Ambrózia Étterem és Panzió*** H - 3700, Kazincbarcika Egressy Béni út 41. Tel/fax: 48/310-883, Mobil: 30/830-40-25 E-mail: info@ambroziapanzio.hu www.ambroziapanzio.hu RENDEZVÉNY ÉTLAP Érvényes 2017. 01. 01-től visszavonásig Ajánljuk 6-8 főnél nagyobb létszámú rendezvények esetén mindazoknak, akik színvonalas, harmonikus, gazdag, és házias ételekkel szeretnék felejthetetlenné varázsolni a nevezetes eseményt. Rendezvény étlapunk legtöbb ételét kizárólag előre leadott megrendelés alapján tudjuk elkészíteni, garantáltan friss, kizárólag I. osztályú, minőségi alapanyagokból! Levesek és töltelék (leveses tálakban szervírozva): Ft/adag Újházi tyúkhúsleves főtt hússal, zöldségekkel, házi csigatésztával (minimum 6 fő esetén - 1 egész tyúk 6 fő részére) Marha húsleves főtt hússal, zöldségekkel, házi csigatésztával Gyöngytyúk esszencia főtt hússal, zöldségekkel, házi csigatésztával (minimum 6 fő esetén - 1 egész gyöngytyúk kb. 6 fő részére) Fácán esszencia főtt hússal, zöldségekkel, házi csigatésztával (minimum 4 fő esetén, 1 egész fácán kb. 4 fő részére) Házi töltelék csirkemájjal, petrezselyemmel gazdagon (főtt hús mellé) 990-1.090-1.490-1.490-320- Főételek: Töltött káposzta (2 db. kb. 8-9 dkg-os töltelék/fő) Töltött paprika (2 db. kb. 8-9 dkg-os töltelék/fő) Ft/adag 1.260-1.260-1
Kétszemélyes rendezvény bőségtálak: Ft/tál Valentin tál: Borzas pulykamell szeletek burgonya köntösben, fokhagymás tejföllel megkenve, reszelt sajttal megszórva, tepsiben sütött sertés tarja házi sültszalonnával, roston sütött csirkemell filé, rántott sajt, grillzöldséggel, párolt rizzsel, petrezselymes burgonyával Rafaella tál: Roston sütött csirkemell filére őszibarack, meggy, rápirított sajt, szezám bundás pulykamell szeletkék, rántott sertésborda, camembert sajt dióbundában friss almagolyókkal, áfonyamártással, párolt rizzsel, hasábburgonyával, burgonya pürével Viktória tál: Sajttal, sonkával, póréhagymával töltött rántott sertésborda, roston sütött csirkemell filén bacon szalonna, gomba, rétegezve, reszelt sajttal megszórva, pirítva, kókusz bundában sütött pulykamell szeletkék, grillezett ananásszal, párolt rizzsel, hasábburgonyával, burgonya pürével Családi tál: Tepsiben sütött bőrös csülök szeletek, sajttal, sonkával töltött rántott pulykamell, roston sütött csirkemell filére bacon, gomba rétegezve, reszelt sajttal megszórva, rántott sajt, rántott gombafejek, párolt rizzsel, sültburgonyával, hagymás törtburgonyával, baconos párolt savanyú káposztával Ambrózia válogatás: Sajttal, bacon szalonnával töltött rántott harcsafilé, fokhagymával tűzdelt, omlósra sütött sertéstarja szeletek házi füstölésű sültszalonna taréjjal, borzas pulykamell szeletek burgonya köntösben, fokhagymás tejföllel megkenve, reszelt sajttal megszórva, sajtroppancsok, grillezett zöldségekkel, párolt rizzsel, héjában sült fűszeres burgonyával 2
Külön megrendelésre, adag-, vagy darabszámra frissen készített, melegkonyhai készítményeink Rántott sertés borda (kb. 9-/szelet) Sajttal, sonkával töltött rántott sertésborda (kb. 22-24 dkg/db, majd kettévágva) Tepsiben sütött fokhagymás sertés tarja (cigánypecsenye) ajándék házi sültszalonnával (kb. /szelet + szalonna taréj) Sörben pirosra sütött csülök szeletek Rántott csirkemell filé (kb. 9-/szelet) Sajttal, sonkával töltött rántott csirkemell filé (kb. 20 dkg/db, majd kettévágva) Tepsiben sütött, fokhagymás egész csirkecomb (kb. 14-15 dkg/db) Tepsiben sütött, töltött egész csirkecomb (kb. 20-22 dkg/db) Rántott pulykamell filé (kb. /szelet) Sajttal, sonkával töltött rántott pulykamell filé (kb. 22-24 dkg/db. kettévágva) Zsírjában pirosra sütött fiatal kacsacombja (kb. 15-20 dkg/db.) Borjú bécsi - rántott borjú-felsál (kb. /db) Roston sütött harcsafilé (kb. 6-7 dkg/szelet) Sajttal, bacon szalonnával töltött, rántott harcsafilé (kb. 8-/szelet) Rántott gombafejek (kb. 4-5 dkg/db) Rántott sajt (kb. 6-7 dkg/db) Rántott karfiol (kb. 6-8 dkg/db) 550 Ft 570 Ft 560 Ft 530 Ft 560 Ft 570 Ft 490 Ft 510 Ft 580 Ft 590 Ft 800 Ft 900 Ft 790 Ft 820 Ft 450 Ft 390 Ft 390 Ft Frissen készített köreteink: Hasábburgonya (szalma) Fűszeres héjas burgonya Burgonyapüré (vajjal, tejszínnel) Újhagymás törtburgonya Párolt rizs Rizibizi Galuska Sztrapacska Baconos, párolt hordós káposzta Párolt lilakáposzta 220 Ft 250 Ft 270 Ft 270 Ft 210 Ft 230 Ft 220 Ft 3
Külön megrendelésre, adag-, vagy darabszámra frissen készített hidegkonyhai húskészítményeink Koktél mini fasírozott (rendelhető min. 50 dkg) Töltött dagadó (rendelhető min. 1 db. egész dagadó kb. 1,2-1,5 kg) Kolbásszal töltött csemege sertéssült karajból (rendelhető min. 50 dkg) Zsírjában sütött alsó csirkecomb (kb. 8-/db., rendelhető min. 50 dkg) Sajttal, sonkával göngyölt csirkemell rolád Aszalt barackkal töltött csirkemell Aszalt szilvával töltött csirkemell Bacon szalonnába göngyölt fóliában sütött csirkemáj Zsírjában pirosra sütött fiatal kacsacombja (kb. 15-20 dkg/db) Rózsaszínűre sütött fiatal kacsamelle Füstölt, főtt csülök (rendelhető min. 50-60 dkg/egy egész hátsó csülök) Rántott sertés borda (koktél-mini szeletek, kb. 5-6 dkg/db.) Rántott csirkemell filé (koktél-mini szeletek kb. 5-6 dkg/db) Rántott karfiol (kb. 4-6 dkg/db) Rántott gombafejek (kb. 4-5 dkg/db) 510 Ft 550 Ft 680 Ft 490 Ft 570 Ft 730 Ft 730 Ft 480 Ft 800 Ft 840 Ft 760 Ft 550 Ft 560 Ft 390 Ft 450 Ft Különleges húskészítményeink: Tatárbeefsteak (marhabélszínből) Zsírjában sütött hízott libamáj Füstölt, főtt marhanyelv Főtt sertésnyelv 1.990 Ft 3.600 Ft 990 Ft 780 Ft Egyéb hidegkonyhai készítményeink: Sonkatekercs (sajt, vagy tormakrémmel töltve kb. 6-7 dkg/db) Kaszinótojás 1 db. egész tojás, kettévágva, töltve Körözöttel töltött sajttekercs 300 Ft/db. 300 Ft/db. 300 Ft/db. 4
Szendvicsek: Sonkás, vagy szalámis, sajtos szendvics Összetétel: Friss falatka, vajkrém, sonka, vagy szalámi, saláta, reszelt sajt, paradicsomdíszítés Körözöttes szendvics Összetétel: Friss falatka, tehéntúró körözött, saláta, paradicsomdíszítés Vegetáriánus szendvics Összetétel: Friss falatka, vajkrém, főtt tojás, trappista sajt szelet, saláta, paradicsomdíszítés Extra szendvics rántott csirkemellel Összetétel: Friss falatka, vajkrém, rántott csirkemell, reszelt trappista sajt, saláta, paradicsomdíszítés Extra szendvics füstölt csülökkel Összetétel: Friss falatka, füstölt csülök szeletek, tormakrém, saláta, paradicsomdíszítés Extra szendvics füstölt lazaccal (min. 3 db.) Összetétel: Friss falatka, füstölt lazac, saláta, paradicsomdíszítés 490 Ft/db. 490 Ft/ db. 490 Ft/ db. 940 Ft/db. 940 Ft/db. 940 Ft/db. Salátáink: Francia saláta (rendelhető min. 50 dkg) Hagymás burgonyasaláta (rendelhető min. 50 dkg) Majonézes zöldborsósaláta (rendelhető min. 50 dkg) Bugaci saláta (rendelhető min. 50 dkg) Majonézes tojássaláta (rendelhető min. 50 dkg) Hagymás, főtt tojásos, virslisaláta (rendelhető min. 50 dkg) Svéd gombasaláta (rendelhető min. 50 dkg) Görög saláta feta sajttal, és olivával Orosz hússaláta csirkemell filével (rendelhető min. 50 dkg) Ananászos pulykasaláta pulykamell filével (rendelhető min. 50 dkg) Tzatziki Friss, színes, vitamin saláta keverék Friss vegyes gyümölcssaláta (banán, alma, ananász, kiwi, és friss, idényszerü gyümölcsök) 240 Ft 240 Ft 240 Ft 280 Ft 300 Ft 400 Ft 400 Ft 620 Ft 480 Ft 690 Ft 520 Ft 540 Ft 540 Ft Minimálisan rendelhető mennyiség: 1 kg! Házi sajtos pogácsa Házi tepertős pogácsa Pogácsák: 270 Ft 5
Összeállítottunk néhány hidegtálat mintának, annak érdekében, hogy segítsünk a választásban: Hidegtál 1. Hidegtál 2. Hidegtál 3. (Minimum 6 fő részére) Sonkatekercs (2 db./fő) Koktél mini fasírozott (kb. /fő) Sajttal, sonkával göngyölt csirkerolád (kb. /fő) Orosz hússaláta (kb. 15 dkg/fő) Francia saláta (kb. 15 dkg/fő) (Minimum 6 fő részére) Sonkatekercs (2 db./fő) Kaszinótojás (1 db. egész/fő) Koktél mini fasírozott (kb. /fő) Aszalt barackkal töltött csirkemell (kb. /fő) Orosz hússaláta (kb. 15 dkg/fő) Bugaci saláta (kb. 15 dkg/fő) (Minimum 10 fő részére - dagadó miatt) Töltött dagadó (kb. 12 dkg/fő) Koktél mini fasírozott (kb. /fő) Sajttal, sonkával göngyölt csirkerolád (kb. /fő) Orosz hússaláta (kb. 15 dkg/fő) Svéd gombasaláta (kb. 15 dkg/fő) 2.760 Ft/fő 3.220 Ft/fő 2.860 Ft/fő Tetszés szerint is összeállíthatják megrendelőink a hidegtálakat, saját elképzeléseiknek megfelelően. Ajánljuk figyelmükbe az általunk kalkulált, illetve javasolt mennyiségeket egy fö részére, természetesen ettől számolhatnak kisebb, vagy nagyobb adagokkal is, a Vendégek igényeinek, és szokásaiknak ismeretében: Húsfélék: 20-30 dkg/fő Saláták: 20-30 dkg/fő Kedvezményeink: 20.000 Ft értékű megrendelés után 5 % kedvezményt, 50.000 Ft értékű megrendelés után 10 % kedvezményt, Amennyiben eldobható tálakra, vagy dobozokba kell csomagolnunk, úgy a csomagolás költsége külön felszámításra kerül, előzetes egyeztetés alapján. A feltüntetett árak az ÁFA-t tartalmazzák, (helyben fogyasztás esetén 18%, elvitel esetén 27%), a 10%-os felszolgálási díjat nem. Üdvözlettel: Kazincbarcika, 2017. január 01. Pelyhéné Koós Henrietta ügyvezető 6