Teacher only opens the door!

Amit kérnek (What they ask ) Kommunikáció (Communications) Vendégközpontúság (guest orientation) Csapatmunka (team work) Teacher only opens the door! Amit mondanak.. What they say. Hat alapkompetencia Six basic competences Meggyőzés Convince Kommunikáció Communications Interperszonális készségek (interpersonal skills) (megértés, motiválás) (Understanding, motivation) Tudásalapú kompetencia igény alacsony (Knowledge competence) low Key Attributes of Top Talent (Tehetségek jellegzetes tulajdonságai) Competence (hozzáértés) Attitude (hozzáállás) Mindset (hozzáadás) (gondolkodás mód) 2016.02.12. 16:29 Problémamegoldás Problem Solving Konfliktuskezelés Conflict Managing Mobilitás Mobility Elkötelezettség Commitment to

6. Szálláshely szolgáltatás piaci elemei 1. Piac elemeinek ismertetése Piac elemei 2 2. Szálláshely szolgáltatás kínálata Szobaszám 3. Szálláshely szolgáltatás kereslete Vendégéjszaka 4. Piaci részarány és pozíció Piaci pozíció 5. Szállodák piaci céljai Piaci célok 6. Inspiráció CBL 7. Virtuális szálloda témaköre Piaci helyzetelemzések 8. Ellenőrző kérdések Önértékelés

1. Piac elemeinek ismertetése Piac elemei Szálláshely szolgáltatás piaci tevékenységei Koncepcióalkotás koncepció áttekintése Marketingterv készítés piaci célok és azok elérésének meghatározása Értékesítés marketingtervben meghatározott szegmensek és árak Disztribúció szálloda tudatosítása a piacon (honlap) Szobafoglalás érdeklődések és foglalások kezelése Branding Vendégkapcsolatok kezelése GRM Minőségbiztosítás (jogi, szakmai, nemzetközi, díjak) 3 1. Piac elemei - kínálat épített szállodai szobák száma, a kiadható szobák száma - kereslet vendégéjszakák száma - ár - két tényező által a piac által alakított (érték, élmény alapú) - bevétel - szállásdíj, egyéb, összes, részarányok, - indikátorok 1.1. Szálláshely szolgáltatás piaci elemei Szálláshely szolgáltatás piaci elemei Versenyképességi indikátorok Kiemelt dia

Pénzgazdálkodás Pénzügyi terv Pénzforgalom kezelése Pénzeszköz kezelése Kontroling, tervezés Gazdasági-célok Szállodagazdálkodás esszenciális területei Eszközgazdálkodás Eszközpótlási terv Befektetett eszközök Beruházás, Karbantartás Készletgazdálkodás Beszerzés, Leltározás Biztonság, Védelem Eredmény- Tőkegazdálkodás gazdálkodás Jövedelmezőségi terv Kapacitás Volumen Költséggazdálkodás Eredmény kimutatás Jövedelmezőség Gazdasági-célok VENDÉG Piaci-gazdálkodás Koncepció, Marketingterv Revenue Management Értékesítés, Disztribúció, Foglalás Brand Management Vendégkapcsolat, Minőség Piaci-célok Bevételgazdálkodás Bevételi tervek Vendégstatisztika Bevétel-gazdálkodás Időszakos Árképzés Piaci-célok Emberi erőforrás gazdálkodás Emberi erőforrásterv Munkaügyi gazdálkodás Élőmunka gazdálkodás Személyi költséggazdálkodás Humán Menedzsment Emberi-célok 2016.02.12. 16:29

Szállodavezetés és gazdálkodás Piaci környezet I. Szálloda-piac elemei elemei Kereslet vendégéjszaka Turizmus alanyai Utazási Motivációk Szegmens - Vendégigények Vételi szándék Vendég elégedettség Utazási motiváció Utazás módja Szegmensek Nemzetiség Ár Kínálati Átlagár Revpar Trevpar Gesper Bevételek Szállás - F&B Specializáció egyéb Indikátorok Kínálat szobák száma Helyszín Kategória Specializáció szoba Piaci Pozíció (átlagár Ft, szobafoglaltság két dimenziós mátrix Részarány Kínálati - Keresleti elemzés Nincs akkor nincs szállodavezetés 5

2. Szálláshely szolgáltatás kínálata Szobaszám 2.1. Kínálatelemzés Helyszín, ország, régió, település Kategória Specializáció trendek, növekedés, eltérés, okok, indoklások 2.2. Szállodák piaci helyzete piaci pozíció piaci részarány statikus - dinamikus piaci részarány nyertesek és vesztesek 6

Supply and demand development Hungary 1960-7 é 1960 0,0 0,0 250,0 2,0 4,6 6,2 5,6 8,1 9,8 200,0 14,8 17,1 é 1965 21,7 22,3 150,0 22,9 Hunting 44,4 World 25,7Exhibition 52,3 41,8 54,0 52,2 69,7 1970 y Motel 60,8 79,2 100,0 program 65,5 81,3 63,0 76,6 64,4 75,0 50,0 65,7 84,8 1975 y 67,3 87,9 66,3 87,4 0,0 73,5 94,4 76,7 105,9 1972 Austrian program 1980 1988 Social to public 1991-92 Hotestars 2009 é 1960 é 1965 1970 y 1975 y 1980 y 1985 y 1990 y 1995 y 2000 y 2005 y 2010 y 2105 y Demand market 25 years Supply market 25 years

3. Szálláshely szolgáltatás kereslete Kereslet 3.1. Vendégszegmensek 8 3.2. Szálláshely kereslet A szálláshelyek iránt megjelenő kereslet az igénybe vételi szándék, a szállásra. Ténylegesen a szálláshelyeken töltött összes vendégéjszakák száma. Vendégéjszaka Adott időszakban ténylegesen kiadott szobákban elszállásolt és regisztrált vendégek száma. Vendégéjszaka eladott szoba = Vendégéjszaka hányados (1.77 fő) Vendégéjszaka vendégszám = Átlagos tartózkodási idő (2.53 nap) Szálláshely szolgáltatás piaci árai Átlagárak alakulása Kiemelt dia Bevételek és Vendégéjszaka-bevétel Bevételek és részarányok változásai, trendjei Vendégéjszaka-bevétel, Gesper egy vendégéjszakára jutó összes szállodai bruttó bevétel. Csomagár alapú szállodák jól használható indikátora. Egy vendégre jutó csomagár. Tulajdonos épített szobára jutó bevétel

Demand and VAT change Hungary 9 30 1960 y 0,0 4,6 25 1,0 4,2 20 7,2 1965 y 5,3 15 22,1 7,9 10 1,7 5 15,7 1970 y 9,5 0 2,0-4,7-5 -1,6 9,8 1975-10 y 3,1-0,5-15 7,0 1960 y 1965 y 1970 y 1975 y 1980 y 1985 y 1990 y 1995 y 2000 y 2005 y 2010 y2013-5,0 y -15,0 1960 y 1965 y 1970 y 1975 y 1980 y 1985 y 1990 y 1995 y 2000 y 2005 y 2010 y2013 y 30,0 25,0 20,0 15,0 10,0 5,0 0,0-10,0

3. Szálláshely szolgáltatás kereslete Kereslet 3.3. Szállodák kereslete Vendégszegmensek Vendégszegmensek olyan vendégkategóriák, amelyekbe azok a vendégek tartoznak, akik a szállodai szobákat hasonló okokból veszik igénybe, valamint fogyasztó szokásaik többé-kevésbé azonosak. Így az elvárásaik is azonosak ezért a az igények kielégítése szegmens szinten történik. A kategóriák megkülönböztetése, valamint elvárásaik kielégítése érdekében a vendégeket két fő szempont alapján csoportosítják, utazásuk célja (üzleti út, kikapcsolódás), illetve utazásuk módja (egyénileg vagy csoportosan) szerint. Szálloda összes Üzleti szegmens Turista szegmens (szabadidős) Egyéni üzleti Egyéni turista egyéni üzleti utazó Párok, corporate üzleti utazó Családok Csoportos üzleti Csoportos turista MICE Egyedi, széria 10

Szállodavezetés Szállodák és gazdálkodás vendég I. és Szálloda-piac ár szegmentációja elemei 35 % 65 % Utazási célok - motivációk - szegmens Üzleti Turista Egyéni üzleti Csoport üzleti Egyéni turista Csoport turista 11 Rack Rate Egyéni utazó Vállalati global-local Akciós Egyéb Márka -Brand Légitársaság Incentive Találkozók Konferencia Tréning Kiállítás 14 % 7 % Prioritás 5-7 Rack Rate Család Párok Utazási iroda Specializáció Hétvége Egyedi Széria Sport Diák szállodalánc - franchise cég - management cég szállodavezetés formalizált - szabályzatban

4. Piaci részarány és pozíció 4.1. Piaci részarány Egy adott szálloda vagy szállodacsoport részaránya a kínálati vagy keresleti piacon. Kínálati részarány (statikus) a szobaszám osztva vizsgált terület összes szobaszámával. Keresleti részarány (dinamikus) a vendégéjszaka szám osztva a terület összes vendégéjszaka számával. Ha keresleti (dinamikus) nagyobb, mint a kínálati (statikus) akkor a szálloda piaci pozíciója kedvező (piaci nyertes) illetve a vezetés sikeres. 4.2. Piaci pozíció A szálloda piaci helyzetét mutatja meg legalább két tényező figyelembe vételével a versenytársakhoz vagy benchmarkhoz, szakágazathoz vagy kijelölt csoporthoz valamilyen szintjelzőhöz viszonyítva. A mátrix tengelyein felvehető mutatószámok lehetnek átlagár, kínálati ár, kategória, piaci részarány, revpar, gesper, a szobafoglaltság, a létszám vagy vendégéjszaka bevétel felhelyezve a tengelyekre. 4.3. Szállodavezetést befolyásoló tényező, a piaci helyzet Piaci részarány és piaci pozíció hatása Keresleti és kínálati piac hatása Növekvő vagy csökkenő trend hatása 12

Market position by category Hungary 46% - 13% 13 Hungary 54% ADR 46% - 4,2% 48% 5 5 17.475 Ft 16.284 Ft 15.200 Ft 14.676 Ft HU 4 4 17.500 14.372 Ft 14.223 Ft 14.944 Ft HU 3 12.000 15.000 Ft 14.900 Ft 15.000 Ft 13.000 Ft 12.000 Ft 1 1 3 2 2 Hungary 2004 2015 Boston Matrix Hungary room occupancy +6 pont 13% 48-47 48 50-49 - 43 45 47 48 50 52-54% 2016.02.12. 16:29:48

5. Szállodák piaci céljai Piaci célok Jellemző és gyakran használt objektív piaci célok Objektív Szubjektív Speciális 14 5.1. Közvetlen piaci környezet A szállodák környezeti szintjeinek száma elérheti a kilencet, - kozmosz, - föld, - kontinensek, - célállomások, - ország, - régió, - kistérség, - település, - közvetlen szűk piaci környezet lokális környezet.

5. Szállodák piaci céljai Piaci célok 5.2. Versenytárselemzés a gyakorlatban 5.3. Versenytárs kiválasztás módszertana Közvetlen környezet minden egyes szálláshelye Versenytársak, szűk piaci környezet hasonló szállodái Magyarországi benchmark szállodák, példakép 5.4. Versenytárselemzés módszertana 5.4.1. Pozicionálóelemzés, Boston mátrix 5.4.2. Rangsoroló elemzés - Piaci tényezők - Felszereltség - Szolgáltatások 5.4.3. SWOT elemzés használta a versenytárselemzésben 5.4.4. Objektív adatok alapján - például PEST 15

Szállodavezetés és Szállodák gazdálkodás versenytárs I. Szálloda-piac elemzése elemei Átlagolás és eltérés, differencia átlag szempont diff Saját VT1 VT2 VT3 VT4 VT5 3,4 megközelités 1,6 5,0 4,0 3,0 2,0 3,5 3,0 3,8 nagyság 0,8 4,5 3,0 3,0 5,0 4,0 3,0 4,0 szoba minőség 1,0 5,0 3,0 3,0 4,0 4,0 5,0 3,8 wellness 0,2 4,0 3,0 2,0 4,0 5,0 5,0 3,2 rendezvény -1,2 2,0 3,0 5,0 2,0 4,0 3,0 3,7 étterem 0,3 4,0 3,0 3,0 3,0 4,0 5,0 3,5 ár - termék 0,5 4,0 3,0 3,0 4,0 4,0 3,0 3,5 termál viz 1,5 5,0 4,0 2,0 4,0 3,0 3,0 2,7 kezelések 1,3 4,0 3,0 2,0 3,0 2,0 2,0 31,5 6,0 37,5 29,0 26,0 31,0 33,5 32,0 3,5 0,7 4,2 3,2 2,9 3,4 3,7 3,6 16 Szempont lehet Parkoló, buszparkoló, fizető parkoló Szobákhoz erkély fekvés, nagyság Vízfelület per vendégszám, konferencia szekció vendéglátó helyek aránya

Szállodavezetés Piaci pozícionálás és gazdálkodás hazai I. 4 Szálloda-piac * és wellness szállodák elemei 15.400 15.000 15.700 14.700 15.700 14.500 15.800 13.200 Mo 4* Wellness 15.700 Ft 17 Adatok 2009 2008 2007 2006 14.700 Ft OC % 50 ADR 14.400 Ft Saját szálloda 47% 55% 41 49 55 47 57 51 55 50 Wellness M 4*

6. Inspiráció CBL 6.1. Piaci részarány, piaci pozíció és piaci helyzetelemzés (elemzések, trendek, okozatok, okok, e nélkül nincs szállodavezetés) 18 6.2. Versenytárselemzés Kiválasztás Elemzés Módszerei, alkalmazásai

Szállodavezetés 7. Virtuális szálloda és gazdálkodás témaköre I. Szálloda-piac elemei 7.1. Piac helyzetelemzés, áttekintése, elkészítése 19 7.2. Szállodai tevékenységek ismertetése 7.3. Virtuális szálloda tervfejezete

Szállodaipar piaci helyzete az előző kilenc évben 2006 - Helyszín - Magyarország, régió, megye, kistérség, település, elhelyezkedés, gyógyhely Specializáció (üzleti, butik, apartman), - konferencia (városi, üdülő, termál, sport), - (medical gyógy wellness) 1. Bevezetés Hipotézis, cél, feladatok, 2006 2015 2. Kereslet Vendégéjszaka, százalék és differencia eltérés, trend, külföld-belföld, motivációk, foglalás 3. Kínálat Szállodák, szállodai szobák, % és differencia eltérés, trend, piaci pozíció, piaci részarány, foglaltság % 4. Ár Átlagár, revpar, tevpar, gesper - vendégéjszaka-bevétel, % és differencia eltérés, amplitúdó 5. Bevételek bevételek (szállásdíj, F&B, egyéb), részarányok, trendek, specializációs megoszlás trend 6. Indikátorok, egyedi kiemelések saját döntés (minimum három) Szállodák nagyság szerinti összetétele Fejlődő és csökkenők tendenciák kiemelése kategória, régió ok miért Infláció - árfolyam változás hatásai az átlagárakra, Kínálati és programárak összehasonlítása elemzése Régiók eltérései és okai Kereslet és kínálat fejlődésének összevetése, ütem, mérték, követés, korrelációk Átlagárak eltérései az átlagostól, árpozíciók Tartózkodási idő külföldi és belföld eltérő típusokban és színvonalban 6. Összegzés Vélemények megfogalmazása a szállodalapításra

21 www.hotel2022.hu 2016.02.12. 16:29:48