www.wessling.hu www.laboratorium.hu Élelmiszerbiztonsági üzletág - laboratóriumi vizsgálatok és szaktanácsadás
Tisztelt Partnerünk! Nagy örömmel ajánljuk figyelmébe legújabb kiadványunkat, amely az Élelmiszerbiztonsági üzletágunk szolgáltatásait tartalmazza részletesen, tematikusan csoportosítva. A WESSLING Hungary Kft. 20 éve van jelen a magyar piacon mint független, akkreditált szolgáltató laboratórium. Komplex vizsgálatainkkal és szaktanácsadással állunk ügyfeleink rendelkezésére az élelmiszer-előállításban és forgalmazásban, a környezetvédelemben és gyógyszeriparban egyaránt. Élelmiszervizsgálatokkal és szaktanácsadással 12 éve bővítjük folyamatosan szolgáltatásainkat, ezzel az a célunk, hogy az élelmiszervállalkozók számára közvetlen és hosszú távú támogatást biztosítsunk a vevői bizalom kiépítéséhez, megerősítéséhez, a vállalkozás önellenőrző tevékenységének működtetéséhez. Miért érdemes a WESSLING-et választani? komplex jogi, technológiai és minőségügyi szempontokat is felölelő tanácsadási és laboratóriumi szolgáltatást nyújtunk munkatársaink a munkaterületük széles körben elismert, kiváló szakértői korszerű laboratóriumi felszereltségünk a vizsgálatok széles körét teszi lehetővé gyorsaság, kiváló teljesítés: laboratóriumi vizsgálati eredmények a beérkezéstől számítva akár 24 órán belül független, objektív szolgáltatások külső befolyásolás nélkül nemzetközi háttér: a WESSLING cégcsoport 10 európai országban van jelen, amely stabil hátteret biztosít. Cégünk jellemző vezérlő elve az ügyfélorientált együttgondolkodás, a partnerünk érdekeit is figyelembe vevő hatékony problémamegoldás. Módszereinket folyamatosan fejlesztjük, ezért arra biztatjuk a Kedves Olvasót, hogy bátran kérjen egyedi ajánlatot tőlünk akkor is, ha a keresett szolgáltatást nem találja a kiadványban. Tanácsainkkal állunk rendelkezésére, keressen bennünket már a vizsgálatok előtt, hogy együtt tervezhessük meg az Ön számára optimális vizsgálati csomagot. Elérhetőségeink: Tel: 06 1 872 3622 E-mail: food@wessling.hu Jó böngészést kívánunk! Üdvözlettel: a WESSLING Hungary Élelmiszerbiztonsági üzletágának munkatársai www.wessling.hu www.laboratorium.hu
mintavételi, mintaelőkészítési eljárások Élelmiszerek és takarmányok Az eljárás jellege Az eljárás azonosítója Mintaelőkészítés és mikroorganizmusok MSZ EN ISO 7218:2008 meghatározása tenyésztéssel Mintaelőkészítés: mikroorganizmusok MSZ ENV ISO 11133-1:2000 kimutatására szolgáló tápközegek készítése (visszavont szabvány) Mintaelőkészítés: a vizsgálati minták, az alapszuszpenzió és a MSZ EN ISO 6887-1:2000 decimális higítások elkészítése mikrobiológiai vizsgálathoz Mintaelőkészítés élelmiszer eredetű patogén MSZ EN ISO 20837:2006 mikroorganizmusok minőségi kimutatására Vízaktivitás (aw) ISO 21807:2004 MINTAVÉTEL, MINTA-ELŐKÉSZÍTÉSE Húsok és húskészítmények Az eljárás jellege Mintaelőkészítés: a vizsgálati minták, az alapszuszpenzió és a decimális higítások elkészítése mikrobiológiai vizsgálathoz Hal és haltermékek Az eljárás jellege Mintaelőkészítés: a vizsgálati minták, az alapszuszpenzió és a decimális higítások elkészítése mikrobiológiai vizsgálathoz Az eljárás azonosítója MSZ EN ISO 6887-2:2004 Az eljárás azonosítója MSZ EN ISO 6887-3:2004 Tej és tejtermékektől, hús és hústermékektől, hal és haltermékektől különböző élelmiszerek és takarmányok Az eljárás jellege Az eljárás azonosítója Mintaelőkészítés: a vizsgálati minták, az alapszuszpenzió és a decimális higítások MSZ EN ISO 6887-4:2012 elkészítése mikrobiológiai vizsgálathoz Tej és tejtermékek Az eljárás jellege Mintaelőkészítés: a vizsgálati minták, az alapszuszpenzió és a decimális higítások elkészítése mikrobiológiai vizsgálathoz Az eljárás azonosítója MSZ EN ISO 6887-5:2010 4
mintavételi, mintaelőkészítési eljárások Gyümölcs- és zöldségkészítmények Az eljárás jellege Penészgombafonal szám Howard módszer Az eljárás azonosítója AOAC Official Methods of Analysis 984.29 (1990) 5
MIKROBIOLÓGIAI GYORS MIKROBIOLÓGIAI Élelmiszerek, takarmányok és higiéniai minták Salmonella spp. jelenlét/ Real-Time PCR - Dupont Qualicon BAX System - AFNOR Validation hiány (30 órás vizsgálat) Salmonella spp. jelenlét/ Real-Time PCR Life Technologies Microseq - AFNOR Validation hiány (24 órás vizsgálat) Salmonella spp. jelenlét/ Immunológia VIDAS UP - Biomérieux AFNOR Validation hiány (24 órás vizsgálat) Salmonella spp. jelenlét/ Immunológia VIDAS SLM - Biomérieux AFNOR Validation hiány (48 órás vizsgálat) Listeria monocytogenes jelenlét/hiány Real-Time PCR - Dupont Qualicon BAX System - AFNOR Validation (24 órás vizsgálat) Listeria monocytogenes jelenlét/hiány Immunológia VIDAS LMX - Biomérieux AFNOR Validation (24 órás vizsgálat) Listeria monocytogenes jelenlét/hiány Immunológia VIDAS LMO2 - Biomérieux AFNOR Validation (48 órás vizsgálat) Campylobacter jejuni / Real-Time PCR - Dupont Qualicon BAX System - AOAC-RI coli /lari jelenlét/hiány Performance Tested Method (24 órás vizsgálat) Campylobacter spp. jelenlét/ Immunológia VIDAS CAM - Biomérieux AFNOR Validation hiány (24 órás vizsgálat) E. coli O157:H7 jelenlét/ Real-Time PCR - Dupont Qualicon BAX System - AFNOR Validation hiány (24 órás vizsgálat) E.coli O157:(H7) jelenlét/ Immunológia VIDAS ECPT - Biomérieux AFNOR Validation hiány (24 órás vizsgálat) Staphylococcus enterotoxin jelenlét/hiány Immunológia VIDAS SET2 - Biomérieux AOAC OMA validation (24 órás vizsgálat) Állati eredetű élelmiszerek Antibakteriális gátlóanyag (négy Magyar Állatorvosok Lapja 1984. 39 (10.) 585-590 csészés módszer) Kémiai fertőtlenítőszerek és antiszeptumok Baktericid hatás MSZ EN 1276:2010, MSZ EN 1656:2010 Fungicid hatás MSZ EN 1650:2008, MSZ EN 1657:2006 6
MIKROBIOLÓGIAI Ivóvizek, palackozott és egyéb vizek Telepszám 37 C és/ vagy 22 C-on MSZ EN ISO 6222:2000 Enterococcusok száma MSZ EN ISO 7899-2:2000 Escherichia coli és coliformszám MSZ EN ISO 9308-1:2001 Pseudomonas aeruginosa száma MSZ EN ISO 16266:2008 Szulfitredukáló anaerobok (clostridiumok) MSZ EN 26461-2:1994 spóraszáma Clostridium perfringens száma ISO/DIS 14189:2011 Salmonella spp. jelenléte ISO 19250:2010 Campylobacter spp. jelenléte ISO 17995:2005 Legionella száma MSZ EN ISO 11731-2:2008 Levegő mikrobiológiai vizsgálata Mikrobaszám MSZ EN ISO 4833:2003 Élesztők és penészek száma MSZ ISO 7954:1999 Legionella szám ISO 11731:1998 GYORS MIKROBIOLÓGIAI 7
MIKROBIOLÓGIAI HAGYOMÁNYOS MIKROBIOLÓGIAI Élelmiszerek, takarmányok, higiéniai minták Alicyclobacillus acidoterrestris száma Journal of AOAC, International Vol.83, No.5 (2000). Bacillus cereus jelenléte, száma MSZ EN ISO 21871:2006, MSZ EN ISO 7932:2005, Campylobacter spp. jelenléte, száma MSZ EN ISO 10272-1:2006, ISO/TS 10272-2:2006 Clostridium perfringens száma MSZ EN ISO 7937:2005 Coliform jelenléte, száma ISO 4831:2006, ISO 4832:2006 E. coli (ϐ-glükuronidáz pozitív) száma MSZ ISO 16649-1:2005, MSZ ISO 16649-2:2005, ISO/TS 16649-3:2005, ISO 7251:2005 Élesztők és penészek száma MSZ ISO 7954:1999, ISO 21527-1:2008, ISO 21527-2:2008 Enterobaktériumok jelenléte, száma ISO 21528-1:2004, MSZ ISO 21528-2:2007 Enterococcus faecalis száma DIN 10106:1991 Escherichia coli O:157 jelenléte MSZ EN ISO 16654:2001 Listeria MSZ EN ISO 11290-1:1998 monocytogenes MSZ EN ISO 11290-1:1996 /A1:2005, MSZ EN ISO 11290-2:2012 jelenléte, száma Mikrobaszám MSZ EN ISO 4833:2003, pren ISO 4833-2:2012 Salmonella spp. jelenléte MSZ EN ISO 6579:2006 Shigella spp. jelenléte MSZ EN ISO 21567:2005 Staphylococcus aureus, koaguláz pozitív Staphylococcus szám Szulfitredukáló Clostridiumok száma Tejsavbaktériumok száma Yersinia enterocolitica jelenléte MSZ EN ISO 6888-1:2008, MSZ EN ISO 6888-2:2012, MSZ EN ISO 6888-3:2007 MSZ ISO 15213:2006 MSZ ISO 15214:2005 MSZ EN ISO 10273:2004 8
Élelmiszerek Vizsgált jellemző Leíró érzékszervi vizsgálat Pontozásos érzékszervi vizsgálat Különbségvizsgálat Skálákat és kategóriákat alkalmazó vizsgálat Vizsgálati módszer Mátrixtól függően változó Mátrixtól függően változó MSZ ISO 6658:2007 5.2. szakasz MSZ ISO 6658:2007 5.3. szakasz Élelmiszerek, élelmiszer-nyersanyagok, étrend-kiegészítők és takarmányok A-vitamin MSZ EN 12823-1:2000 / MSZ EN ISO 14565:2001 Béta-karotin MSZ EN 12823-2:2000 B1-vitamin WBSE-59:2010 / WBSE-60:2010 B2-vitamin WBSE-59:2010 / WBSE-60:2010 B5-vitamin WBSE-59:2010 / WBSE-60:2010 B6-vitamin WBSE-59:2010 / WBSE-60:2010 B7-vitamin WBSE-59:2010 / WBSE-60:2010 B9-vitamin WBSE-59:2010 / WBSE-60:2010 B12-vitamin WBSE-59:2010 / WBSE-60:2010 C-vitamin MSZ ISO 6557-2:1991 2. fejezet D3-vitamin MTk 2004. III. 41. E-vitamin MSZ EN 12822:2000 / MSZ EN ISO 6867:2001 K3-vitamin MTk 2004. III. 39. VITAMINOK VIZSGÁLATA 9
ELEMANALITIKA Élelmiszerek, élelmiszer-nyersanyagok, étrend-kiegészítők és takarmányok Elemek (Al, Ag, As, B, Ba, Be, Ca, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, Hg, K, Li, Mg, EPA Method 6010C (2007) / EPA Method 6020A (2007) Mn, Mo, Na, Ni, P, Pb, S, Sb, Se, Si, Sn, Sr, Ti, Tl, V, Zn) Jód MSZ EN 15111:2007 TARTÓSÍTÓSZE- REK VIZSGÁLATA Élelmiszerek, élelmiszer-nyersanyagok és étrend-kiegészítők Benzoesav / Nátrium-benzoát 35 LMBG L 00.00 9 (1984) Szorbinsav / Kálium-szorbát Propionsav 35 LMBG L 17.00 14 (1987) ÉDESÍTŐSZE- REK VIZSGÁLATA Élelmiszerek, élelmiszer-nyersanyagok és étrend-kiegészítők Ciklamát MSZ EN 12857:2000 K-aceszulfám Aszpartám MSZ EN 12856:2000 Szacharin 10
Élelmiszerek, élelmiszer-nyersanyagok és étrend-kiegészítők Tartrazin (E102) Kinolinsárga (E104) Narancssárga FCF (E110) Azorubin (E122) Agilent Publications, No.: 5964-3559, 1995 Neukokcin (E124) Alluravörös (E129) Patentkék (E131) Iindigókármin (E132) Brillantkék (E133) Élelmiszerek, élelmiszer-nyersanyagok és takarmányok Aflatoxin B1, G1, B2, G2 VICAM AflaTest WB Instruction Manual # GN-MC9536-0 Rev. B / Ochratoxin A VICAM OchraTest and OchraTest WB Instruction Manual # G9551 Rev. B / Deoxinivalenol (DON) VICAM DONTest HPLC & DONtest WB Instruction Manual # GN- MC9560-1 Rev. B Zearalenon (F2 toxin) VICAM ZearalaTest WB Instruction Manual # GN-MC9537-0 Rev. B T2, HT2 toxin VICAM T-2test HPLC Instruction Manual # GN-MC9538-1 Rev. B Patulin MSZ EN 15890:2011 Aflatoxin M1 MSZ EN ISO 14501:2008 Fumonizin B1 és B2 MSZ EN 13585:2002 MESTERSÉGES SZÍNEZÉKEK VIZSGÁLATA MIKOTOXINOK VIZSGÁLATA 11
PESZTICIDEK ÉS PCB-K VIZSGÁLATA ÁLLATGYÓGYÁSZATI SZERMARADÉKOK VIZSGÁLATA Élelmiszerek, élelmiszer-nyersanyagok és takarmányok Növényvédőszermaradékok (400-550 komponens) Ditio-karbamát és tiurám-diszulfid származékok CS2-ként Poliklórozott bifenilek (PCB-k) MSZ EN 15662:2009 / MSZ EN 1528-1-4:1998 / 64 LFGB L 00.00 34 (2010) MSZ EN 12396-2:2000 Állati eredetű élelmiszerek Szulfonamidok WBSE-70:2011 Tetraciklinek WBSE-71:2011 Béta-laktám antibiotikumok WBSE-72:2011 Klóramfenikol WBSE-69:2011 MSZ EN 1528-1-4:1998 / 64 LFGB L 00.00 34 (2010) Méz Szulfonamidok Tetraciklinek Makrolidok WBSE-62:2010 Fluorokinolonok Nitrofurán metabolitok J. of Agric. and Food Chem. 2007, 55(4), 1103-1108 Nitroimidazolok WBSE-64:2010 Klóramfenikol Journal of AOAC International Vol. 89, No. 2 (2006) 586-593 Fumagillin WBSE-68:2011 12
Élelmiszerek, élelmiszer-nyersanyagok Mogyoró RIDASCREEN FAST Haselnut R6802 Verzió: 05-07-13 Földimogyoró RIDASCREEN FAST Peanut R6202 Verzió: 03-05-27 Gliadin RIDASCREEN FAST Gliadin R7002 Verzió: 03-06-04 β-laktoglobulin RIDASCREEN β-lactoglobulin R4901 Verzió: 02-07-15 Szulfit MSZ EN 1988-1:1999 / MSZ EN 1988-2:1999 Étrend-kiegészítők és különleges táplálkozási célú élelmiszerek Potencianövelő szerek WBSE-67:2011 Stimulánsok és narkotikumok WBSE-57:2010 Anabolikus hatású szerek WBSE-58:2010 Élelmiszerek, élelmiszer-nyersanyagok és étrend-kiegészítők Nettó és töltő tömeg Nettó térfogat WBSE-51:2011 Alkotórészek tömegaránya ÉLELMISZERALLER- GÉNEK VIZSGÁLATA TILTOTT ANYAGOK VIZSGÁLATA TÖMEG- ÉS TÉRFOGAT 13
BELTARTALMI ÉS TÁPÉRTÉK Élelmiszerek Nedvesség / Szárazanyag Mátrixtól függően változó Fehérje Mátrixtól függően változó Zsír Mátrixtól függően változó Hamu Mátrixtól függően változó Telített- és telítetlen zsírsavak MSZ ISO 5508:1992 Transz zsírsavak MSZ EN ISO 15304:2002 Cukor titrimetria (összes cukor) Mátrixtól függően változó Cukrok enzimes (fruktóz, glükóz) MSZ EN 1140:1995 Cukrok HPLC (fruktóz, glükóz, laktóz, 35 LMBG L 40.00 7 (1999) szacharóz) Só / Klorid Mátrixtól függően változó Élelmi rost MÉ 3-2-2008/1 (2. melléklet) ph WBSE-77:2012 Na EPA Method 6010C (2007) Energiatartalom MÉ 1-1-90/496 V. fejezet Étrendkiegszítők, különleges táplálkozási célú élelmiszerek Potencianövelő szerek WBSE-67:2011 Stimulámsok és narkotikumok WBSE-57:2010 Anabolikus hatású szerek WBSE-58:2010 A-vitamin MSZ EN 12823-1:2000 Béta-karotin MSZ EN 12823-2:2000 B1-vitamin WBSE-59:2010 B2-vitamin WBSE-59:2010 B5-vitamin WBSE-59:2010 B6-vitamin WBSE-59:2010 B7-vitamin WBSE-59:2010 B9-vitamin WBSE-59:2010 B12-vitamin WBSE-59:2010 14
Étrendkiegszítők, különleges táplálkozási célú élelmiszerek C-vitamin MSZ ISO 6557-2:1991 2. fejezet D3-vitamin MTk 2004. III. 41. E-vitamin MSZ EN 12822:2000 / MSZ EN ISO 6867:2001 Elemek (Al, Ag, As, B, Ba, Be, Ca, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, Hg, K, Li, Mg, EPA Method 6010C (2007) / EPA Method 6020A (2007) Mn, Mo, Na, Ni, P, Pb, S, Sb, Se, Si, Sn, Sr, Ti, Tl, V, Zn) Jód MSZ EN 15111:2007 Benzoesav / Nátriumbenzoát 35 LMBG L 00.00 9 (1984) Szorbinsav / Káliumszorbát Ciklamát MSZ EN 12857:2000 K-aceszulfám MSZ EN 12856:2000 Aszpartám Szacharin Tartrazin (E102) Kinolinsárga (E104) Narancssárga FCF (E110) Azorubin (E122) Agilent Publications, No.: 5964-3559, 1995 Neukokcin (E124) Alluravörös (E129) Patentkék (E131) Iindigókármin (E132) Brillantkék (E133) Nedvesség / MSZ 4220:1980; Szárazanyag Fehérje MSZ 1385:1987 Zsír WBSE-78:2012 Hamu MSZ 3610:1983 Telített- és telítetlen MSZ ISO 5508:1992 zsírsavak Transz zsírsavak MSZ EN ISO 15304:2002 Cukrok HPLC (fruktóz, glükóz, laktóz, 35 LMBG L 40.00 7 (1999) szacharóz) ph WBSE-77:2012 BELTARTALMI ÉS TÁPÉRTÉK 15
BELTARTALMI ÉS TÁPÉRTÉK Tartósított élelmiszerek Cukor MSZ 3625:1986 Fehérje MSZ 19589:1980 Hamu MSZ 3610:1983 Hamulúgosság MSZ ISO 5520:1994 6.1. szakasz Illósav MSZ 3616:1983 Nedvesség / Szárazanyag MSZ 4220:1980 Nitrát MSZ 3615:1983 Nitrit MSZ 3615:1983 Nyersrost MSZ 3626:1986 ph MSZ 17590:1985 Sav MSZ 3619:1983 1. fejezet Só / Klorid MSZ 3618:1985 2. fejezet Vízben oldható szárazanyag MSZ EN 12143:1998 Zsír MSZ 17617:1985 Húsok és húsalapú élelmiszerek Fehérje MSZ 5874-8:1978 2. fejezet Hamu MSZ ISO 936:2000 Hidroxiprolin MSZ ISO 3496:2000 Hisztamin Paulsen, P., Bauer, F., Vali, S. (1997) Fleischwirtschaft International 2, 27-31. Keményítő MSZ 3603:1983 Kötőszöveti fehérje (kollagén) MSZ ISO 3496:2000 Nitrát MSZ EN 12014-4:2005 Nitrit MSZ EN 12014-3:2005 ph MSZ 5874-6:1982 Só / Klorid MSZ ISO 1841-1:2000 Víz / Szárazanyag MSZ ISO 1442:2000 Zsír MSZ ISO 1443:2002 / MSZ ISO 1444:2000 16
Tej Fajsúly IFU-Analysis No.1 (1989) Fehérje MÉ 3-1-92/608 C.rész IV. és V. módszer Laktóz 64 LFGB L 01.00 17 (2010) Nedvesség / Szárazanyag MÉ 3-1-92/608 C. rész I. módszer Nitrát MSZ EN 12014-4:2005 ph MSZ 3707:1981 3. fejezet Savfok MSZ 3707:1981 2. fejezet Só / klorid MSZ 3712:1981 Zsír MÉ-3-1-92/608 C. rész II. módszer Savanyú tejkészítmények Fehérje MSZ 2708-7:1987 Laktóz 64 LFGB L 01.00 17 (2010) Nedvesség / Szárazanyag MSZ 3725:1984 1. fejezet ph MSZ 3725:1984 6. fejezet Savfok MSZ 3727-2:1985 2. fejezet Szacharóz MSZ 3725:1984 7. fejezet Tejsav Megazyme K-LATE kit, enzimatikus módszer Zsír MSZ 9602:1984 1. fejezet Zsírmentes szárazanyag MSZ 3725:1984 2. fejezet Sajt, ömlesztett sajt és túró Hisztamin Paulsen, P., Bauer, F., Vali, S. (1997) Fleischwirtschaft International 2, 27 31. Laktóz 64 LFGB L 01.00 17 (2010) Nedvesség / Szárazanyag MSZ 2714-2:1989 Nitrát MSZ EN 12014-4:2005 Nitrit MSZ 12058:1987 ph MSZ 3728:1983 3. fejezet Savfok MSZ 3728:1983 1. fejezet Só / klorid MSZ 2714-3:1989 Zsír MSZ EN ISO 1735:2004 BELTARTALMI ÉS TÁPÉRTÉK 17
BELTARTALMI ÉS TÁPÉRTÉK Gyümölcsök, zöldségek és termékeik Alkoholban oldhatatlan rész MSZ 3648:1978 Hamu MSZ ISO 5520:1994 6.1.1.-6.1.3. pont Hamu-lúgosság MSZ ISO 5520:1994 6.1. -6.2. szakasz Nitrát MSZ EN 12014-2:1999 Nitrit MSZ EN 12014-5:1999 Sav MSZ ISO 750:2001 Vízben oldhatatlan anyag MSZ ISO 751:2001 Vízben oldható szárazanyag MSZ EN 12143:1998 Étkezési- és olajos magvak Étkezési lencse minőségi jellemzése MSZ 6394:1989 válogatással Étkezési szárazbab minőségi jellemzése MSZ 6384:1989 válogatással Hántolt árpa minőségi MSZ-08-1137:1983 jellemzése válogatással Hántolt feles sárga/ zöldborsó minőségi MÉ 2-61 7. paragrafus jellemzése válogatással Hántolt rizs minőségi MÉ 2-61 5. paragrafus jellemzése válogatással Nedvesség / MSZ 6367-3:1983 Szárazanyag 18
Száraztészták Főzési tulajdonságok (szétfövés, MSZ 20500-1:1985 3. fejezet összetapadás mértéke) Homok MSZ 20500-2:1985 5.1. szakasz Koleszterin 35 LMBG L 22.02/04 1 (1995) Nedvesség MSZ 20500-2:1985 1. fejezet Savfok MSZ 20500-2:1985 3. fejezet Só / Klorid MSZ 20500-2:1985 2. fejezet Tojástartalom MSZ 20500-4:1987 1. fejezet Törmeléktartalom MSZ 20500-1:1985 2. fejezet Zsír MSZ 20500-2:1985 7. fejezet Gesztenyekészítmények Cukor MSZ 20600:1979 11.3. szakasz Fehérje MSZ 19589:1980 Hamu MSZ 3610:1983 Héjtartalom MSZ 20600:1979 11.4.1. -11.4.2. szakasz Homok MSZ 20600:1979 11.8. szakasz Nedvesség / Szárazanyag MSZ 20600:1979 11.2 szakasz Savfok MSZ 20600:1979 11.5. szakasz Zsír MSZ 17617:1985 Fűszerek és ízesítők Hamu MSZ ISO 928:2003 Homok MSZ ISO 930:2003 Idegenanyag MSZ EN ISO 927:2010 Illóolaj 35 LMBG L 53.00 5 (1996) Kapszaicin MSZ 9681-4:2002 Nedvesség / Szárazanyag 35 LMBG L 53.00 8 (2004) / MSZ EN ISO 7540:2010 A. melléklet Növényi olaj MSZ 9681-6:2002 Összes színezék (ASTA) MSZ EN ISO 7541:2010 BELTARTALMI ÉS TÁPÉRTÉK 19
BELTARTALMI ÉS TÁPÉRTÉK Sütőipari termékek, snack-ek Akrilamid WBSE-46:2009 Cukor MSZ 20501-1:2007 8.2. szakasz Fehérje MSZ 20501-1:2007 7. fejezet Hamu MSZ 20501-1:2007 5. fejezet Homok MSZ 20501-1:2007 6. fejezet Koffein 35 LMBG L 18.00 16 (1999) Koleszterin 35 LMBG L 22.02/04 1 (1995) Savfok MSZ 20501-1:2007 9. fejezet Só / Klorid MSZ 20501-1:2007 3.1.-3.2. szakasz Szárazanyag / Nedvesség MSZ 20501-1:2007 2. fejezet Teobromin 35 LMBG L 18.00 16 (1999) Zsír MSZ 20501-1:2007 4.1. szakasz Édesipari termékek Cukor MSZ 20900-5:1989 1. és 2. fejezet Koffein 35 LMBG L 18.00 16 (1999) Sav MSZ 20900-3:1987 Szárazanyag / Nedvesség MSZ 20900-1:1987 Teobromin 35 LMBG L 18.00 16 (1999) Vízben oldható szárazanyag MSZ EN 12143:1998 Zsír MSZ 20900-2:1987 1. fejezet Cukrászati termékek Vizsgált jellemző Cukor Szárazanyag / Nedvesség Zsír Vizsgálati módszer MSZ 20673:1982 4.2.8. szakasz MSZ 20673:1982 4.2.4. szakasz MSZ 20673:1982 4.2.5. szakasz 20
Keksz Vizsgált jellemző Cukor Hamu Homok Mártási hányad Só / Klorid Szárazanyag / Nedvesség Töltelékarány Zsír Vizsgálati módszer MSZ 9433:1983 3.8 szakasz MSZ 9433:1983 3.10 szakasz MSZ 9433:1983 3.11. szakasz MSZ 9433:1983 3.5 szakasz MSZ 9433:1983 3.9 szakasz MSZ 9433:1983 3.6. szakasz MSZ 9433:1983 3.4 szakasz MSZ 9433:1983 3.7.2 szakasz Mézek Szulfonamidok Tetraciklinek Makrolidok WBSE-62:2010 Fluorokinolonok Nitrofurán metabolitok J. of Agric. and Food Chem. 2007, 55(4), 1103-1108 Nitroimidazolok WBSE-64:2010 Klóramfenikol Journal of AOAC International Vol. 89, No. 2 (2006) 586-593 Fumagillin WBSE-68:2011 Cukor titrimetria (összes cukor) MSZ 6943-4:1982 4. fejezet Cukrok enzimes (fruktóz, glükóz) SLMB 23A 8.2 (1995) Cukrok HPLC (fruktóz, glükóz, 35 LMBG L 40.00 7 (1999) szacharóz) Diasztáz aktivitás HM IHC 6.1 (2002) Elektromos vezetőképesség MÉ 3-2-2009/1 1. melléklet Fenol J. Agric. Food Chem. 2003, 51, 5222-5225. Glicerin MEGAZYME, K-GCROL 01/05 (2005) Hamu MSZ 6943-2:1980 3. fejezet Hidroximetil-furfurol HM IHC 5.1 (2002) Keményítőszirup AOAC Official Method 979.22 (1983) Nedvesség MSZ 6943-1:1979 3. fejezet ph MSZ 6943-3:1980 3. fejezet Prolin AOAC Official Method 979.20 (1983) BELTARTALMI ÉS TÁPÉRTÉK 21
Savfok Vízben oldhatatlan szilárd anyag MSZ 6943-3:1980 2. fejezet MSZ 6943-2:1980 2. fejezet BELTARTALMI ÉS TÁPÉRTÉK Kávé és kávékészítmények Hamu MSZ 20677:1981 6. fejezet Homok MSZ 20677:1981 7. fejezet Koffein 35 LMBG L 46.00 3 (2000) Nedvesség / Szárazanyag MSZ 20677:1981 5. fejezet / MSZ 20699:1986 3. fejezet Oldódási arány MSZ 20699:1986 8. fejezet Vízben oldhatatlan rész MSZ 20699:1986 4. fejezet Vízben oldódó rész MSZ 20677:1981 8. fejezet Tea Hamu MSZ ISO 1575:1991 Homok MSZ ISO 1577:1991 Koffein 35 LMBG L 47.05 1 (1997) Nedvesség / Szárazanyag MSZ ISO 1573:1991 Teobromin 35 LMBG L 47.05 1 (1997) Vízben oldhatatlan hamu MSZ ISO 1576:1991 Vízben oldható hamu MSZ ISO 1576:1991 Vízben oldható hamu lúgossága MSZ ISO 1578:1991 Vizes kivonat MSZ ISO 9768:2003 Kakaópor Hamu MSZ 9434:1983 3.7. szakasz Homok MSZ 9434:1983 3.8. szakasz Koffein, teobromin 35 LMBG L 45.00 1 (1999) Nedvesség / Szárazanyag MSZ 9434:1983 3.5. szakasz ph MSZ 9434:1983 3.10. szakasz Zsír MSZ 9434:1983 3.6. szakasz 22
Állati és növényi zsírok, olajok Avasodásgátlók (BHA, BHT, TBHQ) MSZ 14474-7:1986 El nem szappanosítható anyagok MSZ EN ISO 18609:2002 Elszappanosítási szám MSZ EN ISO 3657:2004 Fénytörésmutató MSZ EN ISO 6320:2000 Hamu MSZ ISO 6884:1993 Jódszám MSZ EN ISO 3961:2000 Nedvesség és illóanyag MSZ EN ISO 662:2001 Oldhatatlan szennyezőanyag MSZ EN ISO 663:2009 Peroxidszám MSZ EN ISO 3960:2010 Savszám MSZ EN ISO 660:2009 Transz zsírsavak MSZ EN ISO 15304:2002 Ultraibolyafényelnyelés MSZ EN ISO 3656:2002 Zsír MSZ EN ISO 17189:2004 Zsírsavösszetétel MSZ ISO 5508:1992 Transz zsírsavak MSZ EN ISO 15304:2002 Alkoholmentes üdítőitalok Cukrok (glükóz, fruktóz, szacharóz, MSZ EN 12630:2000 szorbit) Koffein 35 LMBG L 47.05 1 (1997) ph MSZ EN 1132:1995 Sav MSZ EN 12147:1998 Teobromin 35 LMBG L 47.05 1 (1997) Vízben oldható szárazanyag MSZ 21338-3:1980 2. fejezet BELTARTALMI ÉS TÁPÉRTÉK 23
BELTARTALMI ÉS TÁPÉRTÉK Gyümölcs-, zöldséglevek és sűrítményeik Cukrok (glükóz, fruktóz, szacharóz, MSZ EN 12630:2000 szorbit) Hamu MSZ EN 1135:1995 Hamu-lúgosság MSZ EN 12144:1998 Hidroximetil-furfurol HM IHC 5.1 (2002) Nitrogén MSZ EN 12135:1999 ph MSZ EN 1132:1995 Sav MSZ EN 12147:1998 Vízben oldható szárazanyag MSZ EN 12143:1998 Pálinka, likőr és egyéb szeszesital Alkohol 2870/2000/EK rendelet melléklet I. pont I. függelék és II. függelék B. módszer / WBSE-65:2010 Ciánhidrogén MSZ 9589-12:1980 Cukor MSZ 9589-4:1993 Illóanyagok és metanol WBSE-61:2010 Összes sav MSZ 9589-3:2002 3. fejezet Szárazanyag MSZ 9589-1:1988 3. fejezet Sör Alkohol MSZ 8761-10:2002 Eredeti extrakt MSZ 8761-10:2002 ph MSZ 8761-7:1993 Szín (EBC) MSZ 8761-6:2002 24
Gabona és gabonaalapú termékek Hamu MSZ 6369-3:1987 2. fejezet Homok MSZ 6369-3:1987 3. fejezet Nedvesség MSZ 6369-4:1987 Nyersrost MSZ 6369-12:1979 2. fejezet Nyerszsír MSZ 6369-15:1982 2. fejezet ph MSZ 6369-11:1987 2. fejezet Savfok MSZ 6369-11:1987 3. fejezet Zsírsavszám MSZ 6369-11:1987 4. fejezet Takarmányanalitika Dioxinok és dioxinszerű PCB-k EPA 1613 Cukor MSZ 6830-26:1987 Nedvesség MSZ ISO 6496:2001 Nitrát MSZ EN 12014-4:2005 Nitrit MSZ 6830-43:1989 Nyersfehérje MSZ EN ISO 5983-1:2005 Nyershamu MSZ ISO 5984:1992 Nyersrost MSZ EN ISO 6865:2001 Nyerszsír MSZ 6830-6:1984 Peroxidszám MSZ 6830-11:1999 Savszám MSZ 6830-11:1999 Aflatoxin B1, G1, B2, G2 VICAM AflaTest WB Instruction Manual # GN-MC9536-0 Rev. B / Ochratoxin A VICAM OchraTest and OchraTest WB Instruction Manual # G9551 Rev. B / Deoxinivalenol (DON) VICAM DONTest HPLC & DONtest WB Instruction Manual # GN- MC9560-1 Rev. B Zearalenon (F2 toxin) VICAM ZearalaTest WB Instruction Manual # GN-MC9537-0 Rev. B A-vitamin MSZ EN ISO 14565:2001 B1-vitamin WBSE-59:2010 / WBSE-60:2010 B2-vitamin WBSE-59:2010 / WBSE-60:2010 B5-vitamin WBSE-59:2010 / WBSE-60:2010 B6-vitamin WBSE-59:2010 / WBSE-60:2010 B7-vitamin WBSE-59:2010 / WBSE-60:2010 B9-vitamin WBSE-59:2010 / WBSE-60:2010 B12-vitamin WBSE-59:2010 / WBSE-60:2010 D3-vitamin MTk 2004. III. 41. E-vitamin MSZ EN ISO 6867:2001 K3-vitamin MTk 2004. III. 39. BELTARTALMI ÉS TÁPÉRTÉK 25
Háztartásvegyipari termékek AKKREDITÁLT ANALITIKAI VIZSGÁLATA Élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő anyagok és termékek Érzékszervi vizsgálat Vizsgált jellemző Vizsgálati módszer Érzékszervi vizsgálat 64 LFGB B 80.00-4 (2008) Műanyagok Vizsgált jellemző Teljes kioldódás vizes élelmiszer-utánzó modellanyagakból Elemek kioldódása Be, Li, Cd, Co, Ti, V, Mn, Cr, Cu, Ni, Sr, Mo, Ba, Ag, Pb, Fe, Sn, Sb, Al, Se, Si, Zn P, As, Tl Mg, Ca, K, Na, B Primer aromás aminok kioldódása Ftalátok kioldódása Dibutil-ftalát Benzil-butil-ftalát Bis-(2-etilhexil)-ftalát Diizononil-ftalát Diizodecil-ftalát Irganox 1076 (octadecyl 3-(3,5-di-tert-butyl-4- hidroxyphenyl)-propionate) kioldódása Butil-hidroxi-toluol kioldódása Vizsgálati módszer MSZ EN 1186-9:2002 MSZ EN 1186-3:2002 MSZ EN 1186-7:2002 MSZ EN 1186-14:2003 3., 5. és 6. fejezet 10/2011 EK rendelet EPA Method 6010C (2007) EPA Method 6020A (2007) MSZ EN 13130-1:2004 10/2011/EK rendelet 35 LMBG L 00.00-6 (1995) MSZ EN 13130-1:2004 10/2011/EK rendelet WBSE-89:2012 MSZ EN 13130-1:2004 10/2011/EK rendelet WBSE-89:2012 MSZ EN 13130-1:2004 10/2011/EK rendelet WBSE-89:2012 MSZ EN 13130-1:2004 10/2011/EK rendelet 26
Háztartásvegyipari termékek AKKREDITÁLT ANALITIKAI VIZSGÁLATA Műanyagok Vizsgált jellemző 1-oktén kioldódása Biszfenol-A kioldódása Formaldehid, hexametilén-tetramin kioldódása Papír és karton Vizsgált jellemző Elemek kioldódása Be, Li, Cd, Co, Ti, V, Mn, Cr, Cu, Ni, Sr, Mo, Ba, Ag, Pb, Fe, Sn, Sb, Al, Se, Si, Zn P, As, Tl Mg, Ca, K, Na, B Vizsgálati módszer CEN/TS 13130-26:2005 A. Method MSZ EN 13130-1:2004 10/2011/EK rendelet CEN/TS 13130-13:2005 MSZ EN 13130-1:2004 10/2011/EK rendelet CEN/TS 13130-23:2005 MSZ EN 13130-1:2004 10/2011/EK rendelet Vizsgálati módszer EPA Method 6010C (2007) EPA Method 6020A (2007) MSZ EN 647:1994 Háztartási papíráruk vizsgálata Vizsgált jellemző Vizsgálati módszer Jellemző méret és négyzetmétertömeg MSZ EN ISO 12625-6:2005 Élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő anyagok és termékek Háztartási vegyiáruk, kozmetikai készítmények Vizsgált jellemző Vizsgálati módszer Töltési tömeg MSZ 11433-2:1982 2. fejezet Töltési térfogat MSZ 11433-2:1982 3. fejezet Háztartási vegyiáruk 27
Háztartásvegyipari termékek AKKREDITÁLT ANALITIKAI VIZSGÁLATA Hipoklorit-tartalmú háztartási fertőtlenítőszerek Vizsgált jellemző Vizsgálati módszer Aktív klór MSZ-01-20001:1971 5.2 szakasz Szabad lúg MSZ-01-20001:1971 5.3 szakasz Háztartási vegyiáruk Mosó-, mosogató-, textilöblítőszerek, háztartási tisztítószerek Vizsgált jellemző Vizsgálati módszer MSZ 9580:1985 Sűrűség 1. fejezet (visszavont szabvány) ph MSZ EN 1262:2004 Szárazanyag-tartalom WBSE-88:2012 Anionaktívanyag-tartalom MSZ 14160-14:1982 Kationos felületaktívanyag-tartalom MSZ EN ISO 2871-1:2010 / MSZ EN ISO 2871-2:2010 Sótartalom MSZ 14160-6:1968 Összes felületaktívanyag tartalom MSZ 20548:1985 7.8. szakasz Aktív oxigéntartalom MSZ 14160-4:1967 2. fejezet Por alakú mosó- és mosogatószerek, mosó- és mosogatószer-adalékok Vizsgált jellemző Vizsgálati módszer Lúgosság MSZ 14604:1986 7.5. szakasz Szélvédőmosók, fagyálló folyadékok Vizsgált jellemző Kristályosodás kezdeti hőmérséklete Vizsgálati módszer MSZ 924:1982 3.6. szakasz 28
Háztartásvegyipari termékek AKKREDITÁLT ANALITIKAI VIZSGÁLATA Fürdőkészítmények Vizsgált jellemző Vizsgálati módszer Etil-alkohollal extrahálható rész MSZ 20548:1985 7.8. szakasz Sótartalom MSZ 20548:1985 7.8. szakasz Anionaktívanyag-tartalom MSZ 14160-14:1982 Kationos felületaktívanyag-tartalom MSZ EN ISO 2871-1:2010 Kationos felületaktívanyag-tartalom MSZ EN ISO 2871-2:2010 ph MSZ EN 1262:2004 Kozmetikai készítmények Vizsgált jellemző Vizsgálati módszer Szárazanyag-tartalom MSZ 11433-14:1983 Érzékszervi vizsgálatok MSZ 11433-3:1982 ph MSZ 11433-4:1982 Zsírtartalom MSZ 11433-5:1983 2. fejezet Zsíradék elszappanosítási száma MSZ 11433-5:1983 4. fejezet Sűrűség MSZ 11433-11:1983 1. fejezet Hőállóság MSZ 11437:1988 8.4. szakasz Mikrobaszám MSZ EN ISO 21149:2009 Candida albicans jelenléte MSZ EN ISO 18416:2009 Escherichia coli jelenléte MSZ EN ISO 21150:2009 Pseudomonas aeruginosa jelenléte MSZ EN ISO 22717:2009 Staphylococcus aureus jelenléte MSZ EN ISO 22718:2009 Élesztő és penészgomba jelenléte MSZ EN ISO 16212:2012 Háztartási vegyiáruk Szappanok Vizsgált jellemző Víz és illóanyag tartalom Összes zsírsavtartalom Alkálitartalom Vizsgálati módszer MSZ 3666:1986 4. fejezet MSZ 3666:1986 5. fejezet MSZ 3666:1986 10. fejezet 29
Tartalom 30 Mintavételi, mintaelőkészítési eljárások 4 Akkreditált mikrobiológiai vizsgálatok 6 Gyors mikrobiológiai vizsgálatok 6 Hagyományos mikrobiológiai vizsgálatok 8 Akkreditált érzékszervi és analitikai vizsgálatok 9 Érzékszervi vizsgálatok 9 Vitaminok vizsgálata 9 Elemanalitika 10 Tartósítószerek vizsgálata 10 Édesítőszerek vizsgálata 10 Mesterséges színezékek vizsgálata 11 Mikotoxinok vizsgálata 11 Peszticidek és PCB-k vizsgálata 12 Állatgyógyászati szermaradékok vizsgálata 12 Élelmiszerallergének vizsgálata 13 Tiltott anyagok vizsgálata 13 Tömeg- és térfogatvizsgálatok 13 Beltartalmi- és tápértékvizsgálatok 14 Élelmiszerek 14 Étrend-kiegészítők, különleges táplálkozási célú élelmiszerek 14 Tartósított élelmiszerek 16 Húsok és húsalapú élelmiszerek 16 Tej 17 Savanyú tejkészítmények 17 Sajt, ömlesztett sajt és túró 17 Gyümölcsök, zöldségek és termékeik 18 Étkezési és olajos magvak 18 Száraztészták 19 Gesztenyekészítmények 19 Fűszerek és ízesítők 19 Sütőipari termékek, snack-ek 20 Édesipari termékek 20 Cukrászati termékek 20 Keksz 21 Mézek 21 Kávé és kávékészítmények 22 Tea 22 Kakaópor 22 Állati és növényi zsírok, olajok 23 Alkoholmentes üdítőitalok 23 Gyümölcs-, zöldséglevek és sűrítményeik 24 Pálinka, likőr és egyéb szeszesital 24 Sör 24 Gabona és gabonaalapú termékek 25 Takarmányanalitika 25 Háztartás-vegyipari termékek akkreditált analitikai vizsgálata 26 Élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő anyagok és termékek 26 Érzékszervi vizsgálat 26 Műanyagok 26 Papír és karton 27 Háztartási vegyiáruk 27 Papír és karton 27 Háztartási papíráruk vizsgálata 27 Háztartási vegyiáruk, kozmetikai készítmények 27 Hippoklorit-tartalmú háztartási fertőtlenítőszerek 28 Mosó-, mosogató-, textilöblítőszerek, háztartási tisztítószerek 28 Por alakú mosó- és mosogatószerek, mosó- és mosogatószer-adalékok 28 Szélvédőmosók, fagyálló folyadékok 28 Fürdőkészítmények 29 Kozmetikai készítmények 29 Szappanok 29
További kérdései vannak vagy szeretne több információt a WESSLING szolgáltatásairól? Hívjon minket a 06 1 872 3622-s telefonszámon! Vagy egyszerűen küldjön egy e-mailt az food@wessling.hu címre. A legfrissebb információkat megtalálja honlapunkon: www.wessling.hu A WESSLING a magasszintű szolgáltatások, tanácsadás és tervezés teljes választékát kínálja. A legmagasabb színvonalon működő, családi tulajdonban levő vállalkozásként Európa-szerte 28 helyszínen állunk az Ön rendelkezésére. Több, mint 1000 munkatársunk kínál megoldásokat a minőségügy, biztonság, egészség- és környezetvédelem területén. 31
www.wessling.hu www.laboratorium.hu