Nemzeti Akkreditáló Testület BÕVÍTETT RÉSZLETEZÕ OKIRAT a NAT-1-1582/2009 számú akkreditált státuszhoz A Food Analytica Laboratóriumi és Innovációs Szolgáltató Kft. Laboratórium (5600 Békéscsaba, Szerdahelyi u. 2.) akkreditált területe I. Az akkreditált területhez tartozó laboratóriumi vizsgálatok: Élelmiszerek, takarmányok, higiéniai minták Salmonella kimutatása Dúsítás MSZ EN ISO 6579:2006 Állati ürülék (baromfi bélsár) és az elsõdleges gyártási szakasz környezeti mintái Élelmiszerek, takarmányok, higiéniai minták Salmonella kimutatása Dúsítás Mikroorganizmusok számlálása Telepszámlálási technika 30ºC-on Élesztõk és penészek számlálása Telepszámlálási technika 25ºC-on Enterobaktériumok számának MPN-technika; nagyságrend Enterobaktériumok számának Telepszámlálási technika Staphylococcus aureus Felületi szélesztés (Baird-Parker agar) MSZ EN ISO 6579:2002/A1:2007 MSZ EN ISO 4833:2003 MSZ ISO 7954:1999 ISO 21528-1:2004 ISO 21528-2:2004 MSZ EN ISO 6888-1:2008
2/11 NAT-1-1582/2009 Élelmiszerek, takarmányok, higiéniai minták Takarmány, gabona, élelmiszer, élelmiszer nyersanyagok, adalékanyagaik 1 Élelmiszerek, élelmiszer nyersanyagok, adalékanyagaik, takarmány, higiéniai minták 1 Staphylococcus aureus MPN-technika; nagyságrend Listeria monocytogenes kimutatása Dúsítás Listeria monocytogenes kimutatása és számának Telepszámlálásos technika Bacillus cereus-szám Telepszámlálással 30ºC-on ß-glükuronidáz-pozitív Escherichia coli kimutatása Telepszámlálásos technika Escherichia coli kimutatása, MPN technika; nagyságrend A Campylobacter spp. kimutatása és számlálása. 1. rész: Kimutatási módszer Dúsítás Clostridium perfringens-szám Telepszámlálási technika Mezofil tejsavtermelõ baktériumok megszámlálása. 1. Telepszámlálási technika 30 ºC-on Coliformok megszámlálása. 1. Telepszámlálási technika Salmonella kimutatása 1 RT-PCR Listeria monocytogenes kimutatása 1 Dúsítás Gyors módszer MSZ EN ISO 6888-3:2007 MSZ EN ISO 11290-1:1998 (ISO 11290-1:1996/Amendment 1:2004) MSZ EN ISO 11290-2:2000 (ISO 11290-2:2004 Amendment 1) MSZ EN ISO 7932:2005 ISO 16649-2:2001 ISO 7251:2005 MSZ EN ISO 10272-1:2006 EN ISO 7937:2004:E MSZ ISO 15214:2005 1 ISO 4832:2006 1 PCRFast Salmonella IF/MR1001 1 BRD 07/04-09/98 1
3/11 NAT-1-1582/2009 Húsok és húsalapú élelmiszerek Édesipari termékek Ivóvíz, jég, ásványvíz, szikvíz Takarmány, gabona, élelmiszer, élelmiszer nyersanyagok, adalékanyagaik 1 Escherichia coli MPN és nagyságrend 44,5ºC-on tenyésztve Enterokokkuszok MPN és nagyságrend meghatározás Felületi szélesztés Mezofil szulfitredukáló összes klosztridium (spóra) számának MPN és nagyságrend 37ºC-on és 46ºC-on tenyésztve Koliform baktérium számának MPN és nagyságrend 30ºC Pseudomonas aeruginosa számának 1 Telepszámlálási technika Koliform baktériumok és Escherichia coli kimutatása és számának Tenyészthetõ mikroorganizmusok számának Telepszámlálás 22ºC-on és 37ºC-on Escherichia coli és Coliform baktériumok kimutatása és megszámlálása Membrán szûréses módszer Pseudomonas aeruginosa kimutatása és megszámlálása membránszûréssel Az enterokokkusz bélbaktériumok kimutatása és megszámlálása. 2 rész: Membránszûrésses módszer T-2 toxin mérése, 1 c >0,05 mg/kg Zearalenon (F-2) toxin mérése, 1 c >0,05 mg/kg Ochratoxin mérése, 1 c >0,05 mg/kg Aflatoxin mérése, 1 c >0,01 mg/kg MSZ 3640-12:1979 MSZ 3640-13:1976 MSZ 3640-16:1978 MSZ 3640-17:1979 MSZ 3640-7:1980 1 MSZ-08-1855:1983 MSZ EN ISO 6222:2000 MSZ EN ISO 9308-1:2001 MSZ EN ISO 16266:2008 MSZ EN ISO 7899-2:2000 EASI-EXTRACT T-2&HT-2 (P96/P43/P43B) 1 EASI- EXTRACT ZEARALENONE (P95/RP91/RP90N) 1 OCHRAPREP (P92/P14/P14B) 1 AFLAPREP (P102/P07) 1
4/11 NAT-1-1582/2009 Takarmány, gabona, élelmiszer, élelmiszer nyersanyagok, adalékanyagaik 1 DON toxin mérése, 1 c >0,05 mg/kg Fumonisin toxin mérése, 1 c >0,1 mg/kg DONPREP (P94/P50/P50B) 1 FUMONIPREP (P93/P31) 1 Takarmány, gabona 1 A-vitamin mérése 1 c >3000 NE A vit./kg E-vitamin mérése, 1 c >10 mg E vit./kg D3-vitamin mérése, 1 c>500 NE D3 vit./kg Élelmiszer, élelmiszer A-vitamin mérése, 1 nyersanyagok, adalékanyagaik 1 c> 1 mg/kg A vit./kg E-vitamin mérése, 1 c >10 mg E vit./kg Likopin és karotin mérése, 1, Likopin: c >2 ìg/kg Karotin: c >1ìg/kg MSZ EN ISO 14565:2001 1 MSZ EN ISO 6867:2001 1 MTK 2004. III. 41. 1 MSZ EN 12823-1:2000 1 MSZ EN 12822:2000 1 MSZ EN 12823-2:2000 1 Állati szövetek és állati eredetû élelmiszerek Nyerstej, tejpor Gátlóanyagtartalom 4-csészés agar-gél diffúziós gátlási gyûrûje > 2 mm Gátlóanyagtartalom Delvotest próba A-002:2002 (OÉVI; V.M. A/19) ME 3-2-1/2004 számú irányelv 5. Antibiotikumok és szulfonamidok kimutatása Állati szövetek A húsban elõforduló trihinella vizsgálata 2075/2005/ EK rendelet Takarmányok, takarmányalapanyagok Szárazanyag-, nedvességtartalom ±0,2% A Nyersfehérje Félautomata módszer ±4% R Emészthetõ nyersfehérje A.módszer ±2% A Magyar Takarmánykódex 2004. III. 4. MSZ 6830-4:1981 (visszavont MSZ 6830-5:1987
5/11 NAT-1-1582/2009 Takarmányok, takarmányalapanyagok Nyerszsírtartalom hexános kivonással ±0,4% A Nyersrosttartalom Manuális módszer Félautomata módszer ±0,5% A Nyershamutartalom hamvasztással Rostfrakciók ±5% R A foszfortartalom Spektrometriás módszer ±5% R A kalcium-, magnéziumtartalom atomabszorpciós spektrometriás módszerrel. ±0,005% A A nátriumtartalom atomabszorpciós spektrometriás módszerrel. ±0,05% A A réz-, vas-, mangán-, és cinktartalom atomabszorpciós spektrometriás módszerrel. ±15% R DON toxin c>0,05 mg/kg Állati eredetû alkotó elemeinek mikroszkópos vizsgálata c>0,1% MSZ 6830-19:1979 MSZ EN ISO 6865:2001 MSZ ISO 5984:1992 (visszavont Magyar Takarmánykódex: 1990. II. 8.2. MSZ ISO 6491:2001 MSZ EN ISO 6869:2001 MSZ EN ISO 6869:2001 MSZ EN ISO 6869:2001 VICAM DONtest módszer:2000 2003/126/EK irányelv 44/2003. FVM rendelet 10. számú melléklet I. módszer Takarmány 1 Illó zsírsavak, 1 GC 0,2% felett 10R% 0,2% alatt 0,03 A Tejsav, 1 GC 1%felett 20 R% 1% alatt 0,2 A% Savszám, 1 peroxidszám 3% nagyobb zsírtartalmú minták, átlag 10% MTK 2004. III. kötet 68. 1 MTK 2004. III. kötet 68. 1 MSZ 6830-11:1999 1
6/11 NAT-1-1582/2009 Takarmány 1 Konyhasótartalom 1 klorid-alapon 0,05 (absz.érték) 1%-nál kisebb NaCl esetén, 5%R érték, 1% feletti NaCl esetén MSZ ISO 6495:2001 1 Gabona 1 Nedvességtartalom mérése, 1 gravimetria ± 0,3 %(m/m), kukoricánál ± 0,5 %(m/m) Térfogattömeg, ezermagtömeg, osztályozottság vizsgálata, 1 gravimetria ± 2 g MSZ 6367-3:1983 1 MSZ 6367-4:1986 1 Tisztaságvizsgálat 1 MSZ 6367-2:2001 1 Szedimentációs index 1 Zeleny-teszttel ± 2 ml MSZ ISO 5529:1993 Nyersfehérje-tartalom mérése, 1 Kjeldahl módszerrel c > 0,5 m/m% Hamu- és homok-tartalom mérése, 1 hamvasztással Hamu: ±2R% Homok: ±0,06m/m% Nedves sikér tartalom, 1 gravimetria ± 5%A Hagberg-Perten féle esésszám 1 ± 5%A Liszt 1 Hamu és homok tartalom mérése, 1 hamvasztással Hamu 1% alatt r=0,02% 1% felett r= ± 2R% Homok r=0,02% Nedvesség-tartalom mérése, 1 gravimetria, r=0,15m/m% Sikér vizsgálata Nedves- és szárazsikér-tartalom ± 2%A Terülés:megengedett eltérés a párhuzamosok között 1 mm MSZ 6367-11:1984 (visszavont MSZ 6367-15:1984 1 MSZ EN ISO 21415-1:2007 1 MSZ EN ISO 3093:2007 1 MSZ 6369-3:1987 1 MSZ 6369-4:1987 1.fejezet 1 MSZ 6369-5:1987 (visszavont
7/11 NAT-1-1582/2009 Liszt 1 Vízfelvevõ-képesség és reológiai tulajdonságok (sütõipari érték) valorigráffal 1 Vízfelvevõ képesség ±0,25 m/m% Fehérje-tartalom mérése, 1 Kjeldahl módszerrel ± 5 R% Nyerszsír-tartalom mérése, 1 extrakcióval ± 4 R% MSZ 6369-6:1988 1 MSZ 6369-13:1979 1 MSZ 6369-15:1982 1 Olajmagvak 1 Olajtartalom, 1 extrakcióval 5%±0,4% A >5% 15%±8,0% R >15%±1,2% A MSZ EN ISO 659:2000 1 Húsok és hústermékek Szárazanyag- és víztartalom 3. Összes szárazanyagtartalom közvetlen szárítással ±0,2% A Zsírtartalom Soxhlet módszerrel ±0,5% A Zsírtartalom butirométeres eljárással ±1,0% A Fehérjetartalom 2. Nitrogéntartalom alapján Kjeldahl roncsolásos eljárással ±5% R Összes hamu hamvasztással ph mérés 5. Mérés közvetlenül húskészítménybõl ±0,15 ph elektrokémiai egység Konyhasótartalom Ezüstnitrátos módszer ±0,2% A Nitrát- és nitrit-tartalom spektrofotometriásan Összes foszfortartalom spektrofotometriásan ±5% R MSZ 5874-4:1980 (visszavont MSZ ISO 1443:2002 MSZ 5874-2:1985 (visszavont MSZ 5874-8:1978 MSZ ISO 936:2000 MSZ 5874-6:1982 MSZ 5874-7:1982 (visszavont MSZ EN 12014-3:2005 MSZ ISO 13730:2000
8/11 NAT-1-1582/2009 Húsok és hústermékek Állati és növényi zsírok és olajok Keményítõtartalom 1. Glükóztartalom alapján ±0,5% A A peroxidszám Zsiradékok savszámának és szabad zsírsavtartalmának maghatározása MSZ 5874-1:1982 (visszavont MSZ ISO 3960:2001 (visszavont MSZ 3633:1981 Sütõipari termékek Szárazanyag-tartalom közvetlen szárítással ±0,2% A Zsírtartalom 4.2.2. Butirométeres módszer ±1% A Nyersfehérje-tartalom Kjeldahl roncsolásos eljárással ±5% R Konyhasótartalom 3.2. Mohr szerint ±0,2% A Savfok titrimetria ±0,1% A Hamutartalom hamvasztással Cukortartalom 8.2. Schoorl-Regenbogen szerint Az alaki hányados MSZ 20501-3:1982 Az átlagtömeg MSZ 20501-3:1982 A térfogat MSZ 20501-3:1982 Élelmiszerek, élelmiszer nyersanyagok, adalékanyagaik Allergén vizsgálat, Szója 1 RT-PCR 5 DNS-kópia Allergén vizsgálat, Mogyoró 1 ELISA 2,5 mg/kg Allergén vizsgálat, Földimogyoró 1 ELISA 2,5 mg/kg SureFood Allergen Soya 1 RIDASCREEN FAST Haselnut R 6802 1 RIDASCREEN FAST Peanut R 6802 1
9/11 NAT-1-1582/2009 Élelmiszerek, élelmiszer nyersanyagok, adalékanyagaik Allergén vizsgálat, Gliadin 1 ELISA 5 mg/kg gliadin (0,001% gluténnek megfelelõ) Allergén vizsgálat, Tojásfehérje 1 ELISA >0,3 mg/kg teljes tojásporban kifejezve (0,045mg/kg tojáspor fehérje) Allergén vizsgálat, 1 â-lakto-globulin ELISA 5 mg/kg â-lakto-globulin RIDASCREEN FAST Gliadin R 7002 1 RIDASCREEN FAST Ei/Egg protein R 6402 1 RIDASCREEN â-lakto-globulin R 4901 1 Ivóvíz, ásványvíz, szikvíz Kémiai oxigénigény Titrimetria (permanganátos) 1,00 mg/l A szín vizsgálata és 2. vizuális vizsgálat Szag és íz vizsgálata 2.1. szag erõsségének becsléssel Az összes és az összetett lúgosság titrimetria 0,2 mmol/l A karbonátlúgosság Számítás 12 mg/l Az összes, a karbonát- és a nemkarbonátkeménység számítás 1 CaO mg/l Szulfátion fotometria 1 mg/l Nitrát mennyiségi meghatározás fotometria 0,2 mg/l 3.2 Nitrit mennyiségi meghatározás fotometria 0,01 mg/l Kloridion Titrimetria 5 mg/l MSZ 448-20:1990 MSZ EN ISO 7887:1998 MSZ 448-35:1965 (visszavont MSZ EN ISO 9963-1:1998 MSZ EN ISO 9963-2:1998 melléklet MSZ 448-21:1986 Függelék MSZ 448-13:1983 MSZ 448-12:1982 2.2. pont MSZ 448-12:1982 MSZ 448-15:1982 (visszavont
10/11 NAT-1-1582/2009 Ivóvíz, ásványvíz, szikvíz ph- és egyensúlyi ph-meghatározás potenciometria 2-10 Ammónium Fotometria 0,02 mg/l Az elektromos vezetõképesség Konduktometria 2,5 µs/cm Vas o-fenantrolinos-fotometriás módszer 0,1 mg/l Az arzén AAS hidridtechnikás módszer 1 g/l Aktív klór 4. DPD térfogatos módszer 0,1 mg A mangántartalom spektrometriás módszerrel 0,04 mg/l Alumínium. AAS grafitkályhás módszer 1 µg/l vas atomabszorpciós spektrometria (AAS) 0,06 mg/l (láng) cink atomabszorpciós spektrometria (AAS) 0,005 mg/l (láng) réz atomabszorpciós spektrometria (AAS) 5 g/l (grafit) MSZ 448-22:1985 MSZ ISO 7150-1:1992 MSZ EN 27888:1998 MSZ 448-4:1983 MSZ EN ISO 11969:1998 MSZ 448-25:1981 MSZ 1484-2:1993 MSZ EN ISO 12020:2000 MSZ EN ISO 15586:2004 MSZ EN ISO 15586:2004 MSZ EN ISO 15586:2004 Likõr és pálinkakészítmények Metilalkohol-tartalom 2. Gázkromatográfiás módszer 0,05 V/V % A Etilalkohol-tartalom 4.3.2 Piknométeres módszer 0,05 V/V % A Szárazanyag- tartalom, 1 gravimetria 0,1 m/m% Cián-hidrogén-tartalom 1 titrimetria 5 mg/l MSZ 9589-13:1980 MSZ-08-1601-1:1987 MSZ 9589-1:1988 3.fejezet 1 MSZ 9589-12:1980 1
11/11 NAT-1-1582/2009 Likõr és pálinkakészítmények Réz-tartalom, 1 atomabszorpciós spektrometria (AAS) ± 10 R% MSZ 9589-17:1980 1 II. Az akkreditált területhez tartozó mintavételi, minta-elõkészítési eljárások 1 Termék/anyag Az eljárás jellege Az eljárás Ivóvíz Ivóvízvizsgálat. Mintavétel és tartósítás Vízmintavétel A mintavételi technikák elõírásai MSZ 448-46:2004 MSZ ISO 5667-2:2004 Olajmagvak Olajmagvak mintavétele MSZ ISO 542:2003 Gabona Élelmezési, takarmányozási, ipari magvak és hántolt termékek Gabonfélék étkezési õrleményeinek mintavétele és tételminõsítése Élelmezési, takarmányozási, ipari magvak és hántolt termények vizsgálata. Elõkészítés és mintavétel MSZ 6334:1984 MSZ 6367-1:1983 1 : Az akkreditált státusz 2010. január 13-i határozattal bõvített területe, az Akkreditáló Bizottság 2010. január 13-i határozatával átvezetett visszavont szabvány jelzet átvezetése VÉGE