á la carte A gasztronómia az egyetlen olyan élvezet, ami soha nem fáraszt. Brillat-Savarin

HTML
DOWNLOAD

Méret: px

Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "á la carte A gasztronómia az egyetlen olyan élvezet, ami soha nem fáraszt. Brillat-Savarin"

Alajos Bakos
6 évvel ezelőtt
Látták:

1 á la carte A gasztronómia az egyetlen olyan élvezet, ami soha nem fáraszt. Brillat-Savarin

2 JELMAGYARÁZAT Glutént tartalmazó gabonafélék Rákfélék és belőlük készült termékek Tojás és belőle készült termékek Hal és belőlük készült termékek Földimogyoró és belőle készült termékek Szójabab és belőle készült termékek Tej és belőle készült termékek Diófélék Zeller és belőle készült termékek Mustár és belőle készült termékek Szezámmag és belőle készült termékek Kén-dioxid és az SO 2 -ben kifejezett szulfitok Csillagfürt és belőle készült termékek Puhatestűek és belőle készült termékek Gombák

3 ELŐÉTELEK Pankoban sült mozzarella friss salátával, fűszeres mártogatóssal Fiatal kecskesajt tökmagkéregben paradicsomolajjal, pácolt zöldségekkel Ökörnyelv retekkel torma vinaigrette-tel, újhagymával 2700,- 2000,- Hízott libamáj medvehagymás burgonyatalléron, gyömbéres meggyel Tatár beefsteak friss vajjal, zöldségekkel, házi kenyérrel 2500,- 3200,- 1 kristalyetterem.hu kristalyetterem

4 LEVESEK Crystal húsleves gazdagon keresztfartő, kakasjava, májgaluska, lúdgégetészta Zöldséges erőleves lágy daragaluskával fiatal kappan melle, vargánya Hideg joghurtos eperkrémleves mentás tejszínhabbal Vargánya krémleves libamájas krutonnal Pandúr gulyás savanyú káposztával és kolbásszal Halászlé 5 féle halból főzve Pontyhússal Harcsahússal 1 adag belsőség 950,- 1200,- 1000,- 1600,- 1850,- 2300,- 950,-

5 ÖSSZETETT SALÁTÁK Cézár saláta jércemellel, parmezán dippel Kecskesajt saláta pirított magvakkal, fűszeres almaecettel Salátakoktél sült mozzarellával, pancettachipsszel AJÁNLATUNK GYERMEKEKNEK Rántott csirkemell mosolygós burgonyával Rántott hekkfilé burgonyapürével 2100,- 2100,- 1700,- 2100,- 1700,- kristalyetterem.hu kristalyetterem

6 HALAK Fogasfilé házi morzsában sütve vajas burgonyával, kefíres salátával Bőrén sült fogasfilé bébiparajos rizottóval, garnéla juice-szal Dunai harcsafilé laskapörkölt, túrós tészta, császárpörc Ropogós harcsa-tempura zöldséges burgonyával, édes chiliszósszal Pontyfilé rouille kéregben sütve párizsi burgonyával, sült hagymával Lazacjava zsenge zöldségekkel, zöldhagymakrémmel 3500, ,- 2800, ,-

7 FŐÉTELEK Jércemell mandula bundában sütve karamellizállt barackkal, Crystal burgonyával Pirított jércemell vargányarizottóval, parmezánnal Jércemell polenta, avokádó, sült retek Kacsamell gyökérzöldségekkel, teriyaki szósszal, puliszka ropogóssal Lassan sült kacsacomb lilahagymás burgonyával, flambírozott körtével Hízott libamáj almás pürével, fűszeres áfonyajussal, újhagymával 2700,- 3800,- 3000,- 3400,- 3000,- 4400,- kristalyetterem.hu kristalyetterem

8 Sertésszűz egészben sütve tejszínes dijoni laskával, kérges burgonyával Borjúbécsi vajas petrezselymes burgonyával, friss salátával Vörösboros marhapörkölt tejfölös, szalonnás speclivel 5000,- 2300,- Sertéstarja kemencés burgonyával, stercelt káposztával, sült szalonnával Báránygerinc grueyer mentás borsóval, belazu citrommártással, burgonyafánkkal 3000,- 2600,- 3800,-

9 Steak (250 g) fűszeres burgonyával, madeira mártással és grillezett cheddarral Steak (250 g) konfitált spárgával, rokfort sajttal, cukorborsó-rizottóval Steak (250 g) sült zöldségekkel, chiliszósszal 3800,- 5 Steak (250 g) bébivargányával, libamájjal, burgonyával, szarvasgombával Chilis bélszín csíkok paradicsomos pappardellével, pácolt mozzarellával ,- 5 kristalyetterem.hu kristalyetterem

10 NAGY ÉTKŰEK Óriás rántott borda hasábburgonyával Klasszikus Kristály-tál (2 személyre) párizsi pulyka, sült tarja kakastaréjjal, cordon bleu, rántott gomba és sajt, párolt zöldségek, hasábburgonya Crystal-tál (2 személyre) libamájjal töltött borda, pirított jércemell, bélszínérme sült hagymával, fokhagymás harcsafilé, serpenyős zöldségek, karikaburgonya Ínyenc Crystal-tál (2 személyre) jércemell mandula bundában, konfitált kacsacomb, dunai harcsafilé panko morzsában sütve, bélszínérme libamáj szeletekkel, gombás rizs, grill zöldség, karika burgonya 6200,- 6000,- 8200,- 8200,- Kemencés sült csülök (2 személyre) parázs burgonyával, káposztával 3100,-

11 DESSZERTEK Crystal somlói galuska krémcsokoládéval, mandulachipsszel Galliano pohárkrém eper melange-zsal, mini diós csigával Brownie keserű csokoládéból chilis mangóval, tonkababos eperparféval ,- Hideg túrógombóc Galliano tejföl mousse, friss gyümölcsök Sajtízelítő paradicsomlekvárral, ecetes aszalt szőlővel 950,- 1150,- 1200,- kristalyetterem.hu kristalyetterem

12 KÖRETEK Párolt rizs Milánói rizottó Sült burgonya Grill zöldség Főtt-sült burgonya Specli Hagymás tört burgonya Zöldségköret Burgonyapüré 1 szelet kenyér SALÁTÁK Csemege uborka Ecetes almapaprika Házi vegyes savanyúság Cékla Paradicsomsaláta Uborkasaláta Vitaminsaláta Nagy vegyes saláta Menü saláta 750,- 600,- 100,- 500,- 500,- 1000,- 200,-

13 ITALOK Gyümölcslevek (1 dl) alma, őszibarack, narancs - Cappy termékek Üdítők (0,25 l) Pepsi Cola, Pepsi Black, Schweppes Narancs, Schweppes Tonic, Canada Dry Szentkirályi ásványvíz (0,25 l) szénsavas, mentes Szentkirályi ásványvíz (0,75 l) szénsavas, mentes Perrier (0,33 l) szénsavas, mentes Thoreau (0,75 l) szénsavas, mentes Szóda (1 l) Red Bull Friss citromos limonádé mentával Kézműves szörpök meggyes, lime-os limettával Bodzás-mézes limonádé Presszókávé Presszókávé tejszínnel Hosszú kávé tejszínnel Cappuccino Melange Latte Asti Martini, Cinzano Hungária Extra Dry Henkel Törley Martini (1 dl) Rosso, Bianco, Extra Dry HÁZI SZÖRPÖK KÁVÉK PEZSGŐK 180,- 420,- 860,- 800,- 850,- 800,- 800,- 1 l 0,3 l 400,- 440,- 460,- 500,- 500,- 500,- 5800,- 5200,- 6100,- 3100,- 570,- kristalyetterem.hu kristalyetterem

14 Gösser, korsó (0,5 l) Gösser, pohár (0,3 l) Heineken, korsó (0,5 l) Heineken, pohár (0,25 l) CSAPOLT SÖRÖK PALACKOZOTT SÖRÖK Soproni (0,5 l) Gösser (0,5 l) Heineken (alkoholmentes, 0,33 l) Gösser Zitrone (0,33 l) Gösser Zitrone (alkoholmentes, 0,33 l) Edelweiss (0,5 l) Soproni Fekete Démon (0,5 l) Heineken (0,33 l) Mort Subite meggysör (0,25 l) Pannonhalmi olaszrizling Vaszary Pincészet - száraz fehérbor Pannonhalmi tramini Vaszary Pincészet - félédes fehérbor Pannonhalmi kékfrankos rozé Vaszary Pincészet - száraz rozébor Pannonhalmi kékfrankos Vaszary Pincészet - száraz vörösbor FOLYÓBOROK 1 l 1800,- 1800,- 2000,- 2000,- 0,1 l 180,- 180,- 200,- 200,- 8500,- 620,- 750,- 750,- 650,- 650,- 840,- 750,- 750,- Sárga Borház Tokaji aszú 5 puttonyos TOKAJI BOROK 750,- 500,- 500,-

15 Hennessy Cognac Metaxa***** Cabinet Brandy Ballantine s whiskey Johnnie Walker whiskey Jim Beam whiskey Jameson whiskey Jack Daniel s whiskey Baileys Jägermeister Bacardi rum Portorico rum Eristoff Vodka Gordon s gin Tequila Campari (1 dl) Unicum Vilmoskörte Smirnoff vodka Mézes barack RÖVID ITALOK Agárdi szilvapálinka Agárdi körtepálinka Agárdi kajszibarack-pálinka Pannonhalmi barackpálinka Pannonhalmi ágyas rozé törkölypálinka Pannonhalmi birspálinka Pannonhalmi fahéjas almapálinka Pannonhalmi meggypálinka Szigetköz Lelke Gyula bácsi pálinkája PÁLINKÁK 4 cl 1400,- 2 cl 500,- 400,- 400,- 400,- 400,- 2 cl 700,- 4 cl 2200,- 1000,- 800,- 800,- 800,- 800,- kristalyetterem.hu kristalyetterem

16 Különleges igényeiket kérjük, jelezzék a pincéreinknek! Kis adag ételeinkre 75%-ot számolunk fel. Nem minden ételünket tudjuk elkészíteni kis adagban! A feltüntetett árak forintban értendők és az áfát tartalmazzák! KRISTÁLY ÉTTEREM / info@kristalyetterem.hu Üzletvezető: HUSZÁR KRISZTIÁN I. Üzletvezető-helyettes: CSONKA NORBERT II. Üzletvezető-helyettes: BOGNÁR TAMÁS Séf: LENGYEL GYÖRGY Asszisztens séf: CSILLAG TAMÁS NYITVATARTÁS Hétfő: 11:00-15:00 Kedd-csütörtök: 11:00-22:00 Péntek: 11:00-24:00 Szombat: 11:00-01:00 Vasárnap: 11:00-16:00

Hasonló dokumentumok

á la carte A gasztronómia az egyetlen olyan élvezet, ami soha nem fáraszt. Brillat-Savarin

á la carte A gasztronómia az egyetlen olyan élvezet, ami soha nem fáraszt. Brillat-Savarin JELMAGYARÁZAT Glutént tartalmazó gabonafélék Rákfélék és belőlük készült termékek Tojás és belőle készült termékek