Törekszünk a jónak gyakorlására!

Átírás

1 Sok éve történt, amikor először jártunk Egerszalókon Megismertük Lőrincz Gyurit, találkoztunk St. Andival és a gyerekekkel, Kóstoltuk a borokat Beszippantottuk a pince illatát, álltunk a Nagy-Eged-hegyen és csodáltuk a tájat, a hullámzó dombokat és éreztük a természet közelségét, az energiákat. Láttunk napfelkeltét és néztük a Napot, amint elbújik a szőlőtőkék mögött. Megéltünk itt néhány ébredező tavaszt, forró és szikrázó nyarat, langyos őszt és csikorgó téli hónapokat. És minden alkalommal úgy éreztük, itt valami más van... Így álmodtuk meg a ST.ANDREA WINE & GOURMET BAR-t Elhoztunk Budapest belvárosába egy pici darabot a pincészetből, a dűlőkből, a színekből, az érzésekből, a gondolatokból, hogy közvetítsük mindazt, amit Dr.Lőrincz György és családja képvisel. Legendás szolgáltatással, a bor minőségéhez méltó gourmet falatokkal, kellemes környezetben, minőségi kiszolgálással, csak itt elérhető bor- és pezsgőtételekkel szeretnénk maradandó élményt nyújtani kedves vendégeinknek azzal a küldetéssel, hogy minden nap Törekszünk a jónak gyakorlására! It was many years ago when we first visited Egerszalók. We got to know György Lőrincz, we met the muse, St. Andrea and the kids, we tasted the wines... We sniffed the smell of the wine cellar; we stood at the foot of the Nagy Eged Hill; and we were just admiring the scenery of the rolling hills while we felt the closeness of nature, the energies surrounding us. We watched the sunrise and watched the sun ascending behind the vineyards. We have experienced here a few awakening springs, hot and sparkling summers, mild autumns and squeaking winters. And every time we felt there was something different, there was something more. We are trying to bring a little piece of the vineyards and the winery itself, the colours, the emotions and the thoughts to downtown Budapest to convey what Dr. György Lőrincz and his family truly represent. We are striving to provide an outstanding service to our guests in a comfortable, warm but also elegant ambiance. The wine list features specific wine and champagne items that are only available in the Bar, while also providing delicious gourmet snacks to complement the vintage. We want to provide our guests with lasting memories with the mission that every day, we strive to exercise excellence!

2 NYÚ ÉDES SALTY BITTER UMAMI SOUR SWEET KES AMI ÉDES SAVANYÚ BITTER SALTY UMAMI SWEET S KESERU UMAMI SAVANYÚ ÉDES SALTY BITTER U UR SWEET SOUR KESERU SÓS UMAMI ÉDES SAVANY LTY UMAMI SWEET SOUR SÓS KESERU SÓS UMAMI NYÚ BITTER SALTY UMAMI SWEET SOUR SÓS KESE SAVANYÚ ÉDES SALTY BITTER UMAMI SOUR SWEE SÓS UMAMI ÉDES SAVANYÚ BITTER SALTY UMAM UR SÓS KESERU UMAMI SAVANYÚ ÉDES SALTY BIT SOUR SWEET KESERU SÓS UMAMI ÉDES SAVANYÚ LTY UMAMI SWEET SOUR SÓS KESERU UMAMI SAV ES SALTY BITTER UMAMI SWEET KESERU SÓS UMA VANYÚ BITTER SALTY UMAMI SWEET SOUR SÓS KE AMI SAVANYÚ ÉDES SALTY BITTER UMAMI SOUR S WEET KESERU SÓS ÉDES SAVANYÚ BITT AMI SWEET SOUR SÓS KESERU UMAMI SAVANYÚ É LTY BITTER UMAMI SOUR SWEET KESERU SÓS UMA VANYÚ BITTER SALTY UMAMI SWEET SOUR SÓS KE AMI SAVANYÚ ÉDES SALTY BITTER UMAMI SOUR UR KESERU SÓS UMAMI ÉDES SAVANYÚ BITTER SA SWEET SOUR SÓS KESERU UMAMI SAVANYÚ ÉDES TTER UMAMI SOUR SWEET KESERU SÓS UMAMI ÉDE Ú BITTER SALTY UMAMI SWEET SOUR SÓS KESERU VANYÚ ÉDES SALTY BITTER UMAMI SOUR SWEET K S UMAMI ÉDES SAVANYÚ BITTER SALTY UMAMI SW S KESERU UMAMI SAVANYÚ ÉDES SALTY BITTER U SWEET KESERU SÓSUMAMI ÉDES SAVANYÚ BITTE

3 ERU SÓS SOUR MAMI Ú BITTER ÉDES SA- RU UMA- T KESE- I SWEET TER UMA- BITTER ANYÚ MI ÉDES SERÚ WEET ER SALTY DES MI ÉDES SERÚ SWEET LTY UMA- SALTY S SAVA- UMAMI ESERU EET SOUR MAMI R SALTY Gulyásleves Goulash soup Kacsaleves, füstölt kacsamell Duck soup, smoked duck breast előételek appetizers Érlelt magyar tarka hátszín, ponzu, pomelo Aged Hungarian Simmental sirloin, ponzu, pomelo Kacsamáj, hajdina, mogyoró Duck liver, buckwheat, peanuts Derelye, édesburgonya, gombák, barnavaj Derelye, sweet potato, mushrooms, brown butter Tonhal, sütőtök, kumkvat Tuna, pumpkin, kumquat levesek soups Petrezselyemgyökér leves, körte, dió, kardamom Parsley root soup, pear, walnuts, cardamom HUF

4 Filozófiánk CH EF kicsit leegyszerűsítve: Egyszerűen csak szeretünk főzni. MENÜ A t a l n á j api A - a - N 4 fogásos chef menü 4-course chef menu krétatáblán olvasható! a fogásokhoz ajánlott borokkal kiegészítve With recommended wines to the courses you can find - our - - Daily Offer on the Chalk m e al i s board! better with Our Philosophy in short is we just love to cook. w i ne

5 főételek main courses Beregi csirke, füstölt burgonyapüré, paszternák, földimogyoró Free-range chicken from Bereg, smoked mashed potatoes, parsnip, peanuts Borjú onglet, polip, burgonyarizottó Veal onglet, octopus, potato risotto Magyar tarka hátszín 250gr, héjában sült burgonya, gombák, zöldek Hungarian Simmental sirloin 250g, pocket potatoes, mushrooms, greens Pecsenye kacsamell, diós gombóc, sütőtök, homoktövis Roast duck breast, walnut dumpling, pumpkin, buckthorn Bárány, brokkoli, karfiol, birsalma, sáfrány Lamb, broccoli, cauliflower, quince, saffron Napi hal, édeskömény, répa, derelye Daily fish, fennel, carrots, pocket Sült zöldségek, miso, szezám Roasted vegetables, miso, sesame HUF

6 st. andrea Klasszikusok the Classics of st. andrea Véres hurkás bukta, tepertő, körte Pastry filled with blood sausage, greaves, pear Borjúfej, barna sör, szezám Veal-head, dark beer, sesame Kacsamáj, derelye, gombák Duck liver, derelye, mushrooms

7 desszertek desserts Csokoládé textúrák Chocolate textures Kókusz, mangó, ananász, rizs Coconut, mango, pineapple, rice Tarhonya, birsalma, csicsóka, sós karamell Egg barley, quince, Jerusalem artichokes, salted caramel Termelői sajtválogatás Cheese selection from the farm HUF Jó étvágyat! / Bon appétit! Étteremvezető: Lizsicsár Miklós I Chef: Barna Ádám info@standreaborbar.hu I Amennyiben allergiája, vagy érzékenysége van valamelyik étellel, itallal szemben, azt kérjük előre jelezze. A számla végösszege tartalmazza a 27% ÁFA-t, és a 10% javasolt szervízdíjat. Az árak forintban értendők. Should you have an allergy or sensitivity to any food or beverage, please indicate it to us in advance. The total bill includes the 27% VAT and a discretionary 10% service charge will be added to your bill. The prices are in HUF.

8 Biztos vagyok benne, hogy minden hithű borász arra vágyik, hogy olyan terméket készítsen egyszer, mely igazán nagy elismertséget eredményez a bor, a birtok és önnön szakmai megítélése szempontjából. Ez éltet, hajt és ösztönöz bennünket. Szeretnénk bebizonyítani, hogy mi is képesek vagyunk igazi alkotásokra, képesek vagyunk felejthetetlen gyönyöröket nyújtó borok készítésére. és ha valaki elér a minőségi szint eme nagyságára, melyet töretlenül, állhatatosan, évtizedeken át képes megtartani, méltán válhat birtoka presztizs birtokká és terméke ikonborrá, mely további lelkes borászok ösztönzője lehet. I am sure that every devoted wine grower longs for making such a product in the future which will win great recognition for the wine, for the vineyard and for their own professional self-esteem. This intention invigorates, drives and motivates us we would like to prove that we can also create something grand, we can make wines offering unforgettable pleasures. And once we have reached this high level at quality, and we have been able to keep it with undiminished perseverance for decades, then we will have such prestigious vineyards and iconic wines that can stimulate enthusiastic wine makers of the future. dr. Lőrincz György bortermelő / wine grower Szőlőbirtok és Pincészet vineyard and Winery H-3394 Egerszalók, Ady Endre u