MÓDOSÍTOTT RÉSZLETEZÕ OKIRAT (2)

Átírás

1 Nemzeti Akkreditáló Testület MÓDOSÍTOTT RÉSZLETEZÕ OKIRAT (2) a NAT /2011 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal 1 Élelmiszer- és Takarmánybiztonsági Igazgatóság Veszprémi Regionális Élelmiszerlánc Laboratórium (8200 Veszprém, Mártírok útja 11/A.) akkreditált területe I. Az akkreditálandó területhez tartozó laboratóriumi vizsgálatok: 2 Állati eredetû szövetek és élelmiszerek szulfonamid szermaradék - szulfacetamid nagyhatékonyságú vékonyrétegkromatográfia (HPTLC) alsó méréshatár: 0,05 mg/kg ± 50 rel.% szulfonamid szermaradék - szulfadiazin nagyhatékonyságú vékonyrétegkromatográfia (HPTLC) alsó méréshatár: 0,05 mg/kg ± 50 rel.% szulfonamid szermaradék - szulfadimetoxin nagyhatékonyságú vékonyrétegkromatográfia (HPTLC) alsó méréshatár: 0,05 mg/kg ± 50 rel.% szulfonamid szermaradék - szulfaklórpiridazin nagyhatékonyságú vékonyrétegkromatográfia (HPTLC) alsó méréshatár: 0,05 mg/kg ± 50 rel.% OÉVI V.M. RTSU/21/1995 OÉVI V.M. RTSU/21/1995 OÉVI V.M. RTSU/21/1995 OÉVI V.M. RTSU/21/1995

2 2/51 NAT /2011 Állati eredetû szövetek és élelmiszerek szulfonamid szermaradék - szulfakvinoxalin nagyhatékonyságú vékonyrétegkromatográfia (HPTLC) alsó méréshatár: 0,05 mg/kg ± 50 rel.% szulfonamid szermaradék - szulfamerazin nagyhatékonyságú vékonyrétegkromatográfia (HPTLC) alsó méréshatár: 0,05 mg/kg ± 50 rel.% szulfonamid szermaradék - szulfametazin (szulfadimidin) nagyhatékonyságú vékonyrétegkromatográfia (HPTLC) alsó méréshatár: 0,05 mg/kg ± 50 rel.% szulfonamid szermaradék - szulfametoxazol nagyhatékonyságú vékonyrétegkromatográfia (HPTLC) alsó méréshatár: 0,05 mg/kg ± 50 rel.% szulfonamid szermaradék - szulfametoxipiridazin nagyhatékonyságú vékonyrétegkromatográfia (HPTLC) alsó méréshatár: 0,05 mg/kg ± 50 rel.% szulfonamid szermaradék - szulfanilamid nagyhatékonyságú vékonyrétegkromatográfia (HPTLC) alsó méréshatár: 0,05 mg/kg ± 50 rel.% OÉVI V.M. RTSU/21/1995 OÉVI V.M. RTSU/21/1995 OÉVI V.M. RTSU/21/1995 OÉVI V.M. RTSU/21/1995 OÉVI V.M. RTSU/21/1995 OÉVI V.M. RTSU/21/1995

3 3/51 NAT /2011 Állati eredetû szövetek és élelmiszerek Állati és növényi zsírok és olajok szulfonamid szermaradék - szulfapiridin nagyhatékonyságú vékonyrétegkromatográfia (HPTLC) alsó méréshatár: 0,05 mg/kg ± 50 rel.% szulfonamid szermaradék szulfatiazol nagyhatékonyságú vékonyrétegkromatográfia (HPTLC) alsó méréshatár: 0,05 mg/kg ± 50 rel.% savszám 3,0 g/100 g: ± 3 rel.% > 3,0 g/100 g: ± 1 rel.% savszám 3,0 g/100 g: ± 3 rel.% >3,0 g/100 g: ± 1 rel.% savasság 3,0 g/100 g: ± 3 rel.% > 3,0 g/100 g: ± 1 rel.% nedvesség- és illóanyag-tartalom ± 0,03g/100 g oldhatatlan szennyezõanyag-tartalom extrakció, 0,10 g/100 g: ± 0,01 g/100 g peroxidszám OÉVI V.M. RTSU/21/1995 OÉVI V.M. RTSU/21/1995 MSZ EN ISO 660: szakasz MSZ EN ISO 660: szakasz MSZ EN ISO 660: szakasz MSZ EN ISO 662:2001 MSZ EN ISO 663:2009 MSZ EN ISO 3960:2010

4 4/51 NAT /2011 Állati és növényi zsírok és olajok margarinok törésmutató refraktometria ± 0,0002 nikkeltartalom (GFAAS) 0,02 mg/kg: r = 0, ,13. w w: mérések átlaga poláros komponens oszlopkromatográfia, szárítás, tömegmérés ± 1 g/100 g epihidrin-aldehid tartalom kimutatása színreakció savszám szabad zsírsavtartalom elszappanosítási szám ± 5 rel.% észterszám ± 0,5 rel.% víztartalom ± 0,1 g/100 g konyhasótartalom ± 0,02 % MSZ EN ISO 6320:2000 MSZ EN ISO 8294:2000 MSZ EN ISO 8420:2002 MSZ 3624: fejezet MSZ 3633: fejezet MSZ 3633: fejezet MSZ 3633: fejezet MSZ 3633: fejezet MSZ 19816: fejezet (visszavont szabvány) MSZ :1980

5 5/51 NAT /2011 margarinok étolajok Cukor Egyes szeszesitalok citromsavtartalom ± 0,002 g/100 g hamutartalom konduktometria ± 5 rel.% szín oldatban spektrofotometria ± 5 rel.% invert cukor ± 0,02g/100 g nedvesség-tartalom ± 0,02g/100 g szárítási tömegveszteség ± 0,02g/100 g alkoholtartalom sûrûségmérés piknométerrel 40 % (v/v): ± 0,1 % (v/v) 40 % (v/v): ± 0,2 % (v/v) alkoholtartalom elektronikus sûrûségmérés 40 % (v/v): ± 0,1 % (v/v) 40 % (v/v): ± 0,2 % (v/v) MSZ :1982 MÉ /69/EGK rendelet A. 1. fejezet 1265/69/EGK rendelet A. 3. fejezet 1265/69/EGK rendelet B. 2. fejezet 1265/69/EGK rendelet B. 3. fejezet MÉ /796 II. fejezet MÉ 2-83 MSZ : /2000/EK I. Mell. II. f./a módszer 2870/2000/EK I. Mell. II. f./b módszer

6 6/51 NAT /2011 Egyes szeszesitalok likõr és pálinka Egyes szeszesitalok likõr és pálinka pálinka alkoholtartalom desztilláció, sûrûségmérés piknométerrel 40 % (v/v): ± 0,1 % (v/v) 40 % (v/v): ± 0,2 % (v/v) alkoholtartalom desztilláció, elektronikus sûrûségmérés 40 % (v/v): ± 0,1 % (v/v) 40 % (v/v): ± 0,2 % (v/v) szárazanyag-tartalom desztilláció, sûrûségmérés ± 0,05 g/100 cm 3 alkoholtartalom (desztilláció), sûrûségmérés ± 0,05 rel.% összes savtartalom potenciometria ± 1 rel.% összes savtartalom pálinka: ± 1 rel.% likõr: ± 2 rel.% összes cián-hidrogéntartalom ± 2 mg/l metilalkohol-tartalom gázkromatográfia alsó méréshatár: 0,05 %(v/v) ± 5 rel.% 2870/2000/EK I. Mell. I. f. II. f./a módszer 2870/2000/EK I. Mell. I. f. II. f./b módszer MSZ : fejezet (visszavont szabvány) 2 MSZ : fejezet (visszavont szabvány) 2 MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ :1980 MSZ : fejezet (visszavont szabvány) 2

7 7/51 NAT /2011 Édesipari termékek likõr és pálinka gyümölcslikõrborok (kivéve: diabetikus édesipari termékek) réztartalom alsó méréshatár: 0,2 mg/l ± 5 rel.% akrolein kimutatás színreakció kimutatásihatár: 1 mg/l pontozásos szárítási veszteség ± 0,1 g/100 g extrakció, ± 0,1 g/100 g savtartalom ± 0,05 g/100 g alkoholtartalom fizikai vizsgálat ± 0,2 % bevonatarány tömegmérés ± 1,5 rel.% bevonatarány tömegmérés ± 1,5 rel.% redukáló cukortartalom ± 2 rel.% MSZ : fejezet MSZ :1985 MSZ 9600:1974 MÉ 2-94 MSZ :1987 MSZ : fejezet MSZ : szakasz (visszavont szabvány) MSZ :1979 MSZ : szakaszok MSZ : szakasz MSZ : és szakaszok

8 8/51 NAT /2011 Édesipari termékek (kivéve: diabetikus édesipari termékek) összes cukortartalom ± 2 rel.% redukáló cukortartalom ± 2 rel.% összes cukortartalom ± 2 rel.% MSZ : és szakaszok MSZ : szakasz MSZ : szakasz keksz töltelékarány tömegmérés ± 1,5 rel.% víztartalom extrakció, extrakció, ± 0,25 g/100 g összes cukortartalom ± 2 rel.% konyhasótartalom ± 0,1 % hamutartalom izzítás, tömegmérés ± 2 rel.% MSZ 9433: szakasz MSZ 9433: szakasz MSZ 9433: szakasz MSZ 9433: szakasz MSZ 9433: szakasz MSZ 9433: szakasz MSZ 9433: szakasz

9 9/51 NAT /2011 csokoládé szaloncukor hamutartalom izzítás, tömegmérés ± 0,04 g/100 g szemszám fizikai vizsgálat MSZ 20640: szakasz MSZ 21352: szakasz (visszavont szabvány) mézes és mézes jellegû sütemények Édesipari termékek mézes és mézes jellegû sütemények szárítási veszteség ± 0,2g/100 g extrakció, ± 0,25 % redukáló cukortartalom ± 1 g/100 g összes cukortartalom ± 1 g/100 g méztartalom (szárazanyagra) számítás MSZ 21356: szakasz MSZ 21356: szakasz MSZ 21356: szakasz MSZ 21356: szakasz MSZ 21356: szakasz gabonaalapú extrudált reggeli ételek gabonaalapú extrudált, ízesített, ropogós csemegék nedvességtartalom savfok ± 0,2 SH savfok ± 0,2 SH MSZ : szakasz MSZ : szakasz MSZ : szakasz sütõpor nátrium-hidrogénkarbonát tartalom MSZ : szakasz

10 10/51 NAT /2011 gesztenyekészítmények, pontozásos MSZ 20600: fejezet cukorkák édesipari termékek csokoládék, csokoládés és kakaóanyag tartalmú termékek tartós édesipari lisztes készítmények egyéb édesipari készítmények gabonaalapú, extrudált reggeli ételek pontozásos, súlyozófaktoros általános elõírás pontozásos, súlyozófaktoros pontozásos, súlyozófaktoros pontozásos, súlyozófaktoros pontozásos, súlyozófaktoros MSZ :1986 MÉ 2-84 MSZ :1986 MSZ :1986 MSZ :1986 MSZ :1988 MSZ : szakasz csemegék gabonaalapú extrudált, ízesített, ropogós pontozásos, súlyozófaktoros MSZ : szakasz Élelmezési, takarmányozási, ipari magvak és hántolt termények tisztaságvizsgálat fizikai vizsgálat módszer szerint nedvességtartalom gabonafélék: ± 0,15 g/100 g; kukorica: ± 0,20 g/100 g egyéb magvak: ± 0,20 g/100 g térfogattömeg fizikai vizsgálat zab: ± 5,0 g/l egyéb: ± 2,5 g/l MSZ : és 5. fejezetek MSZ :1983 MSZ : fejezet

11 11/51 NAT /2011 Élelmezési, takarmányozási, ipari magvak és hántolt termények nyersfehérje-tartalom <30 g/100 g: ± 0,3 g/100 g 30 g/100 g: ± 1,0 g/100 g nedvessikér-tartalom fizikai vizsgálat ± 2 rel.% sikérterülés fizikai vizsgálat ± 1 mm/h hamutartalom izzítás, tömegmérés <3 g/100 g: ± 2 rel.% 3 g/100 g: ± 0,3 g/100 g esésszám reológiai vizsgálat ± 5 rel.% MSZ :1984 függelék (visszavont szabvány) MSZ : szakasz (visszavont szabvány) MSZ : fejezet (visszavont szabvány) MSZ : fejezet MSZ : fejezet búza, rozs és lisztjeik, esésszám durumbúza és durumbúzadara reológiai vizsgálat módszer szerint MSZ EN ISO 3093:2010 Élelmezési, takarmányozási, ipari magvak és hántolt termények Élelmiszerek mesterséges édesítõk (K-aceszulfám, szacharin, aszpartam) folyadékkromatográfia alsó méréshatár: 10 mg/kg (10 mg/l) tartósítószerek (benzoesav, szorbinsav) folyadékkromatográfia alsó méréshatár: 10 mg/kg (10 mg/l) MSZ :1984 MSZ EN 12856:2000 MSZ EN 12856: fejezet

12 12/51 NAT /2011 Élelmiszerek mesterséges édesítõ (ciklamát) folyadékkromatográfia alsó méréshatár: 10 mg/kg (10 mg/l) ± 15 rel.% higanytartalom (CVAAS) alsó méréshatár: 0,02 mg/kg krómtartalom (GFAAS) alsó méréshatár: 0,1 mg/kg ólomtartalom alsó méréshatár: 2 mg/kg ólomtartalom (GFAAS) alsó méréshatár: 0,02 mg/kg kadmium-tartalom alsó méréshatár: 0,5 mg/kg kadmium-tartalom (GFAAS) alsó méréshatár: 0,005 mg/kg MSZ EN 12857:2000 MSZ EN 13806:2002 MSZ EN 14083:2003 MSZ EN 14084:2003 MSZ EN 14084:2003 MSZ EN 14084:2003 MSZ EN 14084:2003

13 13/51 NAT /2011 Élelmiszerek cink-tartalom (GFAAS) alsó méréshatár: 0,01 mg/kg réztartalom (GFAAS) alsó méréshatár: 0,01 mg/kg vastartalom (GFAAS) alsó méréshatár: 0,1 mg/kg arzéntartalom (HGAAS) alsó méréshatár: 0,01 mg/kg 3-monoklór-propán-1,2-diol GC/MS alsó méréshatár: 0,01 mg/kg ± 20 rel.% arzéntartalom (HGAAS) alsó méréshatár: 0,01 mg/kg szeléntartalom (HGAAS) alsó méréshatár: 0,01 mg/kg MSZ EN 14084:2003 MSZ EN 14084:2003 MSZ EN 14084:2003 MSZ EN 14546:2005 MSZ EN 14573:2005 MSZ EN 14627:2005 MSZ EN 14627:2005

14 14/51 NAT /2011 Élelmiszerek magnézium-tartalom alsó méréshatár: 1 mg/kg nátrium-tartalom alsó méréshatár: 50 mg/kg kalciumtartalom alsó méréshatár: 40 mg/kg óntartalom atomabszorpciós spektofotometria (GFAAS) alsó méréshatár: 0,01 mg/kg réztartalom alsó méréshatár: 1 mg/kg vastartalom alsó méréshatár: 2 mg/kg mangántartalom alsó méréshatár: 2 mg/kg MSZ EN 15505:2008 MSZ EN 15505:2008 MSZ EN 15505:2008 Annex B MSZ EN 15764:2010 MSZ EN ISO 6869: szakasz MSZ EN ISO 6869: szakasz MSZ EN ISO 6869: szakasz

15 15/51 NAT /2011 Élelmiszerek cinktartalom alsó méréshatár: 2 mg/kg kalciumtartalom alsó méréshatár: 40 mg/kg magnézium-tartalom alsó méréshatár: 1 mg/kg káliumtartalom alsó méréshatár: 0,4 mg/kg nátriumtartalom alsó méréshatár: 50 mg/kg fehérje- / nitrogén-tartalom nitrogén: ± 0,05 g/100 g fehérje: ± 0,3 g/100 g koffeintartalom spektrofotometria szilárd anyagok: 0,2 %(m/m): ± 0,15%(m/m) kólafélék: 10 mg/l: ± 5 mg/l kávéitalok: 0,25 mg/50cm 3 : ± 1,0 mg/50 cm 3 MSZ EN ISO 6869: szakasz MSZ EN ISO 6869: szakasz MSZ EN ISO 6869: szakasz MSZ EN ISO 6869: szakasz MSZ EN ISO 6869: szakasz MSZ 1385:1987 MSZ :1981

16 16/51 NAT /2011 Élelmiszerek vízben oldódó szintetikus színezékek azorubin vékonyréteg-kromatográfia 2-8 mg/kg (mg/l): ± 25 rel.%; 8-50 mg/kg (mg/l): ± 15 rel.% vízben oldódó szintetikus színezékek amaranth vékonyréteg-kromatográfia 2-8 mg/kg (mg/l): ± 25 rel.%; 8-50 mg/kg (mg/l): ± 15 rel.% vízben oldódó szintetikus színezékek neukokcin vékonyréteg-kromatográfia 2-8 mg/kg (mg/l): ± 25 rel.%; 8-50 mg/kg (mg/l): ± 15 rel.% vízben oldódó szintetikus színezékek eritrozin vékonyréteg-kromatográfia 2-8 mg/kg (mg/l): ± 25 rel.%; 8-50 mg/kg (mg/l): ± 15 rel.% vízben oldódó szintetikus színezékek allura vörös AC vékonyréteg-kromatográfia 2-8 mg/kg (mg/l): ± 25 rel.%; 8-50 mg/kg (mg/l): ± 15 rel.% vízben oldódó szintetikus színezékek tartrazin vékonyréteg-kromatográfia 2-8 mg/kg (mg/l): ± 25 rel.%; 8-50 mg/kg (mg/l): ± 15 rel.% vízben oldódó szintetikus színezékek kinolinsárga vékonyréteg-kromatográfia 2-8 mg/kg (mg/l): ± 25 rel.%; 8-50 mg/kg (mg/l): ± 15 rel.% MSZ :1979 MSZ :1979 MSZ :1979 MSZ :1979 MSZ :1979 MSZ :1979 MSZ :1979

17 17/51 NAT /2011 Élelmiszerek olajok és zsírok, nagy zsiradéktartalmú készítmények vízben oldódó szintetikus színezékek narancssárga FCF vékonyréteg-kromatográfia 2-8 mg/kg (mg/l): ± 25 rel.%; 8-50 mg/kg (mg/l): ± 15 rel.% vízben oldódó szintetikus színezékek patentkék V vékonyréteg-kromatográfia 2-8 mg/kg (mg/l): ± 25 rel.%; 8-50 mg/kg (mg/l): ± 15 rel.% vízben oldódó szintetikus színezékek indigókármin vékonyréteg-kromatográfia 2-8 mg/kg (mg/l): ± 25 rel.%; 8-50 mg/kg (mg/l): ± 15 rel.% vízben oldódó szintetikus színezékek brillantkék FCF vékonyréteg-kromatográfia 2-8 mg/kg (mg/l): ± 25 rel.%; 8-50 mg/kg (mg/l): ± 15 rel.% antioxidáns (BHT, BHA) folyadékkromatográfia alsó méréshatár: 10 mg/kg MSZ :1979 MSZ :1979 MSZ :1979 MSZ :1979 MSZ :1986 zöldségek zöldségalapú bébi- és gyermek-ételek, és zöldségtermékek nitrittartalom spektrofotometria, FIA alsó méréshatár: 5 mg/kg: AM-001/2003 (forrásmunka: FOSS Tecator Application Note: AN5210) Élelmiszerek zöldségalapú bébi- és gyermek-ételek, zöldségek és zöldségtermékek nitráttartalom spektrofotometria, FIA alsó méréshatár: 5 mg/kg AM-002/2003 (forrásmunka: FOSS Tecator Application Note: AN 5211)

18 18/51 NAT /2011 Élelmiszerek 3 cereáliák édesipari termékek, gyümölcsök, fûszerpaprika, fûszerek, olajmagvak malomipari termékek, gabona- félék és belõlük származó termékek, olajmagvak fûszerpaprika, fûszerek, édesipari termékek, kávé, kakaó ízérzékenység vizsgálata általános útmutató bírálók képzése szín megállapítása elõkészítõ-, bírálati helyiség fogalom meghatározás szaglóképesség vizsgálata színmegállapító képesség vizsgálata aflatoxin B1 ELISA technika alsó méréshatár: 0,001 mg/kg ± 30 rel.% aflatoxin B1 ELISA technika alsó méréshatár: 0,001 mg/kg ± 30 rel.% ochratoxin A ELISA technika alsó méréshatár: 0,002 mg/kg ± 30 rel.% ochratoxin A ELISA technika alsó méréshatár: 0,002 mg/kg ± 30 rel.% MSZ ISO 3972:2003 (visszavont szabvány) 2 MSZ ISO 6658:2007 MSZ ISO :2001 MSZ ISO 11037:2001 (visszavont szabvány) 2 MSZ :1977 MSZ :1980 MSZ :1982 MSZ :1982 AM-003/2007 (forrásmunka: R-Biopharm /Ridascreen kitleírás, Art. No.: R1211) AM-004/2007 (forrásmunka: R-Biopharm /Ridascreen kitleírás, Art. No.: R1211 és immunaffinoszlopos elõkészítés) AM-005/2009 (forrásmunka: R-Biopharm/Ridascreen kitleírás, Art. No.: R1311) AM-006/2009 (forrásmunka: R-Biopharm/Ridascreen kitleírás, Art. No.: R1311 és immunaffin-oszlopos elõkészítés)

19 19/51 NAT /2011 malomipari termékek, gabonafélék és belõlük származó termékek Száraz anyag vagy hamu (mezõgazdasági tevékenységgel és erdõgazdálkodással összefüggõ mintákból, élelmiszerbõl, takarmányból) Elõkészített minta (talajból) deoxynivalenol (DON) ELISA technika alsó méréshatár: 0,11 mg/kg ± 30 rel.% T-2 toxin ELISA technika alsó méréshatár: 0,01 mg/kg ± 30 rel.% zearalenon (F-2 toxin) ELISA technika alsó méréshatár: 0,005 mg/kg ± 30 rel.% összes béta aktivitáskoncentráció, részecskeszámlálás, detektálási határ: 2 Bq/bemérés radiostroncium meghatározás, feltárás, kémiai elválasztás és részecskeszámlálás, detektálási határ: 0,5 Bq/kg AM-007/2003 (forrásmunka: R-Biopharm/Ridascreen kitleírás Art. No.: R5901) AM-008/2003 (forrásmunka: R-Biopharm/Ridascreen kitleírás, Art.No.: R3801) AM-009/2003 (forrásmunka: R-Biopharm /Ridascreen kitleírás, Art.No.: R1401) RRL MGY k.3.v szakasz RRL MGY k.3.v szakasz Elõkészített hamu (mezõgazdasági tevékenységgel és erdõgazdálkodással összefüggõ mintákból, élelmiszerbõl, takarmányból) radiostroncium meghatározás, feltárás, kémiai elválasztás és részecskeszámlálás, detektálási határ: 0,5 Bq/kg RRL MGY k.3.v szakasz Mezõgazdasági tevékenységgel és erdõgazdálkodással összefüggõ minták, élelmiszer, takarmány (eredeti anyag) félvezetõ detektoros gamma-spektrometriával azonosított izotóp(ok) aktivitása(i)nak meghatározása, szcintillációs gamma-spektrometria, kev energiatartományban, detektálási határ: 2 Bq/bemérés gamma-sugárzó izotópok, félvezetõ detektoros gammaspektrometria, kev energiatartományban, detektálási határ: a módszer szerint számított érték RRL MGY k.3.v. 4. fejezet RRL MGY k.3.v. 5.A. szakasz

20 20/51 NAT /2011 Száraz anyag vagy hamu (mezõgazdasági tevékenységgel és erdõgazdálkodással összefüggõ mintákból, élelmiszerbõl, takarmányból) Élelmiszerekkel közvetlen érintkezésbe kerülõ kerámiatárgyak Élelmiszer-színezékek és festékek Étkezési só gamma-sugárzó izotópok, félvezetõ detektoros gammaspektrometria kev energiatartományban, detektálási határ: a módszer szerint számított érték kadmium kioldódás alsó méréshatár: 0,01 mg/l ólom kioldódás alsó méréshatár: 0,1 mg/l azonosítás papírkromatográfia színezõanyag tartalom spektrofotometria színezéktartalom spektrofotometria ± 2 rel.% víztartalom ± 0,1 g/100 g nátrium-klorid-tartalom vízben oldhatatlan rész RRL MGY k.3.v. 5. fejezet MSZ EN :2000 MSZ EN :2000 MSZ :1983 MSZ : fejezet (visszavont szabvány) MSZ : fejezet MSZ : szakasz MSZ : szakasz MSZ : szakasz MSZ : szakasz

21 21/51 NAT /2011 Fagylalt és fagylalttermékek fagylalt (keverék) fagylalt (keverék) extrakció, extrakció, 5 g/100 g: ±0,1 g/100 g; 5-20 g/100 g: ±0,2 g/100 g; 20 g/100 g: ±1,0 rel.% MSZ EN ISO 7328:2009 MSZ ISO :1993 (visszavont szabvány) parfé jégkrém, fagylalt, szárazanyag-tartalom MSZ 9441: fejezet (visszavont szabvány) extrakció, MSZ 9441: szakasz (visszavont szabvány) extrakció, MSZ 9441: szakasz (visszavont szabvány) cukortartalom ± 0,6 g/100 g MSZ 9441: fejezet (visszavont szabvány) fagylaltpor víztartalom MSZ 20643: fejezet jégkrém, fagylalt, parfé Fûszerek és ízesítõk extrakció, ± 0,1 g/100 g összes hamutartalom izzítás, tömegmérés õrölt: morzsolt: ± 0,7 g/100 g MSZ 20643: fejezet MÉ MSZ ISO 928:2003

22 22/51 NAT /2011 Fûszerek és ízesítõk fûszerpaprika fûszerpaprika-õrlemény Húskészítmények savban oldhatatlan hamu savas feltárás, izzítás, tömegmérés õrölt: ± 0,07 g/100 g morzsolt: ± 0,4 g/100 g nedvességtartalom ± 0,5 g/100 g illóolajtartalom fizikai vizsgálat ± 0,25 ml/100 g víztartalom õrlési finomság fizikai vizsgálat ± 0,5 rel.% összes színezéktartalom (ASTA szám) spektrofotometria összes növényi olaj extrakció, ± 0,2 rel.% pontozásos, súlyozófaktoros hamutartalom izzítás, tömegmérés r=0,099%+0,00933w w: a két eredmény átlaga (m/m%) MSZ ISO 930:2003 ISO 939:1980 MSZ EN ISO 6571:2009 MSZ EN ISO 7540:2010 A. melléklet MSZ :2002 MSZ EN ISO 7541:2010 MSZ :2002 MÉ MSZ :1984 MSZ ISO 936:2000

23 23/51 NAT /2011 Húskészítmények fehérje- / nitrogéntartalom nitrogén: ± 0,1 g/100 g fehérje: ± 0,6 g/100 g nedvességtartalom r=0,593%+0,0017w w: a két eredmény átlaga (m/m%) összes feltárás, extrakció, szárítás, tömegmérés ± 0,5g/100 g szabad extrakció, r=-0,05+0,06wf wf: a két eredmény átlaga (m/m%) kloridtartalom 2,0 g/100 g: ± 0,15 g/100 g > 2,0 g/100 g: hidroxi-prolin-tartalom fotometria r=0,0131+0,0322wh wh: a két eredmény átlaga (m/m%) foszfortartalom spektrofotometria ± 0,007 g/100 g keményítõ tartalom ph potenciometria ± 0,15 ph MSZ ISO 937:2002 MSZ ISO 1442:2000 MSZ ISO 1443:2002 MSZ ISO 1444:2000 MSZ ISO :2000 MSZ ISO 3496:2000 MSZ ISO 13730:2000 MSZ : fejezet (visszavont szabvány) MSZ : fejezet

24 24/51 NAT /2011 Húskészítmények baromfihúspép vágott baromfi baromfiipari termékek étkezési tojás fehérjetartalom ± 0,3 g/100 g szalámi, kolbász: ± 0,7 g/100 g nitrittartalom spektrofotometria alsó méréshatár: 5 mg/kg nitrittartalom spektrofotometria, FIA alsó méréshatár: 5 mg/kg nitráttartalom spektrofotometria, FIA alsó méréshatár: 5 mg/kg szójafehérje ELISA technika alsó méréshatár: 7 g/kg ± 30 rel.% pontozásos, súlyozófaktoros pontozásos, súlyozófaktoros pontozásos, súlyozófaktoros pontozásos, súlyozófaktoros MSZ : fejezet MSZ 6905: fejezet AM-010/2003 (forrásmunka: FOSS Tecator Application Note: AN5210) AM-011/2003 (forrásmunka: FOSS Tecator Application Note: AN5211) AM-012/2003 (forrásmunka: Tepnel BioSystems kitleírás, T) MÉ 1-3/13-1 AM-013/2008 (forrásmunka: MÉ 2-13 (visszavont)) MSZ :1989 MSZ 917: fejezet MSZ 7027:1986 MSZ 7029:1989 MSZ 7028:1986

25 25/51 NAT /2011 Kakaópor szárítási veszteség ± 0,1 g/100 g extrakció, ± 0,25 g/100 g MSZ 9434: szakasz MSZ 9434: szakasz Kávé pörkölt kávé törött szemek, saját természetes szennyezõdés, idegen anyag- tartalom fizikai vizsgálat ± 2 rel.% MSZ 20677: fejezet víztartalom ± 0,1 g/100 g MSZ 20677: fejezet vízben oldódó rész MSZ 20677: fejezet koffeintartalom spektrofotometria MSZ 20677: fejezet kávékeverék, pótkávé idegenanyag-tartalom fizikai vizsgálat ± 2 rel.% MSZ 20679: fejezet kávékeverék, pótkávé, azonnal oldódó kávékeverék, azonnal oldódó pótkávé kávékeverék, pótkávé azonnal oldódó kávékészítmény víztartalom vízben oldódó szárazanyag-tartalom víztartalom ± 2 rel.% MSZ 20679: fejezet MSZ 20679: fejezet MSZ 20699: fejezet

26 26/51 NAT /2011 azonnal oldódó kávékészítmény kávé, kávékeverék, pótkávé és egyéb kávékészítmények pörkölt kávé vízben oldhatatlan rész ± 2 rel.% oldódási arány ± 2 rel.% pontozásos, súlyozófaktoros MSZ 20699: fejezet MSZ 20699: fejezet MÉ 2-86 MSZ 20677: fejezet Kávé kávéféleségek pontozásos, súlyozófaktoros MSZ 20689:1993 azonnal oldódó kávékészítmény pontozásos, súlyozófaktoros MSZ 20699: fejezet Keményítõ Malomipari termékek arzéntartalom (HGAAS) alsó méréshatár: 0,01 mg/kg nedvességtartalom hamutartalom izzítás, tömegmérés < 1 g/100 g: ± 0,02 g/100 g; 1 g/100 g: ± 2 rel.% homoktartalom savas feltárás, izzítás, tömegmérés ± 0,02 g/100 g nedvességtartalom ± 0,15 g/100 g MSZ EN ISO :1999 MSZ EN ISO 1666:2000 MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet

27 27/51 NAT /2011 Malomipari termékek nedvessikér-tartalom fizikai vizsgálat ± 2 rel.% sikérterülés fizikai vizsgálat ± 1 mm/h vízfelvevõ képesség reológiai vizsgálat ± 0,25 ml/ 100 g sütõipari értékszám reológiai vizsgálat ± 2 sütõipari értékszám sütõipari értékszám reológiai vizsgálat ± 2 sütõipari értékszám sütõipari értékcsoport számítás sütõipari értékszám alapján õrlési finomság fizikai vizsgálat ± 2,0 g/100 g esésszám reológiai vizsgálat ± 5 rel.% savfok potenciometria ± 0,1 SH savfok ± 0,25 SH MSZ : fejezet (visszavont szabvány) MSZ : fejezet (visszavont szabvány) MSZ : szakasz MSZ : szakasz MSZ : szakasz MSZ : szakasz MSZ :1978 MSZ : fejezet MSZ : szakasz MSZ : szakasz

28 28/51 NAT /2011 Malomipari termékek búza és búzaliszt búzaliszt Malomipari termékek búzaliszt keményítõtartalom < 10 g/100 g: ± 0,5 g/100 g g/100 g: ± 5 rel.% 30 g/100 g: ± 1,5 g/100 g nyersrosttartalom összes szénhidráttartalom < 10 g/100 g: ± 0,5 g/100 g g/100 g: ± 5 rel.% > 30 g/100 g: ± 1,5 g/100 g fehérjetartalom nyerszsír extrakció, ± 0,05 g/100 g nedvessikér-tartalom fizikai vizsgálat búza: ± 1,9 g/100 g búzaliszt: ± 1,0 g/100 g vízfelvevõ képesség reológiai vizsgálat ± 0,52 ml/100 g reológiai tulajdonságok reológiai vizsgálat vízfelvevõ képesség reológiai vizsgálat ± 0,7 ml/100 g MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : szakasz MSZ EN ISO :2008 MSZ ISO :2003 MSZ ISO :2003 MSZ ISO :1995 malomipari termékek MÉ 2-61

29 29/51 NAT /2011 liszt pontozásos, súlyozófaktoros MSZ :1985 Méz víztartalom refraktometria ± 0,2g/100 g hamutartalom izzítás, tömegmérés ± 0,01 g/100 g savfok ± 0,2 SH ph potenciometria ± 0,1 ph redukáló cukortartalom ± 0,6 g/100 g összes cukortartalom ± 0,6 g/100 g szacharóz számítás ± 0,6 g/100 g elektromos vezetõképesség konduktometria < 0,22 ms/cm:± 0,002 ms/cm 0,22-0,44 ms/cm: ± 0,005mS/cm 0,44-1,52 ms/cm: ± 0,020 ms/cm hidroxi-metil-furfurol (HMF) tartalom spektrofotometria ± 0,2 mg/100 g MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : és szakaszok MSZ : és szakaszok MSZ : szakasz MÉ /1 3. melléklet MSZ :1989

30 30/51 NAT /2011 Méz Olajmagdarák Olajmagvak Sör diasztáz-aktivitás spektrofotometria pontozásos, súlyozófaktoros olajtartalom extrakció, ± 0,3 g/100 g nedvesség- és illóanyag-tartalom olajtartalom extrakció, repce, szója: ± 0,3 g/100 g napraforgó: ± 0,4 g/100 g nedvesség- és illóanyag-tartalom repce, napraforgó: szója: ± 0,4 g/100 g savszám ± 0,40 g/100 g ph potenciometria ± 0,04 ph alkoholtartalom desztilláció, sûrûségmérés 0,04+0,004m % (v/v) m: eredmények számtani középértéke MSZ : fejezet MSZ 157: szakasz MSZ EN ISO 734-1:2007 MSZ ISO 771:1992 MSZ EN ISO 659:2010 MSZ EN ISO 665:2001 MSZ ISO 729:1992 MSZ :1993 MSZ : fejezet és 7.1. szakasz

31 31/51 NAT /2011 Sör (kivéve: alkoholmentes vagy csökkentett alkoholtartalmú sörök) Sör Sütõipari termékek valódi extrakt-tartalom desztilláció, sûrûségmérés 0,02 m % (m/m) m: eredmények számtani középértéke eredeti extrakt-tartalom számítás ± 0,07 % pontozásos, súlyozófaktoros szárazanyag-tartalom ± 0,15 g/100 g konyhasótartalom 1,0-2,0 g/100 g: ± 0,25 g/100 g > 2,0 g/100 g: ± 0,30 g /100 g ± 7 rel.% hamutartalom izzítás, tömegmérés 1 g/100 g: ± 0,02 g/100 g 1 g/100 g: ± 0,06 g/100 g konyhasó mentes hamutartalom számítás sósavban oldhatatlan ásványi anyag (homok tartalom) savas feltárás, izzítás, tömegmérés 1 g/100 g: ± 0,02 g/100 g 1 g/100 g: ± 0,06 g/100 g MSZ : fejezet és 7.2. szakasz MSZ : fejezet és 7.4. szakasz MÉ 2-96 MSZ :1995 MSZ : fejezet MSZ : szakasz MSZ : szakasz MSZ : szakasz MSZ : szakasz MSZ : fejezet

32 32/51 NAT /2011 Sütõipari termékek cukortartalom ± 0,5 g/100 g savfok potenciometria ± 0,1 SH MSZ : szakasz MSZ : fejezet magkiszorításos térfogat fizikai vizsgálat ± 4 rel.% térfogat fizikai vizsgálat ± 5 rel.% alaki hányados fizikai vizsgálat ± 6 rel.% MSZ :1982 MSZ :1982 MSZ : szakasz 2.2. szakasz 3. fejezet kenyerek és péksütemények MÉ 1-3/81-1 sütõipari termékek MÉ 2-81 pontozásos, súlyozófaktoros MSZ :1989 Száraztészták méret és törmeléktartalom fizikai vizsgálat MSZ : fejezet fõzési tulajdonságok fizikai vizsgálat MSZ : fejezet nedvességtartalom MSZ : fejezet konyhasótartalom MSZ : szakasz

33 33/51 NAT /2011 Száraztészták savfok ± 0,2 SH MSZ : fejezet tojástartalom spektrofotometria ± 5 mg szterin/100 g szárazanyagban, 0,25 db (tojás)/kg MSZ : fejezet tojástartalom extrakció, ± 0,005 g zsír/2,5 g szárazanyagban, 0,4 db (tojás)/kg MSZ : fejezet MÉ 2-85 pontozásos, súlyozófaktoros MSZ :1985 Tartósított termékek hamutartalom izzítás, tömegmérés ± 0,05 % MSZ 3610: szakasz kloridtartalom hús és húskonzervek: ± 0,2 % zöldség- és növényi konzervek: ± 0,5 % MSZ 3618: fejezet kloridtartalom ± 0,1 % MSZ 3618: fejezet kén-dioxid tartalom ± 5 rel.% MSZ 3621: fejezet kén-dioxid tartalom ± 6 rel.% MSZ 3621: fejezet

34 34/51 NAT /2011 Tartósított termékek redukáló cukortartalom < 25 g/100 g: ± 3,0 rel.%; > 25 g/100 g: ± 2,0 rel.% MSZ 3625: szakasz összes cukortartalom < 25 g/100 g: ± 3,0 rel.%; > 25 g/100 g: ± 2,0 rel.% MSZ 3625: szakasz szacharóz számítás MSZ 3625: szakasz nyersrosttartalom feltárás, izzítás, tömegmérés MSZ 3626:1986 nedvességtartalom fizikai vizsgálat ± 0,5 % MSZ 4220:1980 ph potenciometria ± 0,1 ph MSZ 17590:1985 extrakció, 5 g/100 g: ± 0,5 g/100 g; > 5 g/100 g: ± 1 g/100 g MSZ 17617:1985 sósavban oldhatatlan ásványianyag-tartalom savas feltárás, izzítás, tömegmérés ± 0,02 % MSZ 17618: fejezet MÉ 2-33, pontozásos, súlyozófaktoros MSZ 1801: szakasz

35 35/51 NAT /2011 Tea szárítási veszteség ± 0,3 g/100 g MSZ ISO 1573:1991 idegenanyag-tartalom fizikai vizsgálat ± 0,5 g/100 g vízben oldható rész (vizes kivonat) ± 2 rel.% MSZ 20685:1980 MSZ 20685: fejezet 6. fejezet teaital Tej és feldolgozott tejtermékek tej pontozásos, súlyozófaktoros extrakció, ± 0,05 g/100 g fehérjetartalom ± 0,038 g/100 g nem fehérjealapú nitrogén tartalom ± 0,0025 g/100 g fehérjealapú nitrogén tartalom ± 0,024 g/100 g MSZ 20684:1980 MSZ EN ISO 1211:2010 MSZ EN ISO :2002 MSZ EN ISO :2002 MSZ EN ISO :2002 tejcukortartalom ± 0,1 g/100 cm 3 MSZ : fejezet titrálható savasság ± 0,1 SH MSZ 3707: fejezet

36 36/51 NAT /2011 tej titrálható savasság ± 0,2 SH MSZ 3707: fejezet ph potenciometria ± 0,05 ph MSZ 3707: fejezet szárazanyag-tartalom ± 0,1 g/100 g MSZ 3744: fejezet zsírmentes szárazanyag-tartalom számítás MSZ 3744: fejezet összes tejfehérje-tartalom ± 0,03 g/100 g MSZ 12325: fejezet (visszavont szabvány) ízesített tejitalok szacharóztartalom ± 0,3 g/100 cm 3 MSZ 1101: fejezet Tej és feldolgozott tejtermékek tehén- és juhtej sûrûség fizikai vizsgálat ± 0,0005 g/cm 3 MSZ 3702: fejezet tej és ízesített tejkészítmények extrakció, ± 0,05 g/100 g MSZ 3703: fejezet meghatározás Gerber-féle butirométerrel ± 0,1 g/100 cm 3 MSZ 3703: fejezet hõkezelt tej fehérje- / nitrogéntartalom nitrogén: ± 0,007 g/100 g fehérje: ± 0,04 g/100 g MÉ /608 II. m. V. r.

37 37/51 NAT /2011 Tejföl, tejszín extrakció, MSZ EN ISO 2450:2009 tejföl, tejszín és ízesített tejszínhab szárazanyag-tartalom MSZ : fejezet zsírmentes szárazanyag-tartalom számítás MSZ : fejezet titrálható savasság ± 0,4 SH MSZ : fejezet titrálható savasság ± 0,5 SH MSZ : fejezet tejszín, savanyú tejkészítmények, ízesített és savanyú tejkészítmények tejpudingok, desszertek extrakció, MSZ 9602: fejezet tejszín, ízesített és savanyú tejkészítmények fizikai vizsgálat ± 0,5 g/100 g MSZ 9602: fejezet Savanyú tejkészítmények fölözött tej, savó, író extrakció, ± 0,05 g/100 g MSZ EN ISO 7208:2009 joghurt, krémjoghurt, ízesített joghurt, kefir, aludttej szárazanyag-tartalom ± 0,3 g/100 g MSZ 3725: fejezet savanyú tejkészítmények zsírmentes szárazanyag-tartalom számítás MSZ 3725: fejezet ízesített joghurt szacharóztartalom ± 0,3 g/100 cm 3 MSZ 3725: fejezet

38 38/51 NAT /2011 Tejporfélék, sûrített tej sûrített tej szárazanyagtartalom MÉ /1067 C rész 1. módszer tejpor víztartalom ± 0,1 g/100 g MÉ /1067 C rész 2. módszer sûrített tej (Röse-Gottlieb) extrakció, ± 0,05 g/100 g MÉ /1067 C rész 3. módszer tejpor extrakció, MÉ /1067 C rész 4. módszer sûrített tej, tejpor savasság sûrített tej: ± 0,25 SH tejpor: ± 0,1 SH MSZ : fejezet savasság sûrített tej: ± 0,25 SH tejpor: ± 0,1 SH MSZ : fejezet tejpor hamutartalom izzítás, tömegmérés ± 0,1 g/100 g MSZ :1987 fehérjetartalom ± 0,1 g/100 g MSZ :1987 savópor extrakció, ± 0,2 g/ 100 g MSZ 12241: szakasz Tejporfélék, sûrített tej savópor savasság ± 0,1 SH MSZ 12241: szakasz

39 39/51 NAT /2011 savópor savasság ± 0,1 SH MSZ 12241: szakasz hamutartalom izzítás, tömegmérés ± 0,3 g/100 g MSZ 12241: fejezet tejcukor ± 1 g/100 g MSZ 12241: szakasz Különleges termék extrakció, 5 g/100 g: ± 0,1 g/100 g; 5-20 g/100 g: ; 20 g/100 g: ± 1,0 rel.%; folyékony termék: 5 g/100 g: ± 0,05 g/100 g; 5 g/100 g: ± 1,0 rel.% MSZ ISO :1992 (visszavont szabvány) Sajt sajt, ömlesztett sajt extrakció, MSZ EN ISO 1735:2004 sajt, ömlesztett sajt, túró, gomolya extrakció, MSZ : fejezet meghatározás Van-Gulik féle butirométerrel ± 0,5 g/100 g MSZ : fejezet szárazanyagra vonatkoztatott számítás MSZ : fejezet szárazanyag-tartalom MSZ : fejezet

40 40/51 NAT /2011 sajt, ömlesztett sajt, túrókészítmények nátrium-klorid tartalom ± 0,07 g/100 g MSZ : fejezet sajt, gomolya, túró savfok ± 3 SH MSZ 3728: fejezet savfok ± 3 SH MSZ 3728: fejezet sajt, túró ph potenciometria ± 0,05 ph MSZ 3728: fejezet Tejzsír Vaj növényi zsiradék kimutatás (szterin mérés alapján) gázkromatográfia alsó méréshatár: 0,5 g/100 g ± 20 rel.% víztartalom ± 0,1 g/100 g zsírmentes szárazanyag-tartalom extrakció, ± 0,15 g/100 g számítás MSZ ISO 3594:1992 (visszavont szabvány) 2 MSZ EN ISO :2002 MSZ EN ISO :2002 MSZ EN ISO :2003 vaj, étkezési olajemulziók kenhetõ zsírok Tej és feldolgozott tejtermékek tej és tejtermékek extrakció, MSZ EN ISO 17189:2004 MÉ 1-3/51-1 AM-014/2008 (forrásmunka: MÉ 2-51 (visszavont))

41 41/51 NAT /2011 tej és tejtermékek pontozásos, súlyozófaktoros MSZ 12292: szakasz pasztõrözött és ultrapasztõrözött tej pontozásos, súlyozófaktoros MSZ 12254:1985 (visszavont szabvány) Üdítõitalok és gyümölcsitalok koffein tartalom folyadékkromatográfia alsó méréshatár: 10 mg/l MSZ EN 12856: fejezet vízben oldható szárazanyag refraktometria ± 0,3 g/100 g MSZ : fejezet alkoholmentes üdítõital pontozásos, súlyozófaktoros MSZ :1986 Zöldségek, gyümölcsök és a belõlük készült termékek ólomtartalom (GFAAS) alsó méréshatár: 0,02 mg/kg MSZ ISO 6633:2000 réztartalom alsó méréshatár: 0,02 mg/kg MSZ ISO 7952:2000 kadmium-tartalom (GFAAS) alsó méréshatár: 0,005 mg/kg ISO :2005 feldolgozott gyümölcsés zöldségtermékek vízben oldható szárazanyag-tartalom refraktometria ± 0,3 g/100 g ISO 2173:2003 gyümölcs- és zöldségtermékek titrálható savasság potenciometria ± 2 rel.% MSZ ISO 750: szakasz

42 42/51 NAT /2011 gyümölcs- és zöldségtermékek titrálható savasság ± 2 rel.% MSZ ISO 750: szakasz gyümölcsök, zöldségfélék és ezek termékei aszkorbinsav-tartalom 2 mg/100 g: ± 3 rel.% 2 mg/100 ml: ± 3 rel.% MSZ ISO :1991 A. módszer paradicsom alapú termékek sótartalom ± 0,5 g/100 g titrálható savasság potenciometria ± 2 rel.% szilícium-dioxid tartalom izzítás, tömegmérés ± 5 rel.% 1764/86/EGK 1764/86/EGK 1764/86/EGK mazsola víztartalom MSZ 6179: szakasz kókuszreszelék szárítási veszteség ± 0,1 g/100 g extrakció, ± 0,25 g/100 g MSZ : szakasz MSZ : szakasz pörkölt földimogyoró MSZ 3599: szakasz étkezési magbelek pontozásos, súlyozófaktoros MSZ 6176:1978 mazsola MSZ 6179: szakasz

43 43/51 NAT /2011 datolya MSZ 6181: szakasz füge MSZ 6182: szakasz kókuszreszelék MSZ : szakasz sózott földimogyoró pontozásos, súlyozófaktoros MSZ : szakasz mandulabél pontozásos MSZ : szakasz dióbél pontozásos MSZ : szakasz aszalt szilvakészítmény pontozásos MSZ : szakasz (visszavont szabvány) aszalt és szárított almakészítmény pontozásos MSZ : szakasz (visszavont szabvány) Ivóvíz, felszín alatti víz, víztisztító berendezéssel kezelt víz, ásványvíz, gyógyvíz, szikvíz, ízesített és ásványi anyaggal dúsított víz fajlagos elektromos vezetõképesség konduktometria (20 C-on) alsó méréshatár: 1 ìs/cm arzén (HGAAS) alsó méréshatár: 1 ìg/l ammónium spektrofotometria alsó méréshatár: 0,02 mg/l NH 4 + MSZ EN 27888:1998 MSZ EN ISO 11969:1998 MSZ ISO :1992 lúgosság alkalimetria alsó méréshatár: 0,2 mmol/l hidrogén-karbonát számítás alsó méréshatár: 12 mg/l MSZ :1986 MSZ : szakasz 6.2. szakasz

44 44/51 NAT /2011 Ivóvíz, felszín alatti víz, víztisztító berendezéssel kezelt víz, ásványvíz, gyógyvíz, szikvíz, ízesített és ásványi anyaggal dúsított víz szulfát spektrofotometria alsó méréshatár: 10 mg/l klorid argentometria alsó méréshatár: 3 mg/l MSZ : fejezet MSZ :2009 bepárlási maradék ± 5 mg/l összes oldott anyag ± 5 mg/l permanganát index permanganometria, alsó méréshatár: 0,2 mg/l O 2 összes keménység komplexometria ± 2 mg/l CaO szabad aktív klór spektrofotometria alsó méréshatár: 0,05 mg/l összes aktív klór spektrofotometria alsó méréshatár: 0,05 mg/l kötött aktív klór számítás vas alsó méréshatár: 0,05 mg/l mangán alsó méréshatár: 0,01 mg/l MSZ :1986 MSZ :1986 MSZ :1990 MSZ :1986 MSZ :1981 MSZ :1981 MSZ :1981 MSZ :2006 MSZ : fejezet 5. fejezet 3. fejezet szakasz szakasz 4.7. szakasz 6. fejezet 6. fejezet

45 45/51 NAT /2011 Ivóvíz, felszín alatti víz, víztisztító berendezéssel kezelt víz, ásványvíz, gyógyvíz, szikvíz, ízesített és ásványi anyaggal dúsított víz réz alsó méréshatár: 0,1 mg/l MSZ : fejezet cink alsó méréshatár: 0,02 mg/l MSZ : fejezet króm alsó méréshatár: 0,01 mg/l MSZ : fejezet nikkel alsó méréshatár: 0,002 mg/l MSZ : fejezet nátrium alsó méréshatár: 1 mg/l MSZ : fejezet kálium alsó méréshatár: 0,01 mg/l MSZ : fejezet kalcium alsó méréshatár: 0,2 mg/l MSZ : fejezet

46 46/51 NAT /2011 Ivóvíz, felszín alatti víz, víztisztító berendezéssel kezelt víz, ásványvíz, gyógyvíz, szikvíz, ízesített és ásványi anyaggal dúsított víz magnézium alsó méréshatár: 0,01 mg/l MSZ : fejezet alumínium alsó méréshatár: 0,2 mg/l MSZ : fejezet ólom (GFAAS) alsó méréshatár: 1,0 ìg/l MSZ : fejezet kadmium (GFAAS) alsó méréshatár: 0,1 ìg/l MSZ : fejezet alumínium (GFAAS) alsó méréshatár: 2 ìg/l MSZ : fejezet higany (CVAAS) alsó méréshatár: 0,2 ìg/l MSZ : fejezet szelén (HGAAS) alsó méréshatár: 1 ìg/l MSZ : fejezet

47 47/51 NAT /2011 Ivóvíz, felszín alatti víz, víztisztító berendezéssel kezelt víz, ásványvíz, gyógyvíz, szikvíz, ízesített és ásványi anyaggal dúsított víz nitrát spektrofotometria alsó méréshatár: 1 mg/l NO 3 - nitrit spektrofotometria alsó méréshatár: 0,02 mg/l NO 2 - MSZ : szakasz MSZ : szakasz ph potenciometria ± 0,1 ph MSZ : szakasz nitrit spektrofotometria, FIA alsó méréshatár: 0,005 mg/l nitrát spektrofotometria, FIA alsó méréshatár: 0,1 mg/l AM-015/2009 (forrásmunka: FOSS Tecator Application Note: AN5200, MSZ EN ISO 13395:1999) AM-016/2009 (forrásmunka: FOSS Tecator Application Note: AN5201, MSZ EN ISO 13395:1999) szín MSZ EN ISO 7887: fejezet szikvíz MSZ 8808: szakasz palackozott természetes ásványvíz MSZ 11399: szakasz (visszavont szabvány) II. az akkreditált területhez tartozó helyszíni vizsgálatok: * Ivóvíz, felszín alatti víz Hõmérséklet méréstartomány: C pontosság: ± 0,1 C MSZ 448-2:1967 (visszavont szabvány)

48 48/51 NAT /2011 Ivóvíz, felszín alatti víz * ph kolorimetria : 6,0 8,2 ph AM-017/2009 (forrásmunka: MN Visocolor Photino ECO ph, MSZ :1981 (visszavont szabvány) F3. függelék) ph potenciometria ± 0,1 ph MSZ : szakasz szabad aktív klór kolorimetria : 0,05-6 mg/l AM-018/2009 (forrásmunka: MN Visocolor Photino ECO Klór 6, MSZ : fejezet) összes, kötött aktív klór kolorimetria : 0,05-6 mg/l AM-018/2009 (forrásmunka: MN Visocolor Photino ECO Klór 6, MSZ : fejezet) kötött aktív klór számítás AM-018/2009 (forrásmunka: MN Visocolor Photino ECO Klór 6, MSZ : fejezet) III. az akkreditálandó területhez tartozó mintavételi, minta-elõkészítési eljárások: Termék/anyag Az eljárás jellege Az eljárás Állati és növényi zsírok és olajok tejzsír margarin Élelmezési, takarmányozási, ipari magvak és hántolt termények minta-elõkészítés fizikai-kémiai vizsgálathoz minta-elõkészítés szterin összetételhez minta-elõkészítés zsírfázis elõkészítése búzaliszt laboratóriumi elõállítása a búza szempontjából fontos tulajdonságok meghatározása céljára MSZ EN ISO 661:2006 MSZ ISO 3595:1991 (visszavont szabvány) 2 MSZ :1982 melléklet MSZ :1989

49 49/51 NAT /2011 Termék/anyag Az eljárás jellege Az eljárás Élelmiszerek minta-elõkészítés mikrohullámú roncsolás fémtartalom meghatározásához MSZ EN 13805:2002 minta-elõkészítés hoz MSZ ISO 5497:2001 zöldségtartalmú bébi- és gyermekételek minta-elõkészítés nitrit- és nitráttartalom meghatározáshoz MSZ EN : szakaszok 6.1. és Fûszerek és ízesítõk Húskészítmények zöldségek és zöldségtermékek Élelmiszerekkel közvetlen érintkezésbe kerülõ kerámiatárgyak minta-elõkészítés nitrit- és nitráttartalom meghatározáshoz minta-elõkészítés fizikai-kémiai vizsgálathoz minta-elõkészítés nitrit és nitrát meghatározáshoz minta-elõkészítés kioldódó kadmium és ólom meghatározásához MSZ EN : és 6.2. szakaszok MSZ ISO 2825:2010 MSZ 6905:1981 MÉ /500 Fagylalt és fagylalttermékek jégkrém, fagylalt, parfé minta-elõkészítés fizikai-kémiai vizsgálathoz MSZ 9441: fejezet (visszavont szabvány) Olajmagvak minta-elõkészítés fizikai-kémiai vizsgálathoz MSZ ISO 664:2008 Sütõipari termékek minta-elõkészítés fizikai-kémiai vizsgálathoz MSZ : fejezet Tartósított termékek minta-elõkészítés egynemûsítés MSZ 3604:1985 Tea teafõzet készítése hoz MSZ ISO 3103:1991 Ivóvíz, felszín alatti víz vízmintavétel. mintavételi programok és technikák tervezése vízmintavétel tartósítás és kezelés vízmintavétel mikrobiológiai elemzéshez MSZ EN ISO :2007 MSZ EN ISO :2004 MSZ EN ISO 19458:2007 vízmintavétel bakteriológiai vizsgálathoz MSZ : szakasz

50 50/51 NAT /2011 Termék/anyag Az eljárás jellege Az eljárás Ivóvíz, felszín alatti víz vízmintavétel és tartósítás MSZ :1988 felszín alatti víz mintavétele MSZ 21464:1998 (visszavont szabvány) IV. az akkreditált területhez tartozó véleményezés, értelmezés: Véleményezés, értelmezés tárgya Véleményezés, értelmezés alapját képezõ dokumentum azonosítása Véleményezés, értelmezés végzésére feljogosított személyneve, beosztása Élelmiszerek toxikus fém szennyezettsége Élelmiszerek édesítõszer tartalma Élelmiszerek színezék tartalma Élelmiszerek adalékanyag tartalma az édesítõk és a színezékek kivételével Élelmiszerekkel közvetlen érintkezésbe kerülõ kerámiatárgyak ólom és kadmium tartalma Élelmiszerek DON, Ochratoxin A, Aflatoxin, Fuzarium F2 és T2 toxin tartalma Állati eredetû szövetek és húskészítmények szulfonamid tartalma 17/1999. (VI. 16.) EüM rendelet és módosításai: 9/2003. (III. 13.) ESZCSM, 1881/2006/EK és 333/2007/EK Magyar Élelmiszerkönyv elõírásai /35 Magyar Élelmiszerkönyv elõírásai /36 Magyar Élelmiszerkönyv elõírásai /2 Magyar Élelmiszerkönyv elõírásai /500 és a 17/1999. (VI. 16.) EüM rendelet az élelmiszerek vegyi szennyezettségének megengedhetõ mértékérõl 17/1999. (VI.16.) EüM rendelet és módosításai: 9/2003 (III. 13.) ESZCSM, 34/2004. (IV. 26.) ESZCSM, 1881/2006/EK és 4/2008. (I. 12.) FVM rendeletek 2377/90/EGK rendelet és módosítása: 508/1999EK rendelet Lõrinczné dr. Markovits Andrea laboratóriumvezetõ Nagyné Somogyi Rita laboratóriumvezetõ-helyettes Lõrinczné dr. Markovits Andrea laboratóriumvezetõ Nagyné Somogyi Rita laboratóriumvezetõ-helyettes Lõrinczné dr. Markovits Andrea laboratóriumvezetõ Nagyné Somogyi Rita laboratóriumvezetõ-helyettes Lõrinczné dr. Markovits Andrea laboratóriumvezetõ Nagyné Somogyi Rita laboratóriumvezetõ-helyettes Lõrinczné dr. Markovits Andrea laboratóriumvezetõ Nagyné Somogyi Rita laboratóriumvezetõ-helyettes Lõrinczné dr. Markovits Andrea laboratóriumvezetõ Nagyné Somogyi Rita laboratóriumvezetõ-helyettes Lõrinczné dr. Markovits Andrea laboratóriumvezetõ Nagyné Somogyi Rita laboratóriumvezetõ-helyettes

51 51/51 NAT /2011 Véleményezés, értelmezés tárgya Tejzsír növényi zsiradék tartalma Véleményezés, értelmezés alapját képezõ dokumentum azonosítása MSZ ISO 3594:1992; 1898/87/EGK rendelet és 19/2004. (II. 26.) FVM- ESZCSM-GKM együttes rendelete Véleményezés, értelmezés végzésére feljogosított személyneve, beosztása Lõrinczné dr. Markovits Andrea laboratóriumvezetõ Nagyné Somogyi Rita laboratóriumvezetõ-helyettes 1 Az Akkreditáló Bizottság április 18-i határozata szerinti módosítás átvezetése 2 Az Akkreditáló Bizottság január 16-i határozatával az akkreditált státusz területének szûkítése, továbbá az elrendelt visszavont szabvány jelölések átvezetése 3 Az Akkreditáló Bizottság április 24-i határozatával elrendelt módosítás átvezetése - VÉGE -