a NAT /2008 számú akkreditálási ügyirathoz

Átírás

1 Nemzeti Akkreditáló Testület RÉSZLETEZÕ OKIRAT a NAT /2008 számú akkreditálási ügyirathoz Az Állami Népegészségügyi és Tisztiorvosi Szolgálat, Észak-magyarországi Regionális Intézete Regionális Mikrobiológiai Laboratórium, Víz- és Élelmiszer Mikrobiológiai Laboratórium (3530 Miskolc, Meggyesalja u. 12.) akkreditált mûszaki területe - laboratóriumi vizsgálati eljárások: Ivóvíz, tartályban forgalmazott ivóvíz, palackozott ivóvíz, szikvíz, ízesített ivóvíz Coliform szám Escherichia coli szám Pseudomonas aeruginosa szám MSZ EN ISO :2001 MSZ EN ISO :2001 MSZ EN ISO :2000 MSZ EN 12780:2003 MSZ EN :1994 Ajánlás: 201/2001. Korm. rendelet 2. melléklet Ivóvíz, tartályban forgalmazott ivóvíz, palackozott ivóvíz, szikvíz, ízesített ivóvíz Telepszám 22 0 C-on és 37 0 C-on Salmonella kimutatása MSZ : pont MSZ EN ISO 6222:2000 MSZ : pont

2 2/17 NAT /2008 Természetes ásványvíz, forrásvíz, ásványi anyaggal dúsított ivóvíz, ízesített ásványvíz, gyógyvíz, egyedi kutak, források Egyéb, nem ivóvíz elbírálású vizek (desztillált víz, figyelõ kutak vize, kísérleti berendezések vize) Egyéb, nem ivóvíz elbírálású vizek (desztillált víz, figyelõ kutak vize, kísérleti berendezések vize) Mûvese hemodializáló folyadék elõállítására szolgáló technológiai vizek Coliform szám Escherichia coli szám Pseudomonas aeruginosa szám Telepszám 22 0 C-on és 37 0 C-on Salmonella kimutatása Coliform szám Többcsöves módszer Escherichia coli szám Többcsöves módszer Telepszám 22 0 C-on és 37 0 C-on Coliform szám Escherichia coli szám Pseudomonas aeruginosa szám Telepszám 22 0 C-on és 37 0 C-on Salmonella kimutatása MSZ EN ISO :2001 MSZ EN ISO :2001 MSZ EN ISO :2000 MSZ EN 12780:2003 MSZ EN :1994 Ajánlás: 201/2001. Korm. rendelet 2. melléklet MSZ : pont MSZ EN ISO 6222:2000 MSZ : pont MSZ ISO :1993 MSZ ISO :1993 MSZ EN ISO 6222:2000 MSZ EN ISO :2001 MSZ EN ISO :2001 MSZ EN ISO :2000 MSZ EN 12780:2003 MSZ EN ISO 6222:2000 MSZ : pont

3 3/17 NAT /2008 Mûvese hemodializáló berendezések mosófolyadékai Fürdõvíz (medencevíz, tápvíz) Coliform szám Escherichia coli szám Pseudomonas aeruginosa szám Telepszám 22 0 C-on és 37 0 C-on Coliform szám MSZ EN ISO :2001 MSZ EN ISO :2001 MSZ EN 12780:2003 MSZ EN ISO 6222:2000 MSZ : pont Felszíni víz, természetes fürdõvíz Fekál coliform szám Coccus szám Pseudomonas aeruginosa szám Staphylococcus aureus szám Endoszám Salmonella kimutatása Coliform szám Escherichia coli szám Escherichia coli szám mikromódszer (MPN-módszer) MPN módszer MSZ : pont MSZ EN ISO :2000 MSZ : pont MSZ : pont MSZ : pont MSZ : pont MSZ : pont MSZ ISO :1993 v* MSZ : pont MSZ ISO :1993 v* MSZ : pont MSZ ISO :2000 MSZ EN ISO :2000 MSZ EN ISO :1998

4 4/17 NAT /2008 Felszíni víz, természetes fürdõvíz Szennyvíz Szennyvíziszap, komposzt Többcsöves módszer (MNP) Salmonella kimutatása többcsöves módszer (MNP) Coliform szám Fekál coliform szám Staphylococcus aureus szám Telepszám 37 0 C-on Salmonella többcsöves módszer (MNP) Fekál coliform szám Staphylococcus aureus szám Pseudomonas aeruginosa szám Telepszám 22 0 C-on és 37 0 C-on MSZ EN :1994 MSZ EN :1994 MSZ : pont MSZ EN :1994 MSZ EN :1994 MSZ ISO :1993 MSZ ISO :1993 MSZ : pont MSZ : pont MSZ EN ISO 6222:2000 MSZ : pont MSZ EN :1994 MSZ EN :1994 MSZ ISO :1993 MSZ : pont MSZ : pont MSZ : pont MSZ EN ISO 6222:2000

5 5/17 NAT /2008 Szennyvíziszap, komposzt Talaj környezetvédelmi célú vizsgálata Hulladékok Hulladékok Salmonella többcsöves módszer (MNP) Fekál coliform szám Pseudomonas aeruginosa szám Salmonella Fekál coliform szám Salmonella Pseudomonas aeruginosa szám MSZ : pont MSZ EN :1994 MSZ EN :1994 MSZ ISO :1993 MSZ : pont MSZ : pont MSZ : pont MSZ :1994 MSZ :1994 MSZ :1994 MSZ :1994 MSZ : pont

6 6/17 NAT /2008 Élelmiszerek Beleértve: Növényi eredetû nyers termékek, Fûszerek Zsír, olaj, margarin Édesipari, cukrászipari, termékek, valamint szárított instant és hõkezelést igénylõ készítmények, Méz Sütõipari termékek Gabona és gabonaipari termékek Hidegkonyhai termékek Félkész és készételek Egyéb hõkezelés nélkül fogyasztható élelmiszerek Tápszer (Por alakú anyatejhelyettesítõ tápszer és hat hónapnál fiatalabb csecsemõknek szánt speciális gyógyászati célra szánt, por alakú diétás élelmiszer; fogyasztásra kész tápszer) Hõkezeléssel és egyéb eljárással tartósított teljes konzervek, félkonzervek, prezervek Salmonella kimutatása MSZ EN ISO 6579:2006 Staphylococcus aureus kimutatása és - folyékony tápközegben MSZ EN ISO : telepszámlálással MSZ EN ISO :2000 Coliform baktériumok kimutatása és - folyékony tápközegben ISO 4831:2006 Escherichia coli kimutatása és - telepszámlálással MSZ ISO :2005 Enterobaktériumok kimutatása és - telepszámlálással MSZ ISO :2007 Szulfitredukáló baktériumok kimutatása Clostridium perfringens kimutatása és MSZ ISO 15213: telepszámlálással MSZ EN ISO 7937:2005 Bacillus cereus számának - telepszámlálással MSZ EN ISO 7932:2005 Aerob mikróbák számának - telepszámlálással MSZ EN ISO 4833:2003 Penész- és élesztõszám - telepszámlálással MSZ ISO 7954:1999 Termotolerans Campylobacter kimutatása dúsítással MSZ EN ISO :2006 Listeria monocytogenes kimutatása -dúsítással MSZ EN ISO : telepszámlálással MSZ EN ISO :2000 Escherichia coli O157 kimutatására MSZ EN ISO 16654:2001

7 7/17 NAT /2008 Hús és hústermékek ( hal, haltermékek, ill. egyéb víziállatok húsa, és termékei is) valamint jellemzõen mindezek felhasználásával készült élelmiszerek: pl. konyhai készételek, konzervek valamint jellemzõen ezek gyártása során felhasznált ipari alap-, segéd-, és adalékanyagok Salmonellák kimutatása MSZ EN ISO 6579:2006 Staphylococcus aureus kimutatása és - folyékony tápközegben MSZ EN ISO 688-3: telepszámlálással MSZ EN ISO :2000 Coliform baktériumok kimutatása és - folyékony tápközegben MSZ :1979 ISO 4831: telepszámlálással MSZ :1979 Escherichia coli kimutatása és - folyékony tápközegben MSZ : telepszámlálással MSZ :1979 MSZ ISO :2005 Enterobaktériumok kimutatása és - folyékony tápközegben MSZ : telepszámlálással MSZ ISO :2007 Enterococcusok kimutatása és - folyékony tápközegben MSZ : ;6.11.; telepszámlálással MSZ : ;6.12.;6.22 DIN 10106: fajig történõ meghatározás Czirók Éva: Klinikai és Járványügyi Bakteriológia / Kézikönyv III szerint Szulfitredukáló baktériumok kimutatása Clostridium perfringens kimutatása és MSZ ISO 15213: folyékony tápközegben MSZ : telepszámlálással MSZ EN ISO 7937:2005 Bacillus cereus számának - telepszámlálással MSZ EN ISO 7932:2005

8 8/17 NAT /2008 Hús és hústermékek (hal, haltermékek, ill. egyéb víziállatok húsa, és termékei is) valamint jellemzõen mindezek felhasználásával készült élelmiszerek: pl. konyhai készételek, konzervek valamint jellemzõen ezek gyártása során felhasznált ipari alap-, segéd-, és adalékanyagok Pseudomonas aeruginosa kimutatása és - folyékony tápközegben és telepszámlálással Aerob mikróbák számának MSZ : folyékony tápközegben MSZ : telepszámlálással MSZ :1986 MSZ EN ISO 4833:2003 Penész- és élesztõszám - telepszámlálással MSZ ISO 7954:1999 Campylobacter jejuni kimutatása MSZ :1989 Termotolerans Campylobacter kimutatása dúsítással MSZ EN ISO :2006 Listeria monocytogenes kimutatása -dúsítással MSZ EN ISO : telepszámlálással MSZ EN ISO :2000 Tojás és tojáskészítmények Salmonella kimutatása MSZ 6821:1989 MSZ EN ISO 6579 :2006 Staphylococcus aureus kimutatása és - folyékony tápközegbõl MSZ EN ISO 688-3: telepszámlálással MSZ EN ISO :2000 Enterobaktériumok kimutatása és - folyékony tápközegbõl MSZ : telepszámlálással MSZ ISO :2007 Aerob mikróbák számának - telepszámlálással MSZ ISO 4833:2003

9 9/17 NAT /2008 Alkoholmentes üdítõitalok, gyümölcslevek Penészgombaszám - telepszámlálással MSZ ISO 7954:1999 Alkoholmentes üdítõitalok, gyümölcslevek Coliform baktériumok számának Escherichia coli számának Pseudomonas aeruginosa számának ának MSZ : pont MSZ : pont MSZ : pont MSZ : pont Salmonella kimutatása MSZ EN ISO 6579 :2006 Listeria monocytogenes kimutatása -dúsítással MSZ EN ISO : telepszámlálással MSZ EN ISO :2000 Aerob mikróbák számának - telepszámlálással MSZ EN ISO 4833:2003 Fagyasztott termékek Salmonella kimutatása MSZ EN ISO 6579 :2006 Staphylococcus aureus kimutatása és - folyékony tápközegbõl MSZ EN ISO 688-3: telepszámlálással MSZ EN ISO :2000 Coliform baktériumok kimutatása és - folyékony tápközegben - telepszámlálással MSZ : ,7.2. fejezet MSZ : , 7.1., 7.4. fejezet Escherichia coli kimutatása és - folyékony tápközegbõl MSZ : , 7.3. fejezet - telepszámlálással MSZ ISO :2005 Listeria monocytogenes kimutatása -dúsítással MSZ EN ISO : telepszámlálással MSZ EN ISO :2000

10 10/17 NAT /2008 Fagyasztott termékek A vizsgált/mért jellemzõ, a Enterococcusok kimutatása és - folyékony tápközegben MSZ : ;6.11.; telepszámlálással MSZ : ;6.12.;6.22 DIN 10106: fajig történõ meghatározás Czirók Éva: Klinikai és Járványügyi Bakteriológia / Kézikönyv III szerint Szulfitredukáló baktériumok kimutatása Clostridium perfringens kimutatása és MSZ ISO 15213: folyékony tápközegben MSZ : telepszámlálással MSZ EN ISO 7937:2005 Aerob mikróbák számának - telepszámlálással MSZ EN ISO 4833:2003 Tej és tejtermékek (anyatej is) Salmonella kimutatása MSZ EN ISO 6579 :2006 MSZ EN ISO 6785:2007 Staphylococcus aureus kimutatása és - folyékony tápközegbõl MSZ EN ISO 688-3: telepszámlálással MSZ EN ISO :2000 Coliform baktériumok kimutatása és - folyékony tápközegben MSZ :1979 ISO 4831: telepszámlálással MSZ ISO :1994 MSZ :1979 Escherichia coli kimutatása és Escherichia coli kimutatása és - folyékony tápközegben MSZ :1987 MSZ : telepszámlálással MSZ ISO :2005

11 11/17 NAT /2008 Tej és tejtermékek (anyatej is) A vizsgált/mért jellemzõ, a Aerob mikróbák számának - telepszámlálással MSZ EN ISO 4833:2003 MSZ ISO 6610:1993 Élesztõ és penészgombaszám - telepszámlálással MSZ ISO 7954:1999 MSZ ISO 6611:1993 Szulfitredukáló baktériumok kimutatása MSZ ISO 15213:2006 Enterococcusok kimutatása és - folyékony tápközegben MSZ : ;6.11.; telepszámlálással MSZ : ;6.12.;6.22 DIN 10106: fajig történõ meghatározás Czirók Éva: Klinikai és Járványügyi Bakteriológia / Kézikönyv III szerint Listeria monocytogenes kimutatása -dúsítással MSZ EN ISO : telepszámlálással MSZ EN ISO :2000 Sör Coliform mikrobák számának - membránszûréssel MSZ : fejezet Pseudomonas aeruginosa számának Élelmiszerek elõállításában és forgalmazásában szereplõ személyek és eszközök mikrobiológiai vizsgálata - membránszûréssel MSZ : fejezet Salmonella kimutatása Staphylococcus aureus kimutatása és MSZ EN ISO 6579 :2006 MSZ EN ISO 6579 :2002/A1: folyékony tápközegben MSZ EN ISO : telepszámlálással MSZ EN ISO :2000

12 12/17 NAT /2008 A vizsgált/mért jellemzõ, a Élelmiszerek elõállításában és forgalmazásában szereplõ személyek és eszközök mikrobiológiai vizsgálata Coliform baktériumok kimutatása és - folyékony tápközegben ISO 4831:2006 Escherichia coli kimutatása és - folyékony tápközegben MSZ : telepszámlálással MSZ ISO :2005 Élesztõ és penészgomba kimutatása és MSZ ISO 7954:1999 Enterococcusok kimutatása MSZ : ;6.11.; fajig történõ meghatározás Czirók Éva: Klinikai és Járványügyi Bakteriológia / Kézikönyv III szerint Enterobaktériumok kimutatása és - telepszámlálással MSZ ISO :2007 Aerob mikróbák számának - telepszámlálással MSZ EN ISO 4833:2003 Termotolerans Campylobacter kimutatása dúsítással MSZ EN ISO :2006 Listeria monocytogenes kimutatása és -dúsítással MSZ EN ISO : telepszámlálással MSZ EN ISO :2000

13 13/17 NAT / mintavételi, mintaelõkészítési eljárások: A vizsgált/mért jellemzõ, a Ivóvíz Mintavétel általános elõírások MSZ ISO : , 9.8. pont Mintavétel mintavételi technikák elõírásai Mintavétel a vízminták tartósításának és kezelésének irányelvei MSZ ISO :1993 MSZ EN ISO :2004 Mintavétel felszín alatti vizekbõl MSZ 21464:1998 Mintavétel kémiai és bakteriológiai vizsgálathoz MSZ : pont Felszíni víz mintatartósítás MSZ : pont Természetes fürdõvíz mintavétel 273/2001. (XII.21.) Korm. rend Mûvese hemodializáló folyadék elõállítására szolgáló víz Fürdõvíz mintatartósítás MSZ EN ISO :1998 mintavételi programok tervezése MSZ ISO :1993 mintavétel MSZ : pont Talaj, veszélyes hulladék mintatartósítás MSZ 318-2: pont Élelmiszerek Élelmiszerek Hús és hústermékek Mintaelõkészítés környezetvédelmi vizsgálatokhoz A mikrobiológiai vizsgálatokhoz szükséges alapszuszpenzió és a decimális hígítások elkészítésének általános szabályai A tejtõl és tejtermékektõl, a hústól és hústermékektõl, valamint a haltól és haltermékektõl különbözõ termékek elõkészítésének specifikus szabályai A hús és hústermékek elõkészítésének specifikus szabályai A hal és haltermékek elõkészítésének specifikus szabályai MSZ : pont MSZ EN ISO :2000 MSZ EN ISO :2004 MSZ EN ISO :2004 MSZ EN ISO :2004 Fogalommeghatározások MSZ :1988 Általános elõírások MSZ :1987

14 14/17 NAT /2008 Fagyasztott termékek Tej és tejtermékek Élelmiszerek elõállításában és forgalmazásában szereplõ személyek és eszközök mikrobiológiai vizsgálata A vizsgált/mért jellemzõ, a A gyorsfagyasztott élelmiszerek elõkészítése Általános útmutató a tej és tejtermékekre vonatkozó alapszuszpenziók és decimális hígítások készítéséhez Microbiology of food and animal feeding stuffs Horizontal methods for sampling techniques from surfaces using contact plates and swabs MSZ :1984 MSZ EN ISO 8261:2002 ISO 18593:2004

15 15/17 NAT / véleményezés, értelmezés: tárgya Ivóvíz, tartályban forgalmazott ivóvíz, palackozott ivóvíz, szikvíz, ízesített ivóvíz Természetes ásványvíz, forrásvíz, ásványi anyaggal dúsított ivóvíz, ízesített ásványvíz Mûvese hemodializáló készülék tápvíz, technológiai víz termelt víz, mosófolyadék alapját képezõ dokumentum azonosítása 201/2001Korm. rendelet 1.sz. melléklet, A), C) 65/2004(IV.27) FVM-ESzCsM- GKM együttes rendelet 5.,10., 11., /2001Korm. rendelet 1.sz. melléklet, A), C) MSZ 1507:2002 (visszavont szabvány) pont végzésére feljogosított személy neve, beosztása Fürdõvíz (medencevíz, tápvíz) MSZ : táblázat Felszíni víz MSZ 12749: táblázat Természetes fürdõvíz 78/2008. (IV.3.). Korm. rendelet 1.sz.melléklet Szennyvíz 220/2004. Korm. rendelet Hús és hústermékek Hús és hústermékek Tojás és tojáskészítmények Növényi eredetû nyerstermékek Fûszerek 1.sz. melléklet II. 1. pont 2. sz. melléklet pont 2073/2005/EK rendelet 1.fejezet 1.4.; 1.5.; 1.6.; 1.7.; 1.8.; 1.9.; ; 1.17.; pont 2.fejezet 2.1.; 2.4. pont 2. sz. melléklet 4. pont 2073/2005/EK rendelet 1 fejezet 1.14.; fejezet 2.3. pont 2. sz. melléklet 6. pont 2073/2005/EK rendelet 1 fejezet 1.18.; fejezet sz. melléklet II. 5. pont 2. sz. melléklet 10. pont

16 16/17 NAT /2008 tárgya Gyümölcslevek, üdítõitalok Fagyasztott termékek Zsír, olaj, margarin Édesipari, cukrászipari termékek Szárított, instant készítmények Szárított készítmények, hõkezelést igénylõ termékek Méz Sütõipari termékek Gabona és gabonaipari termékek Hidegkonyhai termékek Félkész és készételek Egyéb hõkezelés nélkül fogyasztható élelmiszerek Tápszer, egyéb csecsemõk részére készített élelmiszer alapját képezõ dokumentum azonosítása 1.sz. melléklet II. 3. pont 2. sz. melléklet 7. pont 2073/2005/EK rendelet 1 fejezet fejezet sz. melléklet II. 11. pont. 2. sz. melléklet 9. pont 2. sz. melléklet 11. pont. 1.sz. melléklet II. 6. pont 2. sz. melléklet 12.; 25. pont. 1.sz. melléklet II. 8. pont 2. sz. melléklet 14. pont 1.sz. melléklet II. 9. pont 2. sz. melléklet 15. pont 2. sz. melléklet 24. pont 1.sz. melléklet II. 7. pont. 2. sz. melléklet 13. pont 1.sz. melléklet II. 4. pont 2. sz. melléklet 8. pont 1.sz. melléklet II. 10. pont 2. sz. melléklet 21. pont 1.sz. melléklet II.11. pont 2. sz. melléklet 22. pont 4/1998.(XI.11.) EüM. rend 1.sz. melléklet II.12. pont. 2. sz. melléklet 23. pont 2073/2005/EK rendelet 1 fejezet 1.1.; 1.2.; 1.22.; fejezet végzésére feljogosított személy neve, beosztása

17 17/17 NAT /2008 tárgya Tej és tejtermékek Sör alapját képezõ dokumentum azonosítása 2. sz. melléklet 3. pont 2073/2005/EK rendelet 1 fejezet 1.11.; 1.12.; fejezet sz. melléklet pont végzésére feljogosított személy neve, beosztása Élelmiszerek elõállításában és forgalmazásában szereplõ személyek és eszközök mikrobiológiai vizsgálata Fogyasztásra kész élelmiszerek Hõkezeléssel és egyéb eljárással tartósított teljes konzervek, félkonzervek, prezervek 3.sz. melléklet 2001/471/EK Melléklet 2. 2.táblázat 2073/2005/EK rendelet 1 fejezet 1.2.; sz. melléklet III. 4.pont 2. sz. melléklet 17. pont VÉGE