m e n ü menu B U D A P E S T

Méret: px

Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "m e n ü menu B U D A P E S T"

Piroska Juhászné
7 évvel ezelőtt
Látták:

2 menü menu

3 előétel appetizer borjúfej veal head kacsamáj duck liver angus tatár ANGUS TARTARE skót lazac scottish salmon fillet túró cottage cheese édeskömény, citrusok fennel, citrus sütőtök, mangó pumpkin, mango szardella, mustármag anchovies, mustard seed Granny Smith, angol zeller Granny Smith, celery tejföl, kápia sour cream, kapia leves kacsa duck gulyás goulash burgonya potato soup leves, derelye soup, derelye leves soup leves, torma, fürjtojás soup, horse-radish, quail egg

4 chef s iconic menu fogás course a fogásokhoz ajánlott borokkal with recommended wines fogás course a fogásokhoz ajánlott borokkal with recommended wines meal with is better wine iconic menü kizárólag az egész asztaltársaság rendelése esetén lehetséges. köszönjük megértésüket. Please be so kind to order the Iconic menu only for the entire table. Thank you for your understanding.

5 főétel main course gyöngytyúk guinea fowl omaha omaha pecsenye kacsamell roasted breast of duck bárány lamb szarvasgerinc saddle of venison fogasfilé pike perch fillet finomfőzelék vegetable stew Beluga lencse, kacsamáj kelbimbó Beluga lentils, duck liver, Brussels sprouts hátszín, héjában sült burgonya, zöldek sirloin steak, jacket potatoes, greens gratin, sütőtök, homoktövis gratin, pumpkin, buckthorn ropogós zöldségek, gyömbér, tárkony crunchy vegetables, ginger, tarragon csicsóka, gyöngyhagyma Jerusalem artichokes, shallots káposzta, dödölle, sáfrány cabbage, dödölle, saffron turbolya, mandarin chervil, mandarin

6 st.andrea klasszikusok st. andrea classics bukta pastry véreshurka, alma black pudding, apple angus stefánia angus stefánia specli, paprika, uborka specli, peppers, cucumber posírozott pisztráng poached trout fillet feketegyökér, gombák black salsify, mushrooms

7 desszert dessert palacsinta pancake pavlova pavlova birsalma quince dió, csokoládé walnut, chocolate kókusz, mangó coconut, mango karamell, szezám caramel, sesame sajtválogatás cheese selection Bon appétit! jó étvágyat! Étteremvezető: Lizsicsár Miklós I Chef: Barna Ádám info@standreaborbar.hu I amennyiben allergiája, vagy érzékenysége van valamelyik étellel, itallal szemben, azt kérjük előre jelezze. a számla végösszege tartalmazza a jogszabályokban előírt 18% illetve 27% áfa-t, és a 12,5% javasolt szervízdíjat. az árak forintban értendők. Should you have an allergy or sensitivity to any food or beverage, please indicate it to us in advance. The total bill includes the 18% or 27% VAT and a discretionary 12,5% service charge will be added to your bill. The prices are in.

8 borok wines Sommelier: berényi oszvald fogarasi-frank jános

9 st. andrea pezsgők kizárólag a st. Andrea wine and gourmet bar-ban! exclusively at the st. andrea wine and gourmet bar! st. andrea sparkling wines cuvée pinot noir blanc de noir 2010 method classic, brut limited 2014 method classic, brut nature rosé 2009 method classic, brut nature Cristal Brut huf 1 dl 0,75l / Bottle pezsgők 0,75l / üveg veuve clicquot veuve clicquot laurent perrier bollinger billecart-salmon louis roederer champagne 0,75l / bottle Brut Demi 0, Brut Rosé Demi 0, Brut Special Cuvée Brut Brut Rosé

10 fehérborok white wines sauvignon Blanc 2015 száraz fehérbor huf 1 dl 0,75l / Bottle chardonnay 2015 száraz fehérbor furmint 2015 száraz fehérbor panagia 2015 Egri Csillag Grand Superior egerszólát 2014 cru Egri Csillag Grand Superior, száraz fehérbor Természetesen komolyan foglalkozunk az egri fehérbor, az egri csillag termelésével is... úgy gondolom, hogy az Egri Bikavér és az Egri Csillag az a két egri bor, mely egyértelműen képviselni képes az Egri borvidéket és mind a magyar, mind az egri értékek hordozóivá válhat a világban. Of course, we seriously deal with growing the Eger white wine, the Star of Eger... I think that Bull s Blood and the Star of Eger are those two wines that are capable of representing the Eger wine region and can bear the values of Hungary and Eger in the world too.

11 napbor 2015 Egri Cuvée Classicus huf 1 dl 0,75l / Bottle Egri Csillag Classicus boldogságos 2015 Egri Csillag Grand Superior Egri Csillag Grand Superior magnum örökké 2015 Egri Cuvée Grand Superior Egri Cuvée Grand Superior limited Egri Cuvée Grand Superior mária 2014 Egri Cuvée Grand Superior cru Egri Cuvée cru rosé borok rose wines szeretettel rózsa 2015 Rosé Cuvée 2015 Rosé Cuvée

12 vörösborok red wines kiskadarka 2015 száraz vörösbor huf 1 dl 0,75l / Bottle kadarka 2013 száraz vörösbor csakegyszóval 2014 Egri Pinot Noir Egri Pinot Noir Egri Pinot Noir magnum Egri Pinot Noir valóban méltó 2009 Egri Pinot Noir Superior Egri Pinot Noir Superior mysterium 2014 száraz vörösbor száraz vörösbor száraz vörösbor kékfrankos 2013 száraz vörösbor

13 áldás 2015 Egri Bikavér Classicus 2011 Egri Bikavér Classicus 2009 Egri Bikavér Classicus magnum 2008 Egri Bikavér Classicus 2007 Egri Bikavér Classicus huf 1 dl 0,75l / Bottle hangács 2013 Egri Bikavér Grand Superior cru Egri Bikavér Grand Superior cru merengő 2012 Egri Bikavér Superior Egri Bikavér Superior Egri Bikavér Superior limited Egri Bikavér Superior limited magnum Egri Bikavér Superior limited Egri Bikavér Superior limited Egri Bikavér Superior limited nagy-eged cuvée nagy-eged-hegy 2013 Egri Cuvée Grand Superior 2012 Egri Bikavér Grand Superior cru édes borok dessert wines kedves 2015 Egri késői szüretelésű cuvée 0,5l Egri késői szüretelésű cuvée 0,5l

14 italok drinks vermouth - keserű 8 cl Martini bianco / dry / rosso Campari scotch whisky 4 cl malt blended Johnnie Walker black label Johnnie Walker gold label Johnnie Walker blue label Caol Ila islay malt Laphroaig islay malt Monkey Shoulder Oban 14 tennessee whiskey 4 cl Jack Daniel s - single barrel irish whiskey 4 cl Jameson japan whisky 4 cl Hibiki gin 4 cl Tanqueray Bombay Sapphire Hendrick s rum 4 cl Bacardi carta blanca Ron Zacapa 23 likőr - liqueur 4 cl Jagermeister Zwack Unicum Zwack Unicum szilva Zwack Maximilian Drambuie Amaretto Di Saronno Bailey s 6cl vodka 4 cl Finlandia Russian Standard Grey Goose taiwan whisky 4 cl Kavalan - ex bourbon oak tequila 4 cl Tequila 1800 silver cognac, armagnac 4 cl Nismes-Delclou xo A.E. Dor napoleon Jean Fillioux trés vieux Maxime Trijol

15 grappa 4 cl Marcati morbida / riserva Nonino moscato Poli barrique 1998 Poli cleopatra Berta casalotto 1986 Berta tre soli tre Berta selezione 1996 pálinka 4 cl Márkházi Agárdi Cruxx Árpád üveges sör - bottled beer Távoli Galaxis IPA magyar kézműves sör / hungarian artisan beer Bitburger világos sör / lager beer üdítő ital - soft drinks Cappy rostos gyümölcslevek 0,25l narancs, alma, kajszi, őszibarack, paradicsom cappy fruit juices orange, apple, apricot, peach, tomato Szénsavas üdítők 0,25l carbonated soft drinks coca-cola, coke light, coke zero, fanta, sprite, kinley gyömbér/ginger, kinley tonic Nestea 0,25l citrom, barack / lemon, peach Red Bull 0,25l limonádé - lemonade 0,5 l Classic limonádé Verjus limonádé háziszörp - organic syrup St. Andrea 0,33l St. Andrea 0,75l San Pellegrino 0,5l Acqua Panna 0,5l Espresso Americano Macchiato Ristretto Cappuccino Cafe Latte Melange Ír kávé / irish coffee Baileys kávé / baileys coffee A kávékat koffeinmentesen is kérhetik! Coffees are also available decaffeinated! Forró csokoládé / hot chocolate Tea - Dilmah, Althaus Tamás Pince levendula, citromfű, málna, bodza, gyömberő, csopaki nyár / lavender, lemongrass, raspberry, elder, ginger, csopak summer Frissen préselt narancslé 1 dl freshly squeezed orange juice 0,1l ásványvíz - mineral waters kávé & tea - coffee & tea 3 dl / 0,3l dl / 0,5l

Biztos vagyok benne, hogy minden hithű borász arra vágyik, hogy olyan terméket készítsen egyszer, mely igazán nagy elismertséget eredményez a bor, a birtok és önnön szakmai megítélése szempontjából.

és ha valaki elér a minőségi szint eme nagyságára, melyet töretlenül, állhatatosan, évtizedeken át képes megtartani, méltán válhat birtoka presztizs birtokká és terméke ikonborrá, mely további lelkes

16 Biztos vagyok benne, hogy minden hithű borász arra vágyik, hogy olyan terméket készítsen egyszer, mely igazán nagy elismertséget eredményez a bor, a birtok és önnön szakmai megítélése szempontjából. Ez éltet, hajt és ösztönöz bennünket. Szeretnénk bebizonyítani, hogy mi is képesek vagyunk igazi alkotásokra, képesek vagyunk felejthetetlen gyönyöröket nyújtó borok készítésére. és ha valaki elér a minőségi szint eme nagyságára, melyet töretlenül, állhatatosan, évtizedeken át képes megtartani, méltán válhat birtoka presztizs birtokká és terméke ikonborrá, mely további lelkes borászok ösztönzője lehet. I am sure that every devoted wine grower longs for making such a product in the future which will win great recognition for the wine, for the vineyard and for their own professional self-esteem. This intention invigorates, drives and motivates us we would like to prove that we can also create something grand, we can make wines offering unforgettable pleasures. And once we have reached this high level at quality, and we have been able to keep it with undiminished perseverance for decades, then we will have such prestigious vineyards and iconic wines that can stimulate enthusiastic wine makers of the future. dr. Lőrincz György bortermelő / wine grower

Hasonló dokumentumok

m e n ü menu B U D A P E S T

m e n ü menu B U D A P E S T menü menu előétel appetizer borjúfej veal head kacsamáj duck liver angus tatár ANGUS TARTARE skót lazac scottish salmon fillet túró cottage cheese édeskömény, citrusok 2900.- fennel, citrus sütőtök, mangó