A holland talaj nélküli paradicsomhajtatás: Történelem, gazdaságosság, aktuális kérdések

Átírás

1 A holland talaj nélküli paradicsomhajtatás: Történelem, gazdaságosság, aktuális kérdések Szakmai nap Víz- és mőtrágya felhasználás csökkentésének lehetıségei a talaj nélküli termesztésben június 28., Szentes, Magyarország Marc Ruijs (MSc) Wageningen UR Greenhouse Horticulture and LEI Wageningen UR Köszönetnyílvánítás: Wim Voogt, WUR-GH

2 Tartalom A hajtatási ágazat Hollandiában Struktúra Gazdaságossági kérdések EU-s és holland irányelvek a tápanyag-kibocsátásra Zárt (recirkulációs) termesztési rendszer Víz- és tápanyag-felhasználási hatékonyság Hátráltató tényezık Hogyan tovább?

3 A hajtatási ágazat Hollandiában Kis ország nagy hajtató felülettel. Westland Netherlands Hollandia Európa Europe

4 Hajtatás Hollandiában: növényi összetétel A termesztıberendezések területe Hollandiában (ha) öszszes zöldségek vágott virágok cserepes növények egyebek Terület 2009 (ha): összes: ; zöldségek: 4.825; vágott virágok: 2.855; cserepes növények: és egyebek (gyümölcs/szaporító anyag/stb.): 705 Source: CBS, 2010

5 Holland paradicsomhajtatás: struktúra Holland paradicsomtermesztı üzemek Az elmúlt 10 évben - a terület 50%-kal nıtt, - az átlagos üzemméret a háromszorosára nıtt (közel 6 ha), - az üzemek száma a felére csökkent. terület (ha) üzemek száma átlagos méret (100 m 2 ) A felület típusonkénti megoszlása - Fürtös típus: 70% - Hagyományos típus: 25% - Cseresznye paradicsom: 5 % kerek fürtös cseresznye Forrás: CBS, 2010

6 Holland paradicsomhajtás: termelés (Európában) Paradicsom termelés (ezer t, ) Production of tomato (1.000 ton, ) Töröko. Olaszo. Egyiptom Spanyolo. Oroszo. Görögo. Ukrajna Marokkó Hollandia Románia - Hollandia kis termelı, de nagy exportır (a reexportot is beleértve) - Jelentıs növekedés a holland termelésben a felületnövekedésnek és termesztéstechnológia fejlıdésének köszönhetıen Forrás: Source: FAOstat.

7 Holland paradicsomhajtatás: termésátlag (Európában) Paradicsom Production of tomatoes termésátlag in ton/ ha, (t/ha, ) Nagyker árak (minıségtıl, típustól és szezontól függetlenül) Footnote: Prices on trade level (unrespected quality, product type, season and market). Forrás: Source: Eurostat Comext, Comext, processed a LEI by LEI. által feldolgozva Hollandia Marokkó Spanyolo. Görögo. Olaszo. Egyiptom Töröko. Ukrajna Románia Oroszo. Kiugróan magas termésátlag Hollandiában: - hajtatás - enyhe klíma: hosszú szezon - új technológiák, mint: - áttetszıbb üvegek - CO2 trágyázás - mesterséges megvilágítás - új fajták

8 Holland paradicsomhajtatás: export árak (Európában) Import prices of tomatoes in Europe (in euro/ Paradicsom export árak (Euro/kg, ) - Nagykereskedelmi export árak Hollandia Spanyolo. Töröko. Marokkó - Magasabb ár a holland paradicsomnak - Az árkülönbség a holland és a spanyol paradicsom között növekszik Nagyker árak (minıségtıl, típustól és szezontól függetlenül) Footnote: Prices on trade level (unrespected quality, product type, season and market). Forrás: Source: Eurostat Comext, Comext, processed a LEI by LEI. által feldolgozva

9 Holland paradicsomhajtatás: üzemi eredmények Holland paradicsomhajtatás üzemi eredménye ( /m 2 ) Average a) Dispersion Table Financial results of Dutch greenhouse tomato farm ( / m2) Benefits Bevételek Turnover Paradicsom tomatoes 34.6 ( ) Other Egyéb output 12.0 ( ) Total Összes output bevétel (A) (A) 46.6 ( ) Costs Költségek Plantmaterial Palánta ( ) ( ) Fertilizers, Mőtrágya, incl víz water ( ) (0,8-1.1) Crop Növényvédelem protection ( ) Other Egyéb crops növényi assets eszközök 2.0 ( ) Energy Energia 16.2 ( ) ( ) Tangible Tárgyi eszközök assets 7.8 ( ) Labour Munkaerı 9.4 ( ) Contractors Szerzıdéses szolgáltatások 1.9 ( ) Interest Kamat 3.1 ( ) General Általános costs költségek 2.2 ( ) Others Egyebek 3.2 ( ) Total Összes costs költség (B) (B) 50.4 ( ) Nettó financial eredmény result (=A-B) (=A-B) -3.9 ( ) -5.9) Profitability Jövedelmezıség(=A/B*100) 92% 92% (89-96%) a) Period Source: Binternet LEI, 2010 Átlag a tartomány a) , Forrás:Binternet LEI, 2010 Megjegyzések: -Üzemméret: kb. 4 ha -Hosszú kultúra -Termésátlag: kb. 60 kg/m 2 -Egyéb bevétel > - pl. elektromos áram az országos hálózatba táplálva -Munkaerı: 5-6 fı/ha -Veszteséges a termesztés ( )! - alacsony értékesítési árak (kb. 0,55 /kg) - magas költségszint -Holland önköltségi ár: kb. 0,65 /kg

10 Holland paradicsomhajtatás: termesztési költségek Holland paradicsomhajtató üzem költségszerkezete palánta mőtrágya növényvédelem növényi eszközök energia tárgyi eszközök munkaerı szolgáltatók kamat általános ktg. egyebek - Fıbb költségek: energia (32%), munkaerı (19%) és amortizáció (16%) - Mőtrágya- és vízfelhasználás: az összes költség 2%-a

11 Hajtatás Hollandiában: talaj nélküli termesztés Talaj nélkül termesztı üzemek aránya Hollandiában (%) zöldségek vágott virágok paradicsom Talaj nélküli termesztés aránya 2009-ben: zöldségfélék: kb. 80%; paradicsom: kb. 90%; vágott virágok: kb. 40% és cserepes növények: 100% (cserepek tızeges keverékkel töltve) Forrás: CBS, 2010

12 Holland paradicsomhajtatás: talaj nélküli rendszer költségei Investment and yearly cost of soilless culture ( ) talaj nélküli rendszer költségei a) ( ) a alkotóelem beruházás System component Ínvestment yearly costs yearly costs per farm per m2 esıgyőjtı rainwater tank: 3000 m3/ ha ,18 tápoldatozó dosage unit ,32 csepegtetı drip irrigation önt ,28 recirkuláció recirculating system ,68 csatornák ,67 gutters, excl. substrate Sub részösszeg total ,13 Sub total per m részösszeg/m 2 10,9 éves ktg. /üzem éves ktg. /m 2 - Beruházás: /m 2 - Éves költség: /m 2 - Szubsztrát és mőtrágya éves költsége: /m 2, az összköltség %-a %-os mőtrágya megtakarítás >> költségcsökkenés = 0,45-0,90 /m 2 Drainwater desinfestation: drén fertıtlenítés: Heating: 10 m3/ h főtéssel 10m 3 /ha ,28 High pressure UV: 10 m3/ ha UV-vel 10m 3 /ha ,31 Total, incl. heating Total, Összes, incl. heating főtéssel / m ,41 Összes, főtéssel/m 2 12,2 Total, incl. high pressure UV Total, Összes, incl. high UV-vel pressure UV/ m ,44 Összes, UV-vel/m 2 12,3 a) Substrate: rookwool slabs: 0,80 / m2. a) Kıgyapot matrac: 0,80 /m 2 Source: Quantitative Information Greenhouse Horticulture 2010; Vegetables Cutflowers Potplants, Ez nem igazán ösztönöz a mőtrágyafelhasználás és kibocsátás további csökkentésére.

13 Talaj nélküli termesztés a holland termesztıházakban Nagymértékő víz- és mőtrágya felhasználás Nagy növekedési ütem Növények nagy mőtrágyafelvételi üteme Szükséges a túlöntözés: egyenlıtlen vízeloszlás sófelhalmozódás megelızése Eredetileg alacsony víz- és mőtrágyafelhasználási hatékonyság Nagymértékő környezetszennyezés

14 EU irányelvek Felszín alatti vizek védelme Felszíni vizek védelme Talajvédelem Európai Víz Keretirányelv Nitrát Direktíva

15 Holland szabályozás (1998) > Cél: Talaj nélküli termesztés Kötelezı a recirkuláció/ a drén újrafelhasználása Drén kieresztése csak akkor lehetséges, ha: a Na szintje meghaladja a törvényi értéket (növényfüggı) fertızés lép fel (engedélyköteles) Esıvíz győjtése kötelezı (500 m 3 /ha)

16 Csúcstechnológia (2005) Általános termesztıi gyakorlat: Drén gyakori kieresztése eléggé általános Számottevı N és P kibocsátás + növényvédıszerek Okok, indítékok: Növényvédelmi kockázatok Na, Cl felhalmozódás Tápanyagösszetétel kiegyensúlyozatlansága Csökkent növekedés.

17 Irányelvek, szabályozások 2010 Európai Víz Keretirányelv (2000/60/EC) betartása Termesztık és kormány megállapodása tıl Elérendı kibocsátási cél meghatározása 2027-re (közel) nulla kibocsátás a cél a hajtatásból Kötelezı módszerek helyett elérendı kibocsátási cél a szabályozásban N kibocsátás? kg/ha/év

18 A drén újrafelhasználása / Zárt rendszerek Vízkultúra (Hidropónia) Szubsztrát kultúra Cserepes növények ár apály rendszerő asztalokon

19 Hidropónia Vízkultúrák NFT / DFT

20 Szubsztrát kultúrák Szubsztrát rendszerek szubsztrát tartókban / csatornákban szubsztrát termesztı konténerekben, drén győjtése csatornákban

21 A drén összegyőjtése

22 Zárt termesztı rendszer: vízfogyasztási együttható Kedvezı vízfogyasztási 20 együttható érhetı el l/ kg Israel / Spain field Spain plastic 1990 Israel glass (n.h.) Spain plastic (n.h.) 2000 Holland heated glass Holland re-use drain Holland semi closed 30 l/ kg 10 0 Israel / Spain field Spain plastic 1990 Israel glass (n.h.) Spain plastic (n.h.) 2000 Holland heated glass Holland re-use drain Holland semi closed izraeli/spanyol sz.f. spanyol, fólia, 1990 izraeli, üveg, főtetlen spanyol, fólia, főtetlen, 2000 holland üveg, főtött holland, újrahasznosított drén holland, félig zárt Forrás: Stanghellini 2003, Acta Hort 609

23 Magas tápanyaghasznosulás érhetı el % Recovery Hasznosulás Yield termés N Kiadott supply N N Felvett Uptake N t/ha (termés), T/ha (yield) kg/ha (N) 0 0 talajos, kıgyapot, kıgyapot, kıgyapot, Soil 1980 So il Rockwool free drainage 1980 Ro ckw ool fr ee d ra inag e Rockwool re-use drain 1995 Ro ckw ool r e- use drain rockwool r-use drain 2010 r ockw ool r -use dr ai n nyílt,1980 zárt,1995 zárt,2010 Forrásadatok: Sonneveld (1990), de Kreij (1998), Voogt (2010)

24 Ráadásul Zárt vagy félig zárt növényház

25 Fejlesztések a víz- és tápanyaghasznosításban Teljesen zárt növényház nincs szellıztetés, mechanikus hőtés Félig zárt növényház minimális szellıztetés + mechanikus hőtés Az új termesztési koncepció (kevés szellıztetés, páracsökkentés, mechanikus hőtés, )

26 paradicsom paprika 1 m 3 vízre jutó friss termék (kg) Izrael és Spanyolo. szf. Spanyolo. főtetlen parral termesztési rendszer Izrael főtetlen üveg Spanyolo. főtetlen parral szabályozott szellıztetés Hollandia klímaszabályozott, üveg CO 2 trágyázás Hollandia, mint az elızı, újrahasznált drénnel a termesztési tényezık növekvı kontrollja holland zárt növényház

27 Fenntartások a zárt rendszerrel szemben 1. vízminıség 2. betegségek 3. növekedésgátlás 4. tápanyagösszetétel kiegyensúlyozatlansága 5. vízmennyiség

28 1) Vízminıség Na és Cl Visszamaradó sók Ca, Mg, SO4, HCO 3 Mikroelemek Zn, Cu, Mn, B Szennyezıdések Al, F, Pb, Cd

29 Lehetséges megoldások Megelızés, a vízforrás helyes megválasztása A visszaforgatott tápoldat részbeni kieresztése, ha a Na szint a határérték feletti fejlesztések a vízzel kapcsolatos technológiában

30 2) Gyökéren át fertızı betegségek Kedvezı körülmények Gyors fejlıdés Gyors terjedés és fertızés Nincs biológiai egyensúly

31 Lehetséges megoldások Termesztési higiénia Növény rezisztenciája (körülmények) Szubsztrát típusa ( O 2 ellátás) Megfelelı vízkezelés/fertıtlenítés Melegítés UV (A jövı) a szubsztrát rendszer elnyomó képessége

32 3) növekedés gátlás A recirkulációs betegség Csökkent növekedés, oka ismeretlen Gyökérváladék? Szennyezı anyagok? Dekompozíció termékei? Csírázási teszt Szerves mikro-szennyezıdések

33 Megoldási lehetıségek Fertıtlenítés, fokozott mértékő oxigén ellátással kombinálva UV kezelés + peroxid + aktív szén

34 4) Tápanyagösszetétel kiegyensúlyozatlansága Kiegyensúlyozatlan tápanyagarányok Gyors kiürülés / felhalmozódás ph vagy EC kitérése Dekompozíció (Fe-kelát)

35 Megoldás: helyes tápanyag menedzsment Víz A B EC kontroll ph kontroll Szabályozó egység Tápoldat Alaprecept Finomhangolás Visszacsatolás Gyökérközeg oldat analízise Keverı tartály fertıtlenítés Drainage collection

36 5) Vízmennyiség 3000 m 3 /ha Átlagos év m tározó szintje hiány esıvíz Basin level suppletion rainwater m m3 3 /nap day-1 Száraz év m m3 day-1 m 3 /nap tározó szintje hiány esıvíz Basin level suppletion rainwater

37 És. A maradék szennyvíz elhelyezése még mindig megmarad problémaként.

38 Kibocsátási útvonalak Tápanyagok (N és P) és növényvédıszerek a vízáramlással Megmaradó drén Öblítıvíz (homok-) szőrık Szennyvíz Csatorna Szennyvíz rendszer Groundwater Drén (talajos termesztés)

39 Zárt vízkörforgás Forrás: Witteveen+Bos, 2002

40 Következtetés A hajtatásban kimagaslóan jó víz- és tápanyaghasznosulás érhetı el Talaj nélküli termesztés + zárt rendszerek Az új termesztési koncepció > Zárt vagy félig zárt növényházak Számottevı fenntartások: vízminıség, betegségek, szerves mikro-szennyezıdések, tápanyagösszetétel kiegyensúlyozatlansága. Megfelelı szőrés és fertıtlenítés szükséges Kifinomult menedzsment és kontroll

41 Azok számára, akik többet szeretnének tudni a témáról:

42 Inputok felhasználását csökkentı megoldások gazdaságossága (EU-projekt Euphoros) Szakmai nap Víz- és mőtrágya felhasználás csökkentésének lehetıségei a talaj nélküli termesztésben június 28., Szentes, Magyarország Marc Ruijs (MSc) Wageningen UR Greenhouse Horticulture and LEI Wageningen UR Köszönetnyílvánítás: Wim Voogt, WUR-GH

43 Tartalom Zárt (recirkulációs) termesztési rendszer Kisebb mennyiségő és hosszabb élettartamú termesztı közeg Új, energiatakarékos termesztési módszer

44 Paradicsom termesztése recirkulációs rendszerben Zárt Investment talajnélküli and yearly rendszer cost of closing beruházási growing/ cultivation és üzemeltetési system ( ) költsége ( ) Input reducing option Closed system Chem analysis by LAB Closed system Chem analysis by Quick test UV filtration (disinfestation) Változatok Zárt rendszer Zárt rendszer Analízis: laborban Analízis: gyorsteszt Rendszerelem Beru- évi költség Beru- évi költség System component házás Invest- /ha yearly costs házás Invest- /ha yearly costs ment per ha ment per ha Fix költségek Fixed costs Slow sandfilter Hydraulic components UV szőrés UV filtration Rough sand filter + add hydr Quick test (Reflectoquant)) Gyorsteszt Maintenance costs (5%) Interest (2,5%) Kamat (2,5%) Sub total Finom Homokszőrı Hidraulikus alkatrészek Durva homokszőrı Üzemeltetési költségek (5%) Részösszeg Variable costs Frequent chem anal (12x/2x) DNA scan Reagents for quick analysis 50 Sub total Változó költségek Tápoldat analízis (12x/2x) DNS szken (kórokozók) Tesztcsíkok a gyorsteszthez 50 Részösszeg Total costs Saving water + fertilizers Financial result Összes költség Víz és mőtrágya megtakarítás Egyenleg Pay-back period (years) Megtérülési idı (év) 2,4 8,7 Fotók: UNIPI, Olaszo. Forrás: Source: UNIPI, Italy; Quantitative Information Greenhouse Horticulture 2010, Helyszín: Pistoia, Olaszország - Üzemméret: 1 ha

45 Kisebb mennyiségő és hosszabb élettartamú termesztı közeg Savings of reduced volume and increased life span substrate ( ) Szubsztrát mennyiségének csökkentésével ill. élettartamának növelésével elérhetı megtakarítások ( ) Substrate bags (perlite) Reference Option 1: Option 2: Szubsztrát: perlit zsák Referencia 1. lehetıség 2. lehetıség 3 yrs life span 25% volume 4 yrs life span 3 év élettart. -25% térfogat 4 év élettart. reduction Units of bags per ha Db zsák/ha Investment ( /unit) Költség ( /db) Investment ( total) Költség ( /ha) Depreciation (%) Amortizáció (%) Maintenance+interest (%) Fentartás+kamat (%) Költségek Costs ( / ha) ( /ha/év) Megtakarítás Savings ( / ha) Perlit zsák 3 évnyi termesztés után Fotó: Perlite Italiana, Milánó, Olaszo. Forrás: Source: EEFC, Alméria, Almeria, Spanyolország Spain - Szcenárió: Blokkosított növényház, Spanyolország - Paradicsom - Üzemméret: 1 ha

46 Új, energiatakarékos termesztési módszer Új, energiatakarékos termesztési módszer anyagi Effects of new energy saving cultivation method ( ) vonzatai ( ) Új termesztési módszer /ha New cultivation method /ha Plusz beruházási igény Extra investment Plusz költségek: amortizáció 1074 fenntartás 59 Extra costs investment: depreciation 1074 maintenance 59 Energia költség változása: gáz Extra costs of energy: gas capacity electricity kapacitás áram 0 Extra costs of CO CO 2 trágyázás plusz költségei 1600 Extra yield 0 Bevétel változása a termésbıl 0 Extra other output (sales of electr.) Egyéb bevétel (elektromos áram) Balance of benefts and costs Bevételek és költségek egyenlege Forrás: Source: Quantitative Information Greenhouse Horticulture 2010; Vegetables Cutflowers Potplants, Gázfelhasználás és gázkapacitás csökkentése: 35% - Kevesebb elektromos áram betáplálása a központi rendszerbe: 30% - Berendezés a külsı levegı beszívására - Hıcserélı - Extra energiaernyı Fotók: WUR Greenhouse Horticulture - Szcenárió: Venlo növényház, Hollandia - Paradicsom - Üzemméret: 4 ha

47 Köszönöm a figyelmet! Szívesen válaszolok kérdéseikre. További információk: - -