Rendelés: Nestlé Professional 1534 Budapest, Pf Tel.: (1) Fax: (1)

Átírás

1 Rendelés: Nestlé Professional 5 Budapest, Pf Tel.: () Fax: () nestleprofessional@hu.nestle.com

2 Sajtleves baconnal Hozzávalók 0 személyre: cikkszám: 2700, kiszerelés: 850 g, db/karton Maggi Sajtmártás alap Maggi Consomé alap Maggi Ízvarázs Maggi Zöldfűszeres zsemlekocka Tojás Tejszín Sajt Metélőhagyma Szerecsendió Bacon szalonna Fehérbor Fokhagyma 0,0 kg 0,0 kg 0,0 0, 2,00 db 0,20 liter 0,20 kg,00 cs 0,00 kg 0, 0, liter 0,0 A ot liter vízzel felfőzöm, úgy, hogy a Maggi Consomé alapot, az őrölt szerecsendiót, és a vágott snidlinget is belefőzöm. A sajtot lereszelem, és forrás után azt is belefőzöm. A tojást szétválasztom, a sárgáját a tejszínnel elkeverem és legírozom vele a levest. A bort a végén teszem bele, de már nem szabad tovább forralni. Maggi Ízvarázzsal utánízesítem, zöldfűszeres zsemlekocka tálaláskor kerül a leves tetejére, a kisütött szalonna lapokkal együtt. SAJTMÁRTÁS ALAP A sajt, mint élelmiszer, múltjához méltó jelennel rendelkezik. A sajtkultúra a borkultúrához hasonlóan ősidőktől fogva a gasztronómiai kultúra szerves része. E két csodálatos emberi produktum között sok a rokon vonás, hiszen mindkét fajtából a legizgalmasabbak gondos érlelés során érik el teljes nagyszerűségüket. A Nestlé Professional ehhez a hagyományos, magas szintű gasztronómiai kultúrához csatlakozik eme nagyszerű termékével. A MAGGI Sajtmártás alap ízében némi bazsalikom becsempészésével a gorgonzola, mozarella és a pecorino segítségével a mediterrán, olaszos ízvilágot tükrözi. Színében a fentiekben említett sajtok színkavalkádjának kellemesen pasztelles színötvözete. Önállóan mártásként, továbbá tokányok, húsraguk szaftjához, de akár levesként is felhasználható. A szakács kreativitását és gasztronómiai szabadságát meghagyva, a termékhez illő fűszereket, illetve ízeket bátran hozzáadhatják termékünkhöz. A pikánsabb ízvilág eléréséhez párosíthatunk hozzá borokat, természetesen a fogyasztók igényeinek figyelembevételével. Érdekességként következzen néhány borajánlat sajtfajtákhoz, mely természetesen szubjektív és nem csalhatatlan. A Gorgonzola mellé Sauternes Bordeaux-t ajánlunk, az Edami sajthoz a Rizling vagy Champagne lehet kitűnő választás. A Göcseji csemegéhez Szekszárdi Kadarka, a Karaván ízvilágához pedig a Juhfark párosítható bátran. A Pannónia mellé bátran fogyasszunk Villányi Kékoportót, a Tihanyi Camembert vagy Geramont mellé Cserszegi Fűszerest, végül a Trappista mellé az Egri Bikavér a tökéletes választás. Tálalási javaslat. A receptekhez felhasznált képek csak illusztrációk.

3 Sajtos-gombás rakott tészta Hozzávalók 0 személyre: Maggi Fodros kocka Gomba Trappista sajt Tojás Margarin Napraforgó olaj Só,00 kg 0,08 kg 0,20 kg 0,0 kg 2,00 db 0,0 0,05 liter 0,0 A MAGGI Fodros kockát sós vízben kifőzzük, majd a napraforgó olajon megpirított gombával összekeverve beletesszük a vajjal kikent tepsibe. Öntsük nyakon a felfőzött MAGGI Sajtmártással, melybe a lehűlés után felvert tojásokat kevertük. Tetejére reszelt sajtot teszünk, és előmelegített sütőben készre sütjük, illetve pirítjuk. Ha elkészült a tepsis ételünk pihentetjük, majd tálaláshoz kockázzuk, szeleteljük. Tipp: a gomba mellé tehetünk egyéb színes zöldségeket, mellyel érdekesebbé és gusztusosabbá tehetjük fogásunkat. Pilseni sajtleves Hozzávalók 0 személyre: MAGGI Bujox alap MAGGI Ízvarázs Pilseni sör Árpagyöngy Tejszín Metélőhagyma 0,0 kg 0,0 kg 0,0 kg 0,0 liter 0,0 0,0 liter,00 cs A MAGGI Bujox alapba az árpagyöngyöt készre főzzük, majd engedjük fel kellő mennyiségű folyadékkkal és tejszínnel. Ízesítsük MAGGI Ízvarázzsal, fűszerezzük frissen vágott metélőhagymával és sűrítsük MAGGI Sajtmártás alappal. Adjuk hozzá a pilseni sört, majd forraljuk ki és tálaljuk melegen akár cipóban. Sajtmártásban sült csirkemell Lazac steak fehérboros sajtmártásban Hozzávalók 0 személyre: Hozzávalók 0 személyre: MAGGI Ételízesítő Tej Csirkemell Napraforgóolaj 0,08 kg 0,0 0,50 liter,50 kg 0, liter A csirkemelleket szeleteljük fel, enyhén klopfoljuk őket, majd napraforgó olajon hirtelen elősütjük. Tepsibe sorakoztatjuk a húsokat, majd a tejjel felfőzött sajtmártással meglocsolva sütőbe tesszük és készre pároljuk szeletjeinket. Tálalási javaslat: köretként kifőtt MAGGI tészta, vagy MAGGI Burgonyapürét ajánlunk. Ez az étel tálalás szempontjából praktikus, mert egy mozdulattal a húst a mártással a köret mellé tudjuk tenni. MAGGI Zellerkrémleves Lazac Száraz fehérbor Tejszín Vaj Napraforgó olaj Őrölt fehérbors 0,0 kg 0,0,0 kg 0,20 liter 0,0 liter 0,0 0,05 liter 0,00 kg A konyhakész, bőrözött lazacot forgassuk meg a MAGGI Zellerkrémleves alapba, melyet előzőleg már összekevertünk az őrölt fehérborssal. A vaj és olaj keverékén süssük elő a zellerrel és fehérborssal ízesített halunkat, majd öntsük nyakon a fehérborral. Pároljuk készre, majd a visszamaradt fehérboros pecsenyelét sűrítsük be a pal, dúsítsuk tejszínnel. MAGGI tésztával vagy MAGGI Burgonyapürével tálaljuk.

4 A doboz oldalán található kalkuláció természetesen helytálló és pontos, de kicsit módosíthatunk is rajta, hogy relatíve még olcsóbbá tegyük. Ebben az esetben 00 gramm Nestlé Bajorkrém alapot,5 dl hideg vízzel, gépi habverővel elkeverve kb.,8 liter habot kapunk. Ezt egy GN/-es tepsibe sütött piskóta-, vajas lapra vagy linzer tésztára kenve kb. 2-2,5 cm magas kihabosított, hidegen kötő, ízében igen kellemes, könnyen kezelhető habot kapunk, melyet hűtőbe téve kb. 0-0 perc hűtés után szeletelhetővé válik. Felhasználási ötletek: A már kész habunkat, illetve krémünket ízlés szerint és pénztárcánkhoz mérten gazdagíthatjuk a NESTLÉ PROFESSIONAL által forgalmazott Carpathia lekvárokkal (Sárgabarack, Eper, Feketeáfonya, Szilva, Málna), melyek ízében és színében is gazdagítják, megváltoztatják desszertünk alap ízvilágát, ezt az alapjában kellemes, nem erőszakosan édes, vaníliás ízharmóniát. Továbbá gazdagíthatjuk tehéntúróval, melynek nedvességtartalmát figyelembe véve természetesen a fentiekben említett folyadék mennyiségét csökkenteni kell. Az aszalványok (például mazsola, mely minden gyermek kedvence) is változatosabbá teszik elkészült desszertünket, de akár müzlit is szórhatunk a kész krémünkhöz. Ebben az esetben ügyelnünk kell a gondosabb szeletelésre, mely minden esetben vizes késsel történik. Fontos, hogy az aszalványokat és a müzlit is minden esetben a kész habunkhoz szórjuk. cikkszám: 20870, kiszerelés: 900 g, db/karton VANÍLIA ÍZŰ DESSZERTPOR BAJORKRÉMHEZ A mai nehéz és bonyolult gasztronómiai világban változatos és nem utolsó sorban megújult desszertekkel előállni főleg a nehezedő gazdasági helyzetben nem egyszerű. Ebben szeretne a Nestlé Professional termékeivel és ezzel a kiadvánnyal segítséget nyújtani. A Nestlé Bajorkrém alapjaiban kellemes, édeskés, enyhén vaníliás ízvilágú termék. Szinte valamennyi íz, amit ismerünk, ráültethető. A segítség éppen ebben rejlik. A krém általános tört fehér színét tovább lehet színezni. A krém zselatin hozzáadását nem igényli, mert hidegen kötő anyagot tartalmaz. Csak a kreativitás szab határt a termék felhasználásának. Készíthetjük habosabbra, de picit keményebbre is, ez természetesen az arányok változtatásával érhető el. Használatánál ügyelni kell a lehető leggyorsabb elkészítésre, mert a kötőanyag néha meg tudja tréfálni az embert.

5 Bouillon akció db 0 kg-os Tyúkbouillon vagy db 8 kg-os Marhabouillon vásárlásakor + karton Kitkat Popchoc-ot adunk ajándékba! Curver láda akció A láda tartalma: 2 db -os Maggi Szárnyaskrémleves brokkolival 2 db kg-os Sült Palacsinta csíkok levesbetét cikkszám: 5009, kiszerelés: g, 2 db/karton cikkszám: 20895, kiszerelés: 0 kg, db/karton cikkszám: , kiszerelés: 8 kg, db/karton Olasz akció karton Maggi Bolognai vásárlásakor db -os Maggi Spagetti + tésztát adunk ajándékba cikkszám: 0280, kiszerelés: 9, (termékek össz.) +,7 kg (láda) = 0, tartalma: 2 db -os Szárnyaskrémleves brokkolival, 2 db kg-os Sült palacsinta csíkok ár: Ft/db cikkszám: 29982, kiszerelés:, db/karton cikkszám: 9055, kiszerelés:, db/karton

6 Cikkszám Megnevezés Kiszerelés Db/karton dobozból készíthető mennyiség Adag/liter Cikkszám Megnevezés Kiszerelés Db/karton dobozból készíthető mennyiség Adag/liter MAGGI ÉTELÍZESÍTŐK MAGGI Ízvarázs zöldséges ételízesítő MAGGI Ízvarázs zöldséges ételízesítő MAGGI Ételízesítő HÚSPÁCOK MAGGI Zöldfűszeres húspác MAGGI Fokhagymás húspác MAGGI Fűszeres Chilis húspác MAGGI BOUILLONOK MAGGI Marhahúsleves alap MAGGI Marhahúsleves alap MAGGI Tyúkhúsleves alap MAGGI Tyúkhúsleves alap MAGGI Gulyásleves alap MAGGI Füstölt ízű alap MAGGI Consomé alap MAGGI Bujox erőleves alap MAGGI KRÉMLEVESEK MAGGI Gombakrémleves MAGGI Zellerkrémleves MAGGI Szárnyaskrémleves brokkolival MAGGI LEVESBETÉTEK MAGGI Óriás grízgombóc levesbetét MAGGI Májgombóc levesbetét IZSÁKI Grízgombóc levesbetét MAGGI Levesgyöngy MAGGI Sült palacsinta csíkok levesbetét MAGGI Zöldfűszeres zsemlekocka MAGGI FIX TERMÉKEK MAGGI Bolognai fix MAGGI Zöldfűszeres panír fix MAGGI Fokhagymás aprópecsenye fix MAGGI Pörkölt fix MAGGI Pikáns húsragu alap BUITONI PARADICSOM ALAPÚ RAGUK BUITONI Natúr paradicsom alapú ragu BUITONI Fűszeres paradicsom alapú ragu BUITONI Zöldséges paradicsom alapú ragu MAGGI MÁRTÁS ALAP MAGGI Sajtmártás CHEF KÉSZMÁRTÁS CHEF Hollandi mártás MAGGI TÉSZTÁK MAGGI Taréjcső tészta MAGGI Fodros kocka tészta MAGGI Tarhonya tészta MAGGI Csavart orsó tészta, kg 7, 0 kg 8 kg 0 kg 8 kg, kg, kg 0 kg kg kg kg 2, 2,9 850 g kg kg /9 5/ 08/77 50/85 /. 500/00 00/00 52/ 0/0 25/ 7/29, 95 adag 0 adag 2 adag 7 adag 25 adag 22 adag 22 adag 22 adag liter MAGGI Penne tészta MAGGI Spagetti tészta MAGGI Turbán tészta GASZTRONÓMIAI KISZERELELÉSŰ BURGONYA ALAPÚ KÖRET MAGGI Burgonyapüré pehely sovány tejjel DESSZERT Vanília ízű desszertpor Bajorkrémhez CARPATHIA LEKVÁROK CARPATHIA Sárgabarack lekvár CARPATHIA Eper lekvár CARPATHIA Feketeáfonya lekvár CARPATHIA Szilvaíz almával CARPATHIA Málna lekvár SZERENCSI TERMÉK SZERENCSI Kakaópor BOCI TERMÉKEK BOCI Mogyorókrém BOCI Mogyorókrém AZONNAL OLDÓDÓ TERMÉKEK NESQUIK Instant kakaóitalpor vitaminokkal INCA Pótkávé KISKERESKEDELMI KISZERELÉSŰ AZONNAL OLDÓDÓ TERMÉKEK SZERENCSI Kakaópor NESQUIK Instant kakaóitalpor vitaminokkal AZONNAL OLDÓDÓ EGYADAGOS TERMÉKEK NESCAFÉ One Cup koffeinmentes NESCAFÉ Gold DARABÁRUK JOE Nápolyi KITKAT Pop Choc KISKERESKEDELMI KISZERELÉSŰ DARABÁRUK BOCI Szendvics NESQUIK Szelet BOCI Napolini mogyorós BOCI Napolini kókuszos BOCI Napolini tejcsokoládés BOCI Tejcsokoládé BOCI Tejcsokoládé LION Szelet KITKAT Chunky BALATON Étcsokoládés ostya BALATON Tejcsokoládés ostya KITKAT SZERECSEN Étcsokoládé GABONAPELYHEK NESQUIK Gabonapehely CORNFLAKES Kukoricapehely CINI-MINIS Fahéj ízű pehely 0 kg 2, 900 g,9 kg,9 kg,9 kg,9 kg,9 kg, 0, kg 25x2 g 2 g 0,5 g g 0 g 2 g g g g 50 g 25 g g 0 g 0 g 0 g 5 g 200 g 500 g kg 500 g adag 70 db/karton