RECEPTEK Gofrik Svédországi inspirációkkal Söt våffla, många - Lawett GOFRI RECEPTEK / 1
Szerencsés véletlen, finom következmény Apró félreértéseknek köszönhetjük az élet legnagyobb örömeit! Vegyük például a Gofrinapot. Valamikor a Våffeldagen szó összekeveredett a Vårfrudagennel (Gyümölcsoltó Boldogasszony ünnepének svéd megfelelője a keresztény kultúrkörben), és megszületett az év legfinomabb napja. Legyünk őszinték, ki mondana nemet egy ízletes gofrira? Gofrijaink kívül ropogósak, belül puhák, és kiegyensúlyozott ízviláguknak köszönhetően, tökéletesen illenek hozzájuk az édes feltétek, mint a lekvár és a tejszínhab, csakúgy, mint a sósabb ízek, amilyen a tojás és a tengeri ételek is. Gofri lekvárral, bogyós gyümölccsel és tejszínnel 4 FŐRE ELKÉSZÍTÉSI IDŐ: 10 PERC 300 ml sűrű tejszín 200 g bogyós idény gyümölcs vegyesen 2 evőkanál porcukor SYLT JORDGUBB eperlek vár vagy SYLT HJORTRON sarkiszederlekvár 1. Készítsd el a gofrikat a csomagoláson feltüntetett útmutató szerint. 2. Verd kemény habbá a tejszínt. 3. Tálald a meleg gofrit egy kanálnyi habbal, lekvárral és friss bogyós gyümölcsökkel. Végül szórd meg a tetejét porcukorral. 1. VÅFFLOR gofri, fagyasztott 240 gr, Svédországban a vékony és ropogós, szív alakú gofrik tejszínhabbal és lekvárral rendkívül népszerűek könnyű ebédként vagy két étkezés közötti nassolnivalónak. 303.019.64 2. SYLT JORDGUBB eperlekvár 400 gr, Biotermék; mesterséges összetevőket és tartósítószert nem tartalmaz. 701.509.20 Ezeket a termékeket az IKEA áruházban vásárolhatod meg. 2 / GOFRI RECEPTEK 3. SYLT HJORTRON sarkiszederlekvár 425 gr, Biotermék; mesterséges összetevőket és tartósítószert nem tartalmaz. Ezeket a vadon növő bogyós gyümölcsöket a munkások munkakörülményeit szem előtt tartó módszerekkel szedték. 903.086.27 Tipp: Vanília hozzáadásával még finomabb lesz a tejszínhab, ahogy azt mi is tettük. GOFRI RECEPTEK / 3
4 FŐRE ELKÉSZÍTÉSI IDŐ: 20 PERC Rendezz gofribulit! Higgy nekünk, ha egyszer megkóstoltad sós például selymes-sós ízvilágú lazac feltéttel is a gofrit, nincs visszaút! 4 / GOFRI RECEPTEK KERTÉSZ GOFRI: HALÁSZ GOFRI: FAVÁGÓ GOFRI: 300 g túró 1 sárgarépa 1 póréhagyma, csak a fehér része 1 tálca zsázsa 50 g aszalt tőzegáfonya 2 evőkanál SENAP GROV magos mustár 200 ml crème fraîche 2 kaporág 200 g LAX GRAVAD marinált lazac 300 g túró 80 g friss vörös áfonya vagy gránátalmamag 2 ág friss menta goláson található útmutató szerint. goláson feltüntetett útmutató szerint. 2. Hámozd meg és reszeld le a répát. Vágd vékony szeletekre a póréhagymát. Aprítsd fel a zsázsát, és egy tálban keverd össze a répával és a póré hagymával. 3. Keverd bele az asztalt tőzegáfonyát. 2. Keverd össze a mustárt és a crème fraîche-t egy tálban. 3. Tegyél egy szelet marinált lazacot mindegyik gofriszív tetejére. Kanalazz rá egy adag mustáros crème fraîche-t, és díszítsd kaporral. goláson található útmutató szerint. 2. Tegyél egy kanálnyi túrót mindegyik gofriszív tetejére, és szórd rá a vörös áfonyát vagy a gránátalmamagot. Díszítsd néhány mentalevéllel. 4. Tegyél egy kanálnyi túrót mindegyik gofriszív tetejére. Szórd meg a répás-póréhagymás salátával. GOFRI RECEPTEK / 5
Gofri garnélarákkal 4 FŐRE ELKÉSZÍTÉSI IDŐ: 25 PERC Benedek gofri 4 FŐRE ELKÉSZÍTÉSI IDŐ: 20 PERC 4 tojás 1 csomag SÅS CITRON & DILL kapros-citromos öntet 100 g bébispenót 1 csokor metélőhagyma 1 evőkanál vaj 2 evőkanál ecet 1 evőkanál só goláson feltüntetett útmutató szerint. 2. Közben készítsd el a buggyantott tojást. Egy nyeles edényben forralj vizet. Add hozzá az ecetet és a sót, majd vedd le a hőmérsékletet, hogy csak gyöngyözzön a víz. 3. Törd fel a tojásokat és egyenként helyezd egy kis csészébe vagy pohárba. 1 csomag SJÖRAPPORT garnélarák páncéljában vagy SJÖRAPPORT tisztított garnélarák 200 ml crème fraîche ½ lilahagyma, apróra vágva 1 csokor spárga Só 1. Olvaszd ki a gofrikat, és vajon süsd addig egy serpenyőben, amíg aranybarnák lesznek. Ízesítsd egy kis sóval. 2. Keverd össze a crème fraiche-t az apróra vágott hagymával egy kis tálban. 3. Ferdén vágd fel a spárgát 2 cm-es darabokra. Körülbelül 3 percig süsd a spárgadarabokat, amíg roppanósan puhák lesznek. 4. Púpozd a crème fraiche és a hagyma keverékét a gofriszívek tetejére. Végül 3-4 tisztított garnélát tegyél mindegyik gofrira, és szórd meg spárgával. 4. Keverd meg a forró vizet, hogy egy kis örvény keletkezzen a nyeles edény közepén. Dobd egy tojást az örvény közepébe, majd várd meg, amíg a fehérje lassan a sárgája köré szilárdul. 5. Néhány perc múlva vedd ki a tojást egy kanállal, és ellenőrizd, hogy elkészült-e. A belsejének puhának kell lennie, a külseje viszont legyen kemény, hogy megtartsa az alakját. Dobd a kész tojást egy tál meleg vízbe, és ismételd meg a folyamatot a többi tojással. 6. Melegíts fel egy serpenyőt, és gyorsan párold meg némi vajon a bébispenótot. Ízesítsd ízlés szerint. 7. Tedd a tojást a gofrira a spenóttal együtt, majd a meleg öntetet kanalazd a tetejére. Díszítsd apróra vágott metélőhagymával. 6 / GOFRI RECEPTEK GOFRI RECEPTEK / 7
Inter IKEA Systems B.V. 2015 8 / GOFRI RECEPTEK