Piknik T I P P E K T A V A S Z R A P A N Y I Z S U Z S I T Ó L
Végre itt a jó idő, irány ki a szabadba! Összegyűjtöttem a kedvenc ételeimet és süteményeimet, amit a családnak szoktam készíteni a piknikezésekre. A receptek mellé fotót, részletes bevásárló listát és elkészítési útmutatót is írtam Neked, hogy biztosan tökéletes legyen minden fogás! Próbáld ki őket Te is!
tartalom 01 T O R T I L L A S Z E N D V I C S 02 U B O R K Á S A V O K Á D Ó S A L Á T A 03 C I T R O M O S T Ú R Ó K U G L Ó F
tartalom 04 G R I L L E Z Z M E R G U E Z T 05 V Ö R Ö S Á F O N Y Á S R U K K O L A S A L Á T A 06 C S O K O L Á D É S E P E R S Z E M E K
01 T O R T I L L A S Z E N D V I C S 01
Aki egész héten szendvicset visz magával a munkába, iskolába, nem csoda ha megunja. A tortilla szendvics azonban tökéletes alternatíva. Ez az étel gyorsan elkészíthető, remekül szállítható.. A vékony pékzsineggel átkötött és átlósan felvágott darabok olyan mutatósak, hogy garantáltan sikert fogsz vele aratni!
tortilla lapok (a SPAR-os ár-érték arányban tökéletes, gluténérzékenyeknek a Schar márkájút ajánlom) vékonyra vágott sonka reszelt sajt koktélparadicsom felezve saláta (apró levelűt érdemes választani!) A tortillákat középen, kívánság szerint megpakolom a szendvics alapanyagokkal, a széleit behajtom és óvatosan feltekerem. Pékzsineggel átkötöm, vagy szorosan alufóliába csavarom! FONTOS! A gluténmentes tortilla jobban törik, annak ne hajtsd be a végét!
02 U B O R K Á S A V O K Á D Ó S A L Á T A 02
Ezt a salátát nemrég találtam a neten. A forrásra már nem emlékszem, azonban ahogy megláttam elkészítettem és nem bántam meg. A saláta, az uborka és az avokádó miatt nem esik össze hamar, így akár hosszabb kirándulással egybekötött piknikhez is ajánlom!
1 db kígyóuborka 2 db közepesen puha avokádó 1 konzerv tonhal olivaolajban rengeteg koriander zöld citrom v. lime lé só, bors A zöldségeket 2x2 cm-es kockákra vágom és egy nagy tálba teszem. Ráöntöm a tonhalat olajostól, rávágom a koriandert. Rácsorgatok egy kis citrom vagy lime levet. Sózom, borsozom és az egészet jól összekeverem.
03 C I T R O M O S T Ú R Ó K U G L Ó F 03
A kuglóf egy szerethető étel. Békebelisége nyugalmat sugall és elkészíteni sem nehéz, hiszen csak egy egyszerű kevert tészta, különleges formában sütve. Piknikekre tökéletes, hiszen egyben és szeletelve is remekül szállítható, nagyon kiadós és a túró miatt nem szárad ki hamar!
30 dkg vaj 4 db tojás 22.5 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 db citrom reszelt héja és leve 37 dkg túró 15 dkg kukoricaliszt 15 dkg rizsliszt 1 kk guargumi 1 csomag sütőpor 5 ek tej csipet só kevés porcukor a szóráshoz A tojást, a vajat és a cukrot robotgéppel felhabosítom. Utána hozzáadom a többi alapanyagot, majd kivajazott-kilisztezett kuglóf formában 175C-on 45 percig sütöm!
04 G R I L L E Z Z M E R G U E Z T 04
Merguezt Párizsban ettem először. Reggel olyan korán értünk az ócskapiacra, hogy csak az arab éttermes volt nyitva. Egyedüli nőként beültünk merguezt enni. Amikor következő évben nyaralni voltunk, újra ettem. Ekkor eredeti észak-afrikai kivitelben. Azonnal tudtam, hogy ilyet én is szeretnék csinálni, különösen, hogy a konyhai masinám kolbászt is tud tölteni. A recept egyszerű volt, bár az autentikus birkát azért marhára cseréltem.
1 kg darált lapocka 20 dkg darált háj 6 gerezd összetört fokhagyma 2 ek apróra vágott koriander levél 4 ek merguez fűszerkeverék (1/4 bögre pirospaprika, 2 ek őrölt ánizs mag, 2 ek őrölt római kömény, 1 ek őrölt koriandermag, 2 ek só, 1 kk fahéj, 1 kk cayanne bors, 3/4 kk bors) 2 ek harissa Az egészet összekevertem és vékonybélbe töltöttem, kb 15-20 cm lett egy darab, hogy tökéletesen elférjenek egy műanyag dobozban. (Ami a töltőben marad, érdemes kis pogácsának kisütni, nekem remek reggeli lett belőle egy kis salátával!) Hűtőben állni hagytam, hogy a piknikig jobban összeérjenek az ízek. Grillezve, sütve tökéletes!
05 V Ö R Ö S Á F O N Y Á S R U K K O L A S A L Á T A 05
Aki szereti a fanyar ízeket édessel, a lágy salátalevelet a roppanós magokkal kombinálni, annak ez telitalálat lesz! Gyors és mutatós saláta, amivel garantált a sikered. Ezt az ételt nem ajánlom hosszabb kirándulásra, ugyanis a salátalevelek hamar összeesnek!
egy doboz vagy zacskó rukkola 3-5 ek olívaolaj 3 ek szezámmag 5 ek mandulatüske 5 ek vörös áfonya Ha a rukkola nem mosott, akkor megmosom és konyharuhán megszárítom. (Ha nedves marad, "lecsúszik" róla az olaj) A mandulatüskéket egy serpenyőben addig pirítom, míg egy kicsi színt kapnak, majd tányéron hűtöm őket. A salátára öntöm az olajat és jól elkavarom. Ezek után hozzáadom a szezámmagot és ezzel is jól megkeverem, hogy mindenhova jusson belőle és a salátalevelekre tapadjon. Végül hozzáadom a kihűlt mandulát és a vörös áfonyát. Hűtőbe teszem!
06 C S O K O L Á D É S E P E R S Z E M E K 06
Minden évben nagyon várom a májust és az eperszezont. Ilyenkor epret eszünk eperrel. Magában, tejszínhabbal, mandula torta tetején és természetesen csokiba mártva. Apró kis különlegesség, ami egyaránt lehet nasi vagy éppen desszert is egy piknik alkalmával!
1 kg eper 200 g fekete étcsoki 200 g fehér csoki 4 ek. tejszín Az eperszemeket jó alaposan megmosom, lecsepegtetem és hagyom megszáradni. Nem elég megtörölgetni, mert kicsi nedvességtől is "lecsúszik" róla a csoki! Amikor ez megvan, az egyik csokit 2 ek. tejszínnel gőz fölött megolvasztom és félig belemártom az eperszemeket, majd rácson hagyom kihülni. Ugyanígy teszek a másik csokival is! A kihült csokis epreket műanyag dobozba teszem és indulásig a hűtőben tartom!
Te melyiket próbálod ki először? Használd ki a lehetőséget, és élvezd a szép időt, a finom falatokat! Ragyogj Te is! Még több ötletért, receptért, olvasnivalóért kattints: a panyizsuzsi blogra Az igazán nőies, ragyogó ékszerekért pedig: a panyizsuzsi.hu-ra, és szerezd be néhány kattintással a kedvenc darabjaidat a piknikezéshez!