A tokfélék biológiája és tenyésztése Dr. Horváth Ákos
Halak, csak máshogy
Testfelépítés Elnyújtott test Szélsőségesen alsó állású száj Heterocerk farokúszó
Kültakaró Háti, oldalsó és hasi vértsor Ganoid pikkelyzet a farkon
Szaporodásbiológiai sajátosságok Hímivarsejtek Harcsa (Silurus glanis) Tavi tok (Acipenser fulvescens)
Szaporodásbiológiai sajátosságok Női ivarsejtek Mikropylék az ikra felszínén A tokfélék ikrájának felépítése
Szaporodásbiológiai sajátosságok Afrikai harcsa (Clarias gariepinus) 2 sejtes embriója Ásóorrú tok (Scaphirhynchus platorhynchus) 2 sejtes embriója Ásóorrú tok (Scaphirhynchus platorhynchus) embriója a gasztruláció állapotában
Kariológiai sajátosságok Ponty (Cyprinus carpio) diploid metafázisa 1000 nagyításon Kecsege atlanti tok hibrid (Acipenser ruthenus A. sturio) diploid metafázisa 1000 nagyításon
Életmód Kizárólag az északi féltekén fordulnak elő Vándorló fajok Folyók vízrendszerében vándorlók Kecsege Ásóorrú tokok Lapátorrú tokok Valódi anadrom fajok Folyókban ívnak és tengerekben növekszenek Atlanti tok Viza
A tokfélék rendszertana Acipenseriformes rend Polyodontidae család Psephurus nem (1 faj) Polyodon nem (1 faj) Acipenseridae család Scahirhynchus nem (3 faj) Pseudoscaphirhynchus nem (3 faj) Huso nem (2 faj) Acipenser nem (16 faj)
Polyodontidae család Psephurus gladius A lapátorrú tok planktonszűrésre módosult szája Lapátorrú tok (Polyodon spathula)
Acipenseridae család Scaphirhynchus nem Ásóorrú tok shovelnose sturgeon (Scaphirhynchus platorhynchus) Alabama sturgeon (Scaphirhynchus suttkusi) Pallid sturgeon (Scahphirhynchus albus)
Acipenseridae család Pseudoscaphirhynchus hermanni Pseudoscaphirhynchus fedtschenkoi Pseudoscaphirhynchus kaufmanni
Acipenseridae család Huso nem Amuri viza kaluga (Huso dauricus) Viza beluga (Huso huso)
Acipenseridae család Acipenser nem Szibériai (lénai) tok (Acipenser baerii) Amuri tok (Acipenser schrenckii) Fehér tok (Acipenser transmontanus)
Acipenseridae család Acipenser nem Japán tok (Acipenser mikadoi) Kínai tok (Acipenser sinensis) Zöld tok (Acipenser medirostris)
Acipenseridae család Acipenser nem Amerikai atlanti tok (Acipenser oxyrhynchus oxyrhynchus) Európai atlanti tok (Acipenser sturio) Gulf sturgeon (Acipenser oxyrhynchus desotoi)
Acipenseridae család Acipenser nem Tavi tok (Acipenser fulvescens) Shortnose sturgeon (Acipenser brevirostrum)
Acipenseridae család Acipenser nem Adriai tok (Acipenser naccarii) Perzsa tok (Acipenser persicus)
Acipenseridae család Acipenser nem Sőregtok (Acipenser stellatus) Sima tok (Acipenser nudiventris)
Acipenseridae család Acipenser nem Vágótok (Acipenser gueldenstaedtii) Kecsege (Acipenser ruthenus)
A tokfélék tenyésztésének célja KAVIÁR Füstölt halhús Díszhaltenyésztés Telepítés vadvizekbe
A tokfélék szaporítása Először 1869-ben Ovszjannyikov kecsegén Kecsege szaporítása Magyarországon: Amikor a víz hőmérséklete eléri a 16 C-t Tokhipofízis, pontyhipofízis, mesterséges analóg hormonok Halak feláldozása a szaporítás során Ikra duzzasztása keményítőoldatban Inkubáció 16-18 C-on Kelő lárva gyertyázó mozgása Első táplálék Tubifex Nevelés
Lehet így is
Termelési statisztikák tonnában Tokfélék fogása a világon Tokfélék termelése a világon
Termelési statisztikák országonként 2009-ben Ország Termelt fajok Termelési környezet Termelt mennyiség (t) Ausztria n.a. édesvízi 1 Bulgária viza, vágótok, kecsege édesvízi 245,05 Ciprus lénai tok édesvízi 1,2 Dánia n.a. édesvízi 0,5 Észtország n.a. édesvízi 23,5 Franciaország n.a. édesvízi 240,3 Irán n.a. édesvízi 343 Kína n.a. édesvízi 28 723 Lengyelország n.a. édesvízi 148 Lettország n.a. édesvízi 10,6 Litvánia n.a. édesvízi 9,3 Magyarország n.a. édesvízi 24 Németország n.a. édesvízi 106 Olaszország lénai tok, fehér tok édesvízi 797 Oroszország n.a. édesvízi és tengeri 2150 Spanyolország lénai tok, adriai tok édesvízi 34,01 Uruguay lénai tok édesvízi 41,3
Oroszország külön történet Természetes fogások csökkenése 1977: 27 938 t (Szovjetunió) 2006: 131 t 2009: 182 t Tokháborúk Orvhalászat Kaviár illegális kereskedelme Erőtlen hatóságok Fekete-tengeri régióban a természetes szaporodás megszűnése
Oroszország külön történet Ivadéktermelés visszatelepítésre Kaszpi-tengeri régió: 70 millió ivadék évente Azovi-tengeri régió: 28 millió ivadék évente Szibéria: 8 millió ivadék évente Kihelyezési méret: 1-50 g Gyenge túlélés Szaporítási módszerek fejlesztése Egész éven keresztül szaporítható állomány Ikra fejése az állatok elpusztítása nélkül Ívatás szaporítás helyett
Oroszország külön történet Termelés Évi 2150 t (2009) Piaci igény 10 000 t lenne Kb. 70 vállalkozás Technológiák 80%-a erőművek hűtővizével üzemeltetett melegvizes rendszer Megoszlás: 41% ketreces, 30% medencés, 24% tógazdasági, 5% folyók deltájában kialakított tavakban Telepítés: 40-100 kg/m 3, 12-18 hónapos nevelés
Távol-Kelet A világ legnagyobb termelője jelenleg Kína Fajösszetétel: A. baerii: 42% A. schrenckii: 15% Hibridek: 38% Egyéb: 5% Fajösszetétel kaviártermelésben: A. baerii: 40% A. schrenckii: 20% Amuri hibridek: 35% 30
Távol-Kelet Kína kaviártermelése 2009: 24 t 2012: 144 t Vietnam: 2015-re elképzelhető 500 t 31
Nyugat-Európa Összes termelés kb. 1300 t Fajok megoszlása: A. transmontanus 46 % A. baerii 35 % A. naccarii 13 % Magyarország: Növekvő jelentőség Több gazdaság Jelenlegi kaviártermelés: 1 t
Termelési szerkezet sémája
Nyugat-Európa Termelési rendszerek: Kizárólag édesvízi Melegvízi rendszerek Ismert keltetőházi eljárások Lárvanevelés Nevelés: Kifutós Medencés (30-40 kg/m 2 ) Tavi (1-5 kg/m 2 ) Ketreces