14. Szállodák hivatásturisztikai bevételei Üzleti Turizmus 1 Üzleti szolgáltatást nyújtó szállodák Üzleti szállodák 1. Konferencia szállodák jellemzői Konferencia szállodák 2. Apartman szállodák sajátossága Apartman szálloda 3. Szakosodott szállodák szakmai érdekességei Piaci ellentmondások 4. Üzemeltetési sajtosságok Vendégigény - vezetés 5. Szállodák egyéb bevétele Egyéb bevétel 6. Inspiráció CBL 7. Virtuális szálloda témaköre Rendezvénybevételek 8. Ellenőrző kérdések Önértékelés Üzleti szolgáltatást nyújtó szállodák Üzleti szállodák 2 Csoportos szegmens (MICE) Konferencia szállodák, rendezvény-szállodák Egyéni üzletember szegmens Üzleti-, butik-, apartman-szálloda Butikszálloda jellemzői Szobaszám 30-60, de nem több mint 100 Attrakció közelében van Egyedi megkapó, extravagáns dizájn Személyes szolgáltatás Szakképzett személyzet Ötvözi a családi szálloda meghittségét és a szállodaláncok szakértelmét Hivatás turizmus jellemzői szolgáltatásai és bevételei 3 Egyéni (23%) Üzleti szálloda felső, közép-felső Butik felső, felső-közép Apartman tartós Városi közép-felső, közép, alsó Nincs közvetlen bevétel Csoportos (12%) MICE Konferenciaszálloda vendégek száma szolgáltatások száma Átlagár bevétel árak szolgáltatások marketing terv 1
1. Konferencia szállodák jellemzői Konferencia szállodák 4 Fejlődési irányzatok 1992-2005 üzemméret Konferencia szállodák bevételei rendezvény lebonyolítás addicionális bevétel (szállás, vendéglátás) Csoportos szegmens konferencia szállodák szegmensei keresletciklusok Konferencia szállodák árképzési sajátosságai Ajánlati ár előkalkuláció, számla alapján utókalkuláció Konferencia szállodák értékesítési csatornái vállalatok, rendezvényszervezők, Konferencia szállodák vendéglátási sajátosságai Konferencia szállodák egyedi teremkapacitás elemzése Piaci kereslet a turizmus alanyai Szállodák vendégéjszakáinak megoszlása utaz 2009 szab eü konf tur üzl szálloda 56 13 22 9 69 31 5* 41 10 31 17 51 48 4* 56 15 19 10 71 29 3* 60 12 21 6 72 27 2* 62 4 25 9 66 34 1* 61 3 29 7 64 36 gyógy 42 43 6 9 85 15 wellness 60 19 10 11 79 21 panzió 60 7 32 4 67 36 szálláshely 60 12 21 8 72 29 KSH kiadsvány, 2009. Vendégforgalom megoszlás motiv 5 Turista 69% +4 35% -4 5 * 48% -4 Gyógy 15, 42 turista 43 gyógy Wellness 29% -8 Panzió 36% Helyszín időszak - színvonal 6 2007 eset % kül bel fő % kül bel éjsz % Szervezeti 4 592 29,5 65 179 244 44,4 166 310 476 55,6 Vállalati 7 412 47,7 56 135 191 34,8 115 192 307 35,9 Kulturális 319 2,1 3 8 11 2,0 3 20 23 2,6 Kiállítás 149 1,0 2 1 3 0,5 7 4 11 1,2 Incentíve 99 0,6 18 3 21 3,7 3 2 6 0,7 Egyéb 2 978 19,2 14 66 80 14,6 30 4 34 3,9 Összes 15 549 100,0 158 392 549 100,0 324 532 855 100,0 Napi 43 433 1 073 1 505 886 1 457 2 344 Rendezvény 10 25 35 21 34 55 2
Konferencia szállodák bevételei 7 Rendezvény szervezés tantárgy szegmensei Üzleti csoportok Meeting szeminárium, tréning, megbeszélés, találkozó kisebb létszám Incentive kiemelt motivációs szakmai utazás kis létszámú csoport Conference - konferencia, kongresszus nagyobb 80 fő felleti létszám Events -esemény, rendezvény, kulturális, zenei, sport Trend különtermek száma emelkedett Bevétel Terembérlet technikai eszközök vendéglátás díszítés tolmács kommunikációs Csomagár előkalkuláció árajánlat utókalkuláció -1995 növekszik 2003 stagnál 2006 csökken 2008 zuhan Kapacitás termek száma férőhelyek kihasználtsága száma típusa létszáma Technikai eszközök kihasználtsága Eszközigény terem - bútor berendezés szellőzés világítás Konferencia szállodák bevételei sajátosságok 8 Rendezvény szervezés tantárgy Rendezvény kereslet ciklikussága családi Rendezvény 50% bevétel arány már magas ehhez 10% corporate Vendéglátás Bankett igazgatóság? Ebéd vacsora Ültetett álló - büfé kávészünet Munkaerő kölcsönzés Étterem konyha Bevétel Árképzés Komplex rendezvényre árajánlatok Per nap / per fő Értékesítési csatorna Elemzési sajátosság Elő - utó Kalkuláció Visszacsatolás Hostess teremberendezés Hotelstars EU Nemzeti Védjegy Tanúsítvány és konferencia 9 Házon belüli konferencia lehetőségek (18 tétel 48 pont) 31. felszereltség / technológia (7 tétel 12 pont) 264. Szoba méretéhez, és magasságához megfelelő vetítő vászon (min1,50 x 1,50 m) 1 265. Ruhafogas, vagy ruhásszekrény a rendezvényteremben 1 266. Pulpitus 1 267. Legalább 8 konnektor, hosszabbító kábelek, és hálózati elosztók 1 268. Konferencia terem természetes megvilágítással, és a sötétítés lehetőségével 3 269. Változtathatóan beállítható világítás biztosítása minimum 300 lux fényerővel. 100m2 felett fényerő-szabályozás, szekcionált világítás 2 270. Egyénileg szabályozható légkondicionálás a konferenciatermekben 5 3
2. Apartman szállodák sajátossága Apartman szálloda 10 Apartman-szálloda elnevezése Apartman-szállodák piaca Szálláshely marketing a gyakorlatban Végső következtetés Apartman szállodák szegmensei Apartman szállodák eredeti elképzelés szerint egyéni üzlet ember szegmensből a rezidens, tartós vendégcsoportot jelölik meg elsődleges szegmensnek. Ugyanakkor a kiegészítő szegmensei inkább a szálloda helyétől függ, például üdülő vagy akár turista csoport is lehet. 3. Szakosodott szállodák szakmai érdekességei 11 Piaci ellentmondások Szállodák megkülönböztetése Szállodai szálláshely szolgáltatás kereslete és kínálata Átlagos tartózkodási idő a szállodákban Szálláshely kiválasztása Szakmai szakszövetségek 4. Specializáció üzemeltetési sajátosságainak területei 12 Termék Szálloda épület Bekerülési költség Alapterület Kültéri és beltéri felszereltség nagyobb szoba hangszigetelés természetes anyagok Mozgáskorlátozott jakuzzi, kád fürdőben vital bar sport és pool - aqua gyógy wellness butik Szabadidős lehetőségek nem dohányzó nagy erkélyek pihenő sarok szobába Vendégigény Speciális igény Hosszabb tartózkodás Éttermi és szolgáltatások egészségturista szükségleti és elvárási szintje folyamatosan növekszik Vezetés Speciális szolgáltatások szakértelem szervezeti egység - divízió Tevékenységhez személyzet Magasabb személyi költség Drágább működtetés Kereslet ciklikusság kiegyenlítődik Piaci gazdálkodás Értékesítés Árképzés - Bevétel Értékesítési csatornák Speciális Megtérül mert magasabb ár Kínálat fejlesztésé a jövő Felmerülő igények kielégítése Gyógy szegmens kúrák kialakítása értékesítés orvosok OEP támogatás más célcsoport más szokások Speciális szegmens más csatorna Költés árérzékenység alacsony Csomagár kiskúra 7 nap kétágyasban / fő üdvözlő koktél büfé reggeli büfé vacsora 1 orvosi vizsgálat - terápia terv 5 kezelés Aquapark wellness - használat 4
5. Szállodák egyéb bevétele Egyéb bevétel 13 Szobakiadás tevékenység egyéb bevételei TV, mosatás, vegytisztítás, parkolás Vendéglátás tevékenységének egyéb bevételei terembérlet, kereskedelmi áruk eladása, couvert díj, belépő Specializációs tevékenység egyéb bevételei kereskedelmi áruk eladása, Egyébtevékenységek bevételei Kommunikációs tevékenységek bevételei Kiadott területek bérleti díja Szállodák egyébtevékenységek bevétele 14 Szállás mosoda garázs kötbér pay TV kártérítés alvállalkozói portai szolgáltatás Vendéglátás terembér díszítés technika kereskedelmi árú Egyéb Irodák, üzletek, raktárak, területek bérleti díja, kártérítés árfolyam differencia Kommunikáció telefon internet fax műholdas kapcsolat VI. Fejezet Szállodák típustevékenységének bevételi tervei 15 1. Bevezetés Hipotézisek megfogalmazása szolgáltatások, kapacitás, volumenek 2. Szolgáltatások száma Minden szakosodásra legalább két szegmens kialakítása marketing terv piaci céljaival egyezés szegmensenként szolgáltatás szám, ár, bevétel, összefüggés vendégéjszaka számmal 3. Szolgáltatások árai szegmensenként szolgáltatások, árak 4. Bevételi terv számszaki bruttó bevétel, volumenek és átlagárak egy évre havi bontásban, öt évre éves bontásban, excel tábla 5. Megoszlási viszonyszámok és szakmai mutatószámok Kötelező kimutatások, összefoglaló tábla elkészítése szegmens, volumen, ár, bevétel, megoszlás, napi vendégszámok, ént 6. Egyéb bevételek Szállás, vendéglátás, egyéb 7. Szálloda bruttó bevétel véglegesítése Szálloda bevétel gazdálkodásának elemzése Tevékenységek, és üzletek szerinti mutatószámok, bemutatása és elemzése 8. Összegzés 5