ÚJ! G
köszöntő hétfőtől kevesebbet és egészségesen étkezem. biztos vagyok benne, hogy az emberek többsége tett már ilyen értelmű fogadalmat. Aztán eljött a hétfő, és tudatosítottuk, hogy le kellene mondanunk kedvenc ételeinkről. rántott falatok és desszert helyett zöldséget kellene fogyasztanunk néhány nagyon elszánt egyénnek sikerült tartani magát a fogadalomhoz, de valószínűleg sokan úgy voltunk vele, hogy jövő héten is van hétfő. és ettünk egy nagy tányér sült krumplit. szeretnénk önökkel megismertetni a táplálóan és ízletesen projektet, ennek keretében bemutatjuk a tefal által kifejlesztett konyhai újdonságokat. ezek segítségével egyszerű lesz tartani magunkat a fogadalmainkhoz. Az Actifry olajsütőnek mindössze egy kanál olajra van szüksége, és ugyanolyan ízletes ételeket készít, mintha serpenyőnyi olajban sütnénk. A vitacuisine ételpároló pedig még többfajta párolt ételt, gazdagabb ízvilágot visz a konyhaasztalra. Azt a jó hírt szeretnénk önökkel közölni, hogy ezentúl a fogadkozóknak sem kell lemondaniuk a sült krumpliról, sem más fi nomságról. mert az alapanyagokon túl sok múlik az elkészítés módján is. remélem, sikerült felkelteni az önök érdeklődését. kellemes olvasást, és ne feledjék, hogy a tefallal az ízletes étel egészséges is egyben! kelemen margit, főszerkesztő Tartalom egyszerűbben készíthetünk tápláló és ízletes ételeket 6 Hasábburgonya az ACTIFRYban avagy sütögetés egészségesen 10 teret hódít a pára 14 Egészség a gyümölcsökből 1 túl a show-n és a túl sok són interjú béres Alexandrával 17 Béres Alexandra receptjei 21 burgonya, hagyma, káposzta: az egészséges táplálkozás főszereplői 2 tavaszi nagytakarítás? ragyogjon az egész ház! ii. évfolyam megjelenik 9. 6. 2008 Kiadó: groupe seb, s.r.o. - tefal, moulinex, rowenta, krups és lagostina A kiadó címe: groupe seb central-europe kft., távíró köz 4. iii.emelet, 2040 budaörs, magyarország, tel.: 36 1 801 84 34, www.groupeseb.hu Szerkesztés és grafika: corporate publishing, s.r.o., www.copu.cz Client director: kelemen margit Főszerkesztő: kelemen margit Szerkesztőség: pavlovics sára (sap), vidák petra (pv), tomanek ibolya (tom), czirok jakab (jc) Nyelvi szerkesztő: novák zoltán Art director: kollár jakab Grafika: sváb róbert Kereskedelmi forgalomba nem kerül 2 szinte minden a fűszerezésen múlik 31 sütés otthon 36 Svédország, az egészség hazája 3 kávétörténelem tegyünk a szép hajért! darálós hétköznapok 58 Természetes vitaminok egészségesen és gyorsan Az élet 3
Az egészségtelen táplálkozási szokások következtében egy sor népbetegséggel kell szembenéznie a társadalomnak. Vegyük csak sorra: a világ felnőtt populációjának 7-10 százaléka, az 5-12 éves gyerekek 10-12,5 százaléka túlsúlyos. Európa lakosságának 40 százaléka szív- és érrendszeri betegségekben hal meg. Végezetül ott a koleszterin: minden ötödik felnőttnek 2,5g/l-nél magasabb a koleszterinszintje. Az egészséges táplálkozás nemcsak az egészséges alapélelmiszereken múlik Tudatosítani kell, hogy ugyanilyen fontos a sütés-főzés, az ételek elkészítésének módja. Ez szorosan összefügg a konyhában használt elektromos berendezésekkel. Ezek vásárlásánál nemcsak az árát kellene figyelnünk, meg azt, hogy mennyire energiatakarékos, hanem legfőképp azt, hogy mennyire kíméletes az ételekkel. Tehát hogy mennyi vitamin és értékes tápanyag marad meg az ételben, mennyi zsírt vesz fel az elkészítés során, odaég-e benne az étel, stb. Egy felmérés szerint az emberek 80 százaléka kedveli a különféle rántott és sült ételeket. Bizony alig akad háztartás, ahol hétvégén nem készítenek hasábburgonyát vagy más olajban, zsírban sült ételt. A vendéglőkben is ilyen ételféleségeket rendelünk a leggyakrabban. A háztartások 60 százaléka olajat használ sütéshez. Például a sültkrumplit serpenyőben (24 százalék) vagy olajsütőben (36 százalék) süti. Csak a háztartások 40 százalékában készül sütőben a hasábburgonya. Ez valamivel egészségesebb, mintha olajban sütnénk, de szárazabb és nehezebben emészthető, és szintén tartalmaz bizonyos mennyiségű olajat. Az emberek többsége szereti a sültkrumplit, bár tudatosítja, hogy egészségtelen. Ezt a dilemmát oldja meg a Táplálóan és ízletesen projekt. Főzzünk tápláló és jóízű ételeket A Táplálóan és ízletesen projekt célja egészségesebbé és egyben változatosabbá tenni étlapunkat, száműzni a megszokott, egyhangú ízvilágot. Termékeinknek köszönhetően az egészséges táplálkozás lényegesen egyszerűbbé válik. Várhegyi Andrea dietetikus ajánlja: Főzzön egészségesen és ízletesen az ActiFry és a VitaCuisine konyhai eszközökkel Szinte nincs olyan magazin vagy újság, amelyben ne találnánk az egészséges életmóddal, táplálkozással, fogyókúrával kapcsolatos cikkeket, tanácsokat. Az előírt kúrákat, javaslatokat már az unalomig ismerik az olvasók például rendszeresen, naponta ötször táplálkozzon, fogyasszon sok zöldséget, halat, szárnyast és persze rendszeresen tornázzon. Egyszerűen hangzik, ugye? De valójában csak addig egyszerű, amíg megpróbáljuk a gyakorlatban megvalósítani. A rendelőmben naponta hallom a páciensektől, hogy nincs idejük egészségesen főzni, vagy a család többi tagjának más az ízlése, illetve a munkahelyükön nem tudnak egészségesen táplálkozni. Az élet
Egyszerűbben készíthetünk projekt TÁPLÁLÓAN ÉS ÍZLETESEN TÁPLÁLÓ és ÍZLETES ételeket Táplálóan és ízletesen a túlsúly és a betegségek ellen Ezért tetszik nekem a Tefal Táplálóan és ízletesen projektje, pontosabban az ActiFry és a VitaCuisine konyhai készülék. Megítélésem szerint fordulatot jelentenek a konyhai gépek gyártásában, mert nem csupán a túlsúlyos, a szív- és érrendszeri betegségben szenvedő vagy diétára szoruló, magas koleszterinszinttel küszködő betegeknek segít, hanem valamennyi háziasszonynak (és főzőcskézni szerető férfinak), hogy egészséges és finom ételeket készítsenek. ActiFry olajsütő: egyedülálló újdonság Az ActiFry-ban készített hasábburgonya zsírtartalma csak 3 százalék (a gyorséttermi sült krumpli 16 százalék zsírt tartalmaz). Egyetlen kanál étolaj (1,4 cl) szükséges az elkészítéséhez, természetesen ízlés szerinti olajfajtát használhatunk. Más olajsütőkkel ellentétben az ActiFry-ban való sütés során nem módosul az olaj összetétele, nem keletkeznek káros anyagok. Az ActiFry azért is egyedülálló, mert lehetőségünk van választani: készíthetjük friss krumpliból (inkább ezt ajánlom) vagy fagyasztott termékből a hasábburgonyát (az ideális a 12x12 mm-es). A vizet ajánlatos lecsepegtetni, hagyjuk a krumplit megszáradni, mielőtt az edénybe helyeznénk. Csupán egyetlen kanál olíva- vagy tökmagolajra van szükség. Só helyett még a sütés előtt fűszerekkel ízesíthetjük a hasábburgonyát. Ideális diétázó betegek számára. Az ActiFry további előnye, hogy könnyen kezelhető, gyerekek is használhatják. Nem utolsó szempont, hogy részei mosogatógépben is tisztíthatók. Az sem mellékes, hogy a konyhában nem terjeng a forró olaj szaga. Az ActiFry-ban természetesen húsok, zöldségfélék és desszertek is készíthetők. VitaCuisine ételpároló: gyorsan, egészségesen és ízletesen Szintén gyorsan és könnyen elkészíthető a vasárnapi ebéd a VitaCuisine ételpárolóval. A viszonylag alacsony hőfokon történő párolásnak köszönhetően nem vesznek kárba az értékes tápanyagok, vitaminok, ásványi anyagok. Egyetlen csepp olaj nélkül készíthetünk kalóriaszegényebb ételeket. Az alapanyagok megőrzik természetes jellegüket, zamataikat, és az ételpárolóba nyomelemekben gazdag szárított-, vagy zöldfűszereket is tehetünk. A VitaCuisine-nel készített étel nemcsak egészségesebb, de ízletesebb is. Mi több, időt is megtakarít, főzés közben a háziasszony foglalkozhat a gyerekekkel, tornázhat, stb. A VitaCuisine-nél a párolóedények elhelyezése jelenti a fő újítást. A speciális felületnek köszönhetően az étel nem ragad bele, szószok készítésére is alkalmas. Az elkülönített párolóedényekben a különböző ételek illata nem keveredik össze. Az ActiFry és a VitaCuisine júniusban kerül a boltokba. Mindkettő készülék ideális azok számára, akik egészségesen szeretnének táplálkozni vagy diétára kényszerülnek. (pv) Az élet
ÚJDONSÁG ActiFry Hasábburgonya ActiFry-ban avagy sütögetés egészségesen Valószínűleg minden háztartásban van olajsütő. A ropogós hasábburgonyának kevesen tudnak ellenállni. Amennyiben Ön is kedveli a hasábburgonyát, ugyanakkor igyekszik betartani az ésszerű táplálkozás alapelveit és megtartani karcsú alakját, elérkezett az idő, hogy a régi olajsütőt újra cserélje. Olyanra, amelyben finom, ugyanakkor egészséges ételek készülnek. Itt a megfelelő alkalom! Az ACTIFRY attól egyedi és forradalmi, hogy lehetővé teszi a hasábburgonya vagy más krumplifalatkák olaj nélküli vagy minimális mennyiségű olajon történő elkészítését. EGY KILÓ HASÁBBURGONYA SÜTÉSÉHEZ MINDÖSZ- SZE EGY KANÁL, AZAZ 14 ML OLAJRA VAN SZÜKSÉG! Hogy kezdjen hozzá? A friss burgonyahasábokat vagy egyéb alakzatokat szórja a fritőzbe és adja hozzá a megfelelő mennyiségű olajat a részletes adagolás megtalálható az ActiFry receptkönyvben. A készülék bekapcsolása után a meleg levegő cirkulációjának (10 hőimpulzus másodpercenként) és a különleges lapátkával történő keverésnek köszönhetően minden egyes hasáb köré a megfelelő mennyiségű olaj jut. A ropogósra és aranyszínűre sült hasábburgonya nagyságtól és mennyiségtől függően 20-45 perc alatt készül el. Például: 750 g (standard méretű) friss hasábburgonya, ¾ kanál olaj: 37-38 perc 1000 g negyed burgonya, 1 kanál olaj: 40-42 perc 750 g elősütött hasábburgonya olaj használata nélkül: 14-16 perc Minőségi hozzávalók egészséges sütés Mivel az ActiFry olajsütő használatához szüksége lesz minimális mennyiségű olajra, részesítse előnyben a növényi olajokat, mivel azok nemcsak különböző ízűek és illatúak, könnyen emészthetők, hanem Omega-3 és Omega-6 zsírsavakat is tartalmaznak, amelyek védenek a civilizációs betegségekkel szemben. Szereti az olíva- pálma-, mák- vagy kukoricaolajat? Actifry-ban való sütéskor ezek bármelyikét, de egyéb olajfajtát is használhat. Az sem elhanyagolható, hogy az olajat nem kell literszámra vásárolni, mint a legtöbb olajsütő esetében. Tényleg elegendő egy kanál. Ha ezt átszámolja, rájön, hogy az ActiFry mindenképpen spórol! Krumpli és hasábburgonya Nem minden burgonya alkalmas arra, hogy olajsütőben süssük. A legmegfelelőbb a köretnek való, az ún. B-típusú. A minőségi burgonya nagyon sok B-vitamint és ásványi anyagot kalciumot, magnéziumot, vasat tartalmaz, ugyanakkor nincs benne zsír. Ám elősütött hasábburgonya formájában szó szerint magába szívja az olajat, ami a kalóriaértékében is megmutatkozik. Ezek a hasábok már sok olajat tartalmaznak, ennek ellenére ismét bekerülnek a forró olajjal teli serpenyőbe vagy olajsütőbe. Vannak, akik előnyben részesítik az egészségesebb, sütőben történő elkészítési módot. A racionális táplálkozás szempontjából ez jobb megoldás, de a végeredmény nem igazán kielégítő. Jobbára száraz, nem túl gusztusos. Az ACTIFRY-ban egy kanál olajjal elkészített hasábburgonya nem veszít sem vitamintartalmából, sem térfogatából, és kitűnő burgonyaíze van. Egy kis összehasonlítás Az ActiFry-ban elkészített hasábburgonya 3% zsírt tartalmaz. A gyorséttermekből származó 16%-ot. A sütőben sült 10%-ot. A szokványos olajsütőben készült 14%-ot. A mikrohullámú sütőben készült 13%-ot. Mindennap más íz Általában szeretjük a változatos ízeket. Kóstoljon meg egy adag más ízű hasábburgonyát. Az ActiFry-val ez is lehetséges. Elég, ha az olajba fűszereket, esetleg más hozzávalókat kever. Például őrölt mandulát, diót, de érdemes megkóstolni az enyhén paprikás ízű, pikáns kari vagy a csemegemandula ízesítésű hasábburgonyát is. Ha csábítja bármelyik íz, az ActiFry egészséges olajsütővel biztosan nem fog mellé, és kedvenc hasábburgonyáját naponta más-más ízben élvezheti. Kiváló minőségű burgonya, pikáns fűszer, egy kanál minőségi olaj = egy kilogramm ropogós hasábburgonya. Ez megéri! (tom) Az élet
MEGHÓDÍTJA AZ OLAJSÜTŐK VILÁGÁT A fritőz jó választás Az olajban sült ételeket kedvelőknek, Akik nem átallanak étkezve vétkezni. sokféle olajsütő kapható, más-más formatervezéssel,, mérettel és funkciókkal, ezért nem könnyű kiválasztani A legmegfelelőbbet. A nálunk elterjedt olajsütők edényébe egy kosárban kerül Az elkészítendő étel. A tefal most egy egészséges és gazdaságos megoldást kínál! ha ön is szereti Az olajban sült ételeket, ezentúl nem kell A megégett olajtól tartani. lakmározhat, Amennyit AkAr, de egészségesen. Felejtse el a múltat, ma már olaj nélkül sütünk! A TEFAL bemutat egy újdonságot a konyhai készülékek piacán. Az újfajta olajsütő az ételeket minimális olajfelhasználás mellett a legjobb minőségben készíti el. Végre nem kell a húst, zöldséget olajban áztatni. Ismerje meg a TEFAL ActiFry multifunkciós készüléket minden idők legjelentősebb újítását az olajsütők terén! Igazán dizájnos, praktikus kivitelezésű konyhamasina. sőt, sütőre sincs többé szüksége, hiszen ez az olajsütő bármilyen ételt elkészít. csak annyi lesz a dolga, hogy benyúljon a hűtőbe vagy a kamrába az ételért, és kisvártatva tálalhat. Miért érdemes beszerezni? egyszerűen azért, mert fantasztikus! A TEFAL ActiFry-t a zseniális ötletek, rendkívül jó minőségű anyagok és a remek formatervezés teszik hasznossá és elegánssá. A tefal által kifejlesztett technológiának köszönhetően lehetősége nyílik arra, hogy megkóstolja az egészségesen kisütött fi nomságokat. A tefal új sütőjével remek ízélményekben lesz része. Az Actifry mindenben különbözik a hagyományos olajsütőktől. A modern sütési eljárás garantálja az ételek egyszerű és gyors elkészítését, az eredmény pedig egészséges étel, minimális olaj felhasználásával. olyan egyedülálló megoldás ez, melyre más fritőzök nem képesek! Az olaj adagolása is végtelenül egyszerű. A mérőkanál segítségével nem történhet meg, hogy több olajat használjon el, mint amennyi az étel elkészítéséhez szükséges. A TEFAL Actifry előnyei nemcsak süt, hanem főz, párol, a hasábburgonyán kívül elkészíti a legkülönfélébb húscsemegéket, zöldséges sült krumplit, a tenger gyümölcseiből készült specialitásokat, sőt a gyümölcsös deszszertet is. és mindezt olaj nélkül vagy csekély mennyiségű olajjal. ezentúl mintegy 70 százalékkal kevesebb olajra lesz szüksége. nincs többé égett olaj, csak mérgező anyagok nélküli egészséges étel. tiszta és higiénikus kezelés, nem kell foglalkozni a használt olajjal. nem igényel különösebb karbantartást, csak két alkatrészét kell elmosogatni. Azokra is gondol, akik gazdag fantáziával, de kevés tapasztalattal rendelkeznek. A praktikus, 20 részletes receptet tartalmazó receptkönyv segítségével a legigényesebb specialitásokkal is megbirkózik. egészséges fi nomságok elkészítésének a mesterévé válhat. További információk első ránézésre feltűnik az egyszerű vezérlésű digitális lcd kijelző. Az áttetsző fedélen keresztül nyomon követhetjük az étel állapotát sütés során. A TEFAL ActiFry 1450 W-os teljesítménnyel dicsekedhet. A sütő jelzőfénnyel és időzítővel van felszerelve; nem forrósodik át, burkolata hőszigetelő. tartozéka a kivehető, tapadásmentes felületű edény, melyben egy kilogramm ételt süthetünk. A TEFAL ActiFry minden bizonnyal teljesíti az egészséges ételek elkészítésével kapcsolatos igényeit. A szinte olaj nélküli sütés problémamentes, örömteli tevékenység. már csak annyi marad hátra, hogy ön is kipróbálja tájékozódjon az utasítás alapján, válasszon ki egy receptet és nekiláthat a sütésnek! Ajánlott fogyasztói ár: 49 990 Ft További információ: www.tefalshop.hu, www.tefal.hu (tom) Az élet 7
Receptek Tefal ActiFry olajsütőhöz Az élet
ActiFry RECEPTEK Tenger gyümölcse koktélmártással 4 300 g hal tőkehal vagy lazac 400 g garnélarák 400 g kalmár csíkokban vagy kis tintahalak 3 db tojás 300 g finomliszt 400 g zsemlemorzsa 200 g majonéz 30 g ketchup 20 ml vörösbor só, cukor citrom napraforgóolaj a sütéshez A halat és a tenger gyümölcseit megtisztítjuk, kisebb darabokra vágjuk, citromot csepegtetünk rá és picit megsózzuk. Megforgatjuk lisztben, majd megsózott habart tojásban, végül a zsemlemorzsában. Ezután a Tefal Actifry-ban napraforgóolajon aranybarnára sütjük. A simára kevert mártást majonéz, ketchup, vörösbor, só és bors felhasználásával készítjük el. Kiegészítésként használhatunk leveles salátát vagy más friss zöldséget. A csirkeszárnyakat bepácoljuk, majd a hűtőben állni hagyjuk, ideális esetben egy egész éjszakán át. Tefal ActiFry-ban olvasztott vajon aranybarnára sütjük. Édeskömény saláta 1 db friss édeskömény 1 db alma 150 g halványított zeller 1 db citrom só, őrölt bors olívaolaj 80 g olíva Az édesköményt, almát és zellert megmossuk, meghámozzuk és vékonyra szeleteljük. Citromlevet és olajat öntünk rá. Megízesítjük és megkeverjük. Majd hozzáadjuk az olívát és a szárnyakkal együtt tálaljuk. Rösti burgonya 4 Pikáns csirkeszárny édeskömény salátával 4 1 kg csirkeszárny pácoláshoz borecet, tabasco, só olvasztott vaj 1 kg megmosott burgonya 3 kanál vaj 1 db hagyma 4 gerezd fokhagyma 1 friss kakukkfű olaj, só, bors A burgonyát meghámozzuk és feldaraboljuk. A Tefal Actifry-ban olajon megsütjük, félidőben beleszórjuk a fokhagymát. 10 perccel az elkészülés előtt hozzáadjuk a kakukkfüvet, a vastagra vágott hagymát, sót, a frissen őrölt borsot és a vajat, majd hagyjuk sülni, míg a burgonya megfelelő színű lesz. Ha hiányoljuk a húst, a sütés félidejében felszeletelt kolbászt adhatunk hozzá. Az élet
TERET HÓDÍT A PÁRA A szakácsművészet az ételek elkészítési módján, meg persze a konyhafelszerelésen is múlik. Az ételpárolók már elfoglalták helyüket a konyhákban, átvették több hagyományos eszköz feladatát. Ezek a formás és ügyes gépek egyre keresettebb termékek. Az ételpároló jól érvényesül minden olyan modern konyhában, ahol a hangsúly az egészséges és takarékos főzésen van. Előnyeit az ésszerű táplálkozás követői, a diétás életmódot folytató emberek és az ínyencek is méltányolják. Párolással gyorsan készíthetünk egészséges és ízletes ételeket. Valóban több íz Párolás során az összes élelmiszer megőrzi értékes anyagainak többségét. A hagyományos elkészítési módok ezek nagy részét megsemmisítik. Az ételpárolóban úgyszintén megmarad az ételek természetes íze és illata is. Miért? Azért, mert pára az ételkészítés egyik legkíméletesebb közege. Az élelmiszerek hőkezelésére a párolótérségben kerül sor, nem kerülnek kapcsolatba forrásban levő vízzel. Az étel ennek köszönhetően vitamintartalmának nagy részét megtartja, mintegy 50 százalékkal többet, mint vízben főzés vagy sütés során. Semmilyen zsiradékot nem használunk, így az ételek íze jellegzetes marad. Gyakran a sózás és fűszerezés sem szükséges. Nyilvánvaló, hogy a kíméletes ételpároló magasabb tápértékkel rendelkező és egészségesebb ételeket készít. Például a natural rizst kizárólag párolóban kellene főzni, mivel csak ez biztosítja az értékes B1 vitamintartalom megőrzését. Az étel megfőzéséhez valóban nincs szüksége vízzel teli fazékra. Párolóban pillanatok alatt elkészül az egészséges és ízletes családi vacsora. TEFAL VitaCuisine sokrétű segítség kompakt csomagolásban a jövő konyhájának eszköze Az egészséges és kiegyensúlyozott étkezésre helyezi a hangsúlyt? Ízletes és hasznos anyagokban gazdag ételek kerülhetnek asztalára, amikor csak óhajtja. Egyetlen 10 Az élet
VitaCuisine ÚJDONSÁG dolog szükséges hozzá TEFAL VitaCuisine ételpároló. Rövid időn belül az egészséges táplálkozás ismerőjévé és ínyencévé válik. A VitaCuisine párolóban készült étel legfőbb ismérve az intenzív íz, a magas vitamin- és ásványianyag-tartalom. A készülék kis helyet foglal, mindöszsze harminc centiméter széles. Ésszerű főzés A Tefal VitaCuisine különbözik más ételpárolóktól. Egyetlen lépésben készíthetünk vele ízletes, kiegyensúlyozott ételeket. Titka a szerkezetében rejlik. A két, rozsdamentes acélból készült henger alakú lyukacsos párolókosár (mindkettő űrtartalma 2,5 liter) az ételek kiváló minőségét biztosítja. Az egyes edényeket jobban elválasztották egymástól, így nem eresztik át sem az illatot, sem az ízt. A tapadásmentes felületű speciális edény (űrtartalma 1,5 l) mártások, szószok és más folyékony élelmiszer készítésére önállóan is használható, a hengerek nélkül. Vagyis az ételeket az összes szinten készítheti, és rövid időn belül tálalhatók a finomságok. A készülék bekapcsolása után a vitamin+ funkció azonnal lehetővé teszi, hogy a pároló gyors és intenzív páranyomás alá kerüljön. A pára összehúzza a pórusokat az élelmiszerek felületén, és az elkészítés folyamatát 50 százalékkal meggyorsítja. Ennek köszönhetően a vitaminok, ásványi anyagok, antioxidánsok nagy része megmarad. A Keep warm (melegen tartási üzemmód) biztosítja, hogy főzés után az étel hosszabb ideig meleg és tálalásra kész marad. Könnyen és gyorsan Ha VitaCuisine párolóban főz, nincs szüksége különösebb előkészületekre. Az élelmiszert csak belerakja a kosarakba, megízesíti, feltölti vízzel a párolót és elindítja. Az étel mindig azonos hőmérsékleten készül (a pára 100 C-on keletkezik). Csak annyi a dolga, hogy beállítsa a megfelelő főzési időt a készülő étel fajtája szerint. Pofonegyszerű. Főzés közben más tevékenységekkel is foglalkozhat, nem kell attól tartania, hogy az étel odaég. Az időkapcsoló figyelmeztet, ha elkészült az étel. A párolókosarak szilikon fogantyúi az Ön biztonságát szolgálják. A VitaCuisine az idejével is takarékosan bánik. Részei könnyen tisztíthatók, mosogatógépben is elmoshatók. Egészségesen és ízesen Az ételpároló különösen alkalmas halak elkészítésére. Párában a hal nem fő szét, így a tányérra egészben kerülhet. A hal omlós részei szétesnek a serpenyőn? Nem kell a fejét törnie: megoldást a VitaCuisine kínál! Az étel alakja, szerkezete, íze és illata a párának köszönhetően megmarad. A párolás megőrzi az omega 3 és omega 6 esszenciális zsírsavakat a zsírosabb halakban: a lazacban, szardíniában, makrélában, tonhalban. A VitaCuisine az egyedüli ételpároló, amellyel mártásos és szószos ételek is készíthetők. A mártás a tapadásmentes tálcán marad, és nem csepeg az alsó kosárba, mint más párolók esetében. Vitaminmegőrzés vetélytárs nélkül Ami a zöldségek egészséges elkészítését illeti, a hagyományos módszerekkel összehasonlítva a Tefal VitaCuisine kiváló eredményeket ér el. A zöldség megőrzi magas koncentrációjú vitamin-, ásványianyag- és nyomelemtartalmát. A hagyományos, vízben való főzéssel szemben például a brokkoli és a kelbimbó 60 százalékkal több C vitamint tart meg. Nem veszíti el friss és természetes színét, sem szilárd állagát, amely serkentőleg hat az ízlelőbimbókra. A gyümölcs héjában is elkészíthető, elég a párolás után meghámozni, ezáltal minden vitamin és tápanyag természetes formájában megőrződik. Ízlésen múlik A VitaCuisine sokrétűen felhasználható. Készíthetünk benne előételeket és leveseket, halakat és különböző húsételeket, zöldségeket és köreteket, édes ételeket, sőt desszerteket is. Ha belepillant a készülékhez tartozó szakácskönyvbe, meglepően változatos receptekkel találkozik. Sokan nem is gondolnák, mennyi étel készíthető a VitaCuisine párolóban. A hasznos kézikönyv nemcsak specialitások receptjeit, nyári és téli menüt tartalmaz, hanem például élelmiszerpiramist is talál benne, az élelmiszerek tápértékének táblázatát, valamint fontos és érdekes információkat a párolásról. Néhány szempont és megszívlelendő javaslat A párolóedényeket és a rizses tálat ne zsúfolja tele élelmiszerrel. Hagyjon szabad helyet, ahol a pára keringhet. Az egyenletes főzés érdekében pároljon nagyjából azonos méretűre darabolt élelmiszert. A párolás hozzájárulhat ahhoz is, hogy családtagjai, gyerekei több gyümölcsöt és zöldséget fogyasszanak. Párolóban nemcsak klasszikus ételeket készíthet, hanem csirkés vagy gyümölcsös kebabot, finom tésztaféléket vagy sült almát szárított gyümölccsel. A rizses tál például ízletes csokoládétorta elkészítésére is alkalmas. Aki élvezi a főzést, méltányolni fogja a VitaCuisine-t. Ez a pároló nagymértékben megkönnyíti a konyhai munkát. Nem kell lázasan kapkodni, ha egy baráti társaságot készül megvendégelni. A Tefalban most sem csalódik. A VitaCuisine igazán kitesz magáért! Ajánlott fogyasztói ár: 29 990 Ft További információ: www.tefalshop.hu, www.tefal.hu (tom) Az élet 11
RECEPTEK VitaCuisine ételpárolóhoz köteg lestyán köteg timián 100 g vaj 6 gerezd fokhagyma 50 ml fehérbor só, bors A combokat megsózzuk és beletesszük az ételpároló kosarába. A burgonyát felszeleteljük kb. fél centiméteres szeletekre és beletesszük a másik kosárba. Bekapcsoljuk a fazekat és kb. 20 percig főzzük. Serpenyőn felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a felszeletelt fokhagymát, hagymát és zöldfűszereket. Addig pirítjuk, míg üveges lesz, majd leöntjük borral. Megsózzuk, felkeverjük, és rövid ideig főzzük. Hozzáadjuk a kész combokat és felmelegítjük. Burgonyával tálaljuk. 4 Párolt lazac citromos borssal, vajba forgatott párolt sárgarépával és enyhe zöldfűszeres öntettel 800 g lazac citromos bors, tengeri só 4 kanál extra szűz olívaolaj 1 köteg tavaszi sárgarépa szárral 50 g vaj 1 kanál cukor 2 db tojássárgája 60 ml minőségi fehérbor 40 g vaj zöldfűszerek ízlés szerint 1 db zöldcitrom A sárgarépát megtisztítjuk, és a szárát levágjuk kb. 2 cm-re a végétől. Belerakjuk az ételpároló kosarába. A lazacot megsózzuk, megborsozzuk és beletesszük az ételpárolóba, majd olajat csepegtetünk rá. A készüléket bekapcsoljuk és kb. 8 percig főzzük. A kész sárgarépát megforgatjuk vajban és cukorban. A sárgarépát ráhelyezzük a tányérra, és rátesszük az elkészített lazacot. Egy tálba tojássárgáját, bort, sót, fél zöldcitrom levét teszünk, majd mindezt összekeverjük. Levesszük a fazék fedelét, rárakjuk a tálat, és a keveréket sűrű habbá verjük. Végül kiverjük hozzá a megpuhult vajat. A kész öntettel leöntjük a lazacot. Párolt csibecomb zöldfűszeres vajban, főtt burgonyával 4 12 db csirkecomb 800 g burgonya héjában Nyárson párolt garnélarák leveles salátán 4 24 db közepes nagyságú garnélarák só 30 ml extra szűz olívaolaj 20 g gyömbér 6 gerezd fokhagyma 8 kanál sweet&chilli öntet 4 marék levelessaláta-keverék A garnélarákokat kibelezzük és kettesével rászúrjuk a nyársra. Megsózzuk és rárakjuk a reszelt gyömbérből, fokhagymából és olívaolajból készült keveréket. Az ételpároló felső részére helyezzük, majd bekapcsoljuk a fazekat. Kb. 5 percig főzzük. Az elkészült rákot hármasával tálaljuk, tépett salátával. Végezetül sweet&chilli öntetet csepegtetünk rá. 12 Az élet
Receptek VitaCuisine ételpárolóhoz Az élet 13
A GYÜMÖLCS nem hiányozhat EGÉSZSÉG A GYÜMÖLCSÖKBŐL Naponta megfelelő mennyiségű zöldséget és gyümölcsöt kellene ennünk. Ezt mindenki tudja, nemcsak az egészséges étrend hívei. A mai világban nem lenne gond elfogyasztani a szükséges adag vitamint. Minden évszakban kapható zöldség, gyümölcs. Válasszuk ki a megfelelőt Az egészséges gyümölcs, zöldség kiválasztásának bevált módja az, hogy megszagoljuk. Sok gyümölcsnek például a mangónak és a dinnyeféléknek enyhe virágillata van, amit túlérett állapotában már nem érezni. A citrusféléknek súlyosnak kell hatniuk. Ez jelzi, hogy elegendő levet tartalmaznak. A könnyebb darabok kiszáradtak. A körtét, almát, szilvát és őszibarackot enyhén nyomjuk meg a szára alatt. Ha enged a szár, a gyümölcs túlérett. Az alma akkor friss, ha a héja sima, a borszőlő héjának szintén feszülnie kell. A biotermesztésű növények nagysága különböző, nem egyforma a színük és alakjuk sem. Ezzel szemben a permetezett gyümölcs olyan, mintha futószalagon készült volna. Mennyi gyümölcsöt fogyasszunk? Bár tisztában vagyunk vele, mennyire egészséges a zöldség és gyümölcs, a szükséges mennyiség megállapítása nem is olyan egyszerű. Zöldséget majdnem korlátlan mértékben fogyaszthatunk. A különböző gyümölcsök gyümölcscukor- és szőlőcukor-tartalma meglehetősen magas, átlagosan tizenöt százalék. A banán például huszonhárom százaléknyi cukrot tartalmaz. A gyümölcsnek tehát jóval nagyobb az energiaértéke, mint a zöldségnek. Nagyobb testsúly esetén ezt érdemes szem előtt tartani. Sose fogyasszunk rothadásnak vagy penészedésnek indult gyümölcsöt! Az sem elegendő, ha kivágjuk a megtámadott részt. Ugyanis az egészségesnek tűnő részek is tartalmaznak a penészgombából származó mérgező melléktermékeket, illetve rothasztó baktériumokat. Dobjuk egyenesen a szemétkosárba! Merítsünk ihletet Avokádó: A legkülönfélébb pikáns ételek készíthetők belőle hőkezeléssel. Szintén ízletes kenők hozzávalója. Magas, 25 százalékos zsírtartalommal bír. Ez 100 grammnál 220 kcal-t jelent, így ez a leg- 14 Az élet
táplálóbb gyümölcs. Aszalt formájában ennél is több kalóriát tartalmaz. Alma: Egyik legkedveltebb gyümölcs, amihez talán magas C-vitamin-tartalma is hozzájárul. Biotermesztésű almából bio almalevet vagy szárított almadarabokat is előállítanak, természetesen ellenőrzött bio eljárással. Körte: Kitűnő C-vitamin-forrás, de jelentős az A-vitamin- és rostanyag tartalma is. Tisztítja a bélrendszert, elősegíti az emésztést, székrekedés ellen is hatékony. Kajszibarack: Nagyon ízletes nyersen vagy gombóc, kalács töltelékeként. Rendkívül értékes szárítva, ugyanis nagy mennyiségben tartalmaz A-vitamint, ami fontos a szemnek, a bőrnek, illetve elősegíti a vörösvértestek képződését. Őszibarack: A legkedveltebb nyári gyümölcsök egyike, számos létfontosságú vitamint tartalmaz, valamint jelentős káliumforrás. Szilva: Őszi gyümölcs, nagy mennyiségben tartalmaz B-vitaminokat. Jótékony hatással van a bőrre, hajnövekedésre, tisztítja a szervezetet. Banán: Káliummal tölti fel a szervezetet, kalóriadús, könnyen emészthető. Ennek főként a sportolók örülnek. A gyerekek is szeretik édes íze és kellemes állagú húsa miatt. Cseresznye: Káliumban gazdag. Viszonylag alacsony a kalóriatartalma. Aránylag keveset fogyasztunk belőle, hiszen rövid a szezonja. Földieper: Tápláló, emellett antibakteriális hatású, gyulladásgátló. Magas a C-vitamin- és ásványianyag-tartalma. Feketeribizli: A gyümölcsök között igazi vitaminbomba. Szemeiben háromszor annyi C-vitamin rejlik, mint azonos mennyiségű citromban, kétszer annyi, mint a kiviben. Málna: C-vitamin-tartalma serkenti a zsírégetést, savtartalma miatt enyhén hashajtó hatású. Még valami: Miért sorolandó az olajbogyó és az avokádó a gyümölcsök közé, míg a rebarbara zöldségnek számít? Néha bajos a besorolásuk, amely általában az alábbiakhoz igazodik: a gyümölcs a növény termése, míg a növény egyéb részei tekinthetők zöldségnek: például a krumpli a növény gumója, a saláta a levele, a répa a gyökere. Legyen fitt egész nap Reggel egy nagy adag C-vitaminnal érdemes kezdeni, amelyet például a kivi, narancs vagy ananász tartalmaz. Ha zöldséggel indítjuk a napot, válasszuk a sárgarépalevet. Erősítésként később jöjjenek a B-vitaminok és a vas, amelyet málnából, dinnyéből, banánból, sárgarépából és céklából nyerhetünk. Kerüljük a stresszt, s ha egy kis lazításra van szükségünk, készítsünk gyümölcslevet mandarinból, áfonyából, ribizliből, vagy zöldséglevet brokkoliból, salátauborkából. Ezek megfelelő mennyiségben tartalmaznak B- és C-vitaminokat, kalciumot. Fáradtság ellen a leghatásosabbak a saláták, például kiviből és őszibarackból, de a finom eperkoktél is képes felrázni. Nyugodt álmunkat a kalcium, magnézium, valamint a B3- és B6- vitamin biztosítja; nyugtatják az idegrendszert, elősegítik az ellazulást. Ezeket az alkotóelemeket a banánban, grapefruitban, a leveles zöldségekben, sárgarépában és zellerben találjuk meg a legnagyobb mennyiségben. Mi van, ha a gyerek nem szereti a zöldséget, gyümölcsöt? Vannak gyerekek, akik imádják a gyümölcsöt. Mások hozzá se nyúlnak. Ennek ellenére időről időre kínáljuk meg őket vele, a legkülönfélébb formában. Minden apró lépésnek megvan a jelentősége, hiszen hatással van az étkezési szokások kialakulására. A gyerekek gyakran savanyú voltuk miatt utasítják el a gyümölcsöt. Ezért kedvelik inkább a földiepret, mint a ribizlit. Néha az is segít, ha tejitalokba mixeljük vagy joghurtba keverjük. A gyümölcs íze így semlegesebbé válik, nem tűnik annyira savanyúnak. Hogy értessük meg a gyerekekkel, hogy nemcsak egészséges, hanem ízletes is a gyümölcs? Válaszoljunk minden ezzel kapcsolatos kérdésükre. Magyarázzuk meg nekik, miért fontos, hogy a gyümölcssaláta változatos legyen, mi a vitaminok jelentősége. Mutassuk meg nekik, miként lehet zöldségdarabokból ízletes és színes zöldségsalátát vagy színes rizottót varázsolni. Ha a gyermekek határtalan fantáziájára építünk, és játékosan bevonjuk őket a főzésbe, magunk is meglepődünk majd, mit varázsolnak nekünk banánból és túróból, erdei gyümölcsökből és vaníliakrémből. A gyümölcsös ízeket másképpen is megkedveltethetjük velük. A lédús gyümölcsöket, melyek tele vannak vitaminnal és ásványi anyagokkal, nemcsak tányérra rakhatjuk, hanem turmixolhatjuk vagy italt is készíthetünk belőlük. Egy pohár ebédre: Mixeljünk össze 250 g negyedekre vágott almát 100 g friss vagy mélyhűtött áfonyával, adjunk hozzá 100 g édesítetlen natúrjoghurtot és egy kiskanál mézet. Egyszerű, finom és tápláló! A házilag készített dzsemek is egészségesek. Finomak reggelire kenyérhez, ebédre palacsintát tölthetünk velük, és a koktélok ízét is változatosabbá teszik. Jó reggelivel kellemesen indul a nap. Legyen az akár mazsolás rizssaláta vagy karamellel leöntött banán. (tom) Karamelles banán 2 banán 4 evőkanál kristálycukor 2 evőkanál szezámmag 2 evőkanál kókuszreszelék 1 evőkanál lenmag víz szükség szerint. Öntet: 1 citrom 50 ml víz A banán héját lehúzzuk, húsát hosszában félbevágjuk, tálkába helyezzük. Öntet: Vízben elkeverjük a citrom levét, rácsepegtetjük a banánra. Száraz serpenyőben állandó keverés mellett felolvasztjuk a cukrot. Mikor megfelelően megpirult, felöntjük vízzel. Addig főzzük, míg a karamell elolvad. A banánt tányérra rakjuk, leöntjük a karamellel, megszórjuk lenmaggal, szezámmaggal, kókuszreszelékkel. Az élet 15
BÉRES ALEXANDRÁVAL interjú Béres Alexandrával beszélgettünk fitneszről, showbizniszről, egészséges táplálkozásról Túl a show-n és a túl sok són Fitneszversenyzői pályafutása befejeztével Béres Alexandra nem fordított hátat az ésszerű életvitelnek. Fitneszedzői és táplálkozás-szakértői minőségében próbálja felhívni az ország figyelmét arra, hogy szükséges lenne valamit tenni az egészségünkért. Úgy tűnik, az embereket egyre inkább foglalkoztatja az erőnlétük, testi-lelki állapotuk, valamint az előnyös megjelenés is. Változik e téren a magyar társadalom? Körülbelül másfél évtizede látom a fitneszen belüli trendeket. Jelentős módosulások tapasztalhatók. Tíz évvel ezelőtt főként a kicsi shortos lánykák jártak edzőterembe, ma szélesebb az ügyfélkör. Most legnagyobb arányban a középrétegbeliek, a multicégek dolgozói jönnek edzeni, persze nemcsak ők. Az emberek már nemcsak az alakjuk, hanem az egészségük miatt is mozognak. Tehát ma több korosztályt szólít meg a fitnesz, valamint bővültek az edzéssel kapcsolatos igények is. Vagyis régebben inkább a fiatalokat vonzotta a konditerem, most pedig szerepet játszanak anyagi szempontok is? Általában cégek alkalmazottai járnak fitneszezni. Magánemberek közül valóban azok, akik megengedhetik maguknak. Növekszik az edzőterembe látogatók száma, de sokan csak kis ideig lelkesednek és hamar feladják. Viszont nem kerül sok pénzbe, ha valaki az egészségével kíván foglalkozni. Azt gondolom, nem nagy áldozat, ha veszünk egy tornacipőt és futunk, vagy két-háromezer forintért vásárolunk egy DVD-t otthon is végezhető tornagyakorlatokkal. Most jelent meg a Live DVD-m a Testnevelési Egyetemen tartott közönségórám anyagával. Mindenesetre tény, hogy egyre többen mozognak. A nyilvános kommunikációban is nagy teret kap a fittség mint érték. Hogy értékeled azt, hogy a legkülönfélébb médiák hozzászólnak a témához? Szerintem nagyon jó, ha a mindennapjaink részévé válik a fitt életmód. Sajnos az internetes információáradatban már elveszik az ember. Nehéz kiválasztani a személyre szabott, megfelelő módszert. A neten olvasható információk sokszor nem szakavatottak tollából származnak, ez szintén nem jó. De alapjában véve helyeslem, hogy foglalkozik vele a média. 1998-ban a WHO betegségnek nyilvánította az obezitást. Ha belegondolunk, hogy Magyarországon a felnőtt női lakosság 62%-a, a férfiak 58%- a, a gyerekek 25%-a túlsúlyos, előbb-utóbb mindenkinek tudatosítania kell, hogy fontos lenne tenni valamit az egészsége érdekében. 16 Az élet
Béres Alexandrával FŐZŐCSKE Ínyenc lazac Könnyű zamatos lazac spenótos párolt rizs ágyon, erdei gombákkal hozzávalók: 15-20 dkg rizs, 5 dkg spenót, 10-15 dkg erdei gomba, petrezselyem, fűszerek ízlés szerint, 2 vékony szelet lazac ízlés szerint fűszerezve 10-15 dkg erdei gomba 2 vékony szelet lazac ízlés szerint fűszerezve 15-20 dkg rizs 5 dkg spenót Az élet 17
A túltápláltság civilizációs betegség. Kezelni kell, mégpedig szakszerűen. A showbiznisz is felkapja a témát, show-t csinál belőle. Mi volt ebben a show-ban a beteg ember szerepe? Az USA-ban ez a műsor nagyon sok embert felrázott. Itthon jobban elengedték bulvárirányba, ami nekem nem a világom. Mindenesetre több mint 2000 túlsúlyos ember jelentkezett a show-ba, ami azt jelenti, hogy őket ez érdekli. A kiválasztottak nagy többsége sokat fogyott. Ez az ő küzdelmükről szólt. Tulajdonképpen ez a műsor üzenete az embereknek: én közületek jövök és meg tudom csinálni. És ha ezen az üzeneten meg a szakmaiságon marad a hangsúly, akkor még többet segíthetett volna. Azonban megjelentek a show-elemek, illetve teret kapott a bulvár, és ez sokszor elfedte a témát. Hogy látod, a kiválasztott emberek beteg minőségükben voltak jelen, vagy mint olyan alanyok, akiket bizonyos eszközökkel odacsábítottak, és részt vettek egy egész társadalom számára eladható show-ban? Ezek szerint továbbra is tartod a kapcsolatot velük. Hetente felhívom őket. Van, aki jobban igényli a kapcsolattartást és jár hozzám. Van, aki naponta felhív engem, és van, akit én hívok minden héten. A hirtelen nagy fogyás következményeképpen a bőr megereszkedik, mivel a bőrszövet nem tud visszafejlődni. Ezt műtéttel lehet korrigálni. Az egyik személy 90 kilót fogyott, és nem biztos, hogy meg kell műteni; egy másik 50 kilót adott le, és biztos, hogy nem kell megműteni. Ez függ attól, hogy adott személy milyen módszerrel fogy, menynyit éhezik, befolyásolják alkati tényezők is. De ha valaki felhízik 190 kilóra és onnan lefogy, ez nem múlik el úgy, mintha meg sem történt volna. Nem várható el, hogy ennek ne legyen következménye. Ezek a személyek lassúbb fogyással is kifogytak volna a bőrükből, talán nem ennyire. A műtétet akkor ajánlják, ha valaki egy éven át megtartotta a súlycsökkenést. Megjelentek a show-elemek, illetve teret kapott a bulvár, és ez sokszor elfedte a témát. Lett egy show, ami eladható, viszont ők azért mentek oda, hogy lefogyjanak. A képernyőn nem igazán jött át, de ezek az emberek nagyon keményen küzdöttek magukkal. És ez nem ért véget. A nyilvánosság nem látja, de ők tovább küzdenek. Te mint edző, diplomás testnevelő, közismert életmód-tanácsadó úgy véled, hogy a hirtelen nagymértékű testsúlycsökkenés az ő érdeküket szolgálta? Nem kell megijedni attól, hogy gyorsan lefogytak. Ők különleges helyzetbe, klinikai körülmények közé kerültek. A fogyáson kívül semmi mással nem kellett foglalkozniuk. A normális életben túlsúly esetén heti fél kilós fogyást ajánlunk. Ugyanis az ember dolgozik, napi stressznek van kitéve, a gyorsabb fogyás nem lenne biztonságos. A műsorban viszont ez megvalósítható volt. A résztvevőknek fel lehetett építeni egy terhelést, pihenhettek az edzések között, közben végig figyeltük az élettani mutatóikat. Minden adatuk jobb lett, mint előtte: a vér, pulzusérték, stb. Ez azt tanúsítja, hogy egészségesebb emberek lettek. Megtartották a súlycsökkenést? A versenynek február elején volt vége, most április van. Ezt még nem lehet tudni. Egy év múlva többet mondhatunk. Most vagyunk abban a stádiumban, amikor a napi stresszhelyzetre a beteg evési kényszerrel reagál. Van, amikor nem bírja ki, és van, amikor kibírja. De már felismeri a szituációt és meg tudja mondani, hogy nem bírta ki. Vannak túlzabálások, vannak éjszakai evések, megvan a bulimiahajlam. Ez most egy nehéz időszak. Kanyarodjunk el a show-tól. A fitt életmódnak szerves része az ésszerű táplálkozás is. E tekintetben nyitott a társadalom? Táplálkozási szokásainkat hajlandók vagyunk egészségesebbé formálni? Bár nyitottabbak vagyunk, mint korábban, de szerintem nem eléggé. Felnőtt ember a szokásain nehezen változtat. Gyakran nem sikerül, mert bizonyos vágyainkról kellene lemondanunk. És általában gyarló az ember, marad annál, amit szeret. Csak kúraszerűen változtat, többnyire visszatér a régi szokásaihoz. Persze vannak, akiknek sikerül rászokniuk az ésszerűbb étkezésre. Az egészséges főzés nemcsak az egészséges hozzávalókon múlik, hanem a megfelelő elkészítési módon is. A Tefal kifejlesztett egy nagyon jó párolót. A VitaCuisine egyszerűen kezelhető, gyorsan elkészül benne az étel és megmaradnak az értékes összetevői. A másik termék egy fritőz, ami újdonság az egész világon. Az ActiFry zseniális sütési eljárást ismer. Csupán egy evőkanál ízlés szerinti étolajat igényel. Az ételek ízvilága nagyon jól megmarad. Bármi süthető benne, hús, hal, zöldség, gomba. A hús kívülről átpirul, belülről megpuhul. Nagyon jó ez az újdonság. Minden második, harmadik nap ezzel főzök. Csak beledobálom a friss alapanyagot meg a fűszernövényeket, a sütőben átsül, de nem szívja magát tele olajjal. Fűszerezéssel változatos ízű ételek készíthetők, és nincs szükség anynyi sóra sem. Sokan azt mondják, hogy azért nem táplálkoznak egészségesen, mert az nem olyan finom, vagy nincs idejük pepecselni az egészséges ételekkel. Ebben a fritőzben az ételnek ugyanolyan finom az íze, mintha hagyományos módon sütnénk, és gyorsan elkészül. Hányszor főzöl hetente? Öt-hat alkalommal. Bár keveset vagyok otthon, imádok főzni. Hazamegyek, belerakom az ActiFry-ba a friss alapanyagot, közben teszekveszek a szobában, és mire kijövök, kész az étel. Ha levest vagy főzeléket készítek, ott kell lenni mellette. Ennél a sütőnél nem. Köszönöm szépen a beszélgetést! (-k) 18 Az élet
Tavaszi borjúegytál - Alexandra kedvence hozzávalók: 30 dkg vagdalt borjúhús, 10-15 dkg kockára szeletelt zeller, 10-15 dkg felszeletelt répa, 2 hagyma nagyobb darabokra felvágva, 2-3 ág rozmaring, kevés oregánó, 1 kanál extra szűz olívaolaj 1 kanál extra szűz olívaolaj 30 dkg vagdalt borjúhús 2 hagyma nagyobb darabokra felvágva 2-3 ág rozmaring 10-15 dkg kockára szeletelt zeller 10-15 dkg felszeletelt répa Az élet 19
FITNESZ otthon Béres Alexandra a) Alapállásban húzd fel a térded, döntsd a törzsed enyhén előre, emeld a karod magas tartásba, enyhén hajlítsd az alul lévő térded, b) hajlítsd mélyebben a térded mindkét lábbal 3 x 15-15 1 a) állásban rúgj előre az egyik lábaddal, b) majd lépj hátra kitörés helyzetébe. 3 x 10-10 3 a) terpeszállásban hajlítsd a térded, a lábfejek nézzenek előre, döntsd a törzsed előre, emeld a karod magas tartásba, 2 b) tartsd meg ezt a helyzetet, húzd a könyököd és feszítsd meg a hátizmod. 3 x 15 a) nyújtott állásban térdfelhúzás előre, kar oldalsó középtartásban, b) nyújtsd a térded, feszítsd meg a combizmod 3 x 15-15 4 20 Az élet