Törekszünk a jónak gyakorlására!

Átírás

1 Sok éve történt, amikor először jártunk Egerszalókon Megismertük Lőrincz Gyurit, találkoztunk St. Andival és a gyerekekkel, Kóstoltuk a borokat Beszippantottuk a pince illatát, álltunk a Nagy-Eged-hegyen és csodáltuk a tájat, a hullámzó dombokat és éreztük a természet közelségét, az energiákat. Láttunk napfelkeltét és néztük a Napot, amint elbújik a szőlőtőkék mögött. Megéltünk itt néhány ébredező tavaszt, forró és szikrázó nyarat, langyos őszt és csikorgó téli hónapokat. És minden alkalommal úgy éreztük, itt valami más van... Így álmodtuk meg a ST.ANDREA WINE & GOURMET BAR-t Elhoztunk Budapest belvárosába egy pici darabot a pincészetből, a dűlőkből, a színekből, az érzésekből, a gondolatokból, hogy közvetítsük mindazt, amit Dr.Lőrincz György és családja képvisel. Legendás szolgáltatással, a bor minőségéhez méltó gourmet falatokkal, kellemes környezetben, minőségi kiszolgálással, csak itt elérhető bor- és pezsgőtételekkel szeretnénk maradandó élményt nyújtani kedves vendégeinknek azzal a küldetéssel, hogy minden nap Törekszünk a jónak gyakorlására! It was many years ago when we first visited Egerszalók. We got to know György Lőrincz, we met the muse, St. Andrea and the kids, we tasted the wines... We sniffed the smell of the wine cellar; we stood at the foot of the Nagy Eged Hill; and we were just admiring the scenery of the rolling hills while we felt the closeness of nature, the energies surrounding us. We watched the sunrise and watched the sun ascending behind the vineyards. We have experienced here a few awakening springs, hot and sparkling summers, mild autumns and squeaking winters. And every time we felt there was something different, there was something more. We are trying to bring a little piece of the vineyards and the winery itself, the colours, the emotions and the thoughts to downtown Budapest to convey what Dr. György Lőrincz and his family truly represent. We are striving to provide an outstanding service to our guests in a comfortable, warm but also elegant ambiance. The wine list features specific wine and champagne items that are only available in the Bar, while also providing delicious gourmet snacks to complement the vintage. We want to provide our guests with lasting memories with the mission that every day, we strive to exercise excellence!

2 MenÜ - menu -

3 Labneh paradicsom, zöldfűszerek Labneh, tomatoes, green herbs BárételeK b a r food Zöldek Greens V Friss sajt paprika, málna Fresh cheese, pepper, raspberries Kacsamáj cékla, shitake Duck liver, beetroot, shitake Szárnyas Poultry Füstölt csirkekrokett öreg gouda Smoked chicken croquettes, old Gouda Vöröstonhal rizs, calamansi Red tuna, rice, calamansi Hal Fish Lazacpisztráng uborka, tejföl Sea trout, cucumber, sour cream

4 ElőételeK appetizers Borjútatár, homárbisque Veal tartare, Lobster bisque St. Jakab kagyló, édeskömény, rebarbara St. Jacobs scallops, fennel, rhubarb Kukorica, paprika, paradicsom Corn, pepper, tomatoes V HUF LeveseK soups húsleves, derelye Consommé, tortellino gulyásleves Goulash soup Kápiaveluté, eper, mandula V Kapia velouté, strawberries, almond

5 FőételeK main courses Beregi csirke, vajas zöldségek, mogyoró Free-range chicken from Bereg, buttered vegetables, peanuts Borjúpofa, kacsamáj, gombák, pak choi Veal cheek, duck liver, mushrooms, pak choy Szürkeharcsa, paprika, vajtök Grey catfish, pepper, marrow Borjú fartő, jakabkagyló, parázsburgonya, saláta, berni mártás Veal rump, scallops, potatoes, Béarnaise sauce HUF Angus Flank Steak, kukorica, zöldbab, 220g / 440g Angus Flank Steak, corn, green beans, 220g / 440g Szarvasgerinc, fánk, gyümölcs Saddle of venison, donuts, fruits Saláta, füstölt kacsamell Salad, smoked duck breast Karfiolok, belugalencse, aranymazsola Cauliflower, beluga lentils, gold raisins V /

6 DesszerteK desserts Túró, sáfrány, répa Cottage cheese, saffron, carrots Sült fagylalt, málna, vanília Fried ice cream, raspberries, vanilla Csokoládé textúrák Chocolate textures HUF Termelői sajtválogatás Cheese selection from the farm Jó étvágyat! / Bon appétit! Étteremvezető: Lizsicsár Miklós I Chef: Barna Ádám info@standreaborbar.hu I Amennyiben allergiája, vagy érzékenysége van valamelyik étellel, itallal szemben, azt kérjük előre jelezze. A számla végösszege tartalmazza a 27% ÁFA-t, és a 10% javasolt szervízdíjat. Az árak forintban értendők. Should you have an allergy or sensitivity to any food or beverage, please indicate it to us in advance. The total bill includes the 27% VAT and a discretionary 10% service charge will be added to your bill. The prices are in HUF.

7 Filozófiánk kicsit leegyszerűsítve: Egyszerűen csak szeretünk főzni. Our Philosophy in short is we just love to cook. 4 fogásos gourmet menü 4-course gourmet menu a fogásokhoz ajánlott borokkal With recommended wines to the courses A Napi Ajánlat - a - táblán o lvashat ó! you can find - our - - Daily Offer - on the board!

8 Változatos termőhelyek, csodálatos domboldalak és izgalmas talajok sajátos karaktereket kölcsönöznek az egri boroknak. Az itt szüretelt borok kifinomult savakkal, sokszínű aromákkal és izgalmas zamattal rendelkező, érzékeny, elegáns borok. BoroK - wines - Diverse growing sites, beautiful hillsides and exciting soils give special characteristics to the wines from eger. The harvested wines have refined acids, diverse aromas and exciting flavors with sensitive, elegance. dr. Lőrincz György bortermelő / wine grower

9 kizárólag a St. Andrea wine and gourmet bar-ban! St. Andrea pezsgők sparkling wines Cuvée 2010 method classic, brut Pinot Noir 2010 m.classic, extra brut Blanc De Noir 2009 m.classic, b.nature dl 0,75l / Bottle exclusively at the St. Andrea Wine and Gourmet Bar! Szeretettel 2015 Rosé Cuvée Rosé borok rose wines Kedves ,375l édes rosé bor Magnum palack magnum bottle Boldogságos ,5l Egri Cuvée Superior Cru Áldás ,5l Egri Bikavér Classicus Áldás ,5l Egri Bikavér Classicus Merengő ,5l Egri Bikavér Superior Laurent Perrier Brut Bollinger Special Cuvée Brut Louis Roederer Cristal Brut 2007 PezsgŐ - ChampagnE ,75l / Bottle

10 FehérboroK White wines Sauvignon Blanc dl 0,75l / Bottle száraz fehérbor kizárólag a St. Andrea wine and gourmet bar-ban! Grand Superior 2013 Egri Cuvée Grand Superior Limited Chardonnay 2013 száraz fehérbor Limited exclusively at the St. Andrea Wine and Gourmet Bar! Kedves Hárslevelű ,375l Egri Késői Szüretelésű Hárslevelű Kedves ,375l Egri Késői Szüretelésű Édes Cuvée Természetesen komolyan foglalkozunk az egri fehérbor, az Egri Csillag termelésével is... Úgy gondolom, hogy az Egri Bikavér és az Egri Csillag az a két egri bor, mely egyértelműen képviselni képes az Egri borvidéket és mind a magyar, mind az egri értékek hordozóivá válhat a világban.

11 FehérboroK White wines Napbor 2015 Egri Cuvée Classicus Napbor 2014 Egri Cuvée Classicus Napbor 2012 Egri Csillag Classicus Napbor 2011 Egri Csillag Classicus Örökké 2014 Egri Cuvée Grand Superior Limited Örökké 2013 Egri Cuvée Grand Superior Örökké 2012 Egri Cuvée Grand Superior Örökké 2009 Egri Cuvée Superior Limited Mária 2013 Furmint - Chardonnay Cru Mária 2012 Furmint - Chardonnay Cru Mária 2011 Furmint - Chardonnay Cru 1 dl 0,75l / Bottle Of course, we seriously deal with growing the Eger white wine, the Star of Eger... I think that Bull s Blood and the Star of Eger are those two wines that are capable of representing the Eger wine region and can bear the values of Hungary and Eger in the world too.

12 VörösboroK red wines Kadarka 2014 száraz vörösbor Kadarka 2013 száraz vörösbor Csakegyszóval 2012 Egri Pinot Noir Csakegyszóval 2006 Egri Pinot Noir Ferenc-hegy 2007 Egri Pinot Noir Valóban Méltó 2009 Egri Pinot Noir Superior Valóban Méltó 2012 Egri Pinot Noir Superior Mysterium 2011 száraz vörösbor Mysterium 2009 száraz vörösbor Mysterium 2008 száraz vörösbor 1 dl 0,75l / Bottle A Nagy-Eged-Hegyi dűlő egészen speciális mikrloklímával rendelkezik. A szinte merőlegesen beeső napsugarakat a sziklás mészkő talaj sok helyen visszaveri, így több fokkal melegebb hőmérsékletet hoz létre a talaj felszíne felett. Itt a tavasz egészen korán érkezik... The Nagy-Eged Hill vineyardpasses very special microclimate. The rocky limestone soil reflects the almost perpendicular sun rays at many places, generating several degrees higher temperatures above the surface. Here spring usually comes early...

13 VörösboroK red wines Áldás 2013 Egri Bikavér Classicus Áldás 2012 Egri Bikavér Classicus Áldás 2011 Egri Bikavér Classicus Áldás 2009 Szűretlen Egri Bikavér Classicus Áldás 2008 Egri Bikavér Classicus Áldás 2007 Egri Bikavér Classicus Merengő 2011 Egri Bikavér Superior Merengő 2009 Egri Bikavér Superior Limited Merengő 2007 Egri Bikavér Superior Limited Merengő 2006 Egri Bikavér Superior Limited Merengő 2003 Egri Bikavér Superior Limited Hangács 2012 Egri Bikavér Grand Superior Cru Hangács 2009 Egri Bikavér Superior Cru 1 dl 0,75l / Bottle Mythos 2009 Egri Bikavér Superior Limited Nagy-Eged-Hegy Bikavér 2012 Egri Bikavér Grand Superior Cru Nagy-Eged-Hegy Bikavér 2011 Egri Bikavér Superior Cru Sommelier: Berényi Oszvald & Fogarasi-Frank János

14 Aperol Spritz 1,5 dl Lillet Spritz 1,5 dl Hugo Prosecco 1,5 dl Martini Bianco / Dry / Rosso Campari Jim Beam Jack Daniel s Vermouth - Keserű - 8cl - American whiskey - 4cl - Johnnie Walker Red Label Johnnie Walker Black Label Johnnie Walker Gold Label Johnnie Walker Blue Label Caol Ila Islay Malt Oban 14 éves / years old Laphroaig Islay Malt Irish whiskey - 4cl - Scotch whisky - 4cl - Single malt - 4cl HUF Tanqueray Gin Bombay Gin Bacardi Carta Blanca Ron Zacapa 23 GiN - 4 cl Jagermeister Zwack Unicum Zwack Unicum szilva Zwack Maximilian Drambuie Amaretto Di Saronno Bailey s 6cl Finlandia Russian Standard Grey Goose TequilA - 4 cl - RuM - 4 cl - LikőR - liqueur - 4 cl - VodkA - 4 cl - ArmagnaC, CognaC - 4 cl - A.E. Dor Napoleon Jean Fillioux Trés Vieux Nismes-Delclou XO Jameson Tequila 1800 Silver

15 Márkházi Agárdi Cruxx Szamosszegi Árpád GrappA - 4 cl - Marcati Morbida / Riserva Nonino Moscato Poli Barrique 1998 Poli Cleopatra Berta Casalotto 1982 Berta Tre Soli Tre PálinkA - 4 cl - Üveges sör - bottled beer - Távoli Galaxis IPA magyar kézműves sör / hungarian artisan beer Bitburger világos sör Üdítő ital - soft drinks - Cappy rostos gyümölcslevek 2 dl fruit juices 0,2l narancs/orange, alma/apple, kajszi/apricot őszibarack/peach, paradicsom/tomato Frissen préselt narancslé 1 dl Freshly squeezed orange juice 0,1l Szénsavas üdítők 2,5dl Carb. soft drinks 0,25 l Coca-Cola, Light, Zero, Fanta, Sprite, Kinley gyömbér/ginger, Kinley Tonic Nestea 0,25l citrom / lemon, barack / peach Red Bull 0,25l Limonádé Classic limonádé Verjus limonádé ÁsványvíZ - minerals - St. Andrea szénsavas / mentes carb. / non carb. 0,33l St. Andrea szénsavas / mentes carb. / non carb. 0,75l San Pellegrino 0,5l Acqua Panna 0,5l Espresso Americano Macchiato Ristretto Cappuccino Cafe Latte Melange Ír kávé / Irish Coffee Baileys kávé / Baileys Coffee A kávékat koffeinmentesen is kérhetik! Coffees are also available decaffeinated! Forró csokoládé / Hot Chocolate Tea - Dilmah, Althaus házi szörp - lemonade & the house syrup Tamás Pince Háziszörp Organic Syrup Levendula / lavender, Citromfű / lemongrass, Málna / Raspberry, Gyömberő / ginger, Bodza / Elder, Csopaki nyár / Csopak summer 3 dl / 0,3l dl / 0,5l Kávé tea - coffee & Tea HUF

16 Biztos vagyok benne, hogy minden hithű borász arra vágyik, hogy olyan terméket készítsen egyszer, mely igazán nagy elismertséget eredményez a bor, a birtok és önnön szakmai megítélése szempontjából. Ez éltet, hajt és ösztönöz bennünket. Szeretnénk bebizonyítani, hogy mi is képesek vagyunk igazi alkotásokra, képesek vagyunk felejthetetlen gyönyöröket nyújtó borok készítésére. és ha valaki elér a minőségi szint eme nagyságára, melyet töretlenül, állhatatosan, évtizedeken át képes megtartani, méltán válhat birtoka presztizs birtokká és terméke ikonborrá, mely további lelkes borászok ösztönzője lehet. I am sure that every devoted wine grower longs for making such a product in the future which will win great recognition for the wine, for the vineyard and for their own professional self-esteem. This intention invigorates, drives and motivates us we would like to prove that we can also create something grand, we can make wines offering unforgettable pleasures. And once we have reached this high level at quality, and we have been able to keep it with undiminished perseverance for decades, then we will have such prestigious vineyards and iconic wines that can stimulate enthusiastic wine makers of the future. dr. Lőrincz György bortermelő / wine grower Szőlőbirtok és Pincészet vineyard and Winery H-3394 Egerszalók, Ady Endre u