Gergely Krisztián OMÉK 2011 HUNGEXPO,

HTML
DOWNLOAD

Méret: px

Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "Gergely Krisztián OMÉK 2011 HUNGEXPO, 2011.09.30"

Adél Fehér
9 évvel ezelőtt
Látták:

2 Tartalomjegyzék METRO bemutatása Beszerzés - Belföldi - Logisztika, problémák - Minıség, Frissesség - Import - Logisztika, problémák - Minıség, Frissesség Értékesítés - Célcsoportok - Oktatás (Vevıakadémia, Halpraktika) - Szolgáltatások - Kiszállítás - Területi értékesítés, KAM - Kommunikáció, Marketing, aktivitások - Események - Akciók MP (Kihelyezés, Csomagológép) - Recept kártyák, kóstoltatások - Speciális programok pl: I Love,

Halpraktika) - Szolgáltatások - Kiszállítás - Területi értékesítés, KAM - Kommunikáció, Marketing,

3 Önkiszolgáló nagykereskedelem Kiskereskedelem Elektronikai kiskereskedelem Belvárosi kiskereskedelmi áruházak * Állapot: június 30.

4 A világ vezetı nemzetközi kereskedelmi cégcsoportja Több, mint 700 áruház 30 országban Több, mint 5 millió m² eladótér Több, mint 100,000 alkalmazott * Status: June 30, 2011

5 Magyarországon 13 áruház Több, mint m² eladótér Több, mint 2600 alkalmazott

6 Elsı áruházak nyitása: 1994, legutóbb nyitott áruház: 2004 CROAT I A S E R B I A

7 TÉNYEK a Halfogyasztásról általánosságban alacsony halfogyasztás Magyarországon 4,2kg/év/fı Magas árszínt egyéb termékekhez képest Halfogyasztás egyre népszerőbb, mert egészséges és trendi METRO szemszögébıl Mára az egyik legnagyobb halas szereplı a piacon Elsı halpult nyitás 2005 Budakalászon Országos lefedettség 13 áruház Legnépszerőbb hal 2005: ponty Legnépszerőbb hal 2011: lazac Minden 4. kilogramm Magyarországon megtermelt afrikai harcsa a METRO-n keresztül jut el a fogyasztóhoz

halas szereplı a piacon Elsı halpult nyitás 2005 Budakalászon Országos lefedettség 13 áruház Legnépszerőbb hal 2005:

8 Beszerzés Édesvízi halak A fı alapelvek: frissesség, minıség, folyamatos elérhetıség, ismert származás Édesvízi halak esetén kimondottan a magyar tenyésztıket részesítjük elınyben Szállítás akár heti 4-5 alkalommal is történhet mennyiségtıl függıen Elvárásaink: Standard húsminıség Folyamatos elérhetıség Országos lefedettség Problémák: Minıségi paraméterek eltérnek országrészenként Egyoldalú, néhány halra alapozott hal termelés (Ponty, Busa, Amur Szürkeharcsa) Az "alapvetı" halak esetében is vannak idıszakok, amikor nincs árualap, de kurrens (süllı, csuka, törpeharcsa, keszeg) halaknál pedig állandó probléma az igények megfelelı mértékő kielégítése İszi lehalászások alkalmával dömpingáras ajánlatok jelennek meg, ami csak a karácsonyi szezonra élnek Gyakran kell konkurálni a piacon a számla nélküli termékekkel Gyakori probléma az, hogy a szállítás során élı hal nem megfelelı bánásmódban részesül, így a törıdés degusztáló vevıi hatást vált ki az élıhalnál A feldolgozás technológiai jellemzıi miatt (alacsony gépesítettség, magas kézimunka igény) relatíve magas a feldolgozás költsége, ami rontja a termékek versenyképességét a tengeri halakkal kapcsolatban Vannak pozitív termékfejlesztési törekvések, de ezek még messze el vannak maradva a nyugat-európai szinttıl (tovább feldolgozottság, csomagolás, stb.)

néhány halra alapozott hal termelés (Ponty, Busa, Amur Szürkeharcsa) Az "alapvetı" halak esetében is vannak idıszakok, amikor nincs árualap, de kurrens (süllı, csuka, törpeharcsa, keszeg) halaknál

9 Beszerzés Tengeri halak A fı alapelvek: frissesség, minıség, folyamatos elérhetıség, ismert származás Tengeri halak esetében a fı beszerzési forrásunk a tenyésztık és halászok Szinte minden hal beszerzésére meg van a forrásunk, nagyon sürgıs esetekben használunk közvetítı kereskedıket A halak pontosabb beazonosítása érdekében a latin megnevezéseket használjuk Logisztika: Célunk lerövidíteni az utat a termelı és a fogyasztó között Import hal beszerzés egyik kulcsfontosságú kérdése a mennyiség, sok esetben pl: Sushi minıségő tonhal esetében 30kg a minimális rendelési egység Lazac logisztikánk a leghatékonyabb Heti háromszori szállítás (Hétfın, Csütörtökön, Szombaton) Elvárások: Nagyon fontos a folyamatos megbízható minıség biztosítása, hogy vásárlóinkat mindig professzionális módon tudjuk kiszolgálni Folyamatos minıség ellenırzés és hőtési lánc ellenırzés Minıség biztosítás: Beszállítói audit belistázáskor és felülvizsgálat évente legalább egyszer Természetesen nem csak a szállítóktól követeljük meg a hőtılánc és halak minıségének és frissességének a megırzését hanem magunktól is. - Rendszeres áruházi ellenırzés (Együttmőködés az Állatorvos-tudományi Egyetemmel) - Jól felszerelt áruházak ( jégágy, akváriumok, tesztek, mérımőszerek) - Állatjóléti elıírások betartása

az utat a termelı és a fogyasztó között Import hal beszerzés egyik kulcsfontosságú kérdése a mennyiség, sok esetben pl: Sushi minıségő tonhal esetében 30kg a minimális rendelési egység Lazac

10 Értékesítés - Értékben Friss hal eladás értékben Értékben Édesvízi Tengeri Összesen Idıszak

11 Értékesítés - Mennyiségben Friss hal eladás mennyiségben Mennyiség Édesvízi Tengeri Összesen Idıszak

12 Értékesítés Vevı az elsı Radikális változás a kereskedelem világában: Középpontba kerültek a Vevık/Fogyasztók a korábbi vegyél olcsón, adj el sokat kereskedıi felfogással ellentétben A METRO egyedi, speciális adatbázissal rendelkezik mellyel a vásárlási szokások mélyebben elemezhetıek Fontos tényezık: Piaci trendet szorosan követı árak - Egyéni, vevıre szabott árak Folyamatosan megújuló kínálat Kommunikáció Szolgáltatás

speciális adatbázissal rendelkezik mellyel a vásárlási szokások mélyebben elemezhetıek Fontos tényezık:

13 Célcsoportok KERESKEDİK VENDÉGLÁTÓSOK IRODÁK

14 Célcsoportok Vendéglátók Kiskereskedık Szolgáltatók/Irodák Éttermek Hotelek Barok, kávézók Büfék Élelmiszer kiskereskedések Hal kereskedık Élelmiszer specialisták Kioszkok & benzinkutak Nagykereskedık Szolgáltatók

Büfék Élelmiszer kiskereskedések Hal kereskedık

15 Oktatás Kiskereskedık, Vendéglátás Egyedi tudásközpont, ahol a METRO elsısorban vendéglátós, kiskereskedı, profi partnerei részére tréningeket, továbbképzéseket biztosít a szállítók közremőködésével. Célja: a gasztronómia és kiskereskedelem szakmai továbbképzés területén felmerülı piaci igények kiszolgálása az élelmiszer alapanyagok, eszközök és berendezések iránti kereslet fokozása információáramlás központja a meglévı vevık lojalitásának erısítése, ill. új vásárlók szerzése az újonnan megszerzett ismeretek és igények tudatosítása

Célja: a gasztronómia és kiskereskedelem szakmai továbbképzés területén felmerülı piaci igények kiszolgálása az élelmiszer

16 Oktatás Kiskereskedık és Vendéglátósok részére 70m2-es kiskereskedelmi bemutatóterem Elıtér lobby, bárral és kávézóval Látványkonyha és auditórium 30 férıhelyes étterem 120 fıs osztható konferencia terem

lobby, bárral és kávézóval Látványkonyha és

17 Oktatás Szolgáltatók, Vállalkozások részére Metro halpraktikák elsı verzió: 23 recept, praktikus tanácsok, elkészítési fızési tanácsok 36000példány, speciális információk a halakról, több nyelven Második verzió: 35 recept kártya 35x példány

elkészítési fızési tanácsok 36000példány, speciális

18 Szolgáltatások Kiszállítás: 9 kiszállítási központ Célcsoport specifikus (Vendéglátás, Kereskedık, Irodák) Jövı kihívásai: Lényegesen lecsökkenteni a termék útját a termelıtıl a vásárlóig Flexibilisebb rendelési folyamat kidolgozása Területi értékesítés Magyarország egyik legnagyobb területi értékesítı csapata Célcsoport specifikus megközelítés

termelıtıl a vásárlóig Flexibilisebb rendelési folyamat kidolgozása Területi

19 Kiemelt Vevık Kezelése Kiemelt HORECA vevıink

20 Marketing aktivitások, Kommunikáció A magyarok halfogyasztása sajnos az európai átlag alatt van, ezért fontos minden alkalmat megragadnunk ahol ezt az egészséges alapanyagot népszerősítsük és ahol büszkén bemutathatjuk a nálunk kapható halakat. Az elmúlt három évben nagyszabású bemutató a METRO friss szortimentjébıl ezen belül természetesen a frisshal kínálatunkat is bemutattuk HOVENTA Kiállítások

büszkén bemutathatjuk a nálunk kapható halakat.

21 Marketing aktivitások, Kommunikáció Pécs mellett Orfőn megrendezett kemencés napon a METRO is fıszerephez jutott 900 látogató, pár óra alatt Fızés:bemutató, kóstolás KEMENCÉS NAP PÉCS mellett Orfőn

22 Marketing aktivitások, Kommunikáció Lazacbontó bajnokság a Budai Gourmet fesztiválon Egyik legnevezetesebb hazai gasztronómiai fesztivál Cél a halfogyasztás népszerősítése 20 versenyzı a döntıben A gyıztes a lazac filé mellet egy kétszemélyes négy napos norvég lazacfarmra szóló úttal is gazdagabb lett ahol megtekinthette Európa egyik legnagyobb lazac farmját

23 Marketing aktivitások, Kommunikáció Metro újságok látványképekkel Speciális katalógusok Kommunikációs oldalak: Frissesség, Minıség, Elérhetıség, Származás

24 Marketing aktivitások, Kommunikáció Prezentáció Egységes szortiment és prezentáció mind a 13 áruházban

25 Marketing aktivitások, Kommunikáció

26 Speciális programok I Love

27 Speciális programok I Love Page 27

28 Speciális programok I Love

29 Összefoglalva A vevı az elsı. Fókuszban a frissesség, minıség, elérhetıség, származás Törekedni kell a hatékony kommunikációra, hal népszerősítésre Nagyobb hangsúlyt adni a Magyarországon termelt halaknak Innováció mint megkülönböztetı tényezı a piacon.

30 Köszönöm figyelmüket! További kérdések esetén keressenek engem az alábbi elérhetıségeken: Gergely Krisztián Hal beszerzı Budapark, Keleti Budaörs Copyright This concept is intended only for the purpose of presentation and is the intellectual property of METRO Cash & Carry Hungary. Passing on to third parties as well as the use and exploitation of the presentation either in whole or in part is expressly forbidden.

Hasonló dokumentumok

VÁSÁRLÓINK SIKERE A KÖZÖS SIKERÜNK!

VÁSÁRLÓINK SIKERE A KÖZÖS SIKERÜNK! KÜLDETÉSÜNK VÁSÁRLÓINK SIKERÉNEK TÁMOGATÁSA A siker kulcsa a vevőcsoportonkénti eltérő termékés szolgáltatás igények megértése és azok biztosítása Partnereink számára.