MÓDOSÍTOTT RÉSZLETEZÕ OKIRAT (1)

Átírás

1 Nemzeti Akkreditáló Testület MÓDOSÍTOTT RÉSZLETEZÕ OKIRAT (1) a NAT /2010 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz Az OHKI ORSZÁGOS HÚSIPARI KUTATÓINTÉZET Közhasznú Nonprofit Korlátolt Felelõsségû Társaság Hús és húskészítmény vizsgálólaboratóriuma (1097 Budapest, Gubacsi út 6. B. ép.) akkreditált területe I. Az akkreditált területhez tartozó laboratóriumi vizsgálatok: Húsok, húskészítmények és húskészítmények készítéséhez felhasznált anyagok Összes hamutartalom r = [0990+0,00933w] MSZ ISO 936:2000 Nedvességtartalom r = 0,6 g/100 g ph-mérés potenciometria r = 0,08 Kloridtartalom Argentometria r = 0,2 g /100 g r = 0,3 g/ 100 g L(-)hidroxi-prolin-tartalom fotometria r = [0, ,0322w] Nitrit - tartalom MSZ ISO 1442:2000 MSZ :1982 MSZ ISO 1841:2000 MSZ ISO 937:2002 MSZ ISO 3496:2000 MSZ 6905: fejezet

2 2/6 NAT /2010 Húsok, húskészítmények és húskészítmények készítéséhez felhasznált anyagok Állati és növényi zsírok és olajok Fûszerpaprika õrlemény Étkezési só Nitrát- tartalom Összes foszfortartalom r = 0,0117 m/m% Szabad zsírtartalom r = [-0,05 + 0,06w] Összes zsírtartalom r = 0,5R% Savszám Titrimetria r = 5R % Peroxidszám Titrimetria r = 0,5R% Összes színezéktartalom Összes színezéktartalom, ASTA (számított) meghatározása gravimetria Nátrium-klorid-tartalom Titrimetria Szárazanyag-tartalom gravimetria r = 0,4R% MSZ 6905: fejezet MSZ ISO 13730:2000 MSZ ISO 1444:2002 MSZ ISO 1443:2002 MSZ EN ISO 660: fejezet (visszavont szabvány) 1 MSZ EN ISO 3960:2009 (visszavont szabvány) 1 MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ ISO 7540:2007 MSZ MSZ MSZ :2007/2.

3 3/6 NAT /2010 Étkezési só Sütõipari termékek Liszt és étkezési célú õrlemény félék Tartósított élelmiszerek Konyhasótartalom Argentometria r = 0,2R% Zsírtartalom Gravimetriás r = 0,35R% Cukortartalom Jodometria Savfok Titrálás r = 0,2R% PH Potenciometria r = 0,08 Zsírtartalom Gravimetriás r = 0,35R% Kloridtartalom Argentometria r = 0,2 g /100 g Zsírtartalom Gravimetriás r = 0,35R% Cukortartalom Jodometria MSZ :2007/3. MSZ :2007/4. MSZ :2007/7. MSZ : 2007/8.2. MSZ :1987/9. MSZ : 1987/9. MSZ :1987/1. MSZ 6369/ MSZ 6369/15:1982/2.2 MSZ 3618:1985 MSZ 17617:1985 MSZ 3625:1986

4 4/6 NAT /2010 Tartósított élelmiszerek Nitrit - tartalom Nitrát- tartalom MSZ 4220:1980 MSZ 19589:1980 MSZ 3615: fejezet MSZ 3615: fejezet Húskészítmények Érzékszervi bírálat MSZ : 1989 Baromfi termékek Érzékszervi bírálat MSZ 7029:1989 Fûszerek Húskészítmények Növényi drogok Desztilláció Illóolaj-tartalom vízgõz-desztilláció Piperintartalom Szójafehérje mennyiségi meghatározása Enzim-immunanalitika (ELISA) r = 30R% Illóolaj-tartalom vízgõz-desztilláció Desztilláció MSZ :21977 (visszavont szabvány) MSZ :1978 (visszavont szabvány) MSZ :1983 (visszavont szabvány) BIOKITS Soya Assay Kit Cat. No T szerint Magyar Gyógyszerkönyv VIII. kiadás I. kötet Magyar Gyógyszerkönyv VIII. kiadás I. kötet

5 5/6 NAT /2010 Húsok, húskészítmények és nyersanyagaik, fûszerek, fûszerkeverékek, tartósított élelmiszerek, élelmiszeripari adalékanyagok Szalmonellák kimutatása Jelenlét-hiány megállapítása Koagulázpozitív sztafilokokkuszok (Staphylococcus aureus és más fajok) nyúlplazmás fibrinogénagar táptalajt alkalmazó eljárás, telepszámlálással Koagulázpozitív sztafilokokkuszok (Staphylococcus aureus és más fajok) számának meghatározása folyékony tápközegben, MPN módszer Koagulázpozitív sztafilokokkuszok (Staphylococcus aureus és más fajok) számának meghatározása. Baird-Parker-agar táptalajt tartalmazó eljárás, telepszámlálással Enterobaktériumok kimutatása és legvalószínûbb számának meghatározása telepszámlálásos módszer MSZ EN ISO 6579:2006 MSZ EN ISO :2000 MSZ EN ISO 6888:3:2007 MSZ EN ISO : rész MSZ ISO :2007 -glükuronidáz-pozitív Escherichia coli megszámlálása. telepszámlálási technika 44 C-on, 5-bróm-4-klór-3-indolil- -dglükuroniddal MSZ ISO : rész: Enterokokkuszok számának meghatározása folyékony táptalajból, MPN módszer Kóliform baktériumok számának meghatározása 30 C hõmérsékleten folyékony táptalajban, MPN módszer MSZ :1976 MSZ :1979

6 6/6 NAT /2010 Húsok, húskészítmények és nyersanyagaik, fûszerek, fûszerkeverékek, tartósított élelmiszerek, élelmiszeripari adalékanyagok Penész- és élesztõszám meghatározása. Clostridium perfringens szám meghatározása. Mezofil szulfitredukáló összes klosztridium és klosztridium spóra meghatározása, MPN módszer Listeria monocytogenes számlálása. Telepszámlálásos módszer Listeria monocytogenes kimutatása Kimutatási módszer jelenlét-hiány megállapítása Enterococcus faecalis és Enterococcus faecium meghatározása Mikroorganizmusok száma. 30 Con Tejsavbaktériumok számának meghatározása MSZ ISO 7954:1999 MSZ EN ISO 7937:2005 MSZ :1978 MSZ EN ISO : 1998/A1: rész: MSZ EN ISO :1996/A1: rész DIN :1991 MSZ EN ISO 4833: 2003 MSZ ISO 15214: Az Akkreditáló Bizottság május 9-i határozatával elrendelt visszavont szabványjelölések átvezetése VÉGE