Elolvashatja az ajánlásokat a felhasználói kézikönyv, a műszaki vezető, illetve a telepítési útmutató AEG-ELECTROLUX B98205-5-M. Megtalálja a választ minden kérdésre az a felhasználói kézikönyv (információk, leírások, biztonsági tanácsadás, méret, kiegészítők, stb). Részletes információt az oldal használatáról a Felhasználói Kézikönyvben talál. Használati utasítás Kezelési útmutató Használati útmutató Felhasználói kézikönyv Kezelési utasítás
Kézikönyv absztrakt: Kívánjuk, sok örömöt leljen új készülékében! Tartalomjegyzék Használat, táblázatok és tippek 2 Az ajtó bels oldala 2 Fzés gzzel 3 NEDVES GZ 3 HLÉGBEFÚVÁS és NEDVES GZ egymás után 5 GZ INTENZíV 5 SZÁRAZ GZ 6 Tésztasütés 7 Sütés 12 BIO SÜTÉS Grillezés KIOLVASZTÁS Húsprogram RECEPTEK GZ RECEPTEK TARTÓSíTÁS,BEFZÉS TÉSZTÁK SÜTÉSE HÚS SÜTÉS EGYÉB SÜTÉS 15 16 17 18 18 18 21 22 25 29 A változtatások jogát fenntartjuk Használat, táblázatok és tippek VIGYÁZAT Lásd a "Biztonsági információk" fejezetet. Akrilamid tájékoztatás A legújabb tudományos ismeretek azt mondják, hogy amikor megpirítja az ételt (különösen a keményíttartalmúakat), a felszabaduló akrilamidok veszélyt je lenthetnek az egészségre. Így azt ajánljuk, hogy a lehet legalacsonyabb h mérsékleten fzzön, és ne pirítsa meg nagyon az ételeket. Az ajtó bels oldala A sütajtó bels oldalán megtalálhatók a különböz polcszintek számai. A táblázatban szerepl hmérsékleti értékek és sütési idtartamok csak út mutatóként szolgálnak. A valós értékek a receptektl, a felhasznált összetevk minségétl és mennyiségétl függnek. Használat, táblázatok és tippek 3 Fzés gzzel Folyadékként kizárólag vizet használjon! Párolóedény Kizárólag hálló és rozsdamentes edényt használjon. A krómacél párolóedények (lásd a különleges tartozékokat) szintén felhasz nálhatók a pároláshoz. Polcok A megfelel polcok leírása az alábbi táblázatban található. A polcok szá mozása alulról kezddik. Általános tudnivalók Ha 30 percnél tovább vagy nagy mennyiség ételt fz, szükség szerint pó tolja a vizet. Ha hosszú idn át nem használja a készüléket, öblítse át alaposan a víz tartályt, a tömlket és a gzfejlesztt (lásd a,,tisztítás és gondozás" feje zetet). Megjegyzés a táblázatokhoz A táblázat átlagos ételekre vonatkozó értékeket tartalmaz. A hmérséklet és az idtartam csupán tájékoztató adatok, pontos értékük függ az étel összetételétl, méretétl és mennyiségétl, illetve a fzedény tl is. Ha az Ön receptjéhez nem talál beállítási értéket, használja a hozzá legin kább hasonló receptet. Ha a táblázatban másképpen nem jelezzük, a fzést hideg süttérben kezd je. NEDVES GZ VIGYÁZAT A NEDVES GZ üzemmódban semmi esetre se nyissa ki a süt ajtaját. A NEDVES GZ üzemmód valamennyi élelmiszer elkészítésére alkalmas, függetlenül attól, hogy friss vagy fagyasztott ételrl van-e szó. Ezzel a mód szerrel elkészíthet, felmelegíthet, felolvaszthat, posírozhat vagy blansírozhat zöldséget, húst, halat, tésztafélét, rizst, kukoricát, grízt és tojást. Menük készítése: Egyetlen mvelettel komplett menüt is készíthet. A túlfzés vagy elégtelen fzés elkerülése érdekében válasszon egy hasonló fzési id vel rendelkez receptet. A menü egyes komponenseihez ajánlott vízmennyi ségek közül válassza a legnagyobbat (lásd a fzési táblázatot). Helyezze a megfelel edényekbe helyezett ételt a polcokra. Hagyjon elegend helyet az edények között ahhoz, hogy a gz minden edényhez eljuthasson. Ferttlenítés Az edényeket (pl. cumisüveg) ferttlenítheti a NEDVES GZ funkcióval. Helyezze a tiszta tárolóedényt az els polc középs részére. Az edény szája enyhe szögben, lefelé nézzen. 4 Használat, táblázatok és tippek Töltse fel a rekeszt a maximális mennyiség vízzel (650 ml), és állítson be 96 -ot 40 percre. NEDVES GZ táblázat Étel Hmér séklet ( C) 96 96 96 96 96 96 96 96 96 96 96 96 96 96 96 96 96 96 96 96 96 96 Víz mennyisége a víztartó rekeszben (ml) 400 550 650 650 550 400 550 700 700 250 550 550 400 550 550 550 250 250 700 700 250 400 Idtartam 1) percben 2530 3540 4050 4050 3040 2530 3035 4045 5060 1520 6070 3540 2025 3035 3035 3035 1215 2022 5075 4555 1520 2025 Polcpo zíció 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 Rizottó Rizs (folyadékkal 1:1) Kukorica (puliszka folya dékkal 1:3) Burgonya héjában (kö zepes) Sós burgonya Lecsó Kelbimbó Karfiol (egész) Savanyú káposzta Paradicsom (egész) Cékla (egész) Karalábé/zeller/édeskö mény (szeletelt) Cukkini (szeletelve) Karotta (szeletelve) Zöldség kiolvasztása Zöldség kiolvasztása és párolása Zöldség blansírozása Bab blansírozása Borjúsült (1000 g) Sózott oldalas (600 1000 g) Bécsi virsli / bajor virsli Aszpikban lév vegyes hús felmelegítése (1 cm vastag szeletek) Pisztráng (170300 g) Lágy tojás Közepesen kemény tojás 96 96 96 400 200 200 15-25 812 1015 2 2 2 Használat, táblázatok és tippek Étel Hmér séklet ( C) 96 Víz mennyisége a víztartó rekeszben (ml) 200 Idtartam 1) percben 1520 5 Polcpo zíció 2 Kemény tojás 1) Az idtartamok csak tájékoztató célt szolgálnak.
HLÉGBEFÚVÁS és NEDVES GZ egymás után A funkciók kombinálásával egymás után fzheti a húst, a zöldséget és a kö retet. HLÉGBEFÚVÁS és NEDVES GZ együtt NEDVES GZ üzemmód ban. Minden fogás egyszerre készül el. Használja a HLÉGBEFÚVÁS funkciót az étel kezdeti pirításához. Az elkészített zöldséget és köretet tegye a sült mellé a sütbe egy hálló edénybe. Indítsa el a NEDVES GZ funkciót, és az elkészülésig minden ételt fzzön együtt. A süttér hmérsékletét csökkentse kb. 80 -ra, mieltt a NEDVES GZ funk ciót elindítaná. A süt gyorsabb htéséhez nyissa ki a süttér ajtaját az els fokozatig kb. 15 percre. HLÉGBEFÚVÁS és NEDVES GZ egymás után (táblázat) Étel HLÉGBEFÚVÁS Hmérsék let ( C) Hússütés idtartama percekben 6070 6070 5060 NEDVES GZ maximális vízmennyiség 650 ml Hús és köret elkészítés idtartama percekben 4050 3040 3040 Polcpozíció Marhasült (1 kg), kelbim bó, puliszka Marhasült (1 kg), kelbim bó, puliszka Borjúsült (1 kg), rizs, zöldségek 180 180 180 1 és 3 1 és 3 1 és 3 A táblázatban szerepl idtartamok tájékoztató jellegek. A tényleges érték az étel méretétl és mennyiségétl is függ. A hús bels hmérséklete, mieltt a NEDVES GZ funkciót bekapcsolja, 6063 C legyen. GZ INTENZíV A GZ INTENZíV különösen a nagy nedvességtartalmú ételek elkészítésé hez, illetve az ételek kifagyasztásához és újramelegítéséhez alkalmas. 6 Használat, táblázatok és tippek GZ INTENZíV táblázat Étel GZ INTENZíV (maximális vízmennyiség 250 ml) Hmérséklet ( C) Puding / lepény porciós csé székben 1) Tükörtojás 1) Rakott hús 1) Vékony halfilé Vastag halfilé/kisebb halak 350 g-ig Egész hal 1 kg-ig 1) folytassa további 30 percig zárt ajtóval Id (perc) 3540 30-40 4050 1525 2535 3545 Polcmagasság 2 2 2 2 2 2 90 90 90 85 90 90 SZÁRAZ GZ A SZÁRAZ GZ funkció különösen nagyobb húsok sütéséhez, illetve porció zott készételek kiolvasztásához, kenyérsütéshez, mártás és habarás készíté séhez alkalmas. SZÁRAZ GZ táblázat Étel SZÁRAZ GZ A szükséges vízmennyiség függ a fzési idtartamtól. Hmérséklet ( C) Kész étel melegítése hat tá nyéron (átmér) 24 cm Sertéssült (1000 g) Marhasült (1000 g) Borjúsült (1000g) Aszpikban lév vegyes hús (nyers, 500 g) Bécsi virsli / bajor virsli Sózott oldalas (6001000 g) (2 óra pácolás) Csirke (1000 g) Kacsa 15002000 g Liba (3000 g) Hal (filé) Rakott krumpli, hagymás ra kott krumpli 110 160180 160180 180 180 85 160180 180200 180 170 8590 160170 Id (perc) 1520 90100 120150 8090 3040 2030 6070 5060 7090 130170 2030 5060 Polcmagasság 1, 3 és 5 2 2 2 2 2 2 2 2 1 2 2 Használat, tábl&aacuty;1:10 1:101:30 0:250:40 0:250:40 0:100:25 0:200:25 0:501:00 1:101:30 FELS-/ALSÓ 1 180 1:101:30 HLÉGBEFÚ VÁS FELS-/ALSÓ 1 1 160180 170190 0:301:10 1:001:30 Sütés a süt egyik szintjén tepsiben készült sütemények/tészták/kenyerek Sütemény fajtája Fonott kalács Karácsonyi kalács 1) Kenyér (rozske nyér) elször 1) ezután Krémes fánk / kép viselfánk 1) Keksztekercs 1) FELS-/ALSÓ FELS-/ALSÓ 3 3 Sütfunkció FELS-/ALSÓ FELS-/ALSÓ FELS-/ALSÓ Polcma gasság 3 3 1 230 160180 160170 180200 0:25 0:301:00 0:150:30 0:100:20 Hmérséklet ( C) 170190 160180 Idtartam (óra:perc) 0:300:40 0:401:00 Használat, táblázatok és tippek Sütemény fajtája Morzsás tetej süte mény (szárazon) Vajas mandulator ta / cukros sütemé nyek 1) Gyümölcskosarak (éleszts tészta / piskótatészta keve rékével) 2) Gyümölcskosarak (éleszts tészta / piskótatészta keve rékével) 2) Omlós tésztával ké szült gyümölcsko sarak Kelt sütemények ké nyes feltéttel (pl. tú ró, tejszín, sodó) 1) Pizza (gazdag fel téttel) 1)2) Pizza (vékony) 1) Éleszt nélküli ke nyér Torták (CH) Sütfunkció HLÉGBEFÚ VÁS FELS-/ALSÓ Polcma gasság 3 3 Hmérséklet ( C) 150160 190210 9 Idtartam (óra:perc) 0:200:40 0:150:30 HLÉGBEFÚ VÁS 3 150 0:350:50 FELS-/ALSÓ 3 170 0:350:50 HLÉGBEFÚ VÁS FELS-/ALSÓ 3 160170 0:401:20 3 160180 0:401:20 HLÉGBEFÚ VÁS HLÉGBEFÚ VÁS HLÉGBEFÚ VÁS HLÉGBEFÚ VÁS 1 1 1 1 180200 200220 200200 180200 0:301:00 0:100:25 0:080:15 0:350:50 1) Melegítse el a sütt 2) Használja a mély hússüt tepsit Sütés a süt egyik szintjén kekszek Sütemény fajtája Aprósütemény om lós tésztából Bécsi fánk Bécsi fánk 1) Aprósütemény ke vert tésztából Sütfunkció HLÉGBEFÚ VÁS HLÉGBEFÚ VÁS FELS-/ALSÓ HLÉGBEFÚ VÁS Polcma gasság 3 3 3 3 Hmérséklet ( C) 150160 140 160 150160 Idtartam (óra:perc) 0:060:20 0:200:30 0:200:30 0:150:20 10 Használat, táblázatok és tippek Sütemény fajtája Tojásfehérjébl ké szült sütemények, habcsókok Makron Kelt tésztájú süte mény Leveles tészta 1) Roládok 1) Roládok 1) Aprósütemény (20 db/tepsi) 1) Aprósütemény (20 db/tepsi) 1) 1) Melegítse el a sütt Sütfunkció HLÉGBEFÚ VÁS HLÉGBEFÚ VÁS HLÉGBEFÚ VÁS HLÉGBEFÚ VÁS HLÉGBEFÚ VÁS FELS-/ALSÓ HLÉGBEFÚ VÁS FELS-/ALSÓ Polcma gasság 3 Hmérséklet ( C) 80100 Idtartam (óra:perc) 2:002:30 3 3 3 3 3 3 3 100120 150160 170180 160 180 140 170 0:300:60 0:200:40 0:200:30 0:200:35 0:200:35 0:200:30 0:200:30 Sütés a süt több szintjén tepsiben készült torták/tészták/kenyerek Sütemény fajtája Krémes fánk / kép viselfánk 1) Száraz bevonatos torta 1) Melegítse el a sütt HLÉGBE FÚVÁS 2 polc 1/4 1/3 HLÉGBE FÚVÁS 3 polc ----- Hmérséklet ( C) 160180 140160 Idtartam (óra:perc) 0:35-0:60 0:300:60 Sütés a süt több szintjén kekszek/apró-/cukrász-/péksütemények Sütemény fajtája Aprósütemény om lós tésztából Bécsi fánk Aprósütemény ke vert tésztából Tojásfehérjével ké szült kekszek, hab csók Makron HLÉGBE FÚVÁS 2 polc 1/3 1/3 1/3 1/3 HLÉGBE FÚVÁS 3 polc 1 / 3 /5 1 / 3 /5 ----Hmérséklet ( C) 150160 140 160170 80100 Idtartam (óra:perc) 0:150:35 0:200:60 0:250:40 2:102:50 1/3 --- 100120 0:401:20 Használat, táblázatok és tippek HLÉGBE FÚVÁS 2 polc 1/3 1/3 1 /4 1 /4 HLÉGBE FÚVÁS 3 polc --------Hmérséklet ( C) 160170 170180 160 140 11 Sütemény fajtája Kelt tésztájú süte mény Leveles tészta 1) Roládok Aprósütemény (20 db/tepsi) 1) 1) Melegítse el a sütt Idtartam (óra:perc) 0:300:60 0:300:50 0:300:45 0:250:40 Sütési tippek A sütés eredménye A sütemény alja nem sült meg elég gé.
Összeesik a süte mény (nyúlós, ra gacsos, csíkokban nedves). Összeesik a süte mény (nyúlós, ra gacsos, csíkokban nedves). Összeesik a süte mény (nyúlós, ra gacsos, csíkokban nedves). Túl száraz a süte mény. Túl száraz a süte mény. A sütemény nem sül egyenletesen. A sütemény nem sül egyenletesen. A sütemény nem sül meg a beállított sütési idtartamon belül. Lehetséges ok Nem a megfelel süt szintet használta. Túl magas a sütési h mérséklet. Megoldás Tegye a süteményt a süt egyik ala csonyabb szintjére. Használjon alacsonyabb hfokoza tot. Túl rövid sütési idt vá lasztott. Növelje a sütési idt. Ne állítson be magasabb hmérsék letet a sütési idtartam csökkenté séhez. Használjon kevesebb folyadékot. Nézze meg a keverési idtartamot, különösen ha kevergépet használ. Állítsa magasabbra a süt hmér sékletét. Állítson be rövidebb sütési idtarta mot. Állítson be alacsonyabb sütési h mérsékletet és hosszabb sütési id tartamot. Egyenletesen ossza el a tésztát a sütlapon. Túl sok folyadék van a tésztában. Túl alacsony a süt h mérséklete. Túl hosszú a sütési id. Túl magas a hmérsék let és túl rövid a sütési id. A tésztát nem egyenle tesen terítette el. Túl alacsony a sütési h Állítson be valamivel magasabb sü mérséklet thmérsékletet. 12 Használat, táblázatok és tippek PIZZA FUNKCIÓ táblázat Keresse meg a Mindennapos használat cím fejezetben a süt funkcióiról szóló részben, hogy a süt melyik funkcióját kell használnia. Sütemény fajtája Pizza (vékony) 1) Polcszint 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Hmérséklet ( C) 180200 180200 180200 160180 170190 140160 140160 150170 160180 250270 160180 250270 Id (perc) 2030 2030 4560 4560 4050 6090 5060 5070 5060 1020 4050 1220 Pizza (gazdag fel téttel) Gyümölcslepény Spenótos lepény Quiche Lorraine Túrótorta, kerek Túrótorta tepsiben Almatorta, bevo nattal Zöldséges pite Éleszt nélküli ke nyér 1) Leveles tésztából készült lepény 1) Flammekuchen (pizza jelleg étel Elzászból) 1) Pirog (a calzone orosz változata) 1) 1) Melegítse el a sütt 1 180200 1525 Sütés Általános tudnivalók: A sütéshez sütbe való hálló edényt használjon (kérjük, olvassa el a gyártó utasításait). A nagyobb darab sültek közvetlenül a mély sütedényben, illetve a sütnek a mély sütedény feletti polcán süthetk meg. (Ha van ilyen) A nem zsíros húsokat fedéllel ellátott tepsiben süsse meg. Ezáltal a hús szaftosabb marad. Minden olyanfajta hús, amelyet megpirítható, illetve a tepert fed nélkül is megsüthet a süttepsiben. Javasoljuk, hogy az 1 kg vagy nagyobb mennyiség húst vagy halat a sü tben süsse. Ajánlatos pici folyadékkal felönteni a sütedényt, mert így nem fut ki a húslé, illetve nem ég rá a zsír a serpenyre. Szükség esetén fordítsa meg a húst (a sütési id 1/22/3 részénél). Használat, táblázatok és tippek 13 Sütés közben a nagyobb húsdarabokat vagy szárnyasokat locsolja meg sa ját levükkel. Ez segíti a húsok jobb átsülését. A sütési id vége eltt kb. 10 perccel ki is kapcsolhatja a sütt, így gazda ságosabban használhatja a készüléket. Marha Húsféle Sertéssült Marhasült vagy sült marhaszelet Mennyiség 11,5 kg Sütfunkció FELS-/AL SÓ Polc Hmér szint séklet ( C) 1 200250 Idtartam (óra:perc) 2:002:30 a vastag ság min den egyes cm-éhez a vastag ság minden egyes cméhez a vastag ság minden egyes cméhez a vastag ság minden egyes cméhez INFRASÜ TÉS 1 190200 0:050:06 véresen 1) közepes INFRASÜ TÉS 1 180190 0:060:08 jól átsütve INFRASÜ TÉS 1 170180 0:080:10 1) melegítse el a sütt Sertéshús Húsféle Lapocka, nyak, sonka Borda, karaj Fasírt Sertéscsülök (elfz ve) Mennyiség 11,5 kg 11,5 kg 750 g 1 kg 750 g 1 kg Sütfunkció INFRASÜ TÉS INFRASÜ TÉS INFRASÜ TÉS INFRASÜ TÉS Sütfunkció INFRASÜ TÉS Polc szint 1 1 1 1 Hmér séklet ( C) 160180 170180 160170 150170 Idtartam (óra:perc) 1:302:00 1:001:30 0:451:00 1:302:00 Borjú Húsféle Borjú roston Mennyiség 1 kg Polc Hmér szint séklet ( C) 1 160180 Idtartam (óra:perc) 1:302:00 14 Használat, táblázatok és tippek Húsféle Borjúcsülök Mennyiség 1,52 kg Sütfunkció INFRASÜ TÉS Sütfunkció INFRASÜ TÉS INFRASÜ TÉS Sütfunkció FELS-/AL SÓ FELS-/AL SÓ FELS-/AL SÓ Polc Hmér szint séklet ( C) 1 160180 Idtartam (óra:perc) 2:002:30 Bárány Húsféle Báránycomb, bárány sült Báránygerinc Mennyiség 11,5 kg 11,5 kg Polc Hmér szint séklet ( C) 1 1 150170 160180 Idtartam (óra:perc) 1:152:00 1:001:30 Vad Húsféle Nyúlborda, nyúlcomb 1) Mennyiség 1 kg-ig 1,52 kg 1,52 kg Polc Hmér szint séklet ( C) 3 1 1 220250 210220 200210 Idtartam (óra:perc) 0:25-0:40 1:151:45 1:302:15 z-/szarvasgerinc zcomb, szarvas comb 1) melegítse el a sütt Szárnyas Húsféle Baromfidarabok Mennyiség Egyenként 200250 gos Egyenként 400500 g 11,5 kg 1,52 kg 3,55 kg 2,53,5 kg 46 kg Sütfunkció INFRASÜ TÉS INFRASÜ TÉS INFRASÜ TÉS INFRASÜ TÉS INFRASÜ TÉS INFRASÜ TÉS INFRASÜ TÉS Polc Hmér szint séklet ( C) 1 200220 Idtartam (óra:perc) 0:350:50 Fél csirke csirke, kappan Kacsa Liba Pulyka Pulyka 1 1 1 1 1 1 190210 190210 180200 160180 160180 140160 0:350:50 0:451:15 1:151:45 2:303:30 1:452:30 2:304:00 Használat, táblázatok és tippek Hal (párolt) Húsféle Egész hal Mennyiség 11,5 kg Sütfunkció FELS-/AL SÓ Polc Hmér szint séklet ( C) 1 210220 15 Idtartam (óra:perc) 0:451:15 HÚSPRÓBA táblázat Marha Étel Rostélyos vagy filé, kissé átsütve Rostélyos vagy filé, közepesen átsütve Rostélyos vagy filé, jól átsütve A hús maghmérséklete ( C) 4550 6065 75-80 A hús maghmérséklete ( C) 8082 7580 7580 Étel Borjú roston Borjúcsülök A hús maghmérséklete ( C) 7580 8590 Étel Ürücomb Ürüborda Bárány roston, báránycomb A hús maghmérséklete ( C) 8085 8085 7580 A hús maghmérséklete ( C) 7075 7075 7075 7075 7075 Sertéshús Étel Sertéslapocka, sonka, tarja Karaj (borda), szzpecsenye Fasírt Borjú Ürü / bárány Vad Étel Nyúlborda Nyúlláb, nyúlcomb Nyúl egészben z-/szarvasgerinc z-/szarvascomb BIO SÜTÉS A BIO SÜTÉS funkció a puha, sovány húsok és halak lédús (szaftos) sütésé hez kiváló.
16 Használat, táblázatok és tippek A BIO SÜTÉS nem alkalmas párolt marhahús vagy zsíros sertéssült készíté séhez. A süt eléri a beállított hmérsékletet és hangjelzést ad. Ezután a süt auto matikusan alacsonyabb sütési hmérsékletre kapcsol át. Minden esetben fed nélkül süssön BIO SÜTÉS üzemmódban. 1. Nagyon forró serpenyben süsse el az ételt. 2. Helyezze a húst serpenybe vagy közvetlenül a sütpolcra. A tálcát he lyezze a polc alá a lecsepeg zsír összegyjtéséhez. 3. Tegye a sütbe a polcot. Válassza ki a BIO SÜTÉS funkciót. Ha szükséges, kapcsoljon BIO SÜTÉS EXTRA funkcióra, és addig folytassa a sütést, míg el nem készül az étel. Lásd a táblázatot. BIO SÜTÉS táblázat Étel 1) Marhasült Marhafilé Borjú roston Steak Tömeg (gramm) 10001500 10001500 10001500 200300 Beállítás BIO SÜTÉS EXTRA BIO SÜTÉS EXTRA BIO SÜTÉS EXTRA BIO SÜTÉS NORMÁL Polcpozíció 1 3 1 3 Id (perc) 90110 90110 100120 2030 1) Sütés eltt serpenyben süsse el Grillezés A grill funkciót mindig a legnagyobb hmérsékleti beállítással használja. Grillezni csak bezárt sütajtóval szabad. Mindig melegítse el 5 percig üresen a sütt a grill funkció segítségével. Helyezze a polcot a grillez táblázatban ajánlott polcszintre. Mindig úgy állítsa be az edényt, hogy a zsír az els polcszinten gyljön ös sze. Csak lapos hús- vagy haldarabokat grillezzen. GRILL táblázat Grillezhet ételek Hamburgerek Sertésszelet Kolbászok Polcszint Els oldal 4 4 4 810 perc 1012 perc 810 perc Idtartam Második oldal 68 perc 610 perc 68 perc Használat, táblázatok és tippek Grillezhet ételek Hússzeletek, borjú szeletek Marhaszeletek, marhasült (kb. 1 kgos) Pirítós 1) Pirítós kenyér fel téttel 1) Ne melegítse el a sütt. 17 Polcszint Els oldal 4 3 67 perc 1012 perc Idtartam Második oldal 56 perc 1012 perc 3 3 46 perc 68 perc 35 perc ------- KIOLVASZTÁS Vegye ki az ételt a csomagolásából, majd helyezze egy tányéron a süt polcára. Ne fedje le másik tányérral vagy tállal. Ezzel nagyon meghosszabbítja a kiolvasztási idtartamot. Tegye be a süt alulról számított els polcszintjére. KIOLVASZTÁS táblázat Étel Kiolvasztási idtar További kiolvasztá tam (percben) si idtartam (perc ben) 100140 2030 Megjegyzések Csirke, 1000 g Helyezze a csirkét egy nagyobb tá nyérra, majd azt egy lefelé fordított csészealátétre. Félidben fordítsa meg. Félidben fordítsa meg Félidben fordítsa meg ------------------A tejszín akkor is jól felverhet, ha né hány helyen még fagyos ------- Hús, 1000 g Hús, 500 g Pisztráng, 150 g Eper, 300 g Vaj, 250 g Tejszín, 2 x 200 g 100140 90120 2535 3040 30-40 80100 2030 2030 1015 1020 1015 1015 Krémes sütemény, 1400 g 60 60 18 Használat, táblázatok és tippek Húsprogram Használjon serpenyt vagy rostélyt. Húsprogramok sütési tömeggel Étel SZÁRNYASOK SERTÉSHÚS MARHAHÚS BORJÚHÚS SZARVASHÚS Fzedény fed nélkül fed nélkül fedje le fedje le fedje le Fzedény fed nélkül fed nélkül fed nélkül fed nélkül fed nélkül fed nélkül fed nélkül Folyadék hozzáadása 24 cm 12 cm 12 cm 12 cm Folyadék hozzáadása - Húsprogramok húspróbával Étel MARHASÜLT SK.MARHA SERTÉSHÚS BORJÚHÚS BÁRÁNYHÚS SZARVASHÚS PULYKAHÚS A kijelzn ellenrizheti a sütszintet és a súlyt minden egyes programnál. RECEPTEK A kijelzn ellenrizheti a sütszintet és a beállított sütési idt minden egyes programnál. GZ RECEPTEK ÉTELEK FELMELEGíTÉSE (46 személy számára) Fzedény: Bármilyen fzedényt választhat, amely legalább 130 C-ig hálló. Elkészítés: Helyezze az ételt egyenként vagy együtt a fzedénybe. Tegye a sütbe. Ne fedje le. Legfeljebb 6 (26 cm-es átmérj) tányért használjon. FRISS ZÖLDSÉGEK Fzedény: Bármilyen fzedényt választhat, amely legalább 100 C-ig hálló. Hozzávalók: 400 g karfiol 200 g sárgarépa Használat, táblázatok és tippek 19 200 g karalábé 200 g sárga és piros paprika Elkészítés: Öblítse le, majd szedje szét rózsákra a karfiolt. Hámozza meg és vágja egyben bekapható darabokra a sárgarépát és a karalábét. Mossa meg és vágja csí kokra a paprikát. Tegyen mindent egy fedetlen edénybe, és párolja víz hoz záadása nélkül. Ennél az elkészítési módnál elhagyhatja a fszerezést és só zást. HAL (PISZTRÁNG) Hozzávalók: 4, egyenként 250300 g súlyú pisztráng citromlé, só, bors Elkészítés: Kívül és belül egyaránt alaposan mossa meg a pisztrángot, majd csepegtes sen rá citromlevet, fszerezze meg, és tegye kettesével egy-egy perforált be tétes, nemesacél formába.
Pirított mandulával tálalja. Párolt pisztráng variáció: Mieltt a pisztrángot a szrbetéttel ellátott edénybe helyezné, öntsön rá ece tes forró vizet. RAKOTT KRUMPLI Hozzávalók: 1000 g burgonya 1-1 teáskanál só, bors és szerecsendió 2 gerezd fokhagyma 200 g reszelt sajt 3 tojás 100 ml tej 250 ml tejszín 4 evkanál vaj Elkészítés: Hámozza meg a burgonyát, majd vágja vékony szeletekre, szárítsa meg és fszerezze. Egy gerezd fokhagymával dörzsöljön be és egy kis vajjal kenjen ki egy tzálló sütformát. A fszerezett burgonyaszeletek egyik felét helyezze az edénybe, és szórjon rá reszelt sajtot. A többi burgonyaszeletet tegye rá rétegesen, és szórja rá a maradék reszelt sajtot. Törje át a maradék fokhagy magerezdet, majd keverje el a tojással, a tejjel és a tejszínnel. A keveréket öntse a burgonyára, és tegye rá szétosztva a feldarabolt maradék vajat. BARNA KENYÉR Hozzávalók: 400 g félbarna liszt 150 g rozsliszt 10 g só 20 g éleszt 200 g tej 20 Használat, táblázatok és tippek 200 g víz Rozskenyér elkészítéséhez a félbarna liszt helyett búzalisztet is használhat. Elkészítés: Oldja fel vízben az élesztt, és a többi hozzávalóval együtt gyúrjon belle ru galmas tésztát. Hagyja kelni 3040 percig, ezalatt 2-3-szor hajtsa össze. Befejezés Ossza kétfelé a tésztát, formáljon cipót bellük, és letakarva hagyja kelni kb. 20 percig. Sütés eltt a cipókat enyhén szórja be liszttel, és egy éles pengével ejtsen rajtuk keresztben 3 mm mély vágásokat. FEHÉR KENYÉR Hozzávalók: 1000 g liszt 1 kocka friss éleszt vagy 2 csomag szárazéleszt 600 ml tej 15 g só Elkészítés: Tegyen lisztet és sót egy nagy tálba. Oldja fel az élesztt langyos tejben, és öntse bele a lisztbe. A hozzávalókból gyúrjon nyújtható tésztát. A liszt min ségétl függen elfordulhat, hogy a megfelel tészta eléréséhez kicsivel több tejre van szükség. Kelessze kétszeresre a tésztát. Vágja kétfelé a tésztát, és hosszú formára nyújtva tegye be a zsírozott vagy sütpapírral beborított tep sibe. Kelessze meg még egyszer másfélszeresre a kenyereket. Sütés eltt szórjon rájuk egy kis lisztet és egy éles késsel ejtsen rajtuk 3-4 átlós, legalább 1 cm mély vágást. DIÓS KALÁCS A tésztához: 500 g liszt 20 g éleszt 200 ml langyos tej 40 g cukor só 5 tojás fehérjéje 200 g puha vaj A töltelékhez: 180 g aprított dió 20 g zsemlemorzsa 1 teáskanál rölt gyömbér 50 ml tej 60 g méz 30 g olvasztott vaj 20 ml rum A bevonathoz: 1 tojás fehérjéje Egy kis bors 50 g szeletelt mandula Használat, táblázatok és tippek 21 Elkészítés: Rostálja a lisztet egy kevertálba, és készítsen egy lyukat a közepén. Törje össze az élesztt, tegye a mélyedésbe, keverje össze a tejjel és egy kis liszttel, szórja meg liszttel, és helyezze meleg helyre. Hagyja kelni addig, míg a ko vászra szórt liszt kicsit szakadóssá válik. Szórja a maradék cukrot a liszt szé lére. A hozzávalókból gyúrjon nyújtható tésztát. Ezután egy meleg helyen ad dig kelessze a tésztát, amíg kétszeresére nem kel. Keverje össze a töltelék alapanyagait. Ossza három egyenl részre a tésztát, és nyújtsa el hosszú, szögletes alakúra. Mindegyik négyszögre helyezzen egyharmad mennyiség tölteléket, és sodorja fel a négyszögeket. @@@@@@@@Használja a süttepsit. Maximum hat darab 1 literes üveget tud ráhelyezni. @@@@Töltsön kb. @@@@@@@@Margarinnal kikenni. Zsemlemorzsa a megszóráshoz. @@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@Végül adja hozzá a hideg vizet, és alaposan dolgozza át a masszát. Tegye a tésztát a sütformába, simítsa el, és rakja be a sütbe. PISKÓTA Fzedény: Fekete kuglófforma. Margarin a kizsírozáshoz. Zsemlemorzsa a megszórás hoz. A tésztához: 200 g vaj 100 g cukor 100 g porcukor 1 csomag vaníliacukor 1 csipet só 4 tojás 400 g liszt 1 csomag sütpor 1/8 l tej 50 g kakaó Egy fél citrom leve Elkészítés: Keverje krémesre a vajat, a cukrot, a citromlevet és a sót egy keveredényben. @@A habosra vert elegyhez adja hozzá a lisztet és a sütport, majd a tejet, végül hajtogassa össze a masszát. A massza felét tegye a kikent és zsemlemorzsával megszórt tepsibe. A tészta másik felét keverje össze a kakaóval, és öntse a világos tésztára. Villával körkörös mozdulatokkal keverje bele a sötét szín tésztát a világosba, majd simítsa el. Ezután tegye a sütbe. TÚRÓTORTA Sütedény: 26 cm-es átmérj fekete tortaforma zsírozva.
Az alapmasszához: 150 g liszt 70 g cukor 1 csomag vaníliacukor 1 tojás 70 g puha vaj A sajtkrémhez: 3 tojás fehérjéje 50 g mazsola 24 Használat, táblázatok és tippek 2 teáskanál rum 750 g sovány túró 3 tojás fehérjéje 200 g cukor Egy citrom leve 200 g tejszín 1 csomag pudingpor, vanília ízesítés Elkészítés: Rostálja a lisztet egy tálba. Adja hozzá a maradék hozzávalókat, és egy kézi mixerrel homogenizálja. Ezután tegye be a tésztát 2 órára a htszekrénybe. A tészta kb. kétharmadával borítsa be rugós sütforma alját, és több helyen szúrja meg villával. Az elegy maradékával készítsen egy kb. 3 cm magas pe remet. Kézi mixerrel verje kemény habbá a tojásfehérjéket. Mossa meg a ma zsolákat, alaposan szárítsa meg, locsolja meg rummal, és várja meg, amíg felszívódik. A sovány túrót, tojássárgáját, cukrot, citromlevet, tejszínt és a pu dingport tegye kevertálba, és jól keverje össze. Végül hajtogassa a túrós elegybe a felvert tojásfehérjével összekevert mazsolákat. Öntse a masszát a rugós sütformába, és tegye a formát a sütbe. ANGOL TORTA Sütedény: 24 cm-es átmérj fekete tortaforma zsírozva. Margarin a kizsírozáshoz. Zsemlemorzsa a megszóráshoz. A masszához: 200 g vaj 200 g cukor 1 csomag vaníliacukor 1 csipet só 3 tojás 300 g liszt 1/2 csomag sütpor 125 g ribizli 125 g mazsola 60 g aprított mandula 60 g kandírozott citrom- vagy narancshéj 60 g aprított kandírozott cseresznye 70 g blansírozott mandula Elkészítés: Keverje krémesre a vajat, a cukrot és a sót egy keveredényben. @@Adja hozzá a habos masszához a lisztet és a sütport, majd hajtogassa össze. A gyümölcsöket is hajtogassa a masszába. Helyezze a masszát az elkészített formába, és húz za fel a masszát a széleknél. A blansírozott mandulával szórja meg a torta szélét és közepét. Tegye a sütbe a tortát. STREUSEL TORTA Sütedény: Használat, táblázatok és tippek 25 24 cmes átmérj fekete tortaforma zsírozva. Margarin a kizsírozáshoz. Zsemlemorzsa a megszóráshoz. A tésztához: 375 g liszt 20 g éleszt 150 ml langyos tej 60 g cukor 1 csipet só 2 tojás fehérjéje 75 g puha vaj Morzsa elegy: 200 g cukor 200 g vaj 1 teáskanál fahéj 350 g liszt 50 g aprított dió 30 g olvasztott vaj Elkészítés: Rostálja a lisztet egy kevertálba, és készítsen egy lyukat a közepén. Törje össze az élesztt, tegye a mélyedésbe, keverje össze a tejjel és egy kis liszttel, szórja meg liszttel, és tegye meleg helyre. Hagyja kelni addig, míg a masszára szórt liszt kicsit szakadóssá válik. Szórja a cukrot, a tojásfehérjét, a vajat és a sót a liszt szélére. A hozzávalókból gyúrjon nyújtható tésztát. Ezután egy me leg helyen addig kelessze a tésztát, amíg kétszeresére nem kel. Ezután nyújt sa ki a tésztát és tegye egy kizsírozott tepsibe, és hagyja újból kelni. Keverje krémesre a vajat, a cukrot és a fahéjat egy keveredényben. Elegyítse a lisztet és a diót úgy, hogy morzsalékos elegyet kapjon. Egyenletesen ossza el a vajat a megkelt tésztán, majd szórja rá a diós feltétet. HÚS SÜTÉS PIZZA Sütedény: 1 tepsi vagy 2 kerek forma. A tésztához: 14 g éleszt 200 ml víz 300 g liszt 3 g só 1 evkanál olaj Feltét: 1 kis doboz aprítottparadicsom-konzerv 200 g reszelt ementáli sajt 100 g szalámi 100 g ftt sonka 150 g gomba (konzerv) 150 g feta sajt Oregánó 26 Használat, táblázatok és tippek Elkészítés: Tördelje tálba az élesztt, és oldja fel langyos vízben. Adja hozzá a sóval el kevert lisztet és az olajat. Addig gyúrja a hozzávalókat, míg nyújtható kelt tészta nem lesz belle, amelyik leválik az edény szélérl. Ezután fedje le és meleg helyen addig kelessze a tésztát, amíg kétszeresére nem kel. Nyújtsa ki a tésztát, és tegye egy kizsírozott tepsibe. Villával szurkálja meg a tésztát. A feltét hozzávalóit egymás után, a megfelel sorrendben tegye a tésztára. HAGYMÁS SZELET A tésztához: 300 g liszt 20 g éleszt 125 ml langyos tej 1 tojás 50 g vaj Feltét: 750 g hagyma 250 g szalonna 3 tojás 250 g tejszín 125 ml tej 1 teáskanál só ½ teáskanál rölt bors Elkészítés: Rostálja a lisztet egy kevertálba, és készítsen egy lyukat a közepén. Törje össze az élesztt, tegye a mélyedésbe, keverje össze a tejjel és egy kis liszttel, szórja meg liszttel, és tegye meleg helyre.
Hagyja kelni addig, míg a masszára szórt liszt kicsit szakadóssá válik. Tegye a tojást a liszt szélére. A hozzáva lókból gyúrjon nyújtható tésztát. Ezután egy meleg helyen addig kelessze a tésztát, amíg kétszeresére nem kel. Idközben tisztítsa meg és vágja négyfelé a hagymákat, majd vágja ket vékony szeletekre. Kockázza fel a szalonnát, és a hagymával együtt enyhén párolja addig, amíg a hagyma üveges nem lesz. Ezután hagyja kihlni. Nyújtsa ki a tésztát, helyezze egy zsírozott tepsibe, szurkálja meg a tetejét villával és húzza fel a széleinél. Hagyja még egyszer kelni. Keverje össze a tojásokat, a tejszínt, a tejet, a sót és a borsot. Adja hozzá a lehtött hagymát és a szalonnát a tésztához. Keverjen össze mindent, és öntse a gyúródeszkára. Simítsa el. Tegye be a sütbe a hagymás szeletet. QUICHE LORRAINE A tésztához: 300 g liszt 2 tojás 150 g vaj ½ teáskanál só Csipetnyi bors 1 csipet só Feltét: Használat, táblázatok és tippek 27 150 g reszelt sajt 200 g ftt sonka vagy vékony szalonna 2 tojás 250 g tejföl Só, bors és szerecsendió Elkészítés: Keverje sima tésztává a lisztet, a tojásokat és a fszereket egy keveredény ben. Hagyja pihenni a tésztát néhány óráig, hvös helyen. Ezután nyújtsa ki a tésztát, és tegye egy kikent (28 cm-es) formába. Villával szurkálja meg a tész tát. Ossza el a szalonnát a tésztán. Keverje össze az öntethez a tojásokat, a tejfölt és a fszereket. Ezután adja hozzá a sajtot. Öntse rá a szalonnára az öntetet. LASAGNE Húsos szósz: 100 g császárszalonna 1 hagyma és 1 sárgarépa 100 g zeller 2 evkanál olívaolaj 400 g darált hús 100 ml húsleves 1 kis doboz aprítottparadicsom-konzerv (kb. 400 g) Oregánó, kakukkf, só és bors 3 evkanál vaj 250 g zöld lasagnelap 50 g reszelt parmezán sajt 150 g reszelt ementáli sajt Besamel mártás: 75 g vaj 50 g liszt 500 ml tej Só, bors és szerecsendió Elkészítés: Éles késsel válassza le a húsról a brt és a porcot, és vágja apró kockára. Tisztítsa meg a hagymát, a sárgarépát és a zellert, és vágja az összes zöld séget apró kockára. Serpenyben hevítse fel az olajat, és folyamatos kever getés mellett pirítsa meg a húst és a zöldséget. Fokozatosan adja hozzá a darált húst, kevergetés mellett pirítsa meg, és öntse rá a húslevet. Paradi csomlével, fszernövénnyel, sóval és borssal fszerezze a húsragut, majd fedje le és alacsony hmérsékleten párolja mintegy 30 percig. Közben készítse el a besamel mártást. Ehhez olvassza fel a vajat egy edényben, adja hozzá a lisztet, és folyamatos kevergetés mellett pirítsa aranyszínre. Folyamatosan kevergetve több adagban öntse hozzá a tejet. Sóval, borssal és szerecsen dióval fszerezze meg a mártást, és kb. 10 percig lefedés nélkül fzze lassú tzön. 1 evkanál vajjal kenjen ki egy nagy, téglalap alakú sütformát. Rakjon egymásra egy-egy réteg tésztalapot, húsragut, besamelmártást és vegyes 28 Használat, táblázatok és tippek sajtot. A legfels réteg a reszelt sajttal megszórt besamel mártás legyen. A maradék vajat feldarabolva tegye rá az ételre. CANNELLONI Töltelék: 50 g hagyma felaprítva 30 g vaj 350 g leveles spenót felaprítva 100 g tejszín 150 g friss lazac felkockázva 150 g nílusi sügér felkockázva 100 g garnélarák 100 g kagylóhús 50 g reszelt parmezán sajt 150 g reszelt ementáli sajt Besamel mártás: 75 g vaj 50 g evkanál liszt 500 ml tej Só, bors és szerecsendió 1 csomag cannelloni Elkészítés: Párolja üvegesre a hagymát vajban egy lábosban. Adja hozzá a spenótot, és ezt is párolja rövid ideig. Tegye bele a tejszínt, keverje össze, és hagyja lehlni. A lazacot, a sügért, a garnélarákot, a kagylóhúst adja a spenóthoz, és keverje össze. Közben készítse el a besamel mártást. Ehhez olvassza fel a vajat egy edényben, adja hozzá a lisztet, és folyamatos kevergetés mellett pirítsa arany színre. Folyamatosan kevergetve több adagban öntse hozzá a tejet. Sóval, borssal és szerecsendióval fszerezze meg a mártást, és kb. 10 percig lefedés nélkül fzze lassú tzön. 1 evkanál vajjal kenjen ki egy nagy, téglalap alakú sütformát. Töltse meg a cannellonit a spenótos eleggyel, és helyezze a sü tedénybe. Minden sor cannelloni közé öntsön besamelmártást. A legfels ré teg a reszelt sajttal megszórt besamel mártás legyen. A maradék vajat felda rabolva tegye rá az ételre. HÚSÉTELEK Hozzávalók: 1,5 kg sertésszelet 750 g darált hús 750 g hagyma 500 g reszelt ementáli sajt 200 ml tejszín 400 ml joghurt Elkészítés: A sertésszeleteket enyhén sózza és borsozza meg, majd tegye ket a kikent serpenybe.
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org) @@@@@@@@Háztartási pa pírkendvel itassa fel a fölösleges levet. Ezután sózza és borsozza meg a halfilé mindkét oldalát. Tegye ezután a halfilét a vajjal kikent, tzálló formába. Keverje össze a reszelt sajtot, a tárkonyt, a tejszínt, a zsemlemorzsát és az apróra vágott petrezselymet. Azonnal terítse rá az elegyet a halszeletekre, majd tegye rá az apró kockákra vágott vajat is. EGYÉB SÜTÉS TEASÜTEMÉNY Félkész torták és sütemények elkészítéséhez. Az elkészítés módját illeten kövesse a gyártó utasításait. Válassza ki a forró levegs sütés hfokát. Ennél a speciális kiegészít funkciónál az ajánlott elmelegítés mellzhet. FAGYASZTOTT PIZZA Mélyfagyasztott félkész ételek, pl. pizza, lasagne, mártás és sültkrumpli elké szítéséhez. Az elkészítés módját illeten kövesse a gyártó utasításait. Válas sza ki a forró levegs sütés hfokát. Ennél a speciális kiegészít funkciónál az ajánlott elmelegítés mellzhet. SZÁRíTÁS A polcokat takarja le zsírpapírral vagy sütpapírral. A kedvezbb eredmény érdekében a sütési id felénél kapcsolja ki a sütt, nyissa ki az ajtaját, és hagyja egész éjszaka hlni a sütt. Ezután fejezze be a szárítási mveletet. Zöldségek Szárítandó étel Hmérséklet ( C) 6070 6070 1. polc 2. polc Idtartam órá ban (irányadó érték) 68 56 Bab Paprika (csí kokra vágva) 3 3 1/4 1/4 30 Szárítandó étel Hmérséklet ( C) 6070 5060 50 Hmérséklet ( C) 6070 6070 6070 6070 1. polc 2. polc Idtartam órá ban (irányadó érték) 56 68 23 Idtartam órá ban (irányadó érték) 810 810 68 69 Leveszöldség Gomba Gyógynövény 3 3 3 1. polc 1/4 1/4 1/4 2. polc Gyümölcsök Szárítandó étel Szilva Sárgabarack Almaszeletek Körte, gomba 3 3 3 3 1/4 1/4 1/4 1/4 31 www.electrolux.com 892937297-A-022010.