Szafi kenyere Amikor megláttam Szafinál ezt az újabb, gyönyörűséges, (szerintem sokkal szebb, mint egy igazi fehér lisztes kenyér) paleo fehér kenyeret, biztos voltam benne, hogy kipróbálom. Tetszett, hogy szezámmaglisztes, mert én nagyon szeretem ezt a lisztet, bár még tanuló fázisban vagyok vele : ) És habár Szafi kifejezetten felhívja a figyelmet, hogy nem érdemes fél adagot készíteni, mert akkor laposabb lesz, stb., én most mégis fél adagot készítettem, azon egyszerű oknál fogva, hogy nem volt elég tojásom hozzá. : ) Szerintem jó lett így is, viszont annyira nagyon finom és jó állagú, hogy legközelebb tuti egész adagot készítek : ) Az eredeti receptet, (ami totuval készült, és így paleo), videóval ITT találjátok. (Én túróval készítettem, így nem kellett bele tej, illetve kókuszolaj.) 3 M-es tojás 100 g zsírszegény túró 1 tk só fél kiskanál szódabikarbóna fél teáskanál almaecet 55 g SZAFI FITT szezámmagliszt (ezt használtam) 15 g SZAFI FITT mandulaliszt (ezt használtam) 50 g SZAFI FITT nyílgyökérliszt (ezt használtam) Tetejére: ízlés szerint magvak (nálam chia mag) A túrót és a tojásokat, sót, szódabikarbónát, almaecetet aprító (vagy turmix) gépbe tesszük és habosra keverjük, majd hozzáadjuk a három liszt keverékét és alaposan összekeverjük. Szilikonos formába öntjük (az enyém kb. 20 cm-es), megszórjuk magokkal és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4 és feles fokozaton (kb. 190 fok), 35-40 percig sütöttem. Az egész adag ch tartalma kb. 50 g, 100 gramm kész kenyér kb. 15 g szénhidrátot tartalmaz. Fahéjas keksz Ennek a keksznek úgy álltam neki, hogy lesz, ami lesz, csak úgy kísérletezésnek szántam, aztán meglepően jó lett a végeredmény : ) Ropogós keksz, és napokig eláll, teszteltem. 1 nagy tojás 30 g szezámmagliszt (kókuszliszttel, mandulaliszttel is el tudom képzelni) 30 g SZAFI FITT nyílgyökérliszt (ezt használtam) 30 g Diawellness Zero6 liszt (ezt használtam) 30 g olvasztott kókuszolaj csipetnyi sütőpor 1 kk fahéj édesítő ízlés szerint (nálam kb. 15 g Diawellness 1:4 négyszeres erejű, ch mentes édesítő, ilyen) A tojást elkevertjük az olajjal, majd hozzáadjuk a lisztes keveréket és összegyúrjuk. Kinyújtjuk, (ha szükséges akkor egy kis lisztet szórjunk alá) kiszaggatjuk, előmelegített sütőben megsütjük. (gázsütőben 5-ös fokozaton kb. 10 percig sütöttem) Az egész adag ch tartalma kb. 30 g, nekem 26 db kekszem lett, így szinte 1 g ch/db : ) (100 gramm kész keksz kb. 20 g szénhidrátot tartalmaz.) A kalóriatartalma összesen kb. 630 kcal. Villám kenyérpótló
A villám zsemle után, most villám (majdnem) kenyér készült : ) Sajnos nem volt megfelelő méretű formám, így lapos lett (bár amikor kivettem a sütőből akkor olyan szép magas volt, csak aztán összeesett.), de az íze szerintem nagyon jó. Legközelebb nagyobb adagból fogom elkészíteni, és akkor jobban rászolgál majd a kenyér elnevezésre : ) Persze nem olyan, mint egy igazi kenyér, ami kelt tésztából készült, de nekem ettől függetlenül tetszik. 100 g túró (nekem krémes volt) 50 g SZAFI FITT nyílgyökérliszt 30 g szezámmagliszt 1 kk só, kevés bors, késhegynyi fűszerkömény (ez azért kell bele, hogy ne legyen kesernyés a szezámliszttől) fél kk szódabikarbóna 1 tk útifűmaghéj A hozzávalókat elkeverjük (kézi habverővel vagy kanállal), kb. 15 percre hűtőbe tesszük. Formába simítjuk, és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton, kb. 20 percig sütöttem.) A tészta elég lágy, tehát nem lehet összegyúrni, de nem is folyik, ezért én egy kanállal simítottam egy szilikon formába. (kb. 18 cm-esbe) Szeletelni kicsinek tűnt, így én három részre vágtam és úgy készítettem belőle szendvicset, mint egy zsemléből. Az egész adag ch tartalma kb. 50 g, 100 grammra kiszámolva kb. 27 g ch/100 g kész kenyér. Banánszem A múltkori tesós kávékrém-szelet mintájára készült ez a banános süti. És habár nem sikerült pont úgy rakosgatni a banándarabkákat, mint ahogy elterveztük, ettől függetlenül maradtunk az eredetileg kigondolt névnél : ) (Eredetileg úgy terveztük, hogy majd mindkét rétegen ugyanott lesznek a banán darabkák, amik majd a szeletelés után szépen kukucskálnak a krémből : ) ) 4 tojás 40 g szezámmagliszt 30 g durumliszt 2 ek xilit 1 tk fahéj (enélkül keserű lesz) Krém: 200 g habtejszín 2 ek xilit (a tejszínhez, plusz folyékony édesítőt tettünk a krémhez) 400 g krémsajt (Aldi, Lidl, Penny saját márkás termékei) vaníliarúd kikapart belseje 2 db banán (kb. 300 g héj nélkül) A piskótához a tojásokat (szétválasztás nélkül) a xilittel fehéredésig keverjük kézi mixerrel (magas fokozaton min. 6-8 percig). A sütőporos lisztes fahéjas keveréket rászitáljuk a tojáshabra és kézi habverővel óvatosan összeforgatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk a masszát (nagy gáztepsit használtunk, kb. 32 32 cm-es) és előmelegített sütőben megsütjük. (mi 180 fokon kb. 13 percig sütöttük). A krémhez a krémsajtot elkeverjük a vaníliával, a habtejszínt felverjük a xilittel majd hozzákeverjük a krémsajthoz, ízlés szerint édesítjük még, ha szükséges. A banánokat vízszintesen félbe vágjuk, majd kb ujjnyi vastagra felszeleteljük. A piskótát három egyenlő részre vágjuk, az első lapra sorakoztatjuk a banándarabkákat kettesével, majd jön egy adag krém. Először kitöltöttük krémmel a banánok közötti részeket, és aztán már szépen el lehetett simítani. Rátesszük a következő piskótalapot, arra a másik feldarabolt banánt, majd a krémet és végül befedjük a harmadik piskótalappal. Pár órára hűtőbe tesszük, hogy összedermedjen. Az egész torta ch tartalma kb. 130 g. (nem számoltuk, de minimum 10 szelet kijön belőle, de inkább több)
Hamis fluta Az ötlet onnan jött, hogy párom anyukája mesélte, hogy valamelyik nap evett volna valami finomat, ami gyorsan elkészül. Összekevert egy kis tejfölt, lisztet, tojást és olajban kisütötte. Nem igazán szoktam így bő olajban sütni, szinte egyáltalán nem, de ez nagyon tetszett, így ki kellett próbálnom. A legnagyobb fejtörést az okozta, hogy minek is nevezzem, mert fogalmam nincs mi ez : ) Azért lett végül hamis fluta, mert engem arra emlékeztet az íze, állaga, annak ellenére, hogy a fluta egy gyúrt, nyújtható tésztából készül (ha jól emlékszem), és persze burgonya is van benne, ami ebben a hamis változatban nincs. Tehát lényegében nem sok köze van az igazihoz, de nekem az ugrott be, ahogy megkóstoltam. Nagyon sok néven ismerik ezt az ételt, pl. krumplipogácsa, krumpli lángos, cicege, stb., mi flutának hívtuk és nagyon szerettem gyerekkoromban : ) 70 g tejföl 25 g szezámmagliszt 20 g tápióka keményítő (szerintem pudingporral, étkezési keményítővel is jó lehet) édesítő (nálam 1 ek xilit) fahéj (ez muszáj bele, különben kesernyés lesz a szezámliszttől) csipetnyi szódabikarbóna kókuszolaj a sütéshez A kókuszolaj kivételével alaposan elkeverjük a hozzávalókat. Az olajat felforrósítjuk és egy kanállal kis kupacokat teszünk bele a masszából. (itt már visszavettem a hőfokot minimumra) Egy-két perc alatt sültek meg nekem, félidőben óvatosan átfordítottam őket. Egy tipp: érdemes minél kisebb edényben, serpenyőben sütni, így kevesebb olaj szükséges hozzá. Elvileg bármilyen lisztből elkészíthető, de mivel nálam ez most erősen kísérleti jellegű volt, így nem tudom, hogy más alapanyag felhasználásával hogy változnak az arányok. A lényeg, hogy viszonylag sűrű legyen a massza. Az egész adag kb. 25 g ch, 100 grammra kiszámolva 15 g ch/100 g. Mozzarellás-sonkás rombusz Agyaltam egy ideig, hogy milyen bevezetőt írjak ehhez a recepthez. közben pedig azon is, hogy egyáltalán olvassa ezeket valaki??? : ) Szerintem nem, mert magamból kiindulva krónikus időhiányban szenvedve csak gyorsan átfutjuk a recepteket és pár másodperc alatt felmérjük, eldöntjük, hogy kell vagy nem kell. Viszont ez most annyira, de annyira finom lett (szerintem), hogy muszáj egy-két szót írnom róla. Először is fogalmam nem volt, hogy mi lesz belőle, annyit láttam magam előtt, hogy valami túrós kelt tésztát szeretnék, minimális szénhidráttartalommal (nem mintha félnék a ch-tól, de most ehhez volt kedvem), viszont valamiért most nem vágytam pizzára, inkább valami tömény sonkás-sajtos pihe-puha péksütire. Amikor kész lett, alig tudtam kivárni, hogy ehető hőmérsékletű legyen. főleg, hogy már az illata is valami mennyei volt. Kb. olyan, mint amikor régen. régesrégen, beléptél egy pékségbe, tele-tele finomabbnál finomabb illatokkal, csábítóbbnál-csábítóbb péksütikkel, és hirtelen azt sem tudtad, hogy édeset vagy sósat ennél és habár ma már egyáltalán nem kisért meg ez az érzés (pedig párom miatt nap, mint nap járok pékségbe) ez a péksütiszerűség ezt az érzést adta vissza. némi gramm ch (és kalória) különbséggel : ) Szóval röviden és tömören: issssstennniiiii lett! : ) 50 g Diawellness 50%-os liszt 30 g szezámmagliszt 20 g búzasikér fél csomag porélesztő 100 g zsírszegény túró (nálam aldis krémes ) 1 kk só 1 bő ek kókuszolaj (olvasztott) kb. 20 g víz Töltelék: kb. 50-60 g túró só 10-15 g olvasztott vaj
5 szelet sonka pizza mozzarella sajt (kb 50-60 g) Tetejére: felvet tojás szezámmag pizza mozzarella (kb. 20 g) A liszteket elkeverjük a sóval, élesztővel, hozzáadjuk a túrót, kevés vizet, elkezdjük összegyúrni, majd az olajat is hozzáadva sima felületű, rugalmas tésztát gyúrunk. (kitartónak kell lennünk, mert kezdetben még ragad) Letakarva kb. 70-80 percig pihentetjük. Öt egyenlő részre vágjuk, egyenként kinyújtjuk kb. 20 15 cm- es négyzet alakúra, megkenjük olvasztott vajjal, egy kevés sós túróval, teszünk rá egy sonka szeletet, reszelt mozzarellával megszórjuk, majd a négy sarkát középre hajtjuk, összecsípjük. Sütőpapírral bélelt vagy szilikonos tepsibe rakosgatjuk, letakarva újabb 20 percet pihentetjük. Lekenjük tojással, megszórjuk reszelt mozzarellával, szezámmaggal és előmelegített sütőben készre sütjük. (gázsütőben 5-ös fokozaton kb. 23-25 percig sütöttem) Szénhidrát és kalória: Az egész adag 35 g ch és 950 kcal. 5 darab esetén: 7 g ch és 190 kcal/db 100 grammra kiszámolva: 9,5 g ch és 250 kcal/100 g. Sajtos miújság Ez csak félig tesós sütés, ugyanis én nagyon vágytam valami sós, sajtos rágcsálni valóra, tesóm pedig fintorogva közölte, hogy ő egyáltalán nem enne most ilyesmit, így nem is nagyon aktivizálta magát az elkészítésben. Ehhez képest, amikor kisült az első adag, akkor folyamatosan csak annyit hallottam a szobájából, hogy hhhmmmm, van még? : ) Tényleg finom lett, csak igazából nem tudtuk eldönteni, hogy minek is nevezzük, ugyanis nem egy kimondott sajtos rúd, nem sajtos stangli, nem is ropi viszont ropog is, de puha is, és sajtos is. némi tanakodás után tesóm rávágta, hogy ez egy olyan sajtos miújság : ) 2 tojás 220 gr durumliszt 30 gr szezámmagliszt 50 gr búzasikér 1 tk porélesztő (szerintem ugyanennyi sütőporral is jó lehet) só (2 púpozott tk) 100 gr tejföl (vagy joghurt) 40-50 gr kókuszolaj A tetejére: felvert tojás reszelt sajt (kb. 50-60 gr) A száraz hozzávalókat elkeverjük, hozzáadjuk a tojásokat, tejfölt és elkezdjük összegyúrni. A kókuszolajat apránként adagoljuk, és rugalmas tésztát gyúrunk. Kb. Kinyújtjuk, csíkokra vágjuk, megkenjük tojással, megszórjuk reszelt sajttal, előmelegített sütőben (200 fokon) kb. 20 perc alatt megsütjük. Nekünk két tepsi lett ebből az adagból (60 db), és mire kisült a második adag, addigra az első eltűnt : ) (És aztán a második tepsi is hasonló sorsra jutott ) Az egész adag kb. 175 gr ch, 60 darabra osztva, 3 gr ch/db. Chia pudingos szezámpalacsinta Izgatta már a fantáziámat a chia mag, ezért ki kellett próbálnom. Superfood -ként írnak róla a rengeteg jótékony hatása miatt, és emellett még jó kötőanyag is. Elsőre egy egyszerű pudinggal próbálkoztam, amihez aztán sütöttem egy gyors nulla ch-s palacsintát, ami tulajdonképpen ugyanaz, mint a szezámos wrap, csak só helyett édesítővel és fahéjjal. 1 db banán
fahéj 1 kk chia mag 1 tk kókuszkrém (enélkül is jó) a tetejére 1 tk darált mogyoró A hozzávalókat csak össze kell turmixolni, hűtőbe tenni és megvárni míg a chia mag magába szív némi nedvességet és ezáltal bezselésíti a banánpépet. A palacsintához: 20 gr szezámmagliszt 2 ek víz 2 tk kókuszolaj édesítő fahéj csipetnyi szódabikarbóna (enélkül is jó) plusz egy kevés kókuszolaj a sütéshez A hozzávalókat alaposan elkeverjük, és felforrósított olajon kisütjük, mint a palacsintát. Én két darabot sütöttem ebből a mennyiségből. A szénhidráttartalom lényegében csak a banán súlyától függ. Szezámos wrap Szeretem a szezámlisztet, viszont egy jó ideig nem használtam, mert úgy vettem észre, mintha kipattogott volna tőle az arcom. Lehet, hogy nem attól, de egyre gyanúsabb volt a dolog, ezért hanyagoltam jó pár hétre. A pöttyök azóta elmúltak, így most újra elővettem a szezámlisztet és feláldoztam magam egy könnyű, szinte ch mentes vacsora kedvéért : ) Szeretem az ilyen kis lepényféléket, jól lehet variálni, tölteni, és gyorsan elkészülnek. Mint például a zablepény, ami számomra tökéletes reggeli. 20 gr szezámmagliszt 2 ek víz 2 tk kókuszolaj só csipetnyi szódabikarbóna (enélkül is jó) plusz egy kevés kókuszolaj a sütéshez A hozzávalókat alaposan elkeverjük, és felforrósított olajon kisütjük, mint a palacsintát. Én két darabot sütöttem ebből a mennyiségből. A képen ugyan csak félbehajtva van, de kipróbáltam és nagyon jól lehet tekerni is, szóval akár úgy is lehet tölteni mindenfélével : ) Ki fogom próbálni édes változatban is, szerintem jó lesz úgy is. Szénhidrátot nem számoltam, mert ennek a lisztnek olyan minimális a ch tartalma, hogy ez már szinte a ch mentes kategória, így simán mehet vacsorára. Azt azért elmondom, hogy szerintem a szezámlisztnek van egy bizonyos mellékíze, ami nem biztos, hogy mindenkinek ízlik, nekem nincs bajom vele. (csak a pöttyök ne jöjjenek : ) ) Tripla pizza Egy főzőműsorban láttam ezt a fajta formázást, és azonnal beleszerettem. Nem mintha nem lenne mindegy, hogy milyen a formája, viszont így kapásból háromféle pizzám lett : ) És ráadásul nagyon minimális szénhidráttal. 150 gr Diawellness 50%-os liszt 30 gr szezámmagliszt 20 gr búzasikér fél csomag porélesztő (11 gr-os fele) 1 tk só 20 gr olvasztott kókuszolaj
langyos víz (kb. 1 dl) Feltét: ízlé szerint : ) (nálam ezek voltak: pizza1: pizzaszósz, apróra vágott sonka, olívabogyó, kevés reszelt sajt. Pizza2: pizzaszósz, sonka, főtt tojás, kukorica kb. 30 gr, reszelt sajt. Pizza3: fokhagymás tejfölös alap kb. 3-4 tk tejföl bőven elég paprikás szalámi, főtt tojás, kukorica, reszelt sajt) A lisztekeket, búzasikért, élesztőt, sót elkeverjük, apránként adagoljuk a vizet, majd végül a kókuszolajat, rugalmas tésztát gyúrunk, (először úgy tűnik, mintha sok lenne az olaj, de ha kitartóan gyúrjuk, akkor szép sima tésztánk lesz : ) )amit kb. 50-60 percen át letakarva kelesztünk. A tésztát három részre vágjuk, és négyszög alakra nyújtjuk (vagy ahogy tetszik, én kb. 30 15 cm-esre nyújtottam). Megpakoljuk tetszőleges feltéttel, megsütjük, megesszük : ) Most próbaképp egyet én is sütőben sütöttem (nem a szokásos elektromos 4 perces pizzasütőben), előmelegített sütőben, majdnem max. fokozaton kb. 10 perc kellett neki, plusz pár perc grillezés. Ez nagyon sütőfüggő, nekem így jó volt, de ezt ki kell tapasztalni. A 3 (azaz három : ) ) pizzatészta összes szénhidráttartalma kb. 57 gr. Ezt három részre osztva, pizzánkén kb. 19 gr ch-t tartalmaz a tészta, plusz a feltét. A feltét durván 15 gr ch/pizza, így összesen, kerekítve, mindennel együtt kb. 35 gr ch/pizza. Pizzánként 5 szeletre vágtam, ami 7 gr ch-t jelent szeletenként. Azt hiszem már kicsit túl bonyolítottam itt a dolgokat. : ) Pizza szezámliszttel Nálam nem múlhat el hétvége pizza nélkül, de természetesen igyekszem csökkenteni a szénhidráttartalmát, és egészségessé varázsolni ezt a számomra csodás ételt : ) Sokáig meg voltam győződve, hogy tudom a tökéletes pizzatészta receptjét, amit kedvemre variálhatok ilyen-olyan lisztekkel (na jó, azért az még mindig tökéletes, csak azóta kicsit bővült a tökéletes fogalma : ) ) ezért nem is igen próbálkoztam más arányokkal, egészen addig, amíg Fitmaminál meg nem láttam egy szezámlisztes pizzát. Használtam már nem egyszer szezámlisztet, be is vált piskótának, muffinnak, viszont igazán jó kelt tésztát még nem sikerült készítenem belőle (mindig olyan száraz, morzsálódós lett). De mivel most úgy alakult, hogy az összes ch csökkentett lisztem kifogyóban volt, így jött az ötlet, hogy megpróbálkozom valamilyen magliszttel csökkenteni a ch tartalmat. Meglepő módon jóval kevesebb liszt is bőven elegendő volt a megszokott méretű pizzához. Szerintem az egész titok abban rejlik, hogy az olajat a VÉGÉN adjuk hozzá, ettől lesz szép rugalmas a tészta. Ezentúl csak így fogom készíteni, és minden egyes alkalommal imába foglalom Fitmami nevét! : ) 100 gr tk tönkölyliszt 30 gr szezámliszt 20 gr búzasikér fél csomag porélesztő 1 kk só 20 gr olvasztott kókuszolaj langyos víz (kb. 0,7-0,8 dl) A liszteket, búzasikért, élesztőt, sót elkeverjük, apránként adagoljuk a vizet, majd a kókuszolajat, rugalmas tésztát gyúrunk, amit kb. 50-60 percen át letakarva kelesztünk. Kinyújtjuk, megpakoljuk, megsütjük : ) (Ebből nekem egy kb. 40 cm átmérőjű vékony, ropogós, nagyon tuti pizzám lett) Feltét: bármi, ami szem szájnak ingere : ) Nálam most ez is kicsit rendhagyó volt, ugyanis a jól megszokott pizzaszósz-sonka-sajt triót megbolondítottam egy kis apró kockára vágott (kb. negyed) almával nekem mindig is gyengém volt az ananászos pizza, de egy jó ideje lemondtam róla, mivel csak cukros ananász konzerveket látok sajnos. tudom, igazi ananásszal helyettesíthető, de valamiért ez nálam mindig kimarad, pedig szoktunk venni, de azt általában megesszük csak úgy : ) Nekem nagyon ízlett így almával is. A tészta ch tartalma kb. 68 gr, plusz a feltét, ami kb. 15 gr lehet, így összesen kb. 83-85 gr ch. (1 szelet kb. 10 gr ch) A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: FittKonyha.info
Magvas kocka Mindig is tetszett ez a forma, de valamiért nem tudtam elképzelni a formázást, hogy valóban szépek legyenek, és ezért mindig elvetettem a gondolatot, hogy megpróbáljam kivitelezni. Tegnap viszont az egyik Facebook csoportban újra megláttam, hogy valaki nagyon szép kis kockákat sütött, és úgy voltam vele, hogy most már azért is találok valami megoldást : ) Első gondolat az volt, hogy egyszerűen kinyújtom, és késsel felkockázom, de féltem, hogy akkor összenyomom a széleit. Végül csak megjött az isteni szikra: van nekem egy kicsike kis műanyag tároló dobozom, aminek pont ideális mérete van, azzal szúrtam ki a formákat : ) 10 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt 10 dkg Diawellness Zero6 liszt 3 dkg Diabestar géniusz lisztkeverék 1 dkg lenmagliszt 1 dkg szezámliszt 1 ek sikér (kb. 10 gr) 1 cs. porélesztő 5 dkg joghurt 3 dkg vaj (olvasztva) 1 kk só 1 dl langyos víz A hozzávalókat összegyúrjuk, egy órán át kelesztjük. Kinyújtjuk, összehajtogatjuk, mint a pogácsát, és újra pihentetjük kb. fél órát. Kinyújtjuk kb. ujjnyi vastagságúra és kiszaggatjuk, vagy késsel formára vágjuk. Újabb fél órás pihentetés következik, vízzel megspricceljük, megszórjuk magokkal és előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük. Az egész adag ch tartalma kb. 82 gr, és nekem ebből 7 kockám lett, (illetve 6 kocka, plusz egy kis kifli, amit a levágott darabkákból gyúrtam össze) A Facebookon itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info Mikrós joghurtos tortácska Amikor nincs időm sütögetni, akkor szoktam segítségül hívni a jó öreg mikit, mert ugye valamit enni kell : ) Hozzávalók a tésztához: 30 gr zabpehelyliszt 20 gr szezámliszt 2 ek folyékony édesítő víz (kb. 0,7-0,8 dl) vanília aroma A joghurtos krémhez: 8 dkg joghurt 5 dkg tejföl 5 dkg túró édesítő 1 evőkanál zselatin fix Az alapanyagok jó áron beszerezhetők Szafinál, a Diétás Ételek Webshopban. A tészta hozzávalóit elkeverjük, dobozba öntjük és 5-6 percig mikrózzuk. (én egy kb. 16 cm-es ebédes dobozkát használtam.) Kb. 3 percnél megnézem, hogy milyen az állaga. A krémhez elkeverjük a hozzávalókat majd ráöntjük a tésztára, hűtőben pihentetjük. Az egész adag ch tartalma kb. 28-30 gr. Nem a legszebb látvány ebben a dobozban, tudom, de néha muszáj ezt a megoldást választanom : )
Kávékrémes muffin Régebben sokszor sütöttem muffint, de egy jó ideje valamiért hanyagoltam. Pedig ez pont az a fajta sütemény, ami villámgyorsan megvan, és aminél szinte bármit összekever az ember, valami biztos kisül belőle. 5 dkg durumliszt 3 dkg szezámliszt édesítő (xilit plusz folyékony) 1 tk instant kávé 1 dl tej pár csepp vanília aroma Töltelék: kb.5-6 dkg krémsajt (kép ITT) 1 tk instant kávé édesítő Az alapanyagokat, Szafinál a Diétás Ételek Webshopban lehet egy helyről jó áron beszerezni. Külön-külön elkeverjük a száraz és a nedves hozzávalókat, majd az egészet összeforgatjuk. Én most csak kézi habverőt használtam. A töltelék hozzávalóit is elkeverjük. Muffinformába kanalazzuk, kb. egy evőkanál tészta, 1 tk krémsajt, újra tészta. Előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük. Melegen még folyós volt benne a krém, másnapra viszont sajnos beszívta a tészta, de ettől függetlenül szerintem nagyon finom volt. Az egész adag 45 gr ch-t tartalmaz, nekem 12 db-om lett. Nekem kicsi muffin formám van (kb.4-5 cm), a nagynál 5-6 darab jön ki belőle. A Facebookon itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info Bounty torta Már egy ideje tervezem, hogy sütök valami nagyon kókuszos, olyan bounty-s sütit, most végre meg is valósítottam. Elégedett vagyok az eredménnyel, legfőképpen azért, mert kicsi párom aki ugyan tonnaszámra tudja enni a csokit, a sütikért viszont egyáltalán nem rajong, főleg nem az ilyesfajta fitt sütikért miután megkóstolta, közölte, hogy ez naaaggggyon finom, és ugyan vágjak már neki egy normális, emberes szeletet : ) Hozzávalók a piskótához: (18 cm-es formához) 2 tojás 10 g szezámliszt 10 g Diawellness 50%-os liszt 10 g kakaópor 1 ek xilit 1 ek folyékony édesítő (vagy 2 ek xilit és 1 ek víz) pár csepp vanília aroma Krém: 10 g vaj 0,5 dl habtejszín 1 dl tej 2 csapott tk barna rizsliszt 40 g kókuszreszelék édesítő Csokimáz: 30 g magas kakaótartalmú étcsoki 0,5 dl tejszín 2 tk xilit 1 tk kókuszvirág cukor (helyette mehet xilit) A piskótához a tojásokat a xilittel, folyékony édesítővel, aromával habosra keverjük (legalább 6-8 percig), majd kézi habverővel beleforgatjuk a sütőporral elkevert liszteket. Sütőpapírral bélelt, vagy kikent, lisztezett formába öntjük és előmelegített sütőben kb. 18-20 perc alatt
megsütjük. A krémhez a tejszínt és a tejet az édesítővel felmelegítjük, hozzáadjuk a kókuszreszeléket, vajat és a lisztet és kicsit összefőzzük. Amikor kicsit kihűlt a piskótánk, akkor rákanalazzuk a krémet, hűtőben lehűtjük. (Legközelebb kipróbálom cukormentes tejcsokival, szerintem úgy még finomabb lenne, csak nekem most nem volt itthon sajnos.) A csokimázhoz a hozzávalókat mikróban kicsit felmelegítjük (természetesen lehet tűzhelyen is, de nekem most így kényelmesebb volt),elkeverjük, hogy a csoki teljesen elolvadjon, majd ráöntjük a torta tetejére, és újra hűtőbe tesszük. Az egész torta ch tartalma: kb. 80 g. Almáspite muffin Azért kapta ezt a nevet, mert amikor megkóstoltam teljesen olyan íze volt, mint annak az almás pitének, amit a nagymamák szoktak sütni. 30 gr szezámmagliszt 30 gr zabkorpa 30 gr zabpehelyliszt 1 tk fahéj 1 dl tej 10 gr olvasztott kókuszolaj édesítő 1 alma Az egészet összekeverjük, a végén belereszeljük az almát, muffinformába kanalazzuk és előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük. Az egész adag ch tartalma 60 gr, nekem 12 db mini muffinom lett. (4-5 cm-es átmérőjű formában sütöttem.) A Facebookon itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info Meggyhabos torta Az utóbbi napokban sok helyen olvasgattam a szezámmaglisztről, ezért gondoltam én is kipróbálom. Nagyon minimális ch tartalma van, szinte nulla : ) (pontosan nem tudom, mert valahol 0,5-1 gr-ot olvastam, valahol pedig 8 gr-ot, de azt hiszem még a 8 gr is igen-igen kevéske : ) ) Hozzávalók a piskótához: (18 cm-es formához) 2 tojás 15 gr szezámmagliszt 15 gr Diawellness 50%-os liszt 1 ek xilit 1 ek folyékony édesítő vanília aroma A meggyes habhoz: 25 dkg meggy 1 ek xilit 5 dkg krémsajt 1 dl habtejszín (2 tk xilittel) kb. 15 gr zselatin fix A piskótához a tojásokat a xilittel, folyékony édesítővel, aromával habosra keverjük (jó sokáig), hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet. (nem szitáltam, a géppel kevertem hozzá). Kikent, lisztezett formába öntjük és előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük. A krémhez a meggyet lecsepegtetjük, botmixerrel pépesítjük, hozzáadjuk a xilitet, a krémsajtot, a zselatin fix kb. felét. (én menet közben adagoltam és a végén mértem le, hogy mennyit
használtam el, ezért nem tudom, hogy pontosan mennyit tettem a meggyes részhez, de lényegében mindegy, mert a végén úgyis összekeverjük a tejszínnel). A tejszínt a maradék zselatinfixszel és xilittel kemény habbá verjük, majd a két masszát összekeverjük, ráöntjük a piskótára, hűtőbe tesszük. Az egész torta ch tartalma összesen 45 gr. Ez nem rossz : )