Győr-Moson-Sopron Megyei Kormányhivatal Népegészségügyi Főosztály Laboratóriumi Osztály TEFONAZ Laboratórium 9024 Győr, Jósika u. 16.

Átírás

1 Élelmezés-egészségügyi akkreditált vizsgálatok listája Hús, hús-alapú élelmiszer Élelmiszerek és takarmányok Pseudomonas aeruginosa száma - telepszámolás Pseudomonas aeruginosa kimutatása Enterococcusok száma - telepszámolás Salmonellák kimutatása Listeria monocytogenes kimutatása Listeria monocytogenes száma - telepszámolás Koagulázpozitív sztafilokokkuszok száma - telepszámolás Koagulázpozitív sztafilokokkuszok száma -MPN-többcsöves Enterobaktériumok száma -MPN-többcsöves Enterobaktériumok száma -telepszámolás Clostridium perfringens száma Szulfitredukáló Clostridiumok száma Aerob mikrobák száma Élesztő és penészgomba száma Escherichia coli száma MSZ : szakasz MSZ : szakasz MSZ : szakasz MSZ EN ISO 6579:2006 MSZ EN ISO :1998 MSZ EN ISO :1996/A1:2005 MSZ EN ISO :2012 MSZ EN ISO :2008 MSZ EN ISO :2007 MSZ ISO :2004 MSZ ISO :2007 MSZ EN ISO 7937:2005 MSZ ISO 15213:2006 MSZ EN ISO 4833:2003 MSZ ISO 7954:1999 MSZ ISO :2013 MSZ ISO :2013 MSZ ISO :2005

2 Élelmiszerek és takarmányok Tisztasági vizsgálatok (élelmiszerek gyártási és forgalmazási területről) Élelmiszerek és élvezeti cikkek Étkezési mák Élelmiszerek, különféle mazsola, aszalt gyümölcs keverék, aszalt füge Gyümölcsök és belőlük készült termékek, paprika és belőle készült termékek Escherichia coli száma - MPN-többcsöves Coliformok száma - MPN-többcsöves Coliformok száma Bacillus cereus száma Bacillus cereus száma -MPN-többcsöves Campylobacter kimutatása Salmonella kimutatása Koagulázpozitív sztafilokokkuszok száma Koagulázpozitív sztafilokokkuszok száma -Baird-Parker-agar táptalajos eljárás Enterobaktériumok száma -MPN-többcsöves Enterobaktériumok kimutatása Coliformok száma ai technika Enterococcusok száma - MPN-többcsöves Escherichia coli száma - MPN-többcsöves Escherichia coli kimutatása Aerob mikrobák száma Nitrogéntartalom Kjeldahl- megengedett vizsgálati eltérés: ±0,05% (m/m) A Alkaloidok vékonyréteg-kromatográfia alsó méréshatár: 2-80 mg/kg vegyületenként a következőkre: kodein, morfin, papaverin, tebain, narkotin HPLC kromatográfia morfin tartalomra alsó méréshatár :1 mg/kg Ochratoxin A alsó méréshatár: 0,9 µg/kg Aflatoxinok alsó méréshatár: aflatoxin B 1 0,2 µg/kg aflatoxin B 2 0,1 µg/kg aflatoxin G 1 0,4 µg/kg aflatoxin G 2 0,2 µg/kg ISO 7251:2005 ISO 4831:2006 ISO 4832:2006 MSZ EN ISO 7932:2005 MSZ EN ISO 21871:2006 MSZ EN ISO :2006 MSZ EN ISO 6579:2006 MSZ EN ISO : szakasz MSZ EN ISO :2008 ISO :2004 ISO : szakasz ISO 4832:2006 MSZ : szakasz ISO 7251:2005 ISO 7251: szakasz MSZ EN ISO 4833:2003 MSZ 1385:1987 MSZ 690:1993 MD-28:2015 MSZ EN-15829:2010 MSZ EN 14123:2008

3 Gyümölcs és zöldség termékek Tartósított élelmiszerek Alumínium dobozba, vagy tartályba csomagolt élelmiszerek Tartósított élelmiszerek, élelmiszerkonzervek Hús és hústermékek Benzoesav, szorbinsav folyadékkromatográfia, UV alsó méréshatár: 1 mg/kg Benzoesav spektrofotometria, Szorbinsav spektrofotometria, Összes hamu megengedett vizsgálati eltérés: ± 5 %R Klorid argentometria megengedett vizsgálati eltérés: - hús és húskonzervek: ± 0,2 % (m/m) A - zöldség- ill. növényi konzervek: ± 0,5 % (m/m) A Nedvesség megengedett vizsgálati eltérés: ± 0,5 % (m/m) A Zsír megengedett vizsgálati eltérés: - 5 % (m/m) zsírtartalom: ± 0,5 % (m/m) A - > 5 % (m/m) zsírtartalom: ± 1,0 % (m/m) A Fehérje Kjeldahl- megengedett vizsgálati eltérés: ± 0,3 % (m/m) A Alumínium alsó méréshatár: 0,5 mg/kg 5 µg/l Ón alsó méréshatár: 10 mg/kg Összes hamu megengedett vizsgálati eltérés: ± 0,1 % (m/m) A Klorid-tartalom Volhard- megengedett vizsgálati eltérés: - 1,0 2,0 % (m/m) NaCl tartalom: ± 0,15% (m/m) A - < 2,0 % (m/m) NaCl tartalom: ± 0,20% (m/m) A Nedvességtartalom megengedett vizsgálati eltérés: ± 0,6 % (m/m) A MSZ ISO 22855:2015 MSZ 3636:1986 MSZ 1817:1985 MSZ 3610:1983 MSZ 3618:1985 MSZ 4220:1980 MSZ 17617:1985 MSZ 19589:1980 MD-16:2015 MSZ CEN/TS 15506:2007 MSZ ISO 936:2000 MSZ ISO :2000 MSZ ISO 1442:2000

4 Hús és húskészítmények Édesipari termékek Sütőipari termékek Állati és növényi zsírok és olajok Zsiradékok Élelmiszerek (főzőkonyhai készételek, különleges táplálkozási igényt kielégítő élelmiszerek, étrendkiegészítők) a vizsgálat típusa Összes zsírtartalom megengedett vizsgálati eltérés: ± 0,5 % (m/m) A Nitrogéntartalom Kjeldahl- megengedett vizsgálati eltérés: ± 0,3 % (m/m) A Zsírtartalom megengedett vizsgálati eltérés: ± 0,1 % (m/m) A Zsírtartalom megengedett vizsgálati eltérés: ± 7 % R Savszám acidi-alkalimetria megengedett vizsgálati eltérés: ± 5% R Elszappanosítási szám acidi-alkalimetria megengedett vizsgálati eltérés: ± 5% R Nedvességtartalom megengedett vizsgálati eltérés: ± 5% R Peroxidszám jodometria megengedett vizsgálati eltérés: ± 5 % R Zsírsavösszetétel gázkromatográfia FID kaprilsav, kaprinsav, laurinsav, mirisztinsav, palmitinsav, palmitolajsav, sztearinsav, olajsav 9 izomerek, linolsav 9, 12 izomerek, linolénsav 9, 12, 15 izomerek, arachinsav, behénsav, erukasav, lignocearinsav alsó méréshatár: 0,5 g/kg Transz-izomer zsírsavtartalom C18:1 9t; C18:2 tt; ct; tc; 9, 12 izomerek; C18:3 ttt; ttc; tct; cct;ctt; ctc;tcc, 9, 12, 15 izomerek Gázkromatográfia FID alsó méréshatár: 0,5 g/kg komponensenként Epihidrin-aldehid színreakció, vizuális összehasonlítás Hamu megengedett vizsgálati eltérés: ± 0,1 % (m/m) A Összes szénhidrát-tartalom spektrofotometria megengedett vizsgálati eltérés: ± 4 % R jodometria megengedett vizsgálati eltérés: ± 3 % R Összes cukortartalom jodometria megengedett vizsgálati eltérés: ± 3 % R Fehérjetartalom Kjeldahl- megengedett vizsgálati eltérés: ± 0,3 % (m/m) A MSZ ISO 1443:2002 MSZ ISO 937:2002 MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ EN ISO 660: fejezet MSZ EN ISO 3657:2013 MSZ EN ISO 662: fejezet MSZ EN ISO 3960:2010 MSZ EN ISO :2015 MSZ EN ISO 15304:2002 MSZ 3624:1982 MSZ ISO 6884:1993 MD-18: szakasz MD-19:2015 MD-20:2015

5 Élelmiszerek (főzőkonyhai készételek, különleges táplálkozási igényt kielégítő élelmiszerek, étrendkiegészítők) Kávé Élelmiszerek Zsírtartalom megengedett vizsgálati eltérés: - 5 % (m/m) zsírtartalom: ± 0,5 % (m/m) A - > 5 % (m/m) zsírtartalom: ± 1,0 % (m/m) A Konyhasó-tartalom argentometria megengedett vizsgálati eltérés: ± 0,2 % (m/m) A Nedvesség-tartalom megengedett vizsgálati eltérés: ± 0,5 % (m/m) A Hamutartalom megengedett vizsgálati eltérés: ± 0,1 % (m/m) A Koffeintartalom folyadékkromatográfia, UVD alsó méréshatár: 1 mg/kg Arzén alsó méréshatár: 0,04 mg/kg 4 µg/l oldat Cink alsó méréshatár: 0,2 mg/kg 0,02 mg/l oldat Kalcium alsó méréshatár: 2 mg/kg 0,5 mg/l oldat Magnézium alsó méréshatár: 2 mg/kg 0,05 mg/l oldat Vas 0,04 mg/l oldat Mangán 0,02 mg/l oldat Nátrium alsó méréshatár: 2 mg/kg 0,5 mg/l oldat Kálium alsó méréshatár: 2 mg/kg 0,5 mg/l oldat MD-21:2015 MD-22:2015 MD-23:2015 MD-24:2015 MSZ ISO 10095:1993 MSZ EN 14332: szakasz 6. MSZ EN 1134: szakasz MSZ EN 1134: szakasz MSZ EN 1134: szakasz MSZ EN 1134: szakasz

6 Élelmiszerek Szelén 10 µg/l oldat Króm 5 µg/l oldat Molibdén 10 µg/l oldat Réz alsó méréshatár: 0,25 mg/kg 0,02 mg/l oldat B1-vitamin alsó méréshatár: 1 mg/kg B2-vitamin alsó méréshatár: 1 mg/kg B6-vitamin C-vitamin folyadékkromatográfia, UVD D-vitamin folyadékkromatográfia, DAD alsó méréshatár: 0,05 mg/kg E-vitamin All-Transz-retimol és 13-cisz retinol folyadékkromatográfia, UVD Glutén Elisa-teszt alsó méréshatár: 0,6 mg/kg Higany atomabszorpciós spektrometria, hideggőz alsó méréshatár: 0,002 mg/kg 0,2 µg/l oldat Kadmium alsó méréshatár: 0,01 mg/kg 1 µg/l oldat MSZ EN 14332: szakasz MSZ EN 14083: szakasz MSZ EN 14083: szakasz 6. MSZ EN 14122:2014 MSZ EN 14152:2014 MSZ EN 14663:2006 MSZ EN 14130:2004 MSZ EN 12821:2009 MSZ EN 12822:2014 MSZ EN :2014 Agra Quant Glutén COKAL 0248 MSZ EN 13806: szakasz

7 Élelmiszerek Ólom alsó méréshatár: 0,04 mg/kg 2 µg/l oldat Kozmetikai készítmények ph-érték 2-13 potenciometria megengedett vizsgálati eltérés: ± 0,1 egység Napozószerek Abszorbancia érték ( nm) spektrofotometria megengedett vizsgálati eltérés: ± 2 % R szakasz MSZ :1982 MSZ 11436: , szakasz

8 Élelmezés-egészségügy akkreditált területéhez tartozó mintavételi, minta-előkészítési eljárások Termék/anyag Az eljárás jellege Az eljárás Élelmiszer Szárazhamvasztás nyomelem meghatározáshoz Nyomás alatti feltárás nyomelem meghatározáshoz, ETA-AAS hez Mikrohullámú feltárás nyomelem meghatározáshoz AAS hez Minta-előkészítés fémvizsgálatokhoz vizsgálatokhoz (gyümölcsök, zöldségek) vizsgálatokhoz (hígítások) vizsgálatokhoz (húsok) vizsgálatokhoz (halak) vizsgálatokhoz (egyéb) vizsgálatokhoz (tej, tejtermék) Felületi mintavételi technikák mikrobiológiai vizsgálatokhoz Minta-előkészítés zsírsav metilészterek gázkromatográfiás vizsgálatához Minta-előkészítés zsiradékok hamutartalmának, állati- és növényi zsírok és olajok peroxid számának, nedvesség tartalmának, elszappanosítási számának, savszámának vizsgálataihoz Minta-előkészítés tartósított élelmiszerek laboratóriumi vizsgálatához (klorid tartalmának, szorbinsav tartalmának, benzoesav tartalmának, összes hamu tartalmának meghatározásához) MSZ EN 14082: szakasz MSZ EN 14083: szakasz 6.2. szakasz MSZ 302-1:1984 ISO 5515: fejezet MSZ EN ISO :2000 MSZ EN ISO :2004 MSZ EN ISO :2003 MSZ EN ISO :2004 MSZ EN ISO 8261:2002 ISO 18593:2004 MSZ EN ISO :2011 MSZ EN ISO 661:2006 MSZ 3604:1985