A K I Zöldség gyümölcs piaci árak IX. évfolyam / 3. szám 2. 28. 7- Zöldség-gyümölcs piaci jelentés: Néhány, a belföldi piacokért versenyz termék hazai termeli és import nagykereskedi ára A petrezselyem piaci elemzése 1-11./ táblázat: Nagykrösi Úti Nagybani Piac árai 12./ táblázat: Értékesítési árak egyes európai nagybani piacokon 1-1./ ábra, 1-9. táblázat: Piaci folyamatok elemzése 2. old. 3-6. old. 7-8. old. 1. old. Készítette: Németh Noémi, Szente-Orbán Csaba, Varga Viktória KIADÓ: Magyarország H-193 Budapest, Zsil u. 3-5. Telefon: ( 36) 1-476-3285 Fax: ( 36) 1-217-1812-1 -
Néhány, a belföldi piacokért versenyz termék hazai termeli és import nagykereskedi ára A belföldi forgalomba kerül zöldséggyümölcs termékek árszínvonala a 6-en arányában nem változott az elz évhez képest. A belföldi termelés termékek árcsökkenése és az import déli gyümölcsök áremelkedése lényegében kiegyenlítette egymást. A zöldségfélék kínálatában a en a hazai padlizsán hiányát a spanyol import mellett, az olasz termék is pótolta. Megjegyzend, hogy Olaszország az EU legnagyobb padlizsántermelje, és az elmúlt két év termése mintegy 1%-kal magasabb volt, mint 2-21-ben. A cukkini import választékában már nem található a perui, azonban kibvült a Marokkóból származó termékkel. Az elz évek adatai alapján a hazai cukkini várhatóan a 1en jelenik meg a piacon. (1. táblázat). 1. táblázat A padlizsán és cukkini nagykereskedelmi import ára a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon () Faj Padlizsán Cukkíni Szárm. hely / [%] Olaszo. - 1 - - Spanyolo. - 9 12 133,33 Marokkó - 1 - - Olaszo. - 966,67 - - Spanyolo. - 11 11 95,65 A belföldi termesztés édes paprika továbbra is db-os kiszerelésben került értékesítésre. A hazai választékot a spanyol import mellett marokkói termék bvíti. 2. táblázat A paprika termeli és nagykereskedelmi import ára a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon (, db*) Faj TV édes paprika Szárm hely / [%] Marokkó 72 6 64 88,89 Spanyolo. - 64 - - belföldi* 85 6 6 7,59 Alma paprika Spanyolo. - 82 - - - 2 - A paprika fajták között a en a piaci kínálatban megjelent a spanyol almapaprika (2. táblázat) is. Az elzekben elemzett termékekkel ellentétben a süttök keresletét hazai termesztés termék elégíti ki. A 7-en még kanadai és Nagydobosi süttök is szerepelt a piaci kínálatban. A kanadai esetében 2%-kal magasabb a termeli ár ezen idszakához hasonlítva. A következ hetekben várható e termék kifutása a piaci kínálatból (3. táblázat). 3. táblázat A süttök termeli ára a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon () Faj 8.hét / 8. hét[%] Kanadai 125 2 2 2 Nagydobosi - 12 12 - Vidéki nagybani piacaink közül csak Debrecenbl jelentettek a Nagydobosi fajtára süttök termeli árat. Ez lényegesen alacsonyabb (7 ), mint a fvárosi nagybani piaci ár. A gyümölcsfélék közül az import termék közül kínálatbvít az olasz gesztenye, 4 -os áron. A folyamatos kínai földimogyoró import termék mellett, hasonló áron, a en megjelent a Kanadából származó termék is. A török citrom import folyamatosan csökkent az elz hetekben. A jobb minség, azonban drágább spanyol áru importja viszont növekedett. Jelentsen emelkedett a banán nagykereskedelmi ára. Ennek oka vélhetleg abban keresend, hogy a nagykereskedk meglátása szerint a hazai kvóta nem fogja fedezni a keresletet (4. táblázat). 4. táblázat A banán nagykereskedelmi ára a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon () Faj Banán Szárm. hely 24 8.hét 25 7.hét / [%] / 7. hét [%] Costa R. - 261 - - - Ecuador 189 268,8 283 149,74 15,28 Kolumbia 189 268,8 283 149,74 15,28
A petrezselyem piaci elemzése A petrezselyem az EU-15 teljes zöldségtermelésében kevesebb, mint 1%-kal részesedik (5. táblázat). (Megjegyezzük, hogy vizsgálatunk a gyökerével értékesített petrezselyemre terjed ki. Az EU25 termésmennyisége erre vonatkozóan nem áll rendelkezésre.) Az EU 15 összes termése viszonylag kiegyenlített, ellentétben a zöldségfélékre jellemz ingadozással. 5. táblázat: Az EU 15 összes zöldség és petrezselyem termésmennyisége (1 t) 1998 1999 2 21 22 23 zöldség összesen 135 52493 52423 561 499 49979 petrzselyem 353 383 36 353 3 343 petrezselyem/ zöldség össz. Forrás: ZMP,7%,7%,7%,7%,7%,7% Ezzel szemben Magyarország termésmennyisége a felére csökkent 23- ban 1998-hoz hasonlítva, és rendkívül ingadozott a két év közötti idszakban (6. táblázat). Ez jelentsen az eltér idjárási körülményekre vezethet vissza. A hazánkban termesztett zöldség fajokon belül a 1 legmeghatározóbb termék között tartjuk nyilván. 6. táblázat: Magyarország összes zöldség és a petrezselyem termésmennyisége (1 t) 1998 1999 2 21 22 23 zöldség összesen 1796 1972 1 1857 18 1943 petrezselyem 59 48 34 4 51 3 petrezselyem/ zöldség össz. Forrás KSH 3,3% 2,4% 2,3% 2,2% 2,8% 1,5% A teljes termés jelents részét, 53-74%-át, saját fogyasztásra használták, illetve piacon értékesítették 1999-23 között. Felvásárlásra ezen idszakban a teljes - 3 - mennyiség 7-13% került (7. táblázat). A saját termelésbl való fogyasztás viszonylag állandó, 12-14 ezer tonna között ingadozik. 7. táblázat: A petrezselyem termeli mérlege (1 t) 1999 2 21 22 23 termésmennyiség 48 34 4 51 3 felvásárlónak értékesített 3,5 2,6 5,1 4,48 3,1 piacon értékesített 15,6 1,5 1,3 13,7 6,3 üzemen belüli feldolgozás,9,9,9 1,6,4 fogyasztás saját termelésbl Forrás KSH 2 13,7 13,4 13,2 11,9 A petrezselyem üzemen belüli feldolgozása 1999-tl nem jellemz (1. ábra). 1. ábra ezer tonna 6 4 3 2 1 A petrezselyem termeli mérlege 1998 1999 2 termésmennyiség piacon értékesített fogyasztás saját termelésbl Forrás: KSH 21 22 23 felvásárlónak értékesített üzemen belüli feldolgozás A termésmennyiség 23-ban volt legalacsonyabb ( a teljes termés 6%- a 22. évihez), az elz öt évhez hasonlítva. Ezt a magas termeli és felvásárlási árak egyaránt visszatükrözték (2-4. ábra). A termeli és a felvásárlási ár kevéssel a kétszeresére emelkedett 22-höz képest. A felvásárlási árak 1998-23. között a termésmennyiség változásával ellentétesen alakultak (2. ábra).
2. ábra ezer tonna 6 4 3 A petrezselyem termésmennyisége és felvásárlási ára 1998 Forrás: KSH 1999 2 21 22 összes termés (1 t) felv ásárlási átlagár () 23 2 1 1 A 23-as évvel ellentétben az elz év petrezselyem termése kedvezen alakult. év kiemelked kínálatát az alacsony termeli ár mind a kilogrammos, mind a csomós kiszerelés terméknél egységesen alátámasztja (3-4. ábra). A 23-as 192 -ról 144,5 -ra csökkent felvásárlási ár szintén a kiemelked mennyiségre utal (8. táblázat). A felvásárolt termék több,mint 9%-át friss fogyasztás céljából értékesítették 24-ben. 8. táblázat: A petrezselyem felvásárlása 24-ben tonna felvásárlás 1-1. hó 2 479 144,5 ipari célra 163 84,5 ebbl frissen fogyasztásra 2 316 148,7 Forrás KSH A felvásárlás keretében értékesített termék mind 23-ban, mind 24-ben a termeli ár közel 7%-a volt (9. táblázat). 9. táblázat: A petrezselyem éves termeli és felvásárlási ára () 23 % 24 % felvásárlási ár 191,6 7% 144,5* 77% termeli ár 274,81 1% 186,79 1% *1-1. hó Forrás AKI PÁIR, KSH Vélhetleg az elzetes szerzdések által - 4 - nyújtott értékesítési biztonság az oka, hogy a termelk a piaci termeli árnál közel 3%-kal alacsonyabb áron értékesítették a terméket a felvásárlóknak. Az elz év kedvez kínálatának köszönheten 25 elején is alacsonyan alakult a hazai termeli ár, amely azonban még mindig a lengyel és a szlovák termeli ár felett helyezkedik el (3. ábra). A német piacon az év els hónapjaiban még nincsen belföldi termelés petrezselyem, azonban a többi hónapban a német termeli ára a hazai felett helyezkedik el (6. ábra). 3. ábra 14 12 1 8 6 4 2 A petrezselyem termeli ára a Budapesti Nagykrösi Úti Nagybani Piacon és egyes Közép-Kelet Európa-i piacokon, ZMP Budapest Varsó Poznan Szlovákia A fogyasztói árakat vizsgálva megállapíthatjuk, hogy a petrezselyem esetében is tapasztalhattuk a kereskedelmi láncok árcsökkentésre irányuló törekvéseit. A év végén egyes hetekben a fogyasztói ár a termeli ár alá esett (7. ábra). A év eleji tárolt termékek alacsony termeli árából, az elz évek tapasztalata alapján, következtethetünk az idei év termésmennyiségére. A termelk számára kedveztlen termeli ár valószínsíti, hogy csökken a termelési kedv, így kisebb termterülettel kell számolnunk. Továbbá az ennek megfelelen várható, terület által meghatározott termésmennyiséget még tovább növelheti, illetve csökkentheti az idjárás hatása.
4. ábra A kilogramos kiszerelés petrezselyem termeli ára a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon 4 4 3 3 2 2 1 1 1. hét 3. hét 5. hét 9. hét 11. hét 13. hét 15. hét 1 19. hét 21. hét 23. hét 25. hét 2 29. hét 23 24 25 A csomós kiszerelés petrezselyem termeli ára a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon 31. hét 33. hét 35. hét 3 39. hét 41. hét 43. hét 45. hét 4 49. hét 51. hét 5. ábra Ft/csomó 3 2 2 1 1 1 19. hét 2. hét 21. hét 22. hét 23. hét 24. hét 25. hét 26. hét 2 2 29. hét 3. hét 31. hét 23 24 32. hét 33. hét 34. hét 35. hét 36. hét 3 3 39. hét 4. hét 41. hét 42. hét 43. hét 44. hét 45. hét A belföldi termesztés petrezselyemgyökér termeli ára néhány német és a budapesti nagybani piacon 24-6. ábra 5 4 3 2 1 19. 21. 23. 25. 27. 29. 31. 33. 35. 37. 39. 41. 43. 45. 47. 49. 51. 53. 2. 4. 6. hetek Hamburg München Berlin Budapest Forrás: ZMP, AKI PÁIR - 5 -
63 56 49 42 3 28 21 14 7 A petrezselyemgyökér fogyasztói és termeli árának alakulása 24-2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 1. 11. 12. 13. 14. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Debrecen Fény u. Tesco Plus Nagykrösi Úti Nagybani Piac 7. ábra A petrezselyem termeli és fogyasztói ára () 8. ábra - 6 -
1. táblázat Burgonya Paprika I. osztályú belföldi zöldség gyümölcs leggyakoribb termeli árak a Budapesti Nagykrösi Úti Nagybani Piacon Faj Fajta Mértékegys. Me.: Ft / kg, db, csomó 8. / hét / [%] [%] Condor 93 33 33 35,48 1 Aladin - 33 3-9,91 Desire 83 3 3 36,14 1 Hópehely - - 33 - - Kuroda - 3 - - - Agria - 31,5 3-95,24 TV édes p. Ft/db 85 6 6 7,59 1 Hegyes p. Ft/db 1 82,5 8 8 96,97 Uborka Kígyó - 6 6-1 Sütõtök Kanadai 125 2 2 2 1 Nagydobosi - 12 12-1 Sárgarépa - 8 33 33 41,25 1 Petrezselyem - 26,67 165 12 58,6 72,73 Zeller Gumós 12 8 8 66,67 1 Fejes saláta - Ft/db 129 158,5 1 116,28 94,64 Lollo Rossa - Ft/db - 183 2-19,29 Lollo Bionda - Ft/db - 183 2-19,29 Fejeskáposzta Fehér 3 23,5 22 73,33 93,62 Vörös 62,5 4 35 56 87,5 Kelkáposzta - 7 7 7 1 1 Karalábé - Retek Vöröshagyma Alma Körte 37,5 4 4 16,67 1 Ft/db - 8 - - - Hónapos Ft/csomó - 12 12-1 Jégcsap 2 225 23 115 12,22 Barna héjú 117 32,5 32,5 27,78 1 Lila héjú 12 75 75 62,5 1 Granny S. 1 15 1 66,67 95,24 Idared 85 52,5 58,82 95,24 Jonagold - 8 75-93,75 Jonagored - 75 8-16,67 Jonathan 7 55 55 78,57 1 Starking 1 95 1 1 15,26 Golden 14 1 12 85,71 12 Alex/Bosc K. 28 23 24 85,71 14,35 Vilmos - 23 24-14,35-7 -
11. táblázat Faj Fajta I. osztályú import zöldség gyümölcs leggyakoribb árak a Budapesti Nagykrösi Úti Nagybani Piacon Származási hely - 8 - / [%] Burgonya Condor Belgium 9 - - - - Paradicsom Paprika Padlizsán - gömb Marokkó - 4 - - - Me.: Ft / kg / [%] Spanyolo. 36 464 138,89 17,76 Töröko. - 39 - - - Fürtös Spanyolo. - - 54 - - Koktél Olaszo. - 11 - - - TV édes p. Marokkó 72 6 64 88,89 16,67 Spanyolo. - 64 - - - Alma p. Spanyolo. - 82 - - - Kaliforniai Spanyolo. 76 78 78 12,63 1 Olaszo. - 1 - - - Spanyolo. - 9 12-133,33 Uborka Kígyó Spanyolo. 52 672 7 134,62 14,17 Fõzõtök Sárgarépa - Cukkíni Marokkó - 1 - - - Olaszo. - 966,67 - - - Spanyolo. - 11 11-95,65 Ausztria - - - - Belgium 11 - - - - Hollandia - 6 6-1 Karfiol karfiol Franciao. 2 22 22 11 1 Vöröshagyma barna héjú Hollandia 12 - - - - Körte Csemegeszl Citrom - Mandarin Banán - Alex/Bosc Belgium - 22 - - - K. Olaszo. - 234 22-94,2 Fehér Olaszo. 8 - - - - Piros Olaszo. 88 - - - - - Navelina Spanyolo. 22 22 2 9,91 99,1 Töröko. - 188 19-11,6 Spanyolo. 24 - - - - Töröko. - 175 - - - Görögo. - 151,25 1-99,17 Spanyolo. 175 185,71 18 12,86 96,92 Brazília - 272 - - - Costa Rica - 261 - - - Ecuador 189 268,8 283 149,74 15,28 Kolumbia 189 268,8 283 149,74 15,28
9. ábra Szupermarketek leggyakoribb fogyasztói árai néhány zöldségfaj esetében a 8.héten 3 2 249 2 189 168 1 119 1 39 75 49 59 59 44 39 39 39 29 49 12 Sárgarépa Petrezselyem Fejes káposzta Vöröshagyma CBA Cora Interspar Tesco 1.ábra Vidéki nagybani piacok leggyakoribb termeli árai néhány zöldségfaj esetében 27 24 21 18 1 12 9 6 3 Sárgarépa Fejeskáposzta (fehér) Kelkáposzta Jégcsap retek Vöröshagyma (barna héjú) Vöröshagyma (lila héjú) Debrecen Kecskemét Miskolc Szeged - 9 -
12. táblázat Zöldség-gyümölcs árak egyes európai nagybani piacokon Termék Származás Méret Kiszerelés M.e. :, db, csomó Hamburg München Berlin Bécs min max min max min max Származás min max / / Fejes káposzta belföldi 1 kg 27 54 39 61 34 54 belföldi 44 86 Vöröshagyma belföldi 4-7 mm 25 kg 39 49 29 49 42 54 belföldi 24 83 Sárgarépa belföldi 1 kg 61 97 46 73 68 95 belföldi 73 196 Zeller belföldi 1 kg 97 134 68 97 11 134 belföldi 122 147 Paradicsom spanyol 47-57mm 6 kg 34 365 284 365 317 365 olasz 44 79 Zöldbab afrikai zöld 1 kg 791 913 852 123 791 913 olasz 489 611 Spenót olasz 1 kg 633 779 584 682 584 682 belföldi 244 269 Brokkoli olasz 1 kg 438 584 438 487 438 56 olasz 342 611 Padlizsán spanyol 1 kg 731 779 731 779 584 682 török 33 489 Alma belföldi 7-8 mm 1 kg 134 146 158 183 134 166 belföldi 122 293 Körte olasz 75-8mm 1 kg 321 351 268 292 317 353 belföldi 122 367 Szl dél-afrkai 4,5 kg 433 487 433 487 433 487 olasz 464 489 Cukkini spanyol 14-21 cm 1 kg 682 779 755 84 76 84 olasz 293 733 Fokhagyma francia 1 kg 69 731 438 536 584 682 magyar 367 489 Klementina spanyol rekesz 1 kg - - 244 292 195 292 spanyol 171 342 Csiperkegomba lengyel 1 kg 463 925 548 682 365 852 magyar 367 64 Kínai kel belföldi 1 kg 17 27 134 17 17 27 magyar 122 122 Narancs spanyol 15 kg 162 211 122 244 146 219 spanyol 98 293 Budapest Varsó (PL) Lublin (PL) Poznan (PL) Prága (CZ) Szlovákia Termék ME 25/8 25/8 25/8 25/8 25/8 25/8 min max min max min max min max min max min max Alma kg 45 14 49 122 43 73 41 81 - - 63 12 Körte kg 22 26 214 287 122 183 92 214 117 223 138 3 Csemegeszl kg - - 5 733 537 812 462 814 366 412 374 544 Citrom kg 16 21 183 232 195 22 183 28 99 134 122 185 Narancs kg 14 21 214 263 14 22 171 214 81 193 12 154 Banán kg 278 294 214 232 217 232 22 236 23 26 198 23 Fejes saláta db 113 167 14 153 177 22 61 134 - - 83* 146* Paradicsom kg - - 427 488 44 519 387 48 - - 249* 378* Étk.paprika kg - - 5 733 598 771 69 611 - - 288* 446* Kínai kel kg 1 12 98 122 - - - - - - 71* 95* Fejeskáposzta kg 2 25 13 21 17 18 12 15 - - 19 32 Vöröskáposzta kg 3 4 31 43 - - 31 37 - - - - Karfiol db - - 336 366 35 397 275 336 - - 249* 351* Sárgarépa kg 33 4 31 55 31 37 31 37 - - 35 51 Vöröshagyma kg 3 4 12 21 2 27 12 24 - - 19 38 Petrezselyemgyökér kg 12 1 73 11 85 98 85 98 - - 83 141 Csiperkegomba kg 283 333 244 35 244 275 244 275 - - 352 448 Burgonya kg 27 37 21 24 18 24 16 19 - - 27 35-1 - * Import
- 11 -