AGRÁRPIACI JELENTÉSEK ÉLİÁLLAT ÉS HÚS 2010. július 12.
Élıállat és Hús hét Megjelenik kéthetente Felelıs szerkesztı: Dr. Stummer Ildikó Készítette: Dr. Stummer Ildikó, Thury Eszter Kiadja: Agrárgazdasági Kutató Intézet Piaci Árinformációs Rendszer H-1093 Budapest, Zsil utca 3-5. TARTALOMJEGYZÉK PIACI JELENTÉS...3 A vágóállatok termelıi ára...11 A vágósertés vágóhídi belépési ára...12 A nyers húsok feldolgozói értékesítési ára...12 A vágósertés vágóhídi belépési ára az Európai Unió országaiban ( E minıségi kategória)...13 A fiatal bika vágóhídi belépési ára az Európai Unió országaiban ( R3 minıségi kategória)...14 A vágóbárány ára az Európai Unió országaiban...15 Postacím: H-1463 Budapest, Pf.: 944 Telefon: (06 1) 476-6093 Fax: (06 1) 217-8111 www.aki.gov.hu aki@aki.gov.hu https://pair.aki.gov.hu Az Élıállat és Hús piaci jelentésen kívül kínáljuk még a Gabona és Ipari Növények, Baromfi, Zöldség, Gyümölcs és Bor, Tej és Tejtermékek piaci jelentéseket is. A kiadványokkal kapcsolatban részletes felvilágosítást ad: Mihók Zsolt Telefon: (06 1) 476-3064 2
ben, forintban ez 9%-os csökkenést jelentett a forint gyengülése miatt. A magyarországi árak 12,5%-kal maradtak el ez elızı évitıl a megfigyelt idıszakban. Magyarországon a vágóhidak kereslete élénk volt a sertések iránt. A Piaci Árinformációs Rendszer adatszolgáltatói körébe tartozó vágóhidak az elsı félévben 5%-kal több sertést vásároltak fel. Az idei év elején a vágóhidak lényegesen több élı sertést importáltak, mint egy évvel korábban, ugyanakkor májusban csökkent a behozatal a forint jelentıs gyengülése miatt. A sertés termékpálya fázisaiban változatosan alakultak az árak az elsı félévben. A takarmánykukorica ára magasabb volt, ugyanakkor a sertéstáp árában szinte alig figyelhetı meg a gabonafélék és a takarmány alapanyagok árának emelkedése. A növekvı takarmány és energia költségeket a sertések értékesítése során az idén nem lehetett elismertetni. A hazai termelésbıl származó sertések ára 12,5%-kal, az import sertéseké 15%-kal maradt el az egy évvel korábbitól. Az import sertés vágóhídi belépési ára 5%-kal volt alacsonyabb a magyarországi áraknál. A termékpálya további fázisaiban is megfigyelhetı az árak csökkenése. A sertéshús félben, valamint a darabolt sertéshús (karaj, tarja, comb) értékesítési ára kisebb mértékben (12%, illetve 8%) csökkent a termelıi áraknál. A termékpályán a sertéshúsok fogyasztói ára csökkent legkevésbé, 5-6%-kal a vizsgált idıszakban. A sertés (56% színhústartalom) különbözı határidıre szóló jegyzése a frankfurti árutızsdén euro/kg haított hideg súly 1,6 1,55 1,5 1,45 1,4 1,35 11.06. 11.13. 11.20. 11.27. 12.04. 12.11. 12.18. 01.08. 01.15. 01.22. 01.29. 02.05. 02.12. 02.19. 02.26. 03.05. 03.12. 03.19. 03.26. 04.09. 04.16. 04.22. 04.29. 05.05. 05.12. 05.19. 05.27. 06.02. 06.10. 06.17. 06.24. 07.01. 07.08. 2010. július 2010. augusztus Forrás: Danish Agriculture and Food Council, Eurex Change 2010. szeptember Az EU-ban a sertésárak az idén is követték a szezonálisan jellemzı tendenciákat. A vágósertés termelıi ára június közepén érte el a csúcspontját, majd csökkent. A magyarországi árak a 25. hétig emelkedtek, a 26. héten stagnáltak. Az EU-ban várhatóan folytatódik a sertésárak mérséklıdése a közeljövıben. Ezt jelzik a frankfurti árutızsde legközelebbi határidıkre szóló jegyzési árai is, amelyek június elejéig emelkedtek, majd az elızı hetekben már csökkentek. 4
750 700 650 A hazai termelésbıl származó vágósertés* termelıi ára 1. ábra Ft/kg 600 550 500 450 1 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 2010 2009 2008 * S-P, Nem minısített, M1. Forrás: AKI PÁIR 750 700 650 A csontos sertéshús, lehúzott, félben értékesítési ára 2. ábra Ft/kg 600 550 500 450 1 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 2010 2009 2008 Forrás: AKI PÁIR 5
500 A vágósertés vágóhídi belépési ára ( E minıségi kategória) 5. ábra hideg súly 450 400 350 300 2006 2007 2008 2009 2010 EU Magyarország Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR A vágósertés ( E minıségi kategória) vágóhídi belépési ára az EU néhány tagállamában 500 6. ábra hideg súly 450 400 350 300 2009. 1 Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR 10 15 20 25 30 35 40 45 50 2010. 1 EU Magyarország Lengyelország 5 10 15 20 25 7
ezer tonna 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 7. ábra Az élı sertés és sertéshús külkereskedelem mennyisége 2007. január-április 2008. január-április 2009. január-április 2010. január-április élı sertés export élı sertés import sertéshús export sertéshús import Forrás: KSH 30 25 20 Az élı sertés és sertéshús külkereskedelem értéke 8. ábra milliárd Ft 15 10 5 0 2007. január-április 2008. január-április 2009. január-április 2010. január-április élı sertés export élı sertés import sertéshús export sertéshús import Forrás: KSH 8
Vágósertés Minıségi kategória E hazai termelésbıl Valamennyi Fiatal bika Vágótehén Vágóüszı kategória* E-P E-P E-P Megnevezés Mértékegység A vágóállatok termelıi ára** 2009. 26. hét 2010. 25. hét hét hét/2009. 26. hét (%) 1. táblázat hét/2010. 25. hét (%) db 11 530 16 898 17 232 149,45 101,98 426,14 400,05 400,01 93,87 99,99 db 27 665 40 419 37 529 135,66 92,85 419,08 394,25 394,29 94,08 100,01 db 67 73 74 110,45 101,37 hasított meleg súly (kg) 17 855 19 120 18 573 104,02 97,14 718,79 627,19 638,39 88,82 101,79 db 610 437 475 77,87 108,70 hasított meleg súly (kg) 213 844 132 957 136 587 63,87 102,73 549,89 474,28 470,67 85,59 99,24 db 132 117 145 109,85 123,93 hasított meleg súly (kg) 31 541 28 048 34 950 110,81 124,61 561,96 484,75 479,49 85,32 98,91 Vágóbárány 13-35 kg db 1 439 1 848 4 281 297,50 231,66 élısúly Ft/kg élısúly 582,38 618,25 621,12 106,65 100,46 * S-P, Nem minısített, M1. ** Az ár nem tartalmazza a szállítási költséget. Forrás: AKI PÁIR A vágóállatok termelıi ára 11
Megnevezés A vágósertés vágóhídi belépési ára* 2009. 26. hét 2010. 25. hét hét hét/2009. 26. hét (%) 2. táblázat hét/2010. 25. hét (%) Vágósertés db 27 665 40 419 37 529 135,66 92,85 hazai termelésbıl származó 419,08 394,25 394,29 94,08 100,01 Vágósertés db 15 067 8 599 11 441 75,93 133,05 importból származó * A sertések termelıi ára a vágóhíd kapujában, amely tartalmazza a szállítási költséget is. Forrás: AKI PÁIRA vágó 424,34 397,93 390,46 92,01 98,12 A vágósertés vágóhídi belépési ára Megnevezés A nyers húsok feldolgozói értékesítési ára Mértékegység Mértékegység 2009. 26. hét 2010. 25. hét hét hét/2009. 26. hét (%) 3. táblázat hét/2010. 25. hét (%) Csontos sertéshús, lehúzott, tonna 191,64 237,42 215,19 112,29 90,63 félben (fej, láb és farok nélkül) Szalonnás és bırös sertéshús, félben Ft/kg 698,99 668,21 667,07 95,43 99,83 tonna 51,32 121,59 103,96 202,59 85,50 (fejjel, lábbal, farokkal) Ft/kg 565,76 561,95 557,80 98,59 99,26 Sertés karaj, csonttal, tonna 11,46 5,77 10,85 94,72 188,21 szőzpecsenye nélkül Ft/kg 874,99 820,50 816,81 93,35 99,55 Sertés comb, tonna 49,03 48,94 43,17 88,04 88,21 csont nélkül Ft/kg 784,20 811,58 811,78 103,52 100,02 Sertés tarja, tonna 16,94 33,68 34,56 203,98 102,61 csonttal Ft/kg 763,07 739,31 727,84 95,38 98,45 Forrás: AKI PÁIR 12
A vágósertés vágóhídi belépési ára* az Európai Unió országaiban ( E minıségi kategória) 2009. 25. hét 2009. 26. hét 2010. 25. hét hét 4. táblázat hideg súly** hét/ hét/ 2009. 26. hét 2010. 25. hét (%) (%) Belgium 399 405 409 394 97,38 96,47 Bulgária 491 486 436 446 91,73 102,37 Csehország 455 463 445 449 97,06 100,93 Dánia 370 372 402 408 109,67 101,49 Németország 440 446 440 434 97,38 98,62 Észtország 431 419 406 418 99,86 103,01 Görögország 464 464 423 435 93,87 102,89 Spanyolország 439 449 468 475 105,85 101,44 Franciaország 391 401 396 402 100,26 101,57 Írország 404 400 397 403 100,76 101,49 Olaszország 418 433 420 425 98,16 101,23 Ciprus 442 438 481 488 111,52 101,57 Lettország 465 448 432 431 96,18 99,82 Litvánia 484 483 451 449 93,07 99,71 Luxemburg 431 440 446 438 99,73 98,25 Magyarország 448 453 426 426 94,06 99,99 Málta 512 507 511 520 102,39 101,57 Hollandia 393 403 402 390 96,68 96,85 Ausztria 409 418 430 414 99,23 96,45 Lengyelország 428 437 417 406 92,84 97,22 Portugália 453 457 481 488 106,76 101,57 Románia 452 452 427 443 97,97 103,58 Szlovénia 402 412 419 411 99,85 98,16 Szlovákia 453 465 448 460 99,02 102,72 Finnország 409 405 395 409 100,83 103,39 Svédország 382 374 409 415 110,88 101,38 Egyesült Királyság 500 495 485 496 100,23 102,38 EU 424 430 430 429 99,80 99,92 * Az ár tartalmazza a szállítási költséget is. ** Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán. Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR A vágósertés vágóhídi belépési ára az Európai Unió országaiban ( E minıségi kategória) 13