Nemzeti Akkreditáló Testület. RÉSZLETEZŐ OKIRAT a NAT /2015 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz

Átírás

1 Nemzeti Akkreditáló Testület RÉSZLETEZŐ OKIRAT a NAT /2015 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz A M.A.H. FOOD CONTROLL Kft. Mikrobiológiai vizsgáló laboratóriuma (1141 Budapest, Öv u. 43.) akkreditált területe I. Az akkreditált területhez tartozó laboratóriumi vizsgálatok: (nyershús, hústermék, baromfi, baromfiipari termék, tej, tejtermék, tojás-, és tojáskészítmény, hal és halkészítmény, növényi eredetű nyers termék, gyümölcslevek, gabona és gabonaipari termékek, fagyasztott termékek, fűszerek, zsírok, édes-, és cukrászipari termékek, sütőipari termékek, szárított, instant készítmények, szárított készítmények, hőkezelést igénylő termékek, prezerv, hidegkonyhai termékek, készételek, méz, cukorka, karamella, rágógumi) Higiéniai minták (élelmiszerrel kapcsolatos tevékenység során használt berendezés, felszerelés, gép, munkaeszköz, munkafelület, csomagolóanyag, személyi higiénia) Salmonella spp. Koaguláz pozitív sztafilokokkusz (Staphylococcus aureus és más fajok) szám Koaguláz pozitív sztafilokokkusz (Staphylococcus aureus és más fajok) szám Coliform szám Coliform szám Élesztő- és penész szám >0,95 vízaktivitású termékekben Élesztő-, és penész szám <0,95 vízaktivitású termékekben Mikroorganizmusok száma, Mikroorganizmusok száma, MSZ EN ISO 6579:2006 MSZ EN ISO :2008 MSZ EN ISO :2007 ISO 4831:2006 ISO 4832:2006 MSZ ISO :2013 MSZ ISO :2013 MSZ EN ISO :2014 MSZ EN ISO :2014

2 2/8 NAT /2015 (nyershús, hústermék, baromfi, baromfiipari termék, tej, tejtermék, tojás-, és tojáskészítmény, hal és halkészítmény, növényi eredetű nyers termék, gyümölcslevek, gabona és gabonaipari termékek, fagyasztott termékek, fűszerek, zsírok, édes-, és cukrászipari termékek, sütőipari termékek, szárított, instant készítmények, szárított készítmények, hőkezelést igénylő termékek, prezerv, hidegkonyhai termékek, készételek, méz, cukorka, karamella, rágógumi) Higiéniai minták (élelmiszerrel kapcsolatos tevékenység során használt berendezés, felszerelés, gép, munkaeszköz, munkafelület, csomagolóanyag, személyi higiénia) Bacillus cereus szám, jelenlét/hiány kimutatás, real-time PCR jelenlét/hiány kimutatás, real-time PCR Listeria monocytogenes, jelenlét/hiány kimutatás, real-time PCR Listeria monocytogenes, jelenlét/hiány kimutatás, real-time PCR Enterococcus faecalis szám Enterobaktérium szám Enterobaktérium szám Clostridium perfringens szám Szulfitredukáló anaerob növ. baktériumok száma Mezofil tejsavtermelő baktérium szám, Escherichia coli O:157 szám, kimutatás dúsítással Béta-glükuronidáz-pozitív Escherichia coli, Escherichia coli szám Listeria monocytogenes jelenlét/hiány kimutatás dúsítással MSZ EN ISO 7932:2005 Amtliche Sammlung von Untersuchungsverfahren nach LFGB 64 L /April iq-check TM Salmonella II. Kit 04/2012 GEN-IAL First-L. monocytogenes Complete Kit 01/14 iq-check TM Listeria monocytogenes II. Kit 08/2013 DIN 10106:1991 MSZ ISO :2007 ISO :2004 MSZ EN ISO 7937:2005 MSZ ISO 15213:2006 MSZ ISO 15214:2005 MSZ EN ISO 16654:2001 MSZ ISO :2005 ISO 7251:2005 MSZ EN ISO :1996 /A1:2005

3 3/8 NAT /2015 (nyershús, hústermék, baromfi, baromfiipari termék, tej, tejtermék, tojás-, és tojáskészítmény, hal és halkészítmény, növényi eredetű nyers termék, gyümölcslevek, gabona és gabonaipari termékek, fagyasztott termékek, fűszerek, zsírok, édes-, és cukrászipari termékek, sütőipari termékek, szárított, instant készítmények, szárított készítmények, hőkezelést igénylő termékek, prezerv, hidegkonyhai termékek, készételek, méz, cukorka, karamella, rágógumi) Higiéniai minták (élelmiszerrel kapcsolatos tevékenység során használt berendezés, felszerelés, gép, munkaeszköz, munkafelület, csomagolóanyag, személyi higiénia) Joghurt Sör Salmonella törzsek Állati ürülék (baromfi bélsár) és az elsődleges termelési szakasz környezeti mintái Húsok Listeria monocytogenes, Campylobacter spp. jelenlét/hiány kimutatás dúsítással Listeria spp. jelenlét/hiány kimutatás dúsítással Jellemző mikroorganizmusok száma telepszámlálás, lemezöntés Tejsav-baktériumszám, telepszámlálás, lemezöntés Pseudomonas aeruginosa szám, telepszámlálás, lemezöntés Salmonella enteritidis és Salmonella typhimurium jelenlétének kizárása O szerocsoport meghatározással tárgylemez agglutináció jelenlét/hiány kimutatás dúsítással Antibiotikum szermaradvány jelenlét/hiány MSZ EN ISO :2012 MSZ EN ISO :2006 MSZ EN ISO :1998 MSZ ISO 7889:2009 MSZ : szakasz MSZ : szakasz Antigenic Formulae of the Salmonella Serovars (Institut Pasteur th edition) MSZ EN ISO 6579:2002/A1:2007 PREMI TEST 30.jul.2008.

4 4/8 NAT /2015 Ivóvíz (kútvíz, termelt, tárolt és technológia közi és szolgáltatott nyers, kezelt, és vezetékes ivóvizek), tartályban forgalmazott ivóvíz, ásvány-, forrásvíz, gyógyvíz, melegvíz, ipari víz Felszíni víz és természetes fürdővíz Telepszám 37 és/vagy 22 o C-on Enterococcus szám Escherichia coli szám, Escherichia coli szám, Clostridium perfringens szám Pseudomonas aeruginosa szám Membránszűrés, telepszámlálás Szulfitredukáló anerobok(clostridiumok) spóraszáma Legionella spp., Enterococcusok száma Escherichia coli szám, Telepszám 37 és/vagy 22 o C-on MSZ EN ISO 6222:2000 MSZ EN ISO :2000 MSZ EN ISO :2001 (visszavont szabvány) MSZ EN ISO :2001 (visszavont szabvány) ISO 14189:2013 MSZ EN ISO 16266:2008 MSZ EN :1994 MSZ EN ISO :2008 MSZ EN ISO 19250:2013 MSZ EN ISO :2000 MSZ EN ISO 19250:2013 MSZ EN ISO 6222:2000

5 5/8 NAT /2015 Mesterséges fürdővíz (tápvíz, tisztított víz, medence víz) Szennyvíz Escherichia coli szám Fekál coliformszám Fekál streptococcus szám Coccusszám Pseudomonas aeruginosa szám Szulfitredukáló anerobok (clostridiumok) spóraszáma Endoszám Staphylococcus aureus szám Legionella spp, Telepszám 37 és/vagy 22 o C-on lemezöntés, telepszámlálás Fekálcoliform szám Escherichia coli szám Fekálstreptococcusok száma Pseudomonas aeruginosa-szám MSZ : szakasz MSZ : szakasz MSZ : szakasz MSZ : szakasz MSZ EN ISO 16266:2008 MSZ EN :1994 MSZ : szakasz MSZ : szakasz MSZ EN ISO :2008 MSZ EN ISO 6222:2000 MSZ ISO :1993 (visszavont szabvány) , , és szakasz MSZ ISO :1993 (visszavont szabvány) , és szakasz MSZ ISO :1993 (visszavont szabvány) , és szakasz MSZ : szakasz MSZ EN ISO 19250:2013 MSZ EN ISO 16266:2008

6 6/8 NAT /2015 Szennyvíziszap Lisztek, fűszerek, feldolgozott élelmiszerek (tészták, készételek, sütőipari termékek, kolbászok, italok, fagylaltok) Nyers és főtt élelmiszerek Sütemények, malomipari termékek, jégkrém, csokoládé Sütemények, malomipari termékek, jégkrém, csokoládé, instant leves, kolbász Fekálcoliform szám Escherichia coli szám Fekálstreptococcus szám Enterococcus szám Glutén, alsó méréshatár: 5mg/kg (ppm) gliadin, 10 mg/kg (ppm) gluténnek megfelelő Glutén alsó méréshatár: 2,5 mg/kg (ppm) gliadin, 5 mg/kg (ppm) gluténnek megfelelő Földimogyoró alsó méréshatár: 2,5 mg/kg (ppm) földimogyoró Mogyoró : 2-25 mg/kg (ppm) mogyoró Szója alsó méréshatár: 40 µg/kg (ppb) STI Szója : 1-20 mg/kg (ppm) szójaprotein MSZ ISO :1993 (visszavont szabvány) és szakasz MSZ ISO :1993 (visszavont szabvány) és szakasz MSZ : szakasz MSZ : szakasz RIDASCREEN FAST Gliadin R GlutenAlert ELISA kit 21/07/11 RIDASCREEN FAST Peanut R HazelnutAlert ELISA kit 18/10/10 EuroClone Soy ELISA Cod. EAE SoyAlert ELISA kit 21/0711

7 7/8 NAT /2015 Talaj vizsgálatok Szarvasmarha vérsavó/vérplazma Összcsíraszám Streptomycesek szám Gombaszám Fekálcoliform-szám Fekálstreptococcus-szám Clostridium-szám meghatározás Pseudomonas aeruginosa szám meghatározás Szarvasmarha enzootiás leukosisa ellenanyagainak kimutatása ELISA vizsgálattal Brucella abortus ellenanyagok kimutatása ELISA vizsgálattal Szarvasmarhák fertőző rhinotracheitise (IBR) ellenanyagainak kimutatása (gb) ELISA vizsgálattal Szarvasmarhák fertőző rhinotracheitise (IBR) ellenanyagainak kimutatása (ge) ELISA vizsgálattal Szarvasmarha paratuberculosis (Johne-féle betegség) ellenanyagainak kimutatása ELISA vizsgálattal Aujeszky-betegség ellenanyagainak kimutatása ELISA vizsgálattal Brucella ellenanyagainak kimutatása ELISA vizsgálattal MSZ :1988 OIE Manual of Diagnostic Tests and Vaccines for Terrestrial Animals 2012: B.2.a OIE MM 2012:2.4.3.B.2.c OIE MM 2010: B.2.b OIE MM 2010: B.2.b OIE MM 2014: B.2.b. OIE MM 2012:2.1.2.B.2.b OIE MM 2009: B.2.a

8 8/8 NAT /2015 Szarvasmarha vérsavó/vérplazma PRRS (a sertés reprodukciós zavarokkal és légzőszervi tünetekkel járó szindrómája) ellenanyagok kimutatása ELISA vizsgálattal OIE MM 2010:2.8.7.B.2.c III. Az akkreditált területhez tartozó mintavételi, minta-előkészítési eljárások: Termék/anyag Az eljárás jellege Az eljárás Általános mintavétel Mintavétel élelmiszercsoportonként SSZ21 általános mintavételi útmutatója (2015) Tej-, és tejtermékek Mintavétel MSZ EN ISO 707:2009 Húsok és húsalapú élelmiszerek Mintavétel MSZ :1981 Gyorsfagyasztott élelmiszerek Mintavétel MSZ :1984 Sütőipari termékek Mintavétel MSZ 6333:1984 Tartósított élelmiszerek Mintavétel MSZ 3602:1978 Fűszerek és ízesítő anyagok Mintavétel MSZ EN ISO 948:2010 Felületek tamponos mintavételi eljárásai Mintavétel MSZ ISO 18593:2008 Ivóvízvizsgálat Mintavétel és tartósítás kémiai elemzéshez Mintavétel a mikrobiológiai elemzéshez MSZ :1988 MSZ EN ISO 19458:2007 Fürdővíz (természetes és mesterséges) Mintavétel MSZ EN ISO 19458:2007 VÉGE