.g.allergic alveolitis Other

Immunológiai reakciók Az allergiás gyulladások típusai I. típusú reakció: IgE mediált allergiás reakció II. típusú reakció: IgG és IgM indukált citotoxikus reakció ( komplement aktiváció) III. típusú reakció: immunkomplexek által okozott szövetkárosodások (komplement aktiváció) IV. típusú reakció: Th1 limfociták citokinjei által kiváltott késői típusú gyulladás

I.típusú allergiás reakció: - IgE mediált reakció - azonnali (az allergénnel való találkozás után 4 órán belül jelentkező) reakció - hízósejtekből, basofil és eozinofil sejtekből, makrofágokból és trombocitákból felszabaduló mediátorok okozzák a tüneteket Meditárok: hízósejtek/bazofilok eozinofilok makrofágok trombociták Hisztamin, triptáz ECP proteázok szerotonin PGD2, LTC4 MBP PGD2, PGE2 hisztamin PAF szabad gyökök TxA2, LTB4 TxA2 IL-1, IL-4, IL-5 LTC4, PAF LTC4, PAF szabad gyökök TNFalfa, IFNgamma IL-5 IL-1, TNF szabad gyökök ECP= eosiniphil chemotactic factor, IL= interleukin, LT=leucotrien, MBP= main basophil protein, PAF= platelet activating factor, PG= prosztaglandin, Tx= thromboxan, TNF= tumor necrosis factor

Anaphylaxia: Életveszélyes állapot, amit ezen mediátorok hirtelen, nagy mennyiségű keringésbe, bőrbe, tüdőbe, gasztrointesztinális rendszerbe kerülése hoz létre. Két forma: a. -IgE mediált forma b. -nem IgE (komplement, egyéb faktor)mediált Laboratóriumi diagnosztika: Szérum össz-ige meghatározás (nefelometria, turbidimetria) Allergén specifikus IgE (RAST, ELISA, FIA, dot-blot technika) Aktivitás mérés: szérum triptáz ECP szint mérés Vérkép (eozinofila) vizsgálat In vivo provokációs tesztek: bőrpróbák

Nyálkahártyával borított felület Nyálkahártyával borított felület Az azonnali (I-es) típusú túlérzékenységi reakció ALLERGÉN INGER 1. Ag APC (B-sejt) Th2 IFNg IL-4 IL-13 B plazmasejt 2. Ag-IgE izotípusváltás (IgG IgE) Ag-IgE Ag FceRI Hízósejt, bazofil aktiválása degranuláció Hisztamin PAF Leukotriének, stb. Gergely J., Erdei A.: Immunbiológia

II. típusú allergiás reakció: Mechanizmus: IgM és IgG által kiváltott citolitikus és citotoxikus, szövetkárosító folyamatok - klasszikus komplementreakció sejtlízissel - aktivált C3 aktiválja a PMN, Eo, makrofág/mo sejteket - IgG kötődés effektor (K, trombocita, PMN, Eo, makrofág/mo) sejtekhez Allergének: gyógyszerek: kinin, furosemid, aranysó, indomethacin, szulfonamidok, szalicilátok, kloramphenicol Laboratóriumi diagnosztika: - komplement aktiválódás mérés - PMN, Eo, makrofág/mo aktiválódás kimutatás - ADCC (antibody dependent cytotoxic cell reaction)

III. típusú allergiás reakció: Mechanizmus: immunkomplexek (IC) által okozott szövetkárosodások IC lerakódás a keringésben IC lerakódás a szövetekben komplement aktiváció Allergének: Gyógyszerek: antibiotikumok, benzotiazin, hidantoin Baktériumok: Streptococcus, stb. Vírusok: hepatitis B, C, stb. Laboratóriumi diagnosztika: IC mérés szérumban Komplement faktor és aktivitás mérés szérumban Szövettan, IC kimutatás mikroszkóposan

IV. típusú allergiás reakció Mechanizmus: Th1 limfociták citokinjei által kiváltott, késői típusú gyulladás, ami az allergén expozíció után 12-24 óra múlva alakul ki. Formái: Kontakt túlérzékenység: Hapten-carrier komplex-langerhans sejtek- Th1 sejtek, citokinek, egyéb mediátorok (IC), Antigének:nikkel, perubalzsam, illóolajok, Hg vegyületek, festékek, gyógyszerek, kozmetikumok, stb. Tuberkulin típusú reakció: Mononukleáris (limfocita-monocita) sejtinfiltrátum az antigén bejutás helyén Antigén: különböző baktérium fehérjék vagy kémiai anyagok (cirkórium, berillium), A transzplantációs immunreakció hasonló mechanizmusú Granulomás reakció: Makrofágokban, monocitákban megtapadó intracelluláris kórokozók (Mycobacterium, lepra, Listeria, stb.) vagy egyéb idegen anyagok (talkum, berillium, stb.) hozzák létre hosszú idő alatt: óriássejtek képződnek, miket epotheloid sejtek vesznek körül Laboratóriumi diagnosztika: - hisztológia (mononukleáris sejtek kimutatása) - antigén indukált limfocita blasztos transzformáció és - citokin termelés mérés

Késői (IV-es) típusú túlérzékenységi reakció bőrben epidermis kis molekulatömegű hatóanyag (allergén) (pl. Ni, formaldehid) saját fehérje Langerhans-sejt (APC) szöveti makrofág litikus enzimek TNFβ IL-2 szenzibilizált Th1 IFNγ monocita Gergely J., Erdei A.: Immunbiológia

KÉRDŐÍV (A leggyakoribb allergének a klinikai gyakorlatban) Név: Munkahely: Beosztás: Város: Ország: Dátum:. Szezonális inhalatív allergének Nem szezonális inhalatív allergének Étel allergének Parlagfű Pázsitfű allergén Előfordulása gyakoriság 1-X allergén Házipor (liszt) atka (D. farinae) Házipor atka (D. pteronyssinus) Előfordulás gyakoriság 1-Y Tojás allergén Tej (kazein) Feketeüröm Macskahám szőr Mogyoró Rozs Kutyahám, -szőr Szójabab Útifű Csirketoll Búzaliszt Pitypang Kacsatoll Földimogyoró Angolperje Libatoll Narancs Csomós ebír Papagájtoll Paradicsom Nyírfa Csótány Tőkehal Előfordulás gyakorisága 1-Z

KÉRDŐÍV (folytatás) Szezonális inhalatív allergének Nem szezonális inhalatív allergének Étel allergének allergén Előfordulása gyakoriság 1-X allergén Előfordulás gyakoriság 1-Y Mogyoró Aspergillus Mandula allergén Fűz Cladosporium Sertéshús Szil Fusarium Szezámmag Rosznok Mucor Banán Falgyom Penicillium Őszibarack Vadsóska Hörcsöghám Zeller Disznóparéj Lóhám Tonhal Libatop egyebek Élesztőgomba Éger Platán Nyárfa Kukorica Egyebek Kagyló, rákfélék Borsó Marhahús Rozsliszt Csirkehús Kukorica Előfordulás gyakorisága 1-Z

Legújabb irányzatok I. Specifikus immunterápia alkalmazása, ahol lehetséges II. Allergén kerülés megszervezése és megtanítása III. A legkorábbi diagnózis felállítása és a kezelés megkezdése IV. Az allergia epidemiológiai okainak kutatása világszerte (EK)

Az allergia diagnosztikájának fő módszerei I.Típusú reakció: in vivo: kután Prick test in vitro: szérum össz-ige allergén specifikus IgE allergén specifikus IgG (tej, tojás, szója, stb. csecsemőkorban) hízósejt/bazofil aktivációs termék mérés (triptáz, hisztamin, leukotrién stb.) eozinofil aktivációs termék mérés: (eozinofil kationos protein, ECP) III.Típusú reakció: in vitro: allergén-igg/igm komplex kimutatás (ELISA, Ouchterlony) IV.Típusú reakció: in vivo: epikután bőr teszt (kontakt allergén) in vitro: limfocita proliferációs teszt (gyógyszerek)

Allergén specifikus IgE meghatározási módszerek Típusaik: 1. Az allergén szerint: természetes allergén kivonat rekombináns technikával előállított allergén allergén kivonat keverékek 2. Az anti-ige kimutatás módszere szerint: RIA ELISA FIA KLIA Használhatósági kritériumok: szenzitivitás specificitás pozitív prediktív érték negatív prediktív érték Megadott mértékegység: 1. ku/l 2. allergén specifikus IgE osztály: 0-6

SPECIFIKUS IgE POZITIVITÁSI OSZTÁLYOK ku/l Allergén-spec. IgE osztály Értékelés <0,36 0 hiány v. nem detektálható 0,36-0,71 1 alacsony 0,72-3,59 2 mérsékelt 3,6-17,99 3 magas 18-49,99 4 nagyon magas 50-99,9 5 nagyon magas >100 6 nagyon magas

Problémák 1. Közös szénhidrát epitopok különböző allergéneken (keresztreakciók) 2. Nemzetközi standardok hiánya (Pharmacia Ca?) 3. Minden módszerre külön klinikai értékelés szükséges 4. Regióspecifikus allergén panellek hiánya 5. Különböző és nem teljesen átfedő nemzetközi külső kontroll rendszerek léteznek, ha működnek egyáltalán

Az allergiás beteg kivizsgálásának ajánlott folyamata Allergológiai és Klinikai Szakmai Kollégium (KIASZK) ajánlása: 1. Az allergiára utaló tünetekkel jelentkező beteg kivizsgálását és kezelését csak azok az orvosok végezzék, akik allergológus és klinikai immunológus ráépített szakvizsgával rendelkeznek, vagy az alapszakvizsgájuk szerint belgyógyászok, gyerekgyógyászok, tüdőgyógyászok, bőrgyógyászok, szemészek vagy fül-orr-gégészek. 2. Az anamnézisre épülő első diagnosztikus beavatkozásnak a bőrpróba ajánlott. 3. Az in vitro laboratóriumi tesztek közül a diagnózis felállításához három módszer javasolt azokban az esetekben, melyekben a bőrpróba vagy nem kivitelezhető, vagy eredménytelen: szérum össz IgE meghatározás, szérum allergén specifikus IgE meghatározás, allergén indukált T sejt proliferáció mérés.

4. Az in vitro laboratóriumi tesztek végzésének indikációi: bőrbetegség fennállása, nincs megfelelő antigén a bőrteszthez, a bőrteszt eredménye és az anamnesztikus adat eltér egymástól, a bőrteszttel anaphylaxia provokálható, a specifikus immunterápia kezdetén és végén, a beteg fizikális és tudati állapota miatt a bőrteszt nem kivitelezhető, csecsemőknél a korai szenzitizáció kimutatására (főleg tojás és tej vonatkozásában)! immunszupprimált állapotban, amikor a gyógyszer nem hagyható el, epidemiológiai sorozat méréseknél, minden esetben, mikor bőrteszt nem végezhető, az allergiás gyulladás súlyosságának kvantitatív jellemzésére. A negatív specifikus IgE eredmény értéke: Nem valószínűsíti az atopiás mechanizmust (étel allergiák!)

Az allergén specifikus in vitro módszerek egyéb formái Bazofil aktivációs tesztek: hisztamin felszabadulás mérés leukotrién felszabadulás mérés CD63 expresszió mérés Limfocita aktivációs tesztek: T sejt proliferációs vizsgálatok citokin termelési vizsgálatok nitroblueterazólium (NBT) teszt, gyógyszer allergiákban leukocita migrációs teszt Kvantitatív PCR-IL-4 mérés Chip technika rekombináns allergénekkel

I. A TÁPLÁLÉK ALLERGIÁKRÓL A. Előfordulási típusok: 1. Immunglobulinok által kiváltott, elsődlegesen és leggyakrabban IgE mediált forma. Az IgG, IgA és IgM tipusú ellenanyagok komplement aktiválást hozhatnak létre, de ennek a klinikai jelentősége sokkal kisebb, mint az allergén specifikus IgE-é. Rosszul emésztett táplálék maradványok ellen képződött természetes ellenanyagoknak tekinthetők. Gyermekkorban kinőhetők, felnőttben az írritábils colon szindróma okai lehetnek. 2. Nem immunglobulin, hanem sejtek által mediált forma: pl. kontakt dermatitis, enterophatia, enterocolitis 3. Kevert forma: pl. eozinofil gastritis, allergiás gastritis, gastroenteritis.

B. A Táplálék allergének osztályai: 1-es osztály: vízoldékony, glükoprotein típusú fő allergének: tehéntej, tyúktojás, földimogyoró, szója, tengeri rák, hal, gyümölcsök, zöldségek. 2-es osztály: növényi vagy állati molekulákkal keresztreagáló (X), többnyire hőre, savra, emésztő enzimekre érzékeny allergének: nyírfapollen X alma, burgonya, sárgarépa, zeller, mogyoró, barack, szilva feketeüröm X zeller, alma, földimogyoró, petrezselyem parlagfű X dinnyefélék, banán, cukkini, uborka latex X avokadó, kivi, dió, papaya, banán.

C. Az orális allergiás szindróma Meglehetősen gyakori (3-5%) jelenség, ami a száj-garat területén előforduló IgE mediált allergiás reakció. Pollen érzékeny személyekben jelentkezik friss gyümölcs, zöldség elfogyasztása után 0,5-2 órával, mivel ezek pollenekkel keresztreagáló epitopokat tartalmaznak. Tünetek: szájbizsergés, viszketés, bérbőség, nyálkahártya duzzanat. Javaslat: gyümölcsök, zöldség főzött formában történő fogyasztása.

D. A táplálék allergia diagnosztikája: 1. Részletes anamnézis ( kb. 50 % siker) 2. Bőrpróba 3. Allergén specifikus IgE kimutatás 4. Eliminációs (elvonásos) és provokációs (terheléses) placébó kontrollált kettős vak próba. E. Ezen vizsgálatok negativitása esetén el kell fogadni a valószínű tényt, hogy a beteg nem allergiás. Más baja van. Más irányban kell továbblépni

II. A TÁPLÁLÉK INTOLERANCIÁK (pszeudoallergiák) 1. Enzim defektusok: laktáz-, -szukráz/izomaltáz, enterokin-z deficiencia, fruktóz intolerancia, glukóz-galaktóz malabszorpció, pankreász-insufficiencia, cisztás fibrosis 2. Farmakológiai reakciók: amin szindróma, főleg hisztaminban és tiraminban gazdag ételek és italok (érlelt sajtok, hal, szalámi, csokoládé, vörös bor, paradicsom, banán) elfogyasztása után jelentkező szédülés, hányás, hasmenés, rossz közértet, stb. Ok: az aminokat bontó pankreász enzim hiánya. 3. Toxikus reakciók: szennyezett ételek fogyasztása. A kiváltó tényezők: mikroorganizmusok, aflatoxin, tenger gyümölcsei toxin, peszticidek, stb. 4. Egyéb, nehezen besorolható, motilitási zavarokkal járó, táplálék fogyasztással összefüggő zavarok: pl. gastrooesophagealis reflux (GERD)

Az in vitro diagnosztika legaktuálisabb feladata: 1. A tojás és tej irányú szenzitizáltság kimutatása a legkorábbi időszakban még csecsemőkorban. 2. A tyúktojás, tehéntej, mogyoró félék, szója, búzaliszt és paradicsom ellenes allergén specifikus IgE kimutatás 0,5-3 éves korban lefedi a pozitív esetek több, mint 90 %-át. 3. Ezen vizsgálatok elvégzése ajánlott főként az allergiák kimutatására kisgyermekkorban. 4. Felnőtt korban a parlagfű, feketeüröm és nyírfa pollen, továbbá a poratkák, macskahám elleni allergén specifikus IgE vizsgálatok a leglényegesebbek.