Menü ajánlatunk céges rendezvényekre Vendégeinknek lehetőségük van választani egyszerűbb menükből, svédasztalos bőséges étkezésből, grillpartiból, vagy bográcsos kemencés étkezésből. Az alábbiakban részletezzük kínálatunkat. ( Az árak forintban és bruttóban értendőek) 1. Bográcsból merítve, és tálon kínálva Hideg magyaros ízelítő 1.600,- Tanyasi sonka, füstölt mangalica kolbász, szalonna, sajtok, friss zöldségek 2 dl fehér vagy vörösbor Pásztor menü 1.600,- Bográcsgulyás Tejespite forró baracklekvárral 2 dl fehér vagy vörösbor Halász menü 1.800,- Szegedi halászlé Túrós csusza tepertővel 3 dl fehér vagy vörösbor Betyár menü 1.800,- Falusi tyúkhúsleves házi cérnametélttel Pikánsan fűszerezett töltött káposzta tejföllel, friss házi kenyérrel Palacsinta kívánság szerinti töltelékkel Fél liter fehér vagy vörösbor Csikós menü 2.300,- Bográcsgulyás Finoman fűszerezett sültek( 3-4 féle), baconos, hagymás tört burgonyával vagy héjas sültburgonyával, párolt rizzsel Tanyasi savanyúságok (uborka, almapaprika, csalamádé, cseresznyepaprika) Tejespite forró házifőzésű baracklekvárral nyakon öntve Fél liter fehér vagy vörösbor
Tanyagazda ajánlata 2.500,- Tanyasi csirkeleves gazdagon Sertésborda Bakonyi módon házi galuskával Almáslepény gyümölcsöntettel Chardonnay (3 dl) Piroska kedvence 2.900,- Tárkonyos-tejszínes pulykaragu leves Fatálon tálalva: tanyasi göngyölthús (sonkával, szalonnával, zsenge zöldborsóval töltve, felgöngyölve, kirántva), csülök Pékné módra, hagymás sültburgonyával, sült kacsacomb pezsgős párolt káposztával, pulykamell párizsiasan, rizi-bizi Tanyasi vegyes savanyúság Vargabéles Pannonhalmi Sauvignon Blanc (2 dl) Villányi Portugieser (2 dl) Vilmos kedvence 2.900,- Marhahúsleves csigatésztával, főtt hússal, zöldséggel gazdagon tálalva Fatálon: pikánsan fűszerezett sertés flecken, bacon szalonnába burkolt csirkemell roston, mátrai borzaska (reszelt burgonya bundában), pulykamell brokkolirózsával, sajttal átsütve, rántott gomba vagy rostonsült idényzöldségek Gombás rizs, petrezselymes burgonya Vegyes tanyasi savanyúságok Túrógombóc vaníliás-porcukros tejfellel Egri Királyleányka (2 dl) Szekszárdi Kékfrankos ( 2 dl) Chef kedvence 3.800,- Magyaros vegyes ízelítő tányéron (füstölt mangalica kolbász, szalámi, hideg libamáj zsírjában, libatepertő lilahagymával, friss zöldségekkel) Gyöngytyúkleves ahogy az Újházyt tálalják Fatálon tálalva: gödöllői töltött csirkecomb, kelkáposztalevéllel, sajttal bélelt pulykamell göngyölve szezámmagos panírban, pácolt szűzérmék a konyhafőnök receptje szerint (rostonsült szűzérmék párolt aszalt szilvával), hátszín Lyoni hagymával Forgatott burgonya, kukoricás rizs Tanyasi savanyúságok Vegyes rétes Chardonnay 2009. (2 dl) Villányi Kadarka ( 2 dl)
Zoltán kedvence 4.200,- Füstölt lazac tormás zellersalátával Galambleves zsenge zöldségekkel, fürjtojással Fatálon tálalva: natúr bélszínérmék, kemencés libamáj, sertésborda Óvári módon, fogasrudacskák sörtésztában, szarvasgerinc Vadász módon Párolt zöldségek, burgonyakrokett, rizi-bizi Tanyasi vegyes savanyúságok Magyaros tányér desszert (mini rétes, somlói galuska, palacsinta, csokoládé öntet) Villányi Rosé Cuvée 2009. (2 dl) Villányi Cabernet Sauvignon 2006. (2 dl) Vadakból mi jó falat 4.500,- Vadízelítő: szarvas sonka, őzkolbász, szarvas szalámi, zöldségek Erőleves házi cérnametélttel Szarvas bélszín erdei gombás raguval, csirkemell mézes pácban, roston sütve, tűzdelt vaddisznócomb, borjúszelet bécsi módra, pirított karotta, vadrizs, burgonyakrokett, savanyúságok Erdei szedres palacsinta, vanília habbal Villányi Kadarka Szekszárdi Cuvée (2 dl) Tanyasi ízek 4.500,- Szürke marha bélszínből készült tatár-beefsteak, friss zöldségekkel, pirítóssal Búsuló juhász savanyú krumplilevese Falusi udvarban nevelkedett kakasból készült pörkölt kakasherével, juhtúrós sztrapacskával, vegyes savanyúsággal vagy Mangalica sertés szűzből font copf pirosra sütve, gombás lecsóval, korona burgonyával Ízes bukta Kadarka Bikavér ( 2 dl) Falusi ízek 4.500,- Hortobágyi húsos palacsinta rézpulyka húsból, tanyasi tejföllel Mangalica orjaleves zöldséggel, házi finommetélttel Fatálon kínálva: Rántott báránycomb kecsketejes burgonyapörével, Tanyasi mangalica hurka, Mangalicakaraj betyár módon, pirított szalonnakockával, (mangalicakolbász, csiperkegomba, zöldborsó) csemege uborkával, Töltött karalábé óvári sajttal átsütve, Borsos fokhagymás marhaszelet, párolt hajdina Lekváros fánk Chardonnay (2 dl) Cabernet Sauvignon (2 dl)
Vidéki ízek 4.500,- Magyaros paraszttál: Csípős mangalica kolbász, főtt-füstölt juhászsonka, füstölt sajt, friss zöldségek Tárkonyos bárányleves gombóccal Fatálon kínálva: Töltött mangalicakaraj juhtúróval, kapros puliszkával, Fokhagymás tanyasi libamell almás káposztával, Rozmaringos báránysült, Szürkemarha hátszínszeletek sült hagymakarikával, Rántott karfiol Tökös-mákos rétes Neszmélyi Irsai Olivér 2009. (2 dl) Villányi Cabernet Sauvignon 2006. (2 dl) Vegetáriánus menük Saláták 500,- Friss kevert saláta joghurtos öntettel vagy Körözöttel töltött paprika paradicsommal vagy Mozarella paradicsommal, olívaolajos balzsamecetes öntettel Levesek 600,- Brokkolikrémleves Zöldségleves grízgaluskával Idénygyümölcsleves Francia hagymaleves sajtos krutonnal Meleg előételek 600,- Gombával töltött, rántott palacsinta sajtmártással Zöldséges rétesbatyu Zöldség bundában Főételek 600,- Tojásos lecsó Gombás burgonya pirított kenyér kockákkal Gombapaprikás galuskával Zöldséges rakott tészta Rakott karfiol vagy padlizsán vegyes sajtmártással Cukkínis metélt
A három vagy négyfogásos menü a fentiekből tetszőlegesen állítható össze. Desszert, borok, ásványvíz és a kávé a csoport által megrendelt menü szerint. 2. Büfé étkezés 40 főtől rendelhető. 3.200-4.200,- 100 főig választható: 3 féle előétel, 2 féle leves, 4 féle főétel és 2 desszert 100 fő fölött választható: 4 féle előétel, 2 féle leves, 6 féle főétel és 3 desszert Előételek: Kevert idény saláták Kocsonyázott halfilé Körözöttel töltött paprika Csabai karajtál Tanyasi fatál (füstölt kolbász, sonka, libatepertő, szalámi, zöldségek) Mozarella paradicsommal, olívaolajos balzsamecetes öntettel Hortobágyi húsos palacsinta Leves: Gulyásleves Húsleves cérnametélttel, zöldségekkel Újházy tyúkhúsleves Tejszínes sertésragu leves Brokkoli vagy spárga vagy zellerkrémleves Magyaros gombaleves Magyaros lebbencsleves Palóc gulyás Bableves füstölt csülökkel Hideg gyümölcsleves Főételek: Vörösboros marhapörkölt kapros-juhtúrós galuskával Töltött káposzta Csirkepaprikás házi galuskával Grillezett csirke sült almával Baconos, fokhagymás csirkemell csíkok, tollhegytésztával, sajtmártással Gyümölcsös pulykamell párolt rizzsel Rozmaringos kacsacomb párolt káposztával Bakonyi sertésszelet galuskával Pácolt szűzérmék a konyhafőnök receptje szerint (párolt aszalt szilvával, Kékoportó mártással) Fokhagymás sertés flecken hagymás törtburgonyával Marhaszeletek vadas módon, zelleres zsemlegombóccal Rostonsült hátszín lyoni hagymával Tonhalszeletek snidlingmártásban Szalonnás, gombás marhaapró csuszatésztával Hortobágyi pásztorhús (tarhonyával, burgonyával) Kolbászhússal töltött mangalica karaj
Fuszulykafőzelék csülökkel Grillezett idényzöldségek Zöldséges rétes kapormártással Zöldséges rakott tészta Gombás burgonya pirított kenyérkockákkal Gombapaprikás galuskával Rakott karfiol vagy padlizsán vegyes sajtmártással Cukkínis metélt Desszert: Somlói galuska Vegyes rétes Vargabéles Tejes pite forró baracklekvárral Csörögefánk Mákosguba Angyalbögyölő vaníliaöntettel (mákos nudli) Idény gyümölcsök Eszpresszó kávé, cappucino vagy tea, rostos és szénsavas üdítőitalok A további italokat open bar-ból kínáljuk, vagy előzetes megbeszélés szerint kialakított választékot szolgálunk fel. 3.Magyaros grillparty 2500-3500,-Ft/fő Gulyásleves bográcsból szedve, az asztalnál felszolgálva házikenyérrel, erős paprikával. Grillételek: Roston sült: - baconba göngyölt virsli, - különféle pácban érlelt, finoman fűszerezett csirke és pulykamell filé - csirkecomb filé - sertéstarja, sertésoldalas - idényzöldségek vagy - többféle ízesítésű grillkolbász - pulykasteak - bélszín fűszeres pácban érlelve
- libamáj - rablóhús: 3 féle húsból és különböző zöldségekből A sültekhez mártásokat és grillszószokat kínálunk. Köretek chafingben tálalva: magyaros törtburgonya, rizi-bizi, vagy megbeszélés szerint. Idényjellegű saláták, savanyúságok a salátabárból. Desszert: házi vegyes rétes, vagy tejes pite forró házi baracklekvárral leöntve vagy friss idénygyümölcsök Fél liter fehér és/vagy vörös bort, vagy 2 pohár sört, vagy 2 pohár üdítőt, valamint kávét kínálunk az étkezések mellé. 4. Szabadtéri kemencében sült, borgrácsban készült ételek 3.100-4.500-Ft/fő svédasztalon felszolgálva Minimum 50 főtől rendelhető! 50-100 főig rendelhető: 1 féle leves, 2 féle kemencés, 3 féle bográcsos főétel, 2 féle desszert 100 fő felett megbeszélés szerint Bográcsos ételek: Levesek: Gulyásleves Füstölt húsos bableves Vegyes tiszai halászlé Főételek: Marhapörkölt Birkapörkölt Pusztapörkölt (csülök + burgonya) Paprikás krumpli Vadpörkölt Gombás libatokány Kakaspörkölt herével Székelykáposzta Tanyasi nyúlpörkölt Debreceni marhatokány Kemencés ételek:
Pecsenye kacsa Pácolt csülök Jászsági májas hurka és kolbász Kemencés bárány zöldfűszerekkel Fűszeres oldalas Egész csirke almával Köretek svédazstalról: Baconos, kapros savanyú káposzta lila és fehér párolt káposzta Burgonyagombóc Párolt rizs, rizi-bizi, gombás rizs, kukoricás rizs Galuska Vajas főtt burgonya, petrezselymes burgonya Salátabár Desszertbár: Almás, meggyes, mákos vagy túrós rétes kemencében Rizsfelfújt eperlekvárral Tejes pite baracklekvárral Almás, meggyes vagy túróspite Kapros túrós lepény Idénygyümölcsök Fél liter fehér és/vagy vörös bort, vagy 2 pohár sört, vagy 2 pohár üdítőt, valamint kávét kínálunk az étkezések mellé. A változtatás jogát fenntartjuk.