a la carte A gasztronómia az egyetlen olyan élvezet, ami soha nem fáraszt Brillat-Savarin
ELŐÉTELEK Rábaközi kecskesajt házi morzsában sütve sült alma-salátával, tökmagmajonézzel 1.350.- Préselt libamáj, aszalt áfonyával kamillás baby hagyma jammal, házi brióssal 1.800.- Paradicsom ecetben pácolt mozzarella halványzellerrel, pirított házi kenyérrel 1.600.- Lazac koktél garnélával Wasabi dippel 1.600.- Tatár beafsteak zöldségekkel, friss vajjal, házi kenyérrel 1.950.-
ÖSSZETETT SALÁTÁK Cézár saláta csirkemell filével, parmezán forgáccsal 1.400.- Görög saláta fűszeres fetával, citrommal 950.- Bélszín saláta angolmustár velouteval, szárított paradicsommal 1.750.- Friss kevert saláta fűszeres grillezett camemberttel 1.400.- GYERMEK AJÁNLATUNK Rántott csirkemell mosolygós burgonyával 1.200.- Rántott heck filé burgonyapürével 1.200.-
LEVESEK Laci leves gazdagon kereszt fartőből, májgaluskával 650.- Vargánya krémleves libamájas krutonnal 750.- Sült paradicsom leves milánói risottoval, szárított sonkával 750.- Füstölt burgonya krém leves kacsa kuszkusz-szal töltött tavaszi tekerccsel 720.- Halászlé (5 féle halból főzve) pontyhússal 1.250.- harcsahússal 1.450.- 1 adag belsőség 600.-
HALAK Fogas filé házi morzsában sütve vajas burgonyával, kefires salátával 2.700.- Bőrén sült fogas filé sáfrányos risottoval, vermouthos garnéla juice-val 2.800.- Dunai harcsa filé formázott csuszával, krémes paprikás mártással 2.750.- Ponty filé roston sütve Rácz burgonyával, kapros tejfellel 1.950.- Lazac java, házi metélttel zöldséges, aszalt paradicsom salsával 3.150.- Grillezett királyrák Rossini Tök pürével, avokadóval, fekete kagyló ragúval 3.150.-
FŐÉTELEK Jércemell mandula bundában sütve karamellizált barackkal,crystal burgonyával 1.850.- Pirított jércemell vargánya risottoval, parmezánnal 2.100.- Jércemell, formázott puliszkával petrezselyem pestos zöldségekkel 2.100.- Rosé kacsamell aszalt szilva mártással tökös rétessel, birsalmával 2.800.- Hízott libamáj briós morzsában sütve mazsolás portói glace-val, sütőtökkel 3.250.- Sertés szűz egészben sütve pirított gombákkal, carbonara rizsbonbonnal 2.100.- Házi morzsában sült karaj dekli dijoni sült burgonya, salátával 1.900.- Klasszikus sült tarja fokhagymás pirított nudlival, grillezett császárhússal 1.800.-
Steak (250gr.) fűszeres burgonyával, grillezett hagymával, kecskesajt salátával 4.400.- Steak (250gr.) libamáj Gellért töltött derelyével, sült gombával 4.400.- Steak (250gr.) gorgonzololás, vörös pestos házi gnocchi-val 4.400.- Vörösboros marha pörkölt tejfeles, szalonnás speclivel 1.650.- NAGYÉTKÜEKNEK Óriás rántott borda hasábburgonyával 2.000,- Kristály-tál 2 személy részére 4.600,-
DESSZERTEK Crystal somlói galuska krém csokoládéval, mandula chipszel 750.- Csokoládé Moelleux marcipános dió tatárral, pikáns szederrel 850.- Mascarpone mousse fehér csokoládéval és fekete-cseresznye melange-zsal 920.- Tradicionális Gundel palacsinta 600.- Sajt ízelítő paradicsom lekvárral, balzsamos szőlővel 1.650.- Mascarpone creme brullée füge ragúval, málna dippel 850.- KÖRETEK Párolt rizs 280.- Milánói rizotto 600.- Sült burgonya 400.- Grill zöldség 500.- Főtt-sült burgonya 400.- Specli 280.- Hagymás tört burgonya 300.- Zöldségköret 450.- Burgonyapüré 450.- 1 szelet kenyér 50.- SALÁTÁK Csemege uborka 370.- Ecete almapaprika 370.- Házi vegyes 370.- Cékla 370.- Paradicsom 400.- Uborka 400.- Vitamin 900.-
ITALOK Gyümölcslevek (1dl) 140.- almalé, őszibarack juice - Cappy termékek Üdítők (0,25l) 330.- Cola, Cola Light, Fanta, Kinley gyömbér, Kinley tonic, Natur Aqua ásványvíz 300.- Kávék fekete kávé 320.- fekete kávé tejszínnel 350.- cappucino 420.- melange 420.- Pezsgők Asti (Martini, Cinzano) 5.800.- Hungária Extra Dry 4.700.- Henkel 6.100.- Törley 2.700.- Martini Extra dry (1dl) 570.- Martini Rosso (1dl) 570.- Martini Bianco (1dl) 570.- Borok Tokaji Aszú Koronás 3puttonyos 4.200.- Tokaji Aszú Koronás 5puttonyos 5.100.-
Csapolt sör Gösser korsó (0,5l) 640.- Gösser pohár (0,3l) 390.- Gösser pikoló (0,2l) 260.- Heineken korsó (0,5l) 790.- Heineken pohár (0,25l) 450.- Heineken pikoló (0,2l) 320.- Palackozott sörök Soproni (0,5l) 490.- Gösser (0,5l) 600.- Gösser (alkoholmentes) (0,5l) 680.- Gösser Zitrone (0,5l) 600.- Gösser Zitrone (0,33l) 540.- (alkoholmentes) Edelweiss (0,5l) 710.- Soproni Fekete Démon (0,5l) 600.- Heineken (0,33l) 620.- Strongbow cider (0,33l) 680.- Folyóborok Pannonhalmi Olaszrizling 120/dl Vaszary Pincészet - száraz fehérbor Pannonhalmi Kékfrankos 130/dl Vaszary Pincészet - száraz vörösbor
Röviditalok Henessy (2cl) 850.- (4cl) 1700.- Cabinet Brandy (2cl) 380.- (4cl) 760.- Ballentine s (2cl) 380.- (4cl) 760.- Johnnie Walker (2cl) 380.- (4cl) 760.- Jim Beam (2cl) 380.- (4cl) 760.- Baileys (2cl) 410.- (4cl) 820.- Jagermeister (2cl) 380.- (4cl) 760.- Baccardi (2cl) 380.- (4cl) 760.- Portorico rum (2cl) 380.- (4cl) 760.- Eristoff (2cl) 310.- (4cl) 620.- Gordon s Gin (2cl) 330.- (4cl) 660.- Tequila (2cl) 360.- (4cl) 720.- Campari (1dl) 710.- Unicum (2cl) 330.- (4cl) 660.- Vilmoskörte (2cl) 330.- (4cl) 660.- Smirnoff vodka (2cl) 310.- (4cl) 620.- Kalinka vodka (2cl) 230.- (4cl) 460.- Mézes barack (2cl) 410.- (4cl) 820.- Pálinkák Agárdi szilvapálinka (2cl) 490.- (4cl) 980.- Agárdi körtepálinka (2cl) 490.- (4cl) 980.- Agárdi kajszibarack pálinka (2cl) 490.- (4cl) 980.- Pannonhalmi barack pálinka (2cl) 490.- (4cl) 980.- Pannonhalmi törköly ágyas rosé (2cl) 660.- (4cl) 1320.- Pannonhalmi birs pálinka (2cl) 490.- (4cl) 980.- Pannonhalmi fahéjas alma pálinka (2cl) 490.- (4cl) 980.- Pannonhalmi meggy pálinka (2cl) 490.- (4cl) 980.-
Különleges igényeiket kérjük, hogy pincéreinknek jelezzék! Kis adag ételeinkre 75%-ot számolunk fel. Üzletvezető: HUSZÁR KRISZTIÁN Üzletvezető helyettes: MUZSAI ATTILA Protokol Chef: BALOGH ÁDÁM Chef: LENGYEL GYÖRGY KRISTÁLY ÉTTEREM +36-96-322-676 info@kristalyetterem.hu www.kristalyetterem.hu NYITVATARTÁS Hétfő: 11:00-15:00 Kedd-Csütörtök: 11:00-22:00 Péntek 11:00-24:00 Szombat: 11:00-01:00 Vasárnap: 11:00-16:00 design: spworks.hu